MANUFACTURAS ZAPATA

1 ANTECEDENTES
1.1 Breve Historia
CALZADO ZAPATA nace en el ao de 1970 como un taller artesanal, cuyo nombre
deriva del aellido de su dueo Luciano Zaata! "n 197# CALZADO ZAPATA se
trans$orma en una Coma%a de &esonsabilidad Limitada, donde se unen nuevos
socios y el caital se ve incrementado! "n la actualidad cuenta con # emresas dentro
del 'ruo( P)"L encar'ada de la ad*uisici+n, rearaci+n y tintura de cueros y suelas,
,-"LAC dedicada a roducir suelas re$abricadas, T"C./).O&0A *ue se dedica a
la $abricaci+n de 1ormas de madera y l2stico y CA-C.O *ue se encar'a de las
suelas de cauc1o!
1.2 Anlisis F.O.D.A.
FORTALEZAS
"st2 inte'rado 1acia atr2s rovisi+n de cuero, lantas y lantillas lo *ue 'aranti3a la
calidad a la entrada del sistema
Posee una tecnolo'%a avan3ada ara la $abricaci+n de cal3ado
"s cometitiva ya *ue resonde a los retos del mercado adecuadamente con nuevos
diseos 4La $ortale3a ser%a la innovaci+n5
DEBILIDADES
D6bil inte'raci+n 1acia adelante
La marca del roducto se 1alla en una etaa de madure3 e inicio de la declinaci+n! 4/o
me 1e reocuado or la marca5
Presenta una or'ani3aci+n elemental
AMENAZAS
)n'reso de roducto e7tran8ero a trav6s de imortadores nacionales y ne'ocios colocados
or e7tran8eros
Cambios en ol%ticas de comercio e7terior ueden a$ectar las oortunidades de e7ortar
"mresas *ue abaratan recios mediante la terceri3aci+n ara la roducci+n de cal3ado
OPORTUNIDADES
)n$luencia del $actor moda 1a dado mayor dinamismo al mercado del cal3ado!
Debido a los $actores clim2ticos las ersonas buscan 3aatos de mayor duraci+n y calidad
Tecnolo'%a cada ve3 ermite cambiar los modelos de manera m2s r2ida
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1.3 Tipo de Negocio
"l ne'ocio dentro del cual se encuentra Cal3ado ZAPATA es la $abricaci+n y venta de
cal3ado en cuero!
1.4 Prodctos
Dentro de Cal3ado ZAPATA e7isten varias l%neas de cal3ado en$ocadas a se'mentos
esec%$icos(
Lnea Escolar, en$ocada a nios y adolescentes
Lnea Formal, ara 1ombres y mu8eres $ormales
Lnea inormal ara mu8eres y 1ombres
Lnea De!or"i#a ara 1ombres y mu8eres
1.! Organi"aci#n de $ercado
Cal3ado ZAPATA en$oca sus ventas a cuatro se'mentos esec%$icos de mercado *ue
son(
9 Se$men"o ormal% constituido or o$icinistas del ,ector P:blico o Privado; de
ambos se7os de entre 1< y => aos de edad, solteros o casados *ue vivan y
traba8en en la Ciudad de ?uito o en los @alles Aledaos y eri$6ricos!
9 Se$men"o Escolar( Con$ormado or nios y adolescentes de entre # a 1< aos
de edad, *ue deenden econ+micamente de sus adres, viven en la Ciudad de
?uito o en los eri$6ricos, estudian y un re*uisito es utili3ar uni$orme!
9 Se$men"o Inormal% Constituido or ersonas entre A0 y => aos, *ue viven en la
Ciudad de ?uito o en los eri$6ricos! ,ean solteros o casados, *ue laboren en
)nstituciones del ,ector P:blico, Privado o )ndeendiente *ue 1acen vida social o
deortiva in$ormal!
9 Se$men"o Cor!ora"i#o% "mresas :blicas o rivadas, *ue tienen de 10
emleados en adelante; utili3an uni$orme y ara comlementarlo necesiten
cal3ado de tio $ormal o industrial! ,u romedio de comra es de dos veces al ao
y el costo cal3ado romedio de cada ar de 3aatos este entre BA> y B=0 or
cal3ado!
