UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL VALLE DE TOLUCA

CARRERA DE INGENIERA EN MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

MATERIA:
ADMINISTRACIN ESTRATGICA

GRUPO CERVECERO BACKUS Y JOHNSTON

PROFESOR:
M. EN A. LUIS TOMAS AVALOS LPEZ

PRESENTA:
EMMANUEL GENARO FLORES
JONATHAN ARAUJO GONZLEZ
DAVID REYES TORRES
BRYAN MARTNEZ BENTEZ

GRUPO:
IMI - 91

LERMA, ESTADO DE MXICO, JUNIO DE 2014
ndice
ndice ....................................................................................................................................................... 2
Descripcin de la compaa................................................................................................................. 4
Introduccin ............................................................................................................................................ 4
Por qu invertir en Mxico? ............................................................................................................... 5
Quin consume ms cerveza? ......................................................................................................... 5
Nmero de habitantes en Mxico ....................................................................................................... 6
Por qu hoy en da se produce tanta cerveza en Mxico? .......................................................... 7
Cuntas marcas de cerveza existen en Mxico? .......................................................................... 9
La marca ms vendida en Mxico ...................................................................................................... 9
Grupos cerveceros en Mxico ........................................................................................................... 10
Produccin de cerveza por tipo y por envase ................................................................................. 12
Autodiagnstico ................................................................................................................................... 14
Plantacin de escenario ..................................................................................................................... 15
Planteamiento del problema .............................................................................................................. 16
Misin .................................................................................................................................................... 16
Visin ..................................................................................................................................................... 16
Objetivos ............................................................................................................................................... 16
Valores .................................................................................................................................................. 17
Metas ..................................................................................................................................................... 17
Anlisis FODA ...................................................................................................................................... 18
Formulacin de las estrategias ......................................................................................................... 19
Promocin de ventas: ......................................................................................................................... 21
Relaciones pblicas: ........................................................................................................................... 21
Logstica: ............................................................................................................................................... 21
Metas Claras: ....................................................................................................................................... 21
Definicin de actividades.................................................................................................................... 21
Rentabilidad.......................................................................................................................................... 22
Implementacin de tareas .................................................................................................................. 23




















Descripcin de la compaa
El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad econmica principal, la
elaboracin, envasado, venta, distribucin y toda clase de negociaciones
relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohlicas y aguas
gaseosas.
Introduccin
En esta planeacin estratgica esta propuesta a disear una estrategia de
posicionamiento en el territorio Nacional Mexicano, con la finalidad del que el Grupo
Cervecero Backus & Johnston mantenga su posicionamiento, liderazgo en este
mercado.
Esta estrategia tiene como finalidad elaborar el anlisis de tendencia e
incertidumbres para reconocer el entorno donde se desenvolver esta nueva
empresa.










Por qu invertir en Mxico?
Mxico es hoy uno de los principales exportadores de cerveza del mundo, pero su
tradicin cervecera viene de hace muchsimo tiempo, la Unesco posiciona a nuestro
pas como el sexto lugar a nivel mundial en consumo de cerveza ingiriendo por
persona anualmente 62 litros, quedando por debajo de Espaa con 66 litros,
Inglaterra con 103 litros, Alemania con 131 litros y Repblica checa con 169 litros.
Un claro ejemplo es la cervecera Cuauhtmoc Moctezuma revela que ms del 90%
de su lquido est constituida por agua, en el cual nos indican que utilizan 3.63 litros
de agua para generar un litro de cerveza y 35 mil litros cbicos de agua al ao, por lo
que encontrar diferentes formas de conservar la cerveza es esencial para la
empresa.
Actualmente Mxico es uno de los principales exportadores de cerveza en todo el
mundo y el mayor de Amrica. Adems, en Estados Unidos, la cerveza extranjera
ms consumida es mexicana.
Quin consume ms cerveza?
La consume ms de la mitad de la poblacin masculina (53.6%) y una tercera parte
de la femenina (29.3%).De acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional de
Adicciones 2011.
La predileccin de este lquido coloca a nuestro pas como uno de los principales
consumidores de cerveza en el mundo, pues ocupa el sexto lugar con un consumo
anual de 62 litros por persona, despus de la Repblica Checa (189 litros), Alemania
(131 litros), Inglaterra (103 litros), Estados Unidos (85 litros) y Espaa (66 litros),
segn Canicerm.


