AGRO

EXPORTACIN
Revi st a Inst i t uci onal de l a Asoci aci n de
Gremi os Product ores Agroexport adores del Per
Caf : c ul t i vo est r el l a que c onqui st a mer c ados
Grano de bandera
Especial: puertos
Medi das
ur gent es
N 9
2
contenido
En materia de comercio exterior, los puertos son la fachada de un pas.
En el Per nuestros terminales portuarios no estn en capacidad para
afrontar la llegada de barcos de gran envergadura, situacin que es pre-
ocupante
12
Tema central
16
20
8
18
No dejemos pasar la oportunidad,
modernicemos nuestros puertos
La cada del precio del dlar ha generado preocupacin en diversos
sectores de la economa nacional, incluyendo a los agro exportadores.
Agro & Exportacin hace una evaluacin de las causas y los posibles
escenarios que propone la desvaloracin de la moneda verde.
Tecnologa
La responsabilidad social empresarial (RSE) es una prctica que en el
sector agro exportacin cobra cada vez mayores protagonistas. Un
ejemplo de ello es Duna Corp S.A. Esta empresa ha elaborado un plan
sostenible que involucra a sus trabajadores, la comunidad y el medio
ambiente
Empresa responsable
Producto estrella
Coyuntura
Duele tanto el dlar?
Cuando el personal de la empresa es ms que
un trabajador
Quien no haya disfrutado de una
taza de caf peruano no tiene ni
idea de la experiencia que est
dejando de sentir. Sensaciones
que exalta el paladar y que, a
buen criterio de los conocedo-
res, nunca ms podr dejar. No
obstante, este delicioso grano
guarda mil historias, desde la
forma en que se produce hasta
la problemtica que atraviesa,
pasando por la preferencia que
tiene en los mercados europeos.
Conozcamos ms sobre esta ex-
quisita bebida
Delicia a la taza
En nuestro pas, se est avanzando con el
proyecto de implementacin de, lo que
sera, la primera planta de irradiacin con
nes tosanitarios en el Per. Esta planta
ofrece una nueva oportunidad a los
agroexportadores para presentar cultivos
libres de plagas.
Digmosle adis a las plagas
3
Ao 3, Edicin No. 9
FEBRERO 2008
Director General
Miguel Kohler
Director Comercial
Celso Del Castillo Kovaleff
Director Periodstico
Lic. Ral Ortiz Mory
Redaccin
Franca Vargas Portal
Ronny Barrientos
Fotografa
Beatriz Torres Zegarra
Correccin Idiomtica
Flor Nez del Arco
Gerente de Marketing
Luis Felipe Gonzlez
Gerente de Publicidad
Beatriz Castillo
Publicidad
Patricia Navarro
Paola Panduro
Relaciones Pblicas
Nida Castillo Pittman
Diseo y Diagramacin
Jack Paredes Luna
Produccin Grca
Diseos e Ideas / T. 330-2773
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados / T. 471-3691
Una publicacin de:
Av. Petit Thouars 3125,
of. 201, San Isidro
Central: 442-1199 / Fax: 421-7382
www.agroyexportacion.com
revista@agroyexportacion.com
Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con
el contenido de los avisos publicitarios ni de los artculos
frmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir el
material periodstico de esta edicin, siempre que se cite
como fuente la revista Agro&Exportacin.
Hecho el Depsito Legal N 2006-8309
24
26
CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Guillermo Van Oordt Parodi.
Segundo Vicepresidente
Miguel Teo Len Inurritegui.
Secretario
Paul Barclay Rey De Castro.
Tesorero
Enrique Camet Piccone.
Vocales
Jorge Francisco Chepote Gutirrez.
Ral Damasso Del guila Hidalgo.
Gerente General
Sandro Farfn Padilla.
32
Inversiones
Estadsticas
Al cierre del 2007, las exportaciones totales
peruanas mostraron un comportamiento
positivo al alcanzar los US$ 27,588 millones,
lo que signic un incremento de 16% en
relacin al ao anterior.
Combustible limpio que impulsar la
agricultura
Remitmonos a las cifras
Con casi 33 aos en el Per, Toshiro
Konishi ha logrado unir sabiamente
sabores, texturas y aromas de dos
escuelas culinarias que, aunque
opuestas, en la tierra del sol parecen
haber contrado nupcias gracias a este
monje zen de la cocina.
Una buena noticia para la agricultura
y el parque automotor nacionales se
anunci en das pasados: el Per ya
cuenta con una planta procesadora y
distribuidora de biocombustible.
Gastronoma
Matrimonio de sabores
4
Los trabajos de modernizacin de los puertos de Salaverry y de
Paita no estn acordes con el crecimiento de la zona norte del
pas. En el mundo moderno del comercio exterior, la disminucin
en el costo de los fletes marca el destino de muchos negocios. Por
lo tanto, es necesario invertir y modernizar nuestros puertos.
