Produo Animal

Manual do Formando
Agricultura
para o Futuro
Produo Animal
Ficha tcnica


Autores
Antnio Marques (coord.)
Leonardo Opitz (coord.)
Mnica Afonso (coord.)
Abel Costa
Bento Rocha
Joaquim Oliveira
Maria Jos Mota
Paula Oliveira

Design Grfico e CD-ROM
ECTEP, Lda.
Produo Animal
ndice

Produo Animal

1. Introduo .............................................................................................................................1
2. O Sector Agrcola em Portugal ...........................................................................................3
3. Algumas Especificidades da Formao Profissional Agrcola .......................................5
4. Caracterizao do Pblico-alvo..........................................................................................7
5. Pressupostos de Elaborao do Manual de Produo Animal .....................................11
6. Identificao do Curso.......................................................................................................15
rea Profissional : ............................................................................................................... 15
Curso: Produo Animal Bovinos e Pequenos Ruminantes............................................ 15
Sada Profissional: .............................................................................................................. 15
Nvel de Formao: ............................................................................................................. 15
Objectivos Gerais de Formao.......................................................................................... 16
Estrutura Curricular e Componentes de Formao ............................................................ 17
Sntese Programtica.......................................................................................................... 18
poca Ideal de Desenvolvimento........................................................................................ 19
Sequncia Pedaggica ....................................................................................................... 20
Organizao da Formao.................................................................................................. 21
7. Avaliao.............................................................................................................................23
Avaliao Formativa............................................................................................................ 23
Avaliao Somativa............................................................................................................. 24
Mdulo 01................................................................................................................................25
Morfologia ...............................................................................................................................25
8.1. Introduo ........................................................................................................................25
8.2. Bovinos.............................................................................................................................27
8.2.1. Cabea...................................................................................................................... 27
8.2.2. Tronco ...................................................................................................................... 29
8.2.3. Membros .................................................................................................................. 31
8.3. Ovinos e Caprinos (Pequenos Ruminantes) ................................................................35
8.3.1. Cabea...................................................................................................................... 35
8.3.2. Tronco ...................................................................................................................... 37
8.3.3. Membros .................................................................................................................. 38
8.4. Raas Autctones em Portugal .....................................................................................41
8.4.1. Raas Autctones de Bovinos .............................................................................. 41
8.4.1.1. Raa Barros..................................................................................................... 42
8.4.1.2. Raa Arouquesa ................................................................................................ 43
8.4.1.3. Raa Mirandesa................................................................................................. 45
Produo Animal
8.4.1.4. Raa Maronesa.................................................................................................. 46
8.4.1.5. Raa Galega ou Minhota................................................................................... 47
8.4.1.6. Raa Cachena ................................................................................................... 48
8.4.1.7. Raa Alentejana................................................................................................. 49
8.4.1.8. Raa Marinhoa................................................................................................... 51
8.4.1.9. Raa Mertolenga................................................................................................ 51
8.4.1.10. Raa Preta....................................................................................................... 52
8.4.1.11. Raa Brava ...................................................................................................... 53
8.4.2. Raas Autctones de Ovinos ................................................................................ 53
8.4.2.1. Bordaleira de Entre Douro e Minho ................................................................... 54
8.4.2.2. Churra Badana................................................................................................... 55
8.4.2.3. Churra Galega Mirandesa ................................................................................. 55
8.4.2.4. Churra da Terra Quente .................................................................................... 56
8.4.2.5. Bordaleira da Serra da Estrela .......................................................................... 57
8.4.2.6. Mondegueira...................................................................................................... 57
8.4.2.7. Merina da Beira Baixa ....................................................................................... 58
8.4.2.8 Merina Branca..................................................................................................... 59
8.4.2.9. Merina Preta ...................................................................................................... 59
8.4.2.10. Saloia............................................................................................................... 60
8.4.2.11. Campania....................................................................................................... 61
8.4.2.12. Churra Algarvia................................................................................................ 62
8.4.2.13. Galega Braganana......................................................................................... 62
8.4.3 Raas Autctones de Caprinos.............................................................................. 63
8.4.3.1. Algarvia.............................................................................................................. 63
8.4.3.2. Bravia................................................................................................................. 63
8.4.3.3. Charnequeira ..................................................................................................... 64
8.4.3.4. Serpentina.......................................................................................................... 65
8.4.3.5. Serrana .............................................................................................................. 65
Mdulo 02................................................................................................................................67
Alimentao e Nutrio..........................................................................................................67
9.1. Bovinos.............................................................................................................................67
9.1.1. Anatomia do aparelho digestivo............................................................................ 67
9.1.1.1. Boca................................................................................................................... 68
9.1.1.2. Esfago.............................................................................................................. 69
9.1.1.3. Estmago........................................................................................................... 69
9.1.1.3.1. Estmago........................................................................................................ 70
9.1.1.3.2. Retculo ou Barrete......................................................................................... 70
9.1.1.3.3. Omaso ou Folhoso ......................................................................................... 71
9.1.1.3.4. Abomaso ou Coagulador ................................................................................ 71
Produo Animal
9.1.2. Princpios bsicos da digesto ............................................................................. 72
9.1.3. Constituio dos alimentos para animais............................................................ 73
9.1.3.1. Tipos de alimentos dos bovinos: ....................................................................... 73
9.1.3.2. Descrio dos Alimentos de Base ou Fibrosos ................................................. 73
9.1.4. Alguns Princpios Bsicos na Alimentao dos Bovinos .................................. 75
9.1.4.1. Volume de Alimentos......................................................................................... 75
9.1.4.2. Apetncia........................................................................................................... 75
9.1.4.3. Digestibilidade.................................................................................................... 76
9.1.4.4. Fibra................................................................................................................... 76
9.1.4.5. Matria seca ...................................................................................................... 76
9.1.4.6. Energia............................................................................................................... 77
9.1.5. Mtodos de distribuio de alimentos.................................................................. 79
9.1.5.1. Pastoreio............................................................................................................ 79
9.1.5.2. Livre servio....................................................................................................... 80
9.1.5.3. Manjedoura........................................................................................................ 80
9.1.6. Alimentao............................................................................................................. 81
9.1.6.1. Arraoamento .................................................................................................... 82
9.1.6.2. Rendimento alimentar........................................................................................ 97
9.2. Ovinos e Caprinos (Pequenos Ruminantes) ..............................................................103
9.2.1 Anatomia do aparelho digestivo........................................................................... 103
9.2.1.1 Boca.................................................................................................................. 103
9.2.1.2 Faringe.............................................................................................................. 104
9.2.1.3 Esfago............................................................................................................. 104
9.2.1.4 Estmago.......................................................................................................... 105
9.2.1.4.1 Pana............................................................................................................. 105
9.2.1.4.2 Barrete ........................................................................................................... 105
9.2.1.4.3 Folhoso .......................................................................................................... 105
9.2.1.4.3 Coagulador ou Coelheira............................................................................... 106
9.2.2 Princpios bsicos da digesto ............................................................................ 106
9.2.3 Constituio dos Alimentos para Pequenos Ruminantes................................. 107
9.2.3.1 gua.................................................................................................................. 108
9.2.3.2 Minerais ............................................................................................................ 108
9.2.3.3 Gorduras ou lipidos........................................................................................... 108
9.2.3.4 Aucares ........................................................................................................... 108
9.2.3.5 Protenas........................................................................................................... 109
9.2.3.6 Vitaminas .......................................................................................................... 109
9.2.4. Alimentao........................................................................................................... 109
Mdulo 03..............................................................................................................................115
Reproduo e Melhoramento Gentico .............................................................................115
Produo Animal
10.1. Introduo ....................................................................................................................115
10.2. Reproduo e Melhoramento Gentico em Bovinos...............................................117
10.2.1 Noes de anatomia dos aparelhos reprodutores ........................................... 117
10.2.1.1 Aparelho reprodutor feminino ......................................................................... 117
10.2.1.2 Aparelho Reprodutor Masculino ..................................................................... 120
10.2.2 Noes de fisiologia reprodutiva ....................................................................... 125
10.2.2.1 Aspectos fisiolgicos do aparelho reprodutor masculino ............................... 125
10.2.2.2 Aspectos fisiolgicos do aparelho reprodutor feminino.................................. 127
10.2.3 Ciclo strico.......................................................................................................... 131
10.2.3.1. Proestro ......................................................................................................... 131
10.2.3.2. Estro............................................................................................................... 131
10.2.3.3. Metaestro....................................................................................................... 131
10.2.3.4. Diestro............................................................................................................ 132
10.2.4 Maneio reprodutivo.............................................................................................. 133
10.2.4.1 Gestao......................................................................................................... 133
10.2.5. Reteno Placentria da Vaca ........................................................................... 138
10.2.5.1 Origem da reteno placentria ..................................................................... 140
10.2.5.2 Puerprio ........................................................................................................ 142
10.2.5.3 Deteco dos cios em bovinos....................................................................... 142
10.2.6 Tcnica de inseminao artificial ....................................................................... 143
10.2.6.1. Deteco de cios ........................................................................................... 143
10.2.6.2. Tempo transcorrido depois do parto.............................................................. 146
10.2.6.3. Estado do aparelho reprodutor ...................................................................... 146
10.2.6.4. Tcnica da inseminao................................................................................ 147
10.2.7 Noes Bsicas de Gentica e Melhoramento Gentico Animal.................... 152
10.2.7.1 Noo de gentica.......................................................................................... 152
10.2.7.2 Influncia do meio ambiente........................................................................... 153
10.2.7.3 Gentipo e Fentipo ....................................................................................... 153
10.2.7.4 Material gentico............................................................................................. 154
10.2.7.5 Transmisso do material gentico.................................................................. 155
10.2.8 Melhoramento gentico animal .......................................................................... 156
10.3. Reproduo e Melhoramento Gentico em Pequenos Ruminantes ......................159
10.3.1 Introduo............................................................................................................. 159
10.3.2 Noes de fisiologia reprodutiva em ovelhas e cabras................................... 159
10.3.2.1 Aspectos reprodutivos da ovelha.................................................................... 160
10.3.3 Tcnicas reprodutivas......................................................................................... 163
10.3.3.1 Inseminao Artificial ...................................................................................... 163
10.3.3.2 Sincronizao dos cios ................................................................................... 170
10.3.4 Gestao ............................................................................................................... 171
Produo Animal
10.3.4.2 Parto ............................................................................................................... 173
10.3.5 Planeamento reprodutivo ao longo do ano....................................................... 173
10.3.5.1 poca de cobrio .......................................................................................... 173
10.3.5.2 Preparao para a cobrio ........................................................................... 175
10.3.5.3 Prtica da cobrio ......................................................................................... 176
10.3.6 Melhoramento Gentico (e seleco) ................................................................ 178
10.3.6.1 Seleco ......................................................................................................... 179
10.3.6.2. O cruzamento ................................................................................................ 181
Mdulo 04..............................................................................................................................187
Maneio ...................................................................................................................................187
11.1. Introduo ....................................................................................................................187
11.2. Maneio de bovinos ......................................................................................................189
11.2.1 Identificao e registo ......................................................................................... 189
11.2.1.1. Marcas Auriculares ........................................................................................ 189
11.2.1.2 Passaporte...................................................................................................... 190
11.2.1.3 Livro de Registo de Existncias e Deslocaes de Bovinos.......................... 191
11.2.1.4 Base de Dados Informatizada ........................................................................ 191
11.2.2. Desmame e Aleitamento Artificial ..................................................................... 192
11.2.3. Corte e Manuteno dos Cascos ..................................................................... 195
11.2.4. Administrao de Medicamentos...................................................................... 199
11.2.5. Deteco de cios .............................................................................................. 205
11.2.6. Parto ................................................................................................................. 209
11.2.7. Instalaes........................................................................................................... 221
11.2.7.1. Localizao.................................................................................................... 222
11.2.7.2. Orientao ..................................................................................................... 222
11.2.7.3. Alojamento..................................................................................................... 223
11.2.7.4. Ventilao ...................................................................................................... 223
11.2.7.5. Paredes.......................................................................................................... 224
11.2.7.6. Telhados ........................................................................................................ 224
11.2.7.7. Pavimentos .................................................................................................... 225
11.2.7.8. Pesbres........................................................................................................ 225
2.7.9. Manjedoura......................................................................................................... 226
11.2.7.10. Bebedouros.................................................................................................. 226
11.2.7.11. Compartimento de quarentena.................................................................... 227
11.2.7.12. Maternidade................................................................................................. 227
11.2.7.13. Viteleiro........................................................................................................ 228
11.3. Maneio de Pequenos Ruminantes .............................................................................229
11.3.1 Identificao e registos ....................................................................................... 229
11.3.1.1. Tatuagem....................................................................................................... 230
Produo Animal
11.3.1.2. Brinco auricular .............................................................................................. 231
11.3.1.3 Marcao no velo............................................................................................ 232
11.3.1.4 Agrafos e botes metlicos ............................................................................ 232
11.3.1.5 Placas e coleiras............................................................................................. 233
11.3.1.6 Sistema electrnico......................................................................................... 233
11.3.2. Aleitamento Artificial .......................................................................................... 235
11.3.2.1. Mtodos e modo de administrao................................................................ 236
11.3.3. Rejeio de crias e Adopo de rfos ........................................................... 238
11.3.4. Corte de Caudas.................................................................................................. 240
11.3.4.1. Processos de remoo de caudas ................................................................ 240
11.3.5. Tosquia................................................................................................................. 243
11.3.5.1. Local de tosquia............................................................................................. 244
11.3.5.2. Cuidados com os animais.............................................................................. 245
11.3.5.3. Cuidados a ter com a l aps a tosquia ........................................................ 246
11.3.6. Descorna.............................................................................................................. 246
11.3.6.1. Mtodos e procedimentos de descorna: ....................................................... 247
11.3.6.2. Vantagens da descorna................................................................................. 249
11.3.7. Castrao............................................................................................................. 249
11.3.7.1. Mtodos de castrao ................................................................................... 250
11.3.7.2. Vantagens da castrao................................................................................ 252
11.3.8. Corte e Limpeza de Cascos ............................................................................... 252
11.3.8.1. Como proceder ao corte e limpeza dos cascos? .......................................... 253
11.3.8.2. Como evitar que os pequenos ruminantes coxeiem? ................................... 255
11.3.8.3. Exame do Olho .............................................................................................. 255
11.3.9. Cio dos ovinos..................................................................................................... 256
11.3.10. Cio nos caprinos ............................................................................................... 257
11.3.11. Parto ................................................................................................................... 258
11.3.12. Instalaes......................................................................................................... 259
11.3.12.1. Extensivo ou simples pastoreio ................................................................... 260
11.3.12.2 Intensivo........................................................................................................ 260
11.3.12.3. Ovil ou capril ................................................................................................ 260
11.3.12.4. Portas........................................................................................................... 262
11.3.12.5. Janelas......................................................................................................... 262
11.3.12.6. Manjedoura.................................................................................................. 262
11.3.12.7. Bebedouros.................................................................................................. 263
11.3.12.8. Cercas.......................................................................................................... 263
11.3.12.9. Pedilvios..................................................................................................... 264
11.3.12.10. Enfermaria ou sala de quarentena ............................................................ 265
Mdulo 05..............................................................................................................................267
Produo Animal
Ordenha.................................................................................................................................267
12.1. Ordenha de Bovinos ...................................................................................................267
12.1.1. Anatomia da glndula mamria dos bovinos................................................... 267
12.1.2. A ordenha............................................................................................................. 271
12.1.2.1. A ordenha manual ......................................................................................... 271
12.1.2.2. A ordenha mecnica...................................................................................... 274
12.1.2.3. As principais operaes................................................................................. 279
12.2. Ordenha nos pequenos ruminantes..........................................................................283
12.2.1. Anatomia da glndula mamria da ovelha e da cabra .................................... 283
12.2.2. A ordenha............................................................................................................. 284
12.2.2.1. A ordenha manual ......................................................................................... 285
12.2.2.2. A ordenha mecnica...................................................................................... 286
Anexo 1..................................................................................................................................289
Fichas de Consolidao da Aprendizagem .......................................................................289
Anexo 2 .................................................................................................................................341
Glossrio ............................................................................................................................342
Anexo 3..................................................................................................................................352
Bibliografia..........................................................................................................................352





Produo Animal
1
1. Introduo


O presente manual um recurso pedaggico, desenvolvido no mbito do Projecto
AGRICULTURA PARA O FUTURO, com o co-financiamento do POEFDS Programa
Operacional Emprego, Formao e Desenvolvimento Social (4.2.2. Desenvolvimento
de Estudos e Recursos Didcticos). fruto de um trabalho desenvolvido por uma equipa
multidisciplinar de Tcnicos, especializados em Produo Agrcola e Animal, com larga
experincia na Formao Profissional para o sector Agrcola, pelo que, todos eles, enquanto
equipa, contriburam, com legitimidade, para a concepo e o desenvolvimento deste
trabalho, por referncia e medida dos perfis esperados da populao-alvo do curso de
Produo Animal Bovinos e Pequenos Ruminantes.

Ao longo de mais de um ano de pesquisa, reflexo, debate e trabalho no desenvolvimento
deste curso e dos seus contedos, centrados no objectivo de criar um manual bem
estruturado, de qualidade cientfica que, num cenrio de rpidas mudanas tecnolgicas e
organizacionais, v de encontro s necessidades efectivas do conjunto de agentes que
intervm no processo formativo (Formandos, Formadores e Equipas Pedaggicas).

O quadro de referncia , actualmente e cada vez mais, o da valorizao dos recursos
humanos, em que os indivduos assumem um papel pr-activo na construo dos seus
prprios percursos de vida (pessoais, profissionais e scio-econmicos), assumindo-se
competitivamente numa sociedade e numa economia cada vez mais globalizante e fundada
no conhecimento.

Neste contexto, a formao profissional assume relevncia estratgica, como instrumento
potenciador e facilitador de conhecimentos e competncias que contribuem decisivamente
para a reduo dos dfices de qualificao profissional e dos problemas de insero
profissional, promovendo a introduo de novas tecnologias e a mudana nos ciclos
produtivos, rentabilizando os processos, dinamizando os sectores e contribuindo para a,
necessria e to desejada, competitividade da nossa economia. Visando, no s a reduo
dos desequilbrios actuais, mas essencialmente a antecipao de desafios vindouros, cabe
formao profissional dar o exemplo, renovando-se, actualizando-se, criando novas
metodologias, tcnicas, programas e suportes pedaggicos. Pretendemos que este manual
seja, nesse sentido, um contributo vlido e efectivo.
Produo Animal
2
































Produo Animal
3
2. O Sector Agrcola em Portugal


A agricultura, sendo um sector produtivo de extrema importncia no tecido scio-
econmico do nosso pas (representa, de acordo com dados do AGRO.CES Centro de
Estudos Sociais do Programa AGRO
1
, 15% do total de emprego e 10% do total das
importaes e exportaes nacionais), tambm, pelas suas caractersticas, uma realidade
multifacetada e heterognea. De facto, no obstante a existncia de polticas nacionais e
europeias que representam eixos de orientao mais ou menos genricos, as polticas tm,
necessariamente, que ser adaptadas, por referncia s especificidades locais, implicando,
obviamente, um enfoque mais micro. Considerando o nosso pas, com uma dimenso
territorial bastante pequena comparativamente com outros pases da Europa, a percepo
da realidade do sector agrcola implica que se adopte uma perspectiva
multidimensional, que considere as especificidades biolgicas, climticas e dos solos, as
estruturas e os tipos de produo, as dimenses das propriedades e os contextos culturais,
vivenciais e scio-econmicos da vida dos agricultores de cada uma das regies agrrias
que compem, actualmente, o tecido nacional.

A abordagem adoptada no presente manual pretende ser universal, na perspectiva de ser
uma ferramenta til ao agricultor de Beja como ao de Amarante, ao da Guarda e ao do
Bombarral. No obstante este esforo de homogeneizao das temticas, no nos demitimos
da responsabilidade de, em alguns tpicos, termos dado um enfoque especial regio de
Entre Douro e Minho, local de interveno, por excelncia, dos nossos tcnicos. Tal situao
ocorre, muitas vezes, de forma inconsciente e noutras, por necessidade de objectivao das
matrias.

A regio de Entre Douro e Minho apresenta caractersticas essencialmente minifundirias,
caracterizadas por produes diversificadas, com incidncia na Produo Animal,
Horticultura e Vitinivicultura. As produes diversificadas constituem um modelo atpico de
explorao agrcola na medida em que no apresentam nenhuma cultura dominante; so
produes simultneas e diversificadas quanto ao tipo e modo de explorao, assim como
quanto aos produtos. No Entre Douro e Minho, produz-se vinho (com destaque para o vinho
verde), carne e leite, hortcolas, frutas, cereais (em especial, milho), forragens, verificando-se
que a maioria das exploraes produzem em simultneo dois ou mais tipos de culturas.

1
AGRO.CES (2001), Informao Agro-Econmica in INOFOR (2002), O Sector da Agricultura em Portugal
Evoluo das Qualificaes e Diagnstico das Necessidades de Formao, Lisboa, INOFOR.
Produo Animal
4
































Produo Animal
5

3. Algumas Especificidades da Formao
Profissional Agrcola


Da anlise SWOT realizada pelo INOFOR no mbito da anlise do sector agrcola em
Portugal
2
,, verifica-se que os pontos fortes incidem sobre as condies edafo-climticas, a
diversidade de culturas, o esforo de modernizao do sector e os modos de saber e fazer
tradicionais e aprofundados. Como pontos fracos, destacam-se o baixo nvel de habilitaes
e qualificaes da populao agrcola, os problemas de desertificao e o envelhecimento
populacional, as dificuldades de fixao das camadas jovens nas actividades agrcolas, o
fraco desenvolvimento da tecnologia de produo e a pouca profundidade e desarticulao
das cadeias formao / investigao / difuso da inovao. Como possvel aferir, um dos
grandes handicaps do sector incide, sem dvida, nos recursos humanos. Perante tais
cenrios, a formao profissional poder ser, sem dvida, um instrumento de eficcia
estratgica para o desenvolvimento do sector agrcola.

No entanto, a formao profissional agrcola reveste-se de algumas particularidades que
importa, neste contexto, realar. Entre vrios condicionalismos, surgem desde logo
caractersticas intrnsecas (o carcter sazonal da actividade agrcola e, consequentemente, a
definio de perodos ptimos para o estudo de determinadas culturas, as condies prticas
existentes nas exploraes agrcolas, que comprometem a realizao de tarefas inerentes a
determinado perfil profissional em condies ideais) e caractersticas relativas ao pblico-
alvo (os hbitos de trabalho -vcios- que provm muitas vezes de largos anos de
experincia de trabalho, a pouca disponibilidade para colocar os agricultores em contextos
formativos de sala, dificuldade essa que acresce se a formao for demasiado intensiva, uma
vez que dificulta a conciliao da formao com o exerccio dirio das suas actividades
profissionais). Isto implica que, no planeamento de qualquer aco formativa a
desenvolver neste sector, se adoptem estratgias e metodologias formativas
adequadas cultura em estudo e s caractersticas da populao alvo a abranger, de
forma a desenvolver aces que actuem ao nvel dos saberes e das competncias tcnicas
dos agricultores, contribuindo, efectiva e eficazmente, para o desenvolvimento e dinamizao
do sector.

2
INOFOR (2002), O Sector da Agricultura em Portugal Evoluo das Qualificaes e Diagnstico das
Necessidades de Formao, Lisboa, INOFOR
Produo Animal
6
































Produo Animal
7
4. Caracterizao do Pblico-alvo


A abordagem e enfoques pedaggicos a adoptar devero, portanto, consubstanciar-se
claramente num diagnstico de necessidades formativas que se fundamente nas
necessidades de desenvolvimento do sector e nas caractersticas da populao-alvo.

Todas as estatsticas apontam para o facto de estarmos perante uma populao
predominantemente caracterizada por baixos nveis de escolaridade e de qualificao. Este
alis, como j foi focado, um dos grandes entraves ao desenvolvimento do sector agrcola.

De facto, quando analisamos os indicadores scio-demogrficos, quer numa perspectiva de
unidade territorial, quer numa perspectiva sectorial, a esmagadora maioria da populao
activa do sector agrcola possui habilitaes ao nvel do 1 ciclo. Obviamente que estas
habilitaes j registaram um aumento comparativamente com estudos de dcadas
anteriores. evidente, quando se comparam os dados dos censos 1991 e os 2001, que
ocorreu uma evoluo positiva no nvel de habilitaes da populao. No entanto, esta
evoluo ocorre de forma demasiado lenta e o nvel habilitacional actual continua a revelar-
se manifestamente insuficiente face aos desafios de competitividade com que se deparam
actualmente as sociedades.

Mais preocupante ainda verificarmos que, associados a baixos nveis de escolaridade,
esto os nveis de qualificao. De acordo com um estudo desenvolvido pelo Ministrio do
Trabalho e da Solidariedade, em 1997
3
, cerca de 65% dos trabalhadores do sector agrcola
no possuam qualquer tipo de qualificao profissional e apenas 15% apresentavam
qualificao profissional.

Por outro lado, verifica-se uma tendncia de envelhecimento da populao agrcola. De
acordo com o mesmo estudo, 61,2% da populao possui mais do que 35 anos, dos quais
41% possui mais do que 45 anos. Este facto , tambm, um reflexo da desertificao por
parte das camadas mais jovens de algumas regies do pas, com caractersticas rurais.

Com base em dados do EUROSTAT de 2000, Portugal apresentava 32% de empregados
agrcolas com mais de 65%, o que manifestamente superior aos 8% da mdia europeia. Na
faixa etria dos 55 aos 64 anos, Portugal apresenta 26,7% de activos, ao passo que a mdia
europeia se situava nos 18,4%. No que respeita aos jovens, a mdia da comunidade

3
Ministrio do Trabalho e Segurana Social - Direco Geral de Estudos, Estatstica e Planeamento (1997) in
INOFOR (2002), O Sector da Agricultura em Portugal Evoluo das Qualificaes e Diagnstico das Necessidades
de Formao, Lisboa, INOFOR
Produo Animal
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europeia aponta para 8,6% de jovens que se dedica actividade agrcola, o que bastante
superior mdia portuguesa (4%).

Em suma, em resultado de anlises documentais (indicadores estatsticos, estudos
diagnsticos, publicaes, etc.) e do mercado de trabalho (levantamentos de necessidades
formativas da populao local, dos agentes empregadores e dos organismos pblicos e
privados das polticas de emprego e formao) e, obviamente, com base no trabalho de
proximidade e experincia de terreno por parte da MARQUIFOR e dos tcnicos que
intervieram na concepo deste manual, estamos em condies de definir, sucintamente, o
perfil esperado do pblico-alvo deste curso:

1. No que respeita estrutura etria, estimamos abranger indivduos com idades
compreendidas entre os 16 e 65 anos, em idade activa, embora com maior incidncia a
partir dos 35 anos. O escalo etrio predominante dever ser o dos 45 aos 54 anos.



2. No que respeita estrutura etria e ao sexo, estimamos encontrar indivduos de ambos
os sexos, embora com ligeira predominncia do sexo feminino.


Produo Animal
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3. Relativamente ao nvel acadmico, este manual destinar-se- predominantemente a
indivduos com escolaridade igual ou inferior ao 9 ano, com ligeira predominncia do 6
ano. Esta estrutura apresenta indicadores ligeiramente elevados comparativamente com
a caracterizao real dos activos do sector. Tal facto explica-se por uma tendncia de
maior adeso formao por parte de indivduos com maior nvel de formao escolar.



4. Tal como representado pelo grfico seguinte, estima-se abranger essencialmente
agricultores, quer sejam empresrios, no-empresrios ou mo-de-obra familiar. Os
assalariados (permanentes ou eventuais) so minoritrios (16%), em resultado da falta
de iniciativa empresarial na promoo de aces de formao dirigidas aos
trabalhadores. A expectativa relativamente abrangncia de outras profisses
meramente marginal (4%).


Produo Animal
10
5. No que respeita aos tipos de produo das exploraes de origem dos Formandos,
estima-se que sejam maioritariamente do tipo diversificado / indiferenciado. Por outras
palavras, que se dediquem produo de vrias culturas em consociao.



Produo Animal
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5. Pressupostos de Elaborao do Manual de
Produo Animal


Em termos gerais, a populao portuguesa revela poucos recursos de competitividade
comparativamente com outros pases da unio europeia. Mesmo os recentes 10 pases que
integraram a Unio Europeia, apesar de enfermidades que lhes trouxeram atrasos
econmicos, sociais e at de exerccio pleno de cidadania, apresentam hoje mais
indicadores de potencial de desenvolvimento.

A situao difcil que atravessa a agricultura no nosso pas , hoje, um facto indesmentvel. A
questo central que se coloca actualmente : O que fazer para tornar a nossa produo
agrcola competitiva, num contexto europeu e numa economia cada vez mais escala
global?

Na nossa ptica, a agricultura um dos sectores em que o pas dever apostar
decisivamente. A nossa capacidade produtiva no sector agrcola est, neste momento, sub-
aproveitada. Temos os recursos humanos, as condies edafo-climticas e a fertilidade do
solo. Temos a vontade poltica que tem vindo a determinar o sector agrcola como rea
prioritria de investimento. Exemplos disto tm sido os diversos programas de incentivos
comunitrios e nacionais produo agrcola: implementao de modos de produo que
garantam a qualidade produtiva (produo integrada, produo biolgica), determinao de
produtos prioritrios em termos regionais, apoios promoo de aces de formao
profissional especializada para activos agrcolas e, ainda, o apoio instalao de jovens
empresrios agrcolas.

No contexto actual do pas, a formao profissional um instrumento fundamental para
o reforo da competitividade de todos os sectores, em especial o sector agrcola, que
neste mbito revela uma particular situao de carncia. A formao profissional
contribuir decisivamente para dotar as empresas de competncias adequadas s
mudanas que h muito se proclamam para o sector agrcola. E no dever direccionar-
se em exclusividade a nenhum segmento especfico de mo-de-obra, dever ser o mais
abrangente possvel, dando respostas concretas e adequadas a gestores de topo, quadros
intermdios e a trabalhadores (mais ou menos especializados).

Este curso procura, na sua essncia, adequar-se a este imperativo de abrangncia.
Procurmos, na sua elaborao, linguagens objectivas, concisas, directas. Mais do que um
manual cientfico, este um manual na ptica do utilizador. Pretende-se que
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12
constitua uma ferramenta, manejvel e capaz de responder a problemas prticos,
quotidianos com que se deparam os activos agrcolas.

Pretende-se que seja um auxiliar pedaggico pertinente, a distribuir em aces de formao
profissional a desenvolver no futuro. A sua correspondncia estratgica com o manual do
Formador contribuir para maior sucesso nas aces de formao profissional que se
desenvolvem no sector, permitindo uma maior eficincia e eficcia na abordagem dos
contedos. A sua estrutura, modular, permitir a adopo deste manual em cursos
monogrficos: Pecuria Bovinos de Carne e Pecuria - Pequenos Ruminantes ou, em
alternativa, em determinados mdulos que so abordados individualmente noutros cursos
(por exemplo, Empresrios Agrcolas). Neste sentido, julgamos tratar-se de um manual com
elevado ndice de utilidade e transferabilidade, com capacidade para se adaptar e
ajustar a diversos contextos formativos e a um pblico-alvo diversificado, dentro dos
perfis padro que caracterizam os activos do sector agrcola.

A formao dever tambm, na medida das suas possibilidades, contribuir para o
imprescindvel rejuvenescimento do sector, criando contedos apelativos e em formatos
tecnolgicos capazes de atrair os jovens, contribuindo assim para a alterao do
quadro de referncia actual, que tem remetido a actividade (e a formao profissional)
agrcola para uma posio pouco inovadora sob o ponto de vista tecnolgico.

Nesta perspectiva, a actualizao tcnica de contedos, em formatos tecnologicamente
actuais, com utilizao ambivalente na formao presencial e na formao on-line , na
nossa ptica, um passo determinado no sentido da modernizao.

A possibilidade de consulta on-line de todos os contedos, de realizao de testes de
consolidao da aprendizagem, de dilogo com o Formador e com outros Formandos,
na forma sncrona e assncrona uma abordagem exequvel e inovadora na formao
profissional agrcola, a que se acrescenta a vantagem de possuir correspondncia directa
com as matrias abordadas em contexto de formao.

Pelas caractersticas da populao alvo a abranger nesta tipologia de formao e pela
especificidade da actividade agrcola, com os seus condicionalismos sazonais e maior
incidncia no saber-fazer do que no saber-saber, a formao puramente on-line parece
um horizonte ainda um pouco longnquo e economicamente pouco rentvel.

No entanto, importa formao profissional preparar-se para os novos desafios,
disseminando novas formas de fazer e contribuindo para a mudana das mentalidades.
Assim, a disponibilizao dos recursos pedaggicos on-line , na nossa ptica, a
Produo Animal
13
abertura de novas possibilidades para a formao profissional agrcola que, a mdio-prazo,
nos permitiro formar activos agrcolas on-line (tanto no regime misto como no regime de
tutoria on-line).
As linhas estratgicas de organizao da formao profissional agrcola devem,
portanto, procuram, em termos gerais, atingir os seguintes objectivos:

difundir novos conhecimentos tecnolgicos e promover a utilizao de novas
tcnicas no sector;

aprofundar e aperfeioar conhecimentos cientficos e tcnicos junto dos agricultores
activos, tornando-os mais aptos no desenvolvimento da sua actividade e
rentabilizando as suas culturas;

desenvolver as competncias profissionais inerentes ao perfil profissional;

contribuir para o desenvolvimento de competncias gerais, nas reas da gesto
empresarial, preservao do ambiente e das paisagens, higiene e bem estar animal,
transformao e comercializao de produtos e formas de associativismo;

incutir nos agricultores um esprito mais empreendedor e inovador, sensibilizando-os
para a necessidade de imprimir uma maior dinmica e competitividade no sector;

sensibilizar toda a populao ligada ao sector para as necessidades e vantagens de
execuo dos trabalhos agrcolas por respeito s normas de higiene, sade e
segurana na execuo de trabalhos agrcolas.

As metodologias de formao que defendemos pretendem trabalhar ao nvel das
competncias que as pessoas, por via dos seus percursos, foram desenvolvendo ao longo
da sua vida. A aprendizagem faz-se, na nossa ptica, por via do indispensvel encaixe dos
novos saberes no conjunto de saberes que as pessoas foram adquirindo ao longo da sua
vida, muitos deles adquiridos de forma no-formal ou mesmo informal.

Para isso, imprescindvel criar ambientes de aprendizagem onde se possam reunir as
condies adequadas para proporcionar aos Formandos experincias / actividades
motivadoras que correspondam s suas expectativas (sendo, portanto, facilitadoras da
aprendizagem), tendo como objectivo final o desenvolvimento de competncias adequadas
ao perfil funcional e profissional do operador agrcola.

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Produo Animal
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6. Identificao do Curso


rea Profissional
4
:
621 Produo Agrcola e Animal

Curso: Produo Animal Bovinos e Pequenos Ruminantes

Sada Profissional:
Operador Pecurio

Nvel de Formao:
nvel 2

Nvel 2 - Profissional que executa, mediante superviso e acompanhamento de tcnico
qualificado, as tarefas inerentes funo de operador pecurio.


4
de acordo com a Classificao Nacional das reas de Formao (2000) do CIME Comisso Interministerial para
o Emprego
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Objectivos Gerais de Formao


Os objectivos de formao definidos para este curso so, em termos gerais:

1. Conhecer a anatomia, fisiologia, comportamento e patologia dos animais domsticos
explorados economicamente;

2. Conhecer os processos de criao, maneio, explorao, reproduo e sanidade dos
animais com quem trabalha, garantindo a sua sade e bem-estar, bem como as
caractersticas de qualidade, higiene e segurana alimentar;

3. Planificar, organizar e executar as actividades com vista ao aumento da produtividade
e optimizao da produo;

4. Registar dados tcnicos indispensveis gesto da produo como cio, gestao,
produo, apetite e comportamento;

5. Proceder correctamente recolha e armazenamento do leite, utilizando, adequada e
eficazmente, os materiais e os equipamentos necessrios, realizando a sua
manuteno quotidiana;

6. Conhecer as regras de segurana, higiene e sade no trabalho

7. Conhecer as regras de preservao do ambiente.


Produo Animal
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Estrutura Curricular e Componentes de Formao



Mdulo

CT PS TOTAL

1 - Morfologia de Bovinos e Pequenos Ruminantes 12 06 18
Morfologia de Bovinos 06 03 12
Morfologia de Pequenos Ruminantes 06 03 09

2 - Alimentao e Nutrio de Bovinos e Pequenos Ruminantes 15 09 24
Alimentao e Nutrio de Bovinos 09 06 15
Alimentao e Nutrio de Pequenos Ruminantes 06 03 09

3 - Reproduo e Melhoramento Gentico 36 12 48
Reproduo e Melhoramento Gentico de Bovinos 18 12 30
Reproduo e Melhoramento Gentico de Pequenos Ruminantes 18 00 18

4 - Maneio de Bovinos, Ovinos e Caprinos 24 21 45
Maneio de Bovinos 15 12 27
Maneio de Pequenos Ruminantes 09 09 18

5 - Ordenha de Bovinos e Pequenos Ruminantes 12 09 21
Ordenha de Bovinos 06 06 12
Ordenha de Pequenos Ruminantes 06 03 09

Avaliao Final 03 00 03

TOTAL 102 57 159

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Sntese Programtica


No mdulo 1 - Morfologia de Bovinos e Pequenos Ruminantes, descreveremos os
componentes morfolgicos que permitem dividir e classificar as peas anatmicas por forma
a caracterizar cada animal Bovinos e Pequenos Ruminantes. De forma mais genrica,
abordaremos tambm as raas autctones.

No mdulo 2 - Alimentao e Nutrio de Bovinos e Pequenos Ruminantes, falaremos
sobre a nutrio animal, iniciando o tema com a abordagem fisiolgica do aparelho digestivo
para depois explorar os aspectos relacionados com as raes e os tipos de alimentao mais
adequados a cada animal.

Ao longo do mdulo 3 - Reproduo e Melhoramento Gentico, comearemos por
caracterizar os sistemas reprodutores feminino e masculino, abordando os aspectos
fundamentais da reproduo e do melhoramento gentico. Finalmente, exploramos as
tcnicas de inseminao artificial e formas de actuao no sentido da rentabilizao
produtiva da explorao.

O mdulo 4 - Maneio de Bovinos, Ovinos e Caprinos abordar as prticas de maneio que
habitualmente mais se executam, enumerando tcnicas e formas de intervir correctas,
orientadas para a melhoria contnua do bem estar animal.

Finalmente, no mdulo 5 - Ordenha de Bovinos e Pequenos Ruminantes,
caracterizaremos fisiologicamente a glndula mamria e abordaremos as vrias fases da
ordenha, mecnica e manual.

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19
poca Ideal de Desenvolvimento


O curso de Produo Animal no est sujeito definio de pocas ideais de
desenvolvimento, uma vez que os contedos a abordar no implicam a necessidade de
estarem reunidas condies edafo-climticas especficas.

Obviamente que, para demonstrar uma inseminao artificial, por exemplo, imprescindvel
que se verifique o cio do animal a inseminar. Mas, neste caso, mais do que pocas ideias de
desenvolvimento da formao, trata-se da necessidade de reunio de condies
pedaggicas adequadas ao contedo a abordar.

Produo Animal
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Sequncia Pedaggica


Apesar de no existirem condicionalismos edafo-climticos que determinem pocas ideias de
desenvolvimento dos mdulos, de salientar que no curso de Produo Animal Bovinos e
Pequenos Ruminantes existem precedncias em termos de sequncia pedaggica.

Assim, os mdulos 2 - Alimentao e Nutrio e 3 - Reproduo e Melhoramento Gentico
tm precedncia obrigatria do mdulo 1 - Morfologia. O mdulo 4 Maneio tem precedncia
dos mdulos 2 e 3.



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21
Organizao da Formao


A formao ser, nesta fase, presencial e em grupo, havendo no entanto, abertura para o
um acompanhamento mais individualizado sempre que um ou mais Formandos sintam
dificuldades acrescidas relativamente ao resto do grupo.

Os contedos temticos esto estruturados numa lgica modular, com duas
componentes: componente cientifico tecnolgica e componente prtica simulada. A
primeira ser essencialmente terica e visa a aquisio por parte dos Formandos de
conhecimentos tericos especficos inerentes estrutura curricular. A segunda prev a
aplicao prtica dos conhecimentos adquiridos na formao, procurando estabelecer uma
relao directa e eficiente entre a teoria e a prtica.

Atendendo ao facto destes cursos se dirigirem a activos agrcolas, para quem a formao em
sala particularmente penosa e tratando-se de reas de formao onde, de facto, a
demonstrao prtica e o domnio do saber-fazer se revestem de particular importncia, este
curso contempla uma componente de formao prtica acentuada (cerca de 40% da carga
horria total do curso).

As sesses tericas decorrero em sala de aula e as sesses prticas sero, sempre que
necessrio, ministradas em exploraes agrcolas com caractersticas adequadas temtica.

A metodologia a adoptar ser essencialmente demonstrativa e activa, com espao para
uma forte dinmica de grupo, no sentido de promover a interaco e o intercmbio de
experincias profissionais. Nas sesses prticas sero privilegiadas as actividades de ensaio
ou experincia de processos, as demonstraes e as visitas de estudo que contemplem a
observao de exploraes e modelos tipo.

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Produo Animal
23
7. Avaliao


A avaliao da formao um parmetro cada vez mais importante quando se pretende
garantir uma boa execuo da formao. Nenhuma entidade est interessada em promover
ou desenvolver formao sem se assegurar que essa representar, de facto, uma mais valia
para os Formandos. Seja co-financiada ou no, a formao envolve sempre custos para as
entidades e, nessa medida, importa medir e interpretar, de forma rigorosa, at que ponto as
aces contribuem para a resoluo ou preveno de problemas e se, de facto, os objectivos
delineados aquando da sua concepo so deveras atingidos.


Avaliao Formativa


A avaliao formativa tem efeitos sobre o prprio processo de formao e no
exclusivamente sobre os resultados, permitindo o conhecimento da progresso na
aprendizagem e constituindo o ponto de partida para a definio de estratgias de
recuperao e/ou aprofundamento.

A auto-avaliao um parmetro imprescindvel, estimulando o Formando a concentrar-se
no alcance das suas aspiraes em relao formao e permite-lhe verificar se os
conhecimentos que adquiriu correspondem s suas expectativas.

Paralelamente a estes instrumentos de avaliao sero utilizadas outras tcnicas de
avaliao tais como observao sistemtica e a anlise de tarefas realizadas, tendo em
conta o referencial de competncias definido. Todas estas tcnicas de avaliao implicam,
necessariamente, o registo dos resultados da sua aplicao.

No presente manual, apresentamos dois exemplares de testes de consolidao das
aprendizagens por mdulo, que funcionam num duplo sentido: como instrumentos de
consolidao das aprendizagens e como processo de auto-avaliao do Formando
relativamente aos seus progressos e s suas necessidades de aprofundamento das
matrias.

Nesta mesma perspectiva, apresentamos alguns exemplos de actividades que podem ser
desenvolvidas em contexto formativo: trabalhos individuais ou de grupo, estudos de
caso, demonstraes prticas, etc. O objectivo que o Formando contacte, desde logo,
com hipteses de aprofundamento prtico das matrias, numa perspectiva auto-didacta.
Produo Animal
24
Avaliao Somativa


Por ltimo, a avaliao somativa funciona como sntese e consequncia da conjugao de
todos os momentos e instrumentos utilizados dentro do processo de formao. Esta
avaliao servir de base s decises sobre a certificao, indicando se o nvel de
aproveitamento do Formando no final do seu percurso formativo.

O registo de avaliao final e o certificado de formao sero documentos de cariz formal
onde constar o resultado quantitativo do processo formativo de cada Formando.

Em termos de registo de avaliao, cada formador no final de cada mdulo realizar um
relatrio de avaliao somativa da aprendizagem individual de cada Formandos, que dever
reflectir uma apreciao dos diferentes momentos de avaliao e ter em linha de conta
outros elementos ligados assiduidade, participao, interaco grupal e interesse
demonstrados pelos Formandos ao longo da formao. Estes relatrios sero debatidos em
reunio com toda a equipa pedaggica e ser, obviamente, dando o feed-back a cada um
dos Formandos.
Produo Animal
25
Mdulo 01
Morfologia

8.1. Introduo


ode-se considerar o significado da palavra
morfologia como o estudo das formas dos
seres vivos. Aplicando o termo Produo
Animal, entende-se como o estudo do exterior dos
animais, permitindo conjecturar sobre o valor
destes e sobre a respectiva aptido.

A morfologia tem sido uma rea cuja importncia e
especializao tem vindo a crescer nos ltimos
anos, devido ao facto de servir de base ao
melhoramento gentico. O melhoramento gentico tem permitido aumentar a produtividade e
longevidade dos animais ao longo das geraes, atravs da definio de caracteres
morfolgicos para as aptides de carne e de leite, transformando-os em caracteres de
grande relevncia econmica. A produo de leite tem sido o sector onde o estudo
morfolgico das vacas leiteiras mais se tem desenvolvido.

A classificao morfolgica dos animais, identificando as suas
qualidades e os seus defeitos, possibilita ao produtor um
conhecimento exacto do tipo funcional dos animais da sua
explorao. com base nestas informaes que se fazem os
emparelhamentos mais adequados para se obterem, ao longo das
sucessivas geraes, animais mais produtivos. tambm com base
nestas informaes que os agricultores seleccionam e adquirem os
seus animais em feiras e leiles de gado.

O corpo do bovino divide-se em trs partes: cabea, tronco e membros. No entanto, o que
interessar mais ao criador ser a sua parte visvel pois pela observao do exterior de um
animal que se obtm alguns dados importantes sobre o mesmo.
P

Bovino Arouqus


Bovino Macho
Produo Animal
26
Este mdulo no pretende constituir-se como um estudo exaustivo sobre morfologia das
espcies pecurias, mas sim abordar algumas questes que visam uma melhor
compreenso e um melhor reconhecimento da importncia do estudo da morfologia dos
animais.
Produo Animal
27
8.2. Bovinos


8.2.1. Cabea

cabea um rgo essencial do bovino. Tal como no Homem, na cabea que se
localizam os mais essenciais rgos dos sentidos (viso, audio, gosto e olfacto).
atravs dela que o animal inicia as funes respiratrias e alimentares
essenciais sua sobrevivncia. Para alm disso, na cabea que se localizam alguns
rgos acessrios como dentes e cornos, utilizados frequentemente como meios de defesa e
ataque.


Cabea


O exterior da cabea composto por: fronte, chanfro, focinho, orelhas, fontes, olhos, faces,
ventas, ganachas, entreganachas, nuca, garganta, partidas e boca.

Em geral, a cabea dos bovinos bastante volumosa, sendo
normalmente maior no macho do que na fmea. A fronte ocupa
na cabea dos bovinos mais de metade da rea superior da
face anterior. limitada em cima pela nuca, em baixo pelo
chanfro, e lateralmente pelos olhos e fontes.

No touro, a cabea curta e larga, principalmente na parte
superior, oferecendo assim uma base para a implantao dos
cornos. A vaca possui uma cabea mais estreita e cornos mais finos e curtos.

Na regio superior da nuca, entre os cornos, existe uma protuberncia coberta de plos, a
que se chama marrafa, esta regio situa-se entre os cornos. O chanfro limitado pela testa
e lateralmente pelas faces, e em baixo pelo focinho. O focinho uma ampla rea bem
definida, desprovida de plos, que se confunde com o lbio superior, sempre hmido, onde
se destacam as ventas.
A

Cabea do Bovino Frsio
Produo Animal
28
A boca dos bovinos bem larga e nela se desenham lbios grossos e pouco mveis. O lbio
superior projecta-se para alm do lbio inferior.

As orelhas esto colocadas atrs e por baixo dos cornos. So em geral largas e bem
abertas, dirigidas para o lado e um tanto pendentes.

Os olhos situam-se entre a testa, o chanfro e a face e so protegidos por duas espessas
plpebras. Devem ser vivos, salientes e brilhantes, pois demonstram um animal com sade e
vigor. A abertura palpebral bem rasgada e aberta. As pupilas so elpticas e a ris escura.

As faces so limitadas pelo chanfro, pelos olhos, fontes,
partidas, ganachas e boca.

As ventas abrem-se aos lados do focinho, so pouco mveis e
estreitas.

As ganachas, desenhadas em convexidade, tm por base
ssea o bordo inferior do osso mandibular.

Entre as ganachas situa-se o canal das ganachas ou entreganachas, de onde se destaca
uma prega de pele pendente, a barbela, que nos animais de boa qualidade deve ser um
tanto reduzida.

A nuca situa-se imediatamente atrs da marrafa.

A garganta localiza-se inferiormente, entre a cabea e o pescoo. As partidas tm uma
situao lateral e estabelecem a transio entre as tbuas do pescoo e a cabea.

Situado entre a cabea e o tronco, o pescoo mais ou menos alongado na maioria dos
nossos animais, como acontece com o touro. O pescoo dos bovinos espesso, bastante
curto e dispe-se horizontalmente.

Pescoo

Cabea do Bovino Minhoto
Produo Animal
29
A pele do seu bordo inferior prolonga-se numa ampla dobra descada, que desce desde a
face at ao cilhadouro, a que se chama barbela. Existe uma diferena notvel na
conformao do pescoo do touro e da vaca. O pescoo do macho bastante mais grosso,
facto que devido a uma maior espessura das peas musculares e a uma forte acumulao
de gordura no bordo superior da regio. O pescoo da fmea bem menos espesso,
apresentando-se o bordo superior estreito e um tanto afilado e a sua barbela bastante mais
reduzida.

O pescoo limitado em cima por um bordo superior, encontrando-se atrs com o garrote.
No bordo inferior encontra-se a barbela, que em algumas raas especializadas pouco
desenvolvida. s faces laterais chama-se tbuas. A garganta ocupa a dobra que a cabea
faz com o pescoo.


8.2.2. Tronco

O tronco a mais volumosa das partes que constituem o corpo dos bovinos. Situado entre os
membros anteriores e posteriores, comporta no seu interior a maioria das peas viscerais
que compem os aparelhos cujas funes so indispensveis vida do animal.


Tronco


Entre o pescoo e o dorso, existe um pequeno
relevo a que se chama cernelha. O dorso a zona
que se situa logo atrs da cernelha e se prolonga
em superfcie pela parte posterior do corpo, at
regio lombar. Ladeado pelas costelas, o dorso tem
por base ssea as ultimas vrtebras dorsais. Nos
bovinos, especialmente nos de boa qualidade, o
dorso , em, geral rectilneo, comprido e largo.

Tronco do Bovino
Produo Animal
30
O lombo, rea tambm denominada regio dos rins, situa-se no prolongamento do dorso e
termina na garupa. Lateralmente limitado pelos flancos. Nos animais perfeitos e de boa
qualidade o lombo bastante mvel, comprido e largo.

Logo atrs do lombo situa-se a garupa, entre o lombo,
(que lhe fica frente), a ndega e a cauda (que ficam
atrs) e limita-se em baixo com as coxas (em baixo).

Nos bovinos, a garupa deve ser ampla e volumosa, ou
seja, bem comprida e larga e revelando espessas
massas musculares, que podem traduzir grande
potncia muscular. Assim, um bom indicador para os
animais utilizados para o trabalho agrcola, assim como
revelam a existncia de maior quantidade de carne de
boa qualidade alimentar. Tambm as vacas leiteiras
devem apresentar uma garupa bem larga, pois isso traduz uma estrutura ssea bastante
ampla. Por outras palavras, uma bacia ssea bem desenvolvida indicativa de partos mais
fceis e evidencia a existncia de largo espao para albergar um volumoso bere.

s regies laterais, onde a garupa atinge maior largura, chama-se ancas ou quadris.

regio mais anterior e inferior do tronco, que representa a continuao do pescoo e
corresponde ao peito, chama-se peitoral. O peitoral deve ser bastante largo, sendo
indicativo de uma boa capacidade pulmonar. a partir do peitoral que a barbela toma maior
dimenso.

Entre o peitoral e o ventre e situado entre as costelas, fica o cilhadouro. Esta face inferior do
corpo , na sua maior parte, ocupada pelo abdmen, ventre e barriga. Sendo que nos
bovinos o ventre fica sempre volumoso, este facto torna-se especialmente evidente aquando
da gestao e depois do parto, evidenciando-se logo aps a primeira pario.

Os costados ocupam a larga rea lateral anterior que corresponde s costelas. Limita-se em
cima pelo dorso e frente com a parte superior dos membros anteriores. Nos bovinos de boa
qualidade, os costados so amplamente arqueados, o que reflecte boa cavidade respiratria.

O flanco, tambm chamado vazio, representado por uma depresso, com regular
concavidade, ficando logo atrs do costado. Os flancos so limitados superiormente pelos
lobos, inferiormente pelo ventre, frente pela rea posterior do costado e atrs pela anca,
pela coxa e pela virilha.

Garupa
Produo Animal
31
A cauda, que tem por base ssea a parte terminal da
coluna vertebral, ou seja, as vrtebras caudais, o
apndice mvel que se situa no prolongamento da garupa.
A cauda divide-se em trs segmentos: a base ou raiz, o
troo e a borla (ponta).

O nus o orifcio posterior do tubo digestivo, situando-se
logo abaixo da base da cauda.

O perneo a regio que se situa entre as ndegas,
situando-se desde o nus at aos rgos genitais.


8.2.3. Membros

Os membros dos bovinos designam-se por membros anteriores
(situados na parte da frente do animal) e posteriores (situados na parte
de trs).

Nos bovinos, os dois membros anteriores funcionam como
verdadeiras colunas de sustentao. Se observarmos os animais
parados, com os membros na vertical, poderemos imaginar que esses
dois membros anteriores funcionam como ponto de apoio de uma
balana, promovendo o equilbrio entre a parte dianteira e a parte
traseira do animal. Os membros anteriores, devido sua capacidade
de verticalidade, suportam o peso mais facilmente do que os membros posteriores.

Os membros anteriores funcionam tambm como um elemento necessrio para a
deslocao, ainda que os membros essenciais para a impulso do animal em andamento
sejam os membros posteriores. Por outro lado, com o animal parado, visvel que os
membros posteriores no se situam em to rigorosa verticalidade: vrios segmentos se
obliquam, especialmente as pores correspondentes coxa e perna. Normalmente os
membros posteriores esto mais ou menos paralelos.

Os bovinos servem-se do membro anterior como sinal de ameaa, mediante a execuo de
um movimento de escavao do solo.

Na produo de carne, o valor comercial do membro anterior varia conforme a regio
geogrfica, pese embora a norma que define que a poro situada acima do cotovelo, por

Membros

Cauda
Produo Animal
32

Espdua do Membro Anterior
ser mais amplamente musculada, bem mais valiosa que a localizada mais abaixo, onde os
msculos so alongados e muito estreitos e a presena de compridos tendes fibrosos
frequente.


Componente exterior do membro anterior


Membro Anterior

A regio superior do membro anterior, tem por base o escpulo. A cartilagem de
prolongamento denomina-se de espdua ou p. A espdua encosta-se poro anterior do
trax e dispe-se entre a cernelha (que fica acima) e o brao (que se situa abaixo),
formando um ngulo que constitui o ombro (encontro ou ponta da espdua), regio que tem
por base a articulao escpulo-umeral.

A espdua nos bovinos uma regio curta e bastante
mvel.

