PONTIFCIA UNIVERSIDADE CATLICA DE GOIS

Mestrado em Desenvolvimento e Planejamento Territorial

Pecuria Bovina de Corte em Gois
(1940-2009)




Joo Lemes de Paula




Goinia
2011
i
Joo Lemes de Paula





Pecuria Bovina de Corte em Gois
(1940-2009)





Dissertao apresentada ao programa de Mestrado
em Desenvolvimento e Planejamento Territorial
da Pontifcia Universidade Catlica de Gois
Orientadora: Profa. Dra. Mrcia de Alencar Santana





Goinia
2011
ii
Joo Lemes de Paula



Pecuria Bovina de Corte em Gois
(1940-2009)



Dissertao apresentada ao programa de Mestrado
em Desenvolvimento e Planejamento Territorial
da Pontifcia Universidade Catlica de Gois,
como requisito para obteno do ttulo de mestre.
Membros da banca de defesa:
_________________________________________
Profa. Dra. Mrcia de Alencar Santana PUC Gois
_________________________________________
Prof. Dr. Antnio Pasqualeto PUC Gois
_________________________________________
Profa. Dra. Dulce Portilho Maciel - UEG



Goinia
2011
iii








Dedico esta dissertao a Jos Lemes e Maria
Rodrigues, que em nenhum momento de suas
vidas mediram esforos para que eu realizasse
meus sonhos, me ensinaram a trilhar por caminhos
seguros, me ajudaram a fazer as melhores
escolhas, me fizeram ver que a honestidade, o
respeito e a educao so de fundamental
importncia para a vida coletiva, que devemos
lutar incansavelmente por tudo aquilo que
almejamos. A eles devo a pessoa que sou. Sou
muito feliz e orgulhoso de cham-los de meu pai e
minha me.









iv





Agradeo a Deus, por estar sempre do meu lado
nos momentos difceis, me dar fora interior para
superar as dificuldades, mostrar-me o caminho nos
momentos de dvidas e suprir todas as minhas
dificuldades.
minha famlia, por ter me incentivado a defrontar
esta batalha, por ter me compreendido nos
momentos de nervosismo, ter me ajudado nas
horas de dificuldades.
minha orientadora, Mrcia de Alencar Santana,
por acreditar em mim, fazer parte significativa
dessa jornada, me mostrando o melhor caminho a
ser seguido.
Ao coordenador do curso, Aristides Moyss, que de
forma brilhante o conduz.
A todos os professores que, com muita
competncia, nos conduziram na realizao desta
importante tarefa.
Aos meus colegas que, juntos e em harmonia,
conseguimos conquistar esta batalha.
Aos meus amigos, que tiveram pacincia, torceram
e vibraram comigo nesta vitria.






v






















Precisamos de pessoas perseverantes diante das
dificuldades, que nunca desistam de seus ideais,
que sonham com um mundo melhor e tenham
coragem de lutar por ele. Pessoas menos egostas,
que estejam preocupadas com a qualidade de vida
da prxima gerao.
Daniel Tomaz
vi
SUMRIO

LISTA DE ILUSTRAES..........................................................................................vii
RESUMO ...................................................................................................................viii
ABSTRACT .................................................................................................................ix
APRESENTAO .....................................................................................................10
CAPTULO I A AGROPECURIA E A ESTRUTURA PRODUTIVA DE GOIS ....14
1.1. BREVE HISTRICO .......................................................................................14
1.2. A MODERNIZAO .......................................................................................26
1.3. A PECURIA BOVINA EM GOIS ................................................................37
CAPTULO II A PECURIA BOVINA DE CORTE EM GOIS ...............................49
2.1. OS MODOS DE ORGANIZAO DA PRODUO ..........................................49
2.1.1. A cria ...............................................................................................................59
2.1.2. A recria ............................................................................................................62
2.1.3. A engorda a pasto ...........................................................................................64
2.1.4. O semi-confinamento ......................................................................................68
2.1.5. O confinamento ...............................................................................................70
2.2. A PRODUO ...................................................................................................82
2.3. A COMERCIALIZAO .....................................................................................86
2.4. A ESTRUTURA FRIGORFICA DE GOIS ........................................................91
CONSIDERAES FINAIS ......................................................................................94
REFERNCIAS ........................................................................................................98





vii
LISTA DE ILUSTRAES

QUADRO 01 Ocupao Rural das reas do Estado de Gois (Fonte: IBGE
2003)..........................................................................................................................25
QUADRO 02 Estado de Gois: Taxa de Crescimento do Valor Adicionado por
Atividade Econmica 1996-2007 (Fonte: Seplan/Sepin/Gerncia de Contas
Regionais 2009)......................................................................................................33
QUADRO 03 Gois: Estrutura do Valor Adicionado das Atividades Econmicas
1995-2007 (Fonte: Seplan/Sepin/Gerncia de Contas Regionais
2009)..........................................................................................................................37
QUADRO 04 Gois: Evoluo da Populao Pecuria (em milhares de cabeas)
de 1940 a 1959 (Fonte: IBGE. Anurios Estatsticos do Brasil, 1940 a
1959)..........................................................................................................................57
QUADRO 05 Rebanho Bovino: Brasil e Unidade da Federao (Fonte: IBGE
2009)..........................................................................................................................59
FIGURA 01 Produo de Carne Bovina em Gois (Fonte: Secretaria da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio 2009).......................84
FIGURA 02 Comercializao de Carne Bovina em Gois (Fonte: Secretaria da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio 2009).......................87
FIGURA 03 Principais Importadores de Carne Bovina Goiana (Fonte: Secretaria da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio 2009).......................88
FIGURA 04 Exportao de Carne Bovina para Unio Europia (Fonte: Secretaria
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio 2009)..................89
FIGURA 05 Exportao Goiana de Carne Bovina (Fonte: Secretaria da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio 2009)..........................................90







viii
RESUMO


Esta dissertao tem como tema principal a anlise e o papel desempenhado pela
pecuria bovina de corte, na formao territorial e na estrutura produtiva da
economia do estado de Gois. Inicialmente, a anlise se concentrar na formao
histrica do estado, pari passu evoluo da agropecuria goiana, exatamente
porque, durante muitos anos, a agricultura e a pecuria no tm como serem vistas
de forma isolada. Nas fazendas de gado trabalhavam tanto com a pecuria
extensiva, quanto com a agricultura de subsistncia, formando um complexo
produtivo nico. Ser analisado como se deu a sua formao, a estruturao, a
modernizao e dinmica econmica regional da agropecuria no Estado. Num
segundo momento, ser esboada a trajetria histrica da pecuria bovina em
Gois. Iniciando com a chegada dos primeiros animais na segunda dcada do
sculo XVIII; o crescimento e diversificao do rebanho; a modernizao dos meios
de produo e a sua posio no contexto nacional. Finalmente, daremos destaque
pecuria bovina de corte em Gois, desde o incio de sua organizao comercial na
dcada de 40 do sculo XX, quando o estado de Gois, juntamente com Mato
Grosso, Minas Gerais e So Paulo, fundaram a Federao Pecuria do Brasil
Central, at a atualidade. Sero analisados os modos de organizao da produo,
os cuidados que os produtores goianos adotam nas fases de cria, recria e engorda
dos animais nas suas diversas modalidades, a produo, comercializao e a
estrutura frigorfica instalada no estado de Gois. Em nossa concepo, apesar de,
na maior parte da formao territorial e econmica de Gois, a pecuria bovina de
corte no ocupou papel central na estrutura produtiva, a mesma, entretanto,
desempenhou funo fundamental no crescimento e desenvolvimento econmico do
estado. Inicialmente, como atividade de sustentao do crescimento econmico,
como durante o ciclo da minerao. Com a decadncia do perodo minerador, a
atividade pecuarista assume centralidade na dinmica econmica at a primeira
metade do sculo XX. A partir da segunda metade do referido sculo, a prioridade
passou a ser a produo de gros. No entanto, a pecuria bovina de corte compe a
estrutura produtiva goiana, abastecendo o mercado interno, e gerando divisas via
exportao. Destaca-se, tambm, na atualidade, sua funo de sustentao da
atividade industrial do estado.

Palavras-chave: Agropecuria; formao territorial; estrutura produtiva e pecuria.






ix
ABSTRACT

This dissertation has as main theme the analysis and the paper carried out by
the bovine livestock of cut, in the territorial formation and in the productive structure
of the economy of the state of Gois. Initially, the analysis will concentrate on the
historical formation of the state, I gave pari passu to the evolution of goiana s
farming, exactly because for many years the agriculture and the livestock doesn't
have being seen as in an isolated way. In the cattle farms they worked so much with
the extensive livestock, as the subsistence agriculture, forming an only productive
compound. It will be analyzed as it felt its formation, the structuring, the
modernization and regional economical dynamics of the farming of the State. In a
second moment, the historical path of the bovine livestock will be sketched in Gois.
Beginning with the arrival of the first animals in the second decade of the century
XVIII; the growth and diversification of the flock; going through the modernization of
production manners and its position in the national context. Finally we will give
prominence to the bovine livestock of cut in Gois, since the beginning of its
commercial organization in the decade of 40 of the century XX, when the state of
Gois, together with Mato Grosso, Minas Gerais and So Paulo, they founded Brazil
Headquarters' Cattle Federation, until the present time. The manners of organization
of the production will be analyzed, the cares that the goianos producers adopt in the
phases of it creates, it recreates and fattening of the animals in their several
modalities, the production, commercialization and the refrigerating structure installed
in the state of Gois. In our conception, in spite of, in most of the territorial and
economical formation of Gois, the bovine livestock of cut didn't occupy central paper
in the productive structure, however, it carried out central function in the growth and
economical development of the state. Initially, as activity of sustentation of the
economical growth, like it use to be during the cycle of the mining. With the
decadence of the mining period, the activity cattle farmer assumes the centralization
in the economical dynamics until the first half of the century XX. Starting from the
second half of the referred century, the priority started to be the production of grains.
However, the bovine livestock of cut composes the goianas productive structure,
supplying the internal market, as generating exchange value through export. It stands
out, also, at the present time, its function of sustentation of the industrial activity of
the state.

Key-word: Farming; territorial formation; it structures productive and livestock.
10
APRESENTAO


A agropecuria , e sempre foi, um setor importantssimo para a estrutura
produtiva e econmica do estado de Gois. At mesmo no incio de seu
povoamento, quando aqui chegaram os primeiros homens em busca de ouro,
encontrado com certa abundncia, a agropecuria esteve presente, no de forma
comercial, mas como base para sustentao alimentar do ciclo da extrao mineral.
Com o declnio do volume de produo de ouro em terras goianas, cresceu
ainda mais a importncia da agropecuria, agora no como suporte para outra
atividade comercial, e sim como principal atividade e nica responsvel pela
reestruturao de uma economia que se encontrava em frangalhos.
Essa etapa foi a mais longa e sofrida na histria econmica do estado de
Gois. No havia nenhum interesse dos portugueses nessa regio. Toda riqueza
objetivada naquele momento havia se exaurido. Para reativar a produo econmica
em Gois, havia necessidade de grandes investimentos em infra-estrutura,
principalmente estradas de rodagem e pontes sobre os rios, o que desestimulava a
metrpole.
Depois de ter sido completamente abandonada pelos governantes
portugueses, a estrutura produtiva e econmica do estado passou a ser remontada
com base na agropecuria convencional de subsistncia. Esse processo de
remontagem se deu em duas grandes etapas: no primeiro momento, de 1822 a
1890, a pecuria se desenvolveu de forma bem mais acelerada; na segunda etapa,
de 1890 at o encerramento da primeira metade do sculo XX, a economia goiana
ganhou o reforo da agricultura, que at ento no possua foras suficientes para
cruzar fronteiras.
Foi a partir deste momento que a agricultura passou a desenvolver-se com
maior eficincia, motivada por uma srie de razes, entre elas: o crescimento
populacional; a mudana de local da capital do estado; a primeira marcha para o
oeste, movimento criado no governo de Getlio Vargas, que tinha por objetivo
incentivar o progresso econmico da regio central do pas, povoando e fazendo
11
com que passasse a produzir maior quantidade de alimentos para abastecer o
mercado interno em expanso e a indstria do Sudeste brasileiro.
Ainda na fase da agropecuria tradicional, logo aps a segunda grande
guerra, Gois comeou a se movimentar no sentido de fortalecer sua produo de
alimentos para suprir a grande escassez mundial. O governo goiano viu, naquele
momento, a oportunidade de fortalecer sua economia atravs das exportaes,
principalmente de produtos derivados da pecuria, que j comeava a dar os
primeiros passos no sentido de se organizar comercialmente, atravs da criao da
Federao Pecuria do Brasil Central.
1

Mas foi a partir da dcada de 60 do sculo XX que a economia goiana foi
realmente alavancada. Nascia ali uma nova fase na agropecuria do estado de
Gois. Motivada por um grande nmero de investimentos, oriundos de
financiamentos de projetos de estruturao e modernizao, principalmente vindos
do governo federal, a agropecuria goiana sofrer uma transformao radical,
principalmente nas dcadas de 60 e 70 do sculo XX.
Isso no quer dizer que a agropecuria tradicional de subsistncia tenha
deixado de existir naquele momento, mas ficou bem restrita aos pequenos e mdios
proprietrios de terras que, por no ofereceram garantias suficientes, no tiveram
acesso ao grande capital, oferecido pelo Governo Federal, com a finalidade de
promover a interiorizao da produo brasileira.
A partir da segunda metade do sculo XX, a agropecuria goiana passou a
viver o tempo da lgica de mercado, segundo Pereira (2004). Foram vrias e
diversificadas intervenes governamentais, injetando um grande volume de capital.
Foi possvel a utilizao das terras cidas e pobres em nutrientes dos cerrados,
graas mecanizao, correo do solo, ao emprego da engenharia gentica, da
biotecnologia e da informtica. Ou seja, Gois, a partir destes acontecimentos, deixa
de vez a agropecuria tradicional, convencional, de subsistncia, para engrenar em
um novo modelo de produo, moderno e altamente comercial.

1
Pacto comercial, firmado entre os estados de Gois, Mato Grosso, Minas Gerais e So Paulo, para
fortalecer a indstria pastoril do Brasil Central e colocar em debate os principais problemas da criao
bovina nesta regio.
12
Isso posto, pretende-se, com este trabalho, fazer uma anlise da pecuria
bovina de corte no estado de Gois, no perodo de 1940, quando esta inicia-se de
forma consistente, para se organizar de forma comercial, a 2009.
O problema colocado em anlise : como foi formada e o que representa a
estrutura produtiva da pecuria bovina de corte para a economia do Estado de
Gois?
O objetivo principal fazer uma anlise de pecuria de corte como suporte
das outras atividades que contriburam para a formao da estrutura produtiva e
econmica de Gois; a mudana da pecuria rudimentar e praticamente de
subsistncia para comercial e planejada; como praticado o manejo do rebanho;
fazer estudo pormenorizado da produo e comercializao; da estrutura frigorfica
montada no Estado, bem como da importncia da atividade para a economia
estadual.
A metodologia aplicada a combinao de tcnicas de pesquisas
bibliogrficas do tipo quantitativa e qualitativa, por meio das quais se buscar:
Fazer anlise de como foi estruturada a agropecuria dentro do territrio
goiano; como se deu a sua evoluo ao longo dos anos, e o que representa este
setor para a economia do Estado.
Fazer levantamento histrico da pecuria bovina em Gois: como surgiu; sua
estruturao; diversificao e sua posio no cenrio nacional.
Fazer estudo sistemtico da importncia da pecuria bovina de corte para
sustentao e crescimento das outras atividades que impulsionaram o
desenvolvimento da economia goiana; buscar compreender e explicar os ciclos da
atividade pecuria no Estado, e analisar as etapas do processo de produo desta
atividade, desde o nascimento do animal at a chegada do produto final ao mercado
consumidor.
A dissertao foi estruturada em dois captulos:
O primeiro captulo trata da agropecuria e a estrutura produtiva de Gois, e
foi dividido em trs partes: antes e depois da modernizao, e a histria da pecuria
bovina em Gois.
13
Depois faz-se uma exposio histrica da pecuria bovina no estado de
Gois. Desde a chegada dos primeiros animais em 1726, at a diversidade de raas
dos dias atuais.
O Segundo captulo trata da pecuria bovina de corte em Gois, e est assim
distribudo: modos de organizao da produo; cria; recria; engorda a pasto, semi-
confinamento e confinamento; produo; comercializao, e estrutura frigorfica.
Espera-se, ao final da dissertao, alcanar os objetivos almejados, ainda que
no se tenha a pretenso de esgotar o tema estudado.



















14
CAPTULO I
A AGROPECURIA E A ESTRUTURA PRODUTIVA DE GOIS


1.1. BREVE HISTRICO
Por mais de um sculo, a agropecuria foi o setor da economia que sustentou
o pouco que sobrou aps o frentico ciclo do ouro em Gois.
Estevam (2004) afirma que, durante todo sculo XIX, a atividade produtiva
dominante foi a pecuria bovina, principalmente porque dispensava maior volume de
mo de obra. O gado era criado solto, em grandes invernadas, sendo que um s
vaqueiro podia tomar conta de um grande nmero de animais.
Na provncia de Gois, lembra Ferreira (2004), na passagem do sculo XVIII
para XIX, vivia-se um estgio diferente em relao a outras provncias litorneas que
nem a roda era usada como meio de transporte. Tudo que se construa na regio
era transportado, em fila indiana, pelas trilhas e sobre os lombos de burros.
Enquanto na provncia de So Paulo os transportes eram feitos por carroas e
carros de bois e as estradas eram dotadas de pontes sobre os rios mais profundos,
em Gois o transporte era feito por animais, e a transposio dos rios, na maioria
das vezes, a nado. O autor relata que a roda, como meio de transporte de gente e
carga, j era usado havia mais de quatro mil anos pelos chineses e pelos egpcios
para transportar blocos de granito para construo das primeiras pirmides.
A partir de 1804, D. Francisco de Assis Mascarenhas assumiu o posto de
comandante da provncia goiana, com a responsabilidade de reestruturar a
economia local aps a decadncia do ciclo da minerao, introduziu os meios de
transportes puxados por animais, no intuito de preparar a provncia para a entrada
na era da agropecuria (CORRA, 2001).
Mesmo com a incansvel luta de D. Francisco de Mascarenhas, a
agropecuria demorou ainda mais de um sculo e meio para ingressar na rota de
atividade economicamente produtiva, com capacidade de gerar empregos e sobras
15
para promoo do desenvolvimento, permanecendo por muito tempo em regime de
quase subsistncia.
O comrcio era incipiente, fazendo com que sua economia mais de
aproximasse da auto-suficincia. Entretanto, mesmo com poucos recursos, falta de
estradas, grandes distncias dos centros comerciais mais desenvolvidos, os
fazendeiros goianos, j na metade do sculo XIX, exportavam um bom volume de
excedente agropecurio. Para que se tinha uma idia, nesse perodo, apenas na
regio norte do Estado, o comrcio j atingia aproximadamente 20 mil animais
bovinos ao ano, conforme relata Estevam (2004). Isso sem computar um grande
nmero de animais contrabandeados.
No contexto do sculo XIX, a agricultura e a pecuria no tm como ser vistas
de forma isolada. As fazendas de gado lidavam tanto com a pecuria extensiva,
quanto com a agricultura de subsistncia, formando um complexo produtivo nico,
uma totalidade, e no dois segmentos produtivos separados.
Mesmo sabendo que a agricultura e pecuria caminharam juntas por todo o
sculo XIX e boa parte do sculo XX, para Estevam (2004) a pecuria esteve
sempre frente por algumas razes: era o principal e nico produto possvel de ser
exportado na poca, pois o gado andava com suas prprias pernas, ou seja, mesmo
de forma muito lenta dispensava o uso de transporte.
J os produtos de origem agrcola dependiam de transporte que no existia
nesse perodo. O gado poderia ser comercializado a qualquer momento, portanto
no existiam intervalos na produo, at porque, naquele momento, no existia a
preocupao dos produtores em engordar os animais para comercializ-los, seria
intil devido distncia que os animais teriam que percorrer para chegar at o
mercado consumidor.
Com a agricultura acontecia de forma bem diferente, com a poca certa para
plantar e o perodo da preparao da terra a colheita. Sem contar que boa parte dos
produtos resultantes da agricultura tem vida curta sem uma estocagem adequada.
Estevam (2004) afirma, com muita propriedade, que, para entender a
importncia da estrutura produtiva e econmica do Estado de Gois nos anos
16
oitocentos, necessrio observar com muita ateno a unidade bsica da sua
organizao scio-produtiva, ou seja, a fazenda.
A fazenda de criao de gado bovino foi a organizao produtiva bsica que
surgiu junto com o processo de ocupao do Estado. Mesmo no sculo XVIII,
quando a atividade produtiva absolutamente predominante era a minerao, ela j
comeava a despontar.
Sobre esse aspecto, Corra (2001) disse o seguinte:

...agropecuria sempre esteve presente no processo histrico de ocupao
de Gois, representando, nos primeiros tempos, uma atividade acessria da
minerao que possua mercado e preos garantidos, apesar da interdio ao
cultivo da cana-de-acar e formao de engenhos. Os mineiros,
entretanto, no se interessavam por essas atividades produtivas, pois o que
os motivava no era a fixao definitiva no territrio goiano, mas o
enriquecimento fcil e rpido, seguido do retorno suas regies de origem.
Contudo, o crescimento do contingente populacional das minas e a
irregularidade de abastecimento que ocasionavam crises alimentares e
inflacionavam os preos, despertaram para a necessidade de formao de
lavouras e para a criao de gado, com a finalidade de atender demanda
interna. Foi esse o fulcro da constituio dos primeiros stios agrcolas e dos
primeiros ncleos criatrios que coexistiam com minerao. (p.102)