& DESCRIPCI'N DE SISTEMAS DE OPERACIONES ( PRODUCCI'N
2.1 Actividades estrat%gicas
La emresa 1a emrendido en una inte'raci+n 1acia atr2s ara ase'urar la rovisi+n
de materia rima! .a tratado de dar a conocer la marca a trav6s de medios de
comunicaci+n masiva, como son Prensa, &adio y Televisi+n; y medios CTL a trav6s de
la ublicidad m+vil, ara atraer a nuevos consumidores!
Camaa ublicitaria denominada DCaminando 1acia el 67itoE, *ue busca renovar
su ima'en de marca y mostrar su versatilidad!
0e8ora de los rocesos roductivos y redistribuci+n de ventas, buscando *ue el
=0F de las ventas se realice a trav6s del canal detallista, lo cual roducir%a un
mar'en mayor!
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,e'mentaci+n de los clientes, con lo *ue se 1a identi$icado caracter%sticas
distintivas ara oder satis$acer las necesidades de cada uno de ellos!
La @enta8a Cometitiva de ZAPATA es el GnoH 1oH *ue tiene ya *ue es
considerado como uno de sus activos m2s imortantes, or lo *ue se 1a buscado
tecni$icar el roceso roductivo!
a) Procesos *e Ne$ocios
Lo$s"ica In"erna% La emresa tiene un control intensivo en el mane8o de la
materia rima *ue se reali3a desde la receci+n de insumos 1asta el
almacenamiento de los mismos! La Code'a de 0ateria Prima se encuentra dentro
de la misma emresa y es mane8ada or ersonas con aos de e7eriencia en el
uesto, aun*ue no con rearaci+n acad6mica!
Pro*+cci,n% La distribuci+n interna de la $2brica resonde a la roducci+n en
serie! 0isma *ue consta de los rocesos de(
Code'a de 0ateria Prima, a donde se diri'en las +rdenes de roducci+n y se
mane8an a trav6s de un sistema 0&P interno 40aterial &e*uierement
Plannin'5,
Corte Autom2tico y 0anual
Costura o Aarado
Prearado
Pr6I$abricado
0onta8e
Terminado y "mbala8e
4"s una roducci+n lineal, alto volumen, ba8a variedad5
Lo$s"ica E-"erna% Al $inal del roceso roductivo, el cal3ado reviamente
embalado y eti*uetado es almacenado en la Code'a de Producto Terminado, la
misma *ue cumle con los re*uerimientos $%sicos b2sicos ara la +tima
conservaci+n del cal3ado!
Mar.e"in$ / 0en"as% Cada canal de distribuci+n cuenta con un 'erente, lo *ue
ermite *ue 1aya autonom%a de 'esti+n y *ue se uedan reali3ar las
ne'ociaciones de manera m2s 2'il! "7iste un traba8o continuo or me8orar el
merc1andisin' y el mane8o de relaciones con el cliente $inal 4C&05! ,in embar'o,
al no contar con el soorte de un Deartamento de &ecursos .umanos bien
estructurado, el roceso de caacitaci+n de la $uer3a de ventas es lento y
realmente di$%cil!
,e establecen romociones y descuentos ermanentes, los cuales deenden de la
temorada 4escolar, cambio de colecci+n, navidad, etc!5!
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Ser#icio% ,e busca una di$erenciaci+n no solo or la calidad y caracter%sticas
roias del roducto, sino tambi6n or un buen servicio antes, durante y desu6s
de la venta! Para esto se 1a instruido al ersonal ara *ue brinde 'ran amlitud en
una ne'ociaci+n donde ambas artes 'anen, y adem2s en 'enerar un ambiente
aco'edor y atrayente!
"n servicio ost venta se o$rece mantenimiento del cal3ado a c+modos recios y
atenci+n de reclamos or $allas de $2brica!
1) Procesos *e So!or"e
A*minis"raci,n *e Rec+rsos 2+manos% La emresa en estudio no tiene un
deartamento de &ecursos .umanos bien estructurado, la b:s*ueda, contrataci+n,
entrenamiento, desarrollo y bienestar del ersonal se encuentran a car'o de
ersonas *ue no est2n encar'adas al 100F a estas $unciones!
/o se reali3a rocesos de caacitaci+n *ue ermitan al ersonal estar
actuali3ados y en constante arendi3a8e, lo cual se uede evidenciar en la $uer3a
de ventas no cuenta con conocimientos claros de temas clave como son(
merc1andisin', mane8o de erc1as e ima'en del local, relaciones interersonales,
cierre de ventas, etc!