O brao tem por base ssea o mero. O antebrao tem
por base ssea o rdio e a poro do cbito que se lhe
solda.

O codilho ou cotovelo faz ngulo com o brao e faz um
relevo. A poro mais saliente do codilho chama-se ponta
do codilho.

Nos bovinos, o antebrao curto, espesso e um tanto inclinado para dentro. O joelho,
situado entre o antebrao e a canela, a primeira regio da mo. Nos bovinos bastante
volumoso e encontra-se desviado para dentro.
Produo Animal
33
Abaixo do joelho situa-se a canela, que tem por base ssea o metacarpo, regio onde se
situa o tendo.

A canela termina interiormente por uma dilatao, o boleto, que tem
por base a articulao do metacarpo com a primeira falange.

regio que separa a pata da pele, onde se encontram plos, em
geral compridos e grosseiros, chama-se coroa e ao local entre esta e
o boleto chama-se quartela.

As regies que se seguem, relativamente aos membros anteriores,
repetem-se no que respeita aos membros posteriores, pelo que sero
descritas mais adiante.

Os membros posteriores funcionam por excelncia como rgos propulsores, ou seja,
como agentes principalmente responsveis pela deslocao do animal, se bem que a sua
funo de sustentao do tronco seja tambm notvel.

Esta funo de propulso, que obriga ao uso de uma fora suficientemente potente para
operar a progresso de toda a massa corporal do animal, leva a que, em animais de grande
porte (como o touro), sejam estes os membros de maior poder de fora muscular.

A impulso do corpo resulta da aco intrnseca das grandes massas musculares que
guarnecem a coxa e da particular insero de alguns msculos extensores.


Exterior do membro posterior


Membro Posterior

A regio superior do membro dominada, no seu volume, pela coxa, rea que se situa
abaixo da garupa, limitada frente pelo flanco, atrs pela ndega e abaixo pela soldra.

Canela do Membro
Anterior
Produo Animal
34

Corda do Curvilho


Unhas

Logo atrs da garupa e da coxa, descendo desde a base da cauda at corda do curvilho,
situa-se a ndega, constituda pelo musculo semi-tendinoso. Abaixo da coxa segue-se a
perna, curta e volumosa.

O curvilho ou jarrete, muito volumoso nos bovinos, constitui-se
como a primeira regio do p. A corda do curvilho
corresponde ao tendo de Aquiles do Homem e sobre ela que
se exerce uma potente traco que leva o animal a impulsionar o
corpo durante a marcha.

Logo abaixo do curvilho, dispem-se a canela ou cana. Nos
bovinos a canela do membro anterior mais curta do que a do
membro posterior. A canela do membro anterior articula-se para
trs, ao passo que a canela do membro posterior se articula para
a frente.

A quartela curta e grossa. Ao espao situado entre a quartela e
cada uma das unhas, chama-se coroa. A coroa est geralmente
revestida de plos compridos e um tanto grosseiros.

O p dos bovinos constitudo por dois dedos, cujas
extremidades so guarnecidas pelas unhas. A unha pode
considerar-se dividida numa poro anterior, a pina, e outra
posterior, o talo. A pele que forra o espao interdigital muito
fina e macia. As unhas dos bovinos devem ser ntegras, de
volume proporcional, lisas e polidas.
Produo Animal
35
8.3. Ovinos e Caprinos (Pequenos Ruminantes)



Caprinos

s nomes da morfologia dos pequenos ruminantes assemelham-se muito s dos
bovinos. A sua configurao que completamente diferente, tipificando a cabra
como animal leve, gil, nervoso, elegante e esperto, em oposio ao bovino que,
de uma maneira geral, pesado, pachorrento, largo, triste e aptico.

Independentemente da raa, todos os caprinos e ovinos tm traos e regies comuns. As
regies agrupam-se em trs partes: cabea, tronco e membros.


8.3.1. Cabea


Cabea

A cabea o local onde se situam todos os rgos dos sentidos: a audio, o olfacto, a
viso e o gosto, sendo tambm o local onde se encontra o encfalo (revestido por forte caixa
craniana), do qual depende o bom funcionamento de todo o organismo.

Para alm de ser rgo indispensvel para as funes respiratrias e alimentares do animal,
serve tambm de rgo de defesa e ou ataque, atravs dos cornos e dos dentes.
O
Produo Animal
36
Apesar de ser uma regio do corpo com elevada importncia funcional, a
cabea tem normalmente baixo valor comercial.

Nos ovinos, a cabea do macho mais volumosa que a da fmea,
apresentando-se mais ou menos convexa conforme as raas.

A fronte tambm mais larga nos machos, convexa nos dois sentidos, e
desprovida de marrafa. A fronte dos caprinos mais comprida que a dos ovinos.

Nem todos os pequenos ruminantes apresentam cornos, sendo estes mais frequentes nos
machos de ambas as espcies. Nos ovinos estes so em espiral ou torcidos em forma de
saca-rolhas, ao passo que nos caprinos so, em geral, dirigidos para cima.

O chanfro nos ovinos bastante convexo, curto e estreito, as orelhas so enroladas e
pendentes, e a ponta do nariz mal se distingue das regies que lhe so vizinhas.

No que diz respeito aos olhos, a ris dos ovinos apresenta uma cor amarelo claro e a dos
caprinos uma cor azulada, as plpebras destes animais so bastante finas, existindo junto
comissura interna de cada um dos olhos um saco cutneo, vulgarmente denominado de
lacrimeiro.

Na regio anterior da cabea encontra-se a fronte ou testa, que nos ovinos pode ser mais
ou menos coberta de l; o chanfro ou cana das ventas, e o
focinho ou ponta do nariz.

Na regio posterior encontramos as entreganachas ou canal das
ganachas, as ganachas, e a barbada que principalmente nos
caprinos machos apresenta grande pilosidade.

A regio lateral apresenta orelhas, olhais, regio orbital, faces e ventas ou narinas.

No carneiro o pescoo comprido, arredondado e orientado obliquamente. A cernelha
baixa e a sua grossura varia conforme a raa, sendo mais evidente nos animais melhorados.

Na cabra o pescoo achatado lateralmente e mais levantado que nos ovinos. No primeiro
tero do bordo inferior do pescoo dos caprinos, podemos encontrar com bastante frequncia
dois apndices a que vulgarmente se chama pendelocos.

Ovino

Caprino
Produo Animal
37
8.3.2. Tronco


Tronco

O tronco dos pequenos ruminantes apresenta regies que tm denominaes iguais s dos
bovinos, por ns j estudadas anteriormente, variando apenas na conformao ou amplitude.
O tronco tambm a regio mais volumosa do animal.

No tronco existe a cernelha, situada entre o
pescoo e o dorso, na parte superior do
membro anterior.

O dorso situa-se atrs da cernelha e prolonga-se
em superfcie pela parte posterior do corpo at
regio lombar. Deste modo, o lombo encontra-se
no prolongamento do dorso e termina na garupa,
sendo limitado lateralmente pelos flancos.

A garupa situa-se entre o lombo, que lhe fica frente, a ndega e a cauda que lhe ficam
atrs e limita-se em baixo pelas coxas. s regies laterais onde a garupa atinge maior
largura chama-se ancas.

O peitoral situa-se entre os braos, sendo limitado frente pelo pescoo, e atrs pelo
cilhadouro, liga-se ao membro anterior atravs de uma dobra de pele fina a que se chama
axila.

O cilhadouro est situado entre as costelas, o peitoral e o ventre. O ventre a face inferior
do corpo.

Tronco de Ovino
Produo Animal
38
Os costados ou costelas esto limitados por cima pelo dorso e frente pela parte superior
dos membros anteriores.

O flanco situa-se atrs do costado, limitado superiormente pelo lombo, inferiormente pelo
ventre, frente pelo costado e atrs pela anca, coxa e virilha.

A cauda o apndice mvel que se situa no prolongamento da garupa.

Nos caprinos, tanto o lombo como a garupa so estreitos, os costados so achatados mas a
altura e o comprimento das paredes da cavidade torcica so de boa dimenso. Nos ovinos,
o lombo e os costados so arredondados.

Nos machos, as bolsas testiculares so pendentes, sendo que nos ovinos esto cobertas
de l. Na cabra e na ovelha, o bere composto por duas mamas, encontrando-se por
vezes mamilos supranumerrios na face anterior do bere. O bere da ovelha
arredondado, globuloso e as tetas so de forma cilndrica e muito volumosas. O bere da
cabra apresenta tetos compridos, e mais pendente que o da ovelha.


8.3.3. Membros


Membros anteriores

Os membros anteriores dos pequenos ruminantes correspondem aos membros superiores
do Homem, devido sua verticalidade. Os membros anteriores so, sobretudo, rgos de
sustentao e esto ligados indirectamente coluna (no existe clavcula). Os membros
anteriores tm tambm uma funo de defesa e de ataque.

A espdua ou p a regio superior do membro anterior, encosta-se poro anterior do
trax e dispe-se entre a cernelha (acima) e o brao (abaixo), formando com ele um ngulo
aos lados do peito, que constitui o ombro.
Produo Animal
39
O brao tem por base ssea o mero, continua pela espdua,
ajustando-se ao tronco.

O antebrao tem por base ssea o rdio e a poro do cbito que
se lhe solda. Apresenta-se em continuidade para baixo do brao e
destaca-se bem do tronco. A face interna do antebrao chama-se
tero.

Chama-se codilho ao relevo formado pelo ngulo do antebrao, com
o brao em posio posterior. poro mais saliente do codilho
chama-se ponta do codilho, assentando numa base ssea dada
pelo olecrneo.

O joelho est situado entre o antebrao e a canela a primeira regio. Tem por base ssea
as extremidades do cbito, do rdio, as cabeas dos metacarpos e os ossos do carpo.

Abaixo do joelho temos a canela que tem por base ssea o metacarpo e termina
interiormente por uma dilatao, o boleto.

A coroa a regio que separa a pata da pele, onde se encontram plos em geral compridos
e grosseiros. A quartela o local entre a coroa e o boleto.

No carneiro, a espdua curta ao passo que na cabra mais comprida e estreita. Nos
ovinos, o antebrao fino e comprido e o codilho pouco saliente e inclinado. Nos caprinos, o
antebrao direito e bem mais alongado do que nos ovinos. O joelho dos ovinos pouco
volumoso, duro e deslocado para trs.


Membros posteriores

Brao e Antebrao
do Ovino
Produo Animal
40
Os membros posteriores caracterizam-se por apresentarem uma
forte e volumosa musculatura, sendo um rgo com uma funo
eminentemente propulsora. Por vezes os animais utilizam estes
membros como forma de ataque.

Na fmea, os ossos da bacia tm elevada importncia no aspecto
reprodutor, formando a cintura plvica. Esta regio do animal tem
normalmente um elevado valor comercial.

A coxa est situada abaixo da garupa, limitada frente pelo flanco,
atrs pela ndega e termina em baixo na soldra. Atrs da garupa
situa-se a ndega e descendo desde a base da cauda at corda do curvilho.

A soldra a regio que corresponde articulao fmuro-tibial rotuliana. A poro da pele
que une a soldra ao ventre chama-se prega da soldra.

A perna localiza-se entre a soldra e o curvilho. A face interna da perna e a sua continuao
pela parte livre da coxa chama-se bragada.

O curvilho ou jarrete constitui a primeira regio do p. A face anterior do curvilho chama-
se prega, e a salincia posterior que corresponde ao extremo do calcneo, n do curvilho.

A canela situa-se abaixo do curvilho, ao nvel da articulao do tarso com o metatarso. A
quartela um estreitamento que fica abaixo do boleto tomando o nome de dobra da
quartela na sua face interna. O espao situado entre a quartela e cada uma das unhas
chama-se coroa. A coroa est geralmente revestida de plos compridos e grosseiros. O p
constitudo por dois dedos cujas extremidades so guarnecidas de unhas.

Nos ovinos, a perna comprida e pouco volumosa e nos caprinos comprida e delgada. No
carneiro o curvilho pouco volumoso. A canela dos ovinos comprida e a dos caprinos
mais curta. Na quartela dos ovinos existe um sulco na face anterior onde comea a diviso
digital, abrindo-se no fundo deste sulco um canal ao qual se chama canal biflexo. O p dos
caprinos tem um menor dimetro lateral.


Membros posteriores
Produo Animal
41
8.4. Raas Autctones em Portugal


s raas autctones so, idealmente, em termos de produo animal, a resposta
natural e harmnica do Homem e do Ambiente s razes circunstanciais do
Tempo. Em cada poca, as raas autctones representam o trao dominante do
perfil pecurio do Pas e valem, pela sua especialidade, como elementos significativos da
identidade nacional. S por isso, justificam cuidada gesto, tendo em vista a necessria
conciliao das exigncias de rentabilizao da produo com a preveno das
caractersticas das espcies.


8.4.1. Raas Autctones de Bovinos

A cor do plo a principal caracterstica que distingue cada uma das raas. Assim a
pelagem dos bovinos podem ser agrupadas em trs classes:

Pelagens simples plos de apenas uma colorao, no se
distinguindo matrizes de nenhuma classe.

Pelagens duplas plos de duas cores diferentes, que podem
estar mescladas ou em manchas.

Pelagens triplas um tipo de pelagem raro em bovinos
puros, sendo mais comum em animais cruzados ou em raas
sintticas.

A

Tipos de Pelagens
Produo Animal
42
8.4.1.1. Raa Barros

O bovino Barroso o animal mais emblemtico da
bovinicultura portuguesa, sendo o nico no mundo.

O planalto do Barroso deu-lhe o nome, mas no
Minho que esta se expande, chegando at aos
concelhos da Maia e do Porto e substituindo outra
raa dominante - a raa Galega.

Explorado na produo leiteira e trabalho, foi, porm,
como produtor de carne que se este bovino se tornou famoso. Apresentando preos
diferenciados nos mercados de Lisboa e Porto, esta raa conseguiu impor-se no exigente
mercado ingls.

A raa barros uma raa de montanha, embora apresente boa capacidade de resposta nas
tradicionais condies do regime pastoril (pastos de montanha e campo/prado).

Considerando os padres de produtividade que a produo animal actualmente prossegue,
esta raa, extremamente valiosa pela sua adaptao ao seu meio de explorao e pelas
qualidades intrnsecas, tem resistido, at agora, s variaes e necessidades que o mercado
tem imposto. No entanto, num futuro prximo, s uma orientao realista e de produo
sustentada pode evitar o seu desaparecimento.

Actualmente, esta raa explorada unicamente nas funes trabalho e carne. A raa
apresenta aspectos morfolgicos muito peculiares, sendo ainda hoje difcil proceder ao seu
enquadramento no meio das restantes raas bovinas.

A cabea curta e larga, encimada por forte
cornamenta em lira. Possui fronte quadrada, deprimida
ao centro, com pronunciada salincia da regio
orbitaria. Com chanfro direito, arredondado e pouco
saliente, revela boca larga, de lbio superior
desenvolvido, focinho negro, largo, um pouco grosso,
tendendo para o arrebitado.

Possui orelhas de tamanho mdio, orladas de plos
quase sempre escuros e providos interiormente de
outros compridos e chifres muito desenvolvidos em
Raa Barros
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

Aspecto da Cabea Barros
Produo Animal
43
comprimento e em espessura, com uma seco aproximadamente elptica.

A raa barros evidencia pescoo curto, bem ligado cabea e espdua e uma barbela
desenvolvida, pendente sob a garganta, que se decota na origem do pescoo para depois
cair largamente no peito, aproximando-se dos joelhos.

O tronco apresenta a cernelha larga e pouco saliente com o costado bem arqueado e peito
largo e descido. A regio dorso-lombar medianamente comprida, larga e horizontal, bem
ligada garupa, com ventre pouco volumoso.

A garupa horizontal, larga e comprida, por vezes mais larga do que comprida, com boa
largura isquitica. As ndegas descidas, sub-convexas, com coxas regularmente largas e
musculadas, culminam numa cauda de insero mdia, terminada por regular borla de plos,
em regra escuros.

Com membros de extremidades livres, pouco desenvolvidas, bem aprumados, pouco
ossudos, esta raa revela unhas escuras, rijas, pequenas e arredondadas.

A cor do plo castanho-claro, com tendncia para a cor de palha ou para o acerejado, em
especial na regio do Minho.

Finalmente, os bovinos de raa barros so animais muito harmoniosos e belos, com
temperamento muito dcil e olhar nostlgico, captando a simpatia de quem neles repara.


8.4.1.2. Raa Arouquesa

A denominao desta raa tem origem no facto de se tratar de
uma raa caracterstica das Terras de Arouca, embora ainda a
sua rea de explorao se estenda, hoje, pelos distritos do
Porto, Aveiro e Viseu. Mais concretamente, diz-se na regio
de Arouca que esta espcie se instalou em regies onde s
um animal com estas caractersticas de frugalidade e
rusticidade poderia adaptar-se, ficando onde a vaca frsia no
se poderia adaptar.

A Arouquesa uma raa serrana de tripla funo. Esta prestimosa raa, ajustada ao seu
difcil meio de explorao, oferece aos seus produtores a qualidade da sua carne. So
animais cuja rusticidade se torna bem evidente na valorizao que fazem dos pobres


Bovino Macho
Produo Animal
44
recursos alimentares existentes na sua regio de criao. Habituados s condies
climticas agrestes que por vezes enfrentam, estes animais so dos mais resistentes s
agresses do meio ambiente, atingindo frequentemente os dezasseis a dezoito anos de vida
til (no caso das fmeas).

No aspecto geral, so animais de pequeno porte e de corpulncia mediana. Apresentam
cabea grossa, curta, com pertuberncia frontal pouco pronunciada e uma fronte larga,
ligeiramente deprimida no centro, com perfil sub-cncavo, marrafa curta ou ausente.
Revelam chanfro curto, direito e algo deprimido nas suturas maxilo-nasais, focinho escuro e
marginado por orla de plos brancos at s comissuras labiais.

Possuem orelhas de alta insero, tamanho mdio e bem dirigidas, providas de plos mais
compridos e escuros nos bordos e olhos grandes, bem aflorados e circundados por pequena
aurola de plos brancos, pestanas e plpebras escuras. Apresentam faces triangulares,
ganachas convexas e bem afastadas, face espaosa, nuca larga e pouco saliente.

So detentores de cornos de tamanho mdio, grossos na base e de seco elptica,
horizontais na base recurvando-se ligeiramente para trs e depois para diante com
crescimento, levantando as pontas para cima e para fora.

O tronco apresenta cernelha larga e de reduzida
proeminncia, dorso largo e pouco comprido, lombo
largo e robusto, linha dorso-lombar direita ou
levemente enselada, garupa mais comprida que larga
e de aresta sagrada pronunciada e ligeiramente
inclinada. Possuem peito largo, costado alto e bem
arqueado e abdmen volumoso, sem ser ventrado.

Apresentam espduas largas, inclinadas e bem musculadas, coxas largas e no muito
musculadas nos machos inteiros, ndegas de mediano comprimento e no muito convexas.
Evidenciam membros curtos e grossos na parte livre, providos de largas articulaes e
terminados por cascos negros, rijos e debruados em cima por pequena orla de plos pretos.

Com pescoo curto, grosso e bem ligado com a cabea e as espduas, revelam um bordo
superior direito e horizontal e um bordo inferior moderadamente embarbelado.

A pelagem apresenta cor castanha com vrios tons, desde o claro-palha at ao castanho
propriamente dito (flava, acerejada e avermelhada). Nos touros a pelagem escurece na
cabea, pescoo, espduas e coxas.

Aprumos Bovino Arouqus
Produo Animal
45
8.4.1.3. Raa Mirandesa

A regio de origem desta raa Alcatim, concelho de Miranda do Douro. Entre 1955 e 1972
verificou-se uma grande expanso desta raa, aumentando assim o seu solar para Vimioso,
Mogadouro, Bragana, Vinhais e Macedo de Cavaleiros.

A inacessibilidade das terras de Miranda,
agronomicamente muito pobres e de clima agreste,
deu origem a uma forte identidade regional, bem
expressa na sua actividade bsica, a criao de gado.
E nesta actividade destacou-se o aperfeioamento
desta espcie de bovinos, reconhecida pelas suas
notveis qualidades de animal de trabalho, que lhe
franquearam fama e preferncia, verificando-se a sua
difuso noutras terras transmontanas e beiroas,
atravessando para sul o limite do Rio Tejo.

As suas qualidades de animal de carne j foram reconhecidas no sculo passado e hoje,
pesem embora as transformaes que a bovinicultura sofreu, mantm-se como uma das
nossas principais raas produtoras de carne de qualidade.

Os animais desta raa apresentam nuca larga, levantada e proeminente e chifres brancos
com extremos ofuscados, delgados, de pequena envergadura, acabanados e de pontas
reviradas para cima e para fora.

Com uma fonte sub-cncava e olhos aflorados e baixos, possuem pescoo curto, grosso com
uma barbela que, pelo menos nos touros, se insere logo sob o beio inferior e vem at aos
joelhos, entre os quais pende.

Com um tronco de costado redondo, a raa mirandesa apresenta uma cernelha baixa, um
dorso direito e uma garupa abaulada. Possui uma cauda levantada, curta e bem fornecida.

Ao nvel dos membros, estes so curtos e delgados abaixo do joelho. Os membros
posteriores apresentam-se direitos e os anteriores com joelhos desviados para dentro. Tm
coxas convexas.

Esta raa apresenta pelagem cor castanha retinta nos touros, castanha mais ou menos
escura, com tendncia centrifuga dos aglomerados pigmentados, nos bois e vacas.


Raa Mirandesa
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
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So animais harmoniosos, com temperamento vivo mas dcil, de tamanho grande e formato
compacto.


8.4.1.4. Raa Maronesa

O nome da raa responde toponmia da regio da sua rea de criao: a Serra do Maro.
uma raa de montanha, sendo o trabalho a sua aptido mais dominante.

Os bois desta raa eram tradicionalmente muito apreciados na zona vinhateira do Douro, por
serem rijos, robustos, trepando seguros pelos caminhos acidentados da regio. As vacas so
regulares produtoras de leite e a carne das suas crias muito apreciada.


Bovino Marons
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

Morfologicamente apresentam cabea curta, seca e expressiva, ampla na poro craneal e
larga na poro facial. Revelam uma fronte plana, com ligeira depresso central, mais
evidenciada devido s suas protuberncias orbitrias e uma marrafa abundante de plos
curtos e lisos.

O seu chanfro recto. A insero dos cornos mediana; so projectados para os lados na
horizontal e, de seguida, para a frente e para baixo, de tal forma que o tronco do corno fica
paralelo ao chanfro, as pontas dirigem-se para cima e para fora. Os olhos so grandes e
ligeiramente salientes. As orelhas so bem inseridas.

Esta raa apresenta um pescoo medianamente musculado e de bordo superior convexo, em
especial nos machos; nas fmeas o pescoo fino e direito. Para ambos os sexos, a barbela
bem desenvolvida, com pregas e de perfil contnuo desde o vrtice do ngulo da entre
ganacha at ao cilhadouro.

Possui um tronco bem proporcionado, de cernelha ligeiramente saliente e linha dorso-lombar
ligeiramente curvada com a consequente elevao da regio da cauda, principalmente nos
animais adultos. O seu peito estreito, trax profundo e costelas bem arqueadas. A garupa
Produo Animal
47
larga, na regio bi-ilca e muito estreita na bi-isquitica. O ventre grande e os flancos
extensos. Os membros so de longitude mdia de ossos finos e de estrutura anatmica
perfeita. As unhas so pequenas, duras e pigmentadas. Os aprumos so correctos.

A cor do plo originariamente preta, com listo dorsal avermelhado, embora actualmente,
devido influncia gentica, predominem fmeas castanhas, com grau de tonalidade escura
em funo das regies corporais (pescoo, espdua e barbela, ventre e tero posterior).

A forma regular nas fmeas e nos machos jovens. Os machos adultos apresentam o tero
anterior mais desenvolvido do que o posterior. A aparncia fina sem ser, contudo, frgil.


8.4.1.5. Raa Galega ou Minhota

A raa Galega teve origem no Minho, mais concretamente no distrito de Viana do Castelo e
foi-se expandindo para os distritos vizinhos de Braga
e do Porto. Muitos exemplares passaram para alm
fronteiras, devido uma fase de forte exportao de
animais para Inglaterra.
Actualmente, na zona do Galego, pouco provvel
que se encontre algum animal que no evidencie
influncias de outras raas pelo que a grande a
dificuldade actual no est na apreciao do grau de
pureza da raa mas sim na avaliao do seu grau de
abastardamento.
As caractersticas morfolgicas da raa galega so as
seguintes: a cabea um pouco comprida abaixo dos
olhos e geralmente mais direita do que convexa no
chanfro. A fronte larga e ligeiramente convexa. O
chanfro geralmente rectilneo, comprido e soldado aos
nasais em abbada circular. O focinho pequeno e
ligeiramente convexo nos bordos externos.

Estes animais tm olhos superficiais e de expresso
vagamente triste e orelhas de insero alta, com tamanho
regular e providas no interior de plos grossos e compridos. Evidenciam cornos de tamanho
mdio, com pontas afogueadas, saindo quase horizontalmente para os lados, desviando-se
um pouco para trs, voltando-se depois para diante e com pontas reviradas para cima e para
fora no ultimo tero do seu comprimento.

Raa Galega
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

Cabea da Raa Galega
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
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Possuem pescoo curto e grosso, um pouco descado, pouco embarbelado na parte
superior, mas bastante sobre o peitoral.

O tronco apresenta a cernelha saliente, com o costado alto mas pouco arqueado e peito
largo. A regio dorso-lombar quase recta, mas um tanto estreita, com o ventre um pouco
volumoso. A garupa alta, com ancas salientes e bem musculadas. As ndegas so quase
rectas e regularmente desenvolvidas, com coxas largas e musculadas e a cauda comprida,
de insero alta e regularmente encabelada.

Os membros so altos, de articulaes pouco salientes, bem aprumados, terminados por
unhas largas e fortes. A pelagem clara que vai desde a cor palha ao vermelho muito claro.

So animais harmoniosos, com temperamento dcil e de fcil maneio.


8.4.1.6. Raa Cachena

Esta raa encontra-se nas zonas mais altas das serras:
Peneda, Soajo e Amarela, no seio do Parque Nacional da
Peneda Gers.

uma raa de extrema rusticidade, que passa a maior
parte do ano em pastoreio livre na serra, acompanhando
os agricultores nas suas peridicas subidas s brandas,
onde condies de clima e declive pouco acentuado
permitem a ocorrncia de solos mais profundos, onde
crescem pastos abundantes.

Morfologicamente, esta raa apresenta uma cabea
comprida e um perfil recto. Revela um chanfro recto,
arredondado e pouco saliente, de boca larga, de lbio
superior desenvolvido, focinho negro, largo e um pouco
grosso. Apresentam chifres muito desenvolvidos, de
seco circular, que saem para cima e para os lados
tomando a forma de parafuso ou saca-rolhas.

O pescoo curto, bem ligado cabea e espdua e a
barbela bem desenvolvida. Possui orelhas de tamanho
mdio.

Raa Cachena
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

Raa Cachena
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
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A sua cernelha pouco saliente, o costado arqueado e o peito medianamente largo e
descido. A regio dorso-lombar curta, estreita e horizontal; ligada garupa com ventre
volumoso. A garupa comprida e descada. As ndegas so mal musculadas e pouco
desenvolvidas, tendo a cauda insero alta, terminando por uma borla de plos escuros.

Possui membros de extremidades livres, pouco desenvolvidas, mal aprumados, terminando
com unhas escuras, pequenas e arredondadas.

Esta raa apresenta pelagem castanho-claro, tendendo para a cor de palha ou acerejado. H
alguns anos atrs havia muitos destes animais com tonalidades de castanho muito mais
escuro que durante os meses de Vero abriam a cor, passando de castanho escuro a
castanho aberto.

So bovinos muito pequenos, talvez os mais pequenos do Mundo, com uma ndole bravia,
no escondendo a sua condio de semi-selvagem.


8.4.1.7. Raa Alentejana

As informaes escritas sobre esta raa
so escassas.

Os bovinos da raa Alentejana tm origem
no Alto e Baixo Alentejo. Actualmente o
bovino Alentejano ainda se mantm como
raa pura nas regies de Portalegre, vora,
Beja e Setbal.

Devido a uma grande evoluo nos ltimos
anos da explorao no Alentejo, que se
deve a razes de natureza econmica e social, verificou-se a utilizao de reprodutores de
raa tipo carne, que substituram quase por completo a tradicional raa Alentejana. No
entanto, os animais ainda existentes so ainda em nmero suficiente para preservar e
melhorar a raa.

Esta uma raa de tipo longilneo, representada por animais rsticos, energticos e mansos,
que no passado recente eram utilizados na produo do trabalho. Por outro lado, de acordo
com os resultados de alguns testes realizados recentemente, esta raa tem caracteres que
permitem uma boa produo de carne.

Raa Alentejana
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
50
Morfologicamente apresenta a cabea com a fronte ligeiramente convexa, sobretudo no
sentido transversal. Orelhas bem inseridas, horizontais e revestidas de plos compridos na
face interna. Olhos flor das faces. O chanfro ligeiramente convexo, ou mesmo recto, e
bem delimitado, com faces secas, deixando o focinho destacado. Focinho desenvolvido, com
espelho de colorao idntica das restantes mucosas ou ligeiramente pigmentado.

O pescoo, nos machos, espesso, curto e horizontal, provido de barbela, que se prolonga
em larga dobra desde o mento at ao cilhadouro, tendo apenas uma pequena retraco
depois de passada a zona da garganta. Nas fmeas, muito menos espesso, de bordo
superior estreito e barbela menos desenvolvida.

O tronco apresenta a cernelha de largura mdia e pouco saliente. A regio dorso-lombar
comprida e medianamente larga. A garupa tambm comprida, de boa largura anterior e
regularmente musculada. A cauda apresenta-se fina, caindo regularmente em curva suave a
partir da sua insero e terminando numa borla bem encabelada. O peito apresenta-se
relativamente destacado. O costado alto, pouco convexo, apresentando-se gradualmente
mais alargado e arredondado medida que se aproxima da regio abdominal. Possu flanco
curto.

Os membros apresentam tamanho e grossura mdios e regularmente aprumados, com coxa
larga e comprida, embora com massas musculares pouco profundas. A ndega descida e
tende para uma forma convexilnea. As extremidades (mos e ps) so slidas e com largas
articulaes.

A pelagem de cor castanha, podendo ir do castanho-claro ao castanho-escuro. Existe uma
caracterstica particular que se reflecte na existncia de cor preta, em maior ou menor
extenso, nas regies da cabea, pescoo e extremidades.


Produo Animal
51
8.4.1.8. Raa Marinhoa

O solar do gado Marinho ocupa uma rea bem
demarcada no distrito de Aveiro. Esta raa foi
moldada numa regio conhecida por Marinha, de
onde recebeu o nome.

Esta raa fundamentalmente obtida custa de
uma das outras raas autctones - o Mirands,
embora a morfologia dos animais existentes deixe
por vezes, perceber que na sua constituio existe a
influncia de outras raas, principalmente da Galega ou Minhota.

Morfologicamente, so bovinos de cabea comprida
e achatada, com cornos pequenos e mucosas
escuras. Apresentam um perfil sub-cncavo.

O seu abdmen volumoso, mas no ventrudo. O
dorso e os costados so compridos, largos e
fundos. Os membros so musculados, fortes e
revelam bons aprumos. A pelagem castanha
clara, tendendo para o palha.

Esta raa caracterizada por animais de grande porte, formas harmoniosas e de
temperamento dcil.


8.4.1.9. Raa Mertolenga

Esta raa originria de Mrtola e de Alcoutim, existindo actualmente nos distritos de Beja,
vora, Portalegre, Santarm e Setbal.

Actualmente esta raa quase exclusivamente utilizada na produo de carne em regime de
sequeiro, tanto em raa pura, como em cruzamentos industriais. Por vezes tambm
utilizada em espectculos taurinos, desempenhando o papel de chamariz para recolha dos
touros (vulgarmente designadas por chocas).
As crias tm um fraco desenvolvimento. Esta raa muito perecvel de cruzamento com
outros animais de raa, como o caso da Charolesa, Andaluza e Limousine. Tm-se
verificado uma diminuio dos efectivos puros, mesmo em manadas consideradas puras.


Bovino Macho Marinho
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

Raa Marinhoa
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
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Raa Mertolenga
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt

A Mertolenga uma das raas portuguesas cuja carne tem a denominao de origem.

So animais de corpulncia mdia e perfil recto ou sub-convexo. A cabea apresenta cornos
finos, de seco elptica. A cor da pelagem vermelha, rosilho mil flores, vermelho malhado
e malhado de vermelho.


8.4.1.10. Raa Preta

A raa preta uma raa oriunda do Alto Alentejo,
com caractersticas mal definidas. As razes da sua
criao e o profissionalismo dos seus criadores
imprimiram-lhe caractersticas de homogeneidade e
padres morfo-funcionais de qualidade.

Esta raa apresenta pelagem uniformemente negra e
mucosas pigmentadas. O seu perfil recto e a
cabea apresenta cornos em gancho alto.


Raa Preta
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Produo Animal
53
8.4.1.11. Raa Brava

Os bovinos da raa Brava pertencem a uma
arcaica variedade zoolgica. Existem em quase
todo o mundo, excepo da Pennsula
Ibrica, sul de Frana, Mxico e alguns pases
da Amrica do Sul.

O bovino Bravo um animal completo, de
valiosa aptido psicofsica e com atributos bio
temperamentais.

Esta raa apresenta pelagem conforme as castas de origem, embora seja preferencialmente
de cor preta e com plumagem.

Apresenta um perfil sub-convexo, com cornos finos predominantemente em forma de
gancho.

Tm um temperamento nervoso e agressivo e evidenciam investidas nobres.


8.4.2. Raas Autctones de Ovinos

Em Portugal, a explorao de raas autctones de ovinos e caprinos ainda desempenha um
importante papel de desenvolvimento econmico para as populaes rurais, apesar do
nmero de animais ter diminudo de forma significativa nos ltimos anos.

Temos assim como cores: o branco, o preto, o castanho (variando em todos tons), o
interpolado (por vezes, com aparncia de rua ou fulvo) e ainda o malhado (malhas nos
cabos e no curvilho) e o listado (na linha dorsal, no dorso-lombar e nos flancos).

Nos ovinos, a l a fibra que constitui a cobertura protectora externa dos ovinos. Assim, a l
ajuda a conservar a temperatura do corpo e, juntamente com o ar que est entre as suas
fibras, no deixa arrefecer a pele.


Raa Brava
Fonte: www.pecuaria.no.sapo.pt
Produo Animal
54
As raas ovinas tambm podem ser caracterizadas pela cor da l: branca, cinzenta e pretas
(saragoas). As ls brancas encontram-se em maior quantidade, com variaes do branco
puro ao branco sujo. As mais alvas so as mais apreciadas.

Para alm da cor, as ls dividem-se em trs tipos:

l merina - a l do tipo mais fino;

l cruzada - menos fina que a anterior numa escala que varia at l
grosseira;

l churra - a l mais grosseira.


Tipos de ls


8.4.2.1. Bordaleira de Entre Douro e Minho

Os animais da raa Bordaleira de Entre Douro e Minho so
extremamente heterogneos, tanto nos aspectos morfolgicos
como nos reprodutivos e produtivos.

Os motivos de tal heterogeneidade radicam na herana
gentica de outras populaes ovinas (originrias da Galiza,
Trs-os-Montes e Alentejo), na inexistncia de seleco e na
diversidade das estratgias alimentares adoptadas.

A raa apresenta cor da l branca.

A cabea pequena e adelgaada para o focinho. Apresenta-se geralmente deslanada,
podendo existir uma poupa frontal. As orelhas so curtas e horizontais. O perfil fronto-nasal
recto. Os cornos, frequentes nos machos mas raros nas fmeas, so curtos, em espiral
incompleta e apertada junto cabea. O pescoo tem m ligao ao tronco. Est recoberto
de l em toda a superfcie. Por vezes, existe uma pequena barbela.


Raa Bordaleira de Entre
Douro e Minho
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
55
8.4.2.2. Churra Badana

Esta raa representou a populao ovina com maior
efectivo no Interior Norte do Pas, assumindo
destacada importncia no todo do rebanho nacional.
Ocupou a terra quente transmontana e desceu
abaixo do Douro, onde sofreu alteraes de
corpulncia e sofreu as designaes de marialveira,
lapeira e churra do campo.

Foi considerada uma raa de tripla funo,
destacando-se na produo lanar, j que pelas suas
boas caractersticas rivaliza com as melhores ls
alentejanas. Hoje, o reduzido efectivo e o pouco
cuidado na escolha dos carneiros apontam para a sua extino.

Esta raa criada em regime extensivo. Possuem cor branca, pigmentao acastanhada
mais ou menos escura nas zonas deslanadas e evidenciam um velo extenso mas aberto,
com l do tipo churro. Os machos apresentam normalmente cornos com a forma de espiral,
mais ou menos aberta. So animais de pequena corpulncia.


8.4.2.3. Churra Galega Mirandesa

As terras de Miranda mantiveram-se fechadas, devido s
condicionantes de ordem geogrfica, o que as diferenciou
culturalmente e tambm ao nvel dos tipos de produo
animal.

Na zona do planalto, criou-se um gentipo ovino, sbrio,
muito rstico, de l churra, coabitante com a cabra e as
vacas mirandesas e ajustado ao aproveitamento dos
restolhos do centeio e pastos espontneos pobres. Hoje,
tem vindo a perder importncia e, por isso, encontra-se
em regresso. O seu desaparecimento, a ocorrer, constituir perda de atributos zootcnicos
muito procurados, designadamente o ciclo strico permanente e a capacidade maternal.

Raa Galega Mirandesa
Fonte: www.spoc.pt

Raa Churra Badana
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
56
No que diz respeito ao sistema de reproduo, estes ovinos tm cobrio natural, sendo que,
na maioria dos efectivos, o macho est todo o ano com as fmeas.

Estes animais possuem cor branca, sendo os indivduos pretos pouco frequentes. Possuem
pigmentao preta ou castanha escura circundando os olhos, as orelhas e os lbios (nos
animais pretos estas manchas so brancas). Apresentam velo extenso, relativamente pesado
e l de aprecivel qualidade que no recobre a cabea e as extremidades dos membros. A l
do tipo churro. Os machos tm cornos em forma espiralada e de seco triangular.

uma raa de corpulncia pequena.


8.4.2.4. Churra da Terra Quente

Esta raa, com reconhecimento recente, a raa que
actualmente possui maior valor numrico e a que mais
rendimento proporciona lavoura local. Revela grande
capacidade produtiva em carne, l e leite, assumindo-se assim
como raa de tripla funo.

Ajusta-se perfeitamente aos recursos naturais e prticas
agrcolas da Terra Quente Transmontana, existindo alguns
concelhos da Regio de Vila Real e da Guarda.

Os indicadores produtivos exibidos justificam que se aproveite
este animal no fomento da ovinicultura nacional. Esta ovelha
representa um material gentico rico e repleto de potencialidades.

Em relao s caractersticas morfolgicas, possuem cor branca, velo extenso e pesado, que
no recobre a cabea, nem as extremidades dos membros. Tm l do tipo churro. Ambos os
sexos possuem cornos, em espiral mais ou menos aberta, rugosos e de seco triangular.

Apresentam corpulncia pequena.


Raa Churra da Terra Quente
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
57
8.4.2.5. Bordaleira da Serra da Estrela

Esta a principal e melhor raa de aptido leiteira do Pas e a
segunda de maior importncia numrica no mapa tnico ovino
nacional. Contribui com a maior parte do leite utilizado no
fabrico do conhecido Queijo da Serra (lacticnio que tem zona
de produo demarcada e que est sujeito certificao oficial
de qualidade).

A manuteno e melhoramento desta raa constituem uma
segura capitalizao, com ptimos resultados vista no s
pela garantia da genuinidade do queijo, mas tambm pelo
acrscimo da produtividade mdia por ovelha.

Todos os elementos disponveis vaticinam que as aces de melhoramento da raa, j
empreendidas, venham a constituir um xito, e lhe reservem um papel de relevo no futuro da
ovinicultura nacional.

So animais de ciclo strico permanente, com cobrio natural geralmente na Primavera e
com uma segunda poca em Setembro e Outubro.

Possuem cor branca ou preta, com velo no muito extenso, que no recobre a cabea, as
extremidades dos membros, a barriga e o bordo inferior do pescoo. Possuem l do tipo
cruzado fino. Ambos os sexos possuem cornos, enrolados em espiral mais ou menos aberta
e alongada, rugosos e de seco triangular. Apresentam corpulncia mdia.


8.4.2.6. Mondegueira

uma das trs raas ovinas autctones de aptido
dominantemente leiteira. A sua produo utilizada no fabrico
de Queijo da Serra, numa das zonas da rea demarcada e
mais conhecida pela excelncia deste famoso lacticnio.

Os indicadores disponveis indicam a importncia deste ovino
no xadrez tnico nacional, isto apesar de ter permanecido
margem de uma actuao programada para avaliar as suas
potencialidades.

Raa Mondegueira
Fonte: www.spoc.pt

Raa Bordaleira da Serra
da Estrela
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
58
A forma "generosa" como tem transmitido as suas potencialidades produtivas a outras
populaes demonstra o seu elevado valor gentico.

So animais de cor branca, que por vezes apresentam os lbios pigmentados de preto ou
castanho. Tm velo de extenso mediana, pouco tochado, que no recobre a cabea, as
extremidades dos membros e a barriga. Apresentam l do tipo churro. Ambos os sexos
possuem cornos, em espiral mais ou menos aberta, rugosos e de seco triangular.

So animais de corpulncia mdia.


8.4.2.7. Merina da Beira Baixa

Esta raa descende dos rebanhos serranos transumantes que,
procedentes da Serra da Estrela e de Leo e Castela,
invernaram na zona beir onde desembocavam as canadas
que a ligavam aquelas regies.

Esta raa explora-se na tripla funo (carne, leite e l), sendo
mesmo a nossa ovelha de l fina (merina) que melhores
performances leiteiras exibe.

O seu leite transformado no famoso queijo de Castelo Branco. No entanto, esta notvel
raa vive em intima dependncia dum meio muito difcil, em desvantagem perante outras
mais propagandeadas.

Possuem velo muito extenso e tochado, que recobre a cabea, todo o pescoo, o ventre, os
membros quase at s unhas e os testculos. Tm l do tipo merino extra a merino forte.

Os machos possuem cornos espiralados, rugosos e de seco triangular.

uma raa de corpulncia pequena.


Raa Merina Branca
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
59
8.4.2.8 Merina Branca

O merino sido o material gentico a que se pediu resposta
adequada s renovadas exigncias do mercado. Na
actualidade, esta raa apresenta possibilidades de vir a
competir internacionalmente na produo de carne, bastando,
para isso, que o programa de melhoramento gentico em
curso no sofra interrupes comprometedoras dos resultados
j alcanados e que indiciam grandes performances
produtivas. O modelo animal pretendido a sntese dos
melhores caracteres que se conhecem das raas europeias de filiao tnica exclusivamente
merina.

Estes animais possuem cor branca, velo muito extenso e tochado, recobre a cabea, todo o
pescoo, o ventre, os membros quase at s unhas e os testculos.

Possuem l do tipo merino extra a merino forte. Somente os machos possuem cornos,
enrolados em espiral mais ou menos fechada, rugosos e de seco triangular.

So animais de corpulncia mdia.


8.4.2.9. Merina Preta

Os merinos pretos so uma estirpe histrica da
pennsula, embora hoje, pela sua raridade, sejam uma
relquia zootcnica.

Estes ovinos so um exemplo vivo a favor da
manuteno de reservas genticas, pois, neste caso, a
pigmentao do seu velo retirou-lhe de tal forma a
importncia, que o seu efectivo se encontra no limiar da
extino. Para o evitar, imprescindvel contar com o
empenhamento dos criadores organizados em
associaes e dispor dum programa de avaliao e gesto da raa que conjugue as aces
em curso nos estabelecimentos oficiais e apoie os criadores desta raa.

Raa Merina Branca
Fonte: www.spoc.pt

Raa Merina Preta
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
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Estes animais so caracterizados por possurem cor preta, velo muito extenso e tochado,
que recobre a cabea, todo o pescoo, o ventre, os membros quase at s unhas e aos
testculos. Possuem l do tipo merino extra a merino forte.

Os cornos, frequentes nos machos, so enrolados em espiral mais ou menos fechada,
rugosos e de seco triangular.

Apresentam corpulncia mdia.


8.4.2.10. Saloia

Ovino originrio das terras saloias, migrou
para a pennsula de Setbal, onde se
mantm actualmente. uma das quatro
raas ovinas de aptido leiteira do Pas,
muito afectada, porm, pela urbanizao
crescente da sua rea de explorao.

O seu leite utilizado no fabrico artesanal de
queijos regionais, de que se destacam o de
Azeito e o Saloio.

O futuro desta raa enfrenta alguns problemas, mas a valorizao do leite pode contribuir
para resolv-los, desde que se promova o melhoramento da raa dentro do seu potencial
produtivo, tornando a sua explorao compatvel com outras utilizaes do solo.

Possuem cor branca frequentemente com tons amarelados, apresenta a cabea
acastanhada. Tm velo bem tochado, relativamente extenso e pesado, que no recobre a
cabea e as extremidades dos membros. Possuem l do tipo merino mdio a cruzado mdio.

Os machos tm cornos fortes, rugosos e de seco triangular, em forma de espiral mais ou
menos aberta, nas fmeas quando existem tm o aspecto de foice.

So animais com corpulncia pequena.

Raa Saloia
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
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8.4.2.11. Campania

uma das raas rsticas portuguesas,
exploradas na tripla funo: carne, leite e l.
Produz em qualidade como nenhuma outra,
apesar da agressividade do meio onde
tradicionalmente era explorada. Nos dias de
hoje, os padres de crescente produtividade
visados nas produes unitrias ovinas, tm
vindo a sacrificar este gentipo, adequado a
zonas muito difceis.

Devido ao seu uso como base de
cruzamento, sem se cuidar da sua manuteno, esta raa aponta para uma extino, o que
constituir perda irreparvel e perniciosa para o meio frgil em que pode ser explorada.

Normalmente so animais de cor branca, sendo raros os exemplares pretos. Apresentam
velo extenso e bem tochado, que s no recobre a cabea e as extremidades dos membros.

Possuem l do tipo cruzado fino.

Os cornos evidenciam-se nos machos, com uma forma de espiral aberta, grossos. Aparecem
por vezes nas fmeas, mas so rudimentares.

So animais de corpulncia pequena.


Raa Campania
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
62
8.4.2.12. Churra Algarvia

um tipo de ovino nico ao sul do Tejo, de l churra,
destacando-se pelo seu grande porte, pelos bons
ndices reprodutivos e de crescimento dos borregos.
A produo de carne o objectivo da produo desta
ovelha.

Na zona do litoral e do barrocal algarvios, esta uma
raa bastante implantada.

Possuem cor branca, com pigmentao em forma de manchas na ponta do focinho, em volta
dos olhos, nas orelhas e nas patas. Tm velo pouco extenso e pouco tochado, que no
recobre a cabea, o bordo inferior do pescoo, a barriga e as extremidades dos membros.
Possuem l do tipo churro. Ambos os sexos possuem cornos fortes, espiralados, de seco
triangular e rugosos. Apresentam corpulncia elevada.


8.4.2.13. Galega Braganana

A ovelha braganana ocupa a terra fria transmontana,
correspondente ao espao montanhoso das serras do
Montesinho, Nogueira e Coroa. Agrupada numa raa
ambiental muito rstica, explorada principalmente para a
produo de carne e l.

Esta raa desempenhou um papel importante na economia
regional, tendo ultimamente sofrido forte regresso, que s
uma alterao no sistema de explorao e o melhoramento zootcnico podem suster.

Quanto aos caracteres morfolgicos, predomina a cor branca, manchas pretas ou castanhas
em volta dos olhos no focinho e nas orelhas. Possui velo pouco extenso e de superfcie
irregular, que no recobre a cabea, o tero anterior do pescoo e a barriga e os cabos.
Produzem l do tipo churro. Os cornos so frequentes nos machos.

uma raa com corpulncia elevada, embora com acentuada desproporo de altura do
trax em relao ao solo (pernalteiros).

Raa Churra Algarvia
Fonte: www.spoc.pt


Raa Galega Braganana
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
63
8.4.3 Raas Autctones de Caprinos


8.4.3.1. Algarvia

Hoje uma das raas caprinas autctones mais destacadas no
xadrez tnico nacional e a base de uma organizao que conjuga
produes e fabrico de queijo, viabilizando decisivamente a
caprinicultura algarvia. A determinao dos promotores do
empreendimento e o seu conhecimento do sector, vaticinam um
futuro promissor para este precioso animal, com capacidade para
responder com eficcia s crescentes exigncias zootcnicas. Isto
sem contar as razes geogrficas, que se manifestam pela sua
admirvel adaptao s condicionantes ambientais difceis.

Em relao aos caracteres morfolgicos, predomina a cor branca, com plos castanhos de
vrios tons, ou pretos que podem agrupar-se em manchas ou disseminar-se irregularmente.

Ambos os sexos tm cornos, geralmente largos na base, dirigidos para cima, um pouco para
trs, divergentes para os lados e espiralados, por vezes aparecem animais mochos.

Apresentam corpulncia mdia.


8.4.3.2. Bravia

Nas serranias minhotas vive, em perfeita harmonia com
este meio difcil, uma populao caprina, bem diferenciada
dos restantes agrupamentos tnicos autctones.

O isolamento a que esteve condicionada e as hostis
incidncias climticas marcaram as suas particularidades,
semelhantes s da extinta cabra branca do Gers, o que
nos leva a crer que ela descende desta cabra, pois os
recursos pastoris de que se alimenta so, como antigamente, muito parcos e comuns rea
onde uma, perseguida pelo Homem se extinguiu, enquanto a outra por ele protegida, se
mantm.

Raa Bravia
Fonte: www.spoc.pt

Cabra Algarvia
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
64
A extrema sobriedade e rusticidade da Bravia permitem-lhe ter uma importncia relevante na
economia das populaes serranas, sendo por isso insubstituvel neste meio.

No que diz respeito aos seus caracteres morfolgicos, domina a cor preta ou a castanha,
com malhas de localizao varivel. Os cornos observam-se em ambos os sexos, pequenos
finos, erectos, ou ligeiramente curvados para trs. Possuem corpulncia mdia.


8.4.3.3. Charnequeira

Estamos perante a segunda raa autctone caprina que, a
par da serrana, durante muitos anos, povoou o Pas,
complementando-se ambas pelas suas particulares aptides
a meios diferentes.

Esta raa tem caractersticas mais rsticas que a serrana e
revela-se mais ajustada aos incultos e ao aproveitamento
dos parcos recursos alimentares que a charneca e os
matagais lhe proporcionavam.

As alteraes culturais e a crescente ocupao do solo motivaram a sua regresso,
subsistindo apenas numa pequena zona Alentejana e no Sul das Beiras. Mas de registar
que os criadores souberam ajustar o animal s novas condies e s exigncias de uma
maior produtividade. O caminho est encetado, faltando agora a convergncia de esforos e
meios para que a cabra Charnequeira ocupe o lugar a que tem direito pelas suas
potencialidades, de que so testemunho as variedades Beiroa e Alentejana.

Em relao aos caracteres morfolgicos, apresentam cor preta ou castanha, observando-se
malhas com localizao varivel alguns animais. Ambos os sexos tm cornos pequenos
finos, erectos ou ligeiramente curvados.
Apresentam corpulncia mdia.


Raa Charnequeira
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
65
8.4.3.4. Serpentina

Esta cabra substituiu a Charnequeira quando o habitat desta foi
modificado por uma maior mobilizao do solo. Embora ainda se
destine a um meio difcil, j dispe de cabris cobertos e alimentos mais
nutritivos.

A sua expanso nos ltimos vinte anos atingiu a bordadura serrana do
sul e poente alentejanos. Neste momento, est a sofrer assinalvel
eroso gentica, com prejuzo na sua capacidade de produtora de
carne. Espera-se que as aces zootcnicas em curso corrijam esta
situao.

uma grande raa aberta com variabilidade, capaz de produzir mais sem alteraes muito
profundas nos factores de produo. Morfologicamente tm cor branca ou creme com listo
preto, o ventre preto, assim como a parte interna das orelhas, o focinho e as extremidades
dos membros. Possuem cornos largos e juntos na base, dirigidos para cima e para trs,
divergentes nas extremidades e sensivelmente espiralados.

Apresentam corpulncia elevada.


8.4.3.5. Serrana

um dos agrupamentos tnicos iniciais dos nossos
caprinos autctones. Estas cabras so ainda
conhecidas sob a designao de cabras da Serra da
Estrela, estrelenses e nalgumas regies por
guedelhudas, galruscas e mansas. uma das nossas
raas caprinas leiteiras mais importantes e a raa
autctone de maior efectivo. Perante as medidas
recentemente adoptadas e a investigao em curso,
tudo indica um futuro promissor para esta cabra.

Em relao aos caracteres morfolgicos, so animais de cor preta, castanha e russa e
podem apresentar manchas amarelas. Tm cornos de seco triangular, rugosos, dirigidos
para trs, paralelos ou divergentes. Existem bastantes indivduos mochos.
Apresentam corpulncia mdia e possvel distinguir quatro ectipos diferentes: Jarmelista,
Da Serra, Ribatejano e Transmontano.


Raa Serpentina
Fonte: www.spoc.pt

Raa Serrana
Fonte: www.spoc.pt
Produo Animal
66






















Produo Animal
67
Mdulo 02
Alimentao e Nutrio

9.1. Bovinos


9.1.1. Anatomia do aparelho digestivo

ucintamente, a funo do aparelho digestivo a de transformar os alimentos
ingeridos em compostos qumicos que possam ser absorvidos pela corrente
sangunea, a fim de serem usados como nutrientes dos vrios tecidos que formam o
corpo do animal.



Aparelho digestivo

O aparelho digestivo dos bovinos composto por:

Boca
Esfago
Estmago

S
Produo Animal
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9.1.1.1. Boca

A boca constitui o incio do tubo digestivo, sendo a porta de entrada dos alimentos, onde se
processa a mastigao dos mesmos.

A boca composta pelos os lbios (superior e inferior), pela lngua e pelos dentes.

A lngua um rgo musculoso, carnudo, spero e muito mvel, que tem como principais
funes a apreenso dos alimentos e a produo de saliva (atravs das glndulas salivares),
que auxilia a mistura do bolo alimentar.

Os dentes esto implantados no maxilar superior e inferior. A frmula dentria de um bovino
adulto 006/406 pois no possuem incisivos no maxilar superior, nem caninos em nenhum
dos maxilares.

O maxilar superior tem seis molares implantados de cada lado e o maxilar inferior tem, de
cada lado, quatro dentes incisivos e seis molares, num total de trinta e dois dentes.

No maxilar superior, em vez de dentes incisivos, o bovino possui uma almofada gengival,
coberta por uma mucosa bucal dura e resistente. Conforme a idade do bovino, os dentes
incisivos podem ser classificados como primeira dentio (dentes de leite), segunda dentio
ou definitivos.


Identificao dos dentes incisivos



Arcada Dentria Inferior

Conforme se pode ver na figura, os dentes incisivos da arcada dentria inferior denominam-
se pinas, primeiros mdios, segundo mdios e cantos.
Produo Animal
69
A substituio da dentio de leite para a definitiva, acontece:

aos 18 meses comeam a mudar os pinas;
aos 2,5 anos comeam a mudar os primeiros mdios;
aos 3,5 anos comeam a mudar os segundos mdios;
aos 4,5 anos comeam a mudar os cantos.



