Secadores de Bandeja

SECADORES DE BANDEJAS.- El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un

gabinete, de tamao suficientemente grande para alojar los materiales a secar, en el cual se hace
correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero
no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situacin interesante de optimizacin de secadores. En este caso,
cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios aspectos, si nos situamos en
la carta psicromtrica, el aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo hmedo alta, una
entalpa alta, pero una humedad relativa baja. Puesto, que la operacin de secado, como cualquier
operacin de transferencia, depende del tiempo de contacto interfacial (el cual no vara
notablemente en este tipo de secador debido a la variacin de la velocidad del aire), el rea de
contacto interfacial (que para nuestro caso requerimos que sean slidos en terrones, o granos,
para aumentar esta relacin), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En
general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o variarse son los gradientes,
he all la importancia que el aire no entre fro ni hmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y
elimina la eficiencia del secador.
Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es ms marcado en este tipo
de secador, puesto que en los siguientes, las otras variables no son tan rigurosamente fijas.
SECADORES INDIRECTOS AL VACO CON ANAQUELES- Este tipo de secador, es un secador
por lotes, que funciona de manera similar al secador de bandejas. Este secador est formado por
un gabinete de hierro con puertas hermticas, de modo que se trabaje al vaco. Los anaqueles
estn vacos dnde se colocan las bandejas con los materiales hmedos. En trminos generales,
se trabaja con aire calentado con vapor. Esto no es siempre cierto, pues es posible utilizar agua
caliente, para operaciones a temperaturas suficientemente bajas.
Cabe recordar, que este tipo de secadores, puede ser utilizado para el secado de materias
termolbiles, como lo son algunos materiales biolgicos y en ocasiones los farmacuticos, aunque
el secado de estos no es tan comn.
La conduccin de calor en este tipo de secadores es por radiacin desde las paredes metlicas del
secador. La humedad extrada del material es recogida por un condensador dispuesto en el
interior.
SECADORES CONTINUOS DE TNEL.- Este tipo de secador est formado por un tnel, por el
cual pasan bandejas o carretillas con el material a secar, dentro del tnel, se hace fluir,
generalmente a contracorriente, aire caliente, el cual sirve para secar los slidos. Este tipo de
secador es tpico de la industria alimenticia.

A diferencia de los secadores de bandejas, en este caso, el rea superficial, no es tan importante,
debido a que la velocidad del aire y el tiempo de estada dentro del secador pueden variar en un
rango muy amplio, por ende, estos secadores son muy utilizados para materiales grandes.
SECADORES ROTATORIOS.- En general, un secador rotatorio consta de un cilindro hueco que
gira sobre su eje, con una ligera inclinacin, para permitir el desliz de los slidos a secar hacia la
boca de salida. Se alimentan por la boca de entrada y por la boca de salida se alimenta el gas
caliente, que habr de secar a contracorriente el slido que se desliza despacio hacia la salida, a
medida que se va secando.
El mtodo de calentamiento es por contacto indirecto a travs de la pared del cilindro que se
calienta por el paso de los gases.
Las partculas atraviesan una seccin relativamente corta, a medida que se deslizan, mientras su
humedad disminuye de la misma manera en que descienden.
SECADORES DE TAMBOR ROTATORIO.- Consta de un tambor de metal calentado, en las
paredes se evapora el lquido, mientras una cuchilla metlica, raspa lentamente el slido, para que
descienda por el tambor, hasta la salida.
Este tipo de secadores son tpicos del trabajo con pastas, suspensiones, y soluciones. El tambor
resulta como un hbrido entre un secador y un evaporador.
SECADORES POR ASPERSIN.- En este tipo de secador, se atomiza una suspensin lquida, la
cual es recibida por una corriente a contraflujo de aire caliente que evapora el lquido, de modo que
caen las partculas slidas que se separan de la corriente de gas, por no ser voltiles. Las cmaras
para este efecto deben ser suficientemente grandes, para que el tiempo de contacto interfacial sea
suficiente. La aspersin se hace por medio de toberas o difusores de alta velocidad.
CLASIFICACIN DE LOS SECADORES.- Los secadores se clasifican segn:
1. El mtodo de transmisin de calor a los slidos hmedos
2. Secadores directos
3. Secadores indirectos.
4. Secadores diversos.
5. Secadores discontinuos o por lote.
6. Secadores continuos.
7. Secadores para slidos granulares o rgidos y pastas semislidas.
8. Secadores que pueden aceptar alimentaciones lquidas o suspensiones.
El primer mtodo de clasificacin revela las diferencias en el diseo y el funcionamiento del
secador, mientras que el segundo es ms til para seleccionar entre un grupo de secadores que se
someten a una consideracin preliminar en relacin con un problema de desecacin especfico.
SECADORES DIRECTOS.- La transferencia de calor para la desecacin se logra por contacto
directo entre los slidos hmedos y los gases calientes. El lquido vaporizado se arrastra con el
medio de desecacin; es decir, con los gases calientes. Los secadores directos se llaman tambin
secadores por conveccin.
SECADORES D-CONTINUOS: la operacin es continua sin interrupciones, en tanto se
suministre la alimentacin hmeda. Es evidente que cualquier secador continuo puede
funcionar en forma intermitente o por lotes, si as se desea.
Secadores D-Por lotes: se disean para operar con un tamao especfico de lote de
alimentacin hmeda, para ciclos de tiempo dado. En los secadores por lote las
condiciones de contenido de humedad y temperatura varan continuamente en cualquier
punto del equipo.
SECADORES INDIRECTOS.- El calor de desecacin se transfiere al slido hmedo a travs de
una pared de retencin. El lquido vaporizado se separa independientemente del medio de
calentamiento. La velocidad de desecacin depende del contacto que se establezca entre el
material mojado y las superficies calientes. Los secadores indirectos se llaman tambin secadores
por conduccin o de contacto.
Secadores I-Continuos: la desecacin se efecta haciendo pasar el material de manera
continua por el secador, y ponindolo en contacto con las superficies calientes.
Secadores I-Por lotes: en general los secadores indirectos por lotes se adaptan muy bien a
operaciones al vaco. Se subdividen en tipos agitados y no agitados.