Nmero de habitantes en Mxico
En el Censo de Poblacin y Vivienda 2010, realizado por el INEGI, se contaron 112
millones 336 mil 538 habitantes en Mxico.
Mxico est entre los once pases ms poblados del mundo, despus de:










En nuestro pas, las entidades con mayor nmero de habitantes son: estado de
Mxico (15,175, 862), Distrito Federal (8, 851,080) y Veracruz de Ignacio de la Llave
(7, 643,194).
Los menos poblados son Baja California Sur (637,026), Colima (650,555) y
Campeche (822,441).
Durante los ltimos 60 aos, la poblacin en Mxico ha crecido cinco veces. En 1950
haba 25.8 millones de personas, en 2010 hay 112.3 millones.
De 2005 a 2010, la poblacin se increment en 9 millones de habitantes, lo que
representa un crecimiento por ao de 1 por ciento.
El total de la poblacin de un lugar est constituido por personas de diferentes
edades. Al dividir una poblacin de acuerdo con su edad y sexo, en un tiempo
determinado, se obtiene una pirmide poblacional.











Podemos observar la diferencia de poblacin de 1940 al 2010. En el 2010 hay ms
del doble de la poblacin que haba en 1940.
Por qu hoy en da se produce tanta cerveza en Mxico?
Primero, porque tienen un gran mercado interno que consume esta bebida. Segundo,
porque su cerveza se ha hecho de gran fama mundial, lo que les permite exportar a
diversos pases y en gran cantidad. Y tercero, porque tienen muy buenas cervezas,
sobre todo las ligeras, especialmente refrescantes, ideales para saciar la sed y
combatir das calurosos.


Principales indicadores sobre el consumo de alcohol por sexo y tipo de localidad.


























Anlisis de la competencia
Cuntas marcas de cerveza existen en Mxico?
Si piensas que slo existen en el mercado las marcas conocidas que siempre te
encuentras en la tienda de la esquina, en supermercados o en reuniones con
familiares y amigos ests muy equivocado, pues en el mundo existe una inmensa
variedad de ellas. Simplemente en nuestro pas encuentras ms de 56 marcas, en
las que se incluyen nacionales y extranjeras.
La marca ms vendida en Mxico
De la cerveza que se produce en Mxico, la marca ms vendida es Corona, pues
ocupa la posicin nmero cuatro en el mundo, slo por debajo de Bud Light,
Budweiser y Heineken, de acuerdo con el BrandZ Top 100 Most Valuable Brands
2012 que publica la compaa Millward Brown especialista en investigacin de
mercados. Lo anterior refleja la calidad y preferencia de esta cerveza no slo en
nuestro pas sino alrededor del mundo.


Grupos cerveceros en Mxico
Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma con sus marcas - Tecate, Tecate light, Sol, Sol
Limn y Sal, Sol Cero, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio, Bohemia Clsica y
Oscura, Carta Light, Dos Equis Ambar, Noche Buena, Kloster de barril - es un gran
fabricante de cerveza. Fue adquirida por su competidor holands Heineken en 2010.
Grupo Modelo con marcas de una mayor parte del mercado de exportacin con la
cerveza Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Modelo Light y
Pacfico, y sus Marcas locales como- Estrella, Montejo, Victoria, Len, Barrilito y
Tropical Light.
Las marcas de cerveza destinada exclusivamente para el mercado interno: Victoria
(una reciente campaa publicitaria de esta marca se centra en el hecho de que no
est disponible en el extranjero); Estrella, Montejo y Len (originalmente local en
Jalisco y Yucatn respectivamente, pero hoy en da disponibles a nivel nacional).