As glndulas salivares que se situam na boca so responsveis pela produo de saliva
em grandes quantidades, que iro contribuir para a lubrificao dos alimentos ingeridos pelo
animal.


9.1.1.2. Esfago

um tubo composto por duas membranas, sendo de fcil dilatao ao longo da maior do seu
comprimento. Destina-se conduo dos alimentos, nos dois sentidos (mastigao e
ruminao).


9.1.1.3. Estmago


1. Crdia; 2. Pana; 3. Barrete; 4. Folhoso; 5. Coagulador
6. Piloro; 7. Goteira esofgica

O estmago um rgo volumoso, situado no abdmen do bovino. Nas suas extremidades,
comunica com o esfago (atravs da cardia) e com o intestino (atravs do piloro).
Produo Animal
70
Os bovinos denominam-se poligstricos pois tm o estmago dividido em quatro
compartimentos e utilizam a fibra, celulose e o azoto no proteico dos alimentos.

Tal como j foi referido anteriormente, o estmago do bovino est dividido em quatro
compartimentos, separados mas em permanente comunicao uns com os outros. Esses
compartimentos so:

Pana ou Rmen;
Retculo ou Barrete;
Omaso ou Folhoso;
Abomaso ou Coagulador.


9.1.1.3.1. Estmago

A pana ou rmen um compartimento grande, musculoso, de paredes no muito grossas,
mas resistentes. Ocupando aproximadamente 80 % do volume disponvel no abdmen, a
pana ou rmen recebe os alimentos vindos da boca atravs do cardia (orifcio do esfago).

Tem como principal funo o armazenamento e a decomposio dos alimentos atravs da
flora microbiana caracterstica do rmen. O rmen contribui decisivamente para a digesto
dos alimentos, revelando grande eficincia nas partes duras do bolo alimentar.

pela aco do rmen que o bovino designado como animal ruminante. Um animal
ruminante distingue-se pela possibilidade de submeter os alimentos a vrios processos de
mastigao e ruminao. Os ruminantes conseguem aproveitar muito bem os alimentos
grosseiros que ingerem (ex: palhas e fenos), mediante o processo de ruminao. As
contraces do rmen, provocadas por acto reflexo, originam o retorno dos alimentos
boca para uma segunda mastigao e para uma nova impregnao em saliva (ruminao).
A massa resultante da ruminao denomina-se bolo.


9.1.1.3.2. Retculo ou Barrete

A parede interna do retculo ou barrete formada por pregas em forma de favos de mel. A
sua principal funo o armazenamento adicional de alimentos e a reteno de corpos
estranhos que podem causar leses no animal.


Produo Animal
71
9.1.1.3.3. Omaso ou Folhoso

O omaso constitudo por grossas paredes musculares, com uma estrutura semelhante a
lminas, sobrepostas como se fossem um livro.

Tem como funo a absoro de cerca de 40 a 60% da gua contida nos alimentos e a
reteno de minerais, cidos gordos e fibra, prolongando a fermentao do bolo antes deste
passar ao coagulador.


9.1.1.3.4. Abomaso ou Coagulador

O abomaso ou coagulador considerado o verdadeiro estmago do animal. constitudo
por um reservatrio em forma de pra, mais ou menos alongada, composta por uma mucosa
mole, vermelha e esponjosa, que segrega o suco gstrico. no coagulador que os
alimentos j transformados em bolo alimentar sofrem as fermentaes microbianas que
caracterizam a digesto.

O bolo passa para o intestino delgado (que num adulto tem cerca de 40 metros de
comprimento), onde misturado com suco pancretico e blis, sendo a parte nutritiva
absorvida pela corrente sangunea e a restante expelida para o exterior atravs do intestino
grosso, na forma de fezes e urina.

Na primeira fase de vida, os ruminantes so considerados monogstricos pois utilizam
apenas o coagulador, para onde o leite segue directamente atravs da goteira esfagica, que
s funciona para este alimento. Nesta fase de desenvolvimento, 80% do espao do
estmago ocupado pelo coagulador.



1. Pana; 2. Barrete; 3. Folhoso; 4. Coagulador
Produo Animal
72
9.1.2. Princpios bsicos da digesto

A digesto um conjunto de fenmenos que resulta na transformao dos alimentos no
aparelho digestivo, decompondo-os em substncias qumicas, mais assimilveis, a fim de
poderem ser absorvidos pela corrente sangunea do animal, integrando-os no organismo do
animal.

O objectivo da digesto dos alimentos o fornecimento de componentes directamente
utilizados pelas clulas para formao de novos constituintes celulares, reconvertendo a
energia dos alimentos (energia bruta), em energia digestvel, a fim de a tornar utilizvel no
desenvolvimento, na formao e na produo do animal.

Para que essa transformao ocorra necessrio que os alimentos sofram uma primeira
mastigao (de forma a reduzir o seu tamanho) e uma fermentao no rmen (atravs da
flora microbiana).

A salivao de extrema importncia no processo digestivo, misturando-se nos alimentos e
contribuindo para a manuteno do PH do rmem. A ttulo informativo, um bovino adulto
produz aproximadamente cerca de 120 kg de saliva por dia.

As principais funes dos microorganismos existentes no rmen so a digesto da celulose
existente nos alimentos e a formao de cidos volteis.



1- Mastigao para cortar e moer os alimentos
2- Comeo da digesto pela aco dos fermentos da saliva
3- O sangue leva todo o organismo as substncias nutritivas absorvidas atravs das
paredes do intestino; 4- A coalheira intervm na digesto das protenas
5- As gorduras digerem-se principalmente no intestino
6- As bactrias da pana decompem a celulose
Produo Animal
73
9.1.3. Constituio dos alimentos para animais

Consideram-se alimentos todas as substncias capazes de contribuir, quando ingeridas, para
o crescimento, conservao e reproduo dos organismos.

Os alimentos podem ser classificados em:

Alimentos base ou fibrosos (tm grande volume e um menor valor nutritivo);
Alimentos compostos (tm baixo volume e um maior valor nutritivo);
gua (faz parte dos alimentos necessrios sobrevivncia de um ser vivo).
A gua deve ter as seguintes caractersticas:
- pura (pelo menos 70%);
- fresca;
- no muito fria;
- de boa origem;
- isenta de micrbios e parasitas.
Outros (so todas as substncias fornecidas ao animal a fim de suprir quaisquer
carncias alimentares).


9.1.3.1. Tipos de alimentos dos bovinos:

Alimentos de base ou fibrosos (tambm conhecidos como grosseiros), que se sub-
dividem em:
Aquosos compostos por ervas, razes, tubrculos, silagens, etc.,
Secos compostos por palhas e fenos.

Outros alimentos ou complementos alimentares: so caracterizados por
suplementos alimentares que podem ser correctivos minerais, aditivos (vitaminas,
antibiticos, etc.) e condimentos (estimulantes, hormonas, etc.).


9.1.3.2. Descrio dos Alimentos de Base ou Fibrosos

Como os bovinos so grandes consumidores de alimentos base, parece pertinente fazer uma
ligeira descrio dos mesmos.


Produo Animal
74
Pastos e pastagens verdes

Os pastos e pastagens verdes podem ser prados naturais, constitudos por erva espontnea,
ou artificiais, semeados por plantas gramneas e leguminosas, por exemplo: azevm, aveia,
centeio, trevos, ervilhaca, serradela, luzerna, etc., que podem ser consumidos em pastoreio
ou na manjedoura.


Pastos e forragens conservadas

Os pastos e forragens conservadas so culturas (plantas semeadas) com o objectivo de
serem conservadas para posterior fornecimento aos animais.

As forragens dividem-se em:

Fenos: plantas que depois de atingirem a fase de desenvolvimento entre a florao e
a maturao dos gros, so cortadas, postas a secar e enfardadas (isto no que
respeita a gramneas). No que respeita s leguminosas, o corte efectua-se a seguir
florao.
Silagens: so plantas cortadas por mquinas prprias em pequenas partculas,
conservadas em depsitos denominados silos, a fim de manterem a suculncia,
sabor e cheiro apetecidos pelos animais. So muito utilizadas para fornecimento em
pocas de escassez de alimento.


Razes e tubrculos

As razes e/ou tubrculos tm uma grande percentagem de gua e so utilizadas quando se
fornece alimentos secos aos animais. Tm pouco valor nutritivo e as espcies mais utilizadas
so a beterraba, o nabo e a batata.


Palhas

As palhas so alimentos resultantes de plantas secas, depois da extraco das sementes de
gramneas, tais como o trigo, aveia, cevada, arroz, etc. Tm pouco valor alimentar e devem
Produo Animal
75
ser ministrados conjuntamente com outros alimentos apetecidos pelos animais.


9.1.4. Alguns Princpios Bsicos na Alimentao dos Bovinos

Os alimentos fornecidos ao gado bovino deve ser diversificados, isto , devem ser
provenientes de plantas diferentes. Por exemplo, no correcto alimentar um bovino base
de farinha de milho, palha de milho e milharada verde, porque tal alimentao, ainda que
aparentemente diferente, tem a mesma origem: o milho.

As forragens verdes contm grande quantidade de gua e pouca matria seca. Por este
motivo no convm alimentar exclusivamente os animais com estes alimentos,
nomeadamente quando se pretende retirar o mximo de rendimento dos animais. Com uma
alimentao baseada em forragens verdes, os animais so conseguem consumir matria
seca suficiente para suprir as suas necessidades de produo fsica.

Uma alimentao cuidada e bem gerida deve respeitar os seguintes parmetros:


9.1.4.1. Volume de Alimentos

O bovino tem o aparelho digestivo capacitado para digerir um determinado volume de
alimentos. Por essa razo no correcto proceder a uma alimentao de alimentos
compostos em exclusividade pois o animal sentiria uma sensao de vazio e o seu aparelho
digestivo acabaria por no funcionar regularmente.


9.1.4.2. Apetncia

H diversos alimentos que os animais gostam pouco, como so as palhas, os bagaos, as
forragens verdes e outros alimentos demasiado duros. No entanto, estes alimentos no
devem ser desperdiados, mas fornecidos aos animais em conjunto com outros que sejam
mais apetecveis para os animais (forragens verdes tenras, feno de boa qualidade, silagem,
concentrado, etc.)
Produo Animal
76
9.1.4.3. Digestibilidade

Certas forragens, como palhas, fenos de inferior qualidade, e gros duros (ex. milho), os
animais tm dificuldade em digeri-las, sendo expelidas, inteiras, para o exterior nas fezes.
Tais forragens devem ser fornecidas em quantidades moderadas.


9.1.4.4. Fibra

imprescindvel que o alimento dos bovinos contenha fibra, pois ela necessria para
estimular a mastigao e a consequente produo de saliva (que tem um papel essencial
para provocar as contraces normais do rmen, proporcionando uma boa fermentao dos
alimentos).

A fibra existe em todas as forragens (verdes, fenos ou silagem), em especial nos caules e
nas folhas. A fibra digestvel aquela que aproveitada pelo animal. Quanto mais velha for
a planta, menos fibra digestvel contem.

As plantas so constitudas por clulas. As paredes destas clulas so pouco espessas nas
plantas novas. medida que a planta se desenvolve, as paredes celulares vo engrossando
e vo influenciando cada vez mais o seu valor alimentar.

As paredes da clula so constitudas por celulose, hemicelulose e lenhina. Esta ltima no
digerida pelos bovinos e faz diminuir o aproveitamento de outros constituintes das
forragens.





9.1.4.5. Matria seca

Todos os alimentos contm sempre gua, embora uns mais que outros. Por exemplo um
azevm verde contm entre 75 a 90% de gua, ao passo que um feno de aveia contm
cerca de 15 a 20%. A matria seca portanto a parte dos alimentos que resta depois de ter
sido extrada toda a gua neles contida.
Produo Animal
77
9.1.4.6. Energia

Energia tudo aquilo que se pode transformar em trabalho. Assim como uma mquina a
vapor necessita de um combustvel que lhe fornea energia, tambm um organismo vivo
precisa de energia para viver.



A matria seca dos alimentos contm energia necessria ao animal. A energia total contida
no alimento consumido por um bovino designa-se por energia bruta, sendo uma parte
digerida e outra eliminada nas fezes.

A parte da energia que digerida chama-se energia digestvel, representando uma fraco
da energia bruta ingerida, sendo esta fraco bastante varivel na medida em que depende
da digestibilidade dos alimentos. A energia digestvel pode ser cerca de metade da energia
bruta, como sucede com a palha, ou pode ultrapassar os 80% em alimentos pobres em fibra
como os gros de cereais e forragens jovens.

Cerca de 1/5 da energia digestvel perdida atravs dos gases e da urina. A parte restante
(4/5) constitui a chamada energia metabolisvel, ou seja, aquela energia de que o animal
efectivamente se serve para produzir e para se manter vivo.

A energia metabolisvel composta por:


Acares

Os acares so tambm designados por glcidos ou hidratos de carbono, sendo a principal
fonte de energia. Existem em todos os vegetais sob a forma de amido e celulose. O amido
Produo Animal
78
existe nos gros de trigo, milho, cevada e aveia, ao passo que as fontes de celulose so as
pastagens, os fenos, a silagem, etc.


Protenas

As protenas so substncias orgnicas que para alm de conterem carbono, oxignio,
hidrognio, contm tambm azoto e enxofre. Estes elementos ligam-se entre si de
variadssimas formas e quantidades, constituindo-se em cidos aminados, que tm como
factor principal a formao do corpo do animal e a regenerao do desgaste do mesmo.

As principais fontes de protenas encontram-se em alimentos de origem animal, tais como
em farinhas de peixe, de carne e no leite em p, e em trevos, luzerna, ervilhaca de origem
vegetal.


Gorduras

As gorduras ou lipdios fornecem a energia para o animal se mover, mastigar, respirar e
reproduzir. As principais fontes so os gros (grmen) e as oleaginosas.


Vitaminas

As vitaminas so elementos que, existindo nos alimentos em quantidades mnimas, so
indispensveis para que os diversos rgos do corpo funcionem com normalidade.

Assim, os animais necessitam que uma rao contenha vitaminas em quantidades
equilibradas para no adoecerem. Se, por exemplo, um animal se alimentou com muita
quantidade de todos os elementos nutritivos, excepo da vitamina D, ele no aproveitar
grande parte da rao, produzir menos e, a longo prazo, passar a sofrer de raquitismo ou
de leses no esqueleto.





Produo Animal
79
Sais minerais

Os sais minerais so substncias existentes nas plantas em quantidades muito pequenas,
mas necessrias ao bom funcionamento do organismo dos animais. Os minerais mais
importantes so o clcio, o sdio, o cloro e o magnsio, existem em vrias plantas, sob
diversas formas e percentagens.


9.1.5. Mtodos de distribuio de alimentos

Os alimentos podem ser fornecidos aos bovinos de diversas formas:


9.1.5.1. Pastoreio


Pastoreio Directo

Como o prprio nome indica, o pastoreio implica que o animal procure o seu prprio
alimento, em liberdade, numa rea, restrita ou no. Essas reas possuem prados naturais
(com plantas espontneas, no semeadas) ou artificiais (compostos por plantas semeadas).

Os pastoreios so usuais em exploraes j com uma dimenso aprecivel, ou utilizando
terras de baldio (no Norte do Pas). No Sul, o pastoreio uma prtica usual, tanto em
pastagens verdes, como depois do corte trigo (pastoreio do restolho).

Em pastoreio de forragens verdes, um bovino adulto, pode consumir cerca de 40 kg/dia.
Produo Animal
80
9.1.5.2. Livre servio




Este mtodo (livre-servio) caracteriza-se por pr disposio dos animais, em instalaes
semi-livres, um local abrigado, de livre acesso ao feno (fenil) e de silagem (conservao de
forragem verde) onde os animais se alimentam, conforme a sua vontade, sem interveno
directa do criador. Este sistema apresenta como inconveniente o facto de permitir
desperdcios de forragens.


9.1.5.3. Manjedoura


Manjedoura

A manjedoura implica que o tratador leve aos animais, que se encontram em sistema de
estabulao semi-livre ou presos, alimentos que cubram as suas necessidades nutritivas
dirias. Normalmente estes alimentos so fornecidos de manh e ao entardecer.
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9.1.6. Alimentao

Alimentao significa a ingesto de alimentos. Os alimentos devem satisfazer as
necessidades dos animais e devem ser fornecidos em boas condies, na medida em que
isso se traduzir no resultado econmico da explorao.

Em termos de quantidade de alimento fornecido, imprescindvel calcular de forma precisa
as necessidades dos animais, por forma a que no seja em quantidade insuficiente (pois
deprime o desenvolvimento) nem excessiva (torna-se anti-econmico e at prejudicial
sade dos bovinos). Nesta medida, importa ao produtor saber como determinar a quantidade
de alimentos e de gua a fornecer ao animal, num prazo de vinte e quatro (24) horas. Esta
quantidade de alimentos chama-se rao.

Quando se pretende alimentar correctamente os bovinos, podem surgir duas questes
centrais:

Se a rao que o animal recebe a correcta e cobre as suas necessidades;
Se a preparao ou mistura das diversas variedades de alimentos, constituintes da
rao, aproveita convenientemente os alimentos mais vantajosos e disponveis em
cada momento.

Para resoluo destas questes, o criador / produtor dever encontrar um clculo equilibrado
dos alimentos a fornecer, de acordo com natureza e qualidade dos alimentos disponveis e
com as necessidades dos animais. A este clculo chama-se arraoamento.

Para se fazer um arraoamento, temos de calcular as necessidades dos animais, que
dependem de vrios factores:

Idade;
Peso vivo (P.V);
Tipo de produo;
Estado fisiolgico (gestao, produo de leite ou carne, manuteno ou
crescimento);
Tipos de alimentos disponveis: matria seca (M.S.), protenas (P.D), etc.

A quantidade de matria seca (M.S.) que um bovino pode ingerir diariamente situa-se nos
3% do seu peso vivo (3 kg por 100)
Produo Animal
82
9.1.6.1. Arraoamento

O arraoamento pode ser de dois tipos:

Manuteno ou conservao: rao fornecida ao animal para que ele se mantenha
em bom estado sanitrio, sem alterar, no entanto o seu peso vivo.
Produo: quantidade de alimentos que o animal necessita para a produo de
leite, carne, crescimento e gestao, sem recorrer s suas reservas corporais.

A rao deve obedecer s seguintes condies:

deve ser em quantidade suficiente para colmatar as necessidades do bovino;
deve ser equilibrada, de acordo com o peso e a produo do animal;
deve ser constituda por alimentos produzidos na prpria explorao, a fim de ser
economicamente mais rentvel;
sempre que possvel, deve manter-se o fornecimento dos mesmos alimentos;
quando se tornar necessria a alterao dos componentes da rao, esta deve ser
feita gradualmente;
se possvel, deve fornecer-se a rao sempre mesma hora;
deve conter as vitaminas e sais minerais em quantidade suficientes.

A fim de se poder proceder a um arraoamento, podemos considerar as seguintes unidades:

unidades forrageiras (UF), que se medem em unidades;
protenas digestveis (PD), que se medem em gramas;
matria seca (MS), que se mede em percentagem.

Entre estes sistemas de unidades de arraoamento, o mais simples de utilizar o que tem
como padro a Unidade Forrageira (UF), que comparvel energia despendida pelo
consumo de 1 kg de cevada de boa qualidade.

Produo Animal
83
de realar que, se procurarmos a composio de um determinado alimento, nas vrias
tabelas que existem, com base no padro UF, iremos encontrar valores dspares. Tais
diferenas surgem porque existem factores que influenciam esta unidade de medida, tais
como:

as condies climticas da regio;
o tipo de solo;
o tipo de fertilizao utilizada;
a poca de corte da forragem ou de pastoreio;
a conservao das forragens.

Para obtermos valores mais exactos, devemos recorrer aos dados laboratoriais que indicam
as UF, a MS, as PD e os minerais (clcio e fsforo) a utilizar.

Existem diversas siglas utilizadas nas diferentes tabelas, que necessrio conhecer para
que seja possvel fazer o clculo dos alimentos necessrios a um bovino. Essas siglas so,
normalmente, as seguintes:

UF = Unidades forrageiras ou UA = Unidades alimentares corresponde energia
libertada pela utilizao de 1 kg de cevada de boa qualidade;
EB = Energia bruta a energia produzida por todos os alimentos ingeridos em 24
horas;
ED = Energia digestvel ou PD = Protena digestvel a parte da energia bruta,
existente nos alimentos ingeridos, e que aproveitada pelos animais;
MS = Matria seca o resduo que fica depois de eliminada toda a gua dos
alimentos;
CI = Capacidade de ingesto ou CB = Coeficiente de balastro o total de
alimentos que um animal pode ingerir em 24 horas;
EB = Energia bruta a energia produzida por todos os alimentos ingeridos em 24
horas;
PV = Peso vivo o peso vivo de um animal.
Produo Animal
84
Os valores apresentados na tabela seguinte, so valores indicativos, mdios, que podero
sofrer alteraes se os componentes alimentares forem sujeitos a uma anlise laboratorial.

TABELA DO VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS
Produo Animal
85
TABELA DAS EXIGNCIAS DE VOLUME DA RAO

O coeficiente de balastro determina-se dividindo as UF pela MS das necessidades
alimentares: CB = UF: MS

Recorrendo tabela abaixo indicada, poder-se- calcular o coeficiente de balastro para as
diversas fases de desenvolvimento dos animais:

Em funo da idade ou da produo CB
Jovens sem recm engorda at aos 9 meses
Jovens sem recm engorda depois dos 9 meses
Adulto em engorda
Vacas produzindo menos de 10 kg de leite por dia
Vacas produzindo de 15 a 20 kg de leite por dia
Vacas produzindo mais de 20 kg de leite por dia
Bois em trabalho ligeiro
Bois em trabalho intenso
1,4
1,6
1,4
2
1,6
1,4
2
1,5



NECESSIDADES DIRIAS DE GUAS

A fim de satisfazer as necessidades dirias de gua dos animais, podemos recorrer tabela
abaixo. Os elementos constantes desta tabela dizem respeito a animais produtores de leite.
Para exploraes de carne, o elemento a considerar ser a de menor produo, isto para
animais adultos.

Necessidade dirias de gua (litros)
Em estabulao
Produo diria de leite Na pastagem
Alimentao Verde Alimentao Seca
10
15
20
mais de 20
15 a 20
20 a 25
25 a 30
30 a 35
25 a 30
30 a 35
35 a 40
45 a 50
45 a 50
50 a 55
55 a 65
60 a 70


Produo Animal
86
TABELA DAS NECESSIDADES ENERGTICAS PARA MANUTENO
DE BOVINOS (UFE/DIA)
Necessidade energtica para manuteno de bovinos (Ufe/dia)
PESO
VIVO
EM
ESTABULAO
EM
PASTOREI0
100 1.7 2.0
200 2.4 2.8
300 2.9 3.3
400 3.2 3.7
500 3.8 4.3
600 4.4 4.9
700 4.9 5.5
800 5.4 6.1



TABELA DAS RECOMENDAES DE CLCIO E FSFORO
PARA BOVINOS ADULTOS
Recomendaes de Clcio e fsforo para manuteno de bovinos adultos
Clcio (g/dia) Fsforo (g/dia) Peso Vivo
(Kg)
Estab. Pastoreio Estab. Pastoreio
400 6.4 7.7 20.4 24.5
450 7.2 8.6 23.3 27.6
500 8.0 9.6 25.5 30.6
550 8.8 10.5 28.1 33.7
600 9.6 11.5 30.6 36.7
650 10.4 12.4 33.2 39.8
700 11.2 13.4 35.7 42.8
750 12.0 14.4 38.3 46.0



TABELA DAS NECESSIDADES PROTEICAS PARA MANUTENO
DE BOVINOS (G/DIA)
PD (g/dia) PESO VIVO
Kg
Estabulao Pastoreio (+ 20%)
400 220 264
450 248 298
500 275 330
550 303 364
600 330 396
650 358 430
700 385 462
750 413 496

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87
TABELA DAS NECESSIDADES EM SITUAO DE GESTAO

A gestao de um bovino s entra no clculo das necessidades nutritivas a partir do 6. Ms,
como se demonstra na tabela seguinte:

Vacas com peso mdio de 600 kg
UF PD CA P Gestao (ms)
(gramas) (gramas) (gramas)
5 6
7
8
9
0,6
0,9
1,2
1,8
60
90
120
180

10
20
15

5
10
10



TABELA DAS NECESSIDADES EM SITUAO DE PRODUO DE LEITE

PERCENTAGENS DE GORDURA DO LEITE
2 a 3.5 3.6 a 4 4.1 a 5
PRODUO
DIRIA DE
LEITE (KG)
U.F P.D. Gramas U.F. P.D. Gramas U.F P.D. Gramas
10 3.2 500 3.8 600 4.4 700
15 4.8 750 5.7 900 6.6 1.050
20 6.4 1.000 7.6 1.200 8.8 1.400
25 8 1.250 9.5 1.500 11 1.750
30 9.6 1.500 11.4 1.800 13.2 2.100
35 10.5 1.750 13 2.100 17.5 2.450
40 12 2.000 16 2.400 20 2.800
Ca = 2.8 gramas de clcio por Kg de leite produzido
P. =? 1.7 gramas de fsforo por Kg de leite produzido

Produo Animal
88
TABELA DAS NECESSIDADES TOTAIS




TABELA DAS NECESSIDADES ENERGTICAS ou
UF PARA NOVILHOS E NOVILHAS EM ESTABULAO

Aumento Dirio de Peso (kg)
Peso
Vivo (kg)
Manuteno
500 800 850 900 950 1000 1100 1200
150 1.52 0.81 1.38 1.48 1.58 1.69 1.79 2.00 2.22
175 1.71 0.91 1.55 1.66 1.77 1.89 2.01 2.24 2.49
200 1.89 1.01 1.72 1.84 1.96 2.09 2.22 2.48 2.76
225 2.06 1.10 1.87 2.01 2.14 2.28 2.42 2.71 3.01
250 2.23 1.19 2.02 2.17 2.31 2.47 2.62 2.93 3.25
275 2.40 1.28 2.17 2.33 2.48 2.65 2.82 3.16 3.49
300 2.56 1.36 2.32 2.49 2.65 2.83 3.01 3.36 3.73
325 2.72 1.45 2.47 2.64 2.82 3.01 3.20 3.56 3.96
350 2.88 1.53 2.61 2.79 2.98 3.18 3.38 3.78 4.19
375 3.03 1.61 2.74 2.93 3.13 3.34 3.55 3.98 4.41
400 3.18 1.69 2.87 3.06 3.28 3.50 3.72 4.17 4.63
425 3.33 1.77 3.01 3.22 3.44 3.64 3.90 4.37 4.85
450 3.47 1.85 3.14 3.37 3.59 3.78 4.07 4.56 5.06
475 3.61 1.93 3.27 3.51 3.74 3.97 4.24 4.75 5.27
500 3.75 2.00 3.39 3.64 3.88 4.15 4.41 4.93 5.47

Produo Animal
89
TABELA DAS NECESSIDADES PROTECAS
PARA NOVILHOS E NOVILHAS EM ESTABULAO (PD/GRAMAS/DIA)
Aumento Dirio de Peso (kg)
Peso
Vivo (kg)
Manuteno
500 800 850 900 950 1000 1100 1200
150 120 115 184 196 207 219 230 253 276
175 135 128 204 217 230 242 255 281 306
200 150 140 224 238 252 266 280 308 336
225 163 154 246 261 277 292 308 338 369
250 175 168 268 285 302 318 335 369 402
275 188 180 288 306 324 342 360 396 432
300 200 193 308 327 347 366 386 424 462
325 243 204 326 346 367 387 408 448 489
350 225 215 344 366 387 409 430 473 516
375 238 227 362 385 407 430 453 498 543
400 250 238 380 404 428 451 475 523 570
425 263 249 398 423 448 473 498 547 597
450 275 260 416 442 468 494 520 572 624
475 288 271 434 461 488 515 543 597 651
500 300 283 452 480 509 565 565 622 678



TABELA DAS NECESSIDADES EM FSFORO (P)
PARA NOVILHOS E NOVILHAS EM ESTABULAO (GRAMAS/DIA)
Aumento Dirio de Peso (kg) Peso vivo
(kg) 500 800 850 900 950 1000 1100 1200
100 10.5 11.1 11.6 12.2 12.7 13.9 15.0 7.3
125 11.2 11.8 12.3 12.9 13.4 14.5 15.6 8.0
150 11.8 12.4 12.9 13.5 14.0 15.1 16.2 8.6
175 12.5 13.1 13.6 14.1 14.6 15.7 16.8 9.2
200 13.1 13.7 14.2 14.7 15.2 16.3 17.3 9.8
225 14.3 14.9 15.4 15.9 16.4 17.5 18.5 11.0
250 15.4 16.0 16.5 17.0 17.5 18.6 19.6 12.2
275 16.5 17.1 17.6 18.1 18.6 19.7 20.7 13.4
300 17.6 18.2 18.7 19.2 19.7 20.8 21.8 14.6
325 19.9 20.5 21.0 21.5 22.0 23.0 24.0 16.9
350 22.1 22.7 23.2 23.7 24.2 25.2 26.2 19.2
375 24.4 24.9 25.4 25.9 26.4 27.4 28.4 21.5
400 26.6 27.1 27.6 28.1 28.6 29.6 30.5 23.7
425 26.9 27.6 28.3 28.9 29.7 30.7 31.0 23.7
450 27.1 28.1 29.0 29.7 30.8 31.7 32.5 23.7
475 27.4 28.6 29.7 30.7 31.9 32.7 33.5 23.7
500 27.6 29.0 30.3 31.6 32.9 33.7 34.4 23.7

Produo Animal
90
TABELA DAS NECESSIDADES EM CLCIO (Ca)
PARA NOVILHAS E NOVILHOS EM ESTABULAO (GRAMAS/DIA)

Aumento Dirio de Peso (kg) Peso vivo
(kg)
800 850 900 950 1000 1100 1200 500
100 23. 0 24.3 25.6 26.9 28.2 30.8 33.3 14.8
125 23.8 25.1 26.4 27.8 28.9 31.6 34.1 15.6
150 24.5 25.8 27.1 28.4 29.7 32.3 34.8 16.3
175 25.3 26.6 27.9 29.2 30.4 33.0 35.5 17.0
200 26.0 27.3 28.6 29.9 31.1 33.7 36.2 17.7
225 26.9 28.2 29.5 30.7 32.2 34.6 37.1 18.7
250 27.8 29.1 30.4 31.6 32.9 35.4 37.9 19.6
275 28.7 30.0 31.6 32.5 33.8 36.3 38.7 20.5
300 29.6 30.9 32.1 33.4 34.6 37.1 39.6 21.4
325 30.7 32.0 33.2 34.5 35.7 38.2 40.7 22.5
350 31.8 34.2 35.4 36.7 37.9 40.4 42.8 24.7
375 32.9 34.2 35.4 36.7 37.9 40.4 42.8 24.7
400 34.0 35.3 36.5 37.7 38.9 41.4 43.8 25.8
425 34.3 35.6 36.7 37.8 39.0 41.6 44.0 25.8
450 34.6 35.8 36.9 38.0 39.1 41.7 44.2 25.8
475 34.9 36.0 37.0 38.2 39.2 41.9 44.4 25.8
500 35.1 36.2 37.2 38.3 39.3 42.0 44.6 25.8


Para facilitar a determinao das necessidades nutritivas dos animais e as disponibilidades
dos alimentos, podemos fazer uso de uma folha de clculo (onde so registados os dados
sobre os animais: a idade, o peso vivo, o ms de gestao, o teor butiroso (gordura) do leite,
e o aumento dirio de peso).

Alm destes elementos, a folha de clculo est dividida em trs quadros:

O 1 refere-se s necessidades nutritivas do animal, tais como: de conservao, gestao,
crescimento e de produo.

O 2 refere-se disponibilidade dos alimentos, onde so calculadas as Unidades
Forrageiras (UF), Protena Digestvel (PD), Clcio (Ca), Fsforo (P) e Matria Seca (MS) de
cada um dos componentes da rao.

No 3 quadro so inscritas as necessidades totais encontradas no primeiro, as
disponibilidades alimentares totais do segundo e as diferenas entre os respectivos quadros.
Produo Animal
91


NECESSIDADES
ENERGIA
(UF)
PROT.
DIGEST. (g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
CONSERVAO
GESTAO
CRESCIMENTO
PRODUO
TOTAIS

Disponibilidade:
ALIMENTOS
QUANTIDADE
(kg)
ENERGIA
(UF)
PROTEINA
(g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)




TOTAIS

UF PD CA P MS
NEC. TOTAIS
DISPONIBILIDADE
DIFERENA
CONCENTRADO


O preenchimento da folha de clculo feito da seguinte forma:

Quadro - Elementos referentes ao/s animal/ais:

Bovino n._____ (nmero do brinco, nome, total de animais (que dever ter a mesma idade e
corpulncia);
Produo ______ (em kg de leite/dia, valor do aumento dirio de peso vivo, pretendido);
Peso Vivo ______ (peso do animal ou mdia dos animais);
Ms de Gestao _____ (indicar qual o ms, a partir do 6.);
Idade ______ (a idade do bovino, ou idade mdia dos bovinos);
TB ______ (teor butiroso ou gordura do leite).

Produo Animal
92
Exemplo:

BOVINO N.: 1 PRODUO: 800 g/dia PESO VIVO: 150 kg
IDADE: 7 meses T.B.: - MS DE GESTAO: -

Depois da indicao dos dados referentes ao/s bovino/s, passamos ao quadro das
necessidades.

Quadro 1 Quadro das necessidades:

Este quadro est dividido em seis (6) colunas e seis (6) linhas. Em linha surgem as
Necessidades, as Unidades Forrageiras, a Protena Digestvel, o Clcio, o Fsforo e a MS.
Em coluna temos os seguintes dados: Necessidades, Conservao, Crescimento, Produo,
e Totais.

Recorrendo s tabelas para NOVILHOS E NOVILHAS EM ESTABULAO, temos os
seguintes dados:

em energia (UF) o animal indicado, nos dados de identificao, precisaria de 1, 52
unidades para conservao e de 1,38 unidades para um aumento dirio de 800
gramas.
em protena digestvel (PD) o bovino precisaria de 120 gramas, para conservao, e
de 184 para o aumento pretendido.
em clcio (Ca) necessitaria de 23 gramas dirias (s entra em linha de clculo a
produo).
em fsforo (P) o mesmo animal necessitaria de 11,8 gramas por dia, para um
aumento de peso de 800 gramas.
em matria seca (MS) este animal precisaria de 5 kg dirios.

Exemplo:

NECESSIDADES
ENERGIA
(UF)
PROT.
DIGEST. (g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
CONSERVAO 1.52 120 - - -
GESTAO - - - - -
CRESCIMENTO - - - - -
PRODUO 1.38 184 23 11.8 5
TOTAIS 2.90 304 23 11.8 5

Produo Animal
93
Assim, constatamos que o animal referido nos primeiros dados necessitaria, diariamente, de
2,90 de UF, 304 de PD, 23 de Ca, 11,8 de P, e, 5 de MS.

As necessidades em gestao e crescimento no so contabilizadas neste bovino. Isto deve-
se ao facto de a sua idade no ser compatvel com o primeiro caso e de o crescimento no
ter expresso. Tambm no so contabilizadas as necessidades de conservao em Ca e P.

Quadro 2 Disponibilidades de alimentos:

Este quadro tem sete (7) colunas e (9) nove linhas. Em linha temos os seguintes dados:
alimentos, quantidade (kg), UF, PD, Ca, P, e MS. Em coluna temos os alimentos e os totais.

A explorao forneceria ao animal os seguintes alimentos:

Azevm 1. Corte 6 kg
Ferr-aveia X ervilhaca 5 kg
Feno-aveia X ervilhaca 4 kg

O segundo quadro, seria preenchido da seguinte forma:

ALIMENTOS
QUANTIDADE
(Kg)
ENERGIA
(UF)
PROTEINA
(g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
Azevm 1 corte 6 0.60 120 5.4 1.8 .72
Ferr-aveia X Ervilhaca 5 0.45 60 11 2.5 .75
Feno-aveia X Ervilhaca 4 2.28 240 19.6 8.8 3.6
TOTAIS 3.33 420 36 13.1 5.04

Com esta alimentao estaramos a fornecer ao animal 3,33 UF, 420 gramas de PD, 36
gramas de Ca, 11,1 de P, e, 5,07 kg de MS.

Considerando que j temos os quadros das necessidades e das disponibilidades alimentares
completos, passaremos ao terceiro quadro.

Produo Animal
94
Quadro 3 Diferena entre as necessidades e as disponibilidades

Neste quadro horizontal seis (6) colunas e cinco (5) linhas.

Na primeira linha colocaramos os totais encontrados no quadro das necessidades e na
segunda linha os totais das disponibilidades.

Na terceira, iremos calcular as diferenas entre as duas primeiras linhas. Se a diferena
encontrada entre os alimentos fornecidos e as necessidades do animal fosse menos,
colocaramos o sinal () atrs do resultado. Se fosse mais o sinal seria (+).

Assim, o preenchimento do terceiro quadro seria:

NEC. TOTAIS UF PD CA P MS
DISPONIBILIDADE 2.90 304 23 11.8 5
DIFERENA 3.33 420 36 13.5 5.07
CONCENTRADO + 0.43 + 116 + 13 + 2.7 + 0.07

Desta forma, verificamos que, neste caso, a disponibilidade ultrapassa as necessidades
nutritivas do animal. Como a diferena no significativa, a opo seria a de continuao do
fornecimento da mesma rao diria ao animal.

Produo Animal
95
Para sistematizar a informao anterior, apresentamos aqui um exemplo, para um animal de
raa Arouquesa, em estabulao:





NECESSIDADES
ENERGIA
(UF)
PROT.
DIGEST. (g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
CONSERVAO 3.33 263
GESTAO
CRESCIMENTO 3.22 423 35.6 27.6
PRODUO
TOTAIS 6.55 686 35.6 27.6 4.09


ALIMENTOS
QUANTID.
(KG)
ENERGIA
(UF)
PROTEIN
A (g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
Azevm 1 corte 6 0.6 120 5.4 1.8 0.72
Sargo Verde 5 0.7 60 7.5 3 1.2
Silagem 5 1 70 16.5 7 1.3
Feno Azevm 4 1.6 140 8.4 4.8 3.4
TOTAIS / 3.9 390 37.8 16.6 6.62


UF PD CA P MS
NEC. TOTAIS 6.55 686 35.6 27.6 4.09
DISPONIBILIDADE 3.9 390 37.8 16.6 6.62
DIFERENA - 2.65 - 296 + 2.2 - 11 + 2.53
CONCENTRADO 3kg 2.7 336


Como as diferenas para menos so bastante acentuadas (inferiores nas Unidades
Forrageiras, na Protena Digestvel e no Clcio e superiores nos restantes parmetros),
teremos de compensar a diferena em alimentos.

Neste caso, optaramos pelo fornecimento de concentrado. Apesar do alimento fornecido ter
uma elevada percentagem de Matria Seca, o Coeficiente de Balastro no ultrapassado,
pelo que se optaria pelo fornecimento deste componente.

Produo Animal
96
Apresentamos ainda outro exemplo:




NECESSIDADES
ENERGIA
(UF)
PROT.
DIGEST. (g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
CONSERVAO 4.1 303 8.8 28.1
GESTAO 0.9 90 10 5
CRESCIMENTO
PRODUO 9.6 1500 84 51
TOTAIS 14.6 1893 102.8 84.1 20.44


Disponibilidades

ALIMENTOS
QUANTID.
(kg)
ENERGIA
(UF)
PROTEINA
(g)
CLCIO
(g)
FOSFORO
(g)
M.S.
(kg)
Silagem milho 15 3 210 49.5 21 3.9
Ferr Cevada x Trevo 5 0.6 95 11 2.5 0.9
Feno de azevm 15 6 525 31.5 18 12.75
Farinhas compostas 6 5.4 672 60 48 5.4
TOTAIS / 15 1502 152 89 22.95


NEC. TOTAIS UF PD CA P MS
DISPONIBILIDADE 14.6 1893 102.8 84.1 20.44
DIFERENA 15 1502 152 89 22.95
CONCENTRADO + 0.4 - 391 + 49.2 + 4.9 + 2.51


Este exemplo diz respeito a um animal leiteiro em sistema de estabulao semi-livre: o
bovino n.. 10, com peso vivo de 550 kg, com a idade de 5 anos, 7 ms de gestao, com
uma produo de 30 litros de leite/dia com um teor de gordura de 3.5.

As disponibilidades alimentares so as seguintes: 15kg de silagem de milho, 5 de ferr de
cevada x trevo da Prsia, 15 kg de feno de azevm e 6 de farinhas compostas.
Produo Animal
97
Para encontrar as necessidades nutritivas deste animal, as tabelas consultadas seriam as
seguintes:

1 - Tabela das exigncias de volume da rao, para se encontrar o CB deste animal, que
seria de 1.4;
2 - Tabela das necessidades energticas para manuteno de bovinos;
3 - Tabela de recomendaes de clcio e fsforo para manuteno;
4 - Tabela de necessidades proteicas para manuteno de bovinos (g/dia);
5 - Tabela das necessidades de gestao;
6 - Tabela das necessidades de produo.

Uma consulta ao mapa das necessidades nutritivas totais, indicar quais as tabelas a
consultar.

Constata-se que as disponibilidades alimentares fornecidas so superiores s necessidades,
excepto no que se refere Protena Digestvel (PD).


9.1.6.2. Rendimento alimentar

A finalidade de uma explorao pecuria a obteno de lucro, como qualquer empresa em
qualquer rea de negcio. Isto leva, necessariamente, o produtor a relacionar as produes
obtidas com o custo de maneio, alimentos, construes, mo-de-obra, etc.

A comparticipao dos animais para a obteno desse rendimento est dependente do
criador, pois s a este podero ser imputados os desaires ou sucesso da explorao. Em
suma, o rendimento alimentar de um bovino depende exclusivamente do homem.


Percurso alimentar

As crias de um bovino nascem sem proteco natural contra doenas pois os anticorpos
(substncias existentes no sangue que defendem um organismo do ataque de agentes
patognicos provocadores de doenas existentes em todos os espaos) que deveriam ser
fornecidos pela me no conseguem atravessar a placenta. Para sobreviver, a cria tem de
adquirir esses anticorpos. A maneira natural dessa aquisio atravs do colostro
produzido pela me, transmitido atravs das primeiras amamentaes.
Produo Animal
98
Colostro um lquido amarelado, de sabor ligeiramente cido, de composio muito
diferente do leite, e produzido pelas vacas durante cinco dias a seguir ao parto. O colostro
contm anticorpos, vitamina A, elementos nutritivos e poder laxativo.

COLOSTRO Composio
% 0h 12h 24h
Leite
Slidos totais 24.75 20.71 17.09 12.86
Cinzas 1.12 1.04 0.96 0.72
Gorduras 6.00 5.50 5.00 3.60
Protenas 11.35 9.60 7.07 3.25
Imunoglobulinas 38.23 32.22 21.52

Composio mdia do colostro e do leite

Devido rpida diminuio de anticorpos existentes no colostro, o mesmo deve ser
ministrado cria na quantidade de 2 (dois) litros durante as primeiras duas horas e de cerca
de 6% do peso vivo da mesma nas 6 (seis) horas seguintes.

conveniente separar a cria da me imediatamente a seguir ao parto, alimentando-a
manualmente atravs de um balde. Esta separao torna possvel um maior controlo, por
parte do criador, da alimentao da cria e uma melhor preveno sanitria da mesma.

As imunoglobinas so absorvidas pela corrente sangunea da cria atravs do intestino. Esta
absoro maior na primeira hora de vida, diminuindo bastante passadas 4 a 6 horas e
acabando por desaparecer depois de 24 horas. Assim, para se conseguir uma boa
imunidade do vitelo/a, esta deveria consumir 3 litros de colostro nas primeiras 6 horas.

Nunca se deve aproveitar o colostro sobrante. Apesar da diminuio dos anticorpos no
colostro, o mesmo deve ser fornecido cria durante 3 a 4 dias porque algumas imoglobulinas
tm uma aco laxativa sobre o aparelho digestivo, beneficiando a cria nos seus primeiros
dias de vida. Por outro lado, o colostro vai habituando a cria ingesto da lactose (2.8 no
colostro 4.9 no leite), que vai aumentando medida que o colostro se vai transformando
em leite e, alm de ser rico em anticorpos, rico em protenas, energia, vitaminas e minerais.
Produo Animal
99
s vezes, devido a acidentes, como por exemplo a morte da vaca no parto, torna-se
necessria a substituio do colostro natural por um colostro artificial, obtido atravs de:

1 exemplo:

1 ovo batido;
2,5 dl de gua;
1 colher de sopa de leo de rcino;
0,5 litros de leite inteiro;
1 colher de ch de vitaminas para crianas.

2 exemplo:

1 colher de ch de vitaminas para crianas;
10 gramas de acar;
de leite (inteiro).

A partir do 3 4 dia de vida, a alimentao da cria passa para o aleitamento. Este pode de
leite natural (produzido por uma vaca) ou por leite de substituio ou industrial.

Este aleitamento deve, durante as duas primeiras semanas, ser fornecido na quantidade de
10% do peso vivo do animal em duas refeies, de manh e tarde.

No caso de utilizao de leite artificial, para evitar indigestes ou diarreias, devero sempre
ser seguidas as instrues do fabricante.

Depois da segunda semana de vida, deve ser fornecido ao vitelo/a, duas vezes ao dia, em
manjedouras ou baldes limpos, pequenas quantidades de concentrado, cuja quantidade
depende do apetite do animal. O concentrado sobrante no dever ser misturado com novo
fornecimento.

A partir da terceira semana, dever ser iniciado o fornecimento de feno de boa qualidade,
que ser em pequenas quantidades iniciais, aumentando progressivamente.

O desmame deve-se verificar por volta das 8 semanas de vida, ou quando a cria consumir 1
kg de concentrado diariamente e o peso vivo oscilar entre os 65 a 80kg.
Produo Animal
100
A gua deve ser posta disposio do animal a partir do 4 dia de vida. No devem ser
fornecidos ao animal alimentos verdes, pois devido grande percentagem de gua e ao
baixo teor de matria seca, que possuem, deprimem o seu crescimento.

A ttulo de informao apresentado o seguinte esquema alimentar:

1. Semana: leite 10% do peso vivo em duas refeies;
2. Semana: leite 10% do peso vivo em duas refeies;
3. Semana: feno disposio mais 6 litros de leite por dia;
4. Semana: feno, concentrado, mais 7 litros de leite por dia em duas refeies;
5 semana: feno, concentrado, mais 8 litros de leite por dia em duas refeies.
6 semana: feno, concentrado, mais 8 litros de leite por dia em duas refeies.
7 semana: feno, concentrado, mais 7 litros de leite por dia em duas refeies.
8 semana: feno, concentrado, mais 6 litros de leite por dia em duas refeies.

A partir da 8. Semana o leite deve ser gradualmente eliminado das refeies.

Do desmame aos 6 meses:
Feno disposio;
2,5kg de concentrado, por dia, no mximo.
No final deste perodo o peso vivo do animal dever variar entre os 140 a 150Kg.

Dos 6 aos 12 meses:
Pastoreio;
Feno disposio;
Silagem;
Concentrado com 12 a 14% de protena digestvel, nas quantidades de
750gramas a 1Kg por cada 100kg de peso vivo.
A quantidade de alimentos devero ser fornecidos conforme o ritmo de
crescimento pretendido. Aos 12 meses o animal pesar, em mdia, 270 a 290 kg
de peso vivo.

Dos 12 meses ao parto: dever ser seguido o sistema alimentar indicado para o
perodo anterior.
Produo Animal
101
Nas semanas anteriores ao parto, as quantidades de concentrado devem ser aumentadas
progressivamente 200 a 500 gramas diariamente, para que o consumo, na altura do parto
seja de 0,8 a 1% do peso vivo.

O objectivo o aumento de matria energtica e a constituio de reservas alimentares, pelo
animal, para um bom incio de lactao.

A partir desta fase, o criador dever fazer uso das tabelas alimentares, j indicadas, no
esquecendo que nos animais produtores de leite, os mesmos atingem o pico da produo na
5 / 6 semana aps o parto, ao mesmo tempo que se verifica uma baixa no apetite do
animal, que se prolonga at 10 semana, sendo nesta altura que o animal mais recorre s
suas reservas alimentares.



; ;

Relao produo apetite alimentar
Composio de diversas consociaes Outono/Inverno

Produo Animal
102
































Produo Animal
103
9.2. Ovinos e Caprinos (Pequenos Ruminantes)


9.2.1 Anatomia do aparelho digestivo

O aparelho digestivo dos pequenos ruminantes composto por:

1- Boca
2- Faringe
3- Epiglote
4- Esfago
5- Estmago
5.1- Pana
5.2- Barrete
5.3- Folhoso
5.4- Coagulador
6- Intestino delgado
7- Intestino grosso
8- nus
9- Bexiga

Os ovinos so animais ruminantes, pois depois de procederem a uma primeira mastigao
dos alimentos, estes vo para o estmago, e, retornam depois, novamente, boca para uma
segunda mastigao.

Denominam-se tambm de poligstricos, pois tm o estmago dividido em quatro
compartimentos, e utilizam a fibra, a celulose e o azoto no proteico dos alimentos.


9.2.1.1 Boca

A boca forrada por uma mucosa e segrega um liquido viscoso chamado muco.

A boca contm a lngua, rgo musculoso e spero que tem como funo a apreenso dos
alimentos, levando-os aos molares para a primeira mastigao.

Os dentes tambm esto implantados na boca, no maxilar superior e inferior.

Os ovinos no possuem dentes caninos. A dentio divide-se em dentes incisivos e molares.


Anatomia do Pequeno Ruminante
Produo Animal
104
Os incisivos esto implantados no maxilar inferior e so compostos por oito dentes que so
designados por pinas (1), primeiros mdios (2), segundos mdios (3), e cantos (4).


Dentio Arcada Inferior

1. Pinas; 2. primeiros mdios; 3. segundos mdios; 4. cantos

Os molares dos pequenos ruminantes so vinte e quatro, doze em cada maxilar. Em mdia,
o cordeiro tem seis dentes aos vinte dias de vida, e at ao primeiro ms a dentio de leite
fica completa, com a apario dos extremos ou cantos. A dentio permanente, ou definitiva,
aparece conforme a raa dos ovinos. Numa raa comum ou tardia, os pinas aparecem
geralmente aos dezasseis meses enquanto que numa raa precoce esse aparecimento aos
catorze meses.


9.2.1.2 Faringe

A faringe um rgo situado atrs da boca. Comunica com a boca e com as fossas nasais
e, no outro sentido, comunica com o esfago. A faringe um canal por onde o ar e os
alimentos passam sucessivamente da boca para o esfago.


9.2.1.3 Esfago

O esfago um canal composto formado por fibras musculares de cor vermelha que se
contraem. Este canal tem como funo conduzir os alimentos para o estmago depois da
primeira mastigao e do estmago para a boca, para uma segunda mastigao, atravs de
contraces, num processo cclico que se denomina ruminao.

Produo Animal
105
9.2.1.4 Estmago

O estmago um rgo volumoso, que comunica com o esfago por uma abertura
chamada diafragma ou cardia e, no outro extremo, com um outro orifcio denominado
piloro.

O estmago est dividido em quatro reservatrios, de diferentes capacidades, independentes
mas em comunicao entre si, que se designam por:

Pana ou Rmen (1);
Retculo ou Barrete (2);
Omaso ou Folhoso (3);
Abomaso, Coagulador ou Coelheira (4).



9.2.1.4.1 Pana

A pana ou rumen o compartimento que ocupa a maior parte do espao do estmago.
formado por uma mucosa de superfcie irregular. Esta mucosa envolvida por uma cavidade
muscular que permite a sua contraco, o que origina o retorno dos alimentos boca para a
segunda mastigao (ruminao).


9.2.1.4.2 Barrete

O barrete possui uma parede interna formada por pregas em forma de favos de mel. o
mais pequeno dos quatro reservatrios.


9.2.1.4.3 Folhoso

O folhoso composto por paredes musculares com uma estrutura semelhante a lminas,
orientadas de forma muito semelhante s folhas de um livro.



Estmago
Produo Animal
106
9.2.1.4.3 Coagulador ou Coelheira

O coagulador ou coelheira considerado o verdadeiro estmago dos pequenos
ruminantes. Constitudo por um reservatrio em forma de pra alongada, e por uma mucosa
mole, vermelha e esponjosa que segrega suco gstrico.

na coelheira que os alimentos j transformados noutros compartimentos sofrem uma
primeira digesto. Estes alimentos passam para o intestino delgado, que mede cerca de 20
metros, onde so misturados com suco pancretico e blis, sendo a parte digestvel
absorvida pela corrente sangunea.


9.2.2 Princpios bsicos da digesto

Os alimentos apreendidos pela lngua e lbios so esmagados pelos molares e misturados
com saliva (produzida por glndulas salivares situadas na boca). Depois desta mistura, a
massa da resultante, chamada bolo, passa pela faringe, esfago at pana.

Na pana ou rumen, o bolo sofre uma ligeira fermentao, atravs de inmeros micrbios
que a existem, que so designados por fauna microbiana. Por contraco do rmen e do
esfago, o bolo volta boca, onde se d uma segunda mastigao ou ruminao.

Concluda a ruminao, o bolo regressa ao estmago, desta feita para o barrete, onde
misturado com lquidos e sujeito a fermentaes. De seguida, transita para o folhoso, onde
a parte lquida dos alimentos retirada e a parte slida transformada numa polpa que
transita para a coelheira, onde dissolvida por aco de matrias albuminides e do suco
gstrico.

Mediante a aco do suco gstrico, os alimentos transformam-se numa massa chamada
quimo que passa para o intestino delgado. Por aco da blis, do suco pancretico e do
suco intestinal, o quimo transformado em matrias assimilveis pela corrente sangunea.
As matrias assimilveis entram na corrente sangunea atravs das vilosidades do intestino
delgado, sendo transportados para todo o organismo. As matrias no-assimilveis so
expelidas para o exterior pelo nus.

Produo Animal
107
9.2.3 Constituio dos Alimentos para Pequenos Ruminantes

Sucintamente podemos definir alimentos como todas as substncias, que quando ingeridas,
contribuem para a conservao, crescimento e reproduo dos animais.


Pastoreio

De entre os ruminantes domsticos, os ovinos/caprinos so os que melhor se adaptam ao
pastoreio. Estes animais procuram o seu sustento em locais onde outros ruminantes no
sobreviveriam, percorrendo grandes extenses e ultrapassando obstculos para o
encontrarem.

Para promover um desenvolvimento sustentado dos animais, imprescindvel que a
alimentao lhes fornea os elementos nutritivos exigidos pelos seus organismos. Para que o
objectivo de cada tipo de explorao animal (carne, leite, carne/l ou leite/l) seja atingido,
necessrio que o animal tenha acesso aos elementos nutritivos adequados a cada finalidade.

Em termos gerais, as substncias que o organismo necessita e que podem ser encontrados
nos alimentos so:

gua;
minerais;
protenas;
gorduras;
aucares;
vitaminas.

