GLICLISE E FERMENTAO

GLICOLISE

Na gliclise uma molcula de glicose degradada em uma srie de reaes
catalisadas por enzimas para liberar duas molculas de piruvato.
A gliclise uma via central do catabolismo da glicose. a via atravs da qual,
na maioria das clulas, ocorre o maior fluxo de carbono. Em certos tecidos e
tipos celulares de mamferos (eritrcitos, medula renal, crebro e esperma, por
exemplo), a glicose, atravs da gliclise, a principal, ou mesmo a nica, fonte
de energia metablica.
Alguns tecidos vegetais que so modificados para o armazenamento de amido,
como os tubrculos da batata


A glicose tem seis tomos de carbono e sua diviso em duas molculas de
piruvato, cada uma com trs tomos de carbono.
A glicose inicialmente fosforilada no grupo hidroxila em C-6. A D-glicose-6-
fosfato assim formada convertida em D-frutose-6-fosfato, a qual novamente
fosforilada, desta vem em C-1, para liberar D-frutose-1,6-bifosfato. O ATP o
doador de fosfato nas duas fosforilaes. Como todos os derivados dos
acares que ocorrrem na via glicoltica so os ismeros D, omitiremos a
designao D.
A seguir a frutose-1,6-bifosfato clivada para liberar duas molculas com trs
carbonos, a diidroxiacetona fosfato e o gliceraldedo-3-fosfato. A
diidroxiacetona fosfato isomerizada em gliceraldedo-3-fosfato.
Cada molcula de gliceraldedo-3-fosfato oxidada e fosforilada por fosfato
inorgnico (no pelo ATP) para formar 1,3-bifosfoglicerato.
A liberao de energia ocorre quando as duas molculas de 1,3-bifosfoglicerato
so convertidas em duas molculas de piruvato. A maior parte dessa energia
conservada pela fosforilao acoplada de quatro molculas de ADP para ATP.
O rendimento so duas molculas de ATP por molcula de glicose empregada,
uma vez que duas molculas de ATP so investidas.

PRINCIPAIS DESTINOS DA GLICOSE

A glicose pode ser armazenada (como um polissacardeo ou como sacarose),
pode ser oxidada a pentoses, atravs da via das pentoses, ou pode ser
oxidada a compostos de trs tomos de carbono (piruvato).

O piruvato, em condies aerbicas oxidado a acetato, o qual entra no ciclo
do cido de Krebs e oxidado at CO2 e H2O. Entretanto, sob condies
anaerbicas (como em msculos esquelticos muito ativos, em plantas
submersas, ou em algumas bactrias) ocorre a fermentao formando produtos
como o lactato e o etanol.

ENTRADA DE OUTROS CARBOIDRATOS NA VIA GLICOLITICA

Amido e glicognio: As unidades de glicose so liberadas destes compostos
Frutose: A d-frutose pode ser fosforilada pela hexoquinase, sendo esta uma via
importante nos msculos e nos rins dos vertebrados. No fgado, entretanto, a
frutose entra na gliclise por uma via diferente: a enzima heptica frutoquinase
catalisa a fosforilao da frutose em c-1: a frutose-1-fosfato ento quebrada
ao meio para formar gliceraldedo e diidroxicetona fosfato pela frutose-1-fosfato
aldolase. A diidroxicetona fosfato convertida em gliceraldeido-3-fosfato pela
enzima glicolitica triose fosfato isomerase. Assim, os dois produtos da hidrlise
da frutose entram na via glicolitica como gliceraldeido-3-fosfato.
Galactose: A d-galactose primeiro fosforilada pelo ATP em C-1 e atravs da
enzima galactoquinase. A galactose-1-fosfato convertida a glicose-1-fosfato
por um conjunto de reaes nas quais a uridina difosfato (UDP) funciona de
forma semelhante a uma coenzima como transportadora de molculas de
hexoses.
Dissacardeos: clivados nos monossacardeos.

REGULACAO DO METABOLISMO - ENZIMAS MARCA PASSO

Hexoquinase (inibidores: G6P, ATP, ativado: glicose) e/ou glicoquinase
A hexoquinase, como muitas outras cinases, requer Mg
2+
para sua atividade,
pois o verdadeiro substrato da enzima no ATP
-4
, e sim MgATP
-2
.Em muitas
clulas, parte da hexoquinase se encontra ligada a prinas na membrana
mitocondrial externa, as quais do a essas enzimas o acesso precoce ao ATP
recm-sintetizado conforme ele sai da mitocndria.

Fosfofrutoquinase:
Quando o consumo de ATP sobrepassa a sua produo o ADP e o AMP
aumentam em concentrao, e agem alostericamente para diminuir esta
inibio pelo ATP. Esses efeitos combinam-se para produzir atividades maiores
da enzima quando a frutose-6-fosfato, ADP ou AMP aumentam de
concentrao para baixar a atividade quando o ATP se acumula.
O citrato tambm age como um regulador alosterico da fosfofrutoquinase.

Fosfofrutoquinse: (inibidores: ATP, pH baixo, citrato, F1,6 DP, ativadores:
F1,6DF, AMP)

piruvato-quinase (inibidores: ATP, citrato, ativadores: F1,6 DF)


o Glicolise anaerbica: a degradao da glicose sem a necessidade de
O2, tendo como produto final o acido ltico, esta via muito mais rpida
que a glicolise aerbica sendo utilizada quando exerccios rigorosos so
realizados.
o Glicolise aerbica: a degradao da glicose na presena de O2, tendo
como produto final o piruvato que por sua vs transportado para dentro
da mitocndria para completar sua oxidao ate CO2 e H2, ativando o
ciclo de krebs e a cadeia respiratria.


Fermentao
Fermentao um termo geral que denota a degradao anaerbica da glicose
ou de outros nutrientes orgnicos em vrios produtos (caractersticos para os
diferentes organismos) para obter energia na forma de ATP.
A fermentao ocorre quando, aps a gliclise, no realizado o ciclo de Krebs,
porque o organismo em questo no o possui ou porque esta via est
bloqueada, como durante a hipxia (falta de oxigenio).
Fermentao vem a ser um processo utilizado pelas bactrias para obter
energia, no utiliza oxignio e decorre no citoplasma das clulas, sendo que
cada etapa catalisada com a ajuda de diferentes enzimas.
Algumas bactrias na ausncia de oxignio leva a reao do NADH com o
piruvato, gerando NAD+ e cido lctico (fermentao ltica)). No caso das
leveduras e algumas bactrias ocorre a fermentao alcolica: o piruvato
descarboxilado, gerando acetaldedo, atravs da enzima iruvato descarboxilase
(ausente em animais), e o NADH reduz o acetaldedo, produzindo NAD+ e
etanol (como nos processos fermentativos do po, dos vinhos e das cervejas).
Algumas indstrias se utilizam desse processo na produo de alguns produtos,
conhecidos de todos ns, como por exemplo:
1. iogurte produzido pela famosa fermentao ltica, onde as bactrias,
denominadas de lactobacilos, produzem cido ltico
2. po e cerveja so produzidos pela fermentao alcolica, onde a
fermentao realizada por fungos (anaerbicos facultativos), que produzem
no final lcool;
3. vinagre produzido pela fermentao actica, que consiste numa reao
qumica, onde ocorre a oxidao parcial do lcool etlico, obtendo o cido
actico. As bactrias que realizam esse processo so as acetobactrias; etc.
4. antibiticos: fungos e bactrias podem fabricar estes medicamentos que tem
como objetico atacar as bactrias patognicas