Ciencias con los mejor de Vernier 7 - 1

Experimento
7
cidos y Bases
Los organismos son frecuentemente muy sensibles al efecto de cidos y bases presentes en su
medio ambiente. Para sobrevivir necesitan mantener un nivel interno estable de pHan en el
caso de cambios en el ambiente que los rodea. Muchas de las sustancias qumicas naturales de
origen biolgico! geolgico y hechas por el hombre son capaces de estabili"ar el pH ambiental.
#sto le permite a los organismos sobrevivir me$or en los diversos ambientes que se presentan a lo
largo de nuestro planeta. Los equipos traba$arn en pare$as usando un computador y dos sistemas
de pH. %n grupo medir el efecto del cido en los materiales biolgicos! mientras que el otro
grupo medir el efecto de la base en los materiales biolgicos. &ada grupo estudiar los materiales
biolgicos asignados a ellos y todos los grupos compartirn sus resultados al final de la clase.
OBJETIVOS
#n este e'perimento usted
(gregar cido a un material y observar cunto es capa" de resistir los cambios del pH.
(gregar base a un material y observar cunto es capa" de resistir los cambios del pH.
)raba$ar con el resto de los compa*eros de sala para comparar la habilidad de diferentes
materiales para resistir los cambios del pH.
Figura 1
MATERIALES
&omputador %n frasco lavador con agua destilada
+nterfa" para computador ,ernier -..- M H&l /cido0 con gotero
Logger Pro -..- M 1a2H /base0 con gotero
3ensor de pH ,ernier /. por grupo0 Probeta de 4- mL
,arios organismos biolgicos /o partes de
un organismo0 como levadura! papa! $ugo
de naran$a o solucin de ho$a de planta.
guantes
delantal de laboratorio
dos vasos de precipitado de 4- mL
,arios materiales no biolgicos como
anticidos! tampn! agua carbonatada o
soda! sal o solucin de (l5a63elt"er.
,arios materiales biolgicos como
clara de huevo! vitamina & o gelatina
en solucin.
7os vasos de precipitado de 84- mL
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Ciencias con los mejor de Vernier
Experimento 7
PROCEIMIE!TO
.. &onseguir y utili"ar guantes.
8. #l equipo ( usar el sensor de pH en el &H .! mientras el equipo 8 usar el sensor de pH en
el &H 8. (ntes de usar el sensor de pH! se debe lavar la punta del electrodo con abundante
agua. Para ello! sostenga el electrodo de pH sobre un vaso vaco y use el frasco lavador.
Importante9 1o permita que el electrodo de pH se seque. Mant:ngalo en un vaso de
precipitado de 84- mL con unos .-- mL de agua corriente cuando no est: en uso. La punta
del sensor est hecha de vidrioes frgil. ;Maniplela con cuidado<
=. &onecte los sensores a la interfa" de computador. Prepare el computador para la adquisicin
de datos abriendo el archivo >-= ?cidos y @asesA en la carpeta Biologa con Vernier del
Logger Pro.
Ensayando e" e#ecto de" $cido y "a %ase en a&'a
B. #tiquete uno de los vasos de 4- mL con la palabra cido y etiquete el otro como bsico.
&oloque 8- mL de agua destilada en cada vaso de precipitado.
4. Lave el sensor de pH con bastante agua destilada! luego colquelo dentro del vaso de
precipitado que se va a estudiar9
#quipo (9 &oloque su sensor en un vaso de precipitado etiquetado como cido.
#quipo @9 &oloque su sensor en un vaso de precipitado etiquetado como bsico.
C. Haga en clic en el botn Iniciar toma de datos para iniciar las mediciones de pH.
D. 3e debe introducir el nmero de gotas de cido o base a*adidas al vaso de precipitado. (ntes
de comen"ar! determine el valor inicial del pH de la solucin. Haga clic sobre el icono
Conservar el valor actual y luego escriba >-A en la ca$a de te'to y presione #1)#E.
F. (gregue cido o base a la solucin. Eemueva bastante la solucin despu:s de cada adicin.
ATENCIN: Manipule el cido clorhdrico con cuidado. Puede causar quemaduras
dolorosas si se pone en contacto con la piel. La solucin de hidr'ido de sodio es custica.
#vite salpicaduras sobre su piel o ropa.
#quipo (9 (gregar 4 gotas de cido al vaso etiquetado como cido.
#quipo @9 (gregar 4 gotas de base al vaso etiquetado como bsico.
G. (l mantenerse estable la lectura del pH haga clic en . 7ebe introducir el nmero total
de gotas de cido o base que ha agregado al agua del vaso. #scriba >4A en la ca$a de te'to y
presione #1)#E.
.-. Eepita los pasos del F hasta el G a*adiendo 4 gotas cada ve" hasta un total de =- gotas.
... Haga clic en cuando haya a*adido un total de =- gotas.