Produo Animal
108
9.2.3.1 gua

O organismo de um ser vivo composto de gua em cerca de 80%. Por isso, as exigncias
de gua no organismo de todos os seres vivos so iniludveis. Naturalmente que a
necessidade de consumo de gua varia consoante o tipo de alimentos ingeridos pelo animal
(alimentos secos ou verdes). Enquanto que, por exemplo, uma forragem seca (ex. feno de
aveia) composta, em mdia, por cerca de 20 % de gua, j o azevm verde tem, em
mdia, cerca de 80 %.

A gua fornecida aos animais deve ter reunir as seguintes caractersticas:

ser pura;
ser fresca;
no ser muito fria;
ser de boa origem;
estar isenta de micrbios ou parasitas.


9.2.3.2 Minerais

Se queimarmos uma forragem, a cinza que fica constituda por minerais, que no ardem.
Os minerais so substncias existentes nas plantas e, embora existam em quantidades
muito pequenas, so indispensveis ao bom funcionamento do organismo.


9.2.3.3 Gorduras ou lipidos

As gorduras ou lipidos so substncias que tm uma composio que as aproxima da
gordura dos animais, tendo um grande poder nutritivo. As principais fontes de fornecimento
destas gorduras so os gros (grmen) e as oleaginosas, indispensveis para fornecer
energia necessria aos movimentos, alimentao, respirao e reproduo.


9.2.3.4 Aucares

Os acares so tambm designados por glcidos ou hidrato de carbono e so a principal
fonte de energia. Existem em todos os alimentos em forma de amido e celulose. O amido
existe nos gros de trigo, milho, cevada e aveia. As fontes de celulose so as pastagens,
fenos, silagens, etc...
Produo Animal
109
9.2.3.5 Protenas

As protenas so substncias orgnicas, que para alm de conterem carbono e oxignio,
contm tambm azoto e enxofre.

Estes elementos ligam-se entre si, de diversas formas, e quantidades, constituindo-se em
CIDOS AMINADOS, que tm como factor principal, a formao do corpo do animal e a
regenerao provocada pelo desgaste do mesmo.

As principais fontes de protenas encontram-se em alimentos de origem animal, tais como
farinhas de peixe, de carne e do leite em p, e, em trevos, luzerna e ervilhaca, de origem
vegetal.


9.2.3.6 Vitaminas

As vitaminas so elementos, que embora existindo nos alimentos em quantidade mnimas,
so indispensveis para que as diversas funes do corpo funcionem com normalidade.
Todos os animais necessitam de uma rao que contenha vitaminas em quantidades
equilibradas para no adoecerem.


9.2.4. Alimentao

O ovino/caprino tem como caracterstica importantssima o facto de, na sua alimentao,
poder ser rentabilizador de terrenos que se designam por marginais. Em Portugal, este
animal est muitas vezes associado s grandes exploraes cerealificas, aproveitando, o
restolho do cereal, a erva espontnea dos prados e os vegetais existentes em terrenos
baldios. A explorao destes animais, nestas situaes, contribui para uma maior
rentabilizao econmica das exploraes e, no caso da vegetao espontnea que existe
em qualquer mata, pode at contribuir para a preveno de incndios.

Apesar dos pequenos ruminantes serem animais de pastoreio, isso no significa que no se
lhes forneam suplementos alimentares pastagem, para que possam suprir as naturais
deficincias nutritivas. Assim, essencial que os criadores, depois do pastoreio, forneam
um complemento alimentar base de forragens conservadas (silagens e fenos) e de
alimentos compostos.
Produo Animal
110
Os complementos / suplementos alimentares podem ser classificados em dois tipos, de
acordo com a finalidade produtiva dos animais:

Rao de manuteno

Tem por objectivo fornecer ao animal as matrias necessrias para que este se mantenha
em perfeito estado de sade, sem que haja alterao no seu peso vivo (PV).


Rao de produo

aquela que fornecida aos animais a fim de lhes proporcionar um desenvolvimento mais
rpido, quer em carne ou leite. Tem como objectivo permitir que os animais no tenham, em
contexto de produo, que recorrer s suas reservas corporais. As raes de manuteno e
de produo, devem ser fornecidas aos animais quando estes regressam ao aprisco (ovil).


Manjedoura


Para alcanar os objectivos pretendidos, o criador tem de saber o valor nutritivo dos
alimentos e as necessidades alimentares dos animais, recorrendo s diversas tabelas
alimentares existentes, que indicam esses valores.

Produo Animal
111
Para isso, indispensvel que se conheam as siglas constantes nas tabelas, como:

UF = Unidades forrageiras ou UA = Unidades alimentares corresponde energia
libertada pela utilizao de 1 kg de cevada de boa qualidade;
MS = Matria seca o resduo que fica depois de eliminada toda a gua dos
alimentos;
CB = Coeficiente de balastro ou CA = Coeficiente de alimento o total de
alimentos que um animal pode ingerir em 24 horas;
PV = Peso vivo o peso vivo de um animal;
RAO = todo o alimento e gua fornecidos e/ou pastoreados pelo mesmo, em 24
horas.

Como j se disse, de toda a convenincia termos conhecimento das necessidades
alimentares dos animais, para que haja um correcto fornecimento das raes suplementares
e da composio energtica dos alimentos fornecidos.

Existem diversas tabelas em uso, pelo que optmos por apresentar as que consideramos
mais fceis de trabalhar. Realamos que os valores apresentados nas tabelas, nestas ou em
quaisquer outras, so valores sempre mdios.

CB ou CA

Animais valores
Ovelhas mes
Cordeiro/a com 5 meses
Adulto em engorda
Adultos em manuteno
1,6
1,4
1,6
1,8
Estes valores podem diminuir ou aumentar 0,2 sem qualquer inconveniente

Produo Animal
112
Valor energtico de certos alimentos
Tipos de Alimentos
Peso mdio para obter
1UF (Kg)
MS
Erva de prado
Aveia e centeio verde
Trevo
Luzerna
Ervilha forrageira
Folhas e cabeas de beterraba
Polpa de beterraba
Beterraba forrageira
Feno do prado
Feno de luzerna
Feno de regadio
Palha de trigo
Palha de aveia
Cevada (gro)
Aveia (gro)
Farelo
Bagao de linhaa
Silagem (milho)
7
7
8
8
10,5
11
11
12
2,5
2,35
2,7
5
4
1
1,15
1,5
0,97
6 a 10
200 gramas
220 gramas
170 gramas
220 gramas
150 gramas
140 gramas
100 gramas
120 gramas
850 gramas
840 gramas
840 gramas
855 gramas
855 gramas
855 gramas
860 gramas
885 gramas
890 gramas
200 gramas


TABELA DE RAO DE MANUTENO

Para facilitar a consulta, a tabela que se segue dividida em animais de 0 a 6 meses e
animais com mais de 6 meses.
Cordeiros de 0 a 6 meses
Pesos dos animais Necessidades em UF/dia
5
10
15
20
25
30
35
0,18
0,26
0,33
0,38
0,43
0,47
0,51


Ovinos com mais de 6 meses
Necessidades em UF/Dia
Pesos dos animais
Fmeas Machos
40
50
60
70
80
90
100
0,53
0,59
0,65
0,70
0,74
0,78
0,82
0,58
0,65
0,72
0,77
0,81
0,86
0,90

Produo Animal
113
TABELA DE RAO DE PRODUO

Para a aplicao desta tabela, necessrio saber qual o aumento dirio pretendido dos
animais, aumento esse que varia conforme a idade dos mesmos.

A rao de produo envolve tambm uma tabela de crescimento. Assim para um animal
com trs meses de idade, o mesmo necessitaria de 0,27 UF por 100 gramas de aumento
dirio de peso. Partindo do princpio que esse animal pesa 25 kg, necessitaria de 0,43 UF
para manuteno. Se pretendssemos que o mesmo animal aumentasse 250 gramas dirias
(ver tabela de crescimento de gado precoce e rstico), seria necessrio efectuar o seguinte
clculo:

Manuteno 0,43 UF x crescimento (0,27 gramas / 100 x 250 gramas) 0,675 =1,105 UF

Crescimento (jovens) e produo (adulto)
Necessidades em UF/Dia
Pesos dos animais
Fmeas Machos
40
50
60
70
80
90
100
0,53
0,59
0,65
0,70
0,74
0,78
0,82
0,58
0,65
0,72
0,77
0,81
0,86
0,90

Para a realizao do clculo anterior, poder-se-o utilizar as tabelas seguintes:

Raas precoces
Ganho dirio de peso
Idade
Fmea (kg) Macho (kg)
At 6 meses
De 6 meses a 1 ano
Para alm de 1 ano

Peso na idade adulta
0,200
0,080
0,050

60
0,250
0,110
0,008

100

Raas rsticas
Ganho dirio de peso
Idade
Fmea (kg) Macho (kg)
At 6 meses
De 6 meses a 1 ano
Para alm de 1 ano

Peso na idade adulta
0,120
0,050
0,035

45
0,170
0,090
0,070

75

Produo Animal
114






















Produo Animal
115
Mdulo 03
Reproduo e Melhoramento Gentico

10.1. Introduo


o seu estado natural, os animais tm, geralmente, uma gestao por ano,
coincidindo o parto com a Primavera. Esta a estao mais favorvel para o
desenvolvimento e crescimento das crias na medida em que os dias vo
aumentando e as noites encurtando, as temperaturas vo aumentando e verifica-se maior
disponibilidade de alimentos vegetais, o que me uma melhor alimentao e,
consequentemente, uma boa lactao para amamentar a sua cria.

No caso dos animais domesticados, devido s condies de maneio proporcionadas, a
estao reprodutiva tende a alargar-se e algumas das nossas espcies pecurias,
particularmente a bovina, podem reproduzir-se em qualquer momento do ano. No entanto,
todos os animais domsticos revelam uma tendncia natural constante para regressar
estao reprodutiva natural.

Para que uma fmea se reproduza deve ser coberta por um macho, estando sexualmente
receptiva, isto , em estro ou cio. Todas as fmeas das espcies pecurias mostram
regularmente perodos de receptividade sexual ou ciclos stricos, momento em que o ovrio
completa a maturao de um ou mais folculos e elimina um ou mais ovcitos (vulo numa
fase imatura). Se houver fecundao, provavelmente a fmea ficar gestante.

Nas exploraes pecurias, a reproduo reveste-se de grande importncia econmica, pois
a partir da reproduo que se conseguem obter produtos (leite ou vitelos) que
proporcionam lucro explorao. Se no houver gestao, no h lactao, nem vitelos
(quer para venda, quer para substituio).
N
Produo Animal
116































Produo Animal
117
10.2. Reproduo e Melhoramento Gentico em
Bovinos


10.2.1 Noes de anatomia dos aparelhos reprodutores


10.2.1.1 Aparelho reprodutor feminino

aparelho reprodutor da vaca proporciona
metade dos genes para cada descendente,
sob a forma de vulo, assim como um
ambiente de proteco e nutrio para o embrio que
entretanto se formou aps fecundao do vulo com o
espermatozide.

Sendo assim, durante aproximadamente nove meses,
o aparelho reprodutor feminino ser o local onde um
novo ser se ir desenvolver, criando todas as
condies para que, no termo dos nove meses de gestao, e atravs do parto, a vaca lance
para o exterior uma nova cria com condies viveis de sobrevivncia.

O aparelho reprodutor feminino encontra-se localizado debaixo do recto, no ltimo segmento
do intestino grosso. A maioria dos elementos que compem o aparelho reprodutor podem ser
examinados de forma indirecta quando um brao introduzido atravs do recto, esta tcnica
denomina-se palpao rectal, tcnica usada na inseminao artificial e diagnstico de
gestao:

A crvix pode ser manipulada durante a inseminao artificial;
Os folculos e o corpo lteo podem ser identificados no ovrio;
A presena de um embrio em crescimento no tero pode ser detectada.

O tero, o oviducto e os ovrios encontram-se suspensos na cavidade atravs do
ligamento largo. A posio deste ligamento permite ao tero alojar o feto em crescimento.
O

Localizao do Aparelho
Reprodutor Feminino
Produo Animal
118
10.2.1.1.1. Vagina

A vagina um tubo malevel, com
aproximadamente 30cm de comprimento. o
local de deposio de smen durante a
cobrio pelo touro. A vagina serve como
passagem para os instrumentos utilizados
para a inseminao artificial e para a sada do
feto durante o parto.

H a considerar duas pequenas estruturas na
base da vagina, o meato urinrio (orifcio
externo) e o clitris. O clitris um rgo
sensorial responsvel pela sensao de
prazer durante a cpula.

A vagina comunica para o interior com a
crvix, e para o exterior, atravs da vulva,
que a abertura externa do aparelho
reprodutor e urinrio das fmeas.


10.2.1.1.2. Crvix

A crvix um forte msculo de cerca de 10cm de comprimento e 2.2 a 5cm de dimetro.
Encontra-se perfurado no centro por um canal apertado e sinuoso. O canal encontra-se
geralmente fechado, e selado durante a prenhez, por um muco, excepto durante o cio e o
parto.

A crvix funciona como uma porta de controle que previne a entrada de qualquer material
estranho no tero, impedindo que cause danos graves, como causar infeces e em ltimo
caso se os animais estiverem gestantes o prprio aborto. Assim sendo, a crvix isola o tero
do mundo exterior.

10.2.1.1.3. tero

a parte do aparelho reprodutor onde se implanta o feto em desenvolvimento e se mantm
at ao momento do parto. Na vaca vazia (no gestante), o tero poder ter menos de 5cm de

1- Ovrio; 2- Pavilho das trompas; 3- Oviducto;
4- Cornos uterinos; 5- Corpo do tero;
6- Canal cervical ou Crvix; 7- Colo do tero;
8- Fundo do saco; 9- Flor desabrochada; 10- Vagina;
11- Meato uterino; 12- Clitris; 13- Vulva
Produo Animal
119
comprimento, e possui dois cornos uterinos, um direito e um esquerdo, que se curvam como
os cornos de um carneiro.

O tero um rgo muscular capaz de uma enorme expanso para receber a implantao e
o desenvolvimento do feto. No final da gestao, o tero contm um vitelo com cerca de 35 a
40 kgs, 20 a 30 kgs de fludos e cinco kgs de placenta (vulgarmente chamadas secundinas).

Imediatamente a seguir ao parto, o tero e outras partes do aparelho reprodutor involuem,
alcanando novamente o tamanho normal de uma vaca no gestante. Este processo de
involuo demora cerca de 40 dias logo a seguir ao parto e conhecido como puerprio.


10.2.1.1.4. Oviductos

Os oviductos so dois tubos encurvados que unem cada um dos cornos uterinos ao
respectivo ovrio; tm mais de 20cm de comprimento e somente 0.6cm de dimetro. O
oviducto termina numa estrutura em forma de funil (o infundbulo); esta estrutura recolhe o
vulo que libertado do ovrio durante o cio.

A fecundao, unio entre o vulo e o espermatozide, produz-se no oviducto. O embrio
resultante da fecundao permanece no oviducto trs a quatro dias, antes de se deslocar
para o tero. Este perodo de tempo necessrio para que o tero se prepare, de forma a
receber o embrio que ir desenvolver-se, originando um feto, que terminar o seu
desenvolvimento no fim da gestao.


10.2.1.1.5. Ovrios

Numa vaca no gestante, os ovrios so ovais (forma de ovo), com cerca de 6cm de
comprimento e 2 a 4 cm de dimetro. As funes mais importantes do ovrio so:

Produzir um vulo maduro de 21 em 21 dias, quando a vaca entra no seu ciclo
strico normal;

Segregar hormonas que:
Controlam o crescimento do vulo dentro do ovrio;
Alteram o comportamento da vaca durante o cio;
Prepara o aparelho reprodutivo para possveis gestaes.
Produo Animal
120
superfcie do ovrio verificam-se o folculo maduro (que contm o vulo maduro) e o
corpo lteo ou corpo amarelo. O corpo lteo ou corpo amarelo forma-se a partir do local do
rompimento do folculo aquando da ovulao (libertao do vulo pelo folculo, durante o
perodo do estro ou cio).


10.2.1.1.6. vulo

O vulo a clula que possui a informao gentica de um dos progenitores (vaca), e que a
ir transmitir aos descendentes. Os vulos j se encontram nos ovrios mesmo antes do
nascimento, ocorrendo a maturao dos mesmos durante o perodo da puberdade
(aproximadamente 12 a 14 meses de idade), juntamente com o incio dos ciclos stricos.


10.2.1.2 Aparelho Reprodutor Masculino


Aparelho Reprodutor Masculino

Ao aparelho reprodutor masculino cabe-lhe a funo constituinte da clula sexual masculina,
representada pelo espermatozide. Apesar da grande evoluo que se tem registado ao
nvel das tcnicas de reproduo, como a inseminao artificial e a transferncia de
embries, o aparelho reprodutor masculino continua a desempenhar um papel fisiolgico
imprescindvel para a conservao e melhoramento das espcies pecurias.
Produo Animal
121
10.2.1.2.1. Testculos

Os testculos so em nmero de dois e so os rgos
nobres do macho j que neles que se formam os
espermatozides. Tm a forma ovide, aparentemente
constitudo por um tecido de aspecto compacto, mas
que ao exame microscpico revela ser constitudo por
um emaranhado de canalculos onde se formam os
espermatozides. Os testculos so envolvidos pela
bolsa testicular (conjunto formado pela tnica
vaginal, cremster, dartos e escroto).


Escroto

Revestimento exterior da bolsa testicular constitudo por uma pele fina e sem plos, que na
linha mdia envia um septo para cima envolvendo parcialmente cada um dos testculos.


Constituio dos Testculos


Dartos

Espcie de membrana que adere ao interior do escroto e que tem uma funo muscular,
aproximando ou afastando lentamente o testculo do corpo do animal, donde recebe o calor
natural, regulando assim a temperatura dos testculos para a temperatura ptima da
Produo Animal
122
espermatognese (formao de espermatozides), geralmente inferior temperatura
corporal.


Cremster

a terceira camada da bolsa
testicular, que fica entre o dartos e a
tnica vaginal, de acentuada cor
vermelha, no envolvendo por
completo os dois testculos j que se
apaga no seu limite superior. A sua
principal funo o rpido
recolhimento dos testculos,
aproximando-o cavidade corporal,
quando se verifica uma mudana da
temperatura exterior, por exemplo
quando se retira um animal do
ambiente controlado do estbulo para
o exterior, onde se verificam temperaturas baixas.


Tnica vaginal

Invlucro mais interno da bolsa testicular, situa-se entre o cremster e a albugnea, tem
como funo conferir alguma resistncia.


Albugnea

Membrana fibrosa intimamente colada ao testculo, que envia septos para o interior, dividindo
o testculo em lbulos, cada um deles constitudo pelo enrolamento dos tubos seminferos.






Corte de um Testculo
Produo Animal
123
Tubos seminferos

Conjunto de canalculos que constituem a poro nobre do
testculo, no interior dos quais se formam os
espermatozides. Num corte transversal de um testculo
podem observar-se milhes de tubos muito finos tubos
seminferos. Cada um deles apresenta vrias camadas de
clulas que se dispem desde a periferia at ao interior,
clulas essas que se multiplicam e vo formar os
espermatozides.


10.2.1.2.2. Espermatozide

Clulas sexuais masculinas formadas no testculo, muito mveis, constitudas por uma
cabea de forma oval, no plo anterior da qual se encontra o acrossoma ou capuz ceflico,
e no outro, uma cauda de movimentos ondulantes, ambos separados por uma pea
intermdia.


Esquema de um Espermatozide


10.2.1.2.3. Epiddimo

Formado por um complexo emaranhado de canalculos constitudo a partir da confluncia
dos septos da albugnea, encostado ao testculo, onde se alojam os espermatozides
imaturos oriundos deste, e no epiddimo amadurecem ao ponto de se tornarem clulas de
reproduo.

No epiddimo podemos considerar uma cabea, onde vo confluir os tubos seminferos para
a sada dos espermatozides do testculo, um corpo, parte mdia, e uma cauda, esta que se
vai unir ao respectivo canal deferente.

Corte transversal de um
tubo seminfero
Produo Animal
124
2.1.2.4. Canal deferente

Tubo fino que se segue a cada um dos epiddimos, onde so encaminhados os
espermatozides j amadurecidos, agora j envoltos por um liquido espesso produzido a
partir das paredes do epiddimo, substncia que entra na composio do esperma.

Funculo espermtico ou cordo espermtico
Representa-se por uma bainha que envolve cada um dos canais deferentes.

Ampola de Henle
Pronunciada dilatao do canal deferente que se nota ao nvel do seu trajecto na
bacia, que existe em todos os animais excepto no porco, e destina-se a armazenar o
esperma at ejaculao.


10.2.1.2.5. Verga ou Pnis

rgo da cpula, que se segue ampla de Henle, que no seu trajecto faz uma dupla volta,
constituindo o S Peniano, disposio esta que, no momento do salto do touro para cobrir a
vaca se desdobra subitamente, o que explica a sua rpida exteriorizao.

A forrar o pnis existe um invlucro de pele, o forro, que encerra a extremidade do pnis
quando este est em repouso.

O pnis termina na glande, extremidade do pnis onde se encontra um orifcio, o meato
urinrio, ponto de sada da urina durante a mico e do esperma durante a ejaculao.


10.2.1.2.6. Uretra

Canal que conduz a urina da bexiga ao trajecto peniano no macho.


10.2.1.2.7. Tecido intersticial ou Clulas de Leydig

So ilhotas de clulas intersticiais distribudas pelos septos da albugnea, que elaboram, a
partir da puberdade, uma hormona, a testosterona. A testosterona responsvel pelo
aparecimento e manuteno dos caracteres masculinos, nomeadamente a corpulncia,
poder de agressividade, abundncia de plos, tom de sons vocais e libido.
Produo Animal
125
10.2.1.2.8. Vesculas seminais ou glndulas vesiculares

Estas glndulas esto dispostas na cavidade plvica, por cima da bexiga, so constitudas
por dois pequenos sacos, e tm uma funo secretora no sentido da diluio e aumento de
volume do esperma.


10.2.1.2.9. Prstata

Glndula mpar situada no colo da bexiga, produz uma substncia lquida, espessa, com
sada para o canal uretral, e contribui para a diluio do esperma.


10.2.1.2.10. Glndulas de Cowper ou bulbo uretral

So dois pequenos rgos arredondados situados na extremidade posterior da bacia, que,
por compresso de msculos especiais, lanam uma substncia lquida no canal uretral
tendente a diluir mais o esperma.


10.2.1.2.11. Verumontanum ou crista uretral

Sistema valvular situado perto das vesculas seminais que regula a emisso, ou da urina, ou
do esperma, de maneira a impedir a sada simultnea destes lquidos.


10.2.2 Noes de fisiologia reprodutiva


10.2.2.1 Aspectos fisiolgicos do aparelho reprodutor masculino

Os testculos do touro produzem clulas sexuais ou espermatozides que, como o vulo,
contm informao necessria para constituir um indivduo.

Apesar de os rgos sexuais do macho produzirem hormonas antes do nascimento, a
produo de espermatozides comea s na puberdade (sete a doze meses de idade).

A bolsa testicular de que o escroto a parte visvel, um saco fora da cavidade abdominal,
ligeiramente dividido, que contm os dois testculos. A bolsa testicular regula a temperatura
Produo Animal
126
dos testculos. Para que a espermatognese ocorra nas melhores condies, deve ocorrer
com temperaturas 2 a 4 C inferiores temperatura corporal normal.

Alguns touros possuem somente um testculo no escroto. Este testculo, que fez a sua
descida normal da cavidade corporal para o exterior, funciona perfeitamente. J o testculo
que permanece na cavidade abdominal no funciona em perfeio porque as temperaturas
encontradas na cavidade abdominal no permitem que ocorra a espermatognese nas
melhores condies.

Os testculos possuem duas funes principais:

Produzir espermatozides viveis e frteis;
Produzir as hormonas masculinas

Cada testculo encontra-se envolto no seu prprio compartimento e cada um uma unidade
completa e independente.

Os testculos so formados essencialmente por pequenos tubos (tubos seminferos), onde
ocorre a produo de espermatozides.

Algumas clulas especializadas, chamadas clulas de Leydig ou clulas intersticiais,
encontram-se disseminadas pelos tecidos dos testculos e produzem testosterona, a
hormona masculina predominante.

A testosterona importante para:

a formao normal dos espermatozides;
determinar o impulso sexual do touro (libido);
manter a actividade dos rgos sexuais secundrios (prstata, vesculas seminais e
glndulas de Cowper).

No momento da cobrio, antes que o smen seja ejaculado, os espermatozides misturam-
se com secrees ricas em substncias nutritivas dos rgos sexuais secundrios.

Os espermatozides demoram cerca de 64 a 74 dias a formarem-se, 14 a 18 dias para que o
esperma percorra o epiddimo (local de acumulao e maturao final dos
espermatozides). Sendo assim, os sintomas de infertilidade do touro s se identificam dois
e meio a trs meses depois do processo de formao dos espermatozides.
Produo Animal
127
Geralmente a formao dos espermatozides aumenta com o peso e dimetro dos
testculos. Portanto, em touros grandes e com mais idade, provvel que os testculos sejam
maiores, produzindo provavelmente mais espermatozides do que os touros pequenos.

A secreo das glndulas acessrias contribui, em mdia, com 80% do total do volume do
ejaculado. Um touro jovem que tenha entrado a pouco tempo na fase da reproduo produz
apenas 1 a 2 ml de smen por ejaculao, enquanto que um touro completamente maduro
produz 10 a 15 ml de smen por ejaculao.

Geralmente, quando um touro ejacula pela segunda ou terceira vez consecutiva, o volume do
ejaculado no decresce, mas a concentrao de espermatozides tende a diminuir. As
ejaculaes frequentes no afectam geralmente a fertilidade de um touro adulto, mas um
touro jovem deve ser utilizado de uma forma mais cuidadosa.


10.2.2.2 Aspectos fisiolgicos do aparelho reprodutor feminino

A reproduo na vaca, controlada pelas hormonas. Estas hormonas so controladas pelo
crebro como, o resto do corpo, e so produzidas em diversos stios.

No ciclo sexual da vaca intervm quatro importantes estruturas: o hipotlamo, a hipfise, o
ovrio e o tero. Estas estruturas mantm-se intimamente relacionadas, atravs de um
jogo de hormonas.

Hormonas so substncias elaboradas por glndulas de secreo interna, e que portanto
entram directamente na corrente sangunea, provocando os mais variados e fortes
fenmenos fisiolgicos, como o cio, a lactao, o parto, etc.

O ovrio, com os seus folculos e o tero, so duas estruturas j descritas anteriormente.

O hipotlamo e a hipfise so duas glndulas, intimamente relacionadas, situadas na base
do crebro.

O hipotlamo segrega uma hormona chamada GnRH( hormona de libertao de
Gonadotropina). Esta hormona, atravs do sangue, vai actuar ao nvel da hipfise,
estimulando a secreo da FSH (hormona folculo estimulina) e LH (hormona lutenizante). A
FSH hipofisria, atravs do sistema circulatrio, chega em ondas consecutivas ao ovrio. A
FSH vai estimular o crescimento dos folculos e a multiplicao das clulas foliculares que
vo envolver o vulo maduro. A LH hipofisria, atravs da circulao sangunea, favorece
Produo Animal
128
tambm a maturao do folculo e consequente ovulao; e contribui para a formao do
corpo amarelo.

No se conhece, exactamente, o mecanismo que intervm na seleco de um s ou dois
folculos, em cada ciclo sexual. Provavelmente o folculo dominante (o mais desenvolvido do
ovrio), segrega substncias que bloqueiam o desenvolvimento dos outros.

Nas clulas deste folculo em crescimento, segrega-se uma hormona, os estrogneos. Os
estrogneos so responsveis por provocar o cio. Convencionou-se que o dia do cio o
1dia do ciclo sexual da vaca.

Enquanto a vaca se deixa montar (na maioria dos
casos), os estrogneos por via sangunea chegam
ao crebro e estimulam o hipotlamo a secretar a
GnRH, favorecendo a secreo da FSH e de LH
(hormona lutenizante ou lutena), pela hipfise.

O aumento da concentrao destas duas hormonas
hipofisrias (FSH e LH), em picos sucessivos,
permite ao vulo terminar a sua maturao e
desencadear a ovulao. O folculo dominante
acumula cada vez mais lquido folicular. A membrana acaba por romper e libertar o vulo.

Esta ovulao ocorre cerca de 6 horas aps o termo do cio. O vulo, captado pelo pavilho
do oviducto, vai ao encontro de um eventual espermatozide. Pode permanecer cerca de 24
horas no oviducto.

Da ruptura do folculo, forma-se na superfcie do ovrio, uma hemorragia que posteriormente
ir dar origem ao corpo amarelo. O corpo amarelo segrega progesterona, que actua sobre
o hipotlamo e a hipfise inibindo a libertao de FSH e LH, impedindo assim o crescimento
e maturao de novos folculos (inibindo o ciclo sexual). Para alm disso, a progesterona a
hormona que permite a instalao e manuteno da gravidez.







Folculos em desenvolvimento
Fonte: www.altagentics.com
Produo Animal
129
Chegados a este ponto, existem duas situaes possveis:


1 Desfecho favorvel. O cio foi detectado e o prazo ps parto compatvel com a
inseminao. Os espermatozides vo at ao lugar da fecundao (oviducto). D-se
a fuso, desenvolve-se o embrio e instala-se a gestao.
2 No h fecundao ou o embrio degenera. Neste caso, o embrio no avisa o
tero da sua presena. Na falta deste sinal do embrio, o tero, a partir do 16 dia do
ciclo, segrega prostaglandinas, PGF2alfa, que fazem a regresso dos corpos
amarelos no ovrio.


Corpo amarelo maduro Corpo amarelo em regresso
Fonte: www.altagenetics.com


Como o corpo amarelo regride, a concentrao de progesterona diminui no sangue. Ao fim
de quatro a cinco dias, esta concentrao muito diminuta.
Produo Animal
130
Um novo ciclo inicia-se com uma nova ovulao. Passaram-se 21 dias entre dois cios. Este
espao de tempo varivel, frequentemente mais curto nas novilhas (cerca de 18 dias).




Ciclo sexual da vaca
Fonte: MECHEKOUR, Franck, O ciclo sexual da vaca , Vaca Leiteira n86
HORMONAS DO CICLO STRICO
HIPOTLAMO GnRH
Actua sobre a hipfise produzindo a libertao de
FSH e LH.
HIPFISE
FSH (hormona
foliculoestimulina)



LH (hormona
lutenizante)
Estimula o crescimento e maturao do folculo.
Estimula a formao de estrognios pelo folculo.
Aumenta a sensibilidade folicular LH.

Actua sobre o folculo, favorecendo a maturao
e ovulao (ruptura do folculo)
Contribui para a formao do corpo amarelo, que
produzir
OVRIO
Estrognios



Progesterona
Responsvel pelo comportamento do cio.
Crescimento e actividade dos rgos sexuais.


Interrompe o ciclo sexual (inibe a libertao de
FSH e LH).
Manuteno da gravidez
TERO PGF2alfa
Inicia a regresso do corpo amarelo.
Aco positiva sobre a contractilidade do tero*

* importante para o tratamento de metrites
Produo Animal
131
10.2.3 Ciclo strico

O ciclo strico (genital ou sexual) o intervalo (aproximadamente 21 dias) entre dois cios.
Um cio ou estro o momento de receptividade sexual da vaca, manifestando alteraes de
comportamento, em que ela pode ser coberta ou inseminada artificialmente e ficar gestante.
O perodo de receptividade sexual dura aproximadamente um dia e coincide com o 1 dia do
ciclo strico.

O ciclo strico composto por diferentes fases que se sucedem de uma forma regular:

Proestro
Estro ou cio
Metaestro
Diestro.


10.2.3.1. Proestro

O proestro a primeira parte do ciclo strico, uma fase de preparao que dura 2 ou 3 dias,
e corresponde ao declnio da actividade secretora do corpo amarelo (por volta do 16 ao 18
dia do ciclo) e incio do crescimento folicular. Exterioriza-se por uma tumefaco da vulva.


10.2.3.2. Estro

O estro segue-se ao proestro. nesta fase que termina o desenvolvimento folicular e tem
lugar a ovulao. a fase do cio verdadeiro, com modificaes a nvel comportamental;
aumenta a excitao da vaca, que muge com frequncia, saindo-lhe da vulva, agora
congestionada, um muco claro e viscoso.


10.2.3.3. Metaestro

O metaestro segue-se ao estro. a fase que se segue ovulao, rompimento do folculo e
incio da formao do corpo amarelo. Esta fase termina com a passagem do ovo pelo
oviducto. Se houver fecundao, necessrio progesterona, secretada pelo corpo amarelo,
para que o vulo fecundado seja implantado no tero. O ciclo que se seguira ser a
gestao. Caso no ocorra fecundao, o corpo lteo ir regredir.
Produo Animal
132
10.2.3.4. Diestro

O diestro a ltima fase do ciclo strico. O diestro ocorre caso no haja fecundao, e vai
desde a total funcionalidade do corpo amarelo at sua regresso. Com o fim do diestro, o
animal ir entrar num novo ciclo strico.

Caso ocorra algum problema de ordem patolgica, tal como doenas, quistos ovricos, etc.,
a vaca ir entrar em anestro, que pode ter durao varivel, e que consiste num perodo de
repouso, em que no ocorre ciclo strico.



Alteraes do ovrio durante o Ciclo Sexual da Vaca
Produo Animal
133
10.2.4 Maneio reprodutivo

Considera-se maneio reprodutivo todas as intervenes sobre os animais e o ambiente em
que eles se encontram no sentido de melhorar a sua eficcia reprodutiva. Tratando-se, por
exemplo, de um efectivo leiteiro, entende-se por maneio reprodutivo a implementao e
manuteno de tcnicas e intervenes que conduzam a um elevado grau de eficincia
reprodutiva, a qual tem por principal objectivo, obter o primeiro parto aos 24 meses, seguido
de um parto normal e cria saudvel todos os 365 dias, durante o maior nmero de anos
possveis. Sendo assim, iremos abordar as principais questes que nos ajudaro a atingir
esse objectivo.


10.2.4.1 Gestao

Podemos considerar a gestao como o perodo que vai desde a cobrio ou inseminao
artificial com consequente fecundao do vulo pelo espermatozide, at ao parto.

O intervalo cobrio/inseminao parto sofre variaes no s de fmea para fmea como
de gestao para gestao. Sendo assim, podemos considerar como perodo normal de
gestao a mdia de 280 dias, podendo variar de 276 a 290 dias.

So vrios os factores responsveis por estas alteraes do perodo gestacional; a
gestao das novilhas 3 a 5 dias mais curta que nas vacas adultas, verifica-se uma
diminuio da gestao quando o feto do sexo feminino, quando se trata de uma gestao
de gmeos e de vacas de raa leiteira.

Inversamente, a gestao pode ser mais prolongada nas vacas de raa de carne, quando o
feto do sexo masculino e quando h carncias alimentares na fmea grvida. Existem
tambm factores de ordem gentica, como a prpria raa, que pode influenciar o perodo de
gestao.


10.2.4.1.1 Fecundao

A fecundao a unio da clula sexual feminina, o vulo, e a clula sexual masculina, o
espermatozide, para produzir a primeira clula do embrio, ovo ou zigoto.
Produo Animal
134
A fecundao ocorre no oviducto. E o embrio chega ao tero dois a trs dias aps a
fecundao, mas no se implantar na parede do tero antes dos 28 dias, fenmeno
conhecido por nidao.


10.2.4.1.2 Nidao

A nidao ou implantao consiste na formao de cerca de 80 a 100 estruturas a partir do
tecido fetal (cotildones fetais) e do tecido materno (carnculas uterinas), que se juntam
constituindo a placenta. Logo a seguir ao parto, se as carnculas e os cotildones fetais no
se separam, a placenta no pode ser expulsa, conduzindo reteno da placenta.

Nesta fase tambm se forma o cordo umbilical que permite o intercmbio de nutrientes e
produtos de dejectos entre a vaca e o feto. A implantao completa-se geralmente aos 45
dias de gestao.


10.2.4.1.3 Morte embrionria

At ao momento da implantao o risco de morte embrionria elevado. Estima-se que 10 a
20% das gravidezes terminam em morte embrionria.

Se a morte do embrio ocorrer nos primeiros 17 a 18 dias logo aps a fecundao, a vaca
retomar o cio num ciclo strico aparentemente regular e o produtor ignora que o animal
estivesse grvido.

Uma morte embrionria mais tardia implicar um retorno ao cio mais demorado. Neste caso,
a vaca possui um ciclo strico aparente de 30 a 35 dias, com um ligeiro atraso no retorno
ao cio. Portanto, a morte embrionria pode ser facilmente confundida como uma falha da
vaca em conceber ou em entrar em cio.


10.2.4.1.4 Diagnstico de gestao

Saber se um animal est gestante, uma informao que se pode traduzir em benefcios
financeiros para o criador de animais j que reduz o perodo no produtivo do animal. Por
isso h grandes vantagens em saber se o animal est gestante ou no, o mais cedo
possvel, aps a inseminao artificial ou a cobrio natural.
Produo Animal
135
Existem vrios mtodos para a deteco da gravidez, mas alguns no tm aplicao
prtica, resumem-se a tcnicas clnicas, laboratoriais e cirrgicas muito especficas, que
requer pessoal muito especializado e equipamentos complexos. So referenciados alguns
desses mtodos no captulo dos ovinos e caprinos.

Os mtodos mais comuns e com aplicao prtica no campo para detectar a gravidez em
bovinos incluem o no retorno ao cio, palpao rectal e nveis de progesterona no leite.
So mtodos que so os mais vulgares e com maior aplicao prtica nas exploraes
bovinas. Cada um destes mtodos tem as suas vantagens e desvantagens.


No retorno ao cio

Uma vaca que no retorne ao cio 21 dias aps a inseminao, pode eventualmente pensar-
se, com alguma margem de erro, que est cheia, j que, aps a fecundao, a presena de
um embrio inibe a regresso do corpo lteo e evita que o animal entre novamente em cio,
dando-nos o primeiro sinal de uma eventual gravidez.

No entanto uma vaca pode no retornar ao cio devido a um quisto ovrico ou a uma falha a
detectar o cio. Estas so algumas das limitaes deste mtodo.

Mas no havendo mais nenhum mtodo de diagnstico, podemos declarar geralmente a
vaca como gestante se no se observar um cio pelo menos 60 dias aps a inseminao
artificial ou cobrio natural, que d aproximadamente trs ciclos sexuais normais.


Palpao rectal

A palpao rectal um mtodo de diagnstico muito usado em bovinos, introduzindo a mo
pelo recto (que est muito prximo do tero), atravs da parede rectal, apalpamos o tero e
as membranas fetais, permitindo detectar durante a gravidez o embrio, o seu
desenvolvimento e o crescimento das membranas fetais.


Produo Animal
136

1, recto; 2, tero; 3, crvix; 4, cotildone; 5, rim; 6, bexiga urinria


Diagnstico de gestao
na vaca aos 70 dias
Diagnstico de gestao
na vaca aos 90 dias
Diagnstico no termo
da gestao


Por palpao rectal, 40-60 dias aps a inseminao j podemos detectar o tero,
membranas fetais e a presena do corpo lteo no ovrio.

Este mtodo podendo-se fazer num estado inicial da gestao, e por algum com
experincia, um mtodo preciso e com resultados imediatos.

Diagnstico de gestao por palpao rectal numa vaca
Ms de Gestao Principais alteraes detectados
1 Ms tero em repouso e corpo lteo totalmente desenvolvido no ovrio.
2 Ms
Crescimento do corno uterino gestante devido a lquidos fetais; a presso de
um dedo d uma sensao mole deslizamento da membrana fetal ou
palpao do corion-alantide e saco amnitico.
A partir deste perodo pode-se diagnosticar com preciso.
3 Ms
Inicia-se a descida uterina para a cavidade abdominal, pode palpar-se o feto.
Neste perodo diagnostica-se com preciso.
4 a 7 Ms
tero na cavidade abdominal, feto difcil de palpar, cotildones de 2 a 5 cm
de dimetro, bem individualizados que se palpam na parede uterina,
aumento das artrias uterinas mdias e alteraes da pulsao para um
frmito bem definido.
7 Ms ao termo Palpam-se os cotildones e as partes fetais. Frmito perceptvel.


Produo Animal
137
Nvel de progesterona no leite

Durante a gravidez, o ciclo strico interrompe-se devido ao corpo lteo persistente que
produz progesterona. A persistncia de nveis mais elevados de progesterona no leite, 21 a
23 dias logo a seguir inseminao, permite concluir do estado de gravidez da vaca. Os
animais gestantes apresentam nveis de progesterona mais elevados que os animais no
gestantes, para a mesma altura.

Basta recolher uma amostra de leite aos 21 a 23 dias aps a inseminao, e envi-la
devidamente acondicionada para o laboratrio, e esperar pelos resultados.


10.2.4.1.5 Parto

O parto ou trabalho do parto definido como o processo fisiolgico atravs do qual o feto e
as membranas fetais (mnio, alantide e crion) que o envolvem, so expelidas do
organismo de uma fmea gestante.


Vaca iniciando o parto (fonte: www.altagentica.com.br)

Durante os ltimos dias da gestao ocorrem muitas alteraes, de ordem fisiolgicas,
fsicas e comportamentais que se podem observar na fmea gestante.

Este tema ser devidamente tratado no mdulo de Maneio.

Produo Animal
138
10.2.5. Reteno Placentria da Vaca


Constituio da placenta, encosto dos cotildones fetais com
os cotildones maternos (uterinos)


Durante a gestao o feto encontra-se envolto pelas membranas fetais, ou placenta, sendo
atravs deste rgo que se realiza ente a me e o filho a troca de substncias necessrias
manuteno da vitalidade e crescimento normais do feto, durante a vida intra-uterina.
5



Membranas fetais

Anatomicamente, a placenta constituda por trs membranas:

mnio, que constitui o saco amnitico e envolve o feto;
Alantide, que constitui o saco com o mesmo nome;
Crion, ou trofoblasto, que se encontra intimamente relacionado com a membrana
anterior e constitui a camada exterior da placenta.

5
SILVA, J. F. Fagundesda, (1992) A reteno placentria da vaca in A Vaca Leiteira, n38, pg. 30-31.
Produo Animal
139
No crion encontramos numerosas formaes ovais, os cotildones fetais, cujas
vilosidades penetram em sulcos existentes nos cotildones maternos (botes da madre),
permitindo, assim, a troca de nutrientes durante a gestao.

Na fase final da gravidez surgem alteraes hormonais importantes que originam
modificaes fisiolgicas ao nvel das carnculas uterinas maturao dos placentomas -,
alteraes estas que vo permitir que a placenta se desprenda a seguir ao parto; as
contraces uterinas, assim como a hemorragia consequente ruptura do cordo umbilical,
desempenham papel importante na eliminao da placenta.

A placenta no se limita a filtrar passivamente nutrientes entre a me e o feto, visto que ela
prpria se constitui como um rgo com capacidade de sintetizar substncias orgnicas,
nomeadamente hormonas, que, especialmente durante a fase final da gravidez, contribuem
para a lactognese materna e para o sucesso do mecanismo do parto.
6


Em partos normais, a placenta integralmente expulsa para o exterior cerca de 6 horas
aps a sada do feto; se a expulso ocorre entre 12 e as 24 horas ps-parto, diz-se
demorada e considera-se que h reteno quando a placenta no eliminada nas primeiras
24 horas.
7


O principal problema da reteno placentria a infeco do tero, infeco vulgarmente
chamada metrite. A metrite causa geralmente atraso da involuo uterina, e afecta a
fertilidade futura do animal.
8



Reteno placentria (Fonte: altagentica.com.br)

6
SILVA, J. F. Fagundesda, (1992) A reteno placentria da vaca in A Vaca Leiteira, n38, pg. 30-31.
7
Idem.
8
HAFEZ, E.S.E, (1989), Reproduccion e Inseminacion Artificial en Aniamles, Colnia Atlampa: Nueva Editorial
Interamericana, S.A.
Produo Animal
140
10.2.5.1 Origem da reteno placentria

So muitos os factores que provocam uma maior incidncia da reteno placentria:


Perturbaes da separao intercotiledonar: a no separao entre as vilosidades
fetais e os botes da madre a causa de reteno em 98% dos casos.

Perturbaes da actividade do tero: responsvel por reteno em 1% a 2% dos
casos; a inrcia uterina pode comprometer a fase final de expulso, como acontece
nos casos de febre vitular.

Impossibilidade de expulso por obstruo: esta situao ocorre em 0.5% dos casos
devido a tumores, enfisemas ou edema da placenta, ocluso precoce da crvix,
prolapsos vaginais ou parciais do tero, estrangulamentos das membranas em feridas
uterinas e vaginais.

Factores predisponentes de reteno placentria:
Infeces: a brucelose, vibriose, IBR-IPV, leptospirose e micoses vrias podem
aumentar o ndice de reteno placentria.
Durao da gestao: quando a gestao encurtada devido a aborto tardio,
induo do parto ou parto prematuro, a incidncia pode aumentar. Quando a
gravidez ultrapassa os 290 dias a incidncia tambm pode aumentar.
Sexo do feto: refere-se um aumento da taxa de reteno placentria quando os
fetos so do sexo masculino.
Gemeralidade: a incidncia de reteno aumenta quando o parto gemelar.
Idade da fmea: a incidncia de reteno aumenta medida que aumenta o n.
de partos da fmea.
Hereditariedade: a reteno placentria pode-se reproduzir, quer no prprio
indivduo, quer nos seus descendentes.
Carncias em micro-nutrientes: perturbaes do balano clcio-fsforo, ou
carncias de iodo, selnio vitamina A durante a gravidez, aumentam a taxa de
reteno placentria.
Produo Animal
141
10.2.5.1.1 Teraputica

O tratamento tem como objectivo, alm da soluo do problema da reteno placentria,
minimizar o efeito negativo da reteno placentria sobre a expresso das metrites:

Dequitadura (queda da placenta) manual: o descolamento e traco da placenta
aconselhada apenas nos casos em que a separao intercotiledonar j est
adiantada e a operao rpida e no acompanhada de hemorragia, como sucede
nos casos de inrcia uterina

Ausncia de dequitadura: quando h falncia do processo de separao
intercotiledonar (98% dos casos) no est aconselhada a dequitadura. Nesta
situao, aconselha-se uma boa higiene que inclui o corte das membranas exteriores
(a 25cm) e lavagem no perneo com anti-spticos, recorrendo-se tambm aos
antibiticos. As membranas so expulsas geralmente at ao 10 dia aps o parto.


10.2.5.1.2 Preveno

Quando a incidncia da Reteno Placentria o justificar economicamente pode-se recorrer
PGF2alfa (comercialmente Dinolytic, Iliren e Prosolvin). A administrao deve ser efectuada
por via intramuscular, durante a 1 hora ps-parto, a todos os animais. Utilizando-se este
mtodo pode-se reduzir a incidncia da reteno placentria.

As fmeas dos herbvoros tm tendncia a ingerir os invlucros fetais aps a sua expulso,
comportamento instintivo que visa eliminar todos os sinais de parto recente. Nos animais a
lenta macerao deste material prejudica o trnsito digestivo, por isso as secundinas, por
isso, as secundinas devem ser logo afastadas do alcance das fmeas, no parto assistido.

De frisar, no mbito da preveno da reteno placentria, a necessidade de sanear o gado
contra doenas infecciosas importantes no captulo da reproduo, como o caso da
brucelose, leptospirose e IBR-IPV, assim como a importncia da correco das deficincias
alimentares no que diz respeito a micro-elementos e vitaminas.


Produo Animal
142

Vista externa Vista interna

Infeco uterina ps-parto
Fonte: www.altagenetics.com


10.2.5.2 Puerprio

o perodo que se segue ao parto, perodo ps-parto, durante o qual se inicia a lactao e
se restabelecem os ciclos sexuais. Durante este perodo assistimos a uma involuo uterina,
o tero tende a aproximar o seu tamanho e a sua forma para a situao de tero normal, no
gravdico, ao mesmo tempo que se assiste a uma regenerao das paredes uterinas e ao
reaparecimento do ciclo strico.


10.2.5.3 Deteco dos cios em bovinos

O cio o perodo de aceitao, ou de receptividade sexual, que as novilhas pberes e as
vacas no gestantes (vazias) manifestam sendo o momento para ocorrer a cobrio natural
ou a inseminao artificial. O cio pode durar 6 a 30 horas e ocorre em mdia de 21 dias em
21 dias, podendo variar este intervalo de 18 a 24 dias.

A deteco do cio requer uma boa observao. O comportamento de uma vaca em cio vai-se
alterando conforme o animal se encontre no incio ou no fim do cio. O melhor indicador de
que uma vaca est em cio quando ela se mantm quieta e se deixa montar por outra vaca
ou por um touro.

Produo Animal
143
So muitos os sinais que uma vaca em cio pode manifestar, vamos tentar descrever os mais
importantes:

inquietude, nervosismo;
urina constantemente;
vulva inchada e brilhante, com mucosa avermelhada;
muco cristalino, transparente e semelhante a clara de ovo;
monta em outras fmeas e deixa-se montar;
diminui a produo de leite;
perde o apetite;
afasta-se do rebanho.


10.2.6 Tcnica de inseminao artificial

A inseminao artificial a tcnica mais importante, de custo acessvel, para acelerar o
melhoramento gentico dos animais, embora os benefcios de sua adopo possam ser mais
facilmente observados em vacas de produo de leite do que em vacas de carne. Isto
porque, no sistema de criao extensivo de vacas de carne, h dificuldades de deteco de
animais no cio. No entanto, com a introduo de novos mtodos de induo e sincronizao
do cio, a inseminao artificial passa a assumir papel de destaque na criao de bovinos,
principalmente com a intensificao das produes.

Para que se tenha sucesso com a inseminao artificial h que ter em conta os seguintes
aspectos:

Deteco de cios;
Tempo transcorrido desde o parto;
Estado do aparelho reprodutor feminino;
Tcnica da inseminao artificial.


10.2.6.1. Deteco de cios

Para realizar uma correcta deteco de cios, importante j que permitir inseminar no
momento mais oportuno e ter assim as mximas possibilidades de prenhez.
Produo Animal
144
Os gmetas (vulo e espermatozide) tm uma vida
limitada:

vulo: de 8 a 18-24 horas depois da ovulao.

Espermatozide: 24 a 48 horas depois de ser
depositado no aparelho feminino.

Podemos pensar que dentro destas horas temos uma
margem de tempo suficientemente ampla, no entanto no assim, j que existem dois
fenmenos a ter em ateno: a capacitao dos espermatozides e o envelhecimento dos
gmetas.

Capacitao dos espermatozides: a maturao final dos espermatozides, e
ocorre no aparelho feminino. Os espermatozides requerem um tempo de espera
antes de serem capazes de fecundar o vulo.

Envelhecimento dos gmetas: o processo em que o vulo e o espermatozide
vo perdendo vitalidade at morrerem. As taxas de fecundao so mais baixas
quando h envelhecimento dos gmetas, e consequentemente a mortalidade
embrionria aumenta.

Momento ptimo da inseminao artificial: Tendo em conta que a ovulao acontece
cerca de 6 horas depois de ter terminado o cio, e que existe uma variabilidade mais ou
menos grande; os melhores ndices de concepo obtm-se no intervalo que vai da metade
do cio at ao final deste.

Muco sanguinolento depois do cio: Ao segundo, terceiro e quarto dia depois do cio, um
muco sanguinolento pode aparecer atravs da vulva, espalhando-se pelas ancas e pela
cauda. Podemos encontrar este muco sanguinolento espalhado pelo cho ou nas vacas que
lutaram com o animal em cio.

A presena do muco sanguinolento no quer dizer que o animal tenha ficado gestante mas
simplesmente que a vaca ou novilha esteve em cio h um par de dias.

Se a inseminao artificial se realiza no incio do cio, capacitam-se suficientemente, mas
tambm envelhecem mais rapidamente. Como consequncia temos uma descida de
fertilidade e um aumento de mortalidade embrionria.

Vacas em cio
Fonte: www.altagenetics.com
Produo Animal
145
Se a inseminao artificial se realiza mais tarde, um pouco antes da ovulao, h uma falta
de capacitao de espermatozides, consequentemente voltamos a ter uma descida de
fertilidade.

Se a inseminao se realizar depois da ovulao, h uma falta de capacitao dos
espermatozides e um envelhecimento do vulo. Como consequncia voltamos a ter uma
descida da fertilidade e um aumento da mortalidade embrionria.

Para determinar o momento ptimo da inseminao artificial devemos fazer uma correcta
deteco de cios: h que ter em conta que permanecendo 24 horas em observao, s
detectaramos 90% dos cios, os outros 10% correspondem a cios silenciosos (apesar de
ocorrer ovulao, o cio no se manifesta).


O cio nas vacas

Para realizar uma correcta deteco de cios, deve-se seguir os seguintes passos:

1 Fazer no mnimo trs observaes por dia, aproveitando os momentos em que as
vacas esto livres, e as horas da ordenha. Evitar nas observaes molestar os
animais.
2 O melhor critrio para se decidir que uma vaca est em cio quando ela se deixa
montar pelas outras vacas. Os outros critrios so de utilidade mas no podem ser
usados como critrio nico.
3 Fixar o momento do incio do cio, para se decidir do momento certo para a
inseminao artificial.
Produo Animal
146
4 Outros aspectos que podem ser de grande utilidade:
Identificar os animais de forma bem visvel, com grandes nmeros.
Usar detectores de cio (no captulo do maneio ir ser abordado este
assunto).

H que ter em conta que 10% dos animais gestantes podem ter sinais de cio, deve ser feito
um correcto diagnstico de gestao e, em caso de dvida, no se deve inseminar.

Uma regra prtica consiste em inseminar pela tarde vacas que estiveram em cio de manh, e
as que estiverem em cio pela tarde, insemin-las na manh do dia seguinte.

Uma m deteco de cios conduz a:

M fertilidade;
Aumento da mortalidade embrionria;
Aumento do intervalo entre partos.


10.2.6.2. Tempo transcorrido depois do parto

Detectada uma vaca em cio, a primeira coisa a saber o tempo transcorrido depois do parto,
para isso so de grande utilidade as fichas de controlo do estbulo ou as fichas individuais.

Geralmente para se obter um bom intervalo entre partos deve-se fazer a 1 inseminao a
todas as vacas, entre os 45 a 70 dias post-parto; condicionado sempre pelo estado do
aparelho reprodutor feminino, a capacidade de produo da vaca e o nvel de fertilidade do
efectivo.


10.2.6.3. Estado do aparelho reprodutor


O aparelho reprodutor no deve ter nenhuma alterao patolgica que dificulte a fecundao,
por isso deve-se fazer uma explorao rectal. Esta explorao rectal deve-se fazer aos 30
dias post-parto para curar e prevenir os processos patolgicos antes de inseminar.
Produo Animal
147
A determinao de processos patolgicos no aparelho
reprodutor requer uma alta especializao, mas
podemos considerar como regra o seguinte:

o tero deve ter um tamanho pequeno;
deve-se encontrar na cavidade plvica;
deve estar mais ou menos trgido;
ao fazer uma explorao rectal, geralmente
podemos extrair um fludo que deve ser claro,
transparente e limpo. Se no se puder extrair o
fludo com a explorao rectal e existirem dvidas, mete-se a mo com uma luva de
plstico e aps uma prvia limpeza da vulva pode-se extrair muco da vagina.


