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RGANOS VEGETALES

Organografa Vegetal.- La organografa vegetal es la ciencia que estudia la disposicin de los tejidos
y rganos de las plantas, los cuales coordinan el funcionamiento de las distintas partes de las plantas.
La organografa vegetal se compone de la raz, la hoja, el tallo, las flores, la semilla y el fruto.
rganos de vida vegetativa: Su funcin es mantener vivo al vegetal, satisfaciendo sus necesidades.
Entre estos se encuentran: las races, los tallos y las hojas.

rganos de reproduccin: Son los encargados de perpetuar la especie vegetal.
Son rganos de reproduccin: las semillas y las flores.
La Raz
Es un rgano generalmente subterrneo y carente de hojas que crece en direccin inversa al tallo y
cuyas funciones principales son:
Sirven de anclaje al vegetal al suelo.
Absorben el agua y los nutrientes que la planta necesita para su nutricin.
Almacena sustancias de reserva en muchas ocasiones (zanahoria, rbano, etc.)
Estructura de la Raz



MORFOLOGIA DE LA RAIZ
En una raz tpica se diferencian, desde el pice hasta la zona de unin con el tallo, las siguientes zonas
o partes:
1. Cofia.- Tambin conocida como caliptra o piloriza. Es una estructura de proteccin del
meristemo apical que impide que se produzcan daos de este por rozamiento con las partculas
del suelo.
2. Zona de crecimiento o alargamiento.- Suele abarcar pocos centmetros debajo del meristemo.
3. Zona de los Pelos Radicales.- En esta zona se presentan los llamados pelos radicales. Estos
pelos son muy numerosos en las races y son los encargados de la absorcin del agua y de las
sales minerales. Presenta poca longitud.
4. Zona de Ramificacin.- Es la zona ms extensa de la raz. En ella se producen las sucesivas
ramificaciones, pudiendo haber races desde segundo a quinto orden. En esta zona se produce el
crecimiento en grosor de la raz.
5. Cuello.- Se une con la zona del tallo, a nivel de la superficie del terreno, siendo, por tanto, una
zona de transicin.








TIPOS DE RACES
Se diferencian claramente dos tipos de races:
1. Raz Axonomorfa.- Es propia de las gimnospermas y dicotiledneas. Esta raz presenta una
raz principal que parte del tallo, la cual se ramifica ms o menos abundantemente formando
races secundarias.
2. Raz Fasciculada.- Es propia de las monocotiledneas. Est formada por un gran nmero
de races de igual calibre que salen de la base del tallo. Adems, existen tipos de races que
se especializan en realizar alguna funcin especial, como las Races Adventicias que salen
del tronco y sirven para fijar mejor a la planta o las Races Napiformes que se engrosan por
la acumulacin de productos de reserva, como es el caso de la zanahoria, nabo y rbano; al
igual que las Tuberosas (dalias).




TALLO
El tallo es la parte area de la planta y supone un eje vertical que crece en sentido negativo a la
gravedad (hacia arriba) gracias a su yema apical. A medida que el tallo se separa del suelo, van
apareciendo en l otros tallos laterales o ramas que tienen la misma estructura que el tallo principal. Del
tallo, a distancias regulares, salen las hojas y tambin de l cuelgan las flores y los frutos.

Las funciones que desempea el tallo son numerosas, como son:
Soporte de las partes areas de la planta (hojas, flores y frutos) que se unen a l.
Mantener erguida la planta proporcionndole el sostn adecuado para adoptar la posicin
vertical.
Crecimiento de la planta tanto en longitud como en ramificaciones laterales.
Conduccin por sus tejidos conductores de la savia bruta, de la savia elaborada, hormonas y
otras sustancias.
Almacenamiento de sustancias de reserva en su parnquima.
Fotosntesis en las capas externas de los tallos herbceos.
Produccin de sustancias en tejidos secretores y su eliminacin al exterior.



ESTRUCTURA DEL TALLO
En un tallo podemos diferenciar claramente las siguientes partes.
Tallo Principal. Es el tallo ms importante de la planta, del cual salen los tallos laterales o
ramas. Es el encargado del crecimiento en longitud por su yema apical. Este tallo es muy
evidente en la mayor parte de las hierbas y algunos rboles.
Tallos Secundarios o Ramas. Salen lateralmente del tallo principal y presentan las mismas
estructuras que el tallo principal.
Yemas. Son las encargadas del crecimiento del tallo. Se diferencian tres tipos de yemas: la
yema principal situada en el extremo del tallo principal, las yemas secundarias que estn en el
extremo de las ramas laterales y las yemas axilares situadas en los nudos del tallo y de ellas
surgen las hojas y flores.
Nudos. Son engrosamientos en todo el permetro del tallo situados a trechos regulares. De ellos
surgen las hojas y flores.
Entrenudos. Es el espacio de tallo comprendido entre dos nudos. Suelen tener la misma
longitud, pero al acercarnos al extremo del tallo se van acortando.

ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UN TALLO




TIPOS DE TALLOS
Segn la estructura y aspecto que presentan, se diferencian dos grandes tipos de tallos: herbceos y
leosos.
Los Tallos Herbceos son flexibles y de color verde, con estructura primaria y no han desarrollado un
crecimiento secundario. Este es el tallo tpico de las plantas herbceas o hierbas, es decir, de las plantas
anuales.


Los Tallos Leosos son gruesos, duros, con abundante tejido de sostn, de colores grisceos o
marrones y con estructura interna secundaria. Al interior de le denomina lea y es una masa de xilema
endurecido e inactivo.

Los tallos leosos son tpicos de los rboles que son plantas de gran altura con un tronco principal del
que salen una gran cantidad de ramas que forman la copa; los arbustos que tienen menor altura pero
superior a un metro y que se ramifican desde la base y las matas que son arbustos cuya altura no supera
el metro.


TIPOS DE TALLOS MODIFICADOS
Algunos tipos de tallos son especiales por su forma o localizacin, como:
1. Tallos Trepadores. Son flexibles y delgados, los cuales se enrollan a estructuras (troncos, vallas,
postes, etc.) o se agarran a ellos por estructuras como zarcillos o ventosas.
2. Tallos Rastreros. Son ramas horizontales sobre el suelo o bajo el que salen de los nudos basales del
tallo. Se llaman Estolones. En sus nudos forman races hacia abajo y tallo con hojas hacia arriba, por lo
que son una forma de reproduccin vegetativa de la planta.
3. Tallos Suculentos. Son gruesos y con forma de hoja, de color verde porque realizan la fotosntesis.
En su interior, el parnquima se especializa en la acumulacin de agua. Las hojas se transforman en
espinas, como los cactus.
4. Tallos Subterrneos. Son tallos que se forman bajo el suelo y suelen acumular una gran cantidad de
sustancias de reserva. Hay tres tipos:
Rizoma. Es el tallo principal, subterrneo, en posicin horizontal y engrosada. En los nudos forman
nuevas plantas.
Tubrculos. Es una porcin de una rama subterrnea o estoln muy abultada por la gran cantidad de
reserva que acumula. En su superficie presenta yemas, que originaran nuevas plantas.
Bulbos. Es un tallo muy corto, esfrico, envuelto en hojas finas blancas, en cuyo interior se forman
yemas que originaran nuevas plantas.

TALLO TREPADOR


ESTOLN









TALLO SUCULENTO


RIZOMA


TUBRCULO




Bulbo


HOJA

Las hojas son expansiones laminares, planas, de muy pequeo grosor que se unen al tallo mediante un
pednculo. Son rganos muy abundantes en las plantas. Las hojas son de color verde debido a que
contienen una gran cantidad de clorofila, en los cloroplastos de sus clulas.

En las hojas se realiza la actividad fundamental de la nutricin de los vegetales: la Fotosntesis,
mediante la cual se forma materia orgnica a partir de sales minerales, agua y anhdrido carbnico.

Adems, en las hojas se produce el intercambio gaseoso entre el aire y el interior de la planta a travs
de los estomas.
Otra funcin importante de las hojas es regular el equilibrio hdrico interno, regulando la eliminacin
de agua hacia el exterior por medio de la transpiracin (expulsin de agua en forma de vapor) a travs
de los estomas.

MORFOLOGA DE LA HOJA
En una hoja tpica se diferencian tres partes diferentes: el limbo, el peciolo y la vaina.
1. El Limbo es la parte plana de la hoja. Su parte superior se denomina Haz y la parte inferior se
llama Envs. La superficie del haz es brillante debido a que est cubierta de ceras que la
impermeabiliza. El envs no es brillante, carece de ceras en su superficie y en muchas ocasiones
presenta multitud de pelos. En el envs se localizan los estomas para el intercambio de gases.
En la parte central del limbo, en su envs, se marca el nervio central que se ramifica por todo el
limbo. Por los nervios circulan los vasos conductores para el transporte de la savia bruta y
elaborada.
2. El Peciolo o rabillo une el limbo al tallo. Es cilndrico y delgado. Por su interior circulan los
vasos conductores que salen del tallo y entran en el limbo por los nervios. Algunas hojas no
tienen peciolo y el limbo descansa directamente sobre el tallo, llamndose Hojas Sentadas.
3. La Vaina es un ensanchamiento del peciolo que abraza al tallo en su unin con l. En el hueco
interno de la vaina se forma una yema axilar que cuando caiga la hoja formar una rama del
tallo. A veces no se diferencia apenas la vaina del peciolo siendo una continuacin de ste.



ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UNA HOJA


ESTRUCTURA INTERNA DE UNA HOJA
En un corte transversal de una hoja se diferencian las siguientes zonas, desde el haz hasta el envs:
epidermis del haz, parnquima en empalizada, parnquima lagunar, haces conductores y epidermis del
envs.
1. La Epidermis del Haz es una capa de clulas poligonales sin clorofila y unidas unas a otras sin
dejar espacios. En su cara exterior presenta una capa de ceras y cutina que le confiere el aspecto
brillante e impermeabiliza a la hoja.
2. El Parnquima en Empalizada es un capa de clulas alargadas de parnquima cloroflico, las
cuales se disponen unas junto a otras sin dejar apenas espacios entre ellas. Se sita debajo dela
epidermis del haz.
3. El Parnquima Lagunar es una capa ms ancha formada por clulas de parnquima cloroflico
de aspecto irregular que se encuentran separadas, dejando huecos por los que difunden los
gases.
4. Los Haces Conductores son las ramificaciones de los nervios y estn formados por vasos
conductores del xilema y por vasos conductores del floema. Se localizan en el parnquima
lagunar, cerca de la epidermis del envs. Cuando son muy gruesos, sobresalen por la superficie
exterior.
5. La Epidermis del Envs est formada por una sola capa de clulas que no presentan cutina ni
ceras en su cara externa. Presenta numerosos estomas que comunican con las cmaras sub
estomticas que estn debajo, en el parnquima lagunar.

TIPOS DE HOJAS
Existe una gran variedad de hojas, pero podemos diferenciar dos grandes tipos: simples y compuestas.
1. Las Hojas Simples presentan un limbo por cada peciolo. A su vez, entre ellas existen varios
tipos atendiendo a diferentes criterios:
Por sus nervios se clasifican en uninervia, paralelinervias, penninervias y palminervias.
Por la forma del limbo se clasifican en aciculares (como agujas), sagitadas, lanceoladas, acorazonadas,
ovaladas, palmeadas, etc.
Por el borde del limbo se clasifican en enteras, dentadas, hendidas y partidas.
2. Las Hojas Compuestas son aquellas en las que de un peciolo parten varios limbos que se
denominan Foliolos. A su vez, pueden ser:
Pinnadas, si a partir del nervio central salen pares de foliolos a cada lado.
Trifoliadas, si del peciolo parten tres foliolos iguales.
Palmado Compuestas cuando hay varios foliolos de diferente tamao dispuestos como los
dedos en la palma de la mano.



MORFOLOGA FOLIAR
Lmina o limbo.- La parte plana, delgada y expandida de la hoja, que contiene la mayor parte de
los cloroplastos, se denomina lmina o limbo foliar.

Pecolo.- Muchas hojas tienen un tipo de tallo proximal llamado pecolo; en muchas ocasiones las
hojas no tienen pecolo, el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama ssil o sentada.

Estpula.- Muchas hojas tienen estpulas, un par de apndices similares a hojas a ambos lados de la
base de la hoja. Las estpulas pueden aparecer como rganos foliceos, espinas, glndulas, pelos o
escamas.

Vernacin.- La disposicin del limbo de las hojas jvenes que se hallan dentro de las yemas
presenta una disposicin caracterstica de cada especie, llamada prefoliacin o vernacin. Se
distinguen varios tipos



FLOR

Es una estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas angiospermas La funcin de
una flor es producir semillas a travs de la reproduccin sexual Flor tpica de angiosperma est
compuesta por cuatro tipos de hojas modificadas, tanto estructural como fisiolgicamente, para
producir y proteger los gametos: spalos, ptalos, estambres y carpelos.

El cliz. Est formado por los spalos (son un conjunto de hojas verdes en la base de la flor).
La corola. Est formada por los ptalos que son hojas del interior de los spalos.
Los estambres. Son los rganos masculinos de la flor.
El pistilo. Es el rgano femenino de la flor. Tiene forma de botella, y en su parte inferior estn los
vulos, que son las clulas reproductoras femeninas que formaran las semillas de la planta.

PARTES DE LA FLOR








Esquema de las posibles posiciones del ovario I ovario spero, II ovario seminfero, III ovario
nfero. a: androceo, g: gineceo, p: ptalos, s: spalos, r: receptculo.

FRUTO
Es el rgano procedente de la flor, o de partes de ella, el fruto contiene a las semillas hasta que estas
maduran.
De vista ontogentico: el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor.
La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya
funcin es proteger a las semillas.
En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a ciertas
estructuras reproductivas como los conos de los pinos, comnmente se les tome por frutos.

PARTES DEL FRUTO




Frutos por su Dehiscencia.- Es el proceso de apertura espontnea del fruto para dejar salir las
semillas. La dehiscencia puede producirse a travs de orificios circulares o poros, o por medio de
ralladuras longitudinales o transversales.


La Semilla
Es la estructura mediante la que realizan la propagacin las plantas que por ello se llaman
espermatofitas (plantas con semilla). La semilla se produce por la maduracin de un vulo de una
gimnosperma o de una angiosperma. Una semilla contiene un embrin del que puede desarrollarse
una nueva planta bajo condiciones apropiadas. Tambin contiene una fuente de alimento
almacenado (endospermo) y est envuelto en una cubierta protectora (testa).

Estructura de la Semilla
Las plantas estn limitadas en su habilidad de buscar las condiciones favorables para la vida y el
desarrollo. Por ello, han evolucionado de muy diversas formas para propagarse y aumentar la
poblacin a travs de las semillas.










TIPOS DE SEMILLA