Nas fazendas de gado aconteceu um aglomerado produtivo onde o
trabalhador imigrante, na condio de agregado, passou a ser o principal fornecedor
de alimentos para a sustentao da fazenda, formando assim um complexo
produtivo. O criador de gado passou a ser dependente do resultado da produo de
alimentos dos agregados, e estes, sem condies financeiras para sobreviver
sozinhos, refugiaram-se na produo de gado. No pode-se afirmar que uma
atividade produtiva nasceu da outra e sim que uma dependia da outra para
sobreviver e se fortalecer. A agricultura e a pecuria, por mais de um sculo,
caminharam entrelaadas, de tal forma que seria absolutamente impossvel analis-
las separadamente.
Dentro da unidade bsica, o patro e criador de gado, juntamente com os
agregados lavradores de terra, teceram formas recprocas de intercmbio e
convivncia. Os agregados produtores de alimentos se juntaram aos fazendeiros por
acharem que esta era a melhor opo, j que seus produtos no conseguiam
17
alcanar mercados distantes, impossibilitando a explorao da agricultura enquanto
geradora de renda.
O viajante explorador francs Saint-Hilaire, durante sua passagem por Gois
de maio a setembro de 1819, relatou que os fazendeiros, os empregados e os
agregados viviam praticamente do mesmo modo: vestiam as mesmas roupas
simples, calavam da mesma forma e comiam da mesma comida. (CORRA, 2001)
Depois do incio do povoamento do estado de Gois, durante mais de dois
sculos a agropecuria foi, lentamente, ganhando corpo e despontando no sentido
de integrar a economia brasileira.
Mas foi s a partir do incio da dcada de 1960 que comeou realmente uma
transformao mais profunda na estrutura produtiva da agropecuria goiana. Nessa
poca, segundo estimativas do IBGE, apenas 44% de toda a extenso do territrio
goiano estava explorada pela produo agropecuria. (ESTEVAM, 2004)
Segundo Luz (2001), na dcada de 1960, Gois experimentou um perodo
onde a produo extensiva e sem capital dava lugar produo mecanizada,
tecnolgica e com farto capital.
Na esfera estadual, o Governador Mauro Borges criou o Plano de
Desenvolvimento Econmico de Gois e a Reforma Administrativa para dar
dinamismo ao plano.
S para fomentar a agricultura e pecuria, o plano estabelecia investimentos
da ordem de 15,4% do oramento para criao de estaes experimentais,
zootcnicas; postos de sementes; equipar escritrios de extenso rural; incentivar a
criao de reservas e conservao de forragens; incentivar estudos sobre criao e
conservao de pastagens; instalar a Escola Agrotcnica de Goinia; criar escolas
agrcolas; instalar postos de mecanizao e escritrios de irrigao; construir e
equipar rede de armazns e silos; construir fbricas de raes balanceadas; instalar
fbricas de produtos de correo do solo e fazer estudos agrogeolgicos do territrio
goiano.
Com isso, o governo pretendia mudar a forma de produo agrcola, de
extensiva e degradante para intensiva com qualidade, bem como desenvolver a
18
pecuria de corte e de leite. Desde o incio da colonizao do Estado de Gois o
modo de produo sempre obedeceu a essa regra: aumentar a produo
agropecuria significava aumento do desmatamento. O que o plano do Governador
Mauro Borges pretendia era fazer aumentar a produo sem aumentar a extenso
de cerrados destrudos, apenas corrigindo as deficincias do solo. (ESTEVAM,
2004)
Para aumentar o dinamismo e melhorar a aplicao dos recursos financeiros,
o governo previu a coordenao dos servios da Secretaria da Agricultura, do
Ministrio da Agricultura, da Associao de Crdito e Assistncia Rural do Estado de
Gois e da Superintendncia do Plano de Valorizao Econmica da Amaznia.
Na esfera federal, Gois foi beneficiado por alguns programas
governamentais.
Na sua regio setentrional, Gois foi includo no contexto da Amaznia Legal,
sendo objeto de planejamento e investimentos, atravs da SUDAM
(Superintendncia do Desenvolvimento da Amaznia); no lado centro meridional os
investimentos vieram da SUDECO (Superintendncia do Desenvolvimento do
Centro-Oeste). Estes programas federais tiveram a funo de estruturar o Estado
para o avano da produo agrcola, efetivando um modelo padro de colonizao
na fronteira altamente intensivo em capital.
A agropecuria goiana tambm recebeu investimentos do PROTERRA
(Programa de Redistribuio de Terras e de Estmulo Agroindstria do Norte e
Nordeste). Esse programa beneficiou as reas do Centro-Oeste que pertenciam
Amaznia Legal, fornecendo recursos financeiros para impulsionar projetos de
colonizao.
Com a chegada desses programas, tanto estadual quanto federal, a tendncia
foi desenvolver um modelo de produo empresarial de explorao agropecuria
com novas formas de utilizao do solo e diviso do trabalho, e o sepultamento das
atividades rurais de subsistncia.
O II Plano de Nacional de Desenvolvimento trouxe consigo trs importantes e
distintos projetos: POLAMAZNIA, POLOCENTRO E REGIO GEOECONMICA
DE BRASLIA.
19
Foi por meio do POLOCENTRO (Programa de Desenvolvimento dos
Cerrados) que a agropecuria goiana recebeu incentivo, principalmente para a
modernizao do campo. O foco principal foi a implantao de infra-estruturo bsica,
pesquisa agropecuria e concesso de linhas de crdito para financiamento rural.
Em se tratando de infra-estrutura, o POLOCENTRO desenvolveu aes no
sentido de viabilizar formas de armazenamento de gros, construo de estradas,
para melhor escoar a produo, e abastecimento de energia eltrica.
O campo da pesquisa ficou sob coordenao da EMBRAPA (Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria), que conquistou avanos significativos para o
momento. Em toda a rea do programa foram implantadas unidades de pesquisa e
campos experimentais. O objetivo era alcanar, atravs da tecnologia, resultados
expressivos na produo de gros e criao de gado em reas de cerrado.
As dcadas de 1960 e 1970, portanto, ficaram marcadas como o ponto onde
a agropecuria goiana sofrera uma verdadeira revoluo. Investimentos vieram de
vrios projetos, fazendo com que o cerrado, atravs de modernas tcnicas,
suplemento de solo, mecanizao, se tornasse um verdadeiro celeiro de gros e
abundantes pastagens. Com o aumento intensivo de crdito rural para a viabilizao
da produo no cerrado, principalmente a partir de 1974, a agropecuria do cerrado
se tornou moderna e produtiva.
Com relao aos recursos destinados ao fortalecimento da produo no
campo, principalmente na dcada de 70, Estevam (2004) disse o seguinte:

O mecanismo que efetivou incremento de aplicao de capital na
agropecuria, conforme mencionado, foi o crdito rural. Essa modalidade de
subsdio ao campo decorreu sobretudo do apelo de representantes do setor
industrial que buscavam realizar a produo de mquinas e demais insumos
necessitando, portanto, de uma slida demanda por parte de empresrios e
fazendeiros rurais. O financiamento estatal intensificou a mecanizao no
campo e incrementou a indstria de mquinas para o setor rural. (p.161)

Os recursos financeiros, juntos mecanizao e tecnologia, no trouxeram s
benefcios aos homens do campo. Apenas os grandes produtores abastados de
meios de garantias tiveram acesso irrestrito ao capital oferecido pelos governantes.
20
Os pequenos proprietrios de terras, sem os recursos citados, no tiveram como
acompanhar a onda de progresso, vendiam seus stios e se refugiavam nas grandes
e mdias cidades do Estado.
Para Ferreira (2004), foi no perodo do governo militar, na dcada de 70 do
sculo XX, impulsionado por um grande surto de otimismo por parte das autoridades
governamentais, quando a economia mantinha um estilo de desenvolvimento
nacionalista, com crescimento mdio na casa dos 10% a.a., no perodo de 1968 a
1973, que surgiu o GOIASRURAL, um dos maiores programas de desenvolvimento
agrcola do mundo. Jamais fora registrado em todo o planeta uma ao que
envolvesse quinhentos tratores de esteira puramente envolvidos em uma ao de
desmatamento de cerrado para a produo agropecuria.
O governo federal tinha urgncia na ampliao da produo agropecuria
para suprir a necessidade que assolava o pas de substituio de importao de
produtos bsicos alimentares.
Esse projeto resolveria dois problemas ao mesmo tempo: primeiro,
promoveria o crescimento necessrio da produo de gros para abastecer o
mercado escasso do territrio brasileiro, e segundo, alavancaria o desenvolvimento
econmico de um estado localizado geograficamente no centro do pas, que tinha
68% de seu territrio at ento no agricultvel por falta de mecanizao e
adubao.
Em 1972, o ento governador de Gois, Leonino Di Ramos Caiado,
aproveitando o momento bom da economia nacional, e a proximidade da recm
criada capital do pas, resolveu adotar o projeto do economista Luiz Rogrio
Gouthier Fiza, presidente da extinta Caixa Econmica do Estado de Gois, que
consistia em criar mecanismos tcnicos, humanos e materiais que pudessem induzir
o aproveitamento racional das terras de cerrado para a agropecuria. (FERREIRA,
2004)
Como o governo federal estava empenhado em promover o desenvolvimento
econmico das proximidades da recm criada capital, o projeto do governo goiano
foi prontamente aceito e financiado.
21
Conforme dito antes, o projeto era dotado de ousadia e de forte convico de
acerto, pois demandava um grande volume de recursos para financiar esse grande
nmero de mquinas envolvidas no desmatamento do cerrado para incorporar ao
processo produtivo. Sem contar com um enorme nmero de servios
complementares, como a construo de estradas e represas.
O programa de desenvolvimento GOIASRURAL veio em um momento
oportunssimo. Sem ele, com toda certeza, O Estado de Gois teria muitas
dificuldades e retardaria ainda mais o processo de integrao ao sistema produtivo
nacional que estava em plena ascenso naquele momento.
O mais interessante que esse programa, ao contrrio da maioria dos outros,
no enfocaria apenas algum ponto do estado, e sim, Gois de ponta a ponta.
Segundo Ferreira (2004), por todos os cantos do Estado de Gois poderia-se ouvir o
ronco dos possantes motores dos tratores, fazendo estradas, represas, desmatando,
puxando arados no preparo da terra para o plantio, principalmente de arroz, milho e
feijo.
Um dos fatores decisivos para que o governo federal investisse pesadamente
em projetos dessa natureza foi a segurana nacional. Segundo a doutrina da Escola
Superior de Guerra, o governo central deveria, em poucos anos, no mnimo dobrar a
produo de gros no Brasil.
O GOIASRURAL proporcionou ao Estado de Gois crescimento significativo
na produo de gros em curto espao de tempo. O Estado, que detinha algo em
torno de 3,5% da produo nacional no comeo de programa, saltou rapidamente
para 7%, graas ao aproveitamento com sucesso das terras de cerrados.
Para se ter uma idia da importncia desse projeto para a economia goiana,
Ferreira (2004) afirma que, naquele momento da histria, Gois praticamente no
produzia soja! A cultura necessitava de grandes extenses para se propagar. Com
os cerrados cedendo lugar para a explorao de lavouras, essa cultura ganhou
espao rapidamente, tanto em Gois como no Mato Grosso do Sul, passando a
exercer papel fundamental para o crescimento da economia agrcola do pas.
Para dar especial destaque do que foi o Goiasrural, Ferreira (2004) afirma o
seguinte:
22
Foi dentro dessa ampla diretriz e amparada em imenso conjunto de
argumentos, que iam das justificativas agronmicas, passando pela legislao
que autorizava o desmatamento, que o GOIARURAL se consolidou como um
projeto sedutor, que obteve financiamentos internos e externos. Do ponto de
vista da adeso de produtores rurais, o sucesso foi total. (p 464)

No foi por acaso que os governos estadual e federal, atravs do projeto
GOIASRURAL, conseguiram obter tamanho xito. Antes de lanar o programa,
foram feitos exaustivos experimentos tcnicos e cientficos para evitar o insucesso
de outros programas anteriores, a exemplo da criao de projetos experimentais
com canteiros mecanizados e irrigados em condies idnticas a aquelas projetadas
para a produo em cerrado aberto.
Para incentivar os fazendeiros de Gois a investir na produo agropecuria
em terras de cerrado, o Estado fornecia as mquinas com custo reduzido em 50% e
o Banco do Brasil financiava a outra parte em at cinco anos, com carncia de dois
anos para comear a pagar. J no primeiro momento da gesto do ento governador
de Gois, Leonino de Caiado Ramos, foram adquiridos pelo CRISA (Consrcio
Rodovirio Intermunicipal), 30 tratores de esteiras, com o objetivo de abrir campos
para a produo de gros e criao de pastagens, em regio de cerrado.
O sucesso desse projeto experimental do governo de Gois foi de
fundamental importncia para o nascimento do GOIASRURAL que j se encontrava
em fase de preparao.
At o incio desse experimento que antecedeu ao GOIASRURAL no havia
registro de mquinas pesadas a servio da produo agropecuria. A mecanizao
no processo de produo de gros em Gois era bem acanhada. S existiam alguns
poucos tratores de pneus para esses fins. Quem possua mquinas pesadas era o
DERGO (Departamento de Estradas de Rodagem do Estado de Gois), mas essas
mquinas trabalhavam exclusivamente na construo de estradas.
Ferreira (2004) lembra que, nas dcadas de 50 e 60 do sculo XX, durante a
ocupao das terras de matas, principalmente na regio do Mato Grosso Goiano e
Vale do Araguaia, o desmatamento era feito com foices, machados e muito fogo. Os
agricultores mais abastados usavam no mximo motosserras.
23
Com oramento estimado em duzentos milhes de cruzeiros, metade dos
recursos oriundos de financiamentos externos, o GOIASRURAL foi aprovado, com
unanimidade, pelo parlamento goiano, que estava empenhado no projeto de
crescimento da economia goiana a partir da revoluo verde. A j desativada
CASEGO (Companhia Agrcola do Estado de Gois), criada no governo Mauro
Borges, foi reestruturada para abrigar o projeto.
Embora o GOIASRURAL tenha sido criado dentro de um esprito inovador, ele
no aconteceu por acaso. Tinha como base uma realidade empolgante que vinha do
campo como expectativa de que o Estado de Gois seria, brevemente, um dos
celeiros da produo agropecuria do Brasil.
Esse projeto, diga-se de passagem, est bastante ligado ao projeto nacional
de expanso rural. Instalado no Brasil com o nome de ACAR (Associao de Crdito
e Assistncia Rural), que posteriormente passou a se chamar EMATER-GO
(Empresa de Assistncia Tcnica, Expanso Rural e Pesquisa Agropecuria do
Estado de Gois), e no governo Marconi Perillo, em 1999, deu lugar a
AGNCIARURAL (Agncia Goiana de Desenvolvimento Rural e Fundirio).
Atravs do GOIASRURAL o Estado de Gois acabou dando grande exemplo
para as outras unidades da federao, ao formar um exrcito de mquinas agrcolas
trabalhando para fortalecer o projeto agrcola do Governo Federal. Da surgiu o
slogan: Plante que o Governo Garante, criado como forma de incentivar o
crescimento da produo de gros em todo territrio nacional.
Em mbito nacional, nos anos 60 e 70 do sculo XX, a vontade poltica
brasileira indicava a agropecuria como porto seguro para as pretenses de
avanos e consolidao de uma nao, com capacidade para chegar ao sculo XXI
com uma produo de alimentos to avanada que fosse capaz de ser considerado
o celeiro do mundo.
Em Gois no foi diferente. A forte vocao para a agropecuria confirmava a
formao da receita estadual, com mais de 80% formada pela produo proveniente
do campo.
Falconi (2005) afirma, com muita propriedade, que o ponto alto do
desenvolvimento da agropecuria em Gois, especialmente na regio do cerrado,
24
aconteceu na dcada de 1970, aps vrias e importantes intervenes do governo
federal. Para ele, o pontap inicial foi a construo das estradas de ferro, ligando o
principal centro econmico do pas (So Paulo), regio do cerrado brasileiro.
Alm da criao desse mecanismo importante para o escoamento da
produo agropecuria do cerrado, o governo investiu pesadamente na criao de
infra-estrutura, em pesquisas capazes de corrigir as deficincias do solo cido, na
criao de sementes e mudas fortes o bastante para produzirem em terrenos de
cerrado. Alm disso, foi intensificado o uso da mecnica e de adubos e defensivos
agrcolas.
Para Falconi (2005), o j mencionado POLOCENTRO, criado em 1975, foi o
mais importante programa para o desenvolvimento da agropecuria no bioma
cerrado goiano.
No podemos deixar de lembrar que esse programa no foi criado apenas
para o territrio goiano, e sim para uma faixa muito grande de cerrado que se
estendia pelo territrio de Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, uma parte de
Minas Gerais e da Bahia.
O programa, no curto perodo de 1975 a 1982, aprovou mais de trs mil e
trezentos projetos, investiu mais de quinhentos e setenta milhes de dlares em
aproximadamente 30% de toda extenso do cerrado brasileiro e tinha por meta a
explorao de 60% dessa rea com a agricultura alimentar bsica e o resto com
pastagens plantadas.
J na dcada de 1980, com a agropecuria bastante intensificada, foi criado o
PROCEDER (Programa de Desenvolvimento do Cerrado) com a inteno nica de
fazer expandir a produo em escala comercial.
Em 1995, a WWF Fundao Mundial para a Natureza, com escritrio de
representao na capital federal brasileira, publicou estudos classificando a regio
do cerrado em trs zonas:
Zona I agropecuria comercial moderna e consolidada. Essa zona j em
1985 despontava como maior produtora de soja, milho, caf e feijo do cerrado;
25
grande participao na produo de arroz e mandioca e primeira colocada no
nmero de rebanho bovino.
Zona II agropecuria perifrica em expanso.
Zona III agropecuria incipiente.
Vale lembrar que a agropecuria goiana tinha importante participao nas
zonas I e II, segundo relatrio da Fundao Mundial para a Natureza.
Falconi (2005) faz questo de observar que a ocupao do cerrado na faixa
goiana foi da mesma forma que da grande regio em que estava inserida. Afirma
tambm que a vegetao predominante nos 340.086 km2 de rea pertencentes ao
Estado de Gois de cerrado, e que este representa 17% de todo bioma brasileiro.
Para se ter uma idia da evoluo da agropecuria em Gois a partir da
dcada de 1970, Falconi transcreveu uma tabela do IBGE de 2003. (Quadro 01).
Quadro 01 - Ocupao Rural das reas do Estado de Gois

Utilizao das terras por hectare

Gois/Tocantins 1970 Gois 1995/1996
Lavoura permanente 78.459 55.787
Lavoura temporria 2.484.350 2.119.066
Lavoura em descanso 257.641
Pastagem natural 19.423.118 5.137.285
Pastagens plantadas 4.362.064 14.267.411
Matas naturais 4.911.062 3.774.654
Matas plantadas 24.598 72.652
Produtivas no utilizadas 3.869.843 545.549

Tratores 5.692 43.313

26
Efetivo da pecuria
Bovinos (cabeas) 7.792.839 16.488.390
Sunos (cabeas) 1.680.387 1.004.074
Aves (cabeas) 7.003.000 13.281.000
IBGE 2003
O autor nos mostra nesta tabela que, alguns dos itens da agropecuria goiana
evoluram tanto que seus nmeros superaram em 1995/1996 os nmeros de Gois e
Tocantins juntos em 1970. Ele relata ainda que, de acordo com dados da SEPLAN
(Secretaria de Planejamento e Desenvolvimento do Estado de Gois) em 2003, o
rebanho bovino, que em 1995/1996, s em Gois, j era imensamente superior ao
dos estados de Gois e Tocantins juntos em 1970, em 2001 j beirava a casa dos
vinte milhes de cabeas. E que o nmero de tratores existentes em 1970 era de
mais de cinco mil e seiscentas unidades, isto , um trator para cada seis mil e
duzentas e oitenta e seis hectares, ou um trator para cada vinte e cinco
propriedades. Em 1995/1996, foram encontradas quarenta e trs mil e trezentas e
treze unidades (7,6 vezes mais), ou seja, um trator para cada seiscentos e trinta e
quatro hectares, ou ainda, um trator para cada 2,5 propriedades em mdia.