10.2.6.4. Tcnica da inseminao




Exame da Vulva
Fonte: www.altagenetics.com
Produo Animal
148
Na inseminao artificial deve-se seguir os seguintes passos:

1 Preparao do animal


Inseminador fazendo um exame ao aparelho reprodutor antes da inseminao

Limpeza da vulva (Fonte: www.altagentica.com.br)

2 Descongelar o smen


Retirada da palheta de smen do contentor (Fonte: www.altagentica .com.br)
Produo Animal
149

Descongelar o smen (Fonte: www.altagentica.com.br)

3 Colocar o smen no pistolet e colocar a bainha


Local de corte da palheta de smen (fonte: www.nogueirafilho.com.br)


Corte da palheta do smen(Fonte: www.altagentica.com.br)
Produo Animal
150

Introduo da palheta do smen no pistolet

Inseminador pronto para a inseminao

4 Abrir a vulva com a mo e introduzir o pistolet


Abrir a vulva com a mo (fonte: www.altagentica.com.br)
Produo Animal
151
5 Introduzir a mo pelo recto e agarrar a crvix


Agarrar a crvix (fonte: www.altagentica.com.br)

6 Fazer passar o pistolet atravs da crvix at chegar ao corpo do tero


Local de deposio de smen (fonte: www.nogueirafilho.com.br.)


Introduo do pistolet (Fonte: www.altagentica.com. br)


Produo Animal
152
7 Depositar o smen, retirar o pistolet e dar uma pequena massagem no tero



Inseminao artificial, (rectovaginal) em vacas


10.2.7 Noes Bsicas de Gentica e Melhoramento Gentico Animal


10.2.7.1 Noo de gentica

A gentica estuda a variao e a transmisso das caractersticas de uma gerao a outra,
nesta definio, a palavra variao refere-se a variao gentica; isto , a classe de
possveis valores para uma caracterstica quando influenciado pela hereditariedade. A
hereditariedade a transmisso de caractersticas dos pais descendncia via material
gentico.

Esta transmisso acontece no momento da fecundao, quando um espermatozide do
touro se une com o vulo da vaca para originar um vitelo com uma composio gentica
nica. S os gmeos verdadeiros possuem composio gentica idntica devido ao facto de
descenderem de um s vulo fecundado que entretanto se dividiu em dois embries durante
a primeira fase do desenvolvimento.

Produo Animal
153
10.2.7.2 Influncia do meio ambiente

O meio ambiente geralmente entendido como o meio fsico que rodeia o animal, como
sejam os factores:

luz,
temperatura
ventilao

e outros parmetros que podem contribuir para o bem estar do animal. Assim, em gentica, a
palavra meio ambiente possui um significado mais geral, a combinao de todos os
factores, com excepo dos genticos, que podem afectar a expresso dos genes.

Por exemplo, a produo de leite da vaca encontra-se afectada pela idade ao parto, a poca
do parto, a nutrio e muitos outros factores. Portanto, vacas que tenham uma composio
gentica semelhante, ou igual, produziro diferentes quantidades de leite se forem
submetidos a diferentes meios ambientes.

O desempenho na lactao de um par de novilhas gmeas verdadeiras variar
drasticamente se as duas novilhas forem separadas ao nascer e enviadas para distintos
pases ou regies diferentes. A mesma diferena de produo de leite pode ser observada se
as mesmas novilhas gmeas forem separadas para duas exploraes leiteiras da mesma
rea mas com diferentes tipos de maneio.


10.2.7.3 Gentipo e Fentipo

O gentipo de um animal representa o gene ou o grupo de genes responsveis por uma
caracterstica em particular. Num sentido mais lato o gentipo descreve todo o grupo de
genes que um indivduo herdou.

Em contraste, o fentipo o valor que toma uma caracterstica, por outras palavras, o que
pode ser observado ou medido. Por exemplo, o fentipo pode ser a produo individual de
leite de uma vaca, a percentagem de gordura no leite ou a pontuao da classificao
morfolgica de uma vaca.

Existe uma diferena importante entre gentipo e fentipo. O gentipo essencialmente uma
caracterstica fixa do organismo; permanece constante ao longo da vida do animal e no
modificada pelo meio ambiente.
Produo Animal
154
Quando somente um gene ou um par de genes so responsveis por uma caracterstica, o
fentipo permanece geralmente sem alteraes ao longo da vida do animal (ex. cor do plo).
Neste caso, o fentipo comprova uma boa indicao da composio gentica do indivduo.

No entanto, para algumas caractersticas, o fentipo altera constantemente ao longo da vida
do indivduo como resposta aos factores ambientais. Neste caso, o fentipo no indicador
fivel do gentipo. Esta situao geralmente acontece quando muitos genes esto
envolvidos na expresso de uma caracterstica, como no caso da produo de leite.

Sendo assim, a produo de leite de uma vaca depende da:
Produo fenotpica do leite = G + E; sendo que G o mrito gentico da vaca para
produo de leite (efeito dos genes) e E refere-se ao efeito do maneio da vaca e meio
ambiente


10.2.7.4 Material gentico

O material gentico encontra-se localizado no ncleo de cada clula do corpo. excepo
das clulas reprodutoras (espermatozides e vulos) e algumas outras excepes
(glbulos vermelhos sanguneos), as clulas contm duas cpias do material gentico
completo do animal.

Quando a clula se divide, o material gentico organiza-se numa srie de estruturas longas
em forma de fibras longas chamadas cromossomas. Nas clulas do corpo, cada
cromossoma tem o seu homlogo, que tem o mesmo comprimento e forma (com a excepo
dos cromossomas que determinam o sexo) e contm a informao gentica para a mesma
caracterstica.

Estes dois cromossomas so membros de um par de cromossomas, um derivado do pai e
outro da me. O nmero de pares de cromossomas especfico de uma espcie e
geralmente abreviado com a letra n. Por exemplo, nos humanos n=23, nos porcos n=19,
nas vacas n=30. Portanto, no corpo humano, porcos e vacas contm 2n=46, 38 e 60
cromossomas, respectivamente.

Os genes encontram-se localizados ao longo dos cromossomas, cromossomas homlogos
tm genes homlogos para a mesma caracterstica. Um gene a unidade funcional bsica
da hereditariedade: isto significa que contem a informao gentica que responsvel pela
expresso de uma caracterstica em particular.
Produo Animal
155
Um gene compe-se de cido desoxirribonubleico ou ADN. A funo do ADN a de levar a
informao necessria para a sntese de protenas. medida que as protenas so
sintetizadas, e que o ADN se replica em si mesmo, o nmero de clulas do corpo aumenta
(provocando o crescimento) e as clulas podem especializarem-se em diferentes funes
especficas (diferenciao) em que alguns genes se expressam e outros no. Por exemplo,
as clulas da pele (tecido especializado) contm todo o material gentico necessrio para
recriar um indivduo, mas os nicos genes especializados que se expressam nestas clulas
so os responsveis pela formao e cor da pele.


10.2.7.5 Transmisso do material gentico


10.2.7.5.1 Determinao do sexo: macho e fmea

Os testculos do touro e os ovrios da vaca produzem as clulas reprodutoras que por uma
srie de divises celulares separam o nmero de cromossomas, originando clulas com
metade do nmero de cromossomas das clulas corporais, neste caso o espermatozide e o
vulo.

O espermatozide e o vulo contm somente um membro do par de cromossomas. Portanto,
as clulas da vaca e do touro contm 60 cromossomas (2n=60), mas o espermatozide no
smen e o vulo no ovrio contem somente 30 cromossomas (n=30).

Os dois principais princpios bsicos da transmisso de uma caracterstica (por exemplo, o
sexo) so os seguintes:

Separao dos pares de cromossomas durante a formao das clulas reprodutoras;
Unio do espermatozide com o vulo para formar uma nova clula com um
conjunto nico de cromossomas.

Para 29 pares de cromossomas, ambos os membros so visualmente idnticos. Mas para
um dos pares um membro muito mais comprido, chamado o cromossoma X, e o
membro mais curto o chamado cromossoma Y. Todos os vulos levam o cromossoma X,
mas o espermatozide pode levar o cromossoma X e o Y. Durante a diviso celular para
formar as clulas reprodutoras, cada membro do par de cromossomas, depois de separar-se
do seu par vai para uma clula em separado, originando uma clula reprodutora.
Produo Animal
156
Sendo assim, metade dos espermatozides levam um cromossoma X e a outra metade leva
um cromossoma Y. Se, por casualidade, um espermatozide que leva um cromossoma Y
fecundar um vulo, que sempre portador de um cromossoma X, a descendncia ser um
macho. Se o espermatozide levar um cromossoma X e fecundar um vulo sempre portador
de um cromossoma X, a descendncia ser uma fmea.

Podemos dizer que impossvel prever o sexo da cria. A nica certeza, no momento da
inseminao artificial ou da cobrio, que existem 50% de probabilidades de ser macho e
outros 50% de ser fmeas.


10.2.8 Melhoramento gentico animal

Se observarmos a evoluo do sector leiteiro em Portugal, e mais concretamente no Norte
de Portugal, verificamos que as lactaes aos 305 dias das vacas leiteiras tm aumentado
consideravelmente.


Touro Holstein e Vaca HoHolstein com boa aptido leite
Fonte: www.altagenetics.com


Se consultarmos o quadro da ABLN - Associao para o Apoio da Bovinicultura do Norte,
entidade responsvel pelo contraste do leite e outros servios da rea do melhoramento
gentico nas exploraes, verificamos uma evoluo das lactaes aos 305 dias, desde
1987 com 4842 litros at os 7.736 litros em 2002.
Produo Animal
157
Evoluo de Alguns Indicadores do Contraste Leiteiro (fonte: ABLN)

Ano Exploraes Vacas Secas Leite 305 Dias
2003 1273 46,092 7.899
2002 1.304 47.541 7.736
2001 1.301 44.457 7.381
2000 1.266 42.939 7.202
1999 1.207 37.800 6.915
1998 1.128 34.358 6.751
1997 1.076 32.253 6.537
1996 1.063 30.501 6.537
1995 1.102 28.223 6.439
1994 1042 25.306 6.223
1993 958 23.006 6.255
1992 848 18.009 6.056
1991 790 17.715 5.759
1990 725 15.414 5.460
1989 681 12.795 5.224
1988 567 11.298 4.999
1987 532 9.349 4.842


Este aumento pode ser resultado de muitos factores, exploraes mais bem equipadas,
maior especializao dos produtores leiteiros, sistemas forrageiros mais adaptados aos
animais e regio, melhor maneio alimentar e reprodutivo mas, sobretudo, o reflexo de
uma aposta no melhoramento gentico. Este melhoramento gentico faz-se atravs da
seleco das melhores produtoras, seleco e testagens de reprodutores, emparelhamentos
e contraste leiteiro.

A maior especializao dos produtores de leite e das suas exploraes, tem permitido que o
investimento feito em gentica, bem como todos os servios que lhe esto afectos, permite
ter animais cada vez mais produtivos.

A inseminao artificial foi, e ainda , um contributo importante no melhoramento animal,
mas outras tcnicas reprodutivas comeam a impor-se no terreno, permitindo ganhos
genticos mais rpidos e eficientes, entre eles, a transferncia de embries.

Produo Animal
158

Concurso de Vacas Leiteiras

Sendo assim, os produtores de animais devem saber que uma correcta aposta no
melhoramento gentico animal se ir repercutir num aumento de produtividade dos seus
animais. No entanto, para os seus animais exibirem todo o seu potencial gentico devem
proporcionar as melhores condies de maneio e ambiente.

Produo Animal
159
10.3. Reproduo e Melhoramento Gentico em
Pequenos Ruminantes


10.3.1 Introduo


Caprinos no aprisco

alvo as devidas propores e alguma especificidade dos aparelhos reprodutores
masculino e feminino dos ovinos e caprinos, muitos dos conceitos de reproduo j
foram abordados no captulo dos bovinos. Assim, neste captulo iremos abordar as
especificidades reprodutivas relativas aos ovinos e caprinos.


10.3.2 Noes de fisiologia reprodutiva em ovelhas e cabras

Nos pases de elevada latitude, como nos pases do Norte da
Europa, tanto as ovelhas como as cabras so polistricas
estacionais, isto , apresentam ciclos stricos apenas numa
poca do ano.

Esta poca controlada pelo fotoperodo, iniciando-se a
actividade do estro, quando os dias comeam a decrescer, mas
a raa e a nutrio das ovelhas tambm influencia a durao da
estao sexual.

Portanto, ovelhas e cabras so sexualmente activas, com ciclos stricos regulares, no
Outono.

Nestes pases, ovelhas e cabras passam a maior parte do ano em fase anovulatria de
anestro, correspondendo Primavera e Vero, tendo-se de esperar pelo Outono, quando
decresce a luz diurna, para ovelhas e cabras serem receptivas sexualmente, com o incio dos
ciclos stricos. As suas crias nascem durante o tempo mais favorvel do ano, a Primavera.
S

Ovelha
Produo Animal
160
O gentipo influi tambm na estacionalidade sexual de ovelhas e cabras, algumas raas
mostram cio durante todo o ano.
9
Esta situao uma limitao produo ovina e caprina
nos pases do Norte da Europa.

medida que vamos descendo em latitude e caminhamos para os trpicos, h menos
variao da durao do dia, ovelhas e cabras tendem a reproduzir-se durante todo o ano.
Perdem a sua estacionalidade strica, e so activas sexualmente durante todo o ano.
Quando se deslocam ovelhas e cabras de zonas temperadas (latitude mais elevada) para os
trpicos (latitudes mais baixas), gradualmente vo perdendo a sua estacionalidade
reprodutiva e adquirem os padres reprodutivos das raas do seu novo meio, ganhando
capacidade de se reproduzirem durante todo o ano.

No entanto, as altas temperaturas e falta de alimento em certas pocas do ano, pode limitar
a actividade sexual durante alguns meses do ano, sendo reposta toda actividade sexual com
a abundncia de alimento nas pocas das chuvas.

Em Portugal, as raas ovinas portuguesas, pelo seu carcter polistrico, podem reproduzir-
se em qualquer poca do ano, ainda que mais facilmente numas que noutras, o Outono
mais favorvel, em termos reprodutivos, que a Primavera.


10.3.2.1 Aspectos reprodutivos da ovelha

A raa de ovelhas tambm influi na durao da estao sexual. H raas em que a estao
sexual muito mais alargada que outras, outras podem no ter anestro anual.

Durante a estao reprodutiva podem-se produzir 8 a 10 ciclos stricos. O incio da
actividade sexual pode antecipar-se por manipulao artificial do fotoperodo e mediante o
uso de tratamentos hormonais.

9
HAFEZ, E.S.E, (1989), Reproduccion e Inseminacion Artificial en Aniamles, Colnia Atlampa: Nueva Editorial
Interamericana, S.A.
Produo Animal
161
Aparelho Reprodutor da Cabra

1. ovrio; 2. trompa; 3. oviducto; 4. corno uterino; 5. tero; 6. colo do tero; 7. vagina;
8. hmen (nas chibas); 9. vulva; 10. clitoris; 11. bexiga; 12. meato urinrio; 13. nus



Aparelho Reprodutor do Bode


1. epididimo; 2. testculos; 3. canal deferente; 4. msculo cremaster; 5. prstata;
6. recto; 7. bexiga; 8. glndula de Cowper; 9. msculo peniano; 10. S peniano;
11. apndice filiforma da glande; 12. glande

Produo Animal
162

Aparelho Reprodutor da Ovelha

1 e 2 -Corno do tero; 3- Trompa;
4- Ovrio; 5- Colo; 6-Vagina; 7-Vulva
Aparelho Reprodutor do Carneiro


Produo Animal
163
10.3.3 Tcnicas reprodutivas


10.3.3.1 Inseminao Artificial

A inseminao artificial uma tcnica que consiste em implantar no aparelho genital da
fmea, o smen que foi recolhido a um macho, recorrendo a tcnicas artificiais. Tem como
objectivo que os espermatozides encontrem o vulo e o fecundem, sem que para isso seja
necessrio o contacto entre macho e fmea.


Ovelhas aps deteco do cio, aguardando a inseminao artificial
(Fonte: www.fmvz.unesp.br/ovinos/ovinos.htm)

Comparativamente com a monta natural, a inseminao artificial oferece as seguintes
vantagens:

Melhoramento gentico, pois permite difundir as caractersticas que desejamos por
um grande nmero de fmeas;
Um nico ejaculado, quando diludo, pode inseminar at 100 fmeas;
Permite a utilizao do smen de um reprodutor, de grande valor zootcnico que
esteja incapaz de montar, que esteja a uma longa distncia ou que at j tenha
morrido. Sendo assim possvel, a estes machos, continuarem a ter descendncia, o
que no seria possvel por monta natural;
Reduz ou previne a transmisso de doenas venreas, visto que a anlise ao smen
e utilizao de material descartvel limita o risco de transmisso de doenas pelos
reprodutores.
Produo Animal
164
No entanto, a inseminao artificial tambm apresenta algumas limitaes:

A deteco do cio em ovinos particularmente difcil, sendo por isso necessrio
utilizar alguns mtodos que podem tornar-se dispendiosos;
Requer pessoal especializado;
So necessrias medidas de higiene e limpeza do material utilizado durante a
inseminao, para impedir a transmisso de doenas de uma fmea para a outra;
Exige investimento para a compra dos equipamentos;
O uso de reprodutores no testados pode gerar problemas genticos;
A permanente utilizao do mesmo reprodutor dentro do mesmo rebanho pode levar
a problemas de consanguinidade.


10.3.3.1.1 Maneio Reprodutivo

Escolha do reprodutor - na escolha do reprodutor devem-se observar as seguintes
caractersticas:
Possuir testculos simtricos, ovides, firmes e presentes na bolsa escrotal;
Verificar que o animal no sofre de criptorquidismo (quando um ou ambos os
testculos ficam retidos na cavidade abdominal), orquite (inflamao dos
testculos); hipoplasia (diminuio dos testculos); qualquer tipo de doenas
ou alteraes a nvel do pnis e prepcio. Os animais que apresentarem
estas caractersticas no devero ser os escolhidos para reprodutores;
O animal deve expressar interesse sexual pela fmea e possuir um aspecto
masculino (porte, pescoo, desenvolvimento testicular e peniano);
Ausncia de agnatismo e prognatismo;
Portador de bons cascos e aprumos;
Deve dar-se preferncia aos animais com chifres, pois os machos podem ser
hermafroditas;
Alm das caractersticas corporais e do comportamento sexual, tambm
deve ser considerada a sua capacidade de gerar filhos com boa produo
leiteira ou boa conformao de carne, conforme a aptido a explorar no
rebanho, com tendncia a partos gemelares e que no apresente bere
supranumerrio;
A seleco dos reprodutores deve ser feita a partir dos seis meses de idade;
Em criao extensiva, recomenda-se a substituio do reprodutor de dois em
dois anos para evitar problemas de consanguinidade.

Produo Animal
165
Escolha da fmea - Ao escolher a fmea devem ter-se em conta os seguintes
aspectos:
Boa produo leiteira ou boa conformao carne, conforme a aptido a
explorar no rebanho;
bere bem inserido, sem ser supranumerrio;
Sem registo de gestaes e partos anormais, nem abortos;
Que no seja portadora de doenas infecciosas nem de parasitas;
Cascos e aprumos em bom estado;
Boa fertilidade.


10.3.3.1.2 Tratamento do smen


Machos Reprodutores
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)

Aspectos que influenciam a produo e qualidade do smen:

Idade A qualidade do ejaculado nos animais adultos superior dos animais mais
jovens, pois o smen destes apresenta mais espermatozides com formas anormais;
Fotoperodo Em machos submetidos a controlos de luminosidade, observou-se
uma produo maior de espermatozides em alturas com luminosidade decrescente;
Volume testicular Durante as fases de luz decrescente, o peso testicular
aumenta, assim como o dimetro dos tubos seminferos e consequentemente a
produo de espermatozides;
Temperatura As altas temperaturas provocam alteraes na morfologia dos
espermatozides, principalmente ao nvel da cabea.
Produo Animal
166
10.3.3.1.3 Recolha de smen



Material para a Recolha de Smen e Inseminao
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)



Preparao do Macho para a Recolha
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)


Depois de seleccionado o animal mais adequado, procede-se recolha do smen.
Existem vrios mtodos:

Manequim;
Vagina artificial;
Electroejaculao;
Massagem das glndulas anexas;
Recuperao no aparelho genital feminino.

Produo Animal
167

Recolha do Smen
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)

Seguidamente procede-se anlise do smen, para verificar a qualidade do mesmo. Faz-se
um exame macroscpico, onde se observa o volume, a cor, a densidade e o aspecto. E um
exame microscpico para verificar a mobilidade massal e individual dos espermatozides,
taxa de espermatozides com movimentos normais, colorao vital e morfologia.


10.3.3.1.4 Diluio do smen



Anlise do Smen
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)

Feita a anlise do smen procede-se sua diluio, que permite ampliar a sua utilizao por
um maior nmero de fmeas. Os diluidores tm a importante funo de nutrir, estabilizar o
pH e a presso osmtica, e fazer um controlo bacteriolgico.

Produo Animal
168
10.3.3.1.5 Conservao

A conservao do smen pode ser feita por dois
mtodos: refrigerao e congelao.

A refrigerao consiste num arrefecimento lento at
aos 5C, temperatura a que se condiciona o smen nas
palhetas. Este mtodo causa uma perda da viabilidade
mais rapidamente.

A congelao consiste numa pr-congelao at aos
30C e posteriormente at aos 196C. Este mtodo
permite um perodo mais longo de sobrevivncia dos
espermatozides.

Para que a inseminao tenha resultados satisfatrios,
e os seus custos sejam minimizados, tirando partido de todo este trabalho aconselhvel
fazer sincronizao de cios nas ovelhas a inseminar. Sendo assim, associa-se tcnica de
inseminao, a sincronizao de cios, para que todas as fmeas sejam inseminadas
simultaneamente. Com este procedimento possvel fazer com que todas as fmeas entrem
em cio ao mesmo tempo; reduzir o intervalo entre partos; programar os partos e facilitar o
maneio com as crias.

Abordaremos mais detalhadamente o tema da sincronizao de cios mais adiante.


Limpeza da vulva para inseminao

Colocao do Smen em Palhetas
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)
Produo Animal
169
10.3.3.1.6 Mtodos de inseminao artificial

Depois de preparado todo o material inerente inseminao artificial, esto reunidas as
condies para a realizao da mesma. Existem trs tcnicas de inseminao artificial, cuja
designao depende do local onde se deposita o smen:

Inseminao Cervical mtodo mais usado em ovinos. O smen depositado na
primeira prega da crvix, ou caso se consiga manipular as suas pregas, deposita-se
o smen numa regio mais avanada.

Inseminao Intra-uterina esta tcnica recorre laparotomia mdico-ventral, para
colocar o smen no lmen do corno uterino.
Este mtodo no muito prtico porque envolve uma cirurgia e consequentemente
os riscos de infeco. Mas aumenta significativamente a taxa de fertilidade, visto que
ultrapassada a barreira que as pregas da crvix constituem para os
espermatozides.

Inseminao Vaginal um mtodo rpido, simples e prtico quando se utiliza
smen fresco e diludo.


Introduo Vaginal das Esponjas
(Fonte: www.nogueirafilho.com.br)

Este mtodo mais utilizado nas ovelhas malatas, pois o vestbulo vaginal no permite a
introduo do espculo. De acordo com este mtodo, as ovelhas so mantidas de p e o
smen depositado na vagina anterior, sem haver uma localizao da crvix.

Produo Animal
170
10.3.3.1.7 Factores que influenciam o sucesso da inseminao artificial

Os principais factores que podem determinar o sucesso da inseminao artificial so:

Fecundidade dos machos dos quais se obtm smen;
Cuidados com a recolha, processamento e armazenamento do smen;
Habilidade do tcnico inseminador;
Maneio das fmeas.


10.3.3.2 Sincronizao dos cios

Existem vrios mtodos de sincronizar os cios:


10.3.3.2.1 Mtodos Farmacolgicos

Os mtodos farmacolgicos mtodos baseiam-se na administrao de:

Progestagnios sintticos (FGA acetato de fluorogestona) cuja funo
estimular a aco do corpo lteo;

Os progestagnios so administrados diariamente s ovelhas, durante 12 a 14 dias.
Neste perodo no surge nem estro nem ovulao, s aps o tratamento ser
suprimido, 2 a 3 dias depois que surge o estro.

Existem vrios mtodos de administrar os progestagnios, mas o mais aconselhvel
consiste em inserir um dispositivo impregnado de progestagnio e aps a sua
retirada, pode ser ainda administrado um tratamento estimulante da ovulao.

Prostaglandinas sintticas (prostaglandinas F2a), cujo objectivo encurtar a
durao do corpo lteo.

As prostaglandinas so administradas entre o 5 e o 14 dia do ciclo strico, por via
intramuscular e para sincronizar completamente todo o rebanho; necessrio aplicar
duas injeces com um intervalo de 10 a 14 dias. O estro s aparecer, na maioria
das fmeas, 2 a 3 dias aps a segunda injeco.

Produo Animal
171
Este mtodo est condicionado pela presena do corpo lteo e economicamente
mais caro que o mtodo dos progestagnios.

Esquema da colocao das esponjas com progestagneos. (Speedy, 1980)


10.3.3.2.2 Mtodo natural

No mais do que colocar um macho junto de um grupo de fmeas que estejam isoladas
durante algumas semanas. Como se destinam inseminao artificial, os machos devem ser
estreis (rufies).

o macho que vai detectar o cio, o que facilita bastante, dada a dificuldade existente em
detectar o cio em ovinos. Este mtodo o mais simples e econmico.

O tratador tambm pode tentar detectar o cio, sendo no entanto um pouco difcil, tendo em
conta que os sinais de cio em ovinos no so muito evidentes.


10.3.4 Gestao

A durao normal da gestao para ambas as espcies mais ou menos de 149 dias, a
durao varia entre raas e indivduos.

O corpo lteo da gravidez persiste em toda a gestao, mas as ovelhas e as cabras diferem
na fonte de progesterona para manter a gravidez. A ovelha uma espcie dependente da
placenta, enquanto que a cabra uma espcie dependente do corpo lteo.

Durante o primeiro trimestre, ambas as espcies dependem do corpo lteo. Mais tarde, a
placenta torna-se a fonte principal de progesterona na ovelha, enquanto que o corpo lteo
continua como a principal fonte na cabra
10
.

10
HAFEZ, E.S.E, (1989), Reproduccion e Inseminacion Artificial en Aniamles, Colnia Atlampa: Nueva Editorial
Interamericana, S.A.
Produo Animal
172
de primordial importncia a deteco das ovelhas gestantes no mais curto espao de
tempo possvel, para eliminar as ovelhas estreis, no sentido de serem refogadas o mais
rapidamente possvel, pois so animais que tendo consumos alimentares como os restantes
fazem baixar a taxa de produtividade do rebanho.

So muitos os mtodos que podem ser usados no sentido de detectar a gestao nas
ovelhas. Enumeramos alguns sem, no entanto, se desenvolvermos a metodologia que lhes
est associada:

Ausncia do cio na ovelha (comprovado pelo facto de o carneiro de cobrio,
carneiro deferentectomizado ou rufio com arnz marcador no saltar ovelha);
Palpao recto-abdominal;
Uso do aparelho de Doppler para detectar os batimentos cardacos fetais;
Uso de aparelho de ultra-sons para detectar os lquidos placentrios;
Laparotomia;
Laparoscopia;
Radiografia;
Citologia vaginal;
Doseamentos hormonais;
Palpao externa;
Tcnicas com resultados imprecisos, como sejam a sensibilidade anti-colostro,
reflexo do sacro, a viscosidade do muco cervical e a examinao do crvix com
espculo, etc.

Durante os primeiros trs meses, neste perodo, e logo aps a cobrio, o feto cresce pouco
e as necessidades alimentares das ovelhas no aumentam praticamente nada.

As malatas, borregas que vo parir pela 1 vez, devem ver satisfeitas as suas necessidades
de crescimento normal. No obstante, todas as fmeas gestantes devem ter sua
disposio os elementos minerais indispensveis a um bom desenvolvimento do feto e
preparao da lactao. Durante os dois ltimos dois meses (perodo em que se d o
desenvolvimento do feto), convm aumentar progressivamente o nvel da alimentao. Neste
perodo os animais devem estar em repouso e s serem feitas as manipulaes mnimas
indispensveis, como sejam as vacinaes.

Durante a gestao o criador deve-se preocupar com o parto, pois do seu bom xito depende
o futuro da explorao.
Produo Animal
173
10.3.4.2 Parto


Imagens de ps parto
Fonte: http://members.aol.com/melodiehll/goatbirth.html

O processo do parto ser devidamente explicitado no captulo do maneio dos bovinos.


10.3.5 Planeamento reprodutivo ao longo do ano.


A cpula o nome com que se designa o acasalamento da ovelha com o carneiro.

A cobrio s se realiza quando a ovelha est com cio e este s aparece em certos perodos.

Desde a idade de 6 meses, as ovelhas jovens podem estar em cio, mais vulgarmente s a
partir dos 8 meses. Em Portugal, o cio volta de quinze em quinze dias ou de vinte em vinte
dias e dura vinte e trs a quarenta e oito horas; mais forte nas estaes intermedirias,
Primavera e Outono. Depois do parto, o cio s volta quando a cria est desmamada, muitas
vezes trs ou quatro meses depois do nascimento.


10.3.5.1 poca de cobrio

Os animais domsticos, podem afastar-se da poca de cobrio dos animais selvagens
(entram em cio no Outono), no nosso pas, com os ovinos, possvel obterem-se
fecundaes regulares em qualquer poca do ano.

Para os nossos rebanhos, a cobrio tem lugar uma vez por ano. Esta escolha depende da
finalidade com que se explora o rebanho.

Efeito macho como mtodo de provocao de cio Usado para provocar cio
nas ovelhas na Primavera, consiste na introduo brusca de machos num rebanho de
Produo Animal
174
ovelhas em anestro, provoca o aparecimento de cios e de ovulaes de forma mais
ou menos sincronizada. Impe-se um perodo de separao entre machos e fmeas.

A ovulao nas ovelhas submetidas ao efeito macho induzida pelas feromonas
segregadas em certas zonas da pele do carneiro introduzido. Assim sendo, o efeito
realiza-se atravs do sentido do olfacto.

A forma do aparecimento de cios depende do tipo de ovelhas. Nas ovelhas totalmente em
anestro, o aparecimento dos cios realiza-se em duas pocas.

Por exemplo, nas Merinas australianas, na Primavera, a primeira poca de cios aparece por
volta dos 18 dias, e a segunda cerca de 24 dias depois de introduzir os machos.

Cobrio em Junho-Julho Conduz a nascimentos por volta de Dezembro, ao parto de
Inverno. A ltima parte da gestao e o aleitamento decorrem no ovil; o parto fcil de vigiar.
Se as disponibilidades forrageiras da explorao so suficientes para uma boa alimentao
durante o Inverno, saem na Primavera anhos vigorosos, que podem encontrar facilmente o
seu alimento ao ar livre

Cobrio em Setembro-Outubro Prepara o parto de Primavera. No incio do Outono, as
ovelhas que pastaram os restolhos esto em boa condio. Pouco depois do parto, a erva
que cresce d s mes o leite necessrio ao bom aleitamento dos anhos, mas esta
alimentao de erva tenra, til aos anhos, prejudica o bom estado das mes que ganham
mau aspecto quando a l cai, o que acontece frequentemente nesta poca quelas que se
esgotam com o aleitamento.

Cobrio em Janeiro conduz a partos de Vero. Para que a cpula resulte bem, preciso
manter as ovelhas em bom estado, com uma alimentao abundante no curral, mas, no
parto, as ovelhas dispem dos recursos da melhor estao do ano. O anho cresce bem em
tempo quente e em terreno seco. Escapa s doenas contagiosas mais facilmente que em
qualquer estao do ano.
11


De entre estas diferentes pocas, cada uma com as suas vantagens e os seus
inconvenientes, os criadores escolhem aquelas que mais lhes convm segundo a regio que
habitam, as disponibilidades alimentares e a finalidade que perseguem.


11
DEGOIS, mile, (1985), Manual do Criador de Ovinos - Guia para os pastores e criadores de ovino, Lisboa,
Publicaes Europa Amrica.
Produo Animal
175
Em certos ovis fazem-se duas cobries, uma no Vero e a outra no comeo do parto das
ovelhas da primeira cpula, quando esta prtica instituda, verificam-se duas sries de
nascimentos por ano. Tem-se a vantagem de juntar ao lote as ovelhas que ficaram estreis
na 1 cobrio. Estas ovelhas perdem apenas seis meses em vez de um ano.


10.3.5.2 Preparao para a cobrio


10.3.5.2.1 Preparao do carneiro

No obstante o seu reconhecido vigor sexual, a cobrio um perodo de fadigas para o
carneiro, exigindo uma alimentao que lhes d a resistncia de que tem necessidade.

Se for adquirido fora da explorao, bom que seja comprado umas semanas antes da
cobrio, para o habituar ao ovil e ao regime a que ser submetido, a fim de que esteja em
bom estado quando iniciar a sua funo.

A alimentao deve-o tornar vigoroso mas no engord-lo.

Se for um carneiro jovem, a sua presena entre as ovelhas, pode no evidenciar nenhum
entusiasmo no incio, no cumprindo a sua funo. Muitas vezes, s passados alguns dias
de expectativa, comea a interessar-se pelas ovelhas, passando ento a efectuar as
cobries.

Pode acontecer ser um exemplar bem conformado, mas que se mostre completamente
inapto para a cobrio, sendo motivo suficiente para se refugar.


10.3.5.2.2 Preparao da ovelha

A alimentao das ovelhas tambm deve ser cuidada. Devem ser distribudas raes
substanciais ao rebanho umas semanas antes do comeo das cobries, proporcionando um
estado de sade favorvel ao aparecimento do cio e podendo aumentar a prolificidade do
rebanho.

Esta alimentao substancial, distribuda quando as ovelhas esto fatigadas pelo aleitamento
e geralmente magras, corresponde ao mtodo ingls do flushing, que consiste em reduzir a
rao depois do desmame e at ao ms que antecede o incio das cobries. Chegada esta
Produo Animal
176
fase, as ovelhas magras so alimentadas abundantemente e retomam o estado de sade
ptimo. Constatou-se que este mtodo provoca um aumento das fecundaes e um aumento
do nmero de gmeos, que chega a atingir 20% do nmero de nascimentos (Degois, 1985).

Mas uma proporo importante de gmeos pode no ser desejvel em todos os rebanhos,
necessrio que as mes providenciem a alimentao de duas crias e portanto que estejam
em boas condies, caso contrrio, as crias no sobrevivem.


10.3.5.3 Prtica da cobrio

Consoante a maneira como se pe o carneiro em contacto com as ovelhas, assim se
distingue a cpula livre e a cpula mo.


10.3.5.3.1 Cpula livre

Usada em condies primitivas, em que os animais so entregues a si mesmos e a cobrio
verdadeiramente livre. Os machos no so castrados, o acasalamento ocorre desde que a
ovelha manifeste cio e os nascimentos ocorrem no decurso de todo o ano.

Fazendo-se cruzamentos ao acaso, muitos anhos nascem durante as estaes mais
inconvenientes, no resistindo aos rigores.

No entanto, a cpula livre, nas situaes em que o carneiro explorado judiciosamente,
inteiramente diferente. Os carneiros so seleccionados, escolhidos no rebanho ou
comprados nos bons rebanhos e o perodo de cobrio devidamente fixado.

Durante o perodo escolhido, os carneiros so deixados com as ovelhas, sendo o seu
nmero proporcional ao das fmeas a fecundar.


10.3.5.3.2 Cobrio mo

Pratica-se em todos os rebanhos de raa pura em que a seleco praticada
cuidadosamente. Impe-se cada vez mais nos rebanhos a necessidade de conhecer a
genealogia de todos os indivduos. Este conhecimento indispensvel manuteno das
qualidades de uma raa e do valor de um rebanho.

Produo Animal
177
A cobrio mo um dos meios de se conseguir este resultado, que permite escolher o
carneiro que melhor se acasala com cada ovelha. Os carneiros so escolhidos muito tempo
antes da cobrio e a seleco das ovelhas que lhes sero destinadas constitui uma das
mais importantes preocupaes do pastor. Formam-se grupos de ovelhas destinadas a cada
um dos carneiros reprodutores.

Na poca de cobrio, solta-se um carneiro rufio, equipado com um avental, com o
objectivo de identificar as ovelhas em cio. Para facilitar a observao do pastor pode estar
equipado com uma tinta, marcando as ovelhas em cio.

As ovelhas marcadas so levadas para junto do carneiro reprodutor correspondente. Se o
carneiro muito vigoroso, ou se tem poucas ovelhas para cobrir o pastor pode permitir uma
segunda cobrio, para garantir a fecundao.

O pastor deve registar o dia da cobrio, se a ovelha tem novo cio durante a cobrio,
naturalmente restituda ao carneiro, devendo-se registar novamente a segunda data.

No final da poca de cobrio pode-se deixar no rebanho um ou dois dos melhores
carneiros, que efectuaro coberturas em liberdade, garantindo a fecundao das
retardatrias.

Este mtodo exige muito mais trabalho ao pastor, mas um mtodo, para alm da
inseminao artificial, que permite conhecer a ascendncia dos indivduos e trabalhar com o
objectivo de conseguir o aperfeioamento do rebanho, com todo o conhecimento de causa.


10.3.5.3.3 Importncia do rufio para detectar cios

Um rebanho com baixa eficincia para detectar
cios, ter poucos animais gestantes, pois muitos
no so inseminados ou cobertos.

A falha na identificao do cio alongar o intervalo
entre partos que, dependendo da raa da ovelha,
s retornar mais tarde, prejudicando a
produtividade do rebanho e reduzindo o n de
ovelhas gestantes. Melhorando a taxa de deteco de cios, aumentamos as ovelhas
gestantes.


Carneiro a detectar cios
Produo Animal
178
A presena de um rufio aumenta a taxa de deteco de cios, aumentando o n de animais
gestantes, e consequentemente a produtividade do rebanho. O horrio das observaes
deve ser respeitado e anotar todas as informaes em fichas adequadas, de fcil acesso e
consulta. Podem-se usar, no rufio, identificadores com tinta (normalmente aventais) para
marcar as ovelhas em cio.


10.3.5.3.4 Durao da poca de cobrio

A durao da poca de cobrio deve ser reduzida ao mnimo porque importante que os
partos ocorram na mesma poca, caso contrrio vamos ter crias mais desenvolvidas, que
nasceram mais cedo, a competirem com crias menos desenvolvidas, que nasceram mais
tarde. Esta competio ocorre em termos alimentares por um lugar manjedoura, fazendo
com que estas diferenas ainda mais se acentuem. Para tal necessrio que todas elas
sejam fecundadas ao mesmo tempo e as que no o foram da primeira vez que sejam no cio
seguinte. O cio regressa todos os quinze a vinte dias e pode acontecer que algumas ovelhas
tenham terminado o cio na vspera da introduo do carneiro no ovil, sendo cobertas quinze
a vinte dias depois caso se queira dar-lhes uma segunda oportunidade no cio seguinte.

Sendo assim, a poca de cobrio deve durar cerca de quarenta dias para fazer face a estas
situaes, nunca ultrapassando em demasia este tempo. Com a cobrio mo, o pastor
sabe exactamente o nmero de ovelhas que foram coberta. Na cobrio livre, verifica-se uma
acalmia que o carneiro e as ovelhas apresentam, sinal que a maior parte das ovelhas foram
cobertas.


10.3.6 Melhoramento Gentico (e seleco)

Os mtodos zootcnicos mais vulgarmente utilizados que permitem a um criador obter um
melhoramento gentico do seu rebanho so: a seleco e o cruzamento.

Produo Animal
179

Reprodutor vencedor do concurso
Fonte: www.honjo.com.br


10.3.6.1 Seleco

A seleco consiste em fazer uma escolha de reprodutores, entre os animais de um rebanho
de raa pura, que sejam capazes de transmitir aos seus descendentes qualidades da raa e
de as desenvolver ao mais alto nvel.

A seleco s se realiza entre animais da mesma raa e nessa mesma raa que o criador
escolhe os carneiros e as ovelhas que se aproximam da perfeio e sejam capazes de
transmitir as qualidades que se lhe reconhecem.

Sendo assim, a melhor maneira de promover o melhoramento gentico a seleco de
indivduos superiores para que sejam os pais da futura gerao. Na prtica, consiste em
seleccionar e acasalar os melhores animais.


Reprodutor Suffolk
Fonte: http://www.honjo.com.br
Produo Animal
180
O criador que desejar produzir cordeiros melhores que as suas ovelhas, deve introduzir
carneiros que sejam geneticamente superiores que os do seu rebanho.

A escolha de reprodutores deve ser rigorosa, se os pais transmitem as suas qualidades,
transmitem tambm os seus defeitos, e os defeitos, assim como as suas qualidades, no caso
de se encontrarem ao mesmo tempo no macho e na fmea, aparecero ainda mais
desenvolvidas do que eram nos seus progenitores. Portanto, torna-se necessrio afastar da
reproduo os indivduos dos dois sexos que apresentam defeitos evidentes, sejam quais
forem as suas qualidades. Conservar-se-o apenas os indivduos capazes de transmitir as
qualidades reconhecidas da raa, podendo todo o defeito aumentar e trazer um atraso na
evoluo do efectivo.

Reconhecemos assim que, pr em prtica um bom programa de melhoramento gentico com
base na seleco no fcil. Nos ovinos e caprinos, o que se tem realizado uma seleco
fenotpica, onde os animais so seleccionados pela sua aparncia, na grande maioria das
vezes, e pelo seu desempenho produtivo, em alguns casos. A eficincia deste processo
limitada, uma vez que no se pode garantir que os caracteres vistos no animal sejam
passados para os seus filhos, ou o quanto da observao do desempenho produtivo seja
herdado, uma vez que muito do que um animal produz devido ao ambiente.

Isto fcil perceber, uma vez que se sabe que um animal subalimentado produz pouco,
mesmo que tenha bom potencial. Assim, preciso separar o que ambiental e o que
gentico, para que se possa ter alguma confiana no momento da seleco.

A seleco elimina assim do rebanho os defeitos que nele se encontram. Estes defeitos
desaparecem com os indivduos, no sendo admitidos na reproduo aqueles que os
evidenciam. Pouco a pouco, a eliminao vai atingindo os seus objectivos. Esta obra
sempre a longo prazo, sendo necessrias vrias geraes para que os resultados se tornem
visveis.


10.3.6.1.1 Atavismo

No entanto, num programa de melhoramento gentico atravs da seleco, quando j se
pensa que se conseguiu um rebanho com os indivduos dentro do padro da raa, podem
nascer cordeiros em que se notam os defeitos que se eliminaram, ou particularidades
pertencentes a outras raas. Este fenmeno conhecido por atavismo. O cordeiro tem esta
particularidade, no dos seus pais que no a apresentam, nem sequer dos seus avs, mas
de um antepassado mais ou menos distante. O atavismo no pode atrasar os progressos da
Produo Animal
181
seleco, sendo assim, destinam-se ao abate os carneiros que apresentam estas
caractersticas indesejveis.
12



10.3.6.1.2 Consanguinidade

Quando, na prtica da seleco, se acasalam ovelhas com carneiros da mesma famlia,
seus irmos ou co-irmos, os produtos so obtidos por consanguinidade. Esta prtica foi
acusada de alguns problemas e o criador afastou da reproduo animais do mesmo sangue.
H motivo para examinar as vantagens e os inconvenientes deste processo e no exagerar
nos seus inconvenientes.
13


A consanguinidade no de rejeitar sem discusso, mas tem de ser praticada com
inteligncia e discernimento; neste caso, aumentar rapidamente as aptides e as
qualidades dos descendentes; os seus resultados sero, portanto, muito favorveis, neste
caso a consanguinidade ajudou seleco.
14


No existem, portanto, dvidas que, mal empregada, a consanguinidade aumenta os defeitos
dos produtos, e que, praticada durante um perodo de tempo exagerado, diminui a
fecundidade.


10.3.6.2. O cruzamento

O cruzamento o mtodo que acasala dois reprodutores de raas diferentes. A seleco
melhora uma raa aumentando as qualidades que esta raa possui, mas, se o criador quer
dar ao seu rebanho uma qualidade nova, esta ser introduzida de outra forma. Dirige-se a
um reprodutor de uma outra raa e pratica o cruzamento.

Os cruzamentos mais utilizados em ovinicultura so:

O cruzamento industrial ou de primeira gerao;
O cruzamento triplo;
O cruzamento absorvente (ou contnuo);
O cruzamento de reanimao;

12
DEGOIS, mile, (1985), Manual do Criador de Ovinos - Guia para os pastores e criadores de ovino, Lisboa,
Publicaes Europa Amrica
13
idem
14
idem, ibidem
Produo Animal
182
O cruzamento alternativo.

A utilizao de cada um dos cruzamentos depende dos objectivos a serem alcanados, da
gentica do rebanho e das condies de maneio.


10.3.6.2.1 Cruzamento industrial

As raas de ovelhas diferenciam-se, no apenas pela sua morfologia, mas tambm pela sua
adaptao a diferentes tipos de ambientes e de maneio, e, ao seu comportamento quanto
produo de carne, pele ou l.

Existem raas de ovelhas que foram seleccionadas para oferecer maior aptido para
produo de carne, com ritmos de crescimento rpidos e que ganham rapidamente peso,
com carcaas bem conformadas e com bom rendimento em carne. Estas raas passaram
por uma seleco geralmente feita em pases de clima temperado, com um maneio muito
intensivo, onde a maior parte do alimento fornecido manjedoura.

Outras raas foram seleccionadas para produo de leite. Para a ovinicultura de carne, e
considerando-se a possibilidade dos cruzamentos, a importncia das raas leiteiras est no
facto das suas crias receberem maior quantidade de leite, propiciando melhores condies
para que a taxa de mortalidade seja reduzida, e para que o peso ao desmame seja mais
alto.
15
(Siqueira, 2004).

Outras raas mais rsticas, apresentam como principal caracterstica a sua grande
adaptabilidade ao clima, ambiente e pastos naturais, completamente adaptados ao meio.
So animais mais resistentes aos parasitas, aproveitam com grande eficincia as forragens
menos nobres, de menor valor nutritivo, suportando muito bem as adversidades climticas da
regio onde se encontram.

Observando um animal cruzado, vemos nele as vantagens do cruzamento industrial. Alm
das caractersticas morfolgicas herdadas, podemos observar que os indivduos meio-
sangue apresentam um somatrio das caractersticas positivas das raas dos seus pais, em
termos de comportamento e produo. Este somatrio deve-se ao efeito aditivo
proporcionado por um fenmeno gentico conhecido por vigor hbrido ou heterose.()

15
SIQUEIRA, Edson R., Os cruzamentos na Ovicultura
<http://www.ovinosecia.com.br./art_cruzamento_industrial.htm>

Produo Animal
183
Conclui-se que os animais cruzados, mestios ou meios-sangues herdam assiduamente as
caractersticas desejveis das duas raas puras, complementando-se.
16


O cruzamento industrial, ou cruzamento de primeira gerao, uma prtica hoje muito
espalhada para a preparao de animais para abate. Consiste em cruzar ovelhas de uma
raa local com carneiros de grande precocidade.

Os produtos tm a resistncia das mes e uma parte da precocidade dos pais. Todos os
cordeiros, machos e fmeas, so preparados para o abate. uma operao vantajosa, pois
que alia as qualidades das duas raas, melhorando uma e outra para uma finalidade que
rapidamente atingida com poucos riscos
17
.


10.3.6.2.2 Cruzamento Triplo

Outra forma de cruzamento o triplo. Neste cruzamento as fmeas meio-sangue (cruzadas)
so aproveitadas como reprodutoras, sendo cobertas por machos puros de uma terceira
raa.

As fmeas meio sangue podem resultar de cruzamentos entre raas mais adaptadas ao
meio ambiente, sendo uma das raas de alta aptido leiteira, resultando fmeas meio-
sangue com boa habilidade materna, o que vai diminuir sensivelmente a taxa de mortalidade
de cordeiros.Teriam uma boa adaptabilidade s pastagens naturais, espontneas e a um
maneio simples, manifestando alguma rusticidade. Essas fmeas seriam depois cobertas por
machos de raas especializadas em produo de carne. Este cruzamento seria terminal,
onde a gerao F2, tanto machos como fmeas, se destina ao abate.
18



10.3.6.2.3 Cruzamento contnuo (ou absorvente)

O cruzamento contnuo tem por objectivo, pelo contrrio, substituir a raa local pela raa
melhoradora.


16
SIQUEIRA, Edson Ramos, Os cruzamentos na ovicultura
<http://www.ovinosecia.com.br./art_cruzamento_industrial.htm>
17
DEGOIS, mile, (1985), Manual do Criador de Ovinos - Guia para os pastores e criadores de ovino, Lisboa,
Publicaes Europa Amrica.
18
SIQUEIRA, Edson Ramos, Os cruzamentos na ovicultura
<http://www.ovinosecia.com.br./art_cruzamento_industrial.htm>
Produo Animal
184
Quando se trata de importar uma raa numa regio, deparamos com grandes dificuldades de
aclimatao. Os animais, colocados em condies muito diferentes das do seu habitat vulgar,
tm poucas possibilidades de triunfar. Em vez de se introduzir um rebanho em massa,
pratica-se o mtodo, mais seguro, do cruzamento contnuo.

As ovelhas so acasaladas com carneiros da raa escolhida. Este primeiro cruzamento d
meios-sangues. Estes meios-sangues cruzados com carneiros da raa a implantar daro
produtos tendo trs quartos do novo sangue e um quarto do antigo. Esta nova gerao,
cruzada como precedentemente, no dar mais que um oitavo de sangue antigo, a seguinte,
um dezasseis e assim seguidamente. Chegar-se- a um novo rebanho, no tendo mais que
uma parte negligencivel do sangue da raa primitiva e que se parece totalmente com a raa
escolhida.


10.3.6.2.4 Cruzamento alternativo

Este modo de cruzamento consiste no emprego alternativo de carneiros de cada uma das
raas. Cada gerao acasalada alternadamente com cada uma das duas raas. O
cruzamento alternativo regular at ao momento em que ao criador se afigura til
aumentar ou diminuir a participao de uma das duas raas. Emprega ento, consoante os
casos, em dois anos consecutivos, os carneiros das duas raas.

Produzem-se assim exemplares mestios, que participam das duas raas sem que uma
absorva a outra, pois a influncia dos reprodutores de uma raa contrabalanada no ano
seguinte pela dos reprodutores da outra raa.

Atinge-se um momento em que o criador, tendo obtido o tipo de animal que lhe interessa,
cessa o cruzamento e faz com que estes mestios se reproduzam entre si. Pode acontecer
que estes animais se reproduzam regularmente e que se tenha assim criado uma nova raa
podendo contar-se com a sua fixao.
19



10.3.6.2.5 Cruzamento de reanimao

Este mtodo consiste em introduzir uma nica vez um reprodutor de raa diferente num
rebanho. Tem por finalidade quer refrescar o sangue pela passagem de um carneiro de

19
DEGOIS, mile, (1985), Manual do Criador de Ovinos - Guia para os pastores e criadores de ovino, Lisboa,
Publicaes Europa Amrica
Produo Animal
185
sangue diferente e de combater assim os efeitos possveis de consanguinidade, quer de
voltar a trazer uma qualidade que tende a desaparecer.

O cruzamento no se renova. O carneiro estranho deu ovelhas meio-sangue; porm, estas
ovelhas meio-sangue acasaladas com um carneiro da raa do rebanho, do produtos que
no tm mais que um quarto de sangue estranho e, com a continuao, os seus
descendentes regressam raa pura.
20



20
idem
Produo Animal
186






















Produo Animal
187
Mdulo 04
Maneio

11.1. Introduo



Bovinos

aneio um termo amplo que diz respeito a todas as actividades que diariamente
so desenvolvidas com os animais.

Para que uma empresa pecuria tenha sucesso na sua actividade, devem existir maneios
correctos, capazes de aumentar a produtividade da explorao e diminuir as perdas. As
incorrectas prticas de maneio so uma das maiores causas da morte dos animais.
M
Produo Animal
188
































Produo Animal
189
11.2. Maneio de bovinos


11.2.1 Identificao e registo

identificao permite aos animais circularem legalmente, assim como, permite um
controlo das doenas. Para maior segurana do consumidor, a Unio Europeia
exige que todo o processo de produo de carne esteja inserido num programa de
identificao e registo, que possibilite o levantamento de todas as informaes referentes ao
animal, desde o seu nascimento at ao consumo do produto final.

Neste sentido, criou-se um Sistema Nacional de Identificao e Registo de Bovinos, o
S.N.I.R.B., um sistema informtico de identificao de bovinos a nvel nacional. Esta
identificao registada numa base de dados (B.D.D.) on-line, existente nas Divises de
Interveno Veterinria, nos Matadouros de Bovinos, nas OPPS seleccionadas e em
algumas associaes.

Atravs da B.D.D. e do S.N.I.R.B. possvel retirar muitas informaes relativas
identificao dos animais, tais como a raa, data de nascimento, ascendncia e tambm o
conhecimento das vrias exploraes por onde passaram os animais durante a sua vida
produtiva, o que possibilita ao consumidor relacionar a carne que adquiriu com a origem do
animal.

O S.N.I.R.B. encontra-se estabelecido pelo Reg. (CE) n 1760/00, do Conselho, de 17 de
Julho, especificando esse normativo comunitrio um conjunto de requisitos, tais como, uma
marca auricular identificativa do animal ao longo da sua vida e de um passaporte que o
acompanhar em todas as suas deslocaes, estar registado no livro de registo de
existncias e deslocaes de bovinos, e de um conjunto de obrigaes a cumprir,
designadamente, quer pelos detentores dos animais os quais devero manter registos
individuais dos bovinos existentes na explorao, quer pelos Estados-membros, os quais
devero dispor de uma base de dados informatizada.


11.2.1.1. Marcas Auriculares

Todos os animais de uma explorao devem ser identificados por uma marca auricular
aprovada pela autoridade competente, e aplicada aps o nascimento, a cada orelha, num
prazo legalmente fixado. As duas marcas auriculares devem ter o mesmo cdigo de
A
Produo Animal
190
identificao que permita identificar cada animal individualmente e em simultneo a
explorao em que nasceu.


Marcas auriculares

No mesmo sentido, prev-se que os animais provenientes de outro Estado-membro devam
manter a sua marca auricular de origem, que as marcas auriculares no possam ser
retiradas ou substitudas sem autorizao das autoridades competentes, devendo a mesma
ser informada de qualquer danificao ou perda do brinco identificativo.


11.2.1.2 Passaporte


Passaporte do bovino

Este documento oficial de identificao, at aqui designado boletim sanitrio, a emitir pelas
autoridades competentes para cada bovino a identificar, ter de possuir obrigatoriamente
uma srie de informaes, tais como, o cdigo de identificao, a data de nascimento, o sexo
e a raa, o cdigo de identificao da me, a marca da explorao de nascimento e de todas
as exploraes em que permaneceu e respectivas datas de entrada e de sada, indicao da
Produo Animal
191
autoridade que emitiu o passaporte, data de emisso e informao relativa ao prmio aos
bovinos machos; para alm disso, enquanto a base de dados no estiver operacional dever
constar o nome e endereo dos respectivos proprietrios e logo aps a operacionalidade da
mesma apenas a assinatura do ltimo detentor.