De i'ual manera, debido a *ue esta emresa es $amiliar no e7iste un lan de
carrera ara *uienes laboran en Cal3ado ZAPATA, los uestos 'erenciales est2n
destinados a $amiliares sin *ue e7ista un concurso de merecimientos an2lisis de
caacidades!
4"s una emresa $amiliar, tiene su roio local5
Inraes"r+c"+ra *e la Em!resa% La coma%a no cuenta con un or'ani'rama
$uncional, lo cual evidentemente 1a roducido *ue e7istan deartamentos
rele'ados, como es el caso de &ecursos 1umanos cuyas $unciones son
comartidas or todos sin *ue 1aya un resonsable directo!
De i'ual manera el deartamento de 0arGetin' resenta serios inconvenientes, ya
*ue no e7iste una lani$icaci+n ni un e*uio de soorte bien acolado ara la toma
de decisiones y el establecimiento de metas estrat6'icas!
4"s estructura or'ani3acional no in$raestructura5
A1as"ecimien"o% Las re*uisiciones de materiales ara los di$erentes
deartamentos son resonsabilidad de cada 2rea! "n el 2rea roductiva las
comras de materiales de rocedencia nacional o internacional se mane8an en
base a un stocG m%nimo en bode'as!
Adem2s Cal3ado ZAPATA cuenta con un cami+n y dos camionetas *ue ermiten
llevar el roducto 1acia la cadena de almacenes roios, tiendas deartamentales
o emresas contratistas! ,e traba8a en base a una lani$icaci+n *uincenal yJo
mensual ara concretar la distribuci+n or 3onas 'eo'r2$icas!
4/o 1ay un adecuado abastecimiento5
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Desarrollo *e Tecnolo$a% "l GnoH 1oH de la emresa es considerado como uno
de sus activos m2s imortantes, or lo *ue se 1a buscado tecni$icar el roceso
roductivo sin descuidarlo! La ad*uisici+n de m2*uinas italianas y alemanas *ue
est6n acordes al tio de roducto *ue se o$rece al se'mento ob8etivo 1a ermitido
a'ili3ar el tiemo y el roceso de roducci+n, sin necesidad de sacri$icar la calidad
del roducto $inal! Kracias a la tecni$icaci+n reali3ada se 1a odido cometir de
me8or manera en el mercado actual, muc1o m2s din2mico *ue aos atr2s!
4"s un mane8o em%rico y no t6cnico5
&31 Proceso selecciona*o% Pro*+cci,n
a) Ca!aci*a* *e Pro*+cci,n
La lanta tiene una caacidad de roducci+n real de 1000 ares diarios! /ormalmente,
la roducci+n de las di$erentes l%neas de Cal3ado ZAPATA es de 700 ares diarios,
con los cuales la emresa uede mantenerse econ+micamente! ,in embar'o esta
cantidad tiende a dulicarse en temoradas altas, donde se traba8a a doble turno y la
caacidad de lanta es utili3ada en casi el 100F; or lo *ue se concluye *ue la
caacidad ico de roducci+n de la lanta es de 1>00 ares diarios!
1) Como se 4ace cali*a*
Cal3ado ZAPATA 'enera calidad ara sus clientes al 'aranti3ar un roducto 100F de
cuero, c+modo y durable! Adem2s la 'arant%a de calidad o$ertada or ZAPATA no es
:nicamente en el roducto, sino tambi6n en el servicio antes, durante y desu6s de la
venta, or medio de la 'eneraci+n de un ambiente aco'edor y atrayente,
asesoramiento al momento de la comra 4si el cliente lo re*uiere5, y mantenimiento del
cal3ado a recios c+modos! Adem2s se reali3a la receci+n de reclamos y
su'erencias en los untos de venta, los cuales incluyen el cambio del roducto *ue
resente $allas de $2brica!
0ediante la se'mentaci+n se retende satis$acer necesidades e7clusivas de cada
se'mento del mercado al cual ZAPATA se diri'e, o$ertando e7clusividad en el
roducto y servicio! "sto se 1a consolidado mediante el mantenimiento de una cadena
de tiendas e7clusivas a nivel nacional, adem2s de una cadena roia de distribuidores
y mayoristas!
4Cubren necesidades e7clusivas, a1% ya no ser%a roducci+n en l%nea sino $le7ible5
c) Dise5o
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*) Mane6o *e In#en"arios
"n el 2rea roductiva, las comras de materiales de rocedencia nacional o
internacional se mane8an en base a un stocG m%nimo en bode'as! La emresa tiene un
control intensivo en el mane8o de la materia rima desde la receci+n de insumos
1asta su almacenamiento!
