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Superalimentos

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Son alimentos con alto contenido de fitonutrientes y nutracticos; estos alimentos aportan valores
terapeticos, y se reconoce en ellos una aportacin no solo preventiva, sino adems protege el
organismo contra el envejecimiento; cuando el cuerpo reconoce los nutrientes vivos, los adapata para
protegerlo y reforzar el sistema inmunitario.

Que son los Fitonutrientes
Muchos de los pigmentos que dan su color a las frutas y vegetales contienen muchos de los compuestos
que parecen combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano y que a su vez, brindan efectos
benficos para la salud , no son ni ni vitaminas, ni minerales y cuando los cientficos modernos
observaron sus propiedades decidideron llamarlos fitonutrientes o fitoqumicos.
Estn presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos
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Estn presentes en las plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos
ultravioletas, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micticas, y permitirles superar las
inclemencias y presiones de su entorno (insectos, animales depredadores, sequa, etc.)
Entre los fitonutrientes encontramos los siguientes compuestos o sustancias qumicas: flavonoides,
carotenoides, lutena, terpenos, antocianinas, sulfurorafanos, entre muchos otros. A diferencia de las
vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen de valor nutricional.
Las funciones de los fitonutrientes son muchas y muy importantes:
- Actan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podran causar
cncer.
- Desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminacin ambiental.
- Desactivan sustancias cancerognicas.
- Fortalecen el sistema inmune.
- Protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crnicas degenerativas como: cataratas, artritis,
tensin alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades cardacas, entre otras.
Lo ideal seria consumir cada dia una fruta o vegetal de cada uno de los ochos grupos de colores, de esta
manera, se obtendra toda la gama de fitonutrientes necesaria para conservar un ptimo estado de
salud.
Colores de los alimentos segn los fitonutrientes
Rojo: licopeno, combate el cncer de prstata y las afecciones cardacas. Ejemplos: tomate, pomelo
rosado y guayaba. .
Rojo-morado: flavonoides, evitan los cogulos y las afecciones cardacas. Ejemplos: uva, ciruela seca,
manzana, arndano, mora y fresa.
Naranja: Alfacaroteno y betacaroteno, antioxidantes, combaten el cncer y alteraciones pulmonares
malignas. Ejemplos: Mango, zanahoria y calabaza.
Naranja-amarillo: Criptoxantina y terpenos, combaten el cncer y lceras. Ejemplos: Naranja,
mandarina. .
Amarillo-verde: Lutena, zeaxantina y carotenoides, antioxidantes, protegen la retina de la degeneracin
macular y las cataratas. Ejemplo: maz, judias, aguacate, meln. .
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Verde: Sulforafanos, combaten el cncer de pulmn. Ejemplos: col de Bruselas, brcoli.

Blanco: Organosulfidos, combaten el cncer, evitan la formacin de cogulos y reducen las infecciones.
Ejemplos: ajo, cebolla, cebollno.
Azul-morado: Antocianinas, antioxidantes, controlan el cncer y estimulan al cerebro. Ejemplo: mora.


Que son los Nutracticos:
El trmino Nutractico fue acuado desde nutricin y farmacutico en 1989 por el Dr. Stephen
DeFelice. El lo defini como un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios mdicos o
para la salud, incluyendo la prevencin y/o el tratamiento de enfermedades.
Realmente DeFelice puso nombre a un concepto que vena siendo utilizado por el hombre desde el
paleoltico y que ya se encontraba en pleno desarrollo en pases industrializados, como por ejemplo
Japn, donde no slo saban sino que ya utilizaban los alimentos como medicamentos.
Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu alimento Hipcrates, 400 A.C.
Son productos de origen natural con propiedades biolgicas activas, beneficiosas para la salud y con
capacidad preventiva y/o teraputica definida.
Al hablar de nutracuticos estamos hablando de una medicina biolgica y de una categora muy amplia de
productos que deben cumplir los siguientes criterios:
- Ser productos de origen natural.
- Aislados y purificados por mtodos no desnaturalizantes
- Que aporten efectos beneficiosos para la salud:
a) Mejora de una o ms funciones fisiolgicas
b) Accin preventiva y/o curativa
c) Mejora de la calidad de vida
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- Que aporten estabilidad temporal.
- Con anlisis de estabilidad y toxicologa. Y anlisis qumico.
- Estudios reproducibles de sus propiedades bioactivas, estudios en animales de experimentacin y en
humanos e I+D de acuerdo con los mtodos ms avanzados.
- Proceso de desarrollo y validacin siguiendo criterios cientficos equiparables a cualquier otro
medicamento (Criterios FDA).
- Que aporten reproducibilidad, calidad, seguridad y eficacia.
Que son los Superalimentos
Los superalimentos aportan un gran valor nutricional, su riqueza nutritiva es una valiosa fuente de salud,
energa y longevidad. Ayudan perfectamente al equilibrio de vitaminas, minerales, aminocidos y acidos
grasos.
Se han llamado as por :
- Su gran poder antioxidante
- Su capacidad para regenerar las clulas
- Su capacidad de limpiar la toxicidad del cuerpo
- Su gran poder alcalinizante del cuerpo y por ende reparador del sistema inmune.
Algunos de ellos son:
verde de cebada
verde de trigo
cacao
acai
camu-camu
semillas de camo
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Indigo Hierbas S.L. 2012 | elena@indigohierbas.es
semillas de chia
chlorella
espirulina
lucuma
maca
maiz morado
azucar de coco
proteina de camo
coco rallado
vainilla


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