A actualizao deste documento no que diz respeito aos movimentos do animal da
responsabilidade do respectivo detentor. Todos os outros averbamentos incluindo os
sanitrios, so da responsabilidade dos servios oficiais.

No caso de morte de um animal, o passaporte dever ser devolvido pelo detentor s
autoridades competentes, num prazo estipulado, cabendo essa responsabilidade ao
operador do matadouro no caso de o animal ter sido enviado para o matadouro.


11.2.1.3 Livro de Registo de Existncias e Deslocaes de Bovinos

Todos os detentores de animais da espcie bovina, com excepo dos
transportadores, devem manter um registo que identifique claramente
todos os animais presentes na sua explorao (n do animal, raa, sexo,
data de nascimento, n da me, data de entrada na explorao,
explorao de provenincia, data de sada da explorao, morte ou
abate).

Com este objectivo foi concebido e distribudo por todos os detentores, o
livro de registo de existncias e deslocaes de bovinos, de preenchimento obrigatrio desde
1 de Setembro de 1998. A actualizao peridica da informao constante neste livro da
responsabilidade do detentor, que o dever disponibilizar sempre que solicitado pelas
autoridades competentes.


11.2.1.4 Base de Dados Informatizada

As autoridades competentes dos estados-membros devem
possuir, desde 31 de Dezembro de 1999, uma base de dados
informatizada com informao de cada animal e de cada
explorao. Essa base de dados dever permitir aceder a
informaes relativas ao nmero de identificao de todos os
bovinos presentes numa explorao, assim como da lista de

Livro de registo

Exemplo de
base de dados
Produo Animal
192
todos os transportes de cada bovino a partir da explorao em que nasceu ou, no caso de
animais importados de pases terceiros, da explorao de importao.
Os detentores de bovinos, com excepo dos transportadores, devem comunicar s
autoridades competentes, todas as movimentaes para a explorao e a partir desta, e
todos os nascimentos, mortes, desaparecimentos e quedas de brincos de animais na
explorao, bem como as respectivas datas, a contar dessas ocorrncias, no prazo de 7
dias.


Para que um bovino se considere identificado deve:

Exibir duas marcas auriculares;
Constar da base de dados;
Possuir passaporte actualizado;
Constar do registo de existncias e deslocaes na posse do detentor.


11.2.2. Desmame e Aleitamento Artificial


Vitelos desmamados

O desmame uma prtica que nos animais de carne deve ser feita entre os 6 e 8 meses de
idade. Em ocasies muito especiais, este pode ser feito mais tardiamente ou antecipado
(aconselhvel com o uso de suplementao alimentar ao bezerro), sem causar prejuzo ao
seu desenvolvimento. A idade do desmame vai depender, portanto, da disponibilidade de
forragens e suplementao e da condio corporal da vaca.
Produo Animal
193
Independentemente do destino futuro dos animais, muito importante que estes tenham
ingerido colostro (1 leite produzido pela vaca logo a seguir ao parto) durante os trs
primeiros dias de vida. Desta forma, os vitelos adquiriro imunoglobulinas que os protegero
de doenas infecciosas nas suas primeiras etapas de vida.

Tambm importante sublinhar que, mesmo quando os animais esto a consumir algum
preparado lcteo lquido, devem dispor sempre de gua limpa discrio.

O incio da lactao (onde h maior exigncia nutricional) deve coincidir com pocas de
pastagens de boa qualidade. O desmame deve acontecer no incio do perodo seco, onde
ocorre a reduo das exigncias nutricionais das vacas. Pode no parecer esta a melhor
poca, mas, com a utilizao de pastos reservados e/ou suplementao alimentar aos
vitelos, pode ocorrer a manuteno de peso e at mesmo algum ganho durante o perodo
seco.

aconselhvel a permanncia de algumas vacas chamadas madrinhas junto ao lote dos
vitelos desmamados.

Os animais devem ser pesados ao desmame aps
jejum de 12 a 24 horas, considerando para anlise da
performance a informao do grupo contemporneo
(apenas comparar animais do mesmo sexo e raa,
nascidos na mesma poca e que se encontrem no
mesmo ambiente, ou seja, que tenham o mesmo trato)
e influncias paternas e maternas.

Nos bovinos de leite, o desmame feito quase logo nascena, dada a elevada valorizao
comercial do leite das vacas. Deste modo deve-se recorrer aos leites de substituio,
aleitamento artificial. A transio para este leite de substituio, pode iniciar-se ao 3 dia de
vida e estar concluda ao fim da primeira semana. Depois seguir-se- um programa de
aleitamento artificial.


O programa de aleitamento depende:

do destino a dar ao vitelo aps o desmame;
dos preos relativos do leite de substituio;
do preo do alimento composto e dos outros alimentos.

Aleitamento de vitelo atravs de balde
Produo Animal
194
No quadro seguinte ser apresentado um exemplo de um programa de aleitamento artificial
para vitelos.

Quadro 1 Programa de aleitamento artificial
Idade do vitelo Litros de leite/dia
1 e 2 dia Colostro, 3 a 4 vezes 1 a 1,5 L de cada vez
3 ao 7 dia
3X1,5 L de colostro de cada vez que vai sendo
substitudo gradualmente por uma mistura com
leite artificial
2 semana 2X2,5 L de leite de substituio
3 6 semana 2X3 L de leite de substituio
7 e 8 semana 2X2,5 L de leite de substituio
9 e 10 semana 2X2 L de leite de substituio


Neste programa o leite de substituio fornecido ao vitelo duas vezes ao dia, em balde com
ou sem tetina. A quantidade de leite em p, dissolvido em cada litro de leite, neste caso de
125 gr. Na prtica deve respeitar-se sempre as instrues do fabricante.


Aleitamento individual de
um vitelo

Aleitamento de vitelo atravs de
balde


Alguns cuidados a ter na preparao e administrao do leite artificial

1. Dissolver perfeitamente o leite em p na gua, a cerca de 50C;

2. Juntar gua tpida ou fria, at ao volume desejado e distribuir aos vitelos a uma
temperatura prxima da temperatura corporal (39C);

3. Usar sempre o mesmo balde para cada vitelo, lavando-o bem aps cada utilizao e
desinfectando-o uma vez por semana com produto adequado;

4. Distribuir o leite a horas estabelecidas. Num programa de duas distribuies dirias,
convm distribui-lo com um intervalo no inferior a 8 horas.


Produo Animal
195
Que outros alimentos deve consumir o vitelo?

Entre as refeies do leite, o vitelo deve ter gua sua disposio,
j que vai favorecer a ingesto de alimentos slidos. O mesmo
balde em que distribudo o leite serve para a gua, depois de
lavado.

A partir da 2 semana de vida o vitelo deve ter igualmente sua
disposio, num balde, um alimento composto complementar
especfico para esta idade. Deve-se evitar acumulao de alimentos no consumidos, que
tendem a fermentar no recipiente. O alimento composto deve ser de preferncia granulado
para facilitar a ingesto. Tambm a partir da 2 semana de vida, deve ter livre acesso a feno
ou outro tipo de forragem. O feno no deve ter bolores.

A qualidade em termos de valor energtico, ou proteico, no fundamental nesta fase de
vida do vitelo. O que importa essencialmente estimular a ruminao e fermentao do
rmen e favorecendo com isso o seu prprio desenvolvimento. Com esta prtica, a
alimentao do vitelo pode ser baseada, mais cedo, em alimentos mais baratos.

Se no houver feno disponvel, pode-se colocar disposio do vitelo erva, no estado fresco,
ou at mesmo silagem, desde que esteja bem conservada e com alto teor em matria seca,
o que favorece a ingesto.

O critrio para decidir qual o fim do perodo de aleitamento, deve ser a quantidade de
alimento concentrado que o vitelo ingere e no a sua idade. Como regra prtica, a
suspenso do aleitamento no deve realizar-se antes que o vitelo consuma, pelo menos, 1
kg de alimento concentrado por dia. Isto significa, finalmente, que a supresso do leite de
substituio pode ser brusca e no necessita de ser progressiva.


11.2.3. Corte e Manuteno dos Cascos

O cuidado das patas dos bovinos engloba toda uma metodologia e sistemas, com o objectivo
de obter um ptimo funcionamento do casco do animal. O casco protege o extremo da pata,
permitindo ao animal suportar o seu peso corporal, quer parado quer em movimento. Deve
estar intacto e ter uma boa superfcie de suporte para que o bovino possa movimentar-se
livremente.

Ingesto de alimento
composto
Produo Animal
196

Preparao de casco

As extremidades de cada um dos quatro membros dos animais so guarnecidas de uma
substncia crnea, constituindo o que em geral conhecido pela designao de unha ou
casco.

Tendo em conta a falta de exerccio que a maioria do gado recebe e tambm dado o tipo de
terreno por onde transitam, os cascos esto sujeitos a um rpido crescimento. Deste modo,
se no forem desgastados, os dedos cruzam-se ou enrolam-se para cima. Estas anomalias
obrigam a um esforo anormal dos tendes e pode provocar a manqueira dos bovinos. Como
a incidncia destas patologias tem vindo a aumentar, causando perdas econmicas bastante
elevadas, tanto em bovinos leiteiros como em bovinos de carne, independentemente de
estarem estabulados ou no. As perdas econmicas resultam da rentabilidade dos animais,
estes no se deslocam para comer, a sua produo leiteira diminui, emagrecem, estando
sujeitos a outras patologias e o aumento de custos tambm est relacionado com o aumento
do custo de tratamentos.


Causas de infeco

A dureza do casco, dada a sua consistncia,
propcia a fender-se ou a lascar-se em variveis
extenses, por vezes em certa profundidade, onde
interfere muito directamente a natureza do piso onde
os animais so maneados.

Tendo em conta o ambiente relacionado com o piso,
que embora possa ser pouco abrasivo, sempre um
solo conspurcado pelas mais variadas bactrias, existindo fendas nos cascos dos animais,
vo sendo invadidas em profundidade por essas bactrias, proporcionando-lhes que se
desenvolvam em boas condies, criando focos de infeco que por vezes atingem os

Casco preparado
Produo Animal
197
tecidos vizinhos constitudos pela pele, msculos e at os ossos da regio podal. Estes
microorganismos desenvolvem-se em ambiente anaerbio, sem a presena de oxignio,
hmido e quente o que aumenta com a profundidade de um casco gretado.


Como prevenir e tratar a infeco?

Para evitar os mais correntes acidentes de infeces deve-se manter o casco aparado e to
limpo quanto possvel.

Como primeiro requisito para uma boa operacionalidade, o tratador (pessoa que vai fazer a
manuteno e corte dos cascos), deve conhecer a forma exacta do casco, assim como da
morfologia das extremidades. Nos bovinos, o casco deve ser regularmente aparado com um
objecto cortante e para isso usaremos uma faca bem afiada. O animal dever ser bem
seguro para evitar ferimentos, quer do animal quer do tratador, e do casco devero ser
cortadas fatias finas da substncia crnea, quer inferiormente quer lateralmente.

A limpeza deve ser peridica e metdica, o ideal seria
faz-la diariamente. Para realizar esta operao deve
usar-se um bocado de madeira talhado em esptula ou
em feitio de colher, para com ele raspar os lados e a
base do casco, procurando remover toda a sujidade
possvel.

Para alcanar melhor a profundidade do espao
interdigital poder usar-se um sistema prtico que consiste em fazer deslizar entre as unhas
um cordel. Levantar bem a pata do bovino, de maneira que a face palmar fique bem exposta
e visvel, ajustar-se o referido cordel no espao interdigital, fazendo-o deslocar em
movimentos lentos de vai e vem, de maneira a remover a sujidade local.

Este procedimento envolve em geral a interveno de duas pessoas, uma para levantar e
segurar o membro e outra para proceder limpeza. A limpeza do casco pode completar-se
com uma lavagem de gua tpida.

Quando se verificam leses no casco ou nos tecidos vizinhos, com a ocorrncia de
hemorragias derivadas de ferimentos, ainda que pequenos, ou existncia de simples
escoriaes, dever efectuar-se uma desinfeco. Como desinfectantes poderemos usar
especialidades comerciais de nomes e marcas variadas.

Aplicao do produto protector
Produo Animal
198
No caso de se verificar o aparecimento frequente de rachas no casco boa prtica, aps
limpeza cuidadosa, secar o casco com um pano limpo e em seguida proceder sua
desinfeco e unt-lo com uma gordura animal ou vaselina, de forma a atribuir-lhe um pouco
mais de elasticidade.

Existe tambm probabilidade do aparecimento de pedras presas, ou outros corpos
estranhos, no espao interdigital, que causam infeco. Depois de extrair esses corpos
estranhos deve-se lavar com gua e sabo. Em casos mais graves deve aplicar-se um
antibitico.


Aparo dos cascos Alisamento dos cascos com grosa

Por vezes h necessidade de proteger as unhas infeccionadas. Essa proteco pode ser
feita atravs de um vedante adequado ou ento colocar um taco de madeira, com uma
goma especial, debaixo da unha no afectada, deste modo a que se encontra infeccionada
no se apoia e pode ter descanso absoluto, o animal assim no sente dor e caminha melhor.
Pode manter-se o taco cerca de 3 a 4 semanas e depois ser removido.


Consequncias da falta de manuteno dos cascos:

Fendas nos cascos (devido a um crescimento exagerado destes);
Defeito nos aprumos (tendo em conta que uma inflamao causa dor, verificar-se-
uma desigual distribuio de peso sobre os membros posteriores);
Os animais ficam instveis, ocasionalmente tropeam, caminham com cuidado e
deitam-se frequentemente;
Tomam posies dbeis, dobram os membros e os curvilhes para dentro,
sobrecarregando a parte interna das extremidades;
Mostram manqueira e os membros posteriores unidos;
Diminuio da longevidade;
Baixa produtividade.

Produo Animal
199
11.2.4. Administrao de Medicamentos

Por razes vrias, ligadas quase sempre
irracionalidade, ao porte fsico e a outras de ordem
anatmica, no fcil em geral administrar
medicamentos aos animais, e o acto requer por isso
conhecimentos especiais e certa dose de prtica.


Generalidades sobre medicamentos

Os medicamentos ou remdios, como vulgar referir, so substncias de natureza
variada, destinadas a exercer uma funo curativa perante qualquer doena ou leso.

Estas substncias tm as mais variadas provenincias, sendo umas de natureza vegetal,
como o leo de rcino, outras de origem mineral, como o cloreto de sdio ou o sulfato de
magnsio, e ainda outros derivados do animal como seja por exemplo o leo de fgado de
bacalhau.

As substncias medicamentosas no so em geral produtos de grande estabilidade, ou seja,
esto sujeitas a alteraes das suas propriedades com o passar do tempo, modificando-se,
falseando as suas propriedades curativas, que umas vezes ficam simplesmente anuladas, e
outras modificadas, at num sentido indesejvel, pois podem passar a exercer aces
diferentes das desejadas.

por este facto que dever existir maior cuidado com o prazo de validade dos
medicamentos adquiridos ou armazenados, e, em caso de dvida, devem ser rejeitados ou
mesmo destrudos.

A aplicao de um medicamento deve obedecer a regras tendentes ao seu total
aproveitamento ou seja, deve ser usada com os cuidados suficientes para que dele nada se
perca. Assim, a pessoa encarregue da aplicao do medicamento ao animal, deve ter a
conscincia da sua responsabilidade, de maneira a cumprir integral e escrupulosamente
todas as indicaes que lhe foram dadas.

O ambiente tambm deve ser escolhido e tem muita importncia no decorrer do acto. O
tratamento no deve ser feito ao ar livre, mas sim num recinto fechado, se bem que
suficientemente espaoso.

Medicao para tratamento de mamites
Produo Animal
200
conteno da cabea deve dar-se a amplitude suficiente para que o animal a possa
movimentar no sentido de se equilibrar, mas nunca dever dar-lhe a possibilidade de se
deslocar do local exacto do tratamento (priso muito comprida) e o contrrio tambm no se
deve verificar, pois um ponto fixo permite ao animal um impulso mais forte do seu corpo.

Para o caso dos bovinos, o mais prtico ser a utilizao de um arganel provisrio, pois no
s a conteno mais fcil, como ainda esta tcnica, por provocar certo incmodo ou
mesmo dor na regio do focinho, o distrai do local onde vai ser executado o tratamento.


11.2.4.1 Vias de administrao de medicamentos:


Via entrica

Tambm chamada via oral, esta via de administrao a via mais usual, por poderem ser os
donos dos animais a us-la. a via mais simples, a mais segura, a mais econmica e a
menos perigosa, pois em caso de sobredosagem, pode-se retirar o excesso de medicamento
por lavagem gstrica ou por vmito.

Local de administrao: Boca.

Modo de administrao:

Substncias lquidas
Administrao por beberagem e na gua de
bebida. A conteno do animal, deve ser de modo
a no o forar a ingerir o lquido contra a vontade,
sob risco de provocar um falso trajecto. O gargalo
da garrafa introduzido na cavidade oral do
animal pela comissura labial, depois de lhe ter
levantado a cabea e deixa-se o lquido verter
lentamente.

Substncias pastosas
Administrao por electurio. Puxar a lngua do animal para fora da cavidade
oral e colocar o medicamento na parte posterior da lngua com o auxlio de uma
esptula.

Administrao de
substncias lquidas
Produo Animal
201
Substncias slidas
Administrao por bolos e na gua de bebida e na rao. Puxar a lngua do
animal para fora e colocar o bolo no post-boca e largar rapidamente a lngua.
Estimulando o reflexo da deglutio pela presena do bolo, que assim
deglutido.


Via Parenteral

a via mais cmoda para o clnico, pois de rpida administrao e de rpido efeito.

Permite a administrao de medicamentos no absorvveis. No entanto pode provocar uma
irritao local. Esta via o termo mais conhecido por injeco, que pode ser administrado de
trs modos:

Via sub-cutnea
Permite a administrao de substncias em suspenso ou oleosas, pouco dolorosa,
possibilita a administrao de grandes quantidades de lquido, introduzido por baixo da pele.

A absoro do lquido muito lenta devido grande viscosidade do meio.

Local de administrao: Barbela, zona das costelas, axila e virilha.

Modo de administrao:

A administrao feita com o auxlio de uma agulha e de uma
seringa. Desinfectar o local de administrao. Fazer uma prega
triangular na pele e introduzir a agulha profundamente, fazendo-
a deslizar entre a pele e o musculo. Injectar (a velocidade
depende da fluidez do liquido e do volume). Retirar rapidamente
a agulha e massajar para facilitar a absoro.
Como efectuar a prega


Via intramuscular
Consiste na inoculao do lquido medicamentoso no meio da massa muscular.

Esta via usa-se com frequncia pois a actuao do medicamento torna-se rpida, o tempo
mdio de absoro de 10 a 30 minutos, permite usar substncias que so irritantes do
Produo Animal
202
tecido conjuntivo subcutneo e torna-se menos dolorosa, devido ao nmero reduzido de
terminaes nervosas a existentes. Pode existir a possibilidade de causar leses
musculares de gravidade varivel. S permite a administrao de pequenos volumes de
lquido.

Local de administrao: Tbua do pescoo e regio da garupa.

Modo de administrao:

Administra-se com o auxlio de uma seringa e de uma agulha.
Desinfecta-se o local de administrao e introduz-se a agulha com
um movimento enrgico (em animais de grande porte e de pele
grossa deve ser introduzida a agulha por estocada, com a agulha
separada da seringa).

A velocidade de administrao da injeco dependente da fluidez
e do volume do lquido.

Aps dada a injeco retira-se rapidamente a agulha e verifica-se se existe hemorragia.


Via intravenosa



Seringas descartveis
com agulha
Seringa automtica
para microdoses
Seringa ppstola com
caixa plstica


Esta forma pouco usada, reserva-se especialmente injeco de substncias opacas aos
raios X ou de medicamentos que se pretendem que actuem numa regio limitada.

Local de administrao: Veia jugular e artrias dos membros.

Modo de administrao:
Desinfecta-se o local e administra-se com o auxlio de uma seringa e de uma agulha.

Via intra-muscular
Produo Animal
203



Via rectal

Permite a absoro de certas substncias, que por via oral apresentam caractersticas
organolpticas (como por exemplo desinfectantes pulmonares), assim como fornecer lquidos
a animais desidratados.

Tendo em conta a dificuldade que existe em manter as substncias o tempo necessrio para
a sua absoro, esta via apresenta dificuldades na administrao. No se pode dar por esta
via substncias irritantes.

Local de administrao: Recto.

Modo de administrao:
Usa-se um irrigador que se coloca a uma altura superior ao animal. Deve-se ter
cuidado com o volume do lquido que se administra de modo a no provocar leses.
Se se tratar de um clister medicamentoso, deve ter o menor volume possvel. Deve-se
fazer proceder este tipo de enema por um evacuativo, a fim de facilitar a absoro.

Via local

Tambm conhecida por via drmica, destina-se unicamente ao tratamento local de afeces
da derme. Aco no prprio local.
Produo Animal
204
O inconveniente desta via que os animais normalmente retiram o medicamento, havendo
possibilidade de absoro quer directamente, quer por via digestiva.

Local de administrao: Epiderme

Modo de administrao:
O modo de aplicao est condicionado pela
preparao medicamentosa. No se devem cortar os
plos. Deve-se aplicar massajando para abrir os poros
e facilitar a sua penetrao por renovao das
secrees das glndulas. Proceder limpeza da regio,
retirando mesmo as camadas anteriores da pomada,
antes de nova aplicao.


Via intra-mamria

Tratamento local das mamites. Certeza da difuso do principio
activo. Esta via pode levar possibilidade de leso da
glndula.

Este tipo de tratamento est praticamente reservado s raas
bovinas, tendo em conta o dimetro do canal do teto.

Local de administrao: Canal do teto da glndula mamria dos bovinos.

Modo de administrao:
Instalar com o auxlio de uma seringa especialmente desenhada, ou com a ajuda de
uma bisnaga.

Aplicao atravs de
massagens local

Tratamento mamitico
Produo Animal
205
11.2.5. Deteco de cios


As fmeas bovinas so animais polistricos de ciclos peridicos de 21 dias. Estes ciclos
chamam-se ciclos stricos ou cio e tm durao de 24 horas. o perodo em que as vacas
apresentam apetncia sexual, perodo frtil.


Manifestaes de cio
Fonte: http://www.altagenetics.com.br/manual/identificar.htrm


A deteco do cio influencia a eficcia reprodutiva, a qual se traduz em produo elevada de
leite, grande nmero de vitelos, reduo do intervalo entre partos e da percentagem de vacas
secas e de custos com a assistncia veterinria.

Uma vaca em cio caracterizada por apresentar os seguintes sintomas:

Nervosismo e maior actividade
Vulva vermelha, edemaciada e congestionada
Corrimentos vaginais de cor clara
Quebra na produo leiteira
Perda de apetite
Isolamento da manada
Mugidos ou bramidos mais frequentes em animais estabulados
Perseguio as companheiras, cavalgando-as
Imobilizao ao serem montadas
Levantar e baixar da cauda com frequncia
Cauda desviada para o lado
Aumento da frequncia de mico
Ligeiro aumento da temperatura
Produo Animal
206
O criador que no tenha a certeza de a vaca ter entrado em cio deve anotar a data num
calendrio, aguardar 21 dias e verificar se esta repete o mesmo comportamento. Se tal
acontecer, existe toda a possibilidade de a vaca estar em cio. A maioria das vacas est em
cio o dia completo, outras esto mais algum tempo. A melhor altura para se proceder
cobrio prximo do fim do cio (6 a 24 horas).


Libertao de corrimento tipo clara de ovo
Fonte: http://www.altagenetics.com.br/manual/identificar.htrm


Aps a cobrio da vaca deve-se deixar que ela volte ao estado normal e manter a anotao
da data em que deveria estar novamente em cio, para o caso de no ficar gestante.

A deteco atempada do cio muito importante porque o perodo de recepo cobrio
de apenas algumas horas e porque para uma vaca ser rentvel deve ter um parto por ano.

Para uma deteco mais eficaz, as vacas devem estar devidamente identificadas, terem
espao suficiente para expressarem os seus comportamentos naturais, evitarem pavimentos
escorregadios, temperaturas muito altas ou muito baixas, pois diminui actividades tpicas do
cio. Quantas mais fmeas se encontrarem em cio na mesma instalao, mais fcil a sua
deteco.

Produo Animal
207
11.2.2.4.1. Mtodos de deteco do cio

Os cios podem ser detectados atravs de vrias formas:

Observao visual

Consiste em detectar os sintomas acima mencionados.



Fmea a cavalgar a companheira Vaca a urinar com frequncia
Fonte: http://www.abspecplan.com.br

Esta anlise deve ser feita trs vezes ao dia durante 30 minutos, preferencialmente de
manh e noite e fora dos perodos de grande agitao.


Sistema de vdeo

Tendo em conta que as fmeas por vezes s apresentam sinais de cio durante a noite, a
melhor opo film-las. Este sistema utilizado nas grandes exploraes.


Pedmetros

colocada uma coleira com um chip numa das patas da vaca, que detecta o aumento ou
no, da actividade, contabilizando os movimentos de deslocao das patas. O registo
enviado para computador.

Pedmetro
Produo Animal
208
Detector electrnico

Trata-se de um dispositivo colocado na garupa da fmea, que emite directamente para um
computador os dados/sintomas da vaca.


Detectores de monta

Tambm se trata de um dispositivo colocado na garupa, que altera a cor ao ser pressionado
pelo macho durante a monta.

Detectores de monta


Aplicao de tinta

Na base da cauda da fmea aplica-se tinta (ex: arns). Esta, ao ser montada, a tinta vai
desaparecendo, sendo limpa pelo macho. Da mesma forma se pode colocar tinta no ventre
de um touro vasectomizado ou com desvio do pnis e este ao montar a fmea vai deixar-lhe
uma marca na garupa.

Produo Animal
209
11.2.6. Parto

O parto caracterizado pela sada do feto
depois de finalizado o perodo de gestao
que, para o caso dos bovinos, so 280 dias
e para os pequenos ruminantes 153 dias.

A durao do parto cerca de 3 horas (por
vezes mais), no entanto todo o trabalho de
parto antecipado algumas horas.

Este inicia-se pelo rebentamento da bolsa
das guas.


11.2.6.1. Cuidados a ter antes do parto

Deve-se preparar um compartimento, maternidade, uns dias antes do previsto para o parto e
a vaca deve ser l colocada, devidamente limpa e desinfectada. Este compartimento
importante, tendo em conta que a maioria dos partos difceis, assim como paries de vitelos
mortos, tm sido evitados pela assistncia ao animal no caso de dificuldades.

Na maternidade a vaca pode ser observada vrias vezes ao dia e durante a noite, ao passo,
que se estiver no pasto, por vezes difcil a sua localizao.


11.2.6.2. Sinais de parto

A vaca apresenta os seguintes sintomas:

Desloca-se com mais dificuldade, apresentando o quarto traseiro aberto, com
afundamento em volta da raiz da cauda;
bere cheio;
Corrimentos vaginais sanguinolentos ou rosados;
Vulva congestionada;
Inquietao, ansiedade, levanta-se e deita-se com frequncia;
Isola-se dos restantes animais;
Libertao de colostro atravs dos tetos;
Alterao da temperatura corporal;

Ps-parto
Produo Animal
210
Deteco de movimentos do feto atravs da parede abdominal;
Sinais indicadores de dor (gemido);


11.2.6.3. Fases do parto

Consideramos geralmente trs fases no parto:

Fase preparatria, com uma durao mdia de duas a seis horas;
Fase de expulso do feto, com uma durao mdia de trinta minutos a uma hora;
Fase de expulso da placenta, com uma durao mdia de quatro a cinco horas.


Fase preparatria

Nesta fase d-se o posicionamento do feto para o parto, verifica-se um aumento do volume
das glndulas mamrias, verifica-se a dilatao da crvix e exposio das membranas fetais
(bolsa de gua) ao nvel da vulva, com possvel ruptura.


Fase de expulso do feto

As contraces uterinas so inicialmente pouco intensas e em
sentido crneo-caudal. A membrana crion-alantoide puxada
at se exteriorizar ao nvel da vulva. Quando as contraces
uterinas se intensificam d-se o incio das contraces
abdominais o que vai acabar por empurrar o feto at ao exterior.

Nesta fase verifica-se a progresso do vitelo ao longo do canal do
parto e expulso do mesmo.

Normalmente as fmeas tm a tendncia para se colocarem em
decbito esterno abdominal.


Inicio expulso do feto
Fonte: www.vet.ksu.edu
Produo Animal
211

Vaca em posio de decbito esterno-abdominal


O vitelo pode ainda encontrar-se dentro de uma segunda bolsa de gua (lquido amnitico).

Passando a cabea do vitelo atravs do canal do parto sem grandes problemas, prev-se
que o vitelo seja expulso com pouco esforo da parte da vaca. comum cometer-se o erro
de ir assistir o parto, puxando as patas dianteiras bastante cedo.


Fase de expulso da placenta

Nesta fase ocorre o rompimento do cordo umbilical, a placenta deixa de ser irrigada e d-se
mais facilmente a separao das carnculas e cotildones, do-se contraces uterinas ps-
parto, que continuam por um perodo e ajudam separao dos cotildones fetais das
carnculas uterinas, contribuindo para a expulso da placenta. Depois do encerramento da
placenta verifica-se o encerramento da crvix.


11.2.6.4. Partos normais ou eutcicos

Na pario da maioria das vacas, o vitelo apresenta-se com o focinho em primeiro lugar e
aps algumas fortes contraces, aparece a ponta de um dos cascos, seguida pelo outro.

Deste modo, pode-se dizer que o vitelo nasce na posio de mergulhador, com as patas
anteriores esticadas e a cabea entre elas, sendo esta considerada a posio normal e mais
corrente dos partos, tendo em conta que a menos dolorosa.
Quando as patas estiverem c fora, cerca de 30 cm, comea a aparecer a cabea. Logo a
seguir cabea aparecem os ombros e todo o vitelo desliza para o exterior.

Normalmente a placenta sai junta com o vitelo ou algumas horas aps o nascimento, 24 a 48
horas, caso isto no acontea deve-se chamar um veterinrio. Depois do parto a vaca deve
limpar o vitelo e repousar.

Produo Animal
212

Posio normal e mais corrente do parto

Tambm considerada posio normal, embora menos frequente, a posio posterior. Neste
tipo de nascimento, os cascos aparecem voltados ao contrrio, ou seja, com a parte da frente
virada para baixo. Em seguida, com as contraces da vaca, ficar visvel a cauda.
Neste tipo de parto podem surgir algumas complicaes, como por exemplo, o cordo
umbilical partir-se quando a cabea da cria ainda est na passagem entre o ovrio e o
exterior, fazendo com que o animal comece a respirar, mas tendo ainda a cabea revestida
pela placenta e mucosidades. Assim sendo, logo que metade do corpo esteja fora, deve-se
segurar o vitelo pelas patas e fazer sair rapidamente o restante do corpo. Nesta tarefa deve-
se ter o cuidado de no deixar bater a cabea do vitelo no cho.

Logo que o vitelo esteja livre, desobstruir as vias respiratrias de forma, a que este possa
respirar. Se a respirao no existir ou for ofegante deve-se realizar operaes que permitam
o reflexo respiratrio. Finalmente, aps a cria iniciar a respirao, deve-se deixar que a me
a limpe e que repouse.

Em qualquer um dos casos deve-se desinfectar o umbigo da cria, com tintura de iodo ou
betadine.

Produo Animal
213
11.2.6.5. Partos distcicos



Apresentao posterior,
posio inferior, membros
estendidos

Apresentao anterior,
posio superior, com os
quatro mebros insinuados
no canal do parto, posio de
cachorro sentado

Fonte: http://www.mcguido.vet.br/distocias.htm


Problemas que acontecem no momento do parto e que atrapalham o desenvolvimento
normal deste, so denominados distocias.

So diversos os factores que podem influenciar a ocorrncia de partos distcicos:

1. Peso da cria;
2. Idade da me;
3. Dimenses plvicas e corporais da me;
4. Raa e gentipo do pai e da me;
5. Nutrio da me;
6. Posio ou apresentao do feto.



Apresentao transversal
ventral, posio lateral,
com os membros
estendidos

Apresentao transversal
ventral, posio lateral,
com os membros
flexionados

Fonte: http://www.mcguido.vet.br/distocias.htm
Produo Animal
214
As causas das distcicas podem ser distinguidas em dois grupos:

Distocias de origem fetal, que devem-se a:
O feto ser maior que o normal ou a rea plvica da fmea ser menor que o
normal, quando isto ocorre pode ser necessrio intervir ou realizando a
extraco forada do feto ou recorrendo fetotomia ou cesariana;
Apresentao, posio ou atitudes anormais do feto, este problema pode ser
resolvido atravs de manobras de propulso, rotao e traco;
Monstros fetais, ocorrem normalmente devido a factores genticos, virais,
qumicos e fsicos (ex: duas cabeas, cabea com tamanho exagerado).

Distocias de origem maternal, que podem ser causadas por:
Toro uterina, impedindo assim a expulso do feto, normalmente nestes
casos faz-se a imobilizao do tero e rotao do corpo do animal;
Fracturas da plvis ou devido pequena rea plvica da fmea ou devido ao
tamanho exagerado do feto;
Hrnia ventral sendo a sua origem devido a traumas ou ao simples facto de
a parede abdominal se encontrar muito debilitada;
Alteraes da via fetal;
Bacias estreitas;
Ruptura uterina, que ocorre por excesso de fora sobre as paredes do tero
ou por acidente, nestes casos recorre-se cesariana.



Apresentao longitudinal
anterior, posio superior
Fonte: http://www.mcguido.vet.br/distocias.htm





Produo Animal
215
Um parto distcico detectado pelos seguintes sintomas:

Contraces fortes e persistentes sem que haja expulso do feto;

Contraces fracas, sem frequncia por mais de 2 ou 3 horas;

Intervalo entre os fetos superior a duas horas, no caso de haver mais que um;

Gestao prolongada, corrimentos vaginais purulenta e sinais de intoxicao;

Apresentao, posio ou atitude do feto anormal.


Muitas vezes possvel reduzir o nmero de partos distcicos. Para isso preciso
proceder do seguinte modo:

Verificar se o feto est vivo e o que impede o seu nascimento.

Quando a cabea se encontra flectida para trs, deve-se empurrar levemente o feto
no sentido da cabea da vaca e tentar colocar a cabea do feto na posio normal
do parto. Por fim procede-se como para um parto normal.

Quando se encontram membros flectidos, tambm se deve empurrar o feto no
sentido da cabea da vaca e colocar os membros na posio do parto normal. Nesta
situao deve-se proteger, com a mo em forma de concha, a extremidade do
membro a reduzir a fim de se evitar leses das paredes do tero. Depois de
colocado o vitelo na posio correcta procede-se como para um parto normal.

Deve-se usar apenas a fora humana para extraco do feto.

A extraco do feto deve acompanhar as contraces.

Sempre que possvel conveniente a presena de um veterinrio.

Produo Animal
216


1- Apresentao longitudinal anterior, posio superior, flexo total da articulao escpulo-umeral.
2 - Apresentao longitudinal anterior, posio superior. Flexo total da articulao escpulo-umeral.
3 - Apresentao longitudinal anterior, posio superior,com desvio lateral da cabea.
4 - Correco de desvio lateral de cabea.
5 - Apresentao longitudinal anterior, posio superior, flexo unilateral carpal

Fonte: http://www.mcguido.vet.br/distocias.htm


Produo Animal
217
11.2.6.6. Parto com interveno de frceps


Forcep para extraco do vitelo

Esta tcnica consiste no uso de um frceps que ajuda na extraco do vitelo do tero da
vaca.

Deve-se deitar a vaca sobre o flanco esquerdo e amarrar-lhe os membros acima dos boletos.
Encosta-se a cabea do frceps ao perneo do animal e faz-se traco do frceps de acordo
com as contraces da fmea.

Caso o animal se apresente na posio posterior, conveniente acelerar a extraco da cria.


11.2.6.7. Parto por cesariana

Algumas vezes necessrio recorrer a uma operao de
cesariana para se conseguir a extraco do vitelo.

Se a necessidade para uma cesariana for descoberta com
antecedncia e o veterinrio for alertado para o facto,
aumenta a probabilidade do sucesso desta operao. Caso
contrrio, se o veterinrio for chamado em ltimo recurso,
corre-se o risco do animal no resistir. Qualquer operao
realizada numa vaca com um feto obstrudo, morto, dentro
dela ou uma vaca muito enfraquecida e cansada,
bastante arriscado.

Localizao do vitelo
http://www.mcguido.vet.br/
cesariana_vacas.htm
Produo Animal
218
As causas mais comuns deste procedimento so:

1. Acasalamento de vitelas extremamente jovens, que ainda no esto fisicamente
preparadas;
2. Erros de monta, originando fetos grandes;
3. Ocluso do colo uterino;
4. Edema de vulva e vagina;
5. Reteno fetal;
6. Impossibilidade de correco de distocias;

Quando se vai realizar uma cesariana importante a escolha do local onde se vai proceder
inciso. Para o caso dos bovinos, o local indicado o ventre lateral esquerdo visto que o
rgo presente neste local o rmen, que facilmente se rebate. O ventre lateral direito no
muito aconselhado devido presena dos intestinos.

O animal deve ser deitado na posio de decbito lateral ou esterno abdominal (sendo esta a
melhor), calado com sacos ou com outro material, de modo a facilitar a movimentao do
rumem evitando o empanzinamento.

Nota: O procedimento desta tcnica s dever ser realizado por um veterinrio.

As imagens seguintes mostram alguns passos de uma cesariana.


Desinfeco do local onde se
ir proceder inciso

Extraco do vitelo pelos
membros posteriores

Extraco do vitelo pelos
membros anteriores

Sutura da inciso

Fonte: http://www.mcguido.vet.br/cesariana_vacas.htm
Produo Animal
219
Tanto o veterinrio como os seus auxiliares devero ter ateno s condies que zelam
pela sua segurana e pela melhoria das hipteses de sobrevivncia do animal.


11.2.6.8 Cuidados a ter aps o parto

Aps o parto necessrio ter alguns cuidados essenciais, quer em relao ao vitelo e me,
quer em relao a todo o espao e equipamento que esteve em uso durante o parto.

Desses cuidados passa-se a salientar os seguintes:

Vigiar atentamente me e cria;
Evitar correntes de ar e arrefecimentos bruscos do local onde os animais se
encontrem;
Ter ateno alimentao inicial da cria;
Assegurar a expulso do saco vitelino;
Destruir os invlucros fetais e todos os restos de parto, no deixar que outros
animais os comam;
Destruir as camas de palha.
Lavar e desinfectar correctamente todo o material e equipamentos utilizados no
parto;
Lavar e desinfectar a sala de partos (maternidade);
Caso a vaca no se levante deve-se chamar o mdico veterinrio.


Produo Animal
220
11.2.6.9. Aborto


Aborto ocorrido no final da gestao.

O aborto a expulso de um feto no vivel antes do tempo normal da gestao
(aproximadamente 9 meses). O aborto de um feto implantado tem uma incidncia
aproximadamente de 3 a 5% em vacas gestantes.


As principais causas de aborto so:

Inseminao de uma vaca j cheia;

Leses fsicas (maneio brusco de vacas cheias);

Ingesto de alimentos que contm toxinas, sementes com bolor ou altos nveis de
estrognio;

Infeces microbianas (doenas venreas e outras infeces).

Todos os casos de aborto devem ser vistos como situaes potencialmente srias, e devem-
se fazer todos os esforos para se chegar a um diagnstico.

Infeces bacterianas (brucelose, leptospirose, literiose, vibriose, etc), virais (BVD, IBR),
parasitrias ou fungos causam abortos entre o quarto e o stimo ms da gravidez.
Produo Animal
221
11.2.7. Instalaes

Existem vrios sistemas de explorao / criao animal: intensivo, semi-intensivo, extensivo
e de subsistncia.


Sistema Intensivo

Os animais permanecem confinados durante todo o tempo, tendo apenas acesso a uma rea
de exerccio. A alimentao fornecida em manjedouras. As instalaes so mais
sofisticadas, mais caras, tendendo a proporcionar um mnimo de conforto aos animais.

rea de exerccio


Sistema Semi-Intensivo

Os animais saem para o pasto logo pela manh e regressam tarde para receberem rao
volumosa e concentrada, de acordo com as necessidades de cada um. As instalaes
situam-se entre o sistema intensivo e o extensivo.


Sistema Extensivo

Os animais so mantidos, quase na totalidade do tempo, no campo, sendo o alimento obtido
quase exclusivamente do pastoreio directo. As instalaes so simples, compostas por
cercas onde os animais se recolhem para pernoitar ou para realizar alguma prtica de
maneio.
Produo Animal
222

Pastoreio directo

Para as exploraes leiteiras so mais aconselhados os sistemas intensivo e semi-intensivo,
uma vez que o animal sujeito a menores caminhadas aumentando a produo de leite.

Quando se pretende construir um estbulo, deve-se planear devidamente, de modo a tornar-
se funcional, prtico, cmodo e o mais econmico possveis, atendendo s necessidades dos
animais.


11.2.7.1. Localizao

A construo deve ser feita numa zona rural. A escolha do local deve ter em conta: dimenso
e forma do local; natureza do solo; disponibilidade de gua, abastecimento de electricidade e
facilidade de esgotos; arborizao do local, fcil acesso e ausncia de vizinhana insalubre.


11.2.7.2. Orientao

As instalaes devem ser orientadas de modo a no
serem muito fustigados pelas condies ambientais. A
ocorrncia de chuvas e ventos deve ser tomada tambm
em conta na escolha da localizao e orientao das
instalaes. Deste modo, a cumeeira principal deve
apresentar-se na direco Norte/Sul, aumentando assim,
nos meses mais frios, as radiaes incidentes no interior
ajudando ao aquecimento e a manter o estbulo mais
seco.
Produo Animal
223
11.2.7.3. Alojamento

As condies de alojamento dos animais devem satisfazer sempre as suas necessidades,
tais como liberdade de movimentao e conforto. Os animais devem ter acesso fcil a pontos
de alimentao e abeberamento. O isolamento, o aquecimento e a ventilao do edifcio
devem permitir que a circulao do ar, o nvel de poeiras, a temperatura, a humidade do ar e
a concentrao de gases se mantenham dentro dos limites, de forma a no prejudicar os
animais.

Muitas das doenas que atingem os animais podem ser evitadas se o alojamento estiver bem
ventilado.


11.2.7.4. Ventilao

A ventilao tem de ser contnua para que o ar no interior se renove por outro mais seco e
frio. Em alguns casos a ventilao esttica suficiente, mas em outros necessrio recorrer
ventilao forada. O ideal ser sempre uma ventilao e entrada de luz naturais.




A humidade um grande inimigo dos bovinos, pois
favorece o aparecimento de mamites e mastites (vacas
leiteiras) devido s camas hmidas, problemas podais
devido a solos hmidos e problemas respiratrios.

Para evitar estes problemas, os estbulos devem ser
construdos com ligeira inclinao, as guas das
chuvas devem ser bem drenadas e proporcionar uma
boa ventilao.

Corredor de limpeza
com arrastadeira
Produo Animal
224
No interior do estbulo prefervel a existncia de boxes individuais, para o caso de bovinos
leiteiros. Os bovinos de carne no tm essa exigncia uma vez que no necessitam ser
mantidos em to limpas condies como os de leite. Deste modo s fica o corredor para a
extraco dos estrumes, economizando trabalho e material para as camas.

As fezes, a urina e os alimentos no consumidos devem ser eliminados de forma a diminuir
os maus cheiros e evitar a presena de insectos e de ratos.


11.2.7.5. Paredes

As paredes exteriores podem ser construdas por diversos
materiais, desde que tenham em vista possurem resistncia
suficiente para receberem a estrutura dos telhados e outras
foras que possam ser exercidas sobre elas, serem
impermeveis e oporem-se s grandes variaes de
temperaturas ocorridas no exterior. As interiores devem facilitar
as lavagens, devendo deste modo ser revestidas por azulejo ou
cimento afagado.


11.2.7.6. Telhados

Os telhados devem ser de uma ou de duas guas. Devem ser providos de um lanternim
regulvel a todo o comprimento do estbulo para proporcionar uma boa ventilao. O
material de construo deve permitir um bom isolamento trmico.


Portas e Janelas



Porta de corredia de um estbulo,
podendo observar-se a inclinao
do telhado de duas guas
Exemplo de janelas a permitir uma boa ventilao


Estbulo tradicional
Produo Animal
225
As portas devem facilitar a passagem dos animais e das mquinas, sendo considerado o tipo
ideal de porta ou de corredia.

A existncia de janelas ajuda a uma boa ventilao e entrada de luz solar. Devendo estas ser
de vidros corados a fim de afugentar as moscas e outros insectos. No sendo de vidro,
conveniente a colocao de redes mosqueiras. A abertura delas deve ser de cima para baixo
e para dentro, deste modo o ar que entra no incide directamente nos animais sendo dirigido
para o tecto.


11.2.7.7. Pavimentos

No que respeita aos pavimentos estes devem ser lisos mas no derrapantes, de cimento
rugoso, ripado, mosaico no vidrado e plstico ou borracha (tapetes), serem de fcil limpeza
e desinfeco, o menos frios possveis, impermeveis gua e duradouros. O material mais
utilizado o cimento.

Devem possuir uma ligeira inclinao para facilitar o escoamento dos lquidos.


11.2.7.8. Pesbres

O estbulo deve dispor de uma rea de repouso com
cama confortvel, limpa, seca e ampla. As camas
podem ser construdas por palha ou outros materiais
naturais adaptados.

Os pesbres devem ter uma inclinao de modo a
permitir o escoamento da urina para as valas de
esgoto.

O espao interior do edifcio deve proporcionar o bem-
estar animal, para que os animais disponham de
espao suficiente para poderem permanecer de p,
virar-se vontade, limpar-se e praticar todas as posies e movimentos naturais.

Pesbre revestido a serrim
Produo Animal
226
2.7.9. Manjedoura

A manjedoura deve ser construda de modo a que o animal, ao comer, mantenha na medida
do possvel a posio natural em pastagem, ou seja, deve ser rasa ao cho. Todos os cantos
devem ser arredondados, evitando as arestas vivas. Pode-se proceder diviso das
manjedouras para individualizar a rao.

As manjedouras devem ser colocadas quer no interior do estbulo quer nos parques de
exerccio.


Manjedouras


11.2.7.10. Bebedouros

Os bebedouros normalmente so colocados junto manjedoura. Podem ser para uso de um
s animal ou para vrios ao mesmo tempo. No caso de ser para um ou dois animais, temos
os bebedouros de vlvula que funcionam pela presso do focinho contra a alavanca fazendo
funcionar a vlvula, a gua sair para a concha do bebedouro, sendo imediatamente
absorvida pelo animal.


Exemplo de bebedouros automticos para bovinos

Alm destes, existem os outros de nvel constante e os de tanque, servindo estes para uso
de vrios animais. Estes ltimos encontram-se em parques ou mesmo nas pastagens.
Produo Animal
227
Os bebedouros devem ser situados ao nvel da garupa dos animais para evitar que
defequem dentro deles.


11.2.7.11. Compartimento de quarentena

Na explorao deve existir sempre um local de quarentena, para colocar animais isolados
aproximadamente quarenta dias, tempo suficiente para a manifestao de alguma doena,
caso se faa com normalidade a aquisio de animais, actuando na preveno de doenas
que possam ser trazidas do exterior. Este compartimento no deve estar em contacto directo
com o estbulo, a fim de evitar o contacto entre os animais.


11.2.7.12. Maternidade

Caso se tenha na explorao fmeas a parir deve existir uma dependncia cuja rea varia
conforme o efectivo, isolada mas com ligao, por uma porta, ao estbulo, a chamada
maternidade. Deve ser unicamente para os fins a que foi destinada e possuir todos os
requisitos de higiene. A sua rea deve permitir uma assistncia fcil ao parto.


Fmea em fase de pr-parto

Produo Animal
228
11.2.7.13. Viteleiro

aconselhvel manter os novilhos separados uns
dos outros at depois da idade do desmame. Deste
modo, reduzem-se problemas relacionados com as
doenas, uma vez que os vitelos desde que nascem
at s trs semanas de idade esto muito sujeitos a
desinterias e, aps essa idade, pneumonia. Desde
que sejam mantidos separados uns dos outros
haver maior dificuldade no trnsito da bactria de
animal para animal.

Todos os compartimentos, equipamentos e utenslios
devem ser limpos e desinfectados a fim de evitar infeces cruzadas e desenvolvimento de
organismos patognicos.

Viteleiro individual
Produo Animal
229
11.3. Maneio de Pequenos Ruminantes



Ovinos e caprinos

de extrema importncia dar todo o tratamento que os pequenos ruminantes merecem,
tendo em conta que estes do ao Homem valiosssimos produtos em troca de muito
pouco para manuteno e defesa.


11.3.1 Identificao e registos

O primeiro cuidado a ter com o animal quando nasce proceder sua identificao, no s
para conhecimento dos animais de cada explorao, mas tambm por uma questo de
organizao e gesto da prpria explorao.

So vrias as formas de identificao dos pequenos ruminantes, sendo no entanto umas
mais vantajosas que outras.

Nos registos individuais assinalam-se informaes respeitantes genealogia, reproduo e
produo de cada animal. Registam-se informaes do tipo: o nmero dos pais do animal,
as suas medies e pesagens, nas fmeas o nmero de cobries e a altura em que
ocorrem, datas de pario, tipo de parto, nmero e sexo das crias, morte dos animais e o
destino de cada um. Nestes registos podemos ainda anotar para o caso dos ovinos a
classificao dos velos.

Produo Animal
230
Os registos de que se fala podem ser feitos em fichas escritas mo ou ento os dados
serem informatizados, facilitando o acesso informao de cada animal.

A identificao consiste num conjunto de nmeros e/ou combinaes de nmeros com letras,
que contm um cdigo com as indicaes pretendidas.

So tambm vrias as formas de identificao dos pequenos ruminantes, dos quais se
destacam:


11.3.1.1. Tatuagem


Altura e formato da tatuagem Macaco da tatuagem Aspecto da tatuagem

Fonte: http:// www.uaex.edu

Este mtodo baseia-se no uso de uma pina especial de tatuagem que perfura a orelha do
animal, deixando marcado um nmero pretendido. Depois da marcao feita, esfrega-se toda
a superfcie com uma mistura negra e espessa. Alguns dias depois o nmero de identificao
torna-se azul e vai crescendo medida que a orelha do animal tambm cresce.


Pasta para tatuadeira e
Tatuadeira de 4 dgitos para ovinos e caprinos

Antes de se proceder tatuagem conveniente limpar, com lcool e algodo, toda a parte
interna da orelha do animal.

Este mtodo pode ser aplicado em animais a partir dos 30 dias de vida, facilitando a sua
conteno, mas no entanto tambm pode ser desvantajoso, uma vez que o animais ainda se
encontram em crescimento, pode ainda no ter a pigmentao nas orelhas que depois
escurecem medida que crescem, dificultando a visualizao da identificao, para no falar
nas possveis deformaes que pode causar na orelha.
Produo Animal
231
Apresenta a vantagem de ser uma identificao permanente, mas no entanto pouco
prtico, uma vez que necessrio pegar no animal para se observar o seu nmero.

preciso chamar tambm ateno pelo facto deste mtodo poder provocar o sangramento.
Deve-se ter cuidados com as condies sanitrias em que praticado a fim de evitar
infeces e contaminaes de doenas entre animais.


11.3.1.2. Brinco auricular


Brincagem em adultos Animais jovens
Fonte: Speedy, Andew W (1979)


Este mtodo consiste na aplicao de brincos nas orelhas dos animais.

Os brincos so aplicados com um alicate prprio para o fim, possui duas hastes onde o
brinco encaixa, uma parte do brinco em cada uma das hastes. feita presso entre as duas
hastes. Uma parte do brinco, que possui um superfcie afiada, perfura a orelha, indo de
encontro outra parte do brinco, encaixando. Devem ser colocados no centro da orelha, pois
se forem muito ponta pode a orelha rasgar devido a possveis puxes.

No animal colocado um brinco em cada orelha, sendo na direita o referente sanidade e
na esquerda, o do nmero do animal.

Os brincos podem ser de metal ou de plstico, resistentes, no muito grandes mas com os
nmeros bem visveis.


Aplicador de brincos para ovinos e caprinos, tipo alicate
Brincos para ovinos e caprinos;
Produo Animal
232
Embora seja um mtodo bastante prtico, tambm apresenta a desvantagem de se poder
perder e com o passar do tempo dificuldade na leitura.

Deve ter-se cuidado com a colocao e manuseamento, pois bastante doloroso para o
animal podendo causar infeces.


11.3.1.3 Marcao no velo


Marcao no velo.
Fonte: www.crisa.vet.br

Esta identificao consiste na marcao com tinta especial aplicada na parte esquerda do
costado do animal, em sentido antero-posterior.

Este sistema desvantajoso porque no permite a identificao individual dos animais,
apenas so registadas as iniciais do proprietrio do rebanho. A nica vantagem a mencionar
o facto de permitir uma rpida identificao por parte do proprietrio no caso de se
desgarrar do rebanho.

Outra forma de identificao deste tipo mergulhar numa tinta especial a marca e depois
encostar ao corpo ou l do animal.

Este tipo de tintas no deve ser prejudicial para a sade do animal.


11.3.1.4 Agrafos e botes metlicos

A aplicao destes objectos feita com a ajuda de uma pina especial. Introduz-se a orelha
entre as duas partes dos botes ou dos agrafos e engata-se na orelha os rebites com que
so providos. Em cada boto ou agrafo regista-se o nmero do animal e a marca do
proprietrio. Tal como os brincos, existe sempre a possibilidade de se perderem, mas no
entanto um mtodo de fcil aplicao e de boa visibilidade.

Produo Animal
233
11.3.1.5 Placas e coleiras

Este tipo de marcao colocado no pescoo do animal. As placas podem ser de metal ou
plstico. As de metal, normalmente possuem forma arredondada, com tamanho varivel e o
nmero saliente mas pouco visvel, uma vez que adquire a mesma cor do metal. Nas de
plstico a numerao feita com variadas cores (diferentes da do plstico), facilitando a
visibilidade e a identificao. As placas so colocadas com correntes volta do pescoo do
animal.


Coleiras de identificao

No que respeita s coleiras, estas podem ser de diversos materiais, sendo frequente usar-se
de couro ou nylon, coloridas. Nas de couro faz-se a identificao do animal a quente,
marcando-se o nmero do animal e/ou o nome.


11.3.1.6 Sistema electrnico


Identificadores electrnicos
Fonte: http://www.projectoideia.com/m_intprojideia.html

O sistema electrnico consiste em implantes de transponders (pequenos transmissores)
sub-cutneos, brincos electrnicos colocados nas orelhas e bolos reticulares que so
deglutidos.
Produo Animal
234
A identificao electrnica dos animais domsticos pressupe um salto, tanto quantitativo
como qualitativo, na gesto de dados relacionados com esses mesmos animais, o que
permite melhorar qualquer tipo de controlo que se pretenda realizar.

Este mtodo de identificao exige o acompanhamento de um sistema correcto de
informatizao dos dados a fim de se obter todos os benefcios que a identificao
electrnica pode fornecer.

Este sistema bastante fivel, permite uma identificao nica e inaltervel, possibilita a
automatizao e controlo da gesto dos animais da explorao, sem esquecer os registos
genealgicos.

As vantagens esto na eficincia do maneio e na contribuio para o melhoramento animal,
facilidade de localizao e recolha dos transponders no matadouro sem que hajam perdas
de tempo.