Cerveza Magna y Beer Lounge de Guadalajara, Jalisco, ambos con los siguientes
estilos: Witbier, Pale Ale, Strong Ale, Brown Ale, Porter, Belgian Abbey Ale, Stout,
India Pale Ale, Christmas Ale y Cerveza de Jamaica. Las cervezas de fruta coco,
mango, zarzamora, fresa, arandano, maracuya y durazno se pueden degustar
directamente en el Beer Lounge de Tlaquepaque.
Baja Brewing. Cervecera de Los Cabos San Lucas. Ofrece Cabotella, Rasberry
Lager, Cactus Wheat, Peliroja, Escorpin Negro, Peyote India Pale Ale Y Oatmeal
Stout.
Beer Factory. Una cadena de restaurantes/micro cerveceras que embotellan
tambin su propia cerveza. Producen: Exticas afrutadas de temporada,
Mediterrnea, Coronel, Coyote, Santa Fe y Luna Llena.
Cervecera Calavera ofrece 8 variedades de cerveza: American Pale Ale, Witbier,
Oktobeerfest (Mrzenbier), Smoky Scottish Ale, Mexican Imperial Stout, Dubbel,
Tripel y Barley Wine.
Consorcio Cervecero de Baja California (Tijuana Beer) ofrece Tijuana Gera, Tijuana
Morena y Tijuana Light.
Cerveza Cosaco, una cerveza roja y una Porter elaboradas por el artesano Gustavo
Gonzlez se distribuye exclusivamente en barril en lugares seleccionados en la
Ciudad de Mxico.
Grupo Cucap cuenta con 7 tipos de cerveza embotellada con venta al pblico:
Clsica, Light, Honey, Triguea, Obscura, Chupacabras y Barley Wine. Cervecera
Mexicana opera desde Guanajuato. Son los comercializadores de Tequila Corralejo.
Las cervezas que ofrecen son: Caballero guila, Cheisy, Potro y Horus.
Cervecera Mexicali ofrece Mexicali Pale Lager, Mexicali Special Dark, Trader Jos
Dark Premium Lager, Trader Jos Premium Lager, Red Pig Ale y Chili Beer, la nica
cerveza con un chile dentro de la botella. Desde 2008 son ellos quienes maquilan
Cerveza Duff en Mxico.
Grupo Minerva tiene una fbrica establecida en la ciudad mexicana de Zapopan ha
promovido y estado presente en el Festival de la Cerveza en Guadalajara, que surgi
en 2008 con una exitosa presentacin y posteriormente su cierre sorpresivo, debido
a que la cantidad de gente rebas las dimensiones del lugar.
2
Cuenta con 4 tipos de
cerveza embotellada: Colonial, Viena, Pale Ale y Stout. Esta cervecera tambin
produce la cerveza Malverde, famosa por su alusin al polmico Santo de los
delincuentes y narcotraficantes.
Cervecera Primus, originaria del Distrito Federal, produce y embotella desde 2007
Cerveza Artesanal Tempus Clsica y Tempus Doble Malta, ganadora de medalla de
Bronce otorgada por la Real Sociedad para la Agricultura (RASV) en el AIBA
(Australian International Beer Awards) en el 2009.
Sierra Madre Brewing Company. Una microcervecera con restaurante en la ciudad
de Monterrey, Nuevo Len. Ofrece: Regio, Regio Light, Obispado, La Silla, El Fraile,
Las Cumbres, Matacanes, Huasteca, Mirador, Huajuco, Olinala, Chipinque
Oktoberfest y Navidad.
Cervecera Camarada originaria de Oaxaca, fundada en 2009. Produce y embotella 4
estilos de cerveza: Camarada Schwarzbier, Camarada Weissbier, Camarada Red Ale
y Camarada Pale, siendo stas dos ltimas cervezas de temporada y de produccin
limitada.
La cervecera Ale & Ale, de Guadalajara, produce la cerveza Santo Remedio desde
mediados de 2012. Esta cerveza, producida en pequea escala, ha tenido una buena
aceptacin en el mercado local; est en proceso de expansin de sus instalaciones,
con intenciones de cubrir la demanda a nivel local y regional en el 2013.
Produccin de cerveza por tipo y por envase






Precio promedio por mililitro de cerveza en la Ciudad de Mxico y reas
Metropolitanas






Monterrey









Puebla










Precio de la cerveza en Pachuca









Autodiagnstico
Podemos observar que Mxico es un pas con un gran potencial para el sector
industrial y un ramo que contribuye a la economa mexicana es la industria cervecera
ya que en la actualidad contamos con ms de 50 grupos cerveceros dentro de
nuestro pas y nos encontramos dentro de los 11 pases ms poblados del mundo.
El precio de la cerveza dentro de Mxico no es un problema para la economa del
mexicano ya que si es de su gusto lo consumir. Se puede ver de una forma ms
clara con los consumidores que no les importa gastar ms por un producto en este
caso la cerveza, por distintas situaciones una de ellas podra ser la cerveza de
importacin.
Como en Mxico la mayora de los consumidores son hombres el mercado sigue
teniendo un gran potencial ya que en la actualidad hay ms nios varones que
hembras.