1.2. A MODERNIZAO

Julio Paschoal, mestre em desenvolvimento econmico pela UFU-MG,
escrevendo para o Jornal Opo de 07 de janeiro de 2010, diz que o
desenvolvimento econmico chegou para Gois no final da dcada de 1960 e incio
de 1970.
A modernizao da agropecuria percebida nesse perodo, segundo
Paschoal, teve por objetivo fortalecer a indstria de mquinas e equipamentos
instalada na regio Sul do Brasil e atender a crescente demanda pela produo
advinda do cerrado, bioma com grande potencial em produzir externalidades
positivas no campo das oleaginosas.
27
Para fazer funcionar esse processo, foram criados mecanismos no sentido de
criar infra-estrutura capaz de garantir o plantio e escoamento da produo do
planalto central do Pas.
Paschoal lembra que essa modernizao no trouxe bons resultados apenas
para a agricultura, mas tambm para a pecuria, que abdicou de vez do regime de
criao extensiva, para a adoo de prticas modernas, como o desenvolvimento do
novilho precoce. Esse modelo de criao animal reduz consideravelmente os custos
de produo, sendo que o tempo necessrio para que o animal atinja o ponto ideal
para o abate reduz de quatro anos para dois, aumentando consideravelmente os
lucros dos criadores.
Desse modo, a partir do final da dcada de 60 do sculo XX, a modernizao
agropecuria ganhou consistncia, sendo capaz de alterar profundamente o espao
socioeconmico do estado de Gois. A rpida transformao foi de tamanha
grandeza, que teve a capacidade de transformar o ambiente tradicional do campo e
inserir o territrio goiano no cenrio nacional. Uma das principais expresses dessas
mudanas a grande diferena entre a fazenda tradicional e a moderna.
(ESTEVAM, 2004)
A fazenda tradicional utilizava a terra como fator extensivo, com mo de obra
familiar, grande nmero de empregados, meeiros, parceiros, retireiros e outros. Toda
produo era basicamente para o consumo da fazenda, no havia objetivos
comerciais. S o excedente, quando no havia possibilidade de estocagem, que
era comercializado. O gerenciamento simples e ultrapassado era feito pelo patriarca
da famlia, com uso zero de tecnologia, apenas com conhecimentos adquiridos ao
longo do tempo e passados de pai para filho. Ou seja, a fazenda tradicional era auto-
suficiente, dependia de pouqussimos utenslios que no tinham como ser
confeccionados dentro do ambiente local.
J a fazenda moderna usa o solo com muita intensidade, a relao de
trabalho assalariada, a produo tem objetivos exclusivamente comerciais, o
gerenciamento feito por um profissional capacitado e o uso da tecnologia
indispensvel. tambm empregado na fazenda moderna o uso de mquinas,
adubos, defensivos agrcolas, vacinas e profissionais veterinrios, zootecnistas,
agrnomos e outros assistentes de produo de comercializao.
28
Vale lembrar que, para alcanar o patamar de fazenda moderna, a
agropecuria goiana passou por um longo processo de crescimento e muito
investimento governamental desde a segunda metade do sculo XX, como
demonstra a grande variedade de programas governamentais adotados.
Naquele momento, quando o governo federal buscava interiorizar a produo
no Brasil, Gois foi especialmente contemplado por ter um grande potencial
agropecurio e ter mais de 50% de sua rea territorial explorvel sem ocupao
produtiva.
A fora dos investimentos financeiros, produto dos vrios programas de
incentivo produo, contribuiu para maior desempenho de produtividade agrcola e
efetivao de um padro moderno na fronteira. Gois, naquele momento, com os
investimentos governamentais em infra-estrutura e as orientaes objetivas no
sentido de aplicao de tecnologia, passava a fazer parte de um modelo de
produo agropecuria moderna e eficaz, j aplicado nas regies Sul e Sudeste do
pas.
Na segunda metade do sculo XX, foi montado em Gois, um forte sistema
de pesquisa capaz de alcanar altssimos nveis de desempenho, sendo
implantados vrios centros de pesquisas e campos experimentais, com o enfoque no
aprimoramento de tecnologias de cultivos e na pecuria bovina de corte em reas de
cerrado. (ESTEVAM, 2004)
Juntamente com os projetos de pesquisas vieram as unidades especializadas
em assistncia tcnica, espalhadas em toda a regio dos cerrados, com tcnicos de
nvel superior, com o objetivo de fortalecer e expandir as atividades agropecurias
no estado de Gois.
Sem soma de dvidas o crdito rural foi se no o mais, um dos mais
importantes instrumentos que fortaleceu e modernizou a agropecuria no territrio
goiano. Para concesso de financiamento, o agente financeiro exigia do agricultor
um padro tecnolgico avanado, capital de giro, mquinas e implementos e
aquisio farta de fertilizantes e defensivos agrcolas. As linhas de crditos variadas
e as taxas de juros subsidiadas eram uma tentao ao homem do campo.
29
Dessa forma, podemos dizer que, graas s intervenes estatais, o processo
de capitalizao e modernizao da agropecuria goiana pde acontecer em um
curto intervalo de tempo. O financiamento rural foi poderoso instrumento de
modernizao da agropecuria, pois possibilitou a incorporao de mquinas,
equipamentos e insumos agrcolas ao processo produtivo.
As reas planas dos cerrados do Centro-Oeste brasileiro tinham
caractersticas propcias para uso de equipamentos mecnicos, e paralelamente, a
acidez e falta de nutrientes do solo demandou larga aplicao de fertilizantes e
defensivos.
Com relao aos gneros produtivos ps-modernizao em Gois, ganhou
fora aqueles que tiveram a funo de abastecer as indstrias aqui instaladas e
aqueles que tinham aceitao no mercado exterior, como: soja, cana, milho e carne
bovina.
Na mesma linha de raciocnio, Paranaba e Pires (2008) atestam que, nas
ltimas dcadas, principalmente a partir dos anos 60 do sculo XX, a estrutura
dinmica e produtiva da agropecuria goiana vem experimentando um processo de
transformao, hora mais acentuada, hora menos, mas de forma continuada.
Foi a partir desse momento, segundo Borges (2008), que o Estado autoritrio
interveio decisivamente, com aplicao de um volume muito grande de capital no
campo.
Esse novo modelo de agropecuria assinalado por Borges (2008) teve papel
fundamental na reorganizao da agropecuria do Estado de Gois, onde
predominava a cultura de arroz e a criao de gado rstico em pastagens naturais,
passando para a cultura em larga escala de soja, cana de acar e criao de gado
gir e nelore em pastagens plantadas.
Gois vem, gradativamente, se tornando um dos principais centros de
produo agropecuria do Brasil, com potencial enorme de atrao agroindustrial.
As transformaes se acentuaram ainda mais nos anos 70 do sculo XX, quando o
governo federal, em parceria com os governos estaduais, formularam polticas de
desenvolvimento regional nos diversos pontos do pas.
30
Estas polticas tinham por objetivo incrementar a industrializao das regies
perifricas, reduzirem as desigualdades econmicas no pas e criar mercados para
suprir o setor industrial nacional.
O governo federal criou um conjunto considervel de planos que fortaleceram
os plos de desenvolvimento econmico nas regies menos desenvolvidas e com
potencial agroindustriais, como foi o caso de Estado de Gois. Desta forma, a
estrutura produtiva goiana, tradicionalmente formada pelas exploraes
agropecurias tradicionais e familiares, aos poucos foi substituda por uma estrutura
embasada na agropecuria industrial e capitalista, dependente das inovaes
tecnolgicas resultantes do setor industrial central.
Na dcada de 1960 e nas seguintes, os mdios e grandes agropecuaristas
goianos, abastados por recursos adquiridos pelas inmeras intervenes
governamentais, j ditas anteriormente, passaram a demandar por inovaes fsico-
qumicas, mecnicas e biolgicas do setor industrial, as quais tiveram papel
importantssimo para o crescimento da produtividade agropecuria da regio de
cerrado do planalto central do Brasil. Alm disso, as contribuies da EMBRAPA
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria), EMBRATER (Empresa Brasileira de
Assistncia Tcnica e Expanso Rural) e EMGOPA (Empresa Goiana de Pesquisa
Agropecuria), foram de fundamental importncia para a melhor adaptao das
novas culturas, especialmente a soja, principal produto desta transformao
econmica do cerrado.
Por esta razo, o nvel de produo agropecuria em terras goianas, depois
do exposto, apresentou uma trajetria de crescimento em todos os sentidos. E o que
mais importante: este crescimento foi o grande responsvel pela entrada, no
estado, das importantes transaes de commodities agrcolas, e incentivou a
instalao das principais agroindstrias de transformao de carnes, gros,
sucroalcooleiros e lcteos em Gois.
Desta forma, as agroindstrias iniciaram a implantao de suas unidades de
processamento, determinando, assim, o incio das operaes de diversificao
produtiva.
31
Este processo de aglutinao do capital industrial, principalmente o capital
agroindustrial, facilmente explicado pelos seguintes fatores econmicos: uma
produo que, devido incorporao do processo de modernizao, apresentou ao
longo do tempo uma trajetria de crescimento concentrada na regio centro-sul do
estado para a produo agropecuria, motivada pela proximidade dos principais
centros de consumo do sudeste brasileiro e a pecuria, pura e simplesmente,
montada ao norte e noroeste do estado, mais precisamente, no vale do Araguaia; e
por fim, os programas de incentivos fiscais implementados pelos governos estaduais
e federais, tendo como exemplo o FOMENTAR (Fundo de Participao e Fomento a
Industrializao do Estado de Gois), o FCO (Fundo Constitucional de
Financiamento do Centro-Oeste) e muitos outros j mencionados anteriormente.
O processo de diversificao da produo agropecuria de Gois consolidou-
se ainda mais com a chegada, nos anos 2000, do PRODUZIR (Programa de
Desenvolvimento Industrial de Gois), que trouxe mais estmulos para a introduo
de novas agroindstrias no estado. Com base nos dados do balano geral do
FOMENTAR e do PRODUZIR, os projetos aprovados, implantados e em pleno
funcionamento at o ano de 2006 foram de 144 unidades processadoras
agroindustriais. Os segmentos agroindustriais que mais se expandiram foram os de
laticnios, alimentos, leos vegetais e destilarias que, juntos, totalizaram 66% dos
estabelecimentos agroindustriais implantados no Estado de Gois.
Foi a partir desse novo padro de desenvolvimento agropecurio que Gois
ganhou destaque nacional e internacional nas ltimas dcadas, como uma regio
que apresentou forte expanso nos mais variados segmentos produtivos,
principalmente da cadeia alimentar.
A agropecuria goiana no sculo XXI continua crescendo acima da mdia
nacional. A agropecuria brasileira, terceira maior exportadora mundial do
segmento, segundo dados da Organizao Mundial do Comrcio, em 2008, tem, em
Gois, um dos seus maiores aliado para este sucesso, principalmente puxado pela
grande produo de carnes e gros (soja, arroz, feijo, caf, milho etc.).
Por tudo isso, percebemos que Gois tem se inserido no contexto com um
elevado padro de produo agropecuria, moderna, empresarial e fortemente
vinculada aos mercados nacionais e internacionais. Estes fatores s reforam a
32
importncia da estrutura produtiva goiana, como um local com forte atrao para os
investimentos industriais, especialmente agroindustriais internacionais, nacionais e
regionais.
Dito isto, no d para negar a forte influencia da agropecuria sobre os outros
setores da economia goiana. Historicamente, a economia goiana sempre esteve
atrelada produo de carnes e gros, e mais recentemente produo
sucroalcooleira.
Vale lembrar que uma economia forte depende muito da industrializao local.
Por esta razo, Gois vem se desenvolvendo muito, apoiado na implantao de
novas indstrias, principalmente de transformao de alimentos. Como a
agropecuria goiana no pra de crescer e se modernizar, a tendncia que os
investimentos industriais no estado sejam cada vez maiores.
Passado o perodo de montagem e viabilizao da estrutura produtiva em
Gois, nas dcadas de 1960 e 1970, e mesmo com a reduo dos investimentos
governamentais, a agropecuria continuou crescendo, ainda que em ritmo menos
acelerado. Se considerarmos o perodo de 1996 a 2007, conforme nos mostra o
quadro 02, elaborada pela Seplan-GO/Sepin/Gerncia de Contas Regionais 2009,
verifica-se esse leve, mas contnuo crescimento da produo econmica, apesar de
trs anos de crise na produo agropecuria (1996, 2004 e 2006).
Mesmo sabendo que a agropecuria sofrera alguns momentos de baixa no
perodo referido, vale lembrar que foi o setor da economia goiana que mais cresceu.
Atingindo a considervel marca de 48,47% contra 42,81% e 46,29% dos setores de
indstria e servios respectivamente.





33
Quadro 02 - Estado de Gois: Taxa de crescimento do Valor Adicionado por
atividade econmica 1996-2007.
Atividade 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Agropecuria 2,37 8,99 7,43 3,88 3,08 8,10 6,61 6,80 5,05 7,90 3,58 6,68 48,47
Indstria 1,90 5,10 2,59 2,23 7,20 1,15 4,14 8,69 8,99 2,55 1,41 4,34 42,81
aIndstriaextrativa 0,68 2,30 2,48 7,41 8,20 6,33 7,86 16,28 14,01 7,21 11,13 11,34
bInd.detransformao 0,02 1,15 4,08 4,51 8,96 0,15 11,30 13,71 7,80 2,68 0,91 4,39
cProd.edistrib.deeletr.
gs,guaelimp.urbana 4,38 7,51 0,01 4,69 9,13 14,80 5,34 6,42 12,74 1,63 0,93 3,09
dConstruocivil 4,84 12,74 0,99 4,27 1,51 6,03 1,09 0,63 6,70 5,10 6,46 4,42
Servios 3,58 3,48 1,42 1,72 3,92 4,27 6,21 1,55 6,56 3,40 4,70 5,48 46,29
aComrcio 2,48 3,73 2,46 3,64 3,57 4,77 2,18 0,87 4,84 6,71 7,46 6,26
bInterm.Finan.,seguroe
prev.compl.eserv.Relac. 5,33 1,53 0,08 2,59 5,28 0,79 7,00 2,65 2,03 6,40 13,94 18,51
cAdmin.,sadeeeduc.
pblicaesegur.Social 5,15 0,70 3,54 4,00 2,14 3,69 4,09 3,05 3,23 0,24 3,04 2,87
dOutrosservios 3,16 4,45 0,47 2,48 4,82 4,39 8,92 1,45 9,53 2,94 3,77 4,97
ValorAdicionadoTotal 2,41 4,46 1,33 2,11 4,53 3,51 5,76 4,24 5,00 3,96 2,74 5,30 45,35
Elaborao:SeplanGO/Sepin/GeranciadeContasRegionais2009

Com base no relatrio apresentado pela Secretaria do Planejamento e
Desenvolvimento do Estado de Gois em 2007, o ano foi marcado pela recuperao
da produo e dos preos das principais culturas agrcolas de Gois, que fora
afetada profundamente nos anos de 2004 e 2006. Em 2004 o setor agrcola foi muito
afetado pela seca e a ferrugem na soja, provocando acentuada perda na
produtividade. O estado de Gois perdeu nesse ano, cerca de um milho de
toneladas de soja, ou seja, aproximadamente 20% de sua produo normal. Aliado a
esses fatores, a safra de 2004 sofreu reduo de seus preos de aproximadamente
30%, principalmente na soja, algodo e arroz, devido influncia de fatores
externos. Em 2006, a agropecuria goiana voltou a fechar o ano em queda, desta
vez de 3,58%. O fraco desempenho do setor primrio ocorreu devido a uma
combinao de problemas climticos, a crescente valorizao cambial, acrscimo
nos custos de produo e recuo das cotaes dos produtos finais para a
comercializao.
As perdas acima avaliadas resultaram numa grave crise para o meio rural que
produz cerca de 18% do PIB do Estado, mas que representa cerca de 65% de toda
34
economia goiana quando a abordagem refere-se ao agronegcio, ou seja, a todos
os segmentos da economia que dependem da produo rural, culminando ento, em
reduo nas taxas de crescimento da economia do Estado de Gois. (ARANTES,
2006)
J em 2007, as condies climticas e o cenrio internacional favorvel
impulsionaram para cima o mercado agrcola em Gois. A pecuria no teve uma
recuperao to grande, mas a agricultura expandiu tanto que o produtor rural no
teve nenhuma razo para se lembrar da crise dos anos anteriores.
A agricultura goiana atingiu altssimo nvel de produo de leguminosas e
oleaginosas. Esse crescimento se deu principalmente pela grande produo de
algodo, milho e arroz.
O milho, puxado pelo avano do preo no mercado externo, foi o principal
destaque em 2007. O aquecimento dos preos do milho se deu devido ao fato de os
Estados Unidos, maior produtor mundial da cultura, destinarem a maior parte de sua
produo para a fabricao de etanol, visando diminuir sua dependncia de
petrleo, que havia atingido elevados preos no mercado mundial.
A cana-de-acar tambm se destacou nessa retomada de crescimento
acima da mdia da agricultura no referido ano. A rea colhida expandiu-se muito e a
produtividade tambm aumentou consideravelmente.
J a pecuria no teve o mesmo desempenho que teve a agricultura, obtendo
crescimento apenas de 1,86%, puxado pela bovinocultura e avicultura. Esse
comportamento facilmente justificado, pois a pecuria no enfrentou os mesmos
problemas que a agricultura nos anos anteriores.
O rebanho bovino atingiu a incrvel marca de vinte milhes e quinhentos mil e
o nmero de aves de quarenta e quatro milhes. Gois se posicionou na quarta
posio nacional de bovinos, eqinos e leite.
Macel Felix Caixeta, presidente da FAEG (Federao da Agricultura e
Pecuria do Estado de Gois), publicou um artigo na Agencia Rural, Portal de
Informaes do Estado de Gois, em 20 de novembro de 2007:
35
A Federao de Agricultura e Pecuria do Estado de Gois (Faeg), instituio
representativa do setor produtivo rural no estado, atua na defasa do
desenvolvimento rural e do agronegcio como estratgia de crescimento e
aperfeioamento da scioeconomia goiana. Para tal, entende que a parceria
do governo de Gois com o setor produtivo rural tem sido fundamental para o
desenvolvimento do Estado. Esta parceria tem possibilitado conquistas
importantes, como a posio de destaque do agronegcio goiano no cenrio
nacional e internacional. (p.01)

Caixeta afirma, ainda, que a economia goiana mantm sua base sustentada
na agropecuria, e que nossos principais produtos so oriundos do agronegcio. Ele
pondera que as polticas de fortalecimento desta economia devem ser formuladas
pelo setor pblico agrcola do governo, em conjunto com as organizaes produtivas
rurais, atravs de instrumentos e mecanismos de controle social, com foco principal
nos interesses do estado e do pas.
Para finalizar seu artigo, ele diz que, nesse momento, temos a oportunidade
histrica de resgatar e fortalecer um dos segmentos mais importantes da formao
da socioeconomia goiana dos ltimos cinqenta anos. Gois se caracteriza como o
estado do agronegcio moderno, eficiente e competitivo, em todas as cadeias
produtivas agroalimentares e agroenergticas.
Sem dvida, a partir da segunda metade do sculo XX, a agropecuria goiana
avanou de forma significativa devido ao maior emprego de tecnologia, fazendo com
que o produtor goiano se tornasse mais eficiente. A atividade pecuria se tornou
mais profissional e a agricultura mais produtiva. Para se ter uma idia, no censo
realizado em 1996, o Estado de Gois foi lembrado apenas como fronteira agrcola.
Em 2007, as estatsticas confirmam que Gois passou a ser um dos maiores
protagonistas do agronegcio brasileiro. Os nmeros obtidos so espetaculares se
comparados a outras regies brasileiras.
Pela primeira vez, em 2007, o censo agropecurio realizado pelo IBGE
pesquisou as criaes de bovinos em confinamento. Existiam aproximadamente
quatro milhes de animais confinados em todo Brasil e a liderana do ranking
pertencia ao Estado de Gois, com 24,5% do total de bovinos criados nesse
sistema, o que equivale a novecentos e noventa e seis mil cabeas.
36
O Portal do Agronegcio Goiano publicou, em 01 de outubro de 2009, uma
matria sobre liderana em bovinos confinados. Nesta publicao, Ricardo de
Castro Merola, presidente da ASSECON (Associao Nacional dos Confinadores),
lembra que Gois sempre teve um grande rebanho bovino e que a regio grande
produtora de gros, matria-prima base para a produo de rao animal. Alm
disso, a estrutura frigorfica adequada, o perodo seco bem definido e a
localizao do Estado permite a chamada proteo sanitria, uma vez que o Estado
fica no cento do pas, portanto, longe das fronteiras com as naes que tm
problemas sanitrios. Segundo o mesmo rgo, Onsio Francisco Dutra,
coordenador tcnico do IBGE, acrescenta que apenas os animais confinados no
Estado representam cerca de trezentas mil toneladas de carne ofertadas aos
mercados interno e externo anualmente.
Gois, nos ltimos anos, vem mantendo uma mdia de crescimento
econmico acima da mdia brasileira, consolidando-se cada vez mais em um Estado
forte, gerador de empregos, grande produtor agropecurio e no caminho da
industrializao.
O perfil da economia goiana vem aos pouco se modificando, de um estado
basicamente voltado para a agricultura e pecuria para o um estgio de
industrializao, um pouco lento, mas constante. O grande destaque deste momento
a indstria de transformao de alimentos, bebidas e metalurgia.
Essa tendncia muitssimo importante para Gois, principalmente porque as
grandes economias mundiais tm no mnimo 35% de suas riquezas oriundas do
setor industrial. Conforme mostra tabela a seguir, ainda estamos muito distantes
disso, mas lentamente caminhando firme para esse objetivo. (Quadro 03)
Apesar do rpido crescimento das atividades predominantemente urbanas
sobretudo industriais, comerciais e de prestao de servios, a agropecuria goiana,
tem papel importantssimo na gerao de riqueza e empregos. A contribuio goiana
no agronegcio brasileiro tem sido muito significante, principalmente na produo de
gros, hortalias, cana-de-acar, leite e seus derivados, carne bovina, suna e
aves.
37
O que se espera dos governantes goianos muito trabalho no sentido de
fortalecer ainda mais o agronegcio. Se mantiverem o crescimento da agropecuria
do Estado de Gois, em volume e competitividade de preos, no tem como fazer
previso negativa em relao industrializao do Estado.
Experincias desenvolvimentistas, em pases economicamente de ponta, nos
mostram que sem agropecuria tecnicamente desenvolvida e com preos
competitivos, no h processo de industrializao que consiga sobressair. Portanto,
de fundamental importncia que a agropecuria goiana continue crescendo e
impulsionando a economia a um crescimento sempre maior que a mdia nacional.
Quadro 03 Gois: Estrutura do valor adicionado das atividades econmicas
1995-2007.


(%)
Ano Agropecuria Indstria Servios Total

1995 13,87 20,43 65,70 100,00
1996 11,97 19,83 68,19 100,00
1997 12,35 20,67 66,98 100,00
1998 13,05 20,61 66,34 100,00
1999 12,46 21,87 65,67 100,00
2000 14,01 24,02 61,98 100,00
2001 15,15 24,38 60,47 100,00
2002 18,72 23,90 57,38 100,00
2003 18,28 23,24 58,48 100,00
2004 17,17 24,98 57,85 100,00
2005 13,36 25,97 60,67 100,00
2006 10,27 26,49 63,24 100,00
2007 11,01 26,97 62,01 100,00


Elaborao: Seplan-GO/Sepin/Gerncia de Contas Regionais - 2009

1.3. A PECURIA BOVINA EM GOIS

38
A pecuria bovina esteve presente na vida econmica e produtiva do povo
goiano, desde a chegada dos primeiros habitantes, at os dias de hoje. Desde o
perodo em que a principal atividade produtiva brasileira era a extrao de ouro,
principalmente em Minas Gerais, Mato Grosso e Gois, mantendo-se viva como a
principal atividade produtiva e econmica por todo o tempo de extrema pobreza em
que viveu o Estado de Gois em quase todo o sculo XIX. Na primeira metade do
sculo XX, chegaram as grandes transformaes estruturais e econmicas em
Gois, como a mudana da capital estadual para um local com maior capacidade
dinmica; interveno direta do governo federal no sentido de alavancar o
desenvolvimento do interior do pas; a mudana da capital federal para o planalto
goiano. E, junto com essas transformaes, a pecuria se fortaleceu ainda mais,
fazendo com que chegasse aos dias de hoje como um dos principais segmentos da
economia do Estado.
Galli (2005) e Estevam (2004) relatam que os primeiros animais chegaram ao
territrio goiano no ano de 1726, trazidos por Antnio Ferraz de Arajo, em sua
segunda viagem a Gois, juntamente com seu cunhado Bartolomeu Bueno, o
Anhanguera Filho.
Para se ter uma idia, o primeiro animal da raa bovina, uma vaca de leite,
vendida em solo goiano, alcanou o exorbitante valor correspondente a duzentos e
dezenove gramas de ouro. E o primeiro porco, o valor correspondente a duzentos e
oitenta e seis gramas de ouro.
Do momento em que chegaram os primeiros animais ao territrio goiano, at
1777, a pecuria foi extremamente controlada pelos governantes portugueses.
Conforme relatado por Galli (2005), eles no admitiam o desenvolvimento desta
atividade por achar que o simples crescimento desviaria o foco da extrao mineral
que lhes rendia muito dinheiro em impostos. Ento a pecuria era limitada
quantidade necessria para a alimentao das minas de ouro, e tinha que entrar em
Gois sempre pelo mesmo caminho para que fosse registrada, evitando assim que
fosse contrabandeada, principalmente para os currais da Bahia.
Desta data em diante, at o ano de 1822, com a total decadncia da atividade
extrativista, a pecuria ganha fora, praticamente na mesma proporo em que a
minerao ia se esvaindo.
39
Essa abertura para o crescimento da atividade pastoril foi dada pelo ento
governador da Capitania de Gois, D. Jos de Almeida, que estava encontrando
muitas dificuldades para abastecer de alimentos a regio por ele administrada
devido a precria comunicao com o Governo Geral.
Com base em relatos de Galli (2005), Estevam (2004), e dos viajantes
estudiosos europeus Johan Emamuel Plhol, Willian Burchel e Auguste de Saint-
Hilare, citado por Corra (2001), o fim da epopia extrativista levou a conseqncias
desastrosas. A capitania goiana perdeu seu poder econmico junto coroa
portuguesa, perdeu todo seu dinamismo exportador e importador de mercadorias; a
populao, sem alternativas de trabalho, rapidamente abandonou Gois em direo
a outras capitanias, deixando para trs s as runas. Essa fuga foi tamanha que
cidades com at sete mil habitantes desapareceram do mapa de Gois.
Foi exatamente neste momento que o pouco da populao rural que
permaneceu na Capitania, sem alternativa, comeou a se organizar em funo da
agricultura de subsistncia e da pecuria um pouco mais voltada para o comrcio.
Sobre este aspecto, Borges (2008) afirma o seguinte:
Com o esgotamento da minas, no final do sculo XVIII, a pecuria substituiu a
minerao como atividade econmica dominante, o que garantia a entrada de
divisas e certo nvel de acumulao. Segundo fonte oficial, havia duas
vantagens econmicas na criao do gado vacum em Gois: a sua
duplicao anual sem grandes trabalhos, e o fato de que o boi podia-se
autoconduzir em direo aos mercados e vai buscar moeda para a Provncia
(p. 74).

