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B BI IO OS SS SE EG GU UR RI ID DA AD DE E E E C CU UI ID DA AD DO OS S C CO OM M A A S SA A D DE E D DO OS S F FR RA AN NG GO OS S
Ftima Regina Ferreira Jaenisch,
Mdica Veterinria, M.Sc.
Pesquisadora da Embrapa Sunos e Aves
A produo de frangos um empreendimento que requer investimentos
razoveis, cujo retorno proporcional habilidade do produtor de maximizar os
ganhos e minimizar as fontes de perdas. Tanto quanto a alimentao e o manejo,
a sade do plantel essencial para o sucesso dessa atividade.
Aves doentes com ou sem sintomas visveis causam perdas produo
comprometendo no somente a sade e segurana do lote e dos plantis
circunvizinhos como podem acarretar o embargo da exportao dos produtos
avcolas.
No Brasil, pas grande exportador de carne de frango, os mecanismos para
prevenir a introduo de doenas nos sistemas de produo so cada vez mais
rigorosos especialmente pela implantao de programas de biosseguridade.
O programa de biosseguridade consiste em um conjunto de medidas
aplicadas em todos os segmentos da criao objetivando principalmente:
Diminuir o risco de infeces e aumentar o controle sanitrio dos plantis;
Minimizar a contaminao do ecossistema;
Resguardar a sade do consumidor dos produtos avcolas.
Os cuidados com a sade das aves comeam ainda na escolha do local para
a construo do avirio e, das linhagens a serem introduzidas na granja.
PRINCIPAIS FATORES A CONSIDERAR
1. Conscientizao
fundamental a conscientizao de todos os que trabalhem na granja,
quanto importncia da implantao de medidas rigorosas para reduzir os riscos
de introduo de doenas no plantel e da necessidade do isolamento das
instalaes.
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2. Aquisio dos Pintos
Os pintos devem ser adquiridos de incubatrios registrados no Ministrio da
Agricultura Pecuria e Abastecimento (MAPA) e serem livres de micoplasmose,
aspergilose e salmonelose. Todos os pintos devem ser vacinados ainda no
incubatrio contra a doena de Marek.
3. Localizao do Avirio
O avirio deve estar localizado em local tranqilo, respeitando certas
distncias mnimas sugeridas, entre o galpo de frangos de corte e outros
estabelecimentos avcolas com objetivos de produo diferentes. O avirio deve
estar a pelo menos 100 m de distncia da estrada vicinal e a 30 m dos limites
perifricos da propriedade. A distncia entre galpes do mesmo ncleo dever
ser de pelo menos o dobro da largura do galpo e de 500 m de outro
estabelecimento de aves comerciais de corte.
O avirio de frangos de corte dever estar distante pelo menos 5 km das
granjas de linhas puras, bisavs, avs e qualquer tipo de incubatrio; estar a 1
km de um abatedouro de qualquer finalidade; e a 3 km de estabelecimentos de
matrizes, de aves comerciais, poedeiras de ovos de consumo, de criao de
ratitas e aves ornamentais.
O avirio deve ser construdo com materiais que permitam limpeza e
desinfeco e para tal, devem ter as superfcies lisas.
As aberturas, como calhas e lanternins, devem ser providas de telas com
malhas de medida inferior a 2,5cm, para evitar o acesso de outros animais como
pssaros, animais silvestres e roedores.
Ao redor do galpo colocar cerca de isolamento, com afastamento mnimo
de 5 m, dotado de um nico ponto de acesso para veculos e pessoas. O local
deve estar rodeado por rvores no frutferas, as quais serviro de barreira de
proteo s dependncias do avirio.
importante manter, nos limites de cada granja, diferentes reas de acordo
com o grau de contaminao:
rea limpa: localizada nas imediaes do avirio, junto s aves;
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rea de interface: rea intermediria, localizada entre a entrada da granja,
onde feita lavagem e desinfeco de veculos, devendo existir um local
para troca de calados e roupas. Nessa rea devem estar localizados silos,
depsitos de gs e depsito de equipamentos;
rea suja: local fora da granja e por onde circulam dejetos e materiais
considerados contaminados.
4. Manejo Sanitrio
Evitar trnsito de pessoas, animais e veculos prximo aos avirios;
As pessoas que precisarem entrar no estabelecimento devem fazer a troca
obrigatria de calados e roupas (se possvel, adotar a prtica de tomar
banho) antes de entrar na granja;
Todos os acessos ao avirio devem possuir um recipiente com soluo
desinfetante para que as pessoas desinfetem os calados (pedilvios);
Onde houver trnsito de veculos, instalar arcos de desinfeco ou utilizar o
rodolvio;
Proceder a desinfeco de todos os utenslios, antes de entrarem na granja;
As aves devem ser criadas no sistema todos dentro, todos fora, ou seja,
alojar no mesmo avirio, aves de mesma idade e procedncia;
Observar diariamente a limpeza dos bebedouros bem como do avirio e
suas imediaes;
Fazer periodicamente o controle de moscas e ratos;
Todo o resduo da produo, especialmente carcaas e cama de avirio
devem ser trabalhados em compostagem;
Monitorar a qualidade da matria prima utilizada na produo da rao e
evitar o uso de produtos de origem animal;
Fornecer s aves somente gua potvel;
Todo plantel deve estar submetido ao programa de monitorizao sanitria
do Servio Oficial, para doena de Newcastle, influenza aviria e
salmonelose;
Trnsito interestadual de aves deve ser acompanhado pela guia de trnsito
animal (GTA);
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produtor deve estar atento s doenas existentes na regio. A determinao
de um programa de vacinao deve atender s necessidades
epidemiolgicas de cada regio e estar de acordo com as especificaes
dos rgos Oficiais;
Aves doentes no devem ser vacinadas.
5. Limpeza e Desinfeco
imprescindvel limpeza completa e posterior desinfeco do avirio e de
todos os equipamentos utilizados, antes de um novo alojamento.
Aps a sada de todos os frangos do avirio devem ser retirados todos os
utenslios utilizados e remover a cama.
Lavar com gua sob presso todos os equipamentos do avirio
(comedouros, bebedouros, telas, cortinas, paredes);
Desinfetar o avirio, utilizando desinfetantes base de: amnia quaternria,
glutaraldedo, formol, cloro, iodo, cresol ou fenol. importante fazer o
rodzio peridico do princpio ativo do desinfetante utilizado;
A reutilizao da cama de avirio s poder ser realizada se no houver sido
constatado problemas sanitrios que possam colocar em risco a sade das aves
e aps um tratamento de descontaminao da cama.
Redistribuir a cama. Colocar sempre cama nova nos crculos de proteo;
Deixar o avirio fechado e sem a presena de aves, por pelo menos 10 dias
aps a limpeza e desinfeco;
Antes do recebimento dos pintos deve ser feita uma nova desinfeco do
avirio.
Todo sistema de produo deve ter um responsvel tcnico e estar em
consonncia com as normas do Servio Oficial.