Pero, por qu insistir en el tema de infraestructura? Si el Go-
bierno se ha propuesto un plan agresivo de negociaciones co-
merciales con economas como las que se mencionan al inicio
de este editorial, es imperante transformar los puertos.
Claro est que no podemos estar aislados de la modernidad.
Desde la AGAP invocamos a que se haga efectivo el Plan Nacio-
nal de Desarrollo Portuario y se trabaje profundamente en nue-
vas carreteras y caminos. Solo as seremos ms competitivos.
Sin puertos modernos
no podremos aprovechar
los acuerdos comerciales
editorial
Opinin 4
La firma de acuerdos bilaterales como el TLC con China y un
futuro tratado con la Unin Europea, podran marcar el camino
de la poltica del comercio exterior nacional. Nuestras agroex-
portaciones llegaran en mayores volmenes a dos mercados
que, si bien ya hemos llegado, todava falta consolidarnos.
El panorama de las exportaciones agrarias es alentador. No
obstante, tenemos que prepararnos. La voluntad poltica del
Gobierno es reconocible, pero en la prctica todava no se
han resuelto temas de primer orden como, por ejemplo, in-
fraestructura.
Algunas voces han salido a decir que el desarrollo del Muelle
Sur estara listo para el ao 2010 y no en el 2009, como se
haba planificado. Esto es preocupante. No podemos darnos
el lujo de postergar el desarrollo portuario. En caso de espe-
rar hasta el 2010, perderamos un ao, teniendo en cuenta
que el trmino de la implementacin del Acuerdo de Promo-
cin Comercial con los Estados Unidos por parte del Gobierno,
entindase ste como Agenda Interna, est previsto para el
prximo ao.
Guillermo Van Oordt Parodi
Presidente
5 Periscopio internacional
El aumento de las exportaciones y el
boom de la construccin industrial ayu-
daron a la rpida expansin de China el
ao pasado. Sin embargo, funcionarios
del gobierno advirtieron que el recalen-
tamiento de la economa sigue siendo
un peligro, a pesar de la leve reduccin
del ritmo econmico en el ltimo trimes-
tre del ao pasado.
El Fondo Monetario Internacional (FMI)
redujo su anterior pronstico para el cre-
cimiento de la economa mundial para
este ao, debido a las tensiones e incer-
tidumbres que atraviesan los mercados
fnancieros. Al ubicar ahora en 4,1% su
proyeccin (la haba fjado en 4,4% en
octubre), refeja tambin una marcada
desaceleracin si se tiene en cuenta el
4,9% que se haba logrado en 2007.
En su actualizacin del informe semes-
tral Panorama Econmico Mundial, pu-
blicado hace unos das, indica que el
balance general de riesgos apunta a que
el crecimiento an se inclina a la baja.
La situacin es ms crtica para Estados
Unidos, cuya proyeccin de crecimiento
fue reducida en 0,4 puntos porcentuales,
dejndola en 1,5% para este ao.
China sigue creciendo pero
La infacin tambin despierta serias
preocupaciones, pues muchos chinos
han sido golpeados por el reciente y
dramtico aumento en los precios de los
alimentos.
Al hacer el anuncio, el director del Bur
Nacional de Estadsticas, Xie Fuzhan,
dijo que Pekn est prestando mucha
atencin a la crisis crediticia en Estados
Unidos. Fuzhan afrm que China res-
pondera haciendo oportunos y adecua-
dos ajustes en la poltica de cambios y
en las tasas de inters, pero no ofreci
detalles.
Cabe anotar que, entre los analistas, se
especula que China superar a Alemania
y se convertir en la tercera economa
ms grande del mundo. Xie le rest im-
portancia a este comentario y dijo: Inclu-
so si sobrepasramos a Alemania, China
es todava un pas en desarrollo. En par-
ticular, el ingreso per cpita en nuestro
pas es muy bajo.
El problema para China radica en man-
tener el crecimiento econmico bajo
control. Para disminuir la expansin, el
gobierno debi aumentar seis veces las
tasas de inters en el 2007. En el ltimo
cuarto del ao el crecimiento se desace-
ler hasta colocarse en el 11,2%.
Atencin con el informe del FMI
Precisamente, el informe del FMI des-
taca que las tensiones del mercado f-
nanciero que se originaron en el sector
hipotecario estadounidense (...) se han
intensifcado.
El riesgo es, entonces, que esta turbulen-
cia evidenciada en la reciente tendencia
a deshacerse en las bolsas de acciones
globales, reduzca an ms la demanda
domstica de los pases ricos y genere
derrames ms signifcativos en las eco-
nomas emergentes y en desarrollo.