.8. Lave bien el sensor de pH y colquelo dentro del vaso de agua corriente. Lave los dos vasos
de 4- mL.
.=. Huarde sus datos seleccionando (lmacenar Iltima 3erie del men

#'perimento. #sto le
permitir que los datos obtenidos sean incluidos en cualquier grfico futuro.
Ensayando e" e#ecto de" $cido y "a %ase en otros materia"es
.B. #studie el efecto del cido y la base en el material que le asign el instructor9
a. Pida al instructor 8- mL de la solucin a estudiar.
b. Eepita los pasos 4 J .8.
Ciencias con los mejor de Vernier 7 - 3
cidos y Bases
c. Eegistre el volumen y los valores de pH de la tabla en la )abla .. La serie de datos . ser la
obtenida para el agua. Los datos con la etiqueta Iltimo sern los correspondientes al
material estudiado.
d. /2pcional0 +mprima su grfico. +ntrodu"ca su nombre y el nmero de la copia del grfico.
#l grfico debe tener cuatro lneasagua con cido! agua con base! su material con cido
y su material con base.
.4. 3i el tiempo lo permite! repita el paso .B para tantos materiales como sea posible. (ntes de
comen"ar el pr'imo e'perimento! borre la Iltima 3erie seleccionando #liminar &oleccin de
7atos Iltima del men 7ato.
.C. (verigKe con sus compa*eros los valores de pH de los materiales que no estudi. #stos
valores deben listarse en la pi"arra. Eegistre estos valores en la )abla ..
.D. 3ubstraiga el pH del cido del pH de la base para determinar el +ntervalo )ampn )otal.
Eegistre este valor en la )abla ..
TABLA E ATOS
Tabla 1
Material Estudiado Aadido
pH, despus de aadir estas gotas
0 5 10 15 20 25 30 pH Intervalo Tampn Total
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
!"ido
base
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Experimento 7
PROCESA!O LOS ATOS
.. Haga una serie de grficos de los datos obtenidos por los otros estudiantes. 3i el professor lo
indica! obtenga una impresin de los grficos de los otros equipos de estudiantes. &onstruya
los grficos de modo que sean similares a los que hi"o su grupo9
#l e$e hori"ontal muestra el ,olumen desde - hasta =- gotas.
#l e$e vertical muestra el pH desde - hasta .8.
Los datos que obtuvo para el agua deben incluirse en cada grfico.
&onstruya un grfico de los datos en cada fila de la )abla ..
8. Haga una lista de los materiales que se estudiaron por los equipos de su clase. &oloque arriba
los materiales ms cidos y los ms bsicos al final de la lista. %se el valor correspondiente a -
gotas de cido o base como el valor de la acide" natural del material.
Tabla 2
Material pH ini"ial #rden
M!s !"ido
2
3
$
5
%
&
Menos !"ido
=. &lasifique los materiales estudiados en estas tres categoras9
#rganismos 'iolgi"os (u)mi"os 'iolgi"os (u)mi"os *o+'iolgi"os
B. &alcule el cambio de pH para cada material. Eegistre los resultados en la )abla ..
4. Haga una segunda lista de los materiales en la )abla .. Ponga el material que tuvo el mayor
valor de +ntervalo )ampn )otal al inicio de la lista en la )abla = y la del menor valor al final
de la lista.
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cidos y Bases
Tabla 3
Material Intervalo
Tampn Total
#rden
Ma,or "ambio
2
3
$
5
%
&
-
Menor "ambio
PRE()!TAS
.. L&mo debe ser el pH del material a estudiar que se encuentra en el vaso marcado como
cido con respecto al que se encuentra en el vaso marcado como Bsico antes de que se
a*ada ningn cido ni baseM LPor qu:M
8. &on respecto a la pregunta .! Lsus datos apoyan su hiptesisM 3i no es as! Lcul pudiera ser la
causa de la diferenciaM
=. 7e modo general! L&ul fue el efecto de a*adir H&l a cada solucinM LNue cierto para cada
solucinM LPor qu: cree usted que esto ocurri en la forma en que lo hi"oM
B. 7e modo general! L&ul fue el efecto de a*adir 1a2H a cada solucinM LNue cierto para cada
solucinM LPor qu: cree usted que esto ocurri en la forma en que lo hi"oM
4. &ompare los diferentes grficos de cada sustancia. LPor qu: es importante incluir los grficos
de agua con cido y agua con base en cada e'perimentoM
C. LOu: tipo de material! organismos biolgicos! qumicos biolgicos o qumicos no6 biolgicos
reaccionaron de forma ms intensa por la adicin de cido o baseM L&mo se relaciona esto
con su comple$idadM
D. L&ul de los materiales que aparecen en la )abla = es el me$or tampnM L&ul es el peorM
E*TE!SI+!
.. )raiga materiales comunes dom:sticos para su estudio. L&mo cree usted que respondernM
L&mo se comparan sus observaciones del ensayo con sus prediccionesM