La Code'a de 0ateria Prima se encuentra dentro de la misma emresa y es mane8ada
or ersonas con aos de e7eriencia en el uesto aun*ue no con rearaci+n
acad6mica! "sta ubicaci+n es estrat6'ica ues se 1alla cerca de los rocesos
roductivos 1aciendo un uso +timo del tiemo y del esacio $%sico! "l mane8o de
inventario se lo reali3a de acuerdo a los re*uerimientos de roducci+n mane8ando un
sistema P&O0"D)O; con es"e m7"o*o lo 8+e se 4ace es *e"erminar +n !rome*io,
s+man*o los #alores e-is"en"es en el in#en"ario con los #alores *e las n+e#as
comras, ara lue'o dividirlo entre el n:mero de unidades e7istentes en el inventario
incluyendo tanto los inicialmente e7istentes, como los de la nueva comra!
"l romedio onderado es *ui32s el m6todo m2s ob8etivo, ya *ue or el 1ec1o de
romediar todos los valores estos resultan ser muy centrados, y no tienen mayor
e$ecto $inanciero sobre la emresa!
"n cuanto a los niveles de reserva de se'uridad se traba8a en base a stocG m%nimos y
m27imos de acuerdo a la temorada *ue se va a iniciar, de i'ual manera no utili3an un
m6todo cient%$ico ara este c2lculo simlemente revisan en sus Garde7 *ue el n:mero
de %tems no sea menor al L0F del total, or e8emlo( si el nivel m27imo de 1ormas de
3aatos es de 100 unidades, cuando el inventario lle'a a L0 unidades ense'uida se
1ace la solicitud de re*uerimiento de materia rima ara recuerar los niveles
re*ueridos de inventario!
4,e da or tener aos de e7eriencia ero sin caacitaci+n, es bastante ortodo7o5
e) Pro$ramaci,n *e la Pro*+cci,n
La estrate'ia de $lu8o *ue utili3a Cal3ado ZAPATA en su roceso roductivo es la de
$lu8o en l%nea, ya *ue el sistema se or'ani3a en torno al roducto, 1ay oca variedad
de roductos y e7isten altos vol:menes de roducci+n, las instalaciones son
sumamente automati3adas y re*uieren de una alta inversi+n!
) Res"ricci,n *e la Pro*+cci,n
La rincial causa de la restricci+n en la roducci+n no est2 li'ada directamente a la
caacidad de lanta sino m2s bien, a la 1abilidad de comerciali3aci+n y a una
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adecuada lani$icaci+n de la demanda, esto se debe a la oca imortancia atribuida al
marGetin' en s%, esecialmente en cuanto a ublicidad y romoci+n se re$iere como
consecuencia de la de$iciente estructura or'ani3acional, ya *ue una sola ersona debe
1acerse car'o de di$erentes $unciones! Como consecuencia del obre
desenvolvimiento del 2rea de Comerciali3aci+n y @entas los canales de distribuci+n
e7istentes no tienen mayor cobertura e incidencia 'eo'r2$ica!
4.ay contradicciones en la ro'ramaci+n de la roducci+n, 1ay $alta de caacitaci+n,
$alta de buena selecci+n de ersonal5
$) Locali9aci,n
La Locali3aci+n se la 1a reali3ado si'uiendo una l+'ica emresarial *ue va de la mano
con temas de re'ulaciones municiales, es decir, el 0uniciio de ?uito establece los
lu'ares de ubicaci+n de los di$erentes ar*ues industriales dentro de la ciudad; estas
re'ulaciones se deben a *ue en ciertas 2reas de la ciudad la industria 1a rovocado
ries'osos niveles de contaminaci+n ambiental en las $uentes recetoras de las
descar'as industriales! Por esto la lanta se encuentra locali3ada en la Panamericana
/orte Mm!7 1JL N! Andrade Oe1I><9 O Noa*u%n 0a! 4Par*ue )ndustrial5!
Desde el ao L00=, el Kruo "mresarial ZAPATA se consolida como una emresa
*ue mantiene una cadena de tiendas e7clusivas a nivel nacional, adem2s de su roia
cadena de distribuidores y mayoristas! Cal3ado ZAPATA cuenta con tres tios de
canales de distribuci+n( 0ayoristas, Detallistas 4almacenes5 y Contratos, cada canal
de distribuci+n cuenta con un 'erente lo *ue ermite *ue 1aya autonom%a de 'esti+n!