Isolados geogrfica e economicamente do resto do pas, se tornava
praticamente impossvel a prtica de qualquer outra atividade agrria e atividades
mercantis. A escassez da minerao fez com que o poder de compra se reduzisse e
a economia regional entrasse em colapso. A exceo foi exatamente a prtica da
pecuria extensiva, que no dependia de grandes investimentos, pois o gado rstico
se alimentava de capins naturais, encontrados com muita abundncia nos cerrados
goianos. (GOMES, 1969)
Borges (2000) lembra que, alm da vastido de pastagens de campo aberto,
existia um grande nmero de terras devolutas, de fcil acesso, praticamente
40
desabitadas, favorecendo a instalao de grandes fazendas de criao de gado,
sem o mnimo de investimentos. Isso chamava a ateno de criadores de gado de
Minas Gerais e So Paulo.
Nesse momento da histria, a concentrao de fazendas de gado esteve bem
mais presente no extremo norte do Estado de Gois. S um pouco mais tarde, com
a chegada do progresso junto com os trilhos da estrada de ferro, vindos de So
Paulo e Minas Gerais, que as regies sul e sudeste se desenvolveram, tirando
assim a posio privilegiada da regio norte no comrcio de gado.
A justificativa encontrada pelo escritor Ubirajara Galli (2005) para que a
pecuria acontecesse, no primeiro momento, na regio norte foi de que, como as
terras eram fracas para o cultivo, e naquele momento da histria no havia
mecanismos de correo do solo para o plantio, e a extrao mineral no tinha a
mesma fora que ganhou o outro extremo, a alternativa foi investir na criao de
gado.
No final da primeira metade do sculo XIX, j com a pecuria um pouco mais
fortalecida e bem mais homognea, Gois passava a comercializar seu rebanho em
duas frentes. Devido falta de estradas e meio de transporte, o gado era conduzido
por tropeiros. Como era muito complicado percorrer longas distncias conduzindo os
animais, as vendas obedeciam a seguinte ordem: o rebanho nortista seguia para os
estados da Bahia e Par, e o sul para Minas Gerais, So Paulo e Rio de Janeiro.
Borges (2008) enfatiza que, para compreender bem o papel desempenhado
pela atividade pecuria sobre a estrutura produtiva e econmica do povo goiano e o
poder histrico constituindo pelos produtores rurais, faz-se necessrio reportar
formao e o desenvolvimento da pecuria regional.
A partir do sculo XIX, at quase que a metade do sculo XX, a economia
goiana dependeu muito da produo da bovinocultura. As exportaes de gado
foram responsveis pela maioria da renda do setor agrrio e pela maior parte da
arrecadao fiscal do Estado.
Com o final das atividades de minerao em larga escala, a cidade de Senhor
do Bonfim, hoje Silvnia, foi uma das que mais se destacou na atividade
agropastoril.
41
Ubirajara Galli (2005) relata que, em 1861, j com a populao ultrapassando
a casa dos seis mil habitantes entre livres e escravos, e para mostrar sua pujana
pecuarista na regio sul de Gois, o presidente da provncia, Jos Martins Pereira
de Alencastro, baixou o ato de nmero 15:
O presidente da provncia, em execuo ao art. 2 da lei 13 de julho do
corrente ano, que criou uma feira de gado ao sul da provncia, designa a
cidade de Bonfim para nela ter lugar a referida feira, que se abrigar pela
primeira vez no dia 7 de setembro de 1862 e em poca nos anos posteriores.
Faam-se as necessrias comunicaes.
Palcio do Governo de Gois, 31 de agosto de 1861 (apud GALLI 2005 p.
31).
Os trilhos da estrada de ferro chegaram a Gois, transformando
completamente toda a estrutura produtiva e econmica do Estado. Como a pecuria
era a principal atividade naquele momento da histria, foi ela que mais se modificou.
Para ilustrar bem essa transformao, Galli (2005), relata o seguinte:
Personagens seculares da histria goiana, os tropeiros, carreiros e pees
boiadeiros, bordavam os oitos da ento capitania, provncia e por ltimo,
Estado, transportando riquezas e novidades das terras de longe. Eis que
chegam os trilhos e, com eles, o fim ldico e folclrico de uma era, em que o
ranger das rodas dos carros de bois, a coreografia da fila indiana dos
tropeiros e o berrante que regia sonoramente o compasso das boiadas foram
dizimados pelo progresso motriz dos trens e posteriormente pelos carros e
caminhes. (p. 33)

Em 1912 as paralelas e os dormentes chegaram cidade de Catalo,
fazendo com que a cidade, em oito anos, sofresse transformaes estruturais
importantssimas. Alm de se tornar alvo principal dos tropeiros, carreiros e
boiadeiros do Estado inteiro, em funo do grande movimento pecuarista da regio,
instalou-se na cidade charqueadas, indstrias de transformao de carne e
derivados e curtumes. Em 1920, a cidade de Catalo j era a cidade mais populosa
do Estado e o mais importante plo de investimentos comerciais, por onde
passavam milhares de cabeas de gado em direo ao sudeste do pas.
Por toda extenso que a estrada de ferro percorria, cortando cerrado, este
mesmo fenmeno ia se formando, alimentado principalmente pela pecuria bovina.
Eram curtumes, charqueadas, fbricas de manteiga e outros derivados de pecuria
bovina.
42
Em meio a esse grande crescimento da pecuria goiana, eis que surge um
farmacutico e mdico para contribuir de forma significativa para o desenvolvimento
da pecuria bovina do planalto central do Brasil. Altamiro de Moura Pacheco,
juntamente com um grupo de amigos, em 19 de maio de 1941, cria a SGP
(Sociedade Goiana de Pecuria), que um pouco mais tarde se transforma em SGPA
(Sociedade Goiana de Pecuria e Agricultura).
Ao lado de seus amigos, Altamiro de Souza Pacheco conseguiu, junto ao
governador interventor, uma rea de oitenta e seis mil e setecentos metros
quadrados para, mais tarde, abrigar o Parque Agropecurio de Goinia.
2
Como se
no bastasse, Altamiro, antes de deixar o comando maior da SGPA, construiu na
Avenida Gois nmero 47, o Palcio da Pecuria. Altamiro tinha tanta vontade de
contribuir com o desenvolvimento da pecuria em Gois que, por muitas vezes,
doou reprodutores puro sangue para regies menos providas, principalmente o norte
do Estado, hoje Estado do Tocantins.
Ubirajara Galli (2005) diz que a pecuria bovina to importante para Gois
que at sua capital foi erguida graas aos valentes bois de carro. Eles transportavam
tudo, at os rolos compactadores usados para preparar o piso para ganhar a
camada de asfalto foram puxados por eles.
Otvio Lage de Siqueira, na dcada de 1980, d incio a uma novidade na
pecuria bovina de corte em Gois, o sistema de confinamento.
Durante uma viagem aos Estados Unidos, no ano de 1968, poca em que era
governador do Estado de Gois, Otvio Lage observou essa novidade praticada com
sucesso em terras americanas, e um pouco mais tarde, j desligado do governo
goiano, resolveu aplic-la em sua fazenda no municpio de Goiansia. Na fase

2
O sucesso dessa conquista foi tamanho que, no ano de 2005, na sua 60 edio, o pblico presente
foi de aproximadamente setecentas mil pessoas, com faturamento de mais de quarenta milhes de
reais. Desse total aproximadamente dezessete milhes vieram de leiles de gado. A Exposio
Agropecuria de Goinia hoje a segunda maior festa de exposio animal do pas em se tratando
de qualidade de animais. O espao fsico para a realizao da festa de 196.400 metros quadrados.

43
experimental ele comeou com dez cabeas, depois trinta e seis; em 2005 j
confinava mais de dez mil cabeas.
Outro poltico muito importante para o desenvolvimento da pecuria em Gois
foi Ruy Brasil Cavalcante Junior, fundador e presidente por trs mandatos seguidos
da FAEG (Federao de Agricultura e Pecuria de Gois). Durante todo tempo em
que foi presidente da FAEG e vice-governador de Gois, defendeu com veemncia a
agricultura e a pecuria do seu estado junto ao governo federal.
Galli (2005) lembra que o escritor Oscar Sabino, publicou, em 1980, o livro
Goinia Global, onde ele aborda vrios e importantes assuntos, entre eles os
aspectos da pecuria bovina no municpio de Goinia. Em sua obra ele fez o
seguinte destaque:
A criao de gado representa dado de certa importncia na vida econmica
do municpio, especialmente quanto s espcies bovina e suna... As raas
bovinas, de preferncia gir, nelore e holandesa, concorrem substancialmente
para o apuramento dos rebanhos, cujo aproveitamento assinalava, at 1970,
10% destinados reproduo, 30% ao corte e 60% produo de leite. Em
1970, houve a importao de 86.830 cabeas. Nesse mesmo ano, a
populao pecuria (bovina) era de 57.353 (p. 69).
Com origem no continente asitico, especialmente na ndia, onde esses
animais so sagrados, o gir e o nelore formam a maioria absoluta do rebanho
existente no Estado de Gois. Alguns estudiosos afirmam, com base em estudos
antropolgicos, que o gir um dos animais mais antigos do planeta Terra, e que
estes vieram, no passado, junto com os homens do continente africano, onde
dividiam espao antes de migrarem para o continente asitico, de acordo com relato
de Galli (2005).
S a partir do ano de 1911 que os primeiros animais da raa gir pisaram em
solo brasileiro, para, em pouco mais de trinta anos, tomarem conta do rebanho do
pas.
O que fez o gir se destacar em solo brasileiro foi seu porte fsico avantajado e
com muita fora para os trabalhos pesados, grande produo de leite e carne.
Durante o seu reinado no Brasil, o gir chegou a alcanar mais de 80% do rebanho.
Sua chegada em Gois aconteceu por volta dos anos 30 e 40 do sculo XX. Hoje,
44
em Gois, assim como no resto do pas, os produtores goianos trabalham a espcie
exclusivamente para a produo de leite.
Para falar do gir de corte, os mdicos veterinrios Elmo Rampini de Souza,
Iacir Francisco dos Santos, Jos Chistovan Santos e Miguel Cione Pardi escreveram
o livro intitulado A Epopia do Zebu. O perodo estudado por eles foi de 1944 a
1994. No momento em que falam do gado gir, e da pecuria goiana, dizem o
seguinte:
Gois revelou-se cedo para a pecuria de corte contando tambm com a
tradicional escola dos seus vizinhos mineiros. Suas novilhas sobressaram
desde a fase inicial destes registros. No somatrio do perodo em anlise, o
estado foi mesmo o maior fornecedor do matadouro-frigorfico em questo.
Na fase 1994-64, em que houve o predomnio da raa gir, a carcaa dos
novilhos abatidos procedentes de Gois alcanou um peso mdio de 242,8
kg, aproximando-se dos 242,9 kg dos novilhos de procedncia paulista
abatidos em idntico perodo, mostrando-se inferior ao peso dos novilhos
mineiros (249,2 kg) e superando os ndices dos mato-grossenses (233,2 kg).
Na mesma fase, o rebanho goiano apresentou a mdia de 428,7 kg para peso
vivo e um rendimento em carcaas de 56%. Do ponto de vista qualitativo,
mostrou-se apenas superior aos novilhos oriundos de Mato Grosso.
Na etapa intermediria (1965/85), quando ainda se observava o predomnio
da raa gir, o peso mdio das carcaas evoluiu para 250,5 kg, inferior media
de 252,5 kg ostentada pelos novilhos mato-grossenses.
Em termos de qualidade de carcaas, com base na classificao comercial, o
novilho goiano foi ligeiramente superior ao mineiro, na fase de 1976 a 1988,
tendo sido superado pelos novilhos invernados nos estados de So Paulo e
Mato Grosso.
Na fase atual, de 1986 a 2994, vem-se posicionando com mdia das carcaas
de 269,5 kg, praticamente ao lado dos novilhos acabados nos estados de So
Paulo e Minas Gerais e inferior surpreendente performance dos novilhos
mato-grossenses, que pesaram em mdia 285,3 kg. (apud GALLI, 2005, p.
71).

Outras vantagens importantes encontradas pelos produtores da raa, naquele
momento, que o gado gir se adaptou muito bem ao clima brasileiro; eram animais
resistentes s pragas, principalmente o carrapato, e apresentavam baixo custo de
produo, por se adaptar muito bem ao regime de pasto.
Segundo dados da Associao Brasileira dos Criadores de Zebu, j no ano de
2000, a regio Centro Oeste ocupava o segundo lugar no ranking nacional, com
45
26% do efetivo brasileiro. Atrs apenas da regio Sudeste, que detinha 55% do
rebanho nacional.
J o nelore tem sua marca registrada na ndia por volta de 5.000 antes de
Cristo, quando teria chegado conduzido por tribos africanas que invadiram o
continente asitico. Com o passar dos tempos, as raas foram aparecendo, como a
nagon, a rath, a gaolao e a considerada raa me: hariana. Nos variados reinos,
comandados pelos marajs, faziam-se cruzamentos genticos desses animais para
obterem raas cada vez mais apuradas e diferentes dos seus vizinhos de feudo.
Pesquisadores da atualidade dizem que o nelore de hoje resultado de
cruzamento de nada menos que 14 raas diferentes. E que na ndia a raa nelore
conserva suas caractersticas milenares por no existir seleo do animal para corte.
L ela mantida apenas para o uso em servios pesados e concursos de fora.
No ano de 2000, a Associao Brasileira dos Criadores de Zebu realizou uma
pesquisa, onde relata os primeiros momentos da raa nelore em territrio brasileiro:
Em 1874, o Baro do Paran adquiriu um casal do gado ongole em um
zoolgico de Londres, repetindo a compra em 1877. Em 1878, Manoel
Ubehlart Lemgruber comprou um lote no jardim zoolgico de Hamburgo. A
seguir, passou a encomendar animais diretamente da ndia por empresas
especializadas no fornecimento de animais para circos e zoolgicos. Dessa
maneira, o ongole descoberto pelos brasileiros e migrou para sua nova ptria,
onde ocuparia um lugar de destaque no cenrio e, partindo dali, chegaria ao
mercado mundial. Mais tarde, entre 1900 e 1920, os prprios brasileiros
comearam a buscar ongole na ndia, escolhendo os melhores e reservando-
os na provncia de Nelore, antes do embarque. Da surgiu o nome nelore para
esse gado. Ou seja, o gado nelore era o ongole destinado aos brasileiros, que
ficava na provncia de Nelore, enquanto aguardava o navio (apud GALLI,
2005, p. 72).

J em terras brasileiras o gado ganhou mais alguns cruzamentos, formando
as raas guzonel e indubrasil.
Na dcada de 30, j era possvel encontrar alguns animais da raa nelore no
Centro Oeste brasileiro. Mas foi na dcada de 40 do sculo XX, com a chegada da
forrageira brachiaria
3
ao cerrado do Brasil Central, cardpio bem recebido pela raa

3
Gramnea para formao de pastagens, resistentes a pragas e de fcil adaptao aos solos pobres em nutrientes
como os cerrados.
46
nelore, que aconteceu a grande invaso da raa no Centro Oeste, especialmente em
Gois.
Foi na dcada de 1960 que criadores de Gois e de outros estados brasileiros
importaram reprodutores da ndia para melhoramento gentico de seus rebanhos.
Nas duas dcadas seguintes, o governo federal passou a incentivar os produtores
de gado de corte a manejarem unicamente reprodutores da raa nelore. Nesse
perodo, foram selecionados e registrados mais de dois milhes e meio de
reprodutores nelores.
Segundo a Associao Brasileira de Criadores de Zebu, foi exatamente por
causa desses incentivos que a raa atingiu supremacia no mercado comercial to
rpido, reforada tambm que foi pela adaptao ao clima tropical, resistncia
parasitria e demonstrao de independncia em conceber suas crias.
A jornalista Naiara Gonalves publicou na revista Safra, edio de maio de
2005, um artigo revelando a importncia da raa para o mercado nacional de
bovinos:
Carro-chefe no abastecimento das indstrias exportadoras de carne, o nelore
a raa mais presente nas escalas dirias dos frigorficos. E os nmeros no
param por a. Nos ltimos 10 anos, as fmeas mais valiosas da histria do
grupo zebuno comercializadas em leiles, pertenciam raa nelore.
Disparada na frente tambm est a venda de smen de touros nas principais
centrais de inseminao de Brasil. Tcnicas como a transferncia de
embries (TE), a inseminao artificial (TA) e a fecundao in vitro (FIV)
ganharam impulso, espalhando-se por todo o pas, em funo da procura pela
raa (p. 73).

Em 2005, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, publicou
dados, informando que o rebanho goiano de nelore ocupava a quarta posio no
ranking nacional, com um efetivo de vinte e dois milhes de cabeas. No topo da
lista se encontrava o estado de Mato Grosso, com vinte e sete milhes de cabeas,
em segundo lugar estava Mato Grosso do Sul, com vinte e cinco milhes, e Minas
Gerais em terceiro, com vinte e trs milhes.
No novidade pra ningum o franco domnio da raa nelore no Estado de
Gois, porm existem outras raas que proporcionam uma diversidade muito grande
nas pastagens do Estado, a saber: Brahman animal originrio dos Estados Unidos
47
o resultado do cruzamento das raas nelore, gir, guzer e krishna valley. H pelo
menos uns 15 anos chegou a Gois. Ela se adapta muito bem s altas
temperaturas, sendo um animal bom para o manejo de corte; Canchim Resultado
sinttico do cruzamento do charols francs com o nelore. Chegou s pastagens de
Gois na segunda metade da dcada de 80. Sua carne apreciada pela boa e no
excessiva gordura entranhada, que a deixa muito macia; Holandesa Como o
prprio nome traduz, veio do pas baixo europeu, a Holanda. Desembarcou em
Gois na dcada de 30. um animal dcil, seno o principal, um dos principais
produtores de leite mundial; Girolando Desembarcou em Gois na dcada de 60.
Considerada uma raa brasileira, surgiu do cruzamento do gir com a holandesa. Sua
adaptao a vrios tipos de manejo favorece a sua criao. Tambm timo
produtor de leite. Ao lado dos seus pais biolgicos (Gir e Holandesa), so os
responsveis por cerca de 80% da produo nacional de leite; Jersey Originrio
de uma pequena ilha encravada no famoso Canal da Mancha, entre a Inglaterra e a
Frana, poro de terra que pertence a Gr-Bretanha. A raa desenvolveu-se a
partir do ano de 1100. Desde o sculo XVIII no se permite na ilha a entrada de
qualquer outra espcie de gado. Mesmo a Jersey, que de l saiu para todos os
cantos do mundo. Independente do propsito da sada, no permitido o seu
retorno. Essa tomada de posio faz da Jersey uma raa super apurada. No Brasil,
chegou no ano de 1896, aportando no Rio Grande do Sul. Em 1930, foi oficializada
pelo Ministrio da Agricultura do Brasil. Estima-se que o rebanho Jersey em Gois
esteja prximo a trs mil cabeas. A grande vantagem que os produtores goianos
alegam para o seu manejo a rpida converso alimentar transformando em leite. O
detalhe especial disso tudo a qualidade do seu leite, que apresenta um teor de
20% a mais de protena e 15% a mais de clcio mineral, em relao a outras raas;
Pardo Suo Marca presena em Gois desde a dcada de 80. Tambm de
origem europia, Sua, terra de boas barras de chocolate, tem a duplicidade de
manejo para leite ou para corte. Desfavorvel sua criao em terras do cerrado a
sua facilidade para contrair parasita. Do seu cruzamento com o nelore surgiu a raa
tri-cross, e de mais um cruzamento com o gir, chegou-se ao giropar; Tabapu Tem
sua origem na ndia. Desde a dcada de 1940, bate cascos pelos cerrados de
Gois. Alm de ser um bom produtor de leite, tem facilidade de cruzamento com
todas as raas. Ocupa o segundo lugar no ranking no pas em registros. Entre a raa
zebu, ele o mais precoce de todos os parentes. o pai biolgico da raa tabanel;
48
Simental uma raa que pode ser criada para o corte ou para o leite. Precoce
sexualmente, suas fmeas esto prontas para serem fertilizadas aos 15 meses de
idade. De origem europia, veio tambm das frias terras da Sua.
A pecuria bovina goiana, em pleno vo de crescimento econmico, foi
bruscamente interceptada, na dcada de 1980, pela febre aftosa. Detectada na
Europa no sculo XVI, mais precisamente na Itlia, essa doena espalhou-se
rapidamente pelo mundo. No sculo XIX, a doena contava com presena marcante
nos continentes europeu, asitico, africano e americano.
O impacto foi to grande que o Estado amargou alguns anos com exportao
zero. Mas em 2005, mesmo sofrendo com os altos valores cobrados pela vacina, os
produtores goianos puderam comemorar dez anos sem um nico caso da febre
aftosa.
O foco da febre aftosa foi o principal vilo causador de um grande retrocesso
no contnuo avano da pecuria bovina de corte em Gois. Nas dcadas de 1980 e
1990 causou um grande prejuzo econmico aos produtores, principalmente em se
tratando de comercializao para mercados externos. Pases imunizados da doena,
principalmente aqueles que integram o Mercado Comum Europeu, os Estados
Unidos e Japo, deixaram de importar carnes e produtos derivados. Sem falar do
desastre acontecido no mercado interno de carne e leite.










49
CAPTULO II
A PECURIA BOVINA DE CORTE EM GOIAS



A pecuria bovina de corte esteve sempre presente na vida do goiano.
Inicialmente como base alimentar que sustentou, juntamente com a agricultura de
subsistncia, o estado de Gois em todo o perodo extrativista.
Do final do ciclo do ouro at as primeiras dcadas do sculo XX, quando a
economia goiana comeou a sofrer as influncias da Marcha para o Oeste,
movimento criado pelo governo Getlio Vargas, objetivando a interiorizao da
economia brasileira, Gois foi sustentado basicamente pela pecuria. Nesse
perodo, a pecuria foi a base da alimentao, a principal fora de trabalho e o
produto de exportao que garantia a importao de produtos necessrios
sobrevivncia do povo goiano.
Borges (2000) esclarece que a pecuria bovina de Gois se desenvolveu,
principalmente, como atividade complementar a outras economias regionais. A ttulo
de exemplo, no perodo colonial, Gois j exportava gado para abastecer a indstria
aucareira do Nordeste. No perodo imperial, Gois passou a exportar gado para
abastecer de carne o movimento expansionista cafeeiro no Oeste paulista. Assim,
desde o incio da formao da pecuria em Gois, sua funo sempre foi, alm de
abastecer o mercado interno, servir aos mercados de outras regies.