O local do implante deve ser escolhido de forma a permitir um leitura fcil, evitar rupturas e
possveis perdas, garantir que o transponder se mantenha no local onde foi aplicado.

Os identificadores electrnicos apresentam dois tipos de leituras, a esttica e a dinmica.


Animais identificados electronicamente




Produo Animal
235

Fonte: http://www.projectoideia.com/m_intprojideia.html


11.3.2. Aleitamento Artificial

O aleitamento artificial constitui um artifcio que alcana a primeira finalidade nos rebanhos
leiteiros e permite a manipulao da reproduo para obter mais partos e mais borregos e
cabritos, tanto em rebanhos leiteiros como de carne.

Para a tcnica de aleitamento artificial ser bem sucedida
necessrio que: a cria recm-nascida beba nas primeiras horas
de vida o colostro, para desta forma assegurar a transferncia de
imunoglobulinas, uma vez que nasce sem anticorpos que o
defendam das doenas do meio exterior; exigncia de pessoal
treinado, com pacincia e dedicao para ensinar os borregos a
mamar e desinfeco e limpeza das instalaes e do material a
utilizar.

A separao da cria da me deve ser feita o quanto antes, caso contrrio torna-se difcil
aplicar o sistema de aleitamento artificial. O borrego/cabrito tem que aprender a chupar uma
tetina, colocada num balde, atravs da qual se vai alimentar.

O tempo de aprendizagem varivel de animal para animal, para isso necessrio que o
tratador dispense 4 a 8 horas do seu tempo, durante os dois primeiros dias at garantir que a
cria mama sozinha ou mesmo junt-la a outros animais que j o faam.

A facilidade com que a cria se adapta ao aleitamento artificial depende de vrios factores,
dos quais se destacam a raa, tamanho da cria e o tempo que permaneceram com a me.

Cabritos
Produo Animal
236
Esta tcnica permite ganhos de peso e rendimentos da carcaa normais, comparados com
os que so alimentados naturalmente.

Recorre-se ao aleitamento artificial quando existe e/ou se pretende:

Morte da progenitora;
Partos gemelares:
Rejeio ou impossibilidade de amamentao;
Acelerar o ritmo de crescimento com ganho dirio de peso vivo e desmame precoce
dos borregos;
Aproveitamento de toda a lactao, desde os cinco dias aps o parto at secagem;
Baixar o custo de produo dos borregos, visto que o leite substituto mais barato
que o prprio leite das fmeas;
celerar o ritmo reprodutivo, permitindo o aparecimento mais precoce do cio,
aumentando o nmero de nascimentos de borregos.


11.3.2.1. Mtodos e modo de administrao

Para o aleitamento artificial necessrio dispor de algum equipamento, do qual se destaca
balde e tetinas de borracha. As tetinas apresentam um corte vertical na extremidade
facilitando a suco aos borregos/cabritos. conveniente que as tetinas estejam em bom
estado para evitar fugas de leite e que no se encontrem a uma distncia do cho superior a
50 cm, caso contrrio os borregos mais pequenos no as conseguiriam alcanar.

Para esta prtica podem-se utilizar os seguintes mtodos, tendo em conta o nmero de
crias:

1. Bibero individual Reduzido nmero de animais e administrao do colostro;



Aleitamento individual
Produo Animal
237
2. Baldes de plstico com tetinas em volta da base Permite alimentar vrios borregos
ao mesmo tempo;


3. Tetinas dispostas ao longo de uma barra A alimentao feita conforme a vontade do
animal;


4. Baterias com jaulas individuais os borregos esto separados e o aleitamento faz-se
atravs de um bibero com doses adequadas para cada animal. Exige mais mo-de-obra;

5. Alimentador automtico atribui sucessivas doses de leite, medida que vai sendo
consumido. Tem um depsito para o leite em p e um misturador que prepara o leite. Poupa
mo-de-obra mas um equipamento caro.


Aleitamento automtico

Balde de aleitamento colectivo

Aleitamento colectivo
Produo Animal
238
Deve-se deixar que o borrego passe fome durante algumas horas porque um animal faminto
aprende a mamar mais facilmente.

A transio do leite materno para o leite artificial deve ser feita de forma progressiva para
evitar que o animal no entre em stress nutricional e emocional e assim surjam quebras no
seu rendimento.

Na preparao do leite, a gua a misturar deve ser de acordo com as quantidades
recomendadas pelo fabricante, devendo ser ingerido lentamente e frio, a fim de se evitar a
proliferao de bactrias e distrbios digestivos.

Os animais devem ser colocados em lotes homogneos, com a mesma idade para evitar que
os maiores intimidem os mais fracos. As camas devem estar limpas e secas.

No quadro que se segue ser apresentado um exemplo de um programa de aleitamento
(adaptado de BATTAGLIA, 2001).

Programa de aleitamento artificial
Idade do borrego Frequncia de alimentao Quantidade por alimentao
Primeiras 24 horas Todas a 2 horas Nunca acima de 56,7 gr
2 ao 4 dia Todas a 3 horas Entre 85,05 gr 113,4 gr
5 ao 7 dia Todas a 4 horas Entre 113,4 gr 141,75 gr
2 semana Todas a 4 horas 141,75 gr
3 8 semana Todas a 6 horas Entre 226,8 gr 283,50 gr


11.3.3. Rejeio de crias e Adopo de rfos

Algumas ovelhas no sabem o que fazer, por vezes expulsam as
crias da mesma forma que defecam e simplesmente as rejeitam.

Para tentar que a me reconhea a cria deve-se coloc-la mesmo
em frente do nariz dela de forma a cheira-la vontade. Na maior
parte das vezes a fmea aceita a cria, ficando deste modo o
problema resolvido.

Deve-se colocar o cordeiro a mamar, ajudando da melhor forma
possvel. Logo que ela consiga mamar o rabito abanar
freneticamente.

Cria aceite por outra me
http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/mancord.htm
Produo Animal
239
Tambm normal que, quando uma fmea pare mais que uma cria, possa rejeitar alguma
delas. Desta forma deve-se segurar na me e deixar que a cria rejeitada mame vontade.
Este processo deve ser repetido durante alguns dias, facilitando a aceitao da cria.

Este mtodo consiste em que a ovelha se habitue ao cheiro do cordeiro. Depois de alguns
dias a ovelha vai-se apercebendo do cheiro do seu leite na parte traseira da cria, aceitando-a
definitivamente.

Crias rfs podem ser o resultado da morte da me, do abandono, da rejeio ou mesmo da
perda de produo de leite antes de alcanarem a idade do desmame.

Uma fmea, muitas vezes, rejeita as suas crias devido a razes que s ela conhece.


Existem alguns aspectos que se devem tentar para que a adopo tenha sucesso, tais
como:

Untar a cria a ser adoptada com restos de fluidos fetais da ovelha que a ir receber;

Esfregar a cria com melaos para que a ovelha seja levada a lamb-la;

Usar uma capa de adopo. Coloca-se, durante algumas horas, esta capa sobre um
cordeiro aceite, que absorve o cheiro deste, de seguida retirada e colocada sobre o
cordeiro a adoptar;

Tendo em conta que as fmeas identificam as crias cheirando-lhes o traseiro, deve-
se cobrir o extremo traseiro da cria, a adoptar, com um forte agente que expanda
aroma;

Mergulhar, quer a cria a ser aceite como a que j o foi, numa soluo salina saturada
para igualar o cheiro.
Produo Animal
240
11.3.4. Corte de Caudas

Deve proceder-se ao corte das caudas antes do borrego
abandonar o local de pario, por volta dos 2 3 dias de
vida (antes das duas semanas), altura em que a cauda
ainda muito pequena, tornando a operao menos
dolorosa e a cura mais rpida.

No existe medida certa para se realizar a altura do corte,
apenas se deve deixar comprimento necessrio para cobrir
os rgos genitais, protegendo-os das picadas dos insectos
e de possveis contuses no local.

O corte da cauda, para alm de ser uma operao
tradicional, feito pelos seguintes motivos:

Condies sanitrias a l das caudas compridas enchem-se de fezes e urina,
atraindo os insectos;

Questo esttica melhora a aparncia das ovelhas;

Valorizao da parte posterior em ovinos de carne;

Maior higiene na ordenha e no parto;

Facilita o acasalamento;

Aumenta o valor no mercado dos borregos.


11.3.4.1. Processos de remoo de caudas

So vrios os mtodos que se podem aplicar no corte da cauda dos borregos, mas
independentemente do escolhido fundamental no esquecer as tcnicas sanitrias
elementares.

A cauda deve ser cortada entre a segunda e a terceira vrtebra caudal.



Local onde se vai realizar o corte
http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/cauda.htm
Produo Animal
241
Corte com navalha

O corte com uma navalha bastante prtico e eficaz, no entanto
se estiver demasiado afiada pode causar maior perda de sangue.

Procedimento: O operador deve colocar o animal, com a
parte posterior voltada para a frente, entre as suas pernas;
fazer um garrote na base da cauda e cort-la de uma vez s
(de baixo para cima); desinfectar. No caso de haver
hemorragia deve-se fazer uma cauterizao.


Faca e martelo

Tambm se trata de um mtodo rpido e eficaz. Exige a presena
de duas pessoas, sendo uma para conter o animal e a outra para
realizar a operao.

Procedimento: Coloca-se a cauda do borrego sobre uma
base firme de madeira e em seguida a faca sobre a cauda
sendo pressionada por uma fora exercida pelo martelo;
finalmente desinfectar a ferida.


Pina de Burdizzo e ou esmaculador

Este mtodo apresenta algumas desvantagens convenientes de serem salientadas, sendo
elas: necessidade de equipamento mais dispendioso e de maior experincia do operador.

Procedimento: Com o animal bem preso, esmagar as extremidades dos vasos
sanguneos; fazer o corte um pouco abaixo do ponto do esmagamento.







Corte com navalha

Corte com faca e martelo
http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/cauda.htm
Produo Animal
242
Elastrador

o nome dado a um aparelho que aplica um pequeno
anel elstico forte.

Procedimento: Conter o animal em posio
favorvel e de seguida aplicar o elstico com a
ajuda do elastrador.

Este mtodo diminui o choque e perdas de sangue, no
entanto mais massacrante uma vez que os anis
actuam por compresso permanente, at se dar a
necrose da parte terminal da cauda, que acaba por cair
ao fim de duas semanas.

No momento do corte no se deve puxar a cauda, pois faz com que a pele que iria proteger a
regio da inciso, saia junta com a cauda, deixando a vrtebra exposta.

Em qualquer mtodo aplicado, corre-se o risco do ttano se no houver uma vacinao
prvia.


Desinfeco do local do corte Caudas com hemorragias devido a uma m
cauterizao
Fonte: http://www.crisa.vet.br/exten_2001/cauda.htm


Aps a amputao das caudas, os animais devem ser colocados em locais limpos, quer seja
nas camas quer seja nos pastos, para diminuir o risco de infeco.

As cicatrizes devem ser vigiadas com regularidade.

Aplicao de anis de borracha
atravs do elastrador.
Fonte: http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/cauda.htm
Produo Animal
243
11.3.5. Tosquia


Posio animal de p

A tosquia consiste em cortar rente pele o velo dos ovinos (o velo o conjunto de l que
tapa o corpo de ovino quer no seu todo ou apenas em parte).

uma prtica de grande importncia, requerendo uma ateno cuidada, pois sendo bem
feito, contribui para a valorizao da l, caso contrrio, estraga-se um produto que demorou
um ano a criar.

A tosquia pode ser de dois tipos:

Tosquia total destinada ao aproveitamento da l para a industria;

Tosquia parcial destinada a fins higinicos, feita nas zonas do bere e genital,
cabea e olhos em raas com l na face.

Em Portugal, a operao de tosquia feita apenas uma
vez por ano. A melhor altura para se realizar a tosquia
quando o tempo comea a aquecer, ou seja entre os
meses de Abril e Maio. Em certas zonas, tais como
Beiras e Trs-os-Montes, estende-se at princpios de
Junho. No conveniente tosquiar os ovinos muito cedo,
nem demasiado tarde, porque estes sentem as
mudanas de temperatura.

Um bom tosquiador deve conhecer as regies em que se divide o corpo do animal, pois em
cada parte a l diferente e requer cuidados diferentes.

A tosquia deve ser feita de forma rpida e cmoda, quer para o tosquiador, quer para o
animal.

Tosquia
Produo Animal
244
Alguns dos objectivos pela qual a tosquia feita:

Aproveitamento da l para a indstria;
Facilidade de maneio;
Eliminao de alguns parasitas externos;
Aumento de espaos na manjedoura.


11.3.5.1. Local de tosquia

A escolha do local para se realizar a tosquia obriga a alguns cuidados:

Ser espaoso e sombrio;
Estar seco e devidamente limpo;
No ser muito afastado do ovil, para se evitar grandes esforos, quer por parte do
animal, quer do operador;
O pavimento deve ser cimentado, lajeado ou de madeira. Deve permitir a lavagem
aps a tosquia.

Produo Animal
245
11.3.5.2. Cuidados com os animais

importante salientar alguns cuidados a ter com o animal, quer alguns meses antes, quer no
momento da tosquia:

No deixar que o animal pernoite em locais com areias soltas, barro ou p;
Ao mudar o animal de uma pastagem para a outra, deve-se evitar as horas de maior
calor e caminhos com muito p;
Remover os corpos estranhos que fiquem agarrados ao velo do animal ou mesmo
restos de tinta;
Separar os animais com doenas de pele dos outros animais sadios;
Separar por lotes os ovinos de l preta dos de l branca;
No deixar que os animais apanhem humidade durante a noite que antecede a
tosquia, pois se o animal for tosquiado orvalhado ou molhado, a l aquece (fermenta)
e pode apodrecer;
Evitar que os animais comam demasiado, pois podero sofrer algum acidente
durante a tosquia se estiverem com a pana muito cheia;
Deve comear-se por tosquiar os animais mais jovens, de seguida os machos e s
no fim as fmeas pois a l destas tem mais valor;
No agarrar o animal pelo velo, a fim de evitar quebras nas ligaes da fibra dentro
da pele, originando que a l cresa defeituosa;
Manter o animal numa posio confortvel para evitar movimentos desnecessrios;
Se o animal se tornar irrequieto no se deve bater, mas sim mud-lo de posio;
A l deve ser cortada de modo a que as madeixas fiquem completas e unidas, para
que o velo saia inteiro. O velo partido fica com pior aspecto e mais difcil de enrolar;
O corte deve ser feito rente pele, pois para alm de se aproveitar mais l esta
cresce melhor no ano seguinte;
Quando se corta a l na barriga, no ferir os tetos ou o bere pois o animal pode
ficar inutilizado para a reproduo;
Ter sempre disponvel desinfectante para aplicar de imediato caso se fira o animal;
A l que for cortada menos rente no deve ser repassada, pois no tem valor
comercial e no ano seguinte pode ser aproveitada;
A l da cabea, barriga e rabo deve ser separada da restante;
Tosquiar separadamente animais com infeces de pele e no final desinfectar todo o
material.

Produo Animal
246

Posio animal deitado


11.3.5.3. Cuidados a ter com a l aps a tosquia

Para que se vejam as qualidades da l, esta deve ser bem preparada. Para isso deve-se:

Colocar o velo sobre um estrado e estend-lo de modo a ficar com o lado de fora
voltado para cima;
Bater o velo para sair alguma sujidade que possa l existir e retirar as chocas que
no saram durante a tosquia;
Armazen-la de modo a evitar alteraes de temperaturas exteriores e com boa
exposio de luz, bem arejada mas sem humidade e correntes de ar;
As pilhas no devem ser muito apertadas para que o ar possa entrar e no ter mais
de dois metros de altura;
Separar as pilhas de l branca das de l preta;
Reduzir o tempo de armazenamento pois o envelhecimento da l desvaloriza-a,
assim como o contacto com as traas.


11.3.6. Descorna

Embora os cornos nos pequenos ruminantes possam
constituir um ornamento de elegncia e graciosidade, a
verdade que a sua existncia nem sempre traduz paz
e harmonia entre as comunidades ovinas e caprinas.

Animais com cornos sentem-se mais autoritrios e
determinados em relao a outros, da mesma espcie,
que no os possuam, exibindo o seu temperamento e
virilidade.

Caprinos
Produo Animal
247
Cabritos e cordeiros cornudos apresentam nascena uns plos a fazer remoinhos no local
aonde os cornos iro nascer. O mesmo no acontece com animais mochos. Este
conhecimento permite separar de imediato os animais a descornar.

A descorna pode ser feita em animais com poucos dias de vida (mximo trs semanas) e
nos adultos. aconselhvel, sempre que possvel, fazer-se nos animais quando jovens, pois
torna-se uma operao mais simples, uma vez que no se trata de eliminar esses apndices
mas sim evitar o seu crescimento.

No existe idade definida para descornar, pois varivel a visibilidade dos cornos de cabrito
para cabrito, no entanto, quanto mais cedo possvel melhor tornando-se uma tarefa mais fcil
e menos dolorosa.

Sempre que possvel deve-se procurar as pocas mais frescas do ano para realizar esta
prtica, a fim de se evitar infeces originadas pelos insectos e tambm antes das refeies,
por haver tendncias a hemorragias e a dor, sendo depois a refeio um acto reconfortante.


11.3.6.1. Mtodos e procedimentos de descorna:

Descornador elctrico

Este mtodo consiste no uso de um ferro (termocautrio), devendo ser feita logo que o boto
crneo se torne perceptvel, embora no muito saliente.


Ferro descornador elctrico com cabo de madeira e
Ferro descornador com cabo tipo pistola

Antes do uso do ferro deve-se cortar os plos volta do boto crneo. Fazer rodar o ferro
(que se encontra em brasa), de modo a queimar os bordos da pele e extrair o boto crneo
atravs de uma ligeira inclinao do ferro. Executando correctamente esta operao, no
demora mais que 4 a 5 minutos e no se verificam perdas de sangue.

No final da operao a superfcie do crnio deve apresentar-se lisa, sem protuberncias.

Produo Animal
248
Produtos qumicos

Uso de qumicos sob a forma lquida ou pastosa, base de tricloreto de
antimnio, hidrxido de sdio ou de potssio.

Antes de aplicar o produto deve-se cortar os plos volta do boto
crneo.

Esta prtica tambm bastante eficaz, mas requer alguns cuidados
obrigatrios, dos quais se destacam: utilizao limitada em animais que
se encontrem em grupo ou junto das mes, tendo o risco de lesar a
pele e mucosas dos outros animais. No aplicar produto em excesso, porque ao escorrer
pode provocar queimaduras na cabea do animal, at mesmo cegueira; no deixar que o
animal apanhe chuva durante os primeiros 10 dias que se seguem a aplicao do produto;
riscos para o operador.


Descorna em adultos

Tendo em conta que uma operao bastante dolorosa aconselhvel o uso de anestsicos
no local. Pode-se dizer que grande parte do sucesso desta operao est ligada com o modo
de conteno do animal.


Descorna em animais adultos
1- Fio serra; 2- Cabea do animal

A descorna pode ser feita por meio de cabos (fio serra) ou por serra elctrica ou manual.
Para o primeiro caso, o operador deve ajustar o fio serra junto base do corno e sobre a
pele que o recobre, fazendo um corte raso e recto. No final, a hemorragia originada deve ser
bem cauterizada. A ferida deve ser vigiada durante algum tempo, at cicatrizao, a fim de
evitar infeces.

Produto qumico
para descorna
Produo Animal
249
O momento conveniente para descornar no final da lactao ou durante o perodo seco,
nunca se devendo realizar em fmeas com estado de gestao avanada.


11.3.6.2. Vantagens da descorna

A descorna hoje em dia uma operao, embora desagradvel, necessria. Deste modo
assinalam-se algumas vantagens:

Animais ocupam menos espao no estbulo, currais ou mesmo nos veculos;

Evitam-se leses corporais;

Animais menos agressivos, com menor risco para o tratador;

Maior economia.


11.3.7. Castrao

Quando os machos so abatidos at aos 4 ou 5 meses de idade, no existe necessidade de
castrao visto ainda no terem atingido a puberdade sexual.

O ajuntamento de machos e de fmeas num rebanho apresenta inconvenientes. Assim, a
castrao uma operao cuja necessidade no discutida.

Uma melhoria de um rebanho comea pela seleco dos reprodutores, ou seja, machos no
destinados reproduo devem ser castrados. Os machos comeam a procurar as fmeas,
para as montar, por volta dos quatro, cinco meses de idade. Se as fecundaes se
realizarem durante todo o ano, os nascimentos aparecem em qualquer altura e a mortalidade
dos carneiros abrange enormes quantidades nos momentos desfavorveis.

A castrao tem como objectivo suspender a actividade dos testculos e deve ser feita nas
pocas mais frias do ano, para evitar o perigo das infeces.

Para realizar esta operao conveniente que o operador conhea toda a constituio e
fisiologia de um testculo.
Produo Animal
250
11.3.7.1. Mtodos de castrao

Esta operao pode ser feita por vrios mtodos:

Extraco

Este o mtodo vulgarmente mais usado. O operador necessita de um ajudante, que
coloque o cordeiro sobre uma mesa, em posio vertical e sentado sobre as ndegas. O
operador detecta os dois testculos e o fundo das bolsas, sobre as quais aperta os dedos e
puxa-as. Com uma faca bem afiada cortam-se os fundos das bolsas e surgem os testculos.
Estes so agarrados e puxados, afastando-os do corpo, de modo a que o cordo estique e
acabe por rebentar. No conveniente que o operador toque com as mos as feridas
formadas, seria vantajoso o uso de pinas.


Elastrador

Este mtodo pode ser usado quando o borrego tem cerca de dez dias de vida, tendo os
testculos j descido para o escroto. Consiste em colocar na parte de cima dos testculos, um
elstico, comprimindo as bolsas. Desta forma deixa de haver circulao de sangue e as
bolsas e os testculos acabam por mirrar e secam num prazo de vinte a trinta dias. Este
mtodo no muito aconselhvel, visto provocar uma chaga supurante de cheiro infecto e
demorada de sarar.


Colocao do elstico junto base dos testculos





Produo Animal
251
Torcedura

Este processo consiste em torcer o cordo do testculo sob a pele, sem causar ferimento. O
animal colocado na mesma posio como para o mtodo de extraco. O operador agarra
os testculos, puxando-lhes o fundo das bolsas, fazendo-os subir. Este movimento deve ser
repetido vrias vezes a fim de tornar os cordes mais flexveis.

Em seguida segura um testculo, agarra com uma mo o cordo pela base e mantm-no
puxado para baixo enquanto que com a outra mo agarra no extremo do testculo para o
fazer oscilar e conduzi-lo afastando do cordo. Desta forma o testculo fica com o extremo
superior para baixo e o extremo inferior para cima. Nesta posio, f-lo girar volta do
cordo. Mantm-se uma mo a aguentar o cordo e a outra faz descrever um semi-circulo ao
testculo, fazendo-o passar por detrs do cordo, executando assim uma volta completa
torcendo o cordo. Devem ser dadas quatro voltas para que a toro d segurana
obliterao dos vasos sanguneos. Deve-se subir o testculo para dentro da virilha para evitar
distoro. Este mtodo no se aplica com facilidade em cordeiros novos devido ao tamanho
dos seus testculos, mais executado em carneiros cujos testculos so mais volumosos.


Pina de Burdizzo ou Esmaculador

Permite que a castrao seja realizada sem dificuldades e sem perigo
para o operador. O mtodo consiste em apertar os cordes dos
testculos (sem cortar) sob a pele de modo a formar ao nvel do aperto
um cogulo, obstruindo os vasos sanguneos.

O cordo dos testculos colocado sob a pele e mantido entre os
dedos. A pina colocada perpendicularmente ao cordo e aperta-se
com fora.

O sangue deixa de circular pelo cordo que esmagado, o testculo vai degenerando e
acaba por atrofiar-se em cerca de trinta a quarenta dias, perdendo as suas faculdades.
Quando se procede castrao em climas quentes, este mtodo o aconselhado uma vez
que no deixa aberturas onde as moscas possam poisar, evitando deste modo infeces.
importante salientar que antes de se proceder a esta operao necessrio certificar se os
testculos desceram para o escroto.

Pina de Burdizzo
Produo Animal
252

Esmaculador Pina de Burdizzo


11.3.7.2. Vantagens da castrao

Existe uma srie de vantagens que o criador pode obter com a castrao dos ovinos /
caprinos, quando se destinam produo de carne, sendo elas:

Melhor qualidade da carcaa;
Aumenta o crescimento e engorda em menor espao de tempo;
Evita acasalamentos indesejveis;
Animais mais dceis e mais calmos, facilitando o maneio;
Melhor e maior aproveitamento dos pastos.


11.3.8. Corte e Limpeza de Cascos

A natureza atribuiu aos pequenos ruminantes cascos que crescem de forma contnua.

Quando estes animais so explorados em sistema de grandes caminhadas, ou seja,
percorrendo diariamente vrios quilmetros em terrenos duros e pedregosos, o desgaste dos
cascos vai-se assegurando, no sendo necessrio proceder correco do crescimento
anormal. Ao contrrio do que foi dito anteriormente, nos pequenos ruminantes que se
encontrem estabulados ou em sistema de pastoreio em que as caractersticas do terreno
sejam macias e com poucas horas de pastoreio, indispensvel a correco dos cascos.

O corte dos cascos deve ser realizado duas vezes no ano, na Primavera, quando os cascos
se encontram mais macios e no Outono aps o comeo da estao da chuva.

Muitas doenas das patas, quer dos ovinos, quer dos caprinos, podem ser evitadas pelo
aparo adequado e peridico dos cascos.
Produo Animal
253
Um crescimento anormal dos cascos causa o desaprumo dos membros, o andar torna-se
difcil e por vezes doloroso. Todas as actividades que obriguem a que o animal se mantenha
de p, tais como a alimentao, cobrio e gestao, tornam-se difceis. Em casos extremos
pode ser necessrio o abate.

No s importante proceder ao desbaste dos cascos como tambm so necessrios
cuidados com a limpeza. A falta ou m manuteno dos cascos uma das principais causas
do aparecimento da pieira.

A imagem seguinte mostra uma deformao nos aprumos devido ao crescimento exagerado
dos cascos, dificultando o apoio da pata no cho.


A Conformao adequada do casco. Posio correcta da base ssea
B Crescimento excessivo do casco. Posio incorrecta da base ssea.


11.3.8.1. Como proceder ao corte e limpeza dos cascos?

Esta operao feita com a ajuda de uma tesoura prpria (ou da poda) ou com uma navalha
de cascos e pode realizar-se com o animal de p ou deitado.

O casco deve ser desbastado at ao nvel da almofada do p, sem afectar os vasos
sanguneos ou nervos, o que provocaria leses dolorosas e difceis de tratar, permitindo ao
animal ficar firmemente de p. Este procedimento impede a coxeadura e cria uma superfcie
plana com ambas as almofadas do casco uniformemente lisas. Devem-se desbastar todos os
calos que estejam em excesso.
Produo Animal
254
Ferramentas para o corte de cascos

A- Torqus; B- Rineta; C- Grosa; D- Tesoura para cortar cascos
E-Tesoura da poda; F- Canivete

Nos cascos onde se verificar bolsas com acumulao de lamas ou estrume, deve-se extrair
com a ponta da navalha de cascos e de seguida desbastar o casco um pouco mais. A
existncia de pedaos de lama, pedras ou outros materiais instalados nas fendas dos cascos
uma das causas da coxeadura.



Posio para o corte da unha
dos membros anteriores
Posio para o corte da unha
dos membros posteriores

Produo Animal
255
11.3.8.2. Como evitar que os pequenos ruminantes coxeiem?

Desbastar os cascos duas vezes por ano (Primavera e Outono) e proceder devida
limpeza;
Durante o Inverno manter seco o local de dormida;
Manter os animais afastados durante o Inverno das pastagens encharcadas;
Alterar o local dos alimentos para evitar o depsito de estrumes e formao de reas
lamacentas;
Proporcionar um banho s patas dos animais sempre que necessrio.


Aspecto das unhas vistas pela palma Unha depois de aparada Limpeza das palmas dos cascos

Formato das unas com demasiado
comprimento

Palma perfeitamente livre e bem
desenhada

Modo de actuar com a faca

Envolvimento irregular da palma pela
substncia crnea da taipa

A palma correctamente inserida entre
os bordos inferiores da taipa

Cascos depois de limpos


11.3.8.3. Exame do Olho

O exame ao olho feito nos pequenos ruminantes e de extrema importncia.

O olho grande e aflora a cavidade orbitria. A pupila negra e est sempre bastante
dilatada, assim, a ris que a rodeia um crculo estreito de colorao amarelo-esverdeada.
Produo Animal
256
A cor das plpebras indica quanto ao estado de sade do carneiro, sendo a apresentao
normal desse rgo a seguinte: a face interior est sulcada por pequenos vasos sanguneos,
delineados a vermelho sobre um fundo rosado; Quando esta colorao se torna vermelho-
escuro sinal de congesto e quando as plpebras ficam de cor plida sinal de anemia, os
vasos sanguneos tornam-se invisveis.

Normalmente, o estado de anemia causado por uma infestao de parasitas internos. Na
anemia, considerada profunda, o olho est gordo e as plpebras infiltradas e brancas.


Como proceder ao exame do olho?

Este exame feito com extrema facilidade, para isso basta:

1. Prender o animal entre as pernas;

2. Colocar a mo direita na fronte do animal e a esquerda
na face esquerda, por forma, a que os dois polegares se
juntem perto do olho. Cada um dos dedos deve ficar
apoiado na base de uma plpebra, que se reviram
evidenciando as suas faces internas, enquanto a terceira
plpebra, partindo do canto do olho, cobre todo o globo.


11.3.9. Cio dos ovinos

A durao mdia do cio em ovelhas adultas de 30 horas, sendo
umas 10 horas mais curtas em ovelhas pberes.

De acordo com Noakes, 1991, em ovelhas da raa merino o cio
pode chegar a durar 48 horas. A ovulao ocorre no final do cio, e a
durao mdia do ciclo strico de 17 dias.

Rebanho em cio
Fonte:http://www.fmvz.unesp.br





Exame do olho
Produo Animal
257
Sintomas de cio

As ovelhas mostram-se inquietas;
Procuram o carneiro reprodutor, seguem-no, formando juntos um grupo;
O carneiro reprodutor explora as ovelhas deste grupo, empurra-as com uma
extremidade anterior, coloca a sua cabea ao longo do costado da ovelha e mordisca
a sua l;
Uma ovelha no receptiva sexualmente afasta-se do carneiro reprodutor;
A ovelha plenamente em cio permanece quieta, movendo lateralmente a sua cauda;
A vulva encontra-se ligeiramente congestionada e existem pequenas descargas de
muco claro;
O carneiro reprodutor monta a ovelha, faz uma srie de movimentos plvicos e
desmonta;
Posteriormente, transcorrido um intervalo varivel, realiza novas montas at que se
produz a penetrao e ejaculao que se caracteriza por um movimento plvico
brusco, denominado golpe de rim.

A maioria das cobries acontece ao princpio da manh e da tarde.

O nmero mdio de cobries que uma ovelha em cio recebe um pouco superior a quatro.
Os carneiros reprodutores podem cobrir 8 a 38 ovelhas num dia.

Quando houver mais de um reprodutor num rebanho, estabelece-se uma hierarquia entre
eles, de tal forma que o macho dominante atrai a maioria das ovelhas em cio, no entanto, a
maioria das ovelhas so cobertas por mais de um carneiro.
Mesmo assim, as ovelhas mostram preferncia por carneiros da sua raa e por carneiros do
seu grupo, se o rebanho est formado por grupos de diferente origem.


11.3.10. Cio nos caprinos

A cabra polistrica, com um intervalo entre cios de 20 a 21 dias, embora este perodo seja
bastante irregular no incio da estao reprodutiva.

A durao do cio de 30 a 40 horas e a ovulao ocorre entre as 12 e as 36 horas depois de
iniciar o cio.


Produo Animal
258
Sintomas de cio

A deteco do cio na cabra difcil na
ausncia do macho.
A vulva mostra um certo edema e encontra-
se congestionada, devido ao excessivo
afluxo de sangue;
A cauda move-se rapidamente de um lado
para outro, para cima e para baixo,
aumentam os sons vocais e diminui o
apetite e a produo leiteira;
A presena de feromonas procedentes do
macho, que tambm se podem recolher
das suas glndulas impregnando um pano,
intensificam os sintomas de cio.


11.3.11. Parto


A durao normal da gestao quer para ovinos quer para caprinos de aproximadamente
149 dias, podendo a durao variar entre raas e indivduos.
Comportamento do macho perante
fmeas em cio
Produo Animal
259
O parto um processo que j foi devidamente falado no captulo dos bovinos. Seguem-se
apenas algumas imagens que elucidam o parto dos ovinos.


Inicio da expulso do feto



Expulso do feto com ajuda Ps-parto Me e cria j de p

Fonte: http://www.crisa.vet.br/exten_2001/parto.htm


11.3.12. Instalaes

Tendo em conta que os cordeiros so muito sensveis ao frio e os adultos ao calor,
importante construir abrigos que os protejam.

No entanto, face s condies climatricas do nosso pas, recorre-se ao ovil (aprisco) ou
capril. Deste modo, quer para ovinos quer para caprinos, a sua sade e produtividade
dependem muitas das instalaes.

A estabulao pode apresentar vrios sistemas: extensivo ou simples pastoreio e intensivo

Produo Animal
260
11.3.12.1. Extensivo ou simples pastoreio


Rebanho no pasto durante os meses de Vero

O sistema extensivo o mais aplicado no nosso pas, conforme as raas, atravs do qual
pode ser explorada as aptides: Carne e l / Carne, leite e l / Carne e leite.

Para este tipo de explorao as instalaes resumem-se a simples telheiros, com paredes
completas em trs lados. Os animais permanecem no aprisco apenas nos meses de Inverno,
estando o resto do tempo no pasto. No pasto, importante a existncia de sombras para
proteger os animais nas horas mais quentes do dia.


11.3.12.2 Intensivo

O sistema intensivo tem como principal caracterstica uma produo continua. Se a
alimentao do rebanho e o alojamento forem feitos de forma correcta, tendo em conta a
rusticidade da raa, conseguir-se- uma produo uniforme ao longo do ano.

Se conseguirmos fornecer aos caprinos, no sistema intensivo, condies favorveis para as
suas actividades, certamente que a taxa de mortalidade ir baixar.

Aspectos como a escolha do local, orientao e ventilao j foram tratados no captulo dos
bovinos.


11.3.12.3. Ovil ou capril

Deve apresentar um grande compartimento rectangular, coberto directamente pelo telhado
ou situar-se por baixo de soalho com celeiro por cima. No primeiro caso o curral ter um
volume de ar considervel, tendo em conta a importncia do arejamento. No segundo caso,
Produo Animal
261
com a existncia de um sto, no existiro correntes de ar nem grandes perdas de calor,
assim como existe a vantagem do criador ter a forragem mais prxima dos animais
diminuindo a mo-de-obra. importante referir, que para o segundo caso, se deve dar altura
suficiente para que se fornea o volume de ar necessrio.


Aprisco com entrada em forma de rampa
O piso da rampa no liso para evitar que os animais escorreguem
Fonte: http://www.crisa.vet.br/exten_2001/instal1.htm

Em qualquer um dos casos devem existir chamins no telhado para arejamento e libertao
de vapores de gua para se evitar, acumulao de humidade.

Qualquer material bom para a construo do ovil ou capril, desde que transmita
longevidade e acima de tudo conforto ao animal.

Os caprinos enfrentam bem a agressividade do clima,
necessitando somente de um abrigo contra a chuva. Ao
menor sinal desta, correm para o abrigo antes mesmo de cair
a primeira gota.

Desta forma as cabras suportam melhor as altas
temperaturas do que a humidade.




Piso ripado suspenso no cho
http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/instal1.htm
Produo Animal
262
11.3.12.4. Portas

Em todos os apriscos ou capris deve existir uma porta que
permita a entrada de uma viatura com atrelado, a fim de
facilitar a mo-de-obra. A porta deve abrir para o exterior ou
ento ser do tipo corredia junto parede.

As restantes portas devem ser suficientemente largas
permitindo a passagem de vrios animais ao mesmo tempo,
aco que caracteriza os ovinos e caprinos.


11.3.12.5. Janelas

As janelas geralmente so rectangulares com o lado maior na horizontal, apresentando uma
armao mvel. No apresentam particularidade alguma.


11.3.12.6. Manjedoura

Existem vrios modelos de manjedouras. Seja qual for o modelo escolhido deve evitar o
desperdcio de alimento e permitir uma boa limpeza.


Manjedoura para gro e Manjedoura para forragem colocada
no meio de um compartimento
Fonte: http://www.crisa.vet.br/exten_2001/instal1.htm

As manjedouras devem ser fixas s paredes ou ento ser colocadas no meio de um
compartimento de forma a dividi-lo.

Portas internas do aprisco
Fonte: http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/instal1.htm
Produo Animal
263
11.3.12.7. Bebedouros

Os bebedouros devem estar prximos das manjedouras, podendo ser de dois tipos:

Directo
Contnuo

O sistema directo refere-se a tanques fixos com torneiras por cima, dispostos em vrios
pontos do curral.


Bebedouro automtico para ovinos e caprinos e Exemplo de bebedouro fixo
Fonte: http://www.crisa.vet.br/exten_2001/instal1.htm

A gua deve ser renovada com frequncia de acordo com as necessidades do animal,
permitindo-lhes que bebam vontade gua limpa. Este sistema tem a vantagem da gua
aquecer um pouco quando se encontra demasiado fria.

O sistema contnuo diz respeito a bebedouros automticos, compostos por uma patilha que,
ao ser pressionada, liberta a quantidade de gua que o animal vai beber. Este sistema tem a
vantagem de no causar acumulao de gua, permitindo ao animal beber sempre gua
limpa e fresca. Os animais devem ter sempre gua sua disposio.


11.3.12.8. Cercas



Sistema de fixao da estaca fixa ao arame
Fonte: http://www.orbita.starmedia.com
Sistema com postes
Fonte:http://www.crisa.vet.br/exten_2001/instal1.htm


Produo Animal
264
As cercas so proteces que podem apresentar as seguintes funes:

Evitar o acesso dos animais a propriedades vizinhas ou vias pblicas
Proteger culturas
Separao de animais

Podem ainda ser:

Definitivas Cercas internas ou externas
Provisrias Usadas para cercar reas de pousio

As cercas podem ser de troncos, tbuas, telas, arame liso ou farpado (no muito
recomendvel) e cercas elctricas. A escolha do material depender das possibilidades
econmicas do criador.

As cercas elctricas apresentam grande economia no custo, so feitas apenas com dois fios
e mantm os animais no pasto. Apresentam uma baixa amperagem que no provoca danos
no animal, apenas os repele.


11.3.12.9. Pedilvios

Para combater certas doenas relacionadas com as
patas do rebanho, necessrio a presena de um
recipiente (pedilvio), cuja profundidade deve permitir a
cobertura dos cascos. O recipiente ser dividido em dois
compartimento, tendo o primeiro apenas gua para lavar
as patas e o segundo uma soluo desinfectante.

O fundo do pedilvio deve apresentar a forma de ripado
para obrigar as unhas a abrir e desta forma haver maior
limpeza e actuao da soluo desinfectante no espao
interdigital.

Pedilvio
Fonte: http://www.crisa.vet.br/
exten_2001/instal1.htm
Produo Animal
265
O pedilvio dever ser colocado num local com passagem obrigatria para os animais,
entrada do ovil ou do capril, composto por uma manga evitando que os animais, uma vez l
dentro, voltem para trs. No final, os animais devem seguir para um local seco e limpo.


Esquema de pedilvio



11.3.12.10. Enfermaria ou sala de quarentena

A presena deste compartimento importante num estbulo bem orientado. Tem como
finalidade receber animais doentes ou com suspeita de doenas infecto-contagiosas. O seu
tamanho depende da dimenso do rebanho.

A enfermaria deve ser um compartimento muito bem pensado, ser bem arejado, protegido
das intempries, ter luz natural e elctrica. As paredes devem ser de fcil desinfeco e as
camas sempre limpas.
Produo Animal
266






















Produo Animal
267
Mdulo 05
Ordenha

12.1. Ordenha de Bovinos


ordenha manual ou mecnica um processo de extraco de leite, cujo
desempenho, est directamente ligado, a parte anatmica da glndula mamria.
Para um produtor de leite, este sem dvida o rgo mais importante da vaca
leiteira.


12.1.1. Anatomia da glndula mamria dos bovinos

A glndula mamria da vaca, normalmente designada por bere, constituda por quatro
glndulas independentes, sendo a parte esquerda perfeitamente separada da direita. Cada
glndula designada por quarto, sendo que os dois quartos traseiros so normalmente mais
volumosos e segregam cerca de 60% da totalidade do leite produzido diariamente.
Normalmente os quartos apresentam simetria em relao ao plano mdio do corpo.


Glndula mamria bere veias

O bere deve ser bem equilibrado e ligar-se na parte frontal ao abdmen de forma suave. A
sua ligao parede abdominal feita solidamente por um aparelho suspensor de tecido
conjuntivo. O seu tamanho est relacionado com a respectiva produo de leite. Possui
ainda uma rede de vasos sanguneos, alimentados por artrias mamrias, dispostas na
regio ventral e que normalmente so avantajadas e sinuosas demonstrando boa aptido
leiteira. O seu revestimento feito por pele elstica e fina, sem conter excesso de tecido de
ligao.
A
Produo Animal
268
Os tetos tm comprimento mediano e devem estar simetricamente colocados e bem
orientados. Este um aspecto fundamental no que respeita ordenha mecnica, visto que
facilita a entrada dos copos da mquina e a aco destas presso de vcuo na abertura
dos esfncter e canal do teto.

Principais regies e tecidos que compes o bere

1- Ligamento superficial lateral; 2- Piso ou assoalho do bere
3- Parede da parte interna da coxa; 4- Tetas; 5- Orifcio; 6- Plveis;
7- Ligamento suspensrio lateral profundo; 8 Tendes da parede abdominal;
9- Ligamento suspensrio mdio; 10- Tecidos conjuntivo; 11- Tecido conjuntivo;
11- Tecido da glndula; 12- Cisterna da glndula; 13- Cisterna da teta; 14- Esfncter da teta

Fonte: www.bodeonline.com.br


A sada do leite para o exterior d-se atravs do orifcio do teto, que est protegido por um
anel muscular designado por esfincter. Este anel abre com a presso exercida pela ordenha.

Teto da glndula mamria

1 - Cisterna; 2 - Cisterna do teto; 3 - Canal do teto (esfncter)

A unidade secretora do leite o alvolo. Estas pequenas glndulas tm o aspecto de um
bago de uva, e no seu conjunto, os alvolos assemelham-se a um cacho de uvas.
Produo Animal
269
As clulas secretoras retiram os materiais transportados no sangue, transformando-os em
leite, que seguem, atravs dos canais galactoforos at cisterna. Estes alvolos so
extremamente enervados e irrigados dado que necessrio cerca 400 a 500 litros de sangue
para produzir um litro de leite.

A artria mamria pois, a responsvel por esta
irrigao que sai do bere por trs veias mamrias,
uma das quais bem visvel, estendendo-se ao
longo do abdmen. Este aspecto exterior, facilmente
reconhecvel por si s um indicador de uma boa
capacidade produtiva da vaca leiteira.

A descida do leite dos canais e cisterna est
dependente de uma hormona a ocitocina
segregada pela glndula pituitria cujo estmulo
provm da estimulao dos nervos situados na pele
do teto.

A massagem e lavagem do bere, os rudos ligados
ordenha, a distribuio do alimento na ordenha, a
chegada do ordenhador ou a massagem da lngua
da cria para mamar, estimulam as terminaes
nervosas da pele do teto, induzindo a glndula
pituitria situada no crebro a segregar e libertar a
ocitocina, chegando rapidamente ao bere pela
corrente sangunea. Alguns segundos depois, o tecido muscular que envolve os alvolos
estimulado, contrando-os e conduzindo o leite atravs dos canais galactoforos, at
cisterna, e canais mamrios at sada do teto. A aco desta hormona mantm-se durante
6 8 minutos.

Esta descarga hormonal de extrema importncia para a actividade leiteira, visto que a
descida do leite deve ser efectuada no espao de tempo da actuao da ocitocina.
Tecidos Secretor

1- Clula mioepitelial; 2- Alveolo secretor;
3- Lmen alveolar; 4- Clula secretora;
5- Ducto terminal; 6- Lobo; 7- Lbulo;
8- Ductos intralobulares; 9- Ducto lobar
9- Cisterna glandular; 10- ciserna do teto
Produo Animal
270

Aco da ocitocina
Fonte: Gerra, F. S. 1984

Uma deficiente aco desta hormona origina uma reteno de leite, ficando a ordenha
incompleta, facilitando a distenso do canal do teto, o relaxamento dos esfincteres e
consequentemente permitindo a entrada microbiana, podendo vir a originar mamites.


Aco da adrenalina
Fonte: Gerra, F. S. 1984

A descarga hormonal da ocitocina pode ser interrompida pela aco de uma outra hormona
a adrenalina. Esta hormona tem aco antagnica ocitocina e inibe a sua actuao. A dor,
o susto, um rudo estranho ou uma sensao menos agradvel, pode ser o suficiente para a
libertao da adrenalina, que tal como a ocitocina, chega ao crebro atravs da rede nervosa
e inibe a libertao desta, fomentando a libertao da adrenalina pelas glndulas supra-
renais que por sua vez ir entrar na circulao sangunea chegando ao bere e contrariando
a aco da ocitocina.
Produo Animal
271
12.1.2. A ordenha


A ordenha o processo de recolha de leite do animal e, que para ser devidamente
executada, obedece a determinadas aces muito especficas. efectuada duas vezes por
dia e a horas bem definidas (de manh e tarde).

A higiene do leite e do animal, bem como a sua sade, condies de estabulao, a prtica
da ordenha, natureza e estado dos utenslios usados na ordenha, so uma srie de factores
que influenciam e condicionam a qualidade do produto final o leite.


12.1.2.1. A ordenha manual

Este tipo de ordenha um processo de extraco de leite
tradicional, praticamente sem grande utilizao nos
bovinos, dado que demorado, pouco cmodo e tem
custos elevados com a mo-de-obra. praticamente
impossvel utilizar este mtodo quando estamos em
presena de grandes estbulos.

No entanto, a ordenha manual pode ser de grande
importncia, mesmo nos grandes estbulos, dado que muitas vezes preciso recorrer a este
mtodo para ordenhar animais com alguns problemas anatmicos ou fisiolgicos, como
sendo, a orientao dos tetos ou a existncia de mamites.

A ordenha manual de difcil execuo, trabalhosa e raramente bem executada, pelo que o
ordenhador deve executar todas as operaes criteriosamente.












Ordenha manual
Produo Animal
272
A Massagem e ordenha

Antes de se iniciar a ordenha, o bere deve ser
massajado com um pano hmido, tpido e embebido
numa soluo desinfectante adequado.

Toda a regio do bere, incluindo os tetos, pregas ou
salincias devem ser bem desinfectados, eliminando
todos os resduos que necessariamente existem.

Toda esta aco de limpeza e massagem ir produzir um efeito de relaxamento dos tecidos e
do animal, induzindo na produo da ocitocina e portanto na descida do leite.

Depois, o bere dever ser novamente massajado com um segundo pano, mais seco que o
primeiro e tambm com desinfectante, tendo esta passagem o efeito da secagem da pele.

Este procedimento comum ordenha mecnica.

Fica ento o bere preparado para a ordenha.

A ordenha realiza-se com as duas mos, uma em cada teto, envolvendo o teto com o punho.
O aperto do teto deve ser executado sem o esmagamento do canal nem puxes que obrigam
o teto a curvaturas, impedindo a correcta sada do leite e consequentemente a dilacerao e
inflamao dos tecidos.


Ordenha manual

Massagem da glndula mamria
Produo Animal
273
Uma compresso de cima para baixo, comprimindo sucessivamente o indicador, o mdio, o
anelar e por fim o mindinho, permite nesta sucesso de movimentos, fazer progredir o leite
no sentido de cima para baixo.

Os primeiros jactos de leite devem ser recolhidos para
um copo fundo e escuro para fazer a verificao de
flocos de casena coagulada, em caso de alterao do
leite teste californiano de mamites. Este copo deve
conter uma soluo desinfectante de forma a controlar
uma infeco e neutralizar a possvel aco infecciosa
do leite que a recolhido.

Este teste tem dupla funo: por um lado elimina os primeiros jactos de leite, que por se
encontrarem no canal do teto contm uma maior carga microbiana e, por outro lado, detectar
a mamite na coagulao de flocos de leite, sinal evidente de uma infeco mamria.


O escoamento completo

O ordenhador deve procurar retirar vaca o leite na sua totalidade.

Esta derradeira aco tem vrios objectivos:

1. Evitar infeces - leite que eventualmente possa ficar retido d origem normalmente
a processos infecciosos e posteriormente a mamites.

2. Maior produo - a ordenha at ao final permite o aproveitamento da totalidade do
leite produzido traduzindo um rendimento melhor.

3. Manter uma melhor funcionalidade da glndula mamria, dado que se evita a
preguia fisiolgica desta glndula e, consequentemente uma menor produo.

Copo fundo escuro
Produo Animal
274
12.1.2.2. A ordenha mecnica



Ordenha mecanizada

A ordenha mecnica nos dias de agora, uma ferramenta indispensvel para uma empresa
produtora de leite.

A mquina de ordenha consiste em quatro copos
metlicos dentro dos quais adaptada uma manga de
borracha flexvel. Entre estas duas peas, forma-se um
espao que est sujeito aco do vcuo e da presso
atmosfrica. A este conjunto de copo e manga designa-
se por tetina.

A base desses copos metlicos, esto por sua vez
ligados a um colector que posteriormente se ligam a um
pulsador.

na manga de borracha que se aloja o teto da vaca.

O sistema de descompresso vcuo e compresso presso atmosfrica - faz com que
haja compresso e dilatao dentro da tetina, permitindo a sada do leite.

Este sistema de extraco de leite retrata sumariamente a aco do vitelo quando mama
directamente na vaca.

Com efeito, quando o vitelo mama, o leite sai do teto por criao de uma zona de vcuo,
retraindo a lngua para baixo. Os movimentos inversos da lingua vo impelindo o leite para o
esfago, fazendo tambm a massagem do teto.

Tetina
Produo Animal
275

Parte interna das tetinas

1- camra de pulsao
2 corpo externo rgido
3 manga de borracha



Componentes da mquina de ordenha

Sistema de vcuo
Tal como j foi referido, um sistema de descompresso a nvel do teto, constitudo
essencialmente por uma bomba, reservatrio e controlador de vcuo e ainda tubos
torneiras e controladores.

A bomba de vcuo normalmente do tipo rotativo que normalmente variam com a
dimenso da instalao.

O reservatrio de vcuo e o regulador de vcuo so os controladores da bomba, que
permitem manter um nvel constante de vcuo para que a ordenha possa ser bem
conduzida.

Sistema de pulsao
constitudo pelo pulsador e por um conjunto de
vlvulas e tubos.

O pulsador a pea fundamental de todo o sistema
de pulsao.

Sistema de pulsao
Produo Animal
276
o sistema que transforma o vcuo contnuo em vcuo intermitente criando uma
pulsao de compresso e uma outra de descompresso. Deste sistema fazem parte
ainda as tetinas e o colector.

Sistema de remoo do leite
o sistema que recolhe o leite medida que este vai
sendo retirado do bere da vaca.

Este sistema pode ter uma forma simples, como por
exemplo um balde de ordenha ou, um sistema mais
complexo como seja o sistema de recolha em vaso com
escala, utilizando um sistema de bombagem para
conduo do leite at um tanque de recolha.


As instalaes das ordenhas mecnicas

As ordenhas podem utilizar vrios tipos de instalao.

Existem as ordenhas mecnicas individuais e as colectivas.

Componentes da mquina de ordenha

1-Bomba de vcuo; Reservatrio de vcuo; 2-Regulador de vcuo; Torneira de vcuo
3-Recipiente de recepo de leite, com tampa e pulsador; 4-Indicador de vcuo; Tetinas; Colector

Ordenha de balde
Produo Animal
277
Na ordenha mecnica individual utiliza-se o balde, de modo que as vacas so ordenhadas
uma a uma, ao longo do estbulo, deslocando-se o balde. O leite recolhido posteriormente
vertido para um recipiente.

Na ordenha mecnica colectiva, a recolha do leite faz-se por sistemas colectivo fixos ou
semi-mveis, conforme se trate de salas de ordenha ou de sistema de lactoducto em
estbulo.

Regra geral e nos actuais sistemas de ordenha, so as vacas que se deslocam para junto
dos pontos de ordenha sala de ordenha e neste caso trata-se de estabulao livre;
quando a ordenha vai ao estbulo dos animais lactoducto falamos em estabulao presa.


As salas de ordenha

As salas de ordenha podem assumir variadas formas e dimenses, sendo hoje possvel
encontrar sistemas de salas de ordenha tradicionais e sistemas mais modernos.

A forma como esto dispostos os pesebres relativamente aos eixos da sala determina
posies e designaes especficas: abreste, em corredor, tandem, em espinha e mais
recentemente forma circular.


Sala em espinha
Fonte: www.casaroca.com.br

Qualquer uma destas modalidades pode ser simples quando os animais se colocam numa s
fila e dupla quando os animais se dispem em duas filas simetricamente ao eixo da sala. O
nmero de pesebres pode variar de 2, 4, 6 ou mais.

Normalmente as salas de ordenha so projectadas para determinada rea disponvel e
nmero de animais a ordenhar, tendo em conta todas as limitaes que podem surgir nas
Produo Animal
278
empresas, como sendo os acessos, espao livre, nmero de pontos de ordenha, as
instalaes j existentes, heterogeneidade do rebanho, custos de mo-de-obra, entre outros
factores.


Sala em sistema tanden
Fonte: www.casaroca.com.br

O ordenhador deve, na sala de ordenha, estar num plano inferior (fossa de ordenha) ao das
vacas (cerca de 70 cm), permitindo acesso ao bere sem que haja necessidade do
ordenhador se curvar e, consequentemente ter uma melhor observao de toda a rea da
glndula mamria.

O sistema de recolha de leite nas salas de ordenha normalmente feito por um lactoducto
que conduz o leite at ao tanque de refrigerao.

Existem ainda as salas de ordenha que podem ser fixas ou rotativas (carrocel).


Sala rotativa
Fonte: www.tecnomilk.com.br

Nas salas fixas, tanto os pesebres como os pontos de ordenha so fixos, tendo o ordenhador
que se deslocar ao longo da fossa da sala de ordenha para efectuar as operaes.

Contrariamente s outras, as salas rotativas no obrigam o ordenhador a deslocar-se ao
longo da fossa mas, pelo contrrio, dado que o pesebre assenta numa base mvel, a
Produo Animal
279
plataforma circular que se movimenta at ele. Esta opo tem os seus custos mas mais
econmica em tempo entre ordenhas, mo-de-obra e fadiga. Normalmente estes
equipamentos so optimizados pelo uso de computadores, que no s controlam a rao
que a vaca come quando entra para a ordenha, como tambm controla automaticamente a
remoo das tetinas.


12.1.2.3. As principais operaes


12.1.2.3.1. A higiene e a massagem

Tal como na ordenha manual, a higiene e a massagem so as primeiras etapas neste tipo de
ordenha.