Plantacin de escenario



















Planteamiento del problema
Establecer un centro de distribucin en el territorio Nacional Mexicano generando
estrategias y tcnicas en general para el posicionamiento en el mercado.
Produciendo procesos estandarizados, generando calidad y confianza al mismo
tiempo.
Misin
Ser una empresa con alcance Nacional, productora y comercializadora de bebidas en
general, utilizando tecnologa de punta, personal altamente capacitado y motivado,
con procesos eficientes e innovadores, cuyo objetivo es satisfaccin de sus clientes,
contribuir al desarrollo de sus colaboradores y la sociedad, asi como la proteccin del
medio ambiente.
Visin
En el 2020 somos una empresa reconocida Nacionalmente, produciendo y
comercializando bebidas al pblico en general.
Objetivos
Desarrollar y mantener la imagen de una corporacin lder y moderna de Mxico.
Producir bebidas de todo tipo alcanzando posiciones de liderazgo.
Generar capacidad de respuesta oportuna entre cambios del entorno.
Procurar Calidad Total o todo Nivel (personas, procesos, producto y servicio).



Valores
Respeto.
Honestidad.
Tolerancia.
Solidaridad.
Puntualidad.
Metas
Expandir los horizontes de la empresa.
Ofrecer continuamente productos de calidad.
Vender y satisfacer los deseos del cliente.











Anlisis FODA
























Fortalezas
Slido respaldo accionario,
fortalecido con la adquisicin
del 49% de las acciones por
parte del Grupo Bavaria.
Posicionamiento de marcas
en el mercado local y en las
colonias peruanas en pases
extranjeros
Gran nmero de
distribuidores
Calidad y aos de
experiencia
Posicionamiento Mundial

Sabor y calidad
Debilidades
Rivalidad entre accionistas.
Capacidad de planta menor a
la de competidores
latinoamericanos.
Elevada dependencia del
mercado interno, bajo nivel
de exportaciones.
Oportunidades

Promocionarlo de la misma
forma que sus productos
lderes resaltando las
caractersticas de los
productos sin dejar de
mencionar costos accesibles.



Amenazas

. El crecimiento de otra
cervecera y el agrado
mayoritario de la gente hacia
esta
La prohibicin de bebidas
alcohlicas

Formulacin de las estrategias
Segn el anlisis de la empresa, la informacin interna obtenida y el
conocimiento que nosotros tenemos de ella, consideramos que la estrategia
competitiva actual que sigue la Corporacin Backus es:

1. Competitividad:
Se conoce que la empresa tiene dentro de sus planes anuales programas de
Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la productividad en todos los procesos
y en los productos finales, esto como una respuesta a la dura competencia que
vive el mercado cervecero con la llegada de Mxico.
2. Tecnologa:
La empresa se mantiene a la vanguardia de las nuevas tecnologas en lo que se
refiere a produccin cervecera, segn muestran sus memorias anuales de
inversin.
3. Financiero:
Es una organizacin con manejo eficiente de sus costos y solvencia econmica,
y es considerada como una de las empresas ms atractivas y seguras para los
inversionistas de la bolsa de valores.
4. Diversificacin:
Es una organizacin flexible, la cual trata de Identificar nuevas oportunidades de
negocios, en actividades en las que ha desarrollado capacidades propias, ya sea
en empresas filiales existentes o nuevas empresas, as como en nuevas lneas
de productos.
5. Descentralizacin:
La Corporacin posee inversiones productivas en las diferentes regiones del pas
y en el exterior, a fin de garantizar el desarrollo de las actividades del Grupo.