2.1. OS MODOS DE ORGANIZAO DA PRODUO

Mas foi a partir da dcada de 1960 que a pecuria bovina avanou
significantemente. Silva (2007) lembra que a expanso da bovinocultura em Gois
se deu, principalmente, porque a grande maioria das lavouras temporrias, a partir
50
do terceiro ano de explorao com plantio de gros, tempo legal exigido pelo
sistema financeiro a essa prtica, era transformada em pastagens.
Silva (2007) destaca ainda que, alm das pastagens procedentes das reas
usadas pela agricultura, a bovinocultura de corte foi impulsionada por programas de
incentivos. Os principais foram os do CONEPE (Conselho de Desenvolvimento da
Pecuria de Corte), financiados pelo BIRD (Banco Internacional de Reconstruo e
Desenvolvimento) e pelo BID (Banco Interamericano de Desenvolvimento), no incio
da dcada de 1970, o Programa Nacional de Pastagens (com incio em 1975) e o
Programa Nacional da Pecuria (de 1975).
Estes programas foram de fundamental importncia para o aperfeioamento
tcnico produtivo, melhoramento gentico e ampliao do rebanho bovino goiano.
Vale lembrar que, um pouco mais cedo, quando Gois era apenas campo de
criao de animais, seus pecuaristas j comeavam a se movimentar no sentido de
se organizarem para se defenderem da submisso dos campos de engorda e a
indstria frigorfica localizada no sudeste brasileiro.
Borges (2008) atesta que a pecuria do Brasil Central ganhou foras
exatamente a partir de 1941, com a realizao do primeiro congresso da pecuria
bovina de corte, realizado em Barretos, com a presena de autoridades federais,
estaduais, municipais e pecuaristas de Gois, Mato Grosso, Minas Gerais e So
Paulo.
O principal objetivo deste congresso era exatamente formar uma maior
integrao, entre os campos de criao de gado no Sul do Mato Grosso, Sudoeste
Goiano e Tringulo Mineiro, com os campos de engorda e a indstria frigorfica em
Barretos. Como fazer isso? Criando linhas areas interligando as principais cidades,
construindo pontes sobre os maiores rios desta regio central, e estradas para
facilitar o transporte das boiadas at Barretos.
Alm disso, nesse congresso foram reivindicados, para autoridades
governamentais, subsdios para o setor agrrio, do tipo: iseno fiscal, fretes mais
baratos para transporte dos bois e suprimentos, financiamentos a juros mais
baratos. Ou seja, os produtores buscavam, junto aos governantes, financiamento da
produo, incentivos fiscais, implantao de infra-estrutura, polticas de preos para
51
os produtos animais, diretrizes para a produo de carne destinada ao comrcio
interno e externo e a nacionalizao da indstria frigorfica.
Os agentes do governo federal participaram ativamente desse congresso em
Barretos, juntamente com as lideranas rurais, pois achavam que este fosse um
passo muito importante para o progresso da Macha para o Oeste. Pois a mesma
estrutura montada para levar a matria prima (gado) para a indstria frigorfica na
Regio Sudeste do pas, seria a mesma a trazer o desenvolvimento econmico para
o interior do pas.
Sobre isso Borges (2008) disso o seguinte:
...o desenvolvimento da atividade pastoril no centro do pas transcendia aos
interesses econmicos imediatos do setor agrrio tradicional para penetrar no
terreno da poltica expansionista e demogrfica do Estado Novo. Os
congressistas, polticos e agentes do governo procuraram conduzir os
debates para alm das questes tcnico-financeiras, restritas organizao
da pecuria, para adentrar no terreno da poltica de ocupao do Governo
Vargas (p.53).

Dois anos mais tarde (1943), com a finalidade de encontrar um ponto de
equilbrio entre os interesses do estado maior e a liderana pecuarista, foi realizado
o segundo congresso pecuarista do Brasil Central. Sediado em Campo Grande, teve
praticamente as mesmas lideranas, s que desta vez organizados em sindicatos e
com muito mais poder de deciso, j que o Centro-Oeste havia se transformado na
maior fronteira econmica do pas.
Nesse momento, o governo federal encontrava muitas dificuldades para
manter o domnio da propriedade da terra. Enquanto Vargas desejava implantar
pequenas propriedades de camponeses nas reas de fronteira, os pecuaristas
fortalecidos buscavam ampliar suas propriedades, invadindo terras do Estado,
muitas vezes usando a fora.
A maioria dos temas discutidos nesse segundo encontro foram os mesmos j
editados no primeiro. Por exemplo, um deles, talvez o mais debatido, fosse a
imposio dos lderes pecuaristas de Gois e Mato Grosso, para que os
governantes limitassem as empresas frigorficas quanto recria e engorda de gado.
Eles pressionavam as autoridades para que estas fases fossem realizadas no
52
mesmo local da cria, e que, ao contrrio de transportar o gado para as indstrias
frigorficas, estas fossem implantadas nos estados criadores.
Na inexistncia de possibilidades de industrializao imediata, os produtores
goianos e mato-grossenses reivindicavam do governo federal a imediata iseno de
impostos interestaduais de exportaes, modernizao e ampliao dos meios de
transportes, ferrovirios e rodovirios, e a retirada dos chamados postos de fronteira,
que cobravam outros impostos.
Em 1945 foi realizado o terceiro e ltimo encontro promovido pela Federao
Pecuria do Brasil Central. Com o fim do regime autoritrio, os interesses nacionais
se generalizaram, o governo central deixou um pouco de lado a questo ruralista. O
associativismo centroestino se fragmentou, fazendo com que Federao Pecuria
do Brasil Central perdesse sua fora. (BORGES, 2008)
Este encontro foi realizado em Goinia, quando a cidade era um canteiro de
obras. Sua realizao na capital do Estado de Gois foi motivada, principalmente,
por interesse poltico, pois Getlio Vargas considerava a construo da nova capital
uma de suas maiores realizaes para a interiorizao da economia brasileira. O
congresso de Goinia teve como destaque no s as discusses que afetavam o
desenvolvimento da pecuria regional, mas a divulgao das conquistas da indstria
pecuria no Centro-Oeste.
A Sociedade Goiana de Pecuria foi promotora do evento, que contou com a
participao do Ministrio da Agricultura, do Interventor Federal em Gois, Pedro
Ludovico Teixeira, e do Prefeito de Goinia, Venerando de Freitas.
Segundo a comisso organizadora do evento, o que estaria em pauta seriam
os assuntos relacionados ao aumento da produo geral de gado de corte, as
atividades pastoris exercidas pelas indstrias frigorficas, o uso da inseminao
artificial, financiamento de construes rurais e mquinas e equipamentos agrcolas,
localizao e produo de charque no Brasil Central, formao de cooperativas de
produtos pecurios industrializados e sua distribuio, alm de vrios outros
assuntos ligados ao processo de industrializao pecuria no meio centroestino.
Entretanto, o assunto mais discutido foi o problema do financiamento para o
setor agrrio. Principalmente porque o setor da pecuria de corte atravessava uma
53
grave crise financeira. Por isso, o presidente do Conselho Administrativo do evento,
Galeno Paranhos, enviou um telegrama ao governo federal dizendo o seguinte:
Exmo.sr. Presidente Getlio Vargas, ns fazendeiros do Brasil Central hoje
reunido na sede da Sociedade Goiana de Pecuria, a fim ouvir o relatrio da
comisso enviado pelo III Congresso Pecurio a essa capital no intuito de
solicitar de seu patritico governo providncias para o amparo da classe ante
a poltica monetria de combate inflao de crdito, no sentido de
valorizao do cruzeiro, pedimos vnia para encarecer a V. ex. a urgente
necessidade de concesso de crdito em longo prazo, a preos mdicos, com
garantia real, nico meio de evitarem graves e irrecuperveis prejuzos
pairando sobre os destinos de uma das principais fontes da economia
nacional. (apud Borges, 2008, p. 66)
O que os produtores queriam, realmente, era a prorrogao dos prazos para
pagamento de seus dbitos juntos ao Banco do Brasil, por mais dez anos, a juros de
5%.
No congresso de Goinia voltou a ser debatida com veemncia a questo da
regionalizao da indstria da pecuria. As autoridades governamentais, juntamente
com os produtores de Gois e Mato Grosso, no admitiam mais a tese do governo
federal da nacionalizao da indstria frigorfica. Eles se sentiam prejudicados nas
transaes comerciais com os invernistas e grupos industriais do Estado de So
Paulo, que tinham o controle sobre a compra de animais produzidos na regio
central do Brasil. O presidente da Sociedade Goiana de Pecuria, Altamiro de Moura
Pacheco, defendia firmemente a idia da industrializao do boi em seu habitat.
Para Altamiro Pacheco, a soluo para o problema estava na implantao de
um centro de indstrias de transformao dos produtos da pecuria prximo a
cidade de Goinia, para aproveitar a grande potencialidade do seu entorno. Sobre
este aspecto ele disse o seguinte:
Gois, com cinco regies pecurias distintas Centro, Sul, Sudeste, Planalto
e Norte tomando-se o municpio de Goinia como ponto de eleio para
nele se localizar a indstria, encontra-se, desafiando qualquer competio no
Brasil Central, trs zonas criatrias e duas de recria e engorda em condies
de privilgio tal, que podem fornecer a matria prima, sem problema de
continuidade em todo e qualquer perodo no ano. (p. l8)


Pacheco (1972) lembra ainda que, alm de Goinia estar no centro da
matria prima, solucionaria o problema de abastecimento de carne de grandes
centros consumidores, como Distrito Federal, So Paulo, Santos e outros.
54
Para o presidente da Sociedade Goiana de Pecuria, Altamiro de Moura
Pacheco, sem uma indstria frigorfica do mesmo nvel da produo pecuria de
Gois, o desenvolvimento do setor estaria irremediavelmente prejudicado. A
dependncia dos mercados do Sudeste, sujeito flutuao constante de preo do
produto goiano, anularia todo esforo dos produtores.
A idia do governo federal de criar um grande frigorfico nacional, tema
debatido desde o primeiro encontro, perdeu fora exatamente por causa da falta de
consenso entre os pecuaristas. Barretos no admitia a instalao em outra
localidade, pois j tinha toda estrutura montada (recria, engorda, abate e
industrializao). Por outro lado, como os criadores do centro do pas no tinham
fora poltica, e to pouco econmica, para trazer toda essa estrutura para perto
deles, reivindicavam que essa industrializao fosse regionalizada.
A principal alegao dos produtores centroestinos era de que, devido
precariedade dos meios de transportes, os animais, na maioria das vezes, tinham
que ser conduzidos at a regio industrial por tropeiros. Esse processo era muito
demorado, caro, os animais perdiam muito peso e alguns adoeciam e morriam. O
prejuzo era muito grande.
4

Borges (2008) assinala que, at mesmo antes do primeiro encontro da
Federao Pecuria do Brasil Central, a luta pela implantao da indstria da carne
j existia. Um exemplo disso foi em 1940, quando o Conselho Tcnico de Economia
e Finanas, rgo de planejamento do governo estadual, reivindicou a instalao do
Grande Frigorfico Nacional em territrio goiano, justificando que o Estado de Gois
contava com uma pecuria de corte em plena expanso, se localizava no centro do
pas e das regies produtoras de gado.
A partir do congresso de Goinia, as contradies de interesses se agravaram
ainda mais, entre os produtores do Centro-Oeste e os grupos paulistas que
controlavam o comrcio nacional e as exportaes de carne brasileira.

4
Estevam (2004) lembra que esse processo de exportao do rebanho goiano, via conduo dos
animais por velhas estradas de terra, perdurou por mais de um sculo.

55
Nesse momento, com o fim do Estado Novo, desencadeou-se uma crise
financeira sobre a pecuria brasileira, fazendo com que o processo de
industrializao em Gois ficasse pra depois.
O Governo Gaspar Dutra, por sua vez, reduziu drasticamente as concesses
de emprstimos para o setor ruralista. Com isso, os produtores, endividados, tiveram
que recuar, e voltar para a antiga rotina de exportao.
Essa crise na pecuria bovina de corte se arrastou por logos anos. Borges
(2008) diz que, no incio dos anos de 1960, o presidente da Sociedade Goiana de
Pecuria, Carlos Machado de Arajo, reclamava da falta de crdito e queda dos
preos da arrouba do boi no mercado. O lder classista, em entrevista ao Jornal
Quarto Poder, de Goinia, edio de 31 de maro de 1963, disse o seguinte:
...as nossas exportaes quase que se anularam, diante da restrio de
crdito, ou talvez de surto de desconfiana de que foi tomado o povo
brasileiro. A situao atual de dificuldades para os fazendeiros goianos,
com reflexos marcantes na exportao do gado. Temos cerca de cento e
cinqenta mil bois estocados nas invernadas e no temos compradores. (p.9)


O Jornal O Popular, de 25 de janeiro de 1958, publicou uma matria relatando
que um dos principais problemas que dificultava muito a liberao de verbas para o
setor pecurio, era o grande nmero de golpes aplicados pelo setor agrrio. A
bancada ruralista no Congresso Nacional, muito atuante, dava cobertura para os
golpes milionrios aplicados pelos pecuaristas. Essa prtica foi muito utilizada a
partir dos anos de 1950, quando o Senador Vitorino Freire , apresentou no
Congresso Nacional, um projeto de lei que alongava o prazo para o pagamento da
dvida dos pecuaristas junto ao Banco do Brasil. A renegociao foi um artifcio
usado por muitos anos pelos pecuaristas para no saldarem seus milionrios
financiamentos.
O movimento associativo pecurio ganhou foras em Gois a partir dos anos
de 1940, principalmente com o nascimento da Sociedade Goiana de Pecuria. Esta
entidade surgiu com o firme propsito de racionalizar a produo de gado de corte e
combater fortemente a reforma agrria e as mudanas sociais no campo. Ou seja,
propunha a modernizao da pecuria sem mudanas nas estruturas fundirias e
nas relaes de trabalho no campo.
56
O Ministrio da Agricultura, desde os anos de 1930, havia adotado uma
poltica de padronizao do rebanho brasileiro, a fim de melhor abastecer o mercado
nacional e aumentar as exportaes de carne bovina. Uma das medidas tomadas
para o aumento da rentabilidade do rebanho bovino em Gois, a partir da segunda
metade do sculo XIX, foi o melhoramento gentico; alm da simples substituio do
gado curraleiro,
5
tambm conhecido como p duro, pelo gir, gado at ento criado
na bacia do Rio Grande, em Minas Gerais. Foi o cruzamento dessas duas raas que
deu origem a um gado com maior produtividade e rusticidade suficiente para se
desenvolver nas pastagens de cerrado.
Segundo reportagem do Jornal Brasil Central, de 27 de setembro de 1959,
nas exposies agropecurias de Gois, aproximadamente 90% dos animais
expostos era da raa gir ou indubrasil, raa resultante do cruzamento daquela com
os animais que aqui estavam desde o perodo colonial.
O indubrasil foi o gado ideal para aquele momento (final da dcada de 1940
ao incio da dcada de 1960), pois se adaptou muito bem s pastagens nativas,
sendo um animal de carcaa bem mais avantajada e forte o bastante para se
locomover dos locais de criao (Gois) at o ponto de abate (So Paulo).
E sobre a j mencionada padronizao do rebanho de corte baseado no
cruzamento de raas, Artiaga (1942) disse que a fazendeiro goiano foi levado a
compreender a realidade do negcio. Era de fundamental importncia a criao de
um boi comercial, um produto econmico voltado para atender as exigncias do
mercado nacional e, principalmente, internacional, de carne. Era preciso um animal
de grande produtividade, com carne de pouca fibra, saborosa, capaz de alcanar a
preferncia dos ingleses, instalados em Barretos, que tinham em suas mos o
monoplio dos negcios provenientes do territrio goiano.
Bertran (1988) refuta a tese de que Gois sempre teve vocao para a
criao de gado de corte. Ele firma que o domnio econmico da pecuria bovina em
Gois, durante quase todo o sculo de XIX, e boa parte do sculo XX, se deu, no

5
Gado de baixa produtividade econmica por ser de pequeno porte e produzir pouco leite, mas, muito resistente
a doenas e parasitas e capaz de se adaptar s condies mais adversas. o gado mais brasileiro que temos,
segundo a EMBRAPA, pois habitam nosso pas a mais de 400 anos, quando aqui chegaram oriundos da
Pennsula Ibrica.
57
pelo seu carter inato, mas pela falta de recursos financeiros de sua populao e de
terras de cultura. Portanto o que dificultava o desenvolvimento da agricultura era a
falta de mo de obra e, principalmente, a escassez de capital. Alm disso, o solo de
cerrado cido, pobre em nutrientes e no havia mecanizao na poca.
No d pra negar que a teoria de Bertran (1988) considervel. Mas no
bastante considerar que os fatores econmicos, naturais e populacionais expliquem
o predomnio da criao de gado em Gois. A tendncia para pecuria decorreu,
sobretudo, da forma pela qual o setor estava inserido no contexto inter-regional.
O rebanho bovino goiano cresceu muito no sculo XX, impulsionado pela
demanda por carne e seus derivados, principalmente no perodo das duas grandes
guerras. Essa demanda por alimentos no mundo fez com a pecuria de corte
goiana, alm de crescer em nmeros, se racionalizasse.
Conforme dados do IBGE (1956), no incio dos anos de 1940, o rebanho
bovino em Gois j alcanava aproximadamente trs milhes de cabeas e
exportava mais de trezentos mil bois por ano. Em 1950, o rebanho aproximava de
quatro milhes, e em 1956, j ultrapassava os seis milhes. Nessa poca, Gois era
o quinto maior produtor do Brasil, atrs apenas de Minas Gerais, So Paulo, Rio
Grande do Sul e Mato Grosso. (Quadro 04)
Quadro 04 Gois Evoluo da Populao Pecuria (em milhares de
cabeas) de 1940 a 1959.


Anos Bovinos Equinos Asininos Sunos

1940 2.957 381 41 654
1946 3.766 478 79 1.493
1948 4.123 502 153 1.330
1950 4.562 539 185 1.750
1952 4.884 286 222 2.360
1953 5.257 609 244 2.711
1955 5.817 683 280 3.263
1956 6.040 720 302 2.777
1957 6.305
1958 6.674
58
1959 6.756

Fonte: IBGE. Anurios Estatsticos do Brasil, 1940 a 1959.
No Sul e Sudeste goiano encontrava-se o maior e melhor rebanho do estado.
A produo destas regies estava diretamente ligada ao mercado do sudeste do
pas. Era no Tringulo Mineiro que os goianos buscavam as matrizes e os
reprodutores de raa apurada para o melhoramento gentico de seus rebanhos.
Alm dessa parceria comercial, era pelas cidades mineiras de Araguari e Uberaba,
j interligadas por estradas de ferro ao grande centro paulista, que os goianos de
toda extenso meridional exportavam os produtos oriundos da pecuria bovina.
Infelizmente, para a economia goiana, as regies norte e nordeste do estado
no tiveram a mesma sorte. Completamente isoladas comercialmente do resto do
pas, no tinham como melhorar seu plantel, continuavam com seu rebanho nativo
de baixa qualidade e pouco valor comercial. A maioria das fazendas continuava
organizada de forma tradicional. As fazendas no tinham divises de pastagem, o
gado era criado solto. (BORGES, 2000)
De acordo com dados do IBGE, nos ltimos anos o rebanho bovino goiano
vem crescendo a uma mdia de 1,12% ao ano. Um pouco mais lento que a mdia
nacional, que foi de 1,78%. Gois, que no ano 2000 tinha um efetivo um pouco
maior que dezoito milhes de cabeas de animais, no final do ano de 2008 esse
rebanho j se aproximava de vinte milhes e quinhentas mil cabeas.
Conforme dados do ltimo censo agropecurio, Gois possui o quarto maior
rebanho bovino do Brasil, atrs apenas dos estados de Mato Grosso, Minas Gerais e
Mato Grosso do Sul.
O rebanho brasileiro, de forma geral, sofreu uma reduo considervel de
2005 para 2007, mas, em alguns estados, essa reduo foi ainda maior,
principalmente por causa da substituio de pastagens naturais de campo por
lavouras. Mato Grosso do Sul um exemplo claro desse fenmeno. Se continuar
nesse ritmo, dentro de pouco espao de tempo perder o posto de terceiro colocado
na produo de gado para o Estado de Gois. (Quadro 05)

59


Quadro 05 Rebanho Bovino no Brasil e Unidade da Federa

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Brasil 169.875.524

176.388.726 185.348.838

195.551.576

204.512.737 207.156.696 205.886.244 199.752.014

202.287.191
Minas Gerais 19.975.271

20.218.911 20.558.937 20.852.227

21.622.779 21.403.680 22.203.154 22.575.194 22.369.639
Mato Grosso do Sul 22.205.408

22.619.950 23.168.235 24.983.821

24.715.372 24.504.098 23.726.290 21.832.001

22.365.219
Mato Grosso 18.924.532

19.921.615 22.183.695 24.613.718

25.918.998 26.651.500 26.064.332 25.683.031

26.018.216
18.399.222

19.132.372 20.101.893 20.178.516

20.419.803 20.726.586 20.646.560 20.471.490 20.466.360




Fonte: IBGE - 2009
O criador de gado de corte no Brasil divide o manejo em trs etapas: cria,
recria e engorda.

2.1.1. A cria

Este perodo compreendido desde o nascimento do bezerro at o
apartamento para desmama.
Segundo Corra (1996), no Brasil Central, a preferncia dos produtores de
gado de corte para que os animais nasam na estao seca, quando so baixas
as incidncias de doenas e parasitas. A desmama acontece geralmente no final do
ciclo das chuvas, quando o animal j se encontra com a idade entre seis e sete
meses de idade. A desmama feita nesta poca para preservar o desempenho
produtivo da vaca com a chegada do novo perodo seco.
Para que o filhote no perca o desenvolvimento de sua estrutura corporal,
quando apartado, deve receber suplementao alimentar at alcanar o novo
perodo chuvoso.
60
A EMBRAPA orienta os produtores sobre os cuidados que eles devem ter
com os animaizinhos, desde o seu nascimento at o incio da fase de recria.
O primeiro passo cortar e desinfetar o umbigo do animal, depois verificar se
o animal consegue mamar com desenvoltura, pois de fundamental importncia que
o bezerro mame o colostro; manter a me e o filhote em pasto-maternidade durante
as primeiras semanas para facilitar a assistncia e evitar possvel pisoteio de
animais adultos. (CORRA, 1996)
Conforme disposto no site da APROVA (Associao dos Produtores do Vale
do Araguaia), para produzir bezerros saudveis, alm do que j foi dito antes, se faz
necessrio programar a poca da monta para evitar o nascimento dos animais no
perodo chuvoso. Animais nascidos nessa poca, principalmente no Vale do
Araguaia, localidade de plancie bastante alagadia, sofrem muito e ficam mais
dispostos a doenas. Algumas medidas so tomadas para garantir a sade dos
animais, tais como: o corte e a cura do umbigo devem ser feito no mesmo dia do
nascimento para evitar contaminao; assegurar que o animal mame o colostro
6
;
descartar vacas de tetas grandes; combater os ectoparasitos
7
e evitar manejo
intensivo em currais e bretes. Na produo de gado de corte, os criadores no esto
preocupados com o volume da produo de leite, mas com praticidade.
Mouro e Corra (1996) afirmam que, apesar de ser uma prtica comum aos
criadores de corte do pantanal mato-grossense, em Gois tambm se costuma
praticar a desmama precoce, que tem por objetivo acelerar o processo reprodutivo.
A separao dos bezerros trs meses aps o nascimento permite que a desmama
acontea ainda dentro da estao de monta, aumentando, assim, as chances de
uma nova concepo.
Mas para que isso acontea sem maiores problemas, so necessrios alguns
cuidados adicionais, como: usa creep-grazing (pasto adicional com acesso somente

6
Substncia produzida pela vaca, com riqueza superior a quatro vezes ou mais de protena, vitaminas
e minerais que o leite normal, o colostro vai da primeira mamada at no mximo sete dias aps o
parto. medida que o bezerro vai mamando, a composio do colostro vai se aproximando do leite,
isto , os teores de protenas, vitaminas e minerais vo diminuindo e, em contrapartida, os teores de
gua, gordura e lactose aumentam at o leite ficar completamente limpo.
7
bernes, carrapatos e mosca-do-chifre
61
aos filhotes) ou creep-feeding (cocho com rao especial, com acesso somente aos
filhotes), por meio dos quais os bezerros se acostumam a ingerir alimentos slidos
antes da desmama; no apartar animais com menos de noventa kilos de peso
corporal; procurar no fazer essa separao na estao seca e usar pasto
apropriado; fazer a suplementao alimentar com rao apropriada, no mnimo por
dois meses aps a desmama, se possvel com um composto de milho mais 21% de
farelo de soja e minerais, ou milho mais 2 a 3% de uria e minerais. Tambm bom
no movimentar muito com os animais aps a separao da me (mudana de
piquete, transporte ou comercializao).
Existe uma dificuldade um pouco maior para fazer a desmama precoce em
animais da raa zebuna porque eles iniciam a ruminao
8
um pouquinho mais tarde,
depois dos trinta dias de nascidos. Os taurinos comeam a pastar e ruminar entre
duas e trs semanas de idade, com tempo mdio de pastejo de trs horas por dia.
Da at cento e vinte dias de vida, eles aumentam o tempo de pastejo diariamente
alcanando um tempo de 38% do dia, ou perodo equivalente a 60% do tempo de
pastejo de um animal adulto.
Para agilizar a desmama deve ser oferecido, aos filhotes, espcies de
pastagens de alta qualidade, caracterizadas pelo alto teor de protenas, baixos
teores de fibras, alta digestibilidade e aceitao. Comumente os produtores de gado
de corte usam piquetes com grama coastcross, milheto ou leguminosas do tipo
estilozante Mineiro ou Leucena. Para os animais criados em campos de pastagens
naturais, ainda comum no norte do estado de Gois e no Pantanal mato-grossense,
so feitos plantios de pequenas reas, cercadas, dentro das invernadas de cria, de
forma que s os pequenos animais tenham acesso (creep-grazing).
A APROVA (Associao dos Produtores do Vale do Araguaia) orienta, atravs
do seu site, para que criadores de gado de corte que planejam fazer a terminao de
sou rebanho no sistema de confinamento, antes que o animal alcance a idade de
dois meses, descorne principalmente os bezerros mestios, com o objetivo de
facilitar o manejo e evitar ferimentos provocados pelos chifres. So usados dois
mtodos de descorna, um com ferro quente e outro com basto de soda caustica,

8
Ato de deglutir os alimentos para uma nova mastigao. Este processo de digesto caracterstico dos animais
artiodtilos herbvoros como os bovinos.
62
ambos so eficientes quando aplicados em animais jovens. O uso de basto de
soda caustica no deve ser usado em dias com possibilidades de chuvas.