4) Canales *e *is"ri1+ci,n *el Cal9a*o ZAPATA
Para la locali3aci+n de las tiendas deartamentales de Cal3ado ZAPATA en los
di$erentes Centro Comerciales de la ciudad a rimado un criterio de $lu8o o tr2$ico de
ersonas, *ue viene dado or un tema de asociatividad, ya *ue la tendencia actual en
cuanto a comortamiento de comra de los consumidores es ir a los malls or la
variedad *ue tienen, adem2s de temas de se'uridad, ar*ueadero, $ormas de a'o,
servicios comlementarios, esarcimiento, etc! 4Ane7o A5!
4,e dice *ue locali3a tiendas en centros comerciales, esto odr%a ser bene$icioso, a
esar de no tener de$inido un se'mento de mercado5!
i) Dis"ri1+ci,n *e la Plan"a
La lanta de Cal3ado ZAPATA se encuentra divida en dos artes, la rimera donde se
encuentran ubicadas las o$icinas administrativas y de lani$icaci+n de la emresa, y la
otra donde $unciona el taller de traba8o, es decir, la arte oerativa de la misma!
La distribuci+n interna de la lanta resonde a la produccin en serie *ue tiene una
distribucin de lnea de ensamble! La estrategia de distribucin de la planta est
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orientada al producto, ya *ue busca el me8or ersonal y ma*uinaria, ara ser
emleados en la roducci+n reetitiva o continua! Al lle'ar al $inal del roceso
roductivo, el cal3ado reviamente embalado y eti*uetado es almacenado en la
Code'a de Producto Terminado, la misma *ue cumle con los re*uerimientos $%sicos
b2sicos ara la +tima conservaci+n del cal3ado!
La ad*uisici+n de m2*uinas italianas y alemanas *ue est6n acordes al tio de
roducto *ue se o$rece al se'mento ob8etivo 1a ermitido a'ili3ar el tiemo y el
roceso de roducci+n, sin necesidad de sacri$icar la calidad del roducto $inal!
Kracias a la tecni$icaci+n reali3ada se 1a odido cometir de me8or manera en el
mercado actual, muc1o m2s din2mico *ue aos atr2s!
Cal3ado ZAPATA cuenta con un cami+n y dos camionetas *ue ermiten llevar el
roducto 1acia la cadena de almacenes roios, tiendas deartamentales o emresas
contratistas! ,e traba8a en base a una lani$icaci+n *uincenal yJo mensual ara la
distribuci+n or 3onas 'eo'r2$icas!P
Proceso *e Pro*+cci,n en serie
Fo"os *el Proceso *e Pro*+cci,n
Or$ani$rama ac"+al *e Cal9a*o ZAPATA
/o tienen una roducci+n de$inida, ues en varios untos se 1abla de *ue es lineal, y
en otras $le7ibles! Como or e8emlo en la ma*uinaria, ues se dice *ue est2n acordes
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al tio de roducto; ero se suone *ue roducen ara varios se'mentos, y or ende
son diversos modelos de 3aatos, muc1o m2s si se 1ablan de modelos e7clusivos!
ESTABLECER PROLEMAS ( ALTERNATI0AS DE SOLUCI'N :UE SE PODR;AN
LLE0AR ACABO3
-na de las soluciones *ue se le uede roorcionar a la 3aater%a es *ue se e$ect:e
un estudio de mercado, ara de$inir el se'mento al cual se en$oca!
-na ve3 *ue se cuente con esta in$ormaci+n, se deber2n de$inir los modelos *ue se
van a $abricar, lo *ue no si'ni$ica *ue no se vaya a variar en modelos ni en diseos,
sino simlemente *ue se va a tener una visi+n m2s clara de la eseciali3aci+n *ue va
a tener la emresa!
Por otro lado, en cuanto al roceso de manu$actura, se odr%a recomendar una me8or
caacitaci+n tanto a los oerarios como a las cabe3as de la emresa resecto a las
nuevas tecnolo'%as *ue ueden ser alicadas dentro de Cal3ados Zaata y as% oder
me8orar este roceso!
&esecto a la distribuci+n de la lanta, se muestra la cadena del roceso, mas no la
distribuci+n $%sica de los diversos deartamentos, or lo *ue se odr%a considerar
me8orar la ubicaci+n de los mismos ara as% disminuir los cuellos de botella *ue se
odr%an resentar, minimi3ando erdida de tiemos!
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