Mantiene su pronstico de que Amrica
Latina crecer un 4,3%, optimismo res-
paldado por el hecho de que en 2007 la
regin cerr mejor de lo que la institucin
haba previsto. Hasta el momento, las
economas en desarrollo y los mercados
emergentes no slo han logrado fotar
en la tormenta, sino incluso, se han ex-
pandido, como las abanderadas India y
China.
6 Periscopio internacional
La OPEP (12 de los 13 miembros, menos
Irak) ha decidido mantener sin cambios,
en 29,67 millones de barriles diarios
(mbd), su cuota de produccin de crudo.
La OPEP no ha respondido a las peticio-
nes de las naciones consumidoras, espe-
cialmente de los Estados Unidos, a que
aumentasen la produccin para que un
crudo menos caro ayude a mejorar la co-
yuntura y permita controlar la infacin.
En este sentido, el gobierno venezolano
ha atribuido a una alta actividad especula-
tiva en los mercados la subida del precio,
as como a los problemas geopolticos y,
de forma similar, el gobierno ecuatoriano
ha explicado que al mercado no hay que
alimentarlo con informacin que lo altere
y que genere situaciones especulativas.
No obstante, la abrupta cada de la co-
tizacin del petrleo desde que marca-
ra el simblico precio rcord de los 100
Los ministros chilenos de Hacienda,
Andrs Velasco, y de Economa, Hugo
Lavados, anunciaron un paquete de me-
didas para mitigar los efectos de la fuerte
apreciacin del peso frente al dlar en el
sector exportador, que ha demandado la
ayuda del Gobierno para aliviar parte de
la prdida de su competitividad.
Entre las medidas difundidas se encuen-
tran el apoyo a la contratacin de mano
de obra en el sector agrcola, la amplia-
cin de las lneas de crdito para las pe-
queas y medianas empresas, el fortale-
cimiento de la campaa Imagen Pas,
entre otras.
El peso chileno subi un 6,44% en todo el
2007 y un 7,12% slo en enero del 2008,
alcanzando sus mximos en ms de nue-
ve aos, lo que ha causado un gran dolor
An con crisis se mantendr la produccin de crudo
dlares y la cascada de datos negativos
de los Estados Unidos, ha aumentado la
preocupacin de que una posible rece-
sin frene la demanda petrolera.
El ministro del Petrleo de Arabia Saud,
Ali I. Naimi, la voz con ms peso de la or-
ganizacin, ya haba asegurado que los
fundamentos del mercado estn saluda-
bles, y adelant al diario saud Al-Hayat,
que la OPEP mantendra sin cambios su
produccin actual.
Chile toma medidas frente a cada del dlar
de cabeza, especial-
mente para las media-
nas y pequeas empre-
sas exportadoras, que
han visto mermada su
competitividad.
La campaa de Imagen
Pas se fnanciar con
aportes iguales entre el
Fisco y los gremios del
sector privado.
De ese modo, el Eje-
cutivo pretende que los
recursos destinados
a esa promocin alcancen los 30 millo-
nes de dlares durante los prximos dos
aos.
Paralelamente, habr una creacin de
plataforma de inteligencia de mercado,
que consistir en permitir a las empresas
exportadoras de un mismo rubro acceder
a mercados a travs de una inversin de
4,2 millones de dlares. En el Per, no
nos vendra mal imitar un poquito estas
medidas, no?
7 Periscopio internacional
Parte importante del Senado mexicano
ha considerado inviable que se renegocie
el Tratado de Libre Comercio de Amrica
Latina (TLCAN) en el rubro agropecuario,
pues Canad y Estados Unidos podran
modifcar condiciones que favorecen a
Mxico.
El senador Guillermo Padrs coment
que, legislativamente, es posible rene-
gociar ese acuerdo, pero resulta inviable
porque podra afectar a productos como
Lluvias intensas fuera de temporada im-
pidieron en Panam la siembra de meln
y de sanda, productos de exportacin
que generan unos 15 mil empleos tempo-
Agroexportadores panameos perdieron por lluvias
rales. Una situacin semejante ocurri en
el resto de Centroamrica, por lo que se
vaticina una guerra de precios para mar-
zo y abril, que tambin perjudicar a los
propios agroexportadores.
La actividad exportable tie-
ne ms de un mes de atraso
y se han perdido las inver-
siones hechas en la prepa-
racin de las tierras, cientos
de semilleros y gran parte
de los plantones. En la nue-
va temporada ningn conte-
nedor ha podido ser enviado
a los Estados Unidos.
El meln y la sanda, representan el 50%
de las agroexportaciones no tradiciona-
les y la siembra slo ha podido avanzar
en 15%, cuando para esta poca debera
estar al 55%, indicaron las autoridades
del sector agrcola.
