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Alumno: Olga Gonzlez

Instructor: Jan Winslow


Clase: Salud, Seguridad, y Nutricin.
Mircoles, 11 de junio de 2014



Ann Cooper: Whats wrong with School Lunch?


Ann Cooper le importa mucho lo que los nios comen para el almuerzo. Como jefa de nutricin
de Berkeley, California, ella sirve comidas orgnicas, de origen regional. Adems, recientemente
se ha convertido en uno de los miembros ms emprendedores de la revolucin de los alimentos
de Jaime Oliver, lanzamiento de TheLunchBox.org para dar a las escuelas los recursos y el apoyo
que necesitan para transformar sus mens y proporcionar comidas balanceadas. Por qu
deberas escuchar Ann Cooper? tiene una vista de primera lnea de la batalla diaria para
mantener a los nios sanos y del enemigo, las industrias de alimentos procesados.

Ann Cooper decide persuadir a la audiencia cuando hace esta pregunta cmo cambiar la
relacin que tienen los nios con la comida? Y les dir por qu necesitamos cambiarla, pero
tenemos que cambiarla absolutamente. Y lo que logr entender es esto, necesitbamos
ensear a los nios la relacin simbitica entre un planeta saludable, comida saludable y chicos
saludables. Y que en caso de no hacerlo, aunque hemos escuchado lo contrario, es que
realmente nos dirigiremos a la extincin, porque estamos alimentando a nuestros nios a la
muerte.
En resumen Ann menciono, Estamos viendo a chicos enfermos enfermndose ms y ms. Y la
razn por la cual que esto pasa, por lo general, es por nuestro sistema alimenticio y la manera
en la cual el gobierno comodifica la comida, la manera en que el gobierno supervisa nuestra
comida, la manera en que el USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU) sirve la comida en
los platos de nuestros chicos no es saludable y el USDA permite que comida no saludable entre
en las escuelas.
Ann recomend tratar de consumir alimentos cultivados localmente, Y despus discuti sobre
la comida orgnica. La mayora de los distritos escolares no pueden costearse alimentos
orgnicos, pero nosotros, como nacin, tenemos que comenzar a pensar sobre consumir,
cultivar y alimentar a nuestros nios con alimentos que no estn repletos de productos
qumicos. No podemos seguir alimentando a nuestros chicos con pesticidas y herbicidas y
antibiticos y hormonas. Es verdad que somos lo que comemos.
Muy importante aun Ann menciono Ahora vivimos en un pas que tiene ms presos que
granjeros-- 2,1 millones de presos, 1,9 millones de granjeros. Y gastamos un promedio de
35.000 dlares al ao asegurndonos de que estos presos se queden en la crcel y los distritos
escolares gastan 500 dlares al ao en alimentar a cada nio. No es de extraar, saber, que
tengamos delincuentes.
Ann nos hace concientizar la importancia de cambiar radicalmente la forma de alimentar a
nuestros nios y dice si continuamos por este camino, si continuamos alimentando a los chicos
con mala comida, si seguimos sin ensearles lo que es la buena comida, qu va a pasar?
Saben qu va a pasar? Lo que va a pasar es que vamos a tener a chicos cuya vida es ms corta
que la nuestra. El CDC adems ha dicho que aquellos nios que nacieron en el ao 2000 podran
ser la primera generacin en la historia de nuestro pas en morir ms jvenes que sus padres. Y
es a causa de cmo los alimentamos. Porque los nios de ocho aos no deciden por s mismos.

Ann ve la importancia de educar a los nios, de educar al personal y da algunas sujerencias:
Que los nios hagan ejercicio.
Poder el recreo antes del almuerzo.
Que la seleccin de comida que hacen marcan grandes diferencias.
Darle a nuestros nios la prxima generacin las herramientas para salvarse a s mismos
y salvar el planeta y es mediante que estn bien educados en cuanto a la comida.
Termino su charla diciendo: Todos podemos marcar la diferencia no importa si tenemos hijos, si
nos importan los nios, aremos la diferencia, ella sugiri que le pidamos a los lderes polticos
por la salud de nuestros hijos.