A desinfeco do bere utilizando um pano embebido em gua tpida e desinfectante com a
respectiva massagem, so o estmulo necessrio para a descida do leite, sendo tambm
uma medida profiltica.

Uma segunda passagem do pano seco tambm desinfectado, completar a massagem e
efectua a secagem da regio mamria.

Da mesma forma, o ordenhador dever efectuar a desinfeco das mos e antebraos bem
como todo o material que ir utilizar na ordenha, eliminando ao mximo as bactrias que
esto espalhadas.


12.1.2.3.2. A ordenha

Tal como na ordenha manual, o controlo dos primeiros jactos de leite muito importante para
a deteco das infeces primrias.

Assim, deve ser feito o teste californiano para o copo de
fundo escuro para a verificao da coagulao do leite.
A raquete um simples instrumento que permite
identificar o teto que est infectado.

O ordenhador deve preferencialmente ordenhar primeiro
as vacas ss, posteriormente as suspeitas e finalmente

Raquete de deteco de mamites
Produo Animal
280
os animais em tratamento, retirando esse leite para recipientes prprios com o fim de evitar a
contaminao do restante leite.

As tetinas devem ser introduzidas uma de cada vez, com o cuidado necessrio para no
lesar os tetos.

Depois da ordenha iniciar deve efectuar-se o controlo
das tetinas evitando que estas subam at base dos
tetos.

Quando o fluxo de leite for escasseando deve-se
exercer uma leve presso no colector que sustenta as
tetinas, para baixo.

Aps cessar o fluxo de leite, as tetinas devem ser retiradas, deixando entrar um pouco de ar
para que a retirada seja mais suave e no lese os tetos. Os equipamentos mais recentes
efectuam de imediato a remoo das tetinas logo aps terminar o fluxo de leite.

No final de ordenha, e visto que o canal do teto fica aberto e proporciona a rpida entrada de
bactrias, os tetos devem ser desinfectados com uma soluo base de iodo. Este
procedimento deve ser efectuado nas duas lactaes bem como s novilhas nos dois meses
anteriores ao parto.


12.1.2.3.3. Depois da ordenha

O leite retirado s vacas na ordenha segue pelos lactoductos para um recipiente de
armazenagem o tanque de refrigerao - onde ser conservado a temperaturas
refrigeradas que garantem a manuteno e conservao do leite em condies optimizadas.

O sistema que procede recolha do leite posteriormente lavado e desinfectado. As tetinas
devem ser mergulhadas em gua e ligar-se o sistema de vcuo para que a gua percorra
todo o equipamento e faa a lavagem. Todo o equipamento deve ser desinfectado com
detergentes apropriados. O equipamento deve ser desmontado e colocado a secar em local
limpo e abrigado. Posteriormente ser novamente montado e ficar pronto para a prxima
utilizao.

Toda a sala de ordenha, pesebres, cho e paredes devem ser tambm lavados e
desinfectados e preparados para a prxima ordenha.

Colocao das tetinas
Produo Animal
281
12.1.2.3.4. Tempo de ordenha na produo de leite

A ordenha o processo de recolha de leite que consiste em ordenhar um agrupamento de
animais relativamente homogneo, fazendo passar esse grupo por um parque de espera e
posteriormente conduzir sala de ordenha.

Esta rotina deve ser efectuada sempre mesma hora mais por uma razo neurohormonal
(que controla a descida do leite na vaca) mas, tambm por uma questo de organizao do
trabalho.

Todo o cuidado deve ser levado em considerao para evitar situaes de stress para o
animal, como tambm perturbaes que irritam e prejudicam a sada do leite.


12.1.2.3.5. A refrigerao do leite

A necessidade de preservar a qualidade inicial do leite, facilitar a
duas recolhas dirias s mesmas horas e separar o horrio da
ordenha do horrio da recolha, so as razes de maior importncia
para proceder refrigerao imediata do leite aps a ordenha.

A conservao do leite consiste na proteco do leite da
degradao atravs da aplicao do frio. O frio no destri a flora
bacteriana mas impede esta de se desenvolver quando a
temperatura excede 10C. Este aspecto, pressupe que a qualidade inicial do leite seja a
melhor possvel.

Assim, uma refrigerao compreendida entre os 4 e 10C, desfavorvel ao desenvolvimento
bacteriano lcteo fundamental. Todavia, existe sempre a possibilidade de se
desenvolverem outros germes (designados psicotrofos), que so extremamente perigosos
para a utilizao tecnolgica do leite. Da a grande necessidade de executar todas as tarefas
da ordenha com os maiores cuidados higinicos.

Relativamente ao leite recolhido, quanto menor for a contaminao inicial, menor ser o teor
bacteriano.

Conclusivamente: o frio no melhora a qualidade, conserva-a
21
.

21
VIEIRA DE S, M.E., VIEIRA DE S, F., (1989), As Vacas Leiteiras, Lisboa, Coleco Tcnica Agrria, Clssica
Editora.

Tanque de refrigerao
Produo Animal
282
































Produo Animal
283
12.2. Ordenha nos pequenos ruminantes


al como nos bovinos, a ordenha manual ou mecnica o processo de extraco de
leite e est directamente ligado anatomia da glndula mamria da ovelha ou da
cabra.


12.2.1. Anatomia da glndula mamria da ovelha e da cabra

De uma forma geral, a fisiologia do sistema mamrio
da ovelha semelhante ao da cabra.

A glndula mamria destes ruminantes composta
por duas mamas, bem desenvolvidas, simetricamente
iguais, recoberta por uma pele fina e elstica.

Cada glndula designada por quarto e, em cada
quarto, termina o bico da teta, que deve ser comprido
e bem delineado para facilitar a ordenha.

A existncia de bicos suplementares , s por si, um sinal de boa aptido leiteira, que por
vezes se encontra em quartos suplementares relativamente bem desenvolvidos.

O bere deve ser fortemente irrigado, traduzindo-se na presena
de uma extensa rede venosa visvel, reunindo-se para formar
grandes vasos, que demonstram a boa irrigao sangunea e,
consequentemente, a produo de leite.

Tal como na vaca, a unidade secretora do leite o alvolo, e que,
do mesmo modo, constituem um emaranhado de pequenas
glndulas com o aspecto de bago de uva.

As clulas responsveis pela produo do leite, retiram do sangue todos os materiais
necessrios para a produo de leite e, atravs dos canais galactoforos, so transportados
at cisterna do bere. Tambm nestes animais, a importncia de uma boa irrigao
sangunea e capacidade torcica so, de modo geral, aspectos a ter em considerao
quando se pondera a boa capacidade leiteira de uma ovelha ou de uma cabra.
T

Fonte: www.spoc.pt

Gandula Mamria
Produo Animal
284
A libertao da ocitocina, segregada pela glndula
pituitria a hormona fundamental para a descida do
leite.

A ordenha deve ser feita durante o perodo de actuao
desta hormona, que, tal como na vaca, actua sobre a
estimulao do tecido muscular que envolve os
alvolos, que, contraindo-se, conduz o leite atravs dos
canais at ao teto.

A hormona de aco antagnica a adrenalina. Quando desencadeada, inibe a actuao da
ocitocina, originando reteno do leite e tornando a ordenha incompleta. Consequentemente
permite o ataque microbiano atravs do canal do teto, promovendo o aparecimento de uma
mamite.

Existem outros factores que influenciam a produo de leite deste animais, dos quais se
destacam a poca do parto e durao da lactao. Estes dois factores esto relacionados
com a produo de erva e alimentao destes animais que so normalmente mantidos em
pastoreio, e que, portanto, vem alteradas as suas necessidades alimentares, no dispondo
de erva de boa qualidade. Este aspecto reduz tambm o perodo de lactao.

As exploraes que mantm as paries ao longo do ano, tm, neste caso, que proporcionar
bons fenos e silagem aos seus animais, de forma a manter o perodo de lactao e a
qualidade do produto.


12.2.2. A ordenha

A ordenha pode ser manual ou mecnica. Tal como nos bovinos, qualquer uma delas
necessita de cuidados especiais de preparao de modo a que o leite saia do bere
facilmente e de forma completa para se obter a mxima produo. A ordenha efectuada
duas vezes por dia, requerendo cuidado e preparao.








Aco da ocitocina
Fonte: www.accoba.com.br
Produo Animal
285
A massagem

A preparao do bere consiste na sua lavagem com um pano hmido embebido em gua
tpida para uma primeira limpeza do teto. Posteriormente, deve-se passar um pano com
desinfectante ou simplesmente mergulhar o teto num vaso com soluo desinfectante
durante alguns segundos. Esta lavagem consiste numa operao de massagem que relaxa o
animal e permite o desencadear da ocitocina.

O ordenhador nunca se deve esquecer que deve procurar agir
com suavidade, pacientemente e com rapidez, pois estes
ruminantes so bastante sensveis e reagem negativamente
brusquido e mau trato. A durao da ordenha depende da
grossura e do comprimento do bico e o relaxamento dura
apenas de 3 a 5 minutos, pelo que importante que a
massagem seja bem feita e rpida para o incio da ordenha.


12.2.2.1. A ordenha manual

A ordenha manual actualmente praticada apenas em exploraes extensivas, dado que j
existem variadas ordenhas mecnicas adaptadas a estes ruminantes.

O comprimento dos tetos da ovelha ou da cabra so, no entanto, compridos e fceis de
ordenhar.

Esta operao consiste em envolver os tetos com as duas mos, fazendo o aperto dos tetos
de cima para baixo.

Este aperto deve ser efectuado com os dedos do ordenhador de forma progressiva para que
se efectue a decida do leite. Esta uma operao dever ser rpida dados os poucos
minutos que dura o relaxamento muscular.

A massagem
Produo Animal
286
12.2.2.2. A ordenha mecnica

A ordenha mecnica fundamental para exploraes com
um encabeamento considervel, normalmente com animais
de elevadas produes e em regime intensivo.

A mquina de ordenha destes ruminantes em tudo igual
mquina de ordenha das vacas, possuindo apenas a
diferena de ter duas tetinas de suco.

As tetinas esto adaptadas ao teto da ovelha e da cabra,
sendo as mangas de borracha includas no copo metlico.
Tambm aqui os sistemas de compresso e dilatao dentro
da tetina actuam de forma a permitir a sada do leite.

Os sistemas de vcuo e de pulsao funcionam de forma
igual referida na ordenha dos bovinos, permitindo criar
alternadamente zonas de vcuo e de compresso de forma
intermitente, permitindo a correcta descida do leite.


As instalaes da ordenha mecnica

As ordenhas podem ser de balde ou em lactoducto.

Nas ordenhas mecnicas individuais utiliza-se o balde, de
forma a ordenhar cada animal por si, normalmente sendo
necessrio um balde para cada dois animais. Os animais so
ordenhados ao longo do estbulo, deslocando-se o balde e o
ordenhador.

A ordenha em lactoducto feita, tal como nos bovinos, em salas devidamente equipadas
para o efeito, com canalizaes que conduzem o leite, que sugado por uma bomba de leite.

Ordenha de balde
www.milkmachines.com.uk

Colocao de tetinas
Produo Animal
287
As salas de ordenha apresentam algumas vantagens,
nomeadamente nas condies de higiene, conforto dos
animais e facilidade no trabalho do ordenhador.

Qualquer que seja a forma da ordenha utilizada,
necessrio proceder ao arrefecimento do leite, logo que
este seja recolhido, para evitar o desenvolvimento
microbiano e proceder a uma melhor conservao.

Todo o mecanismo da ordenha deve ser posteriormente lavado
e desinfectado de forma a remover todos os vestgios de leite e
possveis micrbios. A gua e desinfectante deve percorrer
todo o equipamento que, depois de seco, dever ser
novamente colocado nos respectivos locais de utilizao para a
prxima ordenha.

Ordenha Mecnica
http://sheep-farm.tacomall.com.tw

Operao de limpeza
Produo Animal
288






















Produo Animal
289
Anexo 1

Fichas de Consolidao da Aprendizagem
Produo Animal
290




























Produo Animal
291
Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1
MDULO MDULO MDULO MDULO Morfologia




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.
Nas questes 2 a 8, assinale com um X se as afirmaes so verdadeiras ou falsas.


ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Faa a correspondncia correcta entre as duas colunas, colocando em cada quadrado as letras A, B
ou C.

A Cabea
B Tronco
C Membros

Chanfro

Cernelha

Ganachas

Dorso

Canela

Boleto
Produo Animal
292

Vazio

Garupa

Fonte

Fronte

Unhas rudimentares

Espdua

Quartela

Partidas

Soldra

Curvilho

2. Independentemente da raa, todos os caprinos e ovinos tm traos e regies comuns.
Verdadeiro
Falso

3. O corpo do bovino e pequenos ruminantes divide-se em cabea e membros.
Verdadeiro
Falso

4. O corpo do bovino e pequenos ruminantes divide-se em cabea, tronco e membros.
Verdadeiro
Falso

5. na cabea que se situam todos os importantes rgos dos sentidos.
Verdadeiro
Falso

Produo Animal
293

6. Mais no macho que na fmea, a cabea bastante volumosa.
Verdadeiro
Falso

7. O chanfro limitado pela testa e lateralmente pelas ancas.
Verdadeiro
Falso

8. A nuca situa-se imediatamente frente da marrafa.
Verdadeiro
Falso

















Produo Animal
294







































Produo Animal
295
Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1 Ficha de Consolidao N 1
CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1 Faa a correspondncia correcta entre as duas colunas, colocando em cada quadrado as letras A, B
ou C.

A Cabea
B Tronco
C Membros

A Chanfro

B Cernelha

A Ganachas

B Dorso

C Canela

C Boleto

B Vazio

B Garupa

A Fonte

A Fronte

C Unhas rudimentares







Produo Animal
296


C Espdua

C Quartela

A Partidas

C Soldra

C Curvilho

2. Independentemente da raa, todos os caprinos e ovinos tm traos e regies comuns.
Verdadeiro
Falso

3. O corpo do bovino e pequenos ruminantes divide-se em cabea e membros.
Verdadeiro
Falso

4. O corpo do bovino e pequenos ruminantes divide-se em cabea, tronco e membros.
Verdadeiro
Falso

5. na cabea que se situam todos os importantes rgos dos sentidos.
Verdadeiro
Falso

6. Mais no macho que na fmea, a cabea bastante volumosa.
Verdadeiro
Falso

7. O chanfro limitado pela testa e lateralmente pelas ancas.
Verdadeiro
Falso

Produo Animal
297

8. A nuca situa-se imediatamente frente da marrafa.
Verdadeiro
Falso























Produo Animal
298


























Produo Animal
299
Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2
MDULO MDULO MDULO MDULO Morfologia




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GR OU DO GR OU DO GR OU DO GRUPO UPO UPO UPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.


ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Assinale com um X as respostas correctas:
O corpo do bovino e dos pequenos ruminantes divide-se em duas partes
O corpo do bovino e dos pequenos ruminantes divide-se em trs partes.
O corpo no se divide
O chanfro faz parte da cabea.
O chanfro faz parte pescoo
A garupa encontra-se acima dos membros anteriores
A garupa encontra-se na parte posterior.
Na cabea situa-se: Fronte Chanfro Ganachas.
O flanco ou vazio situam-se entre os costados e a anca.
Nos bovinos o membro anterior suporta dificilmente o peso.
A espdua nos bovinos uma regio curta e bastante mvel.

2 Assinale com um X as respostas verdadeiras ou falsas:
a) Todos os pequenos ruminantes apresentam cornos.
Verdadeiro
Falso

b) O chanfro nos ovinos bastante convexo, curto e estreito.
Verdadeiro
Falso
Produo Animal
300

c) No que diz respeito aos olhos, a ris dos ovinos apresenta uma cor amarelo claro e a dos
caprinos uma cor azulada
Verdadeiro
Falso

d) No carneiro o pescoo curto, arredondado e orientado obliquamente.
Verdadeiro
Falso

e) Na cabra o pescoo achatado lateralmente e mais levantado que nos ovinos.
Verdadeiro
Falso

f) A canela dos ovinos comprida e a dos caprinos mais curta.
Verdadeiro
Falso

g) A fronte dos caprinos mais comprida que a dos ovinos.
Verdadeiro
Falso

h) Nos ovinos os cornos so em espiral ou torcidos em forma de saca-rolhas.
Verdadeiro
Falso

i) A ris dos ovinos apresenta uma cor azulada.
Verdadeiro
Falso

j) A boca dos bovinos bem larga e nela se desenham lbios finos.
Verdadeiro
Falso

Produo Animal
301

k) O pescoo do macho bovino mais grosso que o da fmea.
Verdadeiro
Falso

l) O dorso a zona que se situa logo atrs da cernelha.
Verdadeiro
Falso

m) Em todos os bovinos a garupa deve ser ampla e volumosa.
Verdadeiro
Falso

n) Costados amplamente arqueados, sinal de fraca cavidade respiratria.
Verdadeiro
Falso

o) Os flancos so limitados inferiormente pelo ventre.
Verdadeiro
Falso











Produo Animal
302


























Produo Animal
303
Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2 Ficha de Consolidao N 2
CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1 Assinale com um X as respostas correctas:
O corpo do bovino e dos pequenos ruminantes divide-se em duas partes
O corpo do bovino e dos pequenos ruminantes divide-se em trs partes.
O corpo no se divide
O chanfro faz parte da cabea.
O chanfro faz parte pescoo
A garupa encontra-se acima dos membros anteriores
A garupa encontra-se na parte posterior.
Na cabea situa-se: Fronte Chanfro Ganachas.
O flanco ou vazio situam-se entre os costados e a anca.
Nos bovinos o membro anterior suporta dificilmente o peso.
A espdua nos bovinos uma regio curta e bastante mvel.

2 Assinale com um X as respostas verdadeiras ou falsas:
a) Todos os pequenos ruminantes apresentam cornos.
Verdadeiro
Falso

b) O chanfro nos ovinos bastante convexo, curto e estreito.
Verdadeiro
Falso

c) No que diz respeito aos olhos, a ris dos ovinos apresenta uma cor amarelo claro e a dos
caprinos uma cor azulada
Verdadeiro
Falso


Produo Animal
304
d) No carneiro o pescoo curto, arredondado e orientado obliquamente.
Verdadeiro
Falso

e) Na cabra o pescoo achatado lateralmente e mais levantado que nos ovinos.
Verdadeiro
Falso

f) A canela dos ovinos comprida e a dos caprinos mais curta.
Verdadeiro
Falso

g) A fronte dos caprinos mais comprida que a dos ovinos.
Verdadeiro
Falso

h) Nos ovinos os cornos so em espiral ou torcidos em forma de saca-rolhas.
Verdadeiro
Falso

i) A ris dos ovinos apresenta uma cor azulada.
Verdadeiro
Falso

j) A boca dos bovinos bem larga e nela se desenham lbios finos.
Verdadeiro
Falso

k) O pescoo do macho bovino mais grosso que o da fmea.
Verdadeiro
Falso
Produo Animal
305

l) O dorso a zona que se situa logo atrs da cernelha.
Verdadeiro
Falso

m) Em todos os bovinos a garupa deve ser ampla e volumosa.
Verdadeiro
Falso

n) Costados amplamente arqueados, sinal de fraca cavidade respiratria.
Verdadeiro
Falso

o) Os flancos so limitados inferiormente pelo ventre.
Verdadeiro
Falso

















Produo Animal
306


























Produo Animal
307
Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3
MDULO MDULO MDULO MDULO Alimentao e nutrio




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.
Para cada afirmao, assinale com um X se ela verdadeira ou falsa.


ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Os bovinos/ovinos so espcies animais designadas por monogstricos
Verdadeiro
Falso

2 Coeficiente de balastro ( CB ou CA ) o valor total de alimentos que um animal pode consumir em
24 horas.
Verdadeiro
Falso

3 As necessidades dirias de gua de um ruminante diminuem se a sua alimentao for base de
forragens secas
Verdadeiro
Falso

4 Digesto um conjunto de fenmenos que resultam na transformao dos alimentos em substncias
qumicas.
Verdadeiro
Falso



Produo Animal
308

5 Nos alimentos, as principais fontes de protenas, so os de origem animal, e, tambm os trevos,
luzerna e ervilhaca de origem vegetal.
Verdadeiro
Falso



6 Pastoreio, consiste no fornecimento, ao animal, por meio de sistema mecnico, de alimentos que
cubram as suas necessidades alimentares.
Verdadeiro
Falso

7 Os dois dentes situados no meio da arcada dentria de um bovino, designam se por 1s mdios.
Verdadeiro
Falso

8 medida que uma planta se desenvolve, as paredes celulares vo engrossando, tornando se mais
apetecveis para os animais.
Verdadeiro
Falso

9 Unidade forrageira ( UF ou UA ) corresponde energia libertada pela utilizao de 1 kg de cevada
de boa qualidade.
Verdadeiro
Falso

10 O coagulador constitudo por uma membrana em forma de pra e considerado o verdadeiro
estmago de um ruminante.
Verdadeiro
Falso

11 Silagens so um grupo de alimentos que so utilizados em alturas de maior abundncia de
forragens.
Verdadeiro
Falso



Produo Animal
309

12 A fibra contida nos alimentos estimula a mastigao e a produo de saliva.
Verdadeiro
Falso

13 uma boa prtica alimentar fornecer a um bovino s alimentos compostos.
Verdadeiro
Falso

14 Rao o total de alimentos fornecidos ao animal em 24 horas.
Verdadeiro
Falso

15 O bovino tem duas denties que se designam por dentio de leite e dentio definitiva.
Verdadeiro
Falso






















Produo Animal
310
























Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3 Ficha de Consolidao N 3
CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA
Produo Animal
311

1 Os bovinos/ovinos so espcies animais designadas por monogstricos
Verdadeiro
Falso

2 Coeficiente de balastro ( CB ou CA ) o valor total de alimentos que um animal pode consumir em
24 horas.
Verdadeiro
Falso

3 As necessidades dirias de gua de um ruminante diminuem se a sua alimentao for base de
forragens secas
Verdadeiro
Falso

4 Digesto um conjunto de fenmenos que resultam na transformao dos alimentos em substncias
qumicas.
Verdadeiro
Falso

5 Nos alimentos, as principais fontes de protenas, so os de origem animal, e, tambm os trevos,
luzerna e ervilhaca de origem vegetal.
Verdadeiro
Falso

6 Pastoreio, consiste no fornecimento, ao animal, por meio de sistema mecnico, de alimentos que
cubram as suas necessidades alimentares.
Verdadeiro
Falso

7 Os dois dentes situados no meio da arcada dentria de um bovino, designam se por 1s mdios.
Verdadeiro
Falso


8 medida que uma planta se desenvolve, as paredes celulares vo engrossando, tornando se mais
apetecveis para os animais.
Produo Animal
312
Verdadeiro
Falso

9 Unidade forrageira ( UF ou UA ) corresponde energia libertada pela utilizao de 1 kg de cevada
de boa qualidade.
Verdadeiro
Falso

10 O coagulador constitudo por uma membrana em forma de pra e considerado o verdadeiro
estmago de um ruminante.
Verdadeiro
Falso

11 Silagens so um grupo de alimentos que so utilizados em alturas de maior abundncia de
forragens.
Verdadeiro
Falso

12 A fibra contida nos alimentos estimula a mastigao e a produo de saliva.
Verdadeiro
Falso

13 uma boa prtica alimentar fornecer a um bovino s alimentos compostos.
Verdadeiro
Falso

14 Rao o total de alimentos fornecidos ao animal em 24 horas.
Verdadeiro
Falso

15 O bovino tem duas denties que se designam por dentio de leite e dentio definitiva.
Verdadeiro
Falso

Produo Animal
313
Ficha de Consolidao N 4 Ficha de Consolidao N 4 Ficha de Consolidao N 4 Ficha de Consolidao N 4
MDULO MDULO MDULO MDULO Alimentao e nutrio




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.
Para cada afirmao, assinale com um X se ela verdadeira ou falsa.


ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Os bovinos/ovinos possuem dentes incisivos.
Verdadeiro
Falso

2 Os bovinos tm dificuldade em digerir gros secos de milho.
Verdadeiro
Falso

3 O estmago de um bovino/ovino divide-se em trs compartimentos.
Verdadeiro
Falso

4 Vitaminas, hormonas e correctivos minerais podem ser considerados alimentos base.
Verdadeiro
Falso

5 Ruminao uma segunda mastigao dos alimentos.
Verdadeiro
Falso


Produo Animal
314

6 Energia bruta a energia total contida nos alimentos consumidos por um animal.
Verdadeiro
Falso

7 Uma rao de manuteno ou conservao aquela que fornecida ao animal para que ele se
mantenha em bom estado sanitrio sem alterar o seu peso vivo.
Verdadeiro
Falso

8 O esfago a membrana onde se encontram as glndulas salivares.
Verdadeiro
Falso

9 A gua no faz parte no faz parte da alimentao de um bovino/ovino..
Verdadeiro
Falso

10 As palhas e fenos so considerados alimentos aquosos.
Verdadeiro
Falso

11 Alimentos so todas as substncias que, quando ingeridas, contribuem para a conservao,
crescimento e reproduo dos animais.
Verdadeiro
Falso

12 O quimo uma massa que transformada em matria assimilvel pela corrente sangunea.
Verdadeiro
Falso

13 Fauna microbiana so micrbios existentes na pana de um ruminante que contribuem para a
decomposio dos alimentos.
Verdadeiro
Falso

14 Azevns, ferras, prados e silagens so considerados alimentos secos.
Verdadeiro
Falso
Produo Animal
315

15 Na primeira fase da vida de um bovino utilizado o coagulador para onde o leite ingerido segue
directamente atravs da goteira esofgica.
Verdadeiro
Falso

































Produo Animal
316

























Ficha de Cons Ficha de Cons Ficha de Cons Ficha de Consolidao N 4 olidao N 4 olidao N 4 olidao N 4
Produo Animal
317
CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1 Os bovinos/ovinos possuem dentes incisivos.
Verdadeiro
Falso

2 Os bovinos tm dificuldade em digerir gros secos de milho.
Verdadeiro
Falso

3 O estmago de um bovino/ovino divide-se em trs compartimentos.
Verdadeiro
Falso

4 Vitaminas, hormonas e correctivos minerais podem ser considerados alimentos base.
Verdadeiro
Falso

5 Ruminao uma segunda mastigao dos alimentos.
Verdadeiro
Falso

6 Energia bruta a energia total contida nos alimentos consumidos por um animal.
Verdadeiro
Falso

7 Uma rao de manuteno ou conservao aquela que fornecida ao animal para que ele se
mantenha em bom estado sanitrio sem alterar o seu peso vivo.
Verdadeiro
Falso

8 O esfago a membrana onde se encontram as glndulas salivares.
Verdadeiro
Falso


9 A gua no faz parte no faz parte da alimentao de um bovino/ovino..
Produo Animal
318
Verdadeiro
Falso

10 As palhas e fenos so considerados alimentos aquosos.
Verdadeiro
Falso

11 Alimentos so todas as substncias que, quando ingeridas, contribuem para a conservao,
crescimento e reproduo dos animais.
Verdadeiro
Falso

12 O quimo uma massa que transformada em matria assimilvel pela corrente sangunea.
Verdadeiro
Falso

13 Fauna microbiana so micrbios existentes na pana de um ruminante que contribuem para a
decomposio dos alimentos.
Verdadeiro
Falso

14 Azevns, ferras, prados e silagens so considerados alimentos secos.
Verdadeiro
Falso

15 Na primeira fase da vida de um bovino utilizado o coagulador para onde o leite ingerido segue
directamente atravs da goteira esofgica.
Verdadeiro
Falso





Produo Animal
319
Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5

MDULO MDULO MDULO MDULO Reproduo de bovinos




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.



ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Qual a principal funo da testosterona?






2 Quais os mtodos de diagnstico de gestao de bovinos, com aplicao prtica?






3 Complete a seguinte frase: A transmisso de caractersticas dos pais descendncia via material
gentico denomina-se ____________________ .

4 Qual a hormona responsvel pelo comportamento do cio?
PGF2alfa
Estrognio
LH
Produo Animal
320

5 Escolha a opo correcta, para completar as seguintes frases:

Animais polistricos estacionais so animais que apresentam ciclos stricos ___________.

apenas uma poca do ano
todo o ano
trs vezes por ano.

A ___________ consiste em fazer uma escolha de reprodutores, entre os animais de um rebanho de
raa pura, que sejam capazes de transmitirem aos seus descendentes qualidades da raa e de as
desenvolver ao mais alto nvel.

cruzamento
seleco
consanguinidade

6 Complete a seguinte frase: A fase de _________________ , a fase do cio verdadeiro.

7 Qual o tempo mdio de gestao de uma vaca?

190 dias
300 dias
280 dias










Produo Animal
321
Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5 Ficha de Consolidao N 5

CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1 Qual a principal funo da testosterona?

A formao normal dos espermatozides.
Determinar o impulso sexual do touro (libido).
Manter a actividade dos rgos sexuais secundrios (prstata, vesculas seminais e glndulas
de Cowper).

2 Quais os mtodos de diagnstico de gestao de bovinos, com aplicao prtica?

No retorno do cio.
Palpao rectal.
Nvel de progesterona no leite.

3 Complete a seguinte frase: A transmisso de caractersticas dos pais descendncia via material
gentico denomina-se hereditariedade .

4 Qual a hormona responsvel pelo comportamento do cio?
PGF2alfa
Estrognio
LH

5 Escolha a opo correcta, para completar as seguintes frases:

Animais polistricos estacionais so animais que apresentam ciclos stricos ___________.

apenas uma poca do ano
todo o ano
trs vezes por ano.






Produo Animal
322

A ___________ consiste em fazer uma escolha de reprodutores, entre os animais de um rebanho de
raa pura, que sejam capazes de transmitirem aos seus descendentes qualidades da raa e de as
desenvolver ao mais alto nvel.

cruzamento
seleco
consanguinidade

6 Complete a seguinte frase: A fase de estro , a fase do cio verdadeiro.




7 Qual o tempo mdio de gestao de uma vaca?

190 dias
300 dias
280 dias













Produo Animal
323
Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6

MDULO MDULO MDULO MDULO Maneio de bovinos e pequenos ruminantes




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.



ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 A identificao, quer de bovinos quer de pequenos ruminantes prtica obrigatria. Deste modo,
faa corresponder os elementos da coluna 1 com os da coluna 2 de forma a estabelecer-se uma
correspondncia correcta.

Coluna 1 Coluna 2

A Pequenos ruminantes S.N.I.R.B

B Bovinos Tatuagem

Base de dados

Marcao no velo

Livro de registos






Produo Animal
324

2 - Assinale de verdadeiro (V) ou de falso (F) as questes que se seguem:

a) O desmame em bovinos de leite deve ser feito logo nascena.
Verdadeiro
Falso

b) O desmame em bovinos de leite deve ser feito um ms aps a nascena.
Verdadeiro
Falso

c) O leite artificial deve ser dado a uma temperatura superior a 39C.
Verdadeiro
Falso

d) O programa de aleitamento depende do destino a dar ao vitelo.
Verdadeiro
Falso

e) Crias rfs podem ser o resultado da morte da me.
Verdadeiro
Falso

f) O corte da cauda deve ser feito depois do borrego abandonar o local de pario.
Verdadeiro
Falso

g) O corte da cauda facilita o acasalamento.
Verdadeiro
Falso

h) As instalaes devem ser orientadas de modo a no serem muito fustigados pelas condies
ambientais.
Verdadeiro
Falso

i) A ventilao deve ser contnua.
Verdadeiro
Falso
Produo Animal
325

j) A descorna deve ser feita nas pocas mais frescas do ano.
Verdadeiro
Falso

k) A limpeza dos cascos deve ser peridica.
Verdadeiro
Falso

3 Preencha os espaos de forma a formar afirmaes correctas:
Os processos de remoo de _______________ so corte com navalha, faca e _______________,
______________de Burdizzo e elastrador.
Aps o _____________ das caudas, os _________________ devem ser colocados em locais
limpos, quer seja nas camas quer seja nos pastos, para _____________ o risco de _______________.
A tosquia ______________ em cortar rente pele o velo dos ______________.
A via ________________ consiste na administrao do _________________ atravs da boca.
Na administrao por via ________________________ deve fazer-se uma prega triangular na pele.
Na nota 5 o msculo lombar abundante e apresenta uma camada de tecido __________________
subcutneo muito espessa.

4 Dos sintomas abaixo indicados diga os que referem a sintomas de cio (C) e os que referem a
sintomas de parto (P)

bere cheio

Libertao corrimentos vaginais

Cavalga as companheiras

A vaca isola-se

Vulva vermelha

Libertao de colostro

Quebra de produo

Levanta e baixa a cauda

Produo Animal
326

Sinais de dor (gemidos)

Cauda desviada para o lado



































Produo Animal
327
Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6 Ficha de Consolidao N 6

CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA
1 A identificao, quer de bovinos quer de pequenos ruminantes prtica obrigatria. Deste modo,
faa corresponder os elementos da coluna 1 com os da coluna 2 de forma a estabelecer-se uma
correspondncia correcta.

Coluna 1 Coluna 2

A Pequenos ruminantes B S.N.I.R.B

B Bovinos A Tatuagem

B Base de dados

A Marcao no velo

B Livro de registos

2 - Assinale de verdadeiro (V) ou de falso (F) as questes que se seguem:

a) O desmame em bovinos de leite deve ser feito logo nascena.
Verdadeiro
Falso

b) O desmame em bovinos de leite deve ser feito um ms aps a nascena.
Verdadeiro
Falso

c) O leite artificial deve ser dado a uma temperatura superior a 39C.
Verdadeiro
Falso

d) O programa de aleitamento depende do destino a dar ao vitelo.
Verdadeiro
Falso


Produo Animal
328

e) Crias rfs podem ser o resultado da morte da me.
Verdadeiro
Falso

f) O corte da cauda deve ser feito depois do borrego abandonar o local de pario.
Verdadeiro
Falso

g) O corte da cauda facilita o acasalamento.
Verdadeiro
Falso

h) As instalaes devem ser orientadas de modo a no serem muito fustigados pelas condies
ambientais.
Verdadeiro
Falso

i) A ventilao deve ser contnua.
Verdadeiro
Falso

j) A descorna deve ser feita nas pocas mais frescas do ano.
Verdadeiro
Falso

k) A limpeza dos cascos deve ser peridica.
Verdadeiro
Falso

3 Preencha os espaos de forma a formar afirmaes correctas:
Os processos de remoo de caudas so corte com navalha, faca e martelo , pina de
Burdizzo e elastrador.
Aps o corte das caudas, os animais devem ser colocados em locais limpos, quer seja nas
camas quer seja nos pastos, para diminuir o risco de infeco .
A tosquia consiste em cortar rente pele o velo dos ovinos .
A via entrica consiste na administrao do medicamento atravs da boca.
Na administrao por via sub-cutnea deve fazer-se uma prega triangular na pele.

Produo Animal
329


Na nota 5 o msculo lombar abundante e apresenta uma camada de tecido adiposo
subcutneo muito espessa.

4 Dos sintomas abaixo indicados diga os que referem a sintomas de cio (C) e os que referem a
sintomas de parto (P)

bere cheio P

Libertao corrimentos vaginais C

Cavalga as companheiras C

A vaca isola-se P

Vulva vermelha C

Libertao de colostro P

Quebra de produo C

Levanta e baixa a cauda C

Sinais de dor (gemidos) P

Cauda desviada para o lado C










Produo Animal
330


























Produo Animal
331
Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7

MDULO MDULO MDULO MDULO Maneio de bovinos e pequenos ruminantes




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.



ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1 Assinale com um X as afirmaes verdadeiras:
A tatuagem permite a identificao dos ovinos.
O S.N.I.R.B um sistema de identificao referente aos ovinos.
A ingesto do colostro deve ser feita antes do aleitamento artificial.
Na tosquia, caso se fira um animal deve aplicar-se um desinfectante.
Falta de manuteno dos cascos aumenta a longevidade.
Falta de manuteno dos cascos pode causar defeitos nos aprumos.
Falta de manuteno dos cascos aumenta a produtividade.

2 Tendo em conta as afirmaes anteriores que considerou falsas, faa a sua correco.


3 Estabelea uma correspondncia correcta entre as duas colunas, colocando uma letra em cada
quadrado.

A Via entrica Tratamento mamites

B Via parenteral Garrafada

C Via rectal Intra-muscular

Produo Animal
332

D Via intra-mamria Drmica

E Via local Clisteres

Sub-cutnea

Glndula mamria

4 D verdadeiro (V) ou de falso (F) as questes que se seguem:

a) Tatuagem, marcas auriculares, marcao no velo, placas e coleiras, botes metlicos, so tipos
de identificao de pequenos ruminantes.
Verdadeiro
Falso

b) O desmame uma prtica que quer em bovinos de carne quer em leiteiros deve ser feita por
volta do 6 ms de idade.
Verdadeiro
Falso

c) No importante a ingesto do colostro antes do desmame.
Verdadeiro
Falso

d) Para se conseguir a adopo, deve-se untar a cria com restos de fluidos fetais da ovelha que a
ir receber.
Verdadeiro
Falso

e) O corte da cauda deve ser feito depois do borrego abandonar o local de pario.
Verdadeiro
Falso

f) O corte da cauda facilita o acasalamento.
Verdadeiro
Falso


Produo Animal
333

g) O exame do olho faz-se para se verificar o estado de sade do animal.
Verdadeiro
Falso

h) A castrao melhora qualidade da carcaa.
Verdadeiro
Falso

i) A castrao aumenta o apetite sexual.
Verdadeiro
Falso























Produo Animal
334
Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7 Ficha de Consolidao N 7

CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1 Assinale com um X as afirmaes verdadeiras:
A tatuagem permite a identificao dos ovinos.
O S.N.I.R.B um sistema de identificao referente aos ovinos.
A ingesto do colostro deve ser feita antes do aleitamento artificial.
Na tosquia, caso se fira um animal deve aplicar-se um desinfectante.
Falta de manuteno dos cascos aumenta a longevidade.
Falta de manuteno dos cascos pode causar defeitos nos aprumos.
Falta de manuteno dos cascos aumenta a produtividade.

2 Tendo em conta as afirmaes anteriores que considerou falsas, faa a sua correco.
O S.N.I.R.B um sistema de identificao referente aos bovinos.
Falta de manuteno dos cascos diminui a longevidade.
Falta de manuteno dos cascos diminui a produtividade.

3 Estabelea uma correspondncia correcta entre as duas colunas, colocando uma letra em cada
quadrado.

A Via entrica D Tratamento mamites

B Via parenteral A Garrafada

C Via rectal B Intra-muscular

D Via intra-mamria E Drmica

E Via local C Clisteres

B Sub-cutnea

D Glndula mamria



Produo Animal
335

4 D verdadeiro (V) ou de falso (F) as questes que se seguem:
a) Tatuagem, marcas auriculares, marcao no velo, placas e coleiras, botes metlicos, so tipos
de identificao de pequenos ruminantes.
Verdadeiro
Falso

b) O desmame uma prtica que quer em bovinos de carne quer em leiteiros deve ser feita por volta
do 6 ms de idade.
Verdadeiro
Falso

c) No importante a ingesto do colostro antes do desmame.
Verdadeiro
Falso

d) Para se conseguir a adopo, deve-se untar a cria com restos de fluidos fetais da ovelha que a ir
receber.
Verdadeiro
Falso

e) O corte da cauda deve ser feito depois do borrego abandonar o local de pario.
Verdadeiro
Falso

f) O corte da cauda facilita o acasalamento.
Verdadeiro
Falso

g) O exame do olho faz-se para se verificar o estado de sade do animal.
Verdadeiro
Falso

h) A castrao melhora qualidade da carcaa.
Verdadeiro
Falso



Produo Animal
336

i) A castrao aumenta o apetite sexual.
Verdadeiro
Falso

































Produo Animal
337


























Produo Animal
338
Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8

MDULO MDULO MDULO MDULO Ordenha




IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO IDENTIFICAO
DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO DO FORMANDO
OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO OU DO GRUPO


INSTRUES INSTRUES INSTRUES INSTRUES
Leia toda a ficha antes de comear a responder. Responda inicialmente s questes sobre as quais
no tem dvidas.
Assinale com um X se as afirmaes so verdadeiras ou falsas.

ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO ENUNCIADO

1. A descida do leite na glndula mamaria regulada por um sistema hormonal.
Verdadeiro
Falso

2. A diferena anatmica de um bere de um bovino, de um ovino ou caprino, consiste no nmero
de tetos, que so 4 para a ovelha e cabra e 2 para a vaca.
Verdadeiro
Falso

3. A unidade secretora de leite tem o nome de alvolo.
Verdadeiro
Falso

4. A adrenalina segregada na glndula pituitria.
Verdadeiro
Falso

5. A ocitocina e a adrenalina so hormonas antagnicas.
Verdadeiro
Falso


Produo Animal
339

6. A ordenha um processo de extraco de leite bastante simples de executar.
Verdadeiro
Falso

7. O teste californiano para deteco de mamites, apenas se realiza esporadicamente.
Verdadeiro
Falso

8. A massagem uma operao importante porque estimula a aco hormonal.
Verdadeiro
Falso


















Produo Animal
340
Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8 Ficha de Consolidao N 8

CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA CORRIGENDA

1. A descida do leite na glndula mamaria regulada por um sistema hormonal.
Verdadeiro
Falso

2. A diferena anatmica de um bere de um bovino, de um ovino ou caprino, consiste no nmero
de tetos, que so 4 para a ovelha e cabra e 2 para a vaca.
Verdadeiro
Falso

3. A unidade secretora de leite tem o nome de alvolo.
Verdadeiro
Falso

4. A adrenalina segregada na glndula pituitria.
Verdadeiro
Falso

5. A ocitocina e a adrenalina so hormonas antagnicas.
Verdadeiro
Falso

6. A ordenha um processo de extraco de leite bastante simples de executar.
Verdadeiro
Falso

7. O teste californiano para deteco de mamites, apenas se realiza esporadicamente.
Verdadeiro
Falso

8. A massagem uma operao importante porque estimula a aco hormonal.
Verdadeiro
Falso

Anexo 2
Produo Animal
341

Glossrio


Autctones Animais originrios de determinadas regies do pas.

Aborto Expulso de um feto no vivel, depois dos 45 dias e antes dos 282 dias.

ADN (cido Desoxirribonucleico) Substncia qumica que constitui os genes que se
encontram ao longo dos cromossomas. O ADN organiza-se numa cadeia dupla helicoidal,
com os nucletidos unidos.

Adrenalina - Hormona segregada nas glndulas supra-renais.

Alantide Espao que resulta de um afastamento parcial do mnio e do crion, espao
que assim fica constitudo por um folheto corial e outro amnitico e est repleto de um
lquido, o lquido alantoideu.

Alelo - Uma das duas ou mais formas de um gene que existe num mesmo lugar no
cromossoma, resultando num fentipo diferente.

Alvolo - Pequena unidade secretora de leite.

Aminados - Nome genrico de compostos orgnicos

mnio Bolsa membranosa, fina mas muito resistente, repleta de lquido com aspecto de
gua, que o lquido amnitico, onde flutua o feto.

Anatomia Estudo da estrutura e da disposio dos rgos de um ser vivo.

Anestro Ausncia de ciclo strico.

Anovulatria Sem ocorrncia de ovulao.

Aprisco - Ovil ou instalaes onde os pequenos ruminantes so recolhidos

Aprumos Membros dos animais

Barbela Pele que se encontra pendente no pescoo dos bovinos.
Produo Animal
342

Bolo Alimentar - Massa alimentar resultante da mastigao

Boxes Compartimentos do estbulo destinados aos animais.

Capacitao Fenmeno verificado no espermatozide, em que a sua vitalidade e a sua
capacidade de actuar na sua conjugao com o vulo aumenta consideravelmente, quando
chega e permanece algum tempo no ambiente uterino.

Carnculas Uterinas ou Cotildones Uterinos Estruturas especializados da parede
uterina que aderem s membranas fetais (crion) durante a formao da placenta.

Casco Unhas dos ruminantes

Castrao Tornar um animal sem capacidade reprodutiva

Cavidade plvica Mais propriamente ser dizer espao plvico, o que se dimensiona na
regio circunscrita pelos ossos da bacia, e onde se encontram, na fmea no gestante, todo
o tero e os ovrios.

Celulose Elemento constituinte dos alimentos

Cheia Fmea grvida.

Cio Perodo em que a fmea manifesta apetncia sexual, no seu momento frtil

Cio silencioso Ovulao de um vulo sem manifestaes de comportamento que indiciem
cio.

Cobrio Monta natural do macho sobre a fmea, com o objectivo de ocorrer a fecundao
de qualquer fmea animal pelo macho.

Colostro Primeiro leite materno, produzido nos primeiros cinco dias a seguir ao parto

Concepo Gravidez confirmada imediatamente aps uma cobrio ou inseminao
artificial.

Conformao Aspecto fsico de um animal.

Produo Animal
343
Consanguinidade Cruzamento de animais que possuem ancestrais comuns.

Conteno Priso do animal, de forma a torn-lo seguro.

Contraste leiteiro Avaliao da quantidade e qualidade produzido por cada uma das
fmeas de uma explorao no decurso das sucessivas lactaes.

Cpula Acto do macho a cobrir a fmea, salto do macho sobre a fmea.

Cordo umbilical Cordo vascular que une o feto me. O cordo umbilical a parte da
placenta que permite o transporte de nutrientes e alguns dos produtos resultantes do
metabolismo do feto

Crion Membrana fetal mais externa. A parte fetal da placenta desenvolve-se a partir
desta membrana.

Cotildones Fetais Estruturas do tecido fetal ligado carncula uterina, para formar um
lbulo na placenta, associando tecidos maternais

Cromossoma Componente das clulas localizado no ncleo, constitudo por ADN, que
contm a informao gentica necessria para transmitir as caractersticas s prximas
geraes. Os bovinos possuem 30 pares de cromossomas.

Descorna Remoo dos cornos ou simplesmente evitar que eles nasam

Desmame Fim do perodo da amamentao de animais de leite.

Digestibilidade Maior ou menor facilidade do alimento em ser digestvel

Distcico - Parto em que o feto se encontra na posio anormal de nascimento

Ejaculao Sada brusca do esperma do pnis do touro aquando do salto.

Ejaculado Produto resultante da ejaculao.

Elastrador Aparelho que permite a aplicao de um pequeno anel elstico

Embrio vulo fertilizado no seu estado precoce de desenvolvimento.

Produo Animal
344

Emparelhamentos Seleco de um macho para cobrir ou inseminar a fmea adequada,
de forma a produzir um ganho gentico na descendncia.

Epiderme Parte externa das clulas ou dos rgos.

Esmaculador Aparelho usado para fazer esmagamento dos vasos sanguneos
Esperma Mistura de espermatozides e fluidos produzidos nos rgos reprodutores
masculinos e que ejaculado no momento do emparelhamento.

Espermatognese Processo de formao dos espermatozides nos testculos.

Estabulao Sistema de explorao dos animais, sendo o estbulo o local onde eles se
encontram alojados

Estbulo Construo para abrigo e alimentao dos animais.

Estril Incapacidade permanente de se reproduzir

Estrognios Hormona produzida principalmente pelo ovrio e responsvel pelo cio e pelas
caractersticas sexuais secundrias
Eutcico - Parto em que o feto se encontra na posio normal de nascimento

Fauna Microbiana - Micrbios existentes na pana de um ruminante que tm com funo a
transformao dos alimentos

Fecundao Penetrao do vulo pelo espermatozide dando origem ao ovo fecundado
ou zigoto, a partir do qual se forma um novo indivduo.

Ferrs Pasto cortado em verde destinado alimentao animal.

Fertilidade Estado em que os animais produzem os gmetas (espermatozide e vulo),
podendo conduzir concepo.

Feto Vitelo em gestao desde que se implanta no tero (aos 45 dias da gravidez), at ao
nascimento.

Fibra Elemento constituinte dos alimentos

Produo Animal
345

Fisiologia Cincia que estuda o funcionamento dos diferentes rgos dos animais e as
suas relaes recprocas.

Folculo Estrutura vesicular do ovrio, onde se aloja o vulo e que cresce at um estado
de maturao. Um folculo maduro possui a forma de uma ampola na superfcie do ovrio.

Forragens Plantas destinadas alimentao animal, quer em verde ou conservadas (Ex:
feno e silagem)

Fotoperodo Nmero de horas luz que ocorrem durante um dia, durao do dia.

FSH (Hormona Folculo Estimulina) Hormona sintetizada pela hipfise e que estimula o
crescimento dos folculos no ovrio e a produo de estrognios pelo folculo na fmea, no
macho estimula a produo de espermatozides.

G.M.D. - Ganho mdio dirio

Garrafada Meio de administrao de medicamentos lquidos atravs da boca.

Garupa Regio da parte posterior do corpo do animal, situada junto cauda.
Genealogia Estudo da ascendncia ou sucesso de um indivduo, ou de uma famlia.

Genes Unidade fundamental na transmisso das caractersticas hereditrias contidas nos
cromossomas

Glndula - Conjunto de tecidos ou rgo que produz uma determinada secreo.

Glndulas endcrinas - Substncias expelidas para o interior.

Glndulas excrinas Substncias expelidas para o exterior.

GnRH (Hormonas Libertadoras de Gonadotrofinas) Hormona sintetizada pelo
hipotlamo que estimula a libertao da hormona folculo estimulina (FSH), e hormona
lutenizante (LH).

Goteira Esofgica Canal que existe no retculo situado entre o esfago e o omaso
Gramneas - Plantas que produzem gro

Produo Animal
346
Hipotlamo Parte do crebro relacionado com vrias funes como o apetite, reproduo,
temperatura corporal. Geralmente associada com a hipfise.


Hormona Substncias qumicas especiais sintetizadas pelas glndulas endcrinas do
corpo e que causam alteraes no mesmo.

Imunoglobulinas - Substncias que existem no colostro que conferem ao animal imunidade
a agentes agressores

Infertilidade Situao de impossibilidade de reproduo com carcter temporrio.
Interdigital Espao entre os dedos

Kcal Quilo calorias, ou seja, percentagem de calorias que contem determinado alimento

Lactognese Processo de formao do leite atravs da glndula mamria.

Laparoscopia Operao na qual se observam os rgos dentro do corpo atravs de um
tubo de luz.

Laparotomia Operao que consiste em abrir as paredes abdominais e o peritoneu.

Latitude Distncia em graus de um lugar relativamente ao equador.

Leguminosas - Plantas que produzem vagens ou so legumes

Lenhina - Substncia rgida, permevel que aparece a impregnar a celulose da planta,
tornando-a rgida

LH (Hormona Lutenizante) Hormona sintetizada pela hipfise, que na fmea induz
ovulao, ao desenvolvimento do corpo lteo e produo da progesterona.

Lbido Desejo sexual, verdadeiro cio.

Macroscpico Visvel a olho n.

Malatas Ovelha que ainda no atingiu a maturidade sexual.

Microscpico Demasiado pequeno para ser observado a olho n.
Produo Animal
347

Mocho Animal a quem no nasceram os cornos

Monogstricos: Animais que apresentam o estmago com um s compartimento

Monorqudeo Macho em que apenas um testculo desceu sua respectiva bolsa.

Muco Produto de glndulas de secreo externa, de aspecto pegajoso e escorregadio e
que em geral secam em contacto com o ar.

Ocitocina - Hormona segregada na glndula pituitria.

OPP - Organizao de Produtores de Pecuria

Ordenha - Processo atravs do qual se faz a extraco do leite.

Ordenhador - Individuo que executa todo o processo de ordenha.

Ovo Ver zigoto.

Ovulao Libertao do vulo a partir do folculo ovrico.

vulo Clula sexual feminino.

Patolgico Referente a doena, a qualquer situao que no normal.

Pedilvio Recipiente, provido de uma soluo desinfectante, pelo qual os animais passam
a fim de evitar doenas relacionadas com as patas

Pedmetro Aparelho utilizado para a deteco de cios.

Pesbre - Compartimento do estbulo destinado ao animal em repouso.

pH - Valor atribudo acidez ou alcalinidade de um determinado meio.

Placenta rgo que se desenvolve durante a prenhez, revestindo o tero e envolvendo
parcialmente o feto, o qual se encontra ligado atravs do cordo umbilical. A placenta
promove o intercmbio de nutrientes e dejectos entre o feto e a me. Tambm segrega
hormonas. Logo a seguir ao parto denominada secundina, e normalmente expulsa.
Produo Animal
348

Polistricos Vrios perodos frteis, ou seja vrios perodos de apetncia sexual

Polistricos estacional Fmeas que apenas manifestam cios durante uma poca do ano.

Poligstricos - Animais com o estmago dividido em quatro compartimentos

Prenha Fmea grvida.

Progesterona Hormona segregada pelo corpo lteo e que prepara o tero para a gravidez.

Prostaglandinas Hormona secretada pelo tero e que provoca a regresso do corpo lteo,
durante um ciclo stico ou no final da gravidez.

Puberdade Estado de desenvolvimento durante o qual um indivduo se torna
fisiologicamente apto para a reproduo.

Quarentena Perodo que se deve manter o animal isolado, afim de se manifestar ou no
alguma doena.

Quisto folicular Folculo maduro que permanece aderente ao ovrio e no se liberta,
como resultado, as vacas exibem perodos de cios frequentes e prolongados.

Quisto lteo Situao na qual a parede do folculo comea a formar um corpo lteo antes
do folculo ser expelido do ovrio.

Rufio Macho com a nica funo de detectar fmeas em cio.

Rmen Primeira parte do estmago dos ruminantes

Ruminao Devoluo dos alimentos boca, parcialmente digeridos no rmen, para
serem sujeitos a uma nova mastigao.

S.N.I.R.B. - Sistema Nacional de Identificao e Registo de Bovinos

Seca Fmea na ltima etapa da gestao, cuja lactao terminou estando a preparar-se
para a prxima lactao. Secar uma vaca parar de ordenh-la.

Smen Ver esperma.
Produo Animal
349

Septos Membranas divisrias.

Sistema extensivo Os animais permanecem no campo, quase na totalidade do tempo,
alimentando-se do pastoreio directo

Sistema intensivo Os animais permanecem confinados durante todo o tempo, tendo
acesso apenas a uma rea de exerccio

Sistema Semi-Intensivo - Os animais saem para o pasto logo pela manh e regressam no
final da tarde ao estbulo para receber alimento volumoso.

Sub-cutnea Por baixo da pele.

Supranumerrio Excede o nmero normal, que est a mais.

TA Tecido Adiposo

Tanque de refrigerao - Recipiente preparado para arrefecimento e armazenamento do
leite recolhido.
Testosterona Hormona sexual masculina produzida por determinadas clulas existentes
nos testculos, responsvel pelo normal desenvolvimento dos rgos reprodutores e dos
caracteres sexuais secundrios.

Tetina - Copo metlico, revestido a borracha e que se adapta ao teto para extraco do leite.

bere - Glndula mamaria de algumas fmeas animais

Vasectomizado - Animal que foi sujeito a uma cirurgia para melhoramento

Vazia Fmea no gestante

Veia Jugular Veia situada na zona lateral do pescoo dos animais.

Velo Conjunto de l que reveste o corpo do ovino quer no seu todo ou em parte

Venreas Doena infecciosa transmitida atravs de relaes sexuais.

Via Entrica Forma de administrao de medicamentos atravs da boca.
Produo Animal
350

Via Parenteral - Forma de administrao de medicamentos atravs da pele.

Viteleiro Compartimento destinado aos vitelos aps o desmame.

Vulva - rgo genital feminino

Zigoto Clula formada pela unio de um espermatozide e um vulo no momento da
fecundao

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Anexo 3

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