2.1.2. A recria

A recria comea logo aps a desmama e vai at a poca da engorda, que
varia muito de acordo com os interesses dos produtores, o tipo fsico e a raa dos
animais.
Normalmente, logo no incio desta fase os animais so vermifugados e
vacinados. Recebem doses de vermfugos de largo espectro, com poder de atuao
contra todos os tipos de vermes, desde o nascimento, de forma continuada, at a
idade de vinte quatro meses.
Na fase inicial da recria, no muito comum, alguns criadores de gado de corte
separam os animais machos das fmeas, mas a maioria faz essa separao aos
doze meses de idade.
Corra (1996) afirma que, a hora de separar as novilhas de corte com a
idade de vinte quatro meses. Com essa idade, alm de um bom desenvolvimento
corporal, as novilhas j apresentam as caractersticas reprodutivas. Na verdade, os
descartes, como dizem os produtores sobre o ato de excluir as fmeas do rebanho
de matrizes, comea na desmama, quando so identificados os animais de pouco
desenvolvimento corporal ou com pequenos defeitos. Como os produtores, para no
deixarem que seus rebanhos cresam exageradamente, tm que descartar parte de
seu rebanho de fmeas, aos dezoito meses de idade faz-se nova seleo de
descarte, tambm com base nas caractersticas fsicas. O ltimo descarte acontece
quando as novilhas alcanam aproximadamente a idade de dois anos, sendo
chamado de diagnstico de gestao. Aquelas novilhas que no conseguem
prenhez so imediatamente descartadas e repassadas para o rebanho de corte.
Em todo o ciclo de vida do animal de corte, na fase da recria que os
produtores do Brasil Central gastam menos. Os animais em recria usam as piores
pastagens. Como o animal na fase de cria recebe uma suplementao especial,
63
desenvolve muito sua estrutura corporal, na recria ele s perde um pouco de peso,
mas pode repor com muita facilidade quando comea a receber uma alimentao
mais consistente; o chamado ganho compensatrio, ou o aumento na taxa de
ganho em peso dos bovinos quando voltam a ser bem alimentados, aps terem
passado por um perodo de restrio alimentar. A idade do animal, a severidade e a
durao do perodo de restrio alimentar podem fazer variar muito o ganho
compensatrio quando os animais voltarem a receber boa alimentao. Portanto, se
faz necessrio ter bastante cuidado, suplementar bem os bezerros, no desmamar o
animal muito novo e evitar perodos muito longos de restrio alimentar.
No manejo sanitrio para os animais machos em recria, recomenda-se a
vacinao contra carbnculo sintomtico e gangrena gasosa logo aps a desmama
e com um ano de idade; vacinar regularmente contra aftosa, com vacina oleosa,
conforme calendrio estabelecido pelo rgo estadual de defesa sanitria animal;
fazer a vermifugao nos meses de maio, julho e setembro, comeando logo aps a
desmama e se estendendo at o animal completar dois anos de idade; e combater
os ectoparasitos ao longo do perodo da recria.
Quanto castrao, a idade ideal para a castrao dos tourinhos varia
conforme o incio de sua atividade sexual. Os mestios geralmente comeam sua
maturidade sexual bem mais jovem que os animais da raa zebuna, por isso devem
ser castrados mais cedo, para no dificultar o manejo. Mas, de forma geral,
recomenda-se que a castrao acontea com idade mdia de dezoito meses, e na
estao seca. Dentre os vrios processos de castrao existentes, o mais
recomendado a cirurgia. (CORRA, 1996)
Alm de facilitar o manejo, a castrao ajuda a dar uniformidade de carcaa
aos animais e qualidade na carne produzida. Os machos inteiros apresentam maior
ganho de peso, carcaa com menor teor de gordura e marmoreio. Quanto ao
paladar, os testes indicam pequena diferena em favor da carne produzida de
animais castrados. Como os animais no castrados apresentam maior rendimento, o
ideal no castr-los, se o abate for realizado antes dos dois anos de idade.
No sistema recomendado pela Embrapa para recria de gado de corte, embora
as tcnicas de manejo sejam as mesmas para machos e fmeas, os animais devem
ser separados entre doze e quatorze meses de idade, ser bem alimentados, receber
64
suplementao mineral, e ter acesso a alguma leguminosa no perodo da seca;
devem ser vacinados no incio da recria e seis meses depois, com vacina polivalente
contra carbnculo, gangrena e aftosa. As fmeas devem ser vacinadas contra
brucelose; e tanto os machos quanto as fmeas devem, ainda, serem vermifugados
da desmama at os dois anos de idade; sempre que necessrio fazer o controle de
ectoparasitos.
Normalmente, a recria se estende da desmama at a idade de vinte e quatro
a trinta meses, quando os machos vo para a engorda e a maioria das fmeas so
incorporadas ao rebanho de vacas reprodutoras. Na fazenda tradicional, onde a
criao extensiva, a fase da recria pode prolongar um pouco mais, comumente vai
at a idade de trs anos.
Para Corra (1996), a participao das fases de cria, recria e engorda na
composio dos rebanhos e no ciclo produtivo do gado de corte no Brasil Central
obedece a seguinte ordem:
As categorias de animais que integram as fases de cria e recria representam
de 88 a 90% do rebanho, e essas duas fases ocupam de 80 a 85% do ciclo
produtivo do gado de corte. Os animais em engorda (vacas e bois
descartados) representam 10 a 12% do rebanho e o processo de engorda
corresponde de 15 a 20% do ciclo produtivo (p. 49).

2.1.3. A engorda a pasto

Para que os animais engordados a pasto tenham uma produtividade
constante importante que tenham suplementao alimentar no perodo seco.
Economicamente no vivel que se mantenha a suplementao na estao
chuvosa. Para que sejam obtidos bons ganhos em peso indispensvel que o pasto
tenha boa disponibilidade em forragem, em torno de trs toneladas de matria seca
por hectare.
A idade para o incio da engorda varia de acordo com as condies de
manejo aplicadas, o tipo de alimentao, as condies sanitrias e a qualidade do
rebanho. Nas fazendas tradicionais, devido qualidade inferior das pastagens, os
produtores costumam retardar um pouco o incio da engorda. Ela geralmente
65
comea quando o animal alcana a idade de trinta meses. Na fazenda moderna,
onde as propriedades apresentam boas condies de criao, os animais machos
apresentam peso mnimo para o incio da engorda com aproximadamente vinte e
quatro meses. Antes dos trinta meses j esto sendo abatidos. (CORRA, 1996)
Normalmente, no Centro-Oeste brasileiro, a engorda a pasto realizada na
poca em que a oferta de forragem maior, ou seja, no perodo chuvoso, de outubro
a maio. Os bois permanecem em engorda por um perodo aproximado de seis
meses e as vacas quatro meses.
Uma prtica bastante comum nos estados de Gois e Mato Grosso
produo de novilho precoce. A expresso "Novilho Precoce" vem sendo usada para
definir o animal abatido mais jovem do que aquele obtido no sistema tradicional.
Mesmo sendo terminados em sistema de pastagens, podem alcanar seu pico
mximo de produtividade antes dos trinta meses de idade, enquanto os animais
engordados no sistema tradicional so, normalmente, abatidos com idade entre
quarenta e dois e quarenta e oito meses de idade.
A criao de novilho precoce, alm de aumentar sensivelmente a
produtividade da propriedade, aumenta o giro de capital, libera as pastagens mais
cedo para outras categorias e produz carne de melhor qualidade.
Um conjunto de tcnicas permite levar o novilho para o frigorfico em at trinta
meses de idade, atravs de melhoramento gentico do rebanho, atravs de seleo
e/ou cruzamento; pastagens mais produtivas, bem estabelecidas e manejadas, que
proporcionem maiores ganhos aos animais, inclusive na estao seca;
suplementao alimentar levando em considerao as exigncias nutricionais;
tcnicas preventivas de controle sanitrio; e prticas de manejo de cria e recria.
Os animais mestios so os mais apropriados para a produo de novilho
precoce, porque apresentam melhores ganhos de peso quando bem alimentados.
Animais puros tambm so usados. O mais importante observar bem a variao
existente dentro de raas ou grupos genticos e, ento, fazer uma seleo rigorosa.
Um dos fatores responsveis pela perda de tempo para o abate de animais da
raa bovina no territrio nacional o baixo desempenho na fase de recria. Feito,
geralmente, no perodo da seca e nos piores pastos. Por isso, buscar solues que
66
promovam melhor desempenho, tanto na primeira, quanto na segunda seca aps a
desmama do animal, resultaria no s na reduo da idade para o abate, mas
tambm no aumento do desfrute do rebanho, na melhoria da eficincia do
empreendimento e maior giro do capital. Como conseqncia, aumento da
rentabilidade da atividade.
Dentro deste contexto, a complementao da alimentao tem se mostrado
uma alternativa economicamente vivel para melhorar o desempenho na recria, e
possibilitar a produo do novilho precoce.
O CNPGO (Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Corte) da EMBRAPA
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria) com a inteno de avaliar e
quantificar as vantagens de haver complemento de alimentao de animais da raa
nelore, para abate, desenvolveu uma experincia, onde foram avaliados quatro
grupos que receberam opes diferentes de suplementao alimentar, comparando
a um grupo que recebeu o nome de testemunha, que foi alimentado exclusivamente
de pasto e minerais.
Como foi feito a suplementao de cada grupo: grupo a recebeu
complemento alimentar na primeira seca aps a desmama; grupo b recebeu
complemento apenas na segunda seca; grupo c foi suplementado na primeira e na
segunda seca e o grupo d recebeu suplementao na primeira seca e
confinamento na segunda. Tomou-se como ponto final, quando 85% dos animais de
cada grupo atingissem o peso vivo de 440 kg.
O composto usado como suplemento alimenta tinha 75% de milho triturado
com palha e sabugo, 25% de farelo de soja, protena bruta e NDT, disponibilizado
para os animais uma vez ao dia. Para manter o consumo dirio de rao na base de
0,8% do peso vivo, foram fornecidos 1,5 kg por cabea todos os dias, na primeira
seca, durante setenta e cinco dias, e 2,9 kg por cabea todos os dias, na segunda
seca, durante o perodo de oitenta e cinco dias.
Resultado final: o grupa A alcanou ponto de abate com aproximadamente 31
meses de idade; o grupo B com 28; o C com 26; o D com 22 e o grupo dos animais
que no receberam suplementao o ponto de abate foi alcanado depois dos 36
meses.
67
O primeiro grupo, que recebeu suplementao no perodo da primeira, apesar
de ter conseguido ganho de cinco meses para o abate a Embrapa no o considerou
precoce.
A suplementao a pasto mostrou ser uma atividade economicamente vivel.
Assim, para atender a demanda crescente por carne bovina, esta prtica apresenta-
se como uma alternativa atraente para o sistema de produo, apresentando
rentabilidade superior prtica do confinamento. (Embrapa, 2006)
Para que se possam alcanar os resultados esperados necessrio que a
pastagem tenha massa na ordem de trs toneladas de matria seca no incio da
estao seca. No caso do Brachiaria decumbens
9
a pastagem deve estar em torno
de trinta centmetros de altura, e com uma taxa de lotao de uma unidade animal
por hectare.
Vale lembra que os animais de corte criados em campos abertos de
pastagens naturais, como bastante comum no Mato grosso do Sul, so
considerados precoces os animais com idade aproximada de trinta meses de idade,
ou seja, animas com quatro dentes incisivos permanentes e o primeiros mdios da
segunda dentio, sem a queda dos segundos mdios.
Os trabalhos conduzidos pela EMBRAPA Gado de Corte e algumas outras
instituies, mostram que os animais mestios, independente da raa, apresentam
bom desempenho em ganho de peso vivo e abatido, com uma superioridade de
aproximadamente 18% em relao ao Zebu. A escolha da raa a ser utilizada
funo do objetivo e esquema de cruzamento e das condies de manejo e
alimentao da propriedade. Para as condies brasileiras, no so recomendados
animais com mais de 50% de sangue europeu.
A Embrapa recomenda, para o pequeno produtor de gado de corte em Gois,
o uso de raas de mdio porte, com exigncia de um volume menor de alimentao,
e consequentemente maior lotao de pastagem. Isso resulta em maior produo de
carne por hectare. Dentre as raas zebunas, a Gir uma boa opo para o
pequeno produtor. Alm da rusticidade, tem boa converso alimentar, rendimento de

9
um capim vigoroso e agressivo que se adapta muito bem s regies tropicais com temperaturas elevadas e
com precipitao superior a um metro por ano, mesmo onde os solos so cidos e de baixa fertilidade.
68
carcaa e boa leiteira. Se a opo for por animais mestios, devem ser preferidos
os de cruzamentos de raas de porte mdio, como o gir ou nelore com raas
inglesas, cujos produtos so tambm de porte mdio.
Para Rodrigues (2009), a criao de gado de corte a pasto uma das
grandes vantagens competitivas do sistema de produo em Gois, no apenas
pelo baixo custo de produo, mas para fugir dos embargos comerciais decorrentes
dos riscos sanitrios, por causa da possvel presena de insumos de origem animal
encontrados nos concentrados fornecidos aos animais engordados em outros
sistemas. Ento, a carne goiana, por ser em sua grande maioria, oriunda de animais
engordados a pasto, considerada um alimento seguro, o que lhe confere um
diferencial no marcado nacional e internacional.

2.1.4. O semi-confinamento

O sistema de semi-confinamento consiste na engorda de animais bovinos onde o
produtor faz uso das pastagens como fonte de volumoso
10
e rao concentrada para
completar a alimentao. Este sistema de engorda bem prtico e economicamente
vivel, diz Joo Trivellato, gerente de produtos ruminantes da Socil-Evialis. Alm de
proporcionar considervel ganho de peso, o semi-confinamento proporciona uma
boa cobertura de gordura carcaa, atendendo, assim, s exigncias dos
frigorficos.
Este sistema de terminao de animais bovinos vem crescendo muito em
todo territrio nacional nos ltimos anos. Segundo Joo Trivellato, de 2005 a 2008, o
nmero de animais semi-confinados no Brasil teve um crescimento de 13%, saltando
de dois milhes e quatrocentos e oitenta e uma mil cabeas para dois milhes

10
Volumosos so aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em fibra ou em gua.
Possuem menos de 60% de NDT e ou mais de 18% de fibra bruta (FB) e podem ser divididos em
secos e midos. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais usados para os bovinos de
corte so as pastagens naturais ou artificiais (brachiaria e panicuns em sua maioria), capineiras
(capim elefante), silagens (capim, milho, sorgo), cana-de-acar, bagao de cana hidrolisado; entre
os menos usados esto: milheto, fenos de gramneas, silagem de girassol, palhadas de culturas, etc.
69
oitocentos e quatro mil. Os principais estados semi-confiandores so: Mato Grosso
do Sul, Mato Grosso, Gois e So Paulo.
Algumas variveis devem ser consideradas e analisadas para que o produtor
obtenha sucesso na implantao deste sistema de produo, como: animais em
faixa etria e com potencial gentico que proporcione ganho de peso com facilidade,
bom preo do produto final e acesso fcil aos insumos necessrios suplementao
e, principalmente, um bom planejamento de reserva de pastagens para a utilizao
com fonte de volumoso para este sistema de engorda. Sem pastagem suficiente,
este sistema de acabamento no trar ao produtor rural os resultados alvejados,
pois a base da alimentao ser a pastagem e a rao concentrada ser a
potencializadora de ganho de peso e acabamento. Sem qualidade e quantidade de
forragem e utilizando apenas de rao, os animais no respondero aos ganhos
desejados, podendo assim causar prejuzos ao produtor rural.
A atividade de semi-confinamento geralmente aplicada na estao seca, na
entressafra, mas pode perfeitamente ser usada no perodo chuvoso da mesma
forma que na seca, a nica modificao a quantidade de concentrado a ser
fornecida. Na estao chuvosa deve-se reduzir consideravelmente o volume de
rao concentrada. Quando o produtor opta por realizar o semi-confinamento na
estao seca, de fundamental importncia que aproveite bem o perodo chuvoso
para vedar os pastos, com o objetivo de guardar um bom volume para o perodo
seco. Mesmo que esta reserva apresente aspecto ressecado, encaixa perfeitamente
como volumoso de qualidade para esta prtica, pois as deficincias nutricionais
deste produto sero supridas pelo produto concentrado.
Outro ponto no menos importante o fornecimento de forma correta da
rao concentrada, falando de quantidade e horrio de alimentao. Esta
suplementao se faz necessria diariamente e na quantidade correta, sempre no
mesmo horrio e, se possvel duas vezes ao dia. Quanto mais regular for o
fornecimento concentrado, melhores sero os resultados produtivos.
Outra questo o fornecimento da primeira refeio de concentrado aps as
9 horas da manh, pois assim pode-se aproveitar bem o grande pastejo dos
animais, que acontece nas primeiras horas do dia. Para no haver disputas entre
animais na hora de se alimentar, se faz necessrio dividir a cocheira em
70
compartimento de quarenta centmetros para cada animal, para que aqueles menos
resistentes no fiquem prejudicados, recebendo quantidade aqum do necessrio.
A rao concentrada um ponto extremamente importante que possibilitar o
fechamento da dieta utilizando a pastagem como fonte de volumoso e suprindo as
deficincias da estao seca. Uma boa rao concentrada traz em sua composio
todos os minerais, vitaminas, protenas, energia que somada aos nutrientes
fornecidos pela poro volumosa sero condizentes com o atendimento nutricional
do animal. Este suprimento da necessidade nutricional est correlacionado com a
chamada biodisponibilidade deste alimento para o animal, ou seja, o que o animal
recebe deste alimento o que realmente aproveitado para ser transformado em
massa corporal. A biodisponibilidade dos alimentos veiculados nas raes est
intimamente lidada qualidade das matrias primas utilizadas, bem como os
balanceamentos e as utilizaes conjuntas de fontes de energias e protenas. Outro
ponto a utilizao de aditivos promotores de crescimento, que possuem a funo
de otimizao da flora ruminal e com isso podem trazer desenvolvimento produtivo
nas taxas de ganho de peso.
Para que o sistema de engorda em semi-confinamento funcione bem muito
importante que o produtor receba orientao tcnica de profissionais habilitados e
capacitados para a fabricao correta do concentrado e planos nutricionais para esta
atividade, resguardando, assim, o produtor de possveis perdas, e assegurando o
sucesso deste sistema de engorda de animais bovinos.
Segundo Corra (1996), em algumas propriedades o semi-confinamento
realizado de forma um pouco diferente. A atividade realizada em duas etapas:
primeiro o rebanho confinado por um perodo e recebe a suplementao
necessria, e na etapa seguinte so levados para o pasto para alcanar o ponto de
abate.