6. Organizacin:
Se observa que la Corporacin posee una estructura moderna, eficiente y flexible
a los rpidos cambios de la economa mundial, y a la adaptacin de nuevas
oportunidades de negocio.
7. Alianzas-estratgicas:
La Corporacin posee con nacionales y extranjeros acuerdos de mercados, de
productos, de tecnologa, y de gerencia, como ayuda al desarrollo y
complemento de capacidades propias.
8. Exportacin:
La Corporacin actualmente est desarrollando unidades de negocio
generadoras de exportaciones de productos en los que Mxico tenga ventajas
competitivas, como la cerveza Premium "cerveza sol".
9. Capacitacin:
Dentro de sus planes de desarrollo de personal, la Corporacin cuenta con
programas de entrenamiento permanente al personal de todos los niveles y
funciones, tanto en el pas como en el extranjero.
10. Planeamiento:
Se conoce que la Corporacin tiene dentro de su proceso de estrategia el
desarrollo de planes descentralizados, a corto, mediano y largo plazo, guiados
corporativamente.



Promocin de ventas:
Las promociones que otorga Grupo Modelo son diversas y por lo regular son
aplicadas por temporadas o en algunas fechas festivas importantes.
Relaciones pblicas:
Estas se manejan tanto internas como externas con nuestros clientes, fuerza de
ventas, proveedores, directivos; siendo manejadas y controladas por el rea de
Mercadotecnia.
Logstica:
La distribucin de los productos se lleva acab por medio de camiones cuyo
propietario es la empresa, al igual que para recoger nuestra materia prima la cual es
Malta, Agua, Lpulo, Levadura y Adjuntos.
Metas Claras:
Satisfacer las necesidades y los deseos inmediatos de nuestros clientes, ofreciendo
la amplia variedad de gama bebidas en nuestras diferentes localizaciones, con
precios adecuados que permitan satisfacer a nuestros clientes y oportunidades de
beneficios a nuestros accionistas.
Definicin de actividades.
Planificar: Trabaja con un enfoque en el desarrollo sostenible, con el objetivo de
generar valor compartido con quienes forman parte de su cadena productiva y con
las comunidades en las que opera.
Organizar: Consiste en definir el diseo y el mantenimiento de un sistema de
funcionamiento basado en la determinacin de las funciones que debe desempear
cada persona integrante de la compaa, as como las relaciones de todo tipo que se
establecen entre ellas.
Dirigir: Procurar dirigir con efectividad a sus empleados, de manera que esto
repercuta favorablemente en el trabajo de estos y, en consecuencia, en la buena
marcha general de la empresa
Controlar: Controlar es verificar que todo se vaya desarrollando segn lo que
estaba previsto en los planes, en las polticas y en los programas concretos que los
desarrollan.
El control ha de basarse en la planificacin, cuanto ms claros y detallados sean los
planes ms efectiva ser la tarea de controlarlos.
Negociar: La negociacin es aquella interaccin que nos produce entre personas o
corporaciones aso con el propsito de lograr algn tipo de beneficio. Esta operacin
puede llevarse a cabo para comercializar productos, tratar cuestiones pblicas,
resolver asuntos de tinte diplomtico o, simplemente, para conseguir una convivencia
armoniosa.
Innovar: La innovacin es de suma importancia con una actividad relacionada con
la creatividad, el azar o la inspiracin de un momento.
Pero estos elementos, que pueden ser importantes para que se d el proceso de
innovacin, son slo algunos de los componentes que intervienen en dicho proceso.
Rentabilidad
Siempre tener el control de los artculos promocionales para que se haga un
buen uso de ellos.
Los ndices de ventas siempre deben estar en un nivel alto.
Hacer un sondeo de la estrategia creativa para saber si est llegando el mensaje
a los consumidores tal y como queremos que llegue.
Realizar un anlisis de lectoras para verificar la efectividad de los medios en los
que nos anunciamos.
Cerciorarse de que todos los anuncios tengan el tamao correcto, y las tintas
adecuadas tal y como se entreg a los diseadores (que no se tengan errores
ortogrficos o la informacin esta incorrecta).
Implementacin de tareas
Si los artculos promocionales estn siendo utilizados inadecuadamente, es
necesario llevar un estricto control sobre ellos.
Si la estrategia creativa tiene problemas de comunicacin, es necesario que se
realice otra cuanto antes para evitar fallas.
Si alguno de los anuncios tiene errores o defectos es indispensable hacerle saber al
editor el error para que se llegue a un acuerdo mutuo entre ambas partes.