2.1.5. O confinamento

71
Sistema de engorda de bovinos onde os lotes de animais so encarcerados
por um determinado tempo em piquetes ou currais, onde so disponibilizados
alimentos e gua com certa abundncia em cocheiras, utilizado para fazer a
terminao em bovinos de corte, ou seja, fase da produo que imediatamente
antecede ao abate. A qualidade da carcaa dos animais terminados no sistema de
confinamento depende do bom desenvolvimento dos animais nas duas primeiras
fases da vida, cria e recria. A qualidade final dos produtos de confinamento
resultado de animais fortes, sadios, com ossatura robusta, bom desenvolvimento
muscular e acmulo de gordura bastante para dar sabor carne e proporcionar boa
cobertura da carcaa do animal.
Em Gois, o sistema de confinamento usualmente aplicado na estao
seca, exatamente por ser um perodo seco e de pouca quantidade de forragens para
o pastejo dos animais. A engorda de animais bovinos em confinamento est
diretamente ligada disponibilidade de animais para terminao, acesso aos
produtos que compem a dieta, preo e mercado.
A partir desse momento, podem ser enumeradas como condies bsicas
para a produo de bovinos engordados no sistema de confinamento a
disponibilidades de lotes de animais com capacidade de ganho de peso; o acesso
fcil e custo acessvel de alimentos em quantidades edequadas e planejamento e
controle. (CARDOSO, 2000)
Como a maior parte dos custos de produo em confinamento est
diretamente ligada alimentao, se faz necessrio que a localizao seja prxima
s reas de produo de gros e forrageiras, principalmente se o proprietrio tiver
que adquirir esses alimentos. A facilidade para adquirir e vender os animais tambm
deve ser levado em considerao.
Dentro da fazenda, o local escolhido deve ser o mais distante possvel,
evitando, assim, estresse por causa da movimentao de carros e caminhes,
contaminao, e at mesmo furto de animais.
A estrutura de um confinamento de animais muito complexa, no bastante
ter o local onde os animais so encarcerados. O complexo deve ter obrigatoriamente
um centro de manejo de animais, rea para preparao dos alimentos, instalaes
72
de gerncia. Os piquetes ou currais devem ter estrutura para coleta de fezes e urina
para no contaminar o solo, e se possvel, uma boa rea para o plantio dos
alimentos.
A funo do centro de manejo fazer a recepo dos animais e prepar-los
para o incio do confinamento. Deve ter curral brete, balana e apartador, piquetes
com gua, para vacinao, enfermaria e passagem para entrada e sada dos
animais para abate.
A rea de alimentao composta de locais para armazenagem,
conservao e preparao dos alimentos (galpo com misturador, moedor, picador e
balana), galpo para depsito de mquinas e equipamentos (tratores,
colheitadeiras, carretas etc.).
As instalaes gerenciais compreendem um escritrio e seus equipamentos
(telefone, rdio, computador, arquivos, fichas de controle de compras, vendas,
produo, insumos, animais, dados de desempenho dos lotes confinados, consumo
de combustveis, de alimentos, utilizao de mo de obra e outros). Alguns tm
farmcia contendo vacinas, produtos de rotina para o manejo sanitrio e alguns
medicamentos e instrumentos estratgicos para eventuais ocorrncias
extraordinrias, como intoxicao e empanzinamento.
muito importante, para saber dosar a quantidade de alimentos para os
animais, que o proprietrio forme grupos homogneos. Isso favorece o desempenho,
permitindo o uso de rao e quantidade adequada para cada lote de animais.
Possibilitando assim, melhor controle de produo e eficincia do processo.
O piso dos confinamentos geralmente de cho batido, com declive entre 3 e
8% e espao de doze a quinze metros quadrados para cada animal. As cercas
divisrias devem tem altura mnima de um metro e oitenta centmetros e so
geralmente feitas de arame liso, cordoalhas ou tbuas. Na parte da frente dos
piquetes ficam os cochos de alimentao dos animais, e do lado oposto ficam as
porteiras de acesso ao corredor de circulao (local de entrada e sada de animais).
Os cochos podero ser de diferentes tipos de materiais, como tambor,
manilha ou madeira. O mais importante que possa conter o volume necessrio
para alimentar cada animal. Normalmente so dispostos a uma altura de quarenta
73
centmetros do solo. Devem ter de sessenta e cinco a setenta centmetros
disponveis para cada animal.
Os bebedouros devem ter capacidade para cinqenta litros de gua para
cada animal por dia. Os de mineralizao devem ser localizados longe dos
bebedouros, para evitar aglomerao de animais. Quatro metros de cocho para sal
so bastante para um lote de cem animais. Os confinamentos so cobertos ou no,
dependendo das condies climticas de cada regio.
No existe padro definido para as instalaes, que devem ser funcionais e
prticas, para facilitar o manejo dos animais, abastecimento de alimentos, limpeza e
ser principalmente simples, pois sofisticao no traz retorno financeiro, pode sim,
comprometer a rentabilidade do processo.
Os tipos e as caractersticas dos animais so de fundamental importncia
para o resultado final da produo em um confinamento. Os animais utilizados
devem ser sadios, de bom desenvolvimento corporal e potencial de ganho de peso.
O ganho de peso poder acontecer por acrscimo do tecido sseo, massa
muscular e gordura. Cada tipo de tecido carece de maior ou menor quantidade de
determinado nutriente e cada tecido cresce de forma particular, sendo assim, a
participao de cada tecido do animal no resultado final de ganho de peso acontece
de forma bem variada. A composio do ganho de peso est diretamente ligada
idade do animal, sexo, estrutura corporal e taxa de ganho. A idade e o peso vivo
dentro da mesma raa esto diretamente ligados.
Cardoso (2000) concluiu que animais mais jovens tm maior potencial para
converso de alimentos, pois o ganho acontece, principalmente, pelo crescimento da
massa muscular, que um tecido com teor de gua bastante elevado. Ao contrrio,
os animais mais erados, necessitam de bem mais alimentos para produzir a mesma
quantidade de ganho, pois estaro sintetizando gordura a taxas mais elevadas.
O sexo do animal tambm influencia muito no ganho de peso e composio
da carcaa. Animais com o mesmo grau de acabamento, de sexo diferente, chegam
ao ponto de abate com peso e idade diferente. Fmeas chegam ao ponto de abate
bem mais cedo e mais leves que os machos castrados que, por sua vez, alcanam o
ponto de abate mais cedo e mais leves que os machos inteiros. Diante disso, o
74
produtor pode, perfeitamente, planejar o tipo de alimentao, o tempo de
confinamento e a poca da comercializao.
Nos sistemas modernos de terminao de animais em confinamento, a
estrutura corporal do animal tambm levada em conta, especialmente quando
considerado o cruzamento de animais para produo intensiva de carne. O animal
com estrutura corporal grande tem maior facilidade para ganhar peso, porm o
tempo gasto em confinamento para alcanar o ponto de abate maior. So
consideradas raas de estrutura mdia aquelas que, na poca do abate, alcanam
pese mdio entre quatrocentos e cinqenta e quinhentos e vinte kilos para animais
machos, e de quatrocentos a quatrocentos e cinqenta para fmeas. Raas de
estrutura corporal grande so aquelas que alcanam, no final do acabamento, pesos
superiores a quinhentos e vinte kilos para machos, e quatrocentos e cinqenta para
fmeas. Esta a razo pela qual nos confinamentos modernos os lotes de animais
so individualizados, levando em considerao, tambm, a estrutura corporal.
O manejo dos animais em confinamento deve ser feito com muito cuidado,
para no estress-los e evitar que eles se machuquem.
Os animais devem ser observados constantemente. Mudanas de
comportamento ou aparncia podem revelar alteraes no estado de sade fsica e
mental do animal. Animais doentes ou com problemas devem ser separados do
grupo de engorda imediatamente e colocados no piquete enfermaria, e s
retornarem aps o tratamento devido.
Se o tamanho dos lotes depende da disponibilidade de animais homogneos
quanto a sexo, grau de sangue e estrutura corporal, tambm aconselhvel que no
ultrapasse a cem unidades por grupo. Isso facilita a venda do lote inteiro. Animais
remanescentes podem passar da hora de serem abatidos, e ter a qualidade da
carne comprometida por excesso de gordura.
Antes de entrar em regime de confinamento, os animais devem ser vacinados
contra febre aftosa e botulismo. Devem, tambm, ser vermifugados e tratados contra
ectoparasitos. Essas aes, mais a pesagem, o embarque e o transporte dos
animais, devem ser feitos com muita cautela, para evitar edemas e machucados que
75
venham comprometer a qualidade da carne, especialmente os cortes nobres que se
apresentam no traseiro do animal.
A dieta para animais engordados no sistema de confinamento inclui alimentos
volumosos, concentrados e aditivos. Os volumosos so aqueles que possuem teor
de fibra bruta superior a 18% da matria seca, entre eles esto os capins, broto de
cana, silagem, feno e palhada. Alimentos concentrados ou proticos so aqueles
que possuem menos de 18% de fibra bruta na matria seca, como a torta de
algodo, de soja ou energticos, que possuem mais de 20% de protena e os com
teor de protena abaixo de 20%, como o farelo de arroz, triguilho
11
e milho.
chamada de rao a quantidade total de alimentos dispensada a uma
unidade animal em vinte e quatro horas, e rao balanceada aquela que tem, em
seu conjunto, nutriente em quantidade e proporo adequada para atender as
exigncias orgnicas de cada animal.
A rao para engorda nos confinamentos deve ser servida no mnimo duas
pores por dia e no mximo trs. Outro fator importante o horrio do
fornecimento, pois no se deve mudar o horrio da alimentao durante todo o
perodo do confinamento. Em Gois e em toda regio Centro-Oeste esse perodo ,
de forma geral, de noventa dias.
Para evitar que os animais fiquem estressados, deve ter sempre
disponibilidade de alimentos nas cocheiras. Vale lembrar que os alimentos vontade
so os volumosos. Os concentrados, como dito antes, s nas horas e doses certas.
Outro fator primordial fazer sempre a limpeza das cocheiras antes da primeira
refeio do dia, para evitar intoxicao de animais por restos fermentados e
apodrecidos dos alimentos fornecidos no dia anterior.
muito importante que os animais recriados no sistema de pastagem
simples, sem reforo de alimentao, quando levados a confinamento tenham um
perodo de adaptao gradativa dieta. A no adaptao pode acarretar distrbios
como acidose e timpanismo. natural que esta adaptao ocorra em um perodo de
quinze a vinte dias.

11
O triguilho contm gros pequenos e quebrados de trigos e gros chochos resultantes da limpeza
do cereal antes da moagem, sua composio bastante varivel.
76
No recomendvel a mudana de dieta dos animais no perodo confinado.
Se isso for necessrio, mesmo que de algum dos ingredientes da composio
alimentar, dever acontecer de forma gradativa para que a populao microbiana do
rmen se adapte nova dieta.
Segundo Cardoso (2000), apesar de movimentar valores considerveis da
economia, o sistema de confinamento representa apenas 6% da produo nacional
de carnes e derivados da bovinocultura.
Esse percentual poderia ser bem maior, se resolvidos alguns problemas do
confinamento de bovinos, que contribuem para o insucesso e trazem perda de
rentabilidade ao processo.
Os fatores que levam reduo do desempenho animal, e consequentemente
perda de produtividade e rentabilidade desse sistema de produo, so
subdivididos em: fatores que afetam os animais individualmente e fatores que
afetam os grupos. Aqueles so os distrbios metablicos, doenas e intoxicaes.
Estes so de difcil avaliao ou visualizao, pois o efeito negativo distribudo
entre os animais. So oriundos de fatores ou condio que afetam o
desenvolvimento mximo da produtividade do conjunto, ou seja, no h perda
concreta, e sim perda na margem de lucratividade.
Dentre os principais problemas que afetam os animais em confinamento est
a acidose, caracterizada pelo aumento do cido ltico no rmen, geralmente em
conseqncia do consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos, isso faz
com que o animal perca o apetite e, em alguns casos, causa a morte do animal. A
acidose causada pela mudana no gradativa da alimentao, aumento na
introduo de gros na dieta e mudanas bruscas no clima.
O timpanismo tambm pode causar prejuzos aos confinadores de bovinos.
causado pelo fornecimento de alguns alimentos, como as leguminosas e restos de
gros em decomposio, pode tambm aparecer quando a freqncia da
alimentao no adequada.
A uria, quando fornecida em doses inadequadas, pode causar intoxicaes
nos bovinos. A princpio, os animais apresentam sintomas de desequilbrio e pode
77
evoluir rapidamente causando a morte do animal. Para evitar esse problema, a uria
deve ser fornecida acompanhada de carboidratos e em quantidades balanceadas.
A reticulite e a bursite traumtica tambm podem ocorrer nos rebanhos em
confinamento, aquela causada pela ingesto acidental de pedaos de arame,
pregos ou outros materiais parecidos, que possam causar ferimentos no intestino do
animal, e esta, acontece em conseqncia do uso de arames e barras de ferro no
flexvel entre os piquetes e as cocheiras.
Todos esses problemas, ditos antes, podem ser evitados quando so
respeitados os princpios bsicos de alimentao e manejo de animais em
confinamento.
A ttulo de exemplo, entre os problemas que afetam o desenvolvimento dos
rebanhos de bovinos em confinamento, no seu conjunto, podemos destacar a
presena de lama nos currais, cocheira relativamente pequena, o uso de alimentos
de sabor desagradvel aos animais em grandes propores, animais sem boa
conformao ssea ou muscular, lotes de animais desiguais, movimentao
exagerada dos animais, movimentao de pessoas estranhas e veculos, e mudana
constante nos horrios de alimentao.
Alm de tudo que foi dito, para fazer funcionar bem um confinamento, se faz
necessrio ter um bom gerenciamento. Para fazer funcionar bem um confinamento
devem ser planejadas as aes com bastante antecedncia. No planejamento
devem ser considerados os aspectos relativos infra-estrutura, mercado, mo de
obra, meio ambiente e atividades essenciais.
Depois de definidas as alternativas possveis e suas combinaes, definido
o plano de ao a ser implementado.
O acompanhamento e o controle das atividades so essenciais para o
progresso da atividade. As atividades devem ser acompanhadas diariamente e sob
controle rigoroso, com anotaes e registros de custos, receitas e informaes.
O acompanhamento deve ter informaes suficientes para indicar
necessidades de ajustes no perodo da engorda. J o controle serve de base para a
78
avaliao do negcio ou do plano escolhido, de forma a aprimorar ou indicar futuras
modificaes nas prximas etapas do processo.
As novas diretrizes para a produo da pecuria bovina, com foco na
sustentabilidade e aumento na produtividade, foi o centro das discusses da
Conferncia Internacional de Confinadores - Interconf 2009, que reuniu em Goinia
mais de um mil e duzentos profissionais, entre pecuaristas, tcnicos, empresrios
formadores de opinio, alm de especialistas do Brasil, Argentina, EUA, Austrlia,
frica do Sul e Inglaterra.
J h algum tempo os especialistas vm sinalizando para o fato de os ndices
de produtividade da pecuria bovina de corte, que produz por ano uma media de 0,9
UA (unidade animal) por hectare, se mostra insustentvel, considerando o
crescimento da demanda mundial por protena animal e os altos custos de produo.
Tambm no recente a discusso sobre a segurana alimentar, produo
sustentvel e da vocao do Brasil como produtor mundial de alimentos.
Para o professor e pesquisador do Centro de Estudos Avanados em
Economia Aplicada da USP, Sergio De Zen, j hora do Brasil se movimentar no
sentido de elevar os atuais ndices de produtividade na pecuria de corte brasileira,
no intuito de aproximar daquilo que j vem sendo feito em pases onde a pecuria se
encontra mais desenvolvida. Nesses pases o ndice de produtividade chega a
atingir 3,5 UA/ha/ano, mais que o triplo de produtividade alcanada por aqui.
Para alcanar altos ndices de produtividade sem expandir as reas
desmatadas o caminho investir na produo em confinamento.
Assim, o confinamento de gado uma atividade que assume importncia
cada vez maior para a produo de carne e derivados, principalmente no perodo de
entressafra. Entre os meses de agosto e setembro, quando o rebanho confinado
est entrando no mercado, a atividade tem peso bem mais considervel na
composio dos preos, alcanando o patamar de 30% dos animais abatidos pelos
frigorficos.
Embora o Brasil seja o segundo maior produtor de carne bovina no sistema
de confinamento, os nmeros mostram uma diferena gritante se comparado ao
primeiro colocado, os EUA. Enquanto este possui um rebanho de menos de cem
79
milhes de cabeas e confina aproximadamente quinze milhes, aquele tem mais de
duzentos milhes de animais e confina pouco mais de trs milhes.
Diante desta constatao, de fundamental importncia investir pesadamente
na produo intensiva e na utilizao de tecnologia capaz de permitir o aumento da
produtividade por rea, alm de procurar atender as exigncias do mercado no que
se refere padronizao, escala e regularidade no fornecimento de carne bovina.
Bruno de Jesus Andrade, analista da ASSECON (Associao Nacional dos
Confinadores), em palestra ministrada aos criadores de nelore de Gois, disse que,
apesar da prtica de confinamento j existir desde o Antigo Egito, foi a partir das
dcadas de 70 e 80 do sculo XX que foi adotada pelos brasileiros, e s a partir do
ano 2000 que realmente ganhou fora comercial. Forados pela forte concorrncia
dos Americanos e Australianos, grandes produtores neste sistema, os confinadores
brasileiros entenderam a necessidade de uma gesto profissional, e gradativamente
foram estruturando seus estabelecimentos e treinando bem seu pessoal. Os
resultados positivos no demoraram.
Segundo Bruno de Jesus Andrade, Gois o lder no ranking dos estados
brasileiros produtores de animais bovinos em confinamentos. So mais de
quinhentas propriedades em funcionamento, abatendo aproximadamente 10% de
dos animais confinados no pas.
Para se ter uma idia de como essa prtica vem ganhando foras no Brasil,
basta analisar a ltima pesquisa realizada pela AgriPoint Consultoria Ltda., em
parceria com a ASSECON (Associao Nacional do Confinadores), realizada em
2009.
A pesquisa Top 50 BeefPoint de Confinamentos tem por objetivo levantar
informaes sobre os cinquenta maiores confinamentos do Brasil. Esse
levantamento vem sendo realizado desde o ano de 2003.
A ltima pesquisa realizada levantou dados sobre nmero de animais
confinados, perfil das empresas, prtica de gesto utilizada e perspectivas para os
prximos anos da atividade no Brasil.
80
Essa pesquisa apurou que, nesse ltimo ano, apesar de ter sofrido uma
retrao de 17,3% em relao ao ano anterior (2008), os cinquenta maiores
confinamentos brasileiros engordaram um milho, trezentos e vinte e dois mil e
setecentos e sessenta e quatro animais. Com aumento de 152,1%, quando
comparado aos quinhentos e vinte e quatro mil, seiscentos e sessenta e trs animais
confinados no ano de 2003, ano da primeira pesquisa Top 50 BeefPoint de
Confinadores.
No planejamento de metas para o ano de 2010, 48% dos produtores de
animais em confinamentos planejam aumentar o nmero de animais confinados,
40% pretendem reduzir, e os 12% restantes pretendem manter o mesmo nmero do
ano anterior. Isso quer dizer o ponto crtico da crise deve ficar para trs em um curto
espao de tempo.
Perguntado aos confinadores participantes da pesquisa, sobre o principal
motivo da desacelerao do crescimento da produo em confinamento, obteve-se o
seguinte resultado: preo alto do boi magro em relao ao animal gordo; ambiente
incerto, instabilidade de mercado e incertezas das empresas frigorficas; escassez
da oferta de animais recriados e prontos para o incio da engorda e, por ltimo, a
falta de recursos devido crise internacional que afetou consideravelmente o
mercado pecurio brasileiro.
Ficou constatado pela pesquisa que o estado de Gois continua na liderana
da lista Top 50, confinando 39% dos animais, apesar de So Paulo ter ultrapassado
em nmero de estabelecimentos. Em seguida vem So Paulo com 28% e Mato
Grosso com 18% dos animais. Em relao distribuio geogrfica de animais em
confinamento, o estado de Gois tambm detm o primeiro lugar, com 47,32%.
A razo que leva a maior parte dos confinadores planejarem crescimento na
produo de bovinos confinados para o ano de 2010, segundo a pesquisa :
reduo dos preos de gros, devido boa safra; terminao de animais prprios;
aumento de investimentos no setor e reativao da cadeia frigorfica exportadora.
Vele lembra que estes dados, levantados pela AgriPoint Consultoria Ltda.,
no refletem a situao de todas as unidades de confinamentos brasileiras, e sim,
apenas as cinqenta maiores. O crescimento dos cinqenta maiores no pode ser
81
extrapolado, estimando crescimento de todo esse segmento da pecuria de corte do
Brasil.
Segundo o diretor operacional da ASSECON (Associao Nacional dos
Confinadores), Juan Lebron, em matria publicada no jornal O Popular em 18 de
setembro de 2008, a atividade de engorda no sistema de confinamento cresce em
todo pas de forma constante e sustentvel h alguns anos, e tudo indica que ser
assim por muito tempo. Para chegar a esta concluso, basta lembrar que, no ano de
2002 o rebanho confinado em todo pas no alcanava a marca de 2%, e em 2008 j
ultrapassava a casa dos 8%.
Para Lebron, os produtores goianos no enfrentam nenhum tipo de problema
para comercializar seu produto, muito pelo contrrio, os confinadores do estado de
Gois no esto conseguindo suprir a demanda. O problema que esto encontrando
o elevadssimo custo de produo, que faz com que a margem de lucro se torne
muito pequena, exigindo dos produtores um altssimo nvel de eficincia na
atividade.
A carne de boi confinado em Gois tem boa aceitao no mercado
internacional, por ter um importante diferencial. Ao contrrio dos rebanhos
confinados em outros pases, o nosso permanece um tempo muito curto em regime
fechado, em mdia noventa dias apenas, o que no lhe tira as caractersticas de
animal engordado em sistema de pastagem.
Outro fator que dever impulsionar e elevar o nvel de eficincia da produo
no sistema de confinamento a criao da escola de capacitao, criada pela
ASSECON (Associao Nacional dos Confinadores), conforme publicao do Globo
Rural no dia 04 de fevereiro de 2010, voltada aos treinamentos terico e prtico dos
funcionrios dos confinamentos. O objetivo desta iniciativa a busca do
aperfeioamento e ganho em produtividade, eficincia e qualidade nas propriedades
que utilizam o sistema de confinamento para engorda seu rebanho.
O Sindicato Rural de Rio Verde se prontificou a dar suporte para que as aulas
possam acontecer, nessa primeira etapa do curso, que dever ter uma semana de
durao.
82
A Fazenda Santa F, no municpio de Santa Helena de Gois, a vinte e cinco
quilmetros de Rio Verde, oferecer sua instalaes de confinamento para que
sejam realizadas as aulas prticas.
Juan Lebron explica que o projeto, pioneiro no pas, tem por objetivo estimular
a qualificao e capacitao profissional de pees, capatazes, vaqueiros, gerente de
fazendas e outro envolvidos na prtica da pecuria intensiva. Os alunos tero
contato direto com as mais novas tcnicas e tecnologias atualizadas para o
desenvolvimento da pecuria, e tambm, iro conhecer as mais novas criaes da
indstria em termos de sade, nutrio, gentica, gesto, insumos e maquinrios de
uso exclusivo para o sistema de pecuria de corte intensiva.

2.2. A PRODUO

A produo da pecuria bovina de corte em Gois dividida em dois perodos
distintos: o primeiro e bem mais abundante, aquele compreendido como safra, que
acontece no perodo da estao chuvosa e principalmente quando aproxima do seu
final. Para evitar que os animais percam peso com a diminuio da quantidade de
alimentos por falta de chuvas, os pecuaristas so forados a colocar quase toda sua
produo disposio dos frigorficos. Nesse momento so abatidos, quase que na
sua totalidade de animais oriundos do sistema de engorda a pasto, o sistema com
custo mais barato daqueles praticados em Gois. Lamentavelmente, nesse
momento que os produtores ficam nas mos dos donos de frigorficos. Como a
produo nessa poca abundante, e existe certa pressa dos produtores em
repassar seu produto para evitar perdas com emagrecimento, os empresrios dos
frigorficos se vem vontade para ditar os preos da arrouba do boi.
O segundo momento, entressafra, funciona mais ou menos que o contrrio do
primeiro, por acontecer na estao seca, onde so escassas as pastagens; a
produo acontece sob sistema de confinamento. Nesse sistema o custo de
produo infinitamente superior; porm, devido escassez de animais acabados
nessa poca do ano, o preo da arrouba do boi aumenta muito, compensando assim
os custos de produo.
83
O terceiro sistema, muito pouco usado em Gois, especialidade produtiva do
Mato Grosso do Sul, onde o forte a criao de gado de corte em sistema de
campos de pastos naturais, o semi-confinamento no sofre muito a influncia das
estaes seca e chuvosa. Alguns produtores fazem uso deste sistema no final da
estao seca e outros no final das chuvas. Aqueles comeam a engordar os animais
em confinamento e terminam no pastejo, e estes, ao contrrio, comeam no sistema
de pastejo e fazem a terminao em confinamento.
Corra (1996) relata que o rendimento de um animal de corte medido pela
relao entre o peso morto, obtido no frigorfico, e peso vivo mensurado aps doze a
dezesseis horas de jejum, sem restrio de gua. Exemplo: um boi que pesou
quatrocentos e oitenta kilos aps o jejum e, no frigorfico deu duzentos e sessenta e
quatro kilos de peso morto, tem um rendimento de carcaa de 55% (264/480x100).
Para avaliar o rendimento mdio em kilos de carne de um rebanho, procede-
se da seguinte forma: divide-se a produo total de carne em carcaa pelo nmero
de cabeas existentes no rebanho, no levando em conta os bezerros em
aleitamento.
Em Gois, para determinar a produo de carne pela rea do terreno
ocupada pelo rebanho, s dividir a produo total de carne em carcaa pela rea
de pastagem ocupada pelo gado de corte (rea total til menos reas de lavouras e
reas ocupadas pelo rebanho leiteiro e outro animais). Corra (1996) ressalta que,
em algumas regies brasileiras, e na maioria dos outros pases produtores de carne
bovina, a produo por rea estimada pelo ganho animal em peso vivo na rea.
Sendo assim, dividido o ganho total em peso vivo pela rea de pastagem ocupada
pelos animais.
Segundo a APROVA (Associao dos Produtores do Vale do Araguaia),
Gois tem um rebanho bovino de corte de altssima qualidade. No Vale do Araguaia,
regio que compreende toda a extenso goiana s margens do Rio Araguaia na
divisa com o Mato Grosso, existem fazendas especializadas em criao de gado de
corte. Nesta regio, o rendimento de um novilho de duzentos e cinqenta e cinco
kilos de, aproximadamente, 74% de carne pura, sobrando 18% para ossos e 8%
de gordura.
84
desta regio brasileira que exportada, principalmente, para a Rssia e
Egito um alto volume de carne marmorizada e maturada.
12

A produo de carne bovina em Gois cresceu muito nos ltimos dez anos.
No ano 2000, o Estado produzia menos de seiscentas mil toneladas de carne por
ano; em 2009 j se aproximava da marca de novecentos mil toneladas, conforme
dados da SFA- GO (Superintendncia Federal de Agricultura, Pecuria e
Abastecimento em Gois). (SFA-GO, 2009)
Vale lembrar que em 2007, antes dos embargos internacionais, por causa de
suspeitas de contaminao de alguns animais em Mato Grosso do Sul oriundos de
um pas vizinho, mais a crise internacional que afetou bruscamente a economia dos
nossos principais importadores de carne, Gois chegou a produzir mais de um
milho de toneladas desse produto, conforme demonstrado na figura 01.
Figura 01 Produo de Carne Bovina em Gois.












Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuria e Abastecimentos de Gois Relatrio 2009.


marmoreio diz respeito qualidade da carne e uma das caractersticas na avaliao de
carcaa. O marmoreio representa a gordura intramuscular, que contribui para a maciez e o sabor da
carne; e maturao refere-se ao processo de tratamento. carne do novilho precoce, de at 18
meses, tratada a vcuo em sacos de plstico e mantida a zero grau durante determinado perodo de
tempo.
0,00
200.000,00
400.000,00
600.000,00
800.000,00
1.000.000,00
1.200.000,00
Tonel adas
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Ano
85





Apesar da forte queda na produo de carne bovina em Gois, entre 2007 e
2009, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, afirma que as
projees de carnes para o Brasil mostram que esse setor deve apresentar um
intenso dinamismo nos prximos anos, mesmo com a depresso apresentada em
2008, por causa crise econmica mundial. (Relatrio anual da Superintendncia
Federal de Agricultura, Pecuria e Abastecimentos em Gois, 2009)
Apesar de saber que a hora e a vez da carne de frango, que vem crescendo
a uma velocidade bem maior nos ltimos anos, e continuar em ritmo mais
acelerado at 2019, em torno de 3,64%, de acordo com as projees do MAPA
(Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento), a produo de carne bovina
voltar a crescer e dever alcanar a marca de 2,15% ao ano, entre 2009 e 2019.
Estas projees do MAPA so feitas para todo o pas. O mercado goiano no
seguiu o mesmo ritmo em 2009, os abates cresceram em Gois em ndices bem
acima da mdia nacional, se comparados ao ano anterior. Esse avano mantm
Gois entre os cinco maiores produtores de protenas do pas, segundo pesquisa
divulgada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica). (2009)
Esse crescimento do nmero de abates em Gois no quer dizer que o
estado no tenha sofrido os reflexos da crise econmica mundial. Acontece que os
produtores j haviam feito o planejamento da atividade e no tinham como recuar
naquele momento, explica o gerente de Estudos Tcnicos e Econmicos da FAEG
(Federao da Agricultura e Pecuria de Gois), Edson Alves Novaes, em matria
publicada no jornal O Popular de 31 de maro de 2010.
Na mesma matria do jornal O Popular, o supervisor tcnico do IBGE em
Gois, Onsio Francisco Dutra, diz acreditar que a forte demanda do mercado
interno, em 2009, foi o principal responsvel pelo crescimento dos abates no estado
de Gois. No referido ano, enquanto a mdia nacional de abates de bovinos no
86
Brasil caiu 2,5%, em Gois o crescimento foi de 8,7%, um total de dois milhes
novecentos e noventa mil animais, ou seja, 9,8% do total de abates em todo territrio
nacional. O Estado ficou na quarta posio no ranking, perdendo apenas para Mato
Grosso, Mato Grosso do Sul e So Paulo.

2.3. A COMERCIALIZAO

Devido crise internacional e a embargos dos importadores da carne
produzida em Gois, principalmente dos pases da Unio Europia, em 2009, a
comercializao do produto goiano ficou bem abaixo dos anos anteriores.
Enquanto Gois produziu aproximadamente novecentas mil toneladas de
carne bovina, apenas nos frigorficos sob inspeo federal, pouco mais de
quatrocentas e vinte mil toneladas foram comercializadas de acordo com indicaes
da SFA-GO (Superintendncia Federal da Agricultura, Pecuria e Abastecimento em
Gois). (2009)
Por mais estranho que parea, a razo para a queda no volume de
comercializao do produto goiano no est ligada diretamente s exportaes,
muito pelo contrrio, elas cresceram mais de 35% em 2009, basta analisar o grfico
abaixo. O que aconteceu foi o seguinte: como no ano anterior (2008) o mundo j
sofria com a crise, o Brasil deixou de exportar, e conseqentemente os estoques dos
dois anos seguidos abarrotaram os depsitos dos frigorficos. Resultado, o comrcio
com o mercado local e nacional sofreu uma reduo drstica.
Para que se tenha uma idia do que aconteceu, nos trs anos anteriores,
Gois comercializou com os outros estados brasileiros uma mdia superior a
quatrocentas mil toneladas de carne por ano. Em 2009, a comercializao no
alcanou duzentos e cinqenta mil toneladas. No mercado local, no mesmo perodo
anterior, foi comercializada uma mdia acima de oitenta e cinco mil toneladas. Em
2009, no alcanou quarenta e cinco mil, conforme demonstrado na figura 02.

87




Figura 02 Comercializao de Carne Bovina em Gois.










Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois - 2009.

O que deixa os produtores goianos mais tranqilos o fato de que as
exportaes voltaram a crescer e as projees da Secretaria da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento prev um quadro favorvel para as exportaes
brasileiras nos prximos dez anos. (Relatrio anual da Superintendncia Federal de
Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois)
A expectativa do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA
de que as exportaes de carnes brasileiras cresam em um ritmo anual de 4,16%
para carne de frango, 3,90% para carne bovina e 2,82% para suna.
Para as exportaes goianas a expectativa de uma comercializao ainda
maior, pois alm dos nossos parceiros que continuaram comprando, conforme
8 9 9 4 9 3 72
388715586
147161558
9 4 4 56 8 3 7
413557367
192673265
7512 6 2 8 4
433925188
104759294
4 3 10 0 6 6 2
247610680
140482624
0
50000000
100000000
150000000
200000000
250000000
300000000
350000000
400000000
450000000
Quilograma
2006 2007 2008 2009 Ano
Local
Interestadual
Internaci onal
88
mostra grfico fornecido pelo MAPA, representantes chineses vieram a Gois, em
dezembro de 2009, especialmente para inspecionar os rebanhos e os frigorficos
aqui instalados e fecharam uma parceria para fornecimento do produto para aquele
pas a partir de 2010.

Figura 03 Principais Importadores de Carne Bovina Goiana








Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois Relatrio - 2009.

Com base nos dados fornecidos pelo relatrio de 2009 do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimentos, sobre anlise de projeo do Agronegcio
brasileiro, a expanso prevista para a exportao de carnes coloca o Brasil em uma
posio de destaque no comrcio mundial. O Brasil nos prximos dez anos dever
manter a liderana nas exportaes de carne bovina e de frango, bem como terceiro
ou quarto lugar nas exportaes de carnes sunas.
Na expectativa do MAPA para 2019, as relaes exportao
brasileira/comrcio mundial tero a seguinte configurao: carne bovina, 42% do
comrcio mundial; carne suna, 16%; carne de frango 70%.
27.739.050,00
33.178.063,00
30.594.934,00
46.857.471,00
0,00
5.000.000,00
10.000.000,00
15.000.000,00
20.000.000,00
25.000.000,00
30.000.000,00
35.000.000,00
40.000.000,00
45.000.000,00
50.000.000,00
Quilograma
2006 2007 2008 2009 Ano
Egit o
Rssia
Rssia
89
Mesmo com a queda brusca ocorrida nas exportaes para a Unio Europia,
Gois conseguiu junto a outros parceiros estrangeiros se reequilibrar e exportar bem
mais que a mdia nacional.
Veja no grfico abaixa o que representou a crise internacional para as
exportaes goianas para a Unio Europia. Gois, que em 2006 exportou mais de
50 mil toneladas, em 2008 e 2009 no conseguiu superar, em mdia, a marca de
quatro mil toneladas ano.
Figura 04 Exportao de Carne Bovina para Unio Europia








Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois.

Em matria publicada na revista Raa de maro/abril de 2010, alguns dos
mais importantes classistas de Gois analisam a atual conjuntura do mercado da
bovinocultura de corte no estado da seguinte forma: para o presidente da Comisso
de Pecuria de Corte da Federao da Agricultura e Pecuria de Gois Faeg, Jos
Manoel Caixeta Haun, o comrcio de carne bovina sofreu grandes oscilaes em
2009, principalmente, por causa da crise internacional. Por isso, a Faeg recomenda
muita cautela para o prximo ano. bastante complicado pensar em altos
investimentos nesse momento.
50635240
40588231
4023649
3237829
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
Quilograma
2006 2007 2008 2009 Ano
90
Para o presidente, a simples retomada dos abates por parte dos frigorficos,
no motivo suficiente para empolgao das pessoas ligadas a esse mercado. A
Federao da Agricultura, Pecuria do Estado de Gois calcula que mais de trs mil
pecuaristas goianos tm dinheiro a receber das indstrias frigorficas que tiveram
problemas financeiros nos ltimos meses. Para os especialistas, mais importante
que produzir a carne, comercializ-la. A anlise de Caixeta no s pessimismo.
Ele concorda que existem perspectivas positivas para o setor, principalmente com a
iniciativa da China em comprar o produto goiano.

Figura 05 Exportao Goiana de Carne Bovina









Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuria e Abastecimento de Gois.

Em recente entrevista ao jornal O Popular em Gois, o presidente da
Comisso de Pecuria de Corte da FAEG, Mozart Carvalho de Assis, disse que as
informaes sobre o crescimento da economia brasileira e o conseqente aumento
da demanda por produtos como a carne de boi, no passam de expectativas.
Para exemplificar o grave problema da pecuria bovina de corte em Gois,
ele salientou que, em 2009, os pecuaristas adquiriram os animais para engorda na
faixa de R$ 72,00 a arrouba. No final do processo produtivo, a arrouba do boi
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Toneladas
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Ano
91
acabado s alcanou R$ 68,00. Um dos principais causadores desse problema foi a
reduo da produo em confinamento. Para se ter uma idia, no ano de 2008, o
nmero de animais confinados foi de aproximadamente quatro milhes de cabeas.
Em 2009 no ultrapassou a marca de trs milhes e duzentas rezes. A tendncia
para que esse nmero permanea por algum tempo, s voltando a crescer com o
trmino da crise internacional.
Por sua vez, para o presidente da Comisso de Pecuria de Corte da
Confederao Nacional de Agricultura, Antenor de Amorim Nogueira, o preo da
arroba do boi no dever sofrer grandes alteraes em 2010, permanecendo entre
R$ 70,00 e 75,00 para o mercado goiano. E para finalizar, Antenor Nogueira disse
que, a partir do segundo semestre de 2010 as exportaes de carne voltaro a
crescer em um ritmo bem mais acelerado. (Jornal O Popular, edio de 09 de
dezembro de 2009)
Para externar o pensamento das indstrias, Jos Magno Pato, presidente do
SINDICARNE (Sindicato das Indstrias de Carnes e Derivados do Estado de Gois),
todas as negociaes entre as partes interessadas no preo da arroba do boi,
dependero do comportamento do cmbio. O reajuste que muito interessa aos
pecuaristas depender da desvalorizao do Real em relao ao dlar. As outras
variaes devero ser pequenas, basicamente em funo da entressafra.
Magno Pato tambm, a exemplo de Antenor Nogueira, acreditam que, no
segundo semestre de 2010, a demanda, tanto interna, quanto externa, por carne
bovina dever aumentar consideravelmente.

2.4. A ESTRUTURA FRIGORFICA DE GOIS

O Estado de Gois possui uma estrutura frigorfica digna de considerao. O
relatrio anual da SFA-GO (Superintendncia Federal da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento em Gois), da conta de que, no ano de 2009, s frigorficos sob
inspeo federal, ou seja, plantas com capacidade para abate de grandes
quantidades de animais e preparadas para o comrcio exportador, Gois possui
92
vinte e sete abatedouros de bovinos, seis de aves e coelhos e trs entrepostos de
pescados e derivados.
Esse mercado tem se movimentado muito nos ltimos anos. Grandes
investimentos tm ocorrido neste seguimento e devem continuar nos prximos anos
no estado de Gois.
Para que se tenha uma idia do potencial deste seguimento em Gois, o
jornal O Popular, publicou em 16 de setembro de 2009 que, na ltima World Food,
feira j realizada h dezoito anos, e que rene as mais famosas marcas de
alimentos do mundo, realizada em 2009 na Rssia, estiveram presentes a Perdigo
de Rio Verde, o Marfrig, que exporta mais de cinqenta milhes de dlares por ano
ao pas anfitrio, o Bertin sediado em Mozarlndia, o Minerva de Palmeiras de
Gois, o Mata Boi de Santa F, e o Cooperfrigu com escritrio em Goinia.
O presidente da Federao dos Trabalhadores da Indstria de alimentao no
Estado, Edvard Pereira de Souza, faz questo de lembrar que, no s de alegria
que vive o mercado frigorfico em Gois, desde o incio da crise mundial em 2008,
foram cinco dos grandes frigorficos em Gois (Estrela, Quatro Marcos,
Independncia, Arantes Alimentos e Margem) que entraram com pedido de
recuperao judicial, e apenas dois voltaram a funcionar precariamente.
Por outro lado, afirma Wendel Seixas, jornalista voltado para o agronegcio e
assessor de imprensa da Sociedade Goiana de Pecuria e Agricultura, os
investimentos voltaram a acontecer em Gois. O Estado dever receber at o final
de 2010 mais de um bilho em investimentos em ampliao e implantao de novas
plantas frigorficas. Segundo Seixas, estes investimentos podero ser ainda maior se
confirmado a ampliao das unidades industriais da Perdigo de Rio Verde e
Mineiros e a implantao da Granol.
Em meados de 2010, entrar em funcionamento a nova unidade do Mataboi
em Inhumas, com capacidade para abater oitocentos animais por dia. Com essa
planta sero gerados oitocentos novos empregos diretos no Estado.
O grupo j opera no Estado, em Santa F de Gois, abatendo em torno de
setecentos e cinqenta bois por dia, segundo o diretor de originao, Hlio Dias de
93
Souza Filho. Com as seis plantas frigorficas, a rede Mataboi passar a ter
capacidade de abate de quatro mil e duzentos bois por dia.
Outro ponto importante que dever impulsionar o mercado da carne em todo
Brasil, a nova relao comercial de compra e venda de bovinos atravs da Bolsa
Brasileira de Mercadorias (BBM). Muitos produtores voltaro a investir por causa da
nova relao. Depois do incio da crise mundial que assolou o planeta em 2008,
ocorreu um desgaste muito grande entre os frigorficos e os produtores de boi. At
hoje, existem muitos pecuaristas que no receberam sua produo entregue aos
frigorficos.
Na bolsa o pagamento a vista e o prazo para retirada dos animais de trs
dias. O negcio liquidado atravs do sistema de compensao da BBM, aps a
emisso do romaneio de conferncia dos pesos pelo frigorfico.
Para as pessoas envolvidas na operao da bolsa, o incio do funcionamento
representa uma nova fase da negociao de carne no Brasil, em um ambiente
eletrnico, com segurana e transparncia na formao do preo.











94
CONSIDERAES FINAIS

A pecuria bovina de corte esteve presente em todas as etapas da formao
e desenvolvimento da estrutura produtiva e econmica do estado de Gois.
No primeiro momento, perodo conhecido como ciclo do ouro, que se
estendeu por quase todo o sculo XVIII, a pecuria de corte teve o importante papel
de servir de base de sustentao alimentar aos produtores de minrio.
Mas foi a partir da decadncia da minerao que a pecuria bovina mostrou
toda sua capacidade de atividade produtiva capaz de sustentar, praticamente
sozinha, toda uma regio que ficou, por um longo perodo, abandonada pelos
governantes daquela poca. Por mais de um sculo e meio, a partir do final do ciclo
do ouro em Gois, a pecuria bovina foi a principal atividade produtiva e econmica
do Estado.
Ao longo de sculo XIX, perodo de poucos acontecimentos capazes de
impulsionar a economia do Estado, a bovinocultura, apesar de sua prtica rstica e
precria, foi a nica atividade econmica capaz de produzir excedente para
exportao.
A primeira metade do sculo XX no foi muito diferente. Mesmo com os
incentivos do Governo Federal, como a primeira Macha para o Oeste, movimento
que buscava fazer a interiorizao da economia, ocupar espaos vazios do territrio
nacional e produzir alimentos para suprir a demanda internacional, a pecuria
continuou sendo a principal atividade econmica do Estado. E o que mais
interessante: foi neste momento que os pecuaristas de Gois, Mato Grosso, Minas
Gerais e So Paulo se juntaram e criaram a Federao da Pecuria do Brasil
Central.
A criao desta federao, a realizao de seus vrios congressos, foi, para
Gois, o incio da transformao de uma pecuria rudimentar e de subsistncia para
uma organizada em grande escala e, portanto, comercial.
Esse novo modelo de organizao fez com que a pecuria bovina do estado
de Gois voltasse a ganhar foras, a ponto de seus organizadores reivindicarem
95
veementemente, junto ao governo federal, a implantao da indstria da carne, que
se concentrava no estado de So Paulo, nos outros estados produtores de bovinos;
que estes fossem isentados de pagamentos de impostos; e que fosse montada uma
estrutura moderna de transportes para viabilizar a comercializao dos bovinos e
seus derivados entre os estados que faziam parte da Federao da Pecuria do
Brasil Central.
Com a chegada da fronteira agrcola, marcada pela segunda Macha para o
Oeste, a pecuria goiana passou a incorporar as difuses tecnolgicas de forma
mais intensa. A pecuria estadual, que crescia de forma horizontal, com poucos
investimentos, caracterizada pelo predomnio das pastagens naturais, comeou a
receber investimentos financeiros e tecnolgicos, passando a crescer de forma
vertical.
Mesmo quando o foco dos governantes estava voltado para impulsionar o
crescimento de outras atividades, como foi o caso das dcadas de 60 e 70, quando
todas as atenes estavam voltadas para o desmatamento dos cerrados para
produo de gros, a pecuria no deixou de crescer. Pelo contrrio, foi nesse
momento que a pecuria se desenvolveu em todos os sentidos.
Como Gois sempre teve vocao para a pecuria bovina, depois de
encerrado o prazo obrigatrio, exigido pelos rgos financiadores, para o plantio de
gros, as lavouras foram transformadas em pastagem. Com isso, as pastagens
naturais foram substitudas por plantadas. A qualidade do gado foi melhorada e a
produtividade aumentada.
Mesmo no sendo o foco principal, como atividade produtiva e econmica, a
partir da dcada de 60 do sculo XX, a pecuria bovina no estado de Gois ganhou
traos fortes de atividade moderna. As pastagens foram gradativamente
transformadas de nativas para plantadas; os animais rsticos, pequenos e de pouca
rentabilidade foram substitudos por outros de grande porte, com maior rentabilidade
de carcaa e adaptados s gramneas modernas; o modelo de manejo, que antes
era rudimentar, se moderniza, e as raas se multiplicam.
96
Ou seja, desde o incio da formao da estrutura produtiva e econmica do
estado de Gois, a pecuria bovina sempre ocupou posio de destaque entre todas
as atividades.
Hoje, Gois tem uma pecuria altamente expressiva, possuindo forte
participao na economia e posicionando o Estado entre os maiores produtores do
Brasil. De acordo com dados do IBGE, tem um rebanho superior a vinte milhes de
animais, o que representa algo em torno de dez por cento do rebanho nacional.
Gois ocupa atualmente a quarta posio no ranking brasileiro de produtores de
gado.
Gois produz mais de oitocentas mil toneladas de carne. Isso s produto sob
inspeo federal. O Estado chegou a produzir mais de um milho e duzentas mil
toneladas do produto antes da crise internacional.
Em se tratando de comercializao da produo goiana para o exterior, a
pecuria bovina de corte se coloca entre os principais exportadores. A exportao
de carne bovina s perde para a soja. E a tendncia aumentar ainda mais as
exportaes, devido grande demanda por protena no planeta.
A pecuria bovina de corte um dos segmentos que contribui decisivamente
para o crescimento e desenvolvimento da estrutura produtiva e econmica do
Estado de Gois. Foi suporte para outras atividades, sustentou praticamente sozinha
a economia do Estado nos momentos difceis (ps-ciclo do ouro), hoje grande
geradora de empregos, e uma das principais responsveis pelo abastecimento da
indstria goiana.
A pecuria bovina de corte sustenta, tambm, uma das maiores estruturas
frigorfica do pas, que se encontra instalada no estado de Gois. S sob inspeo
federal so vinte e sete plantas, com capacidade de abate de grande nmero de
animais e preparadas para o comrcio exportador.
Isso sem falar do grande nmero de indstrias de alimentos, couro e
calados.
Portanto, a pecuria bovina de corte manteve posio de destaque em todas
as fases da criao e desenvolvimento da estrutura produtiva e econmica de Gois:
97
primeiro como suporte para a produo extrativista mineral, depois como principal
atividade de sustentao da populao que resistiu decadncia da minerao,
mais tarde como principal produto de exportao, e, na atualidade, tem o importante
papel de contribuir decisivamente com o abastecimento do mercado regional,
nacional, estrangeiro.



















98
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