A los problemas climticos se sum el
nuevo incremento en los costos de pro-
duccin, incluyendo el combustible, el
precio de las semillas y de los fertilizan-
tes, y aumentos salariales. Esos factores
han provocado un incremento del 20% en
los costos del producto fnal de exporta-
cin lo que, segn expertos, puede pro-
vocar el colapso de la actividad.
Negociacin del TLCAN es inviable
la plata, que no estn incluidos en la
apertura comercial. En su lugar, propuso
impulsar reformas estructurales al agro
para dar oportunidades reales de creci-
miento y de competitividad a los produc-
tores agropecuarios.
Otros sectores del senado tambin han
planteado que, si bien este ao se des-
tin al campo mexicano 200 mil millones
de pesos en el presupuesto, la cifra ms
alta que ha recibido el sector, preocupa
el ramo rural de la economa. Incluso, se
ha advertido que de abrir el tratado, los
socios comerciales de Mxico podran
modifcar las condiciones que favorecen
a sus connacionales.
Por ello, algunos legisladores han pedido
a las organizaciones campesinas inconfor-
mes con el acuerdo comercial presentar
propuestas concretas para modernizar el
campo y su tecnologa, adems de frenar
el reparto de tierras, entre otras acciones.
8
Ques laJNC?
La Junta Nacional del Caf (JNC) es una institucin que congrega y representa a los productores cafetaleros
peruanos frente al Estado. Su principal objetivo es contribuir con el proceso de crecimiento del sector cafetalero
en el mercado nacional e internacional, con una oferta de caf de alta calidad y comprometida con el desarrollo
econmico y social del pas.
Como tal, la JNC ofrece servicios a sus bases socias, como capacitaciones constantes, apertura de mercados
y vnculos con ferias internacionales. Cumple, asimismo, la funcin de facilitador para el alcance del sector
cafetalero a los nichos de mercados particulares, a travs del aporte de conocimientos especializados, forta-
lecimiento organizacional y de capacidades.
La JNC fue instalada oficialmente el 6 de enero de 1993. Hoy rene a un total de 34 cooperativas cafetaleras
que suman 38 mil familias socias, arraigadas en catorce zonas cafetaleras del pas.
El caf es el principal producto agrco-
la de exportacin en el Per. Su cultivo
se concentra en el caf arbico (Coffea
arabica), en las variedades Typica,
Bourbn, Pache, Caturra y Catimor. Su
produccin directa genera 43 millones
de jornales al ao, a los que se suman
5 millones de jornales generados por los
servicios de comercio, industria y trans-
porte, que participan en la cadena pro-
ductiva del caf.
Hoy en da, el caf peruano se est po-
sicionando favorablemente en el merca-
do mundial. Hace diez aos ocupaba el
puesto 15 en la contienda exportadora,
pero en el 2006 subi hasta el puesto 6.
Estados Unidos fue histricamente el
mayor comprador de caf peruano,
pero hace ocho aos ha sido despla-
zado por Alemania, que ha adquirido el
32% de nuestro caf, mientras que los
estadounidenses compran el 22%. Los
El caf peruano: uno de los ms solicitados
y apreciados en todo el mundo
Delicia a la
taza
Quien no haya disfrutado de una taza de nuestro caf,
no tiene ni idea de la experiencia que est dejando de
sentir. Sensaciones que exalta el paladar y que, a buen
criterio de los conocedores, nunca ms podr dejar.
No obstante, este delicioso grano guarda mil historias,
desde la forma en que se produce hasta la problem-
tica que atraviesa, pasando por la preferencia que tie-
ne en los mercados europeos. Conozcamos ms sobre
esta exquisitez
9 Producto estrella
CAMPAA DE SALUDSUPER EXPECTATIVAS DE ATENCIN
Ms de tres mil ochocientos productores de catorce cooperativas y asociaciones cafetaleras
de San Ignacio (Cajamarca) fueron atendidos durante la Campaa de Salud que se realiz
en esta provincia del 10 al 12 de enero, bajo la coordinacin de la Junta Nacional del Caf
(JNC).
As lo inform el doctor Edgar Ruiz Semba, jefe del Programa Loayza sin Fronteras, cuyo
equipo integrado por treinta y dos mdicos de 13 especialidades logr completar el 90% de
los tratamientos y realizar ms 40 intervenciones quirrgicas.
Ruiz comprometi al equipo mdico que dirige para colaborar en una prxima Campaa de
Salud Loayza sin Fronteras siempre va a ser una puerta abierta a San Ignacio para prestar
nuestros servicios y llegar a las personas ms sentidas y necesitadas de una adecuada
atencin de salud.
Durante la Campaa se realizaron 400 papanicolau y se benefciaron campesinos de los
distritos de Namballe, La Coipa, Tabaconas, San Jos de Lourdes, Huarango, Chirinos y San
Ignacio. El equipo mdico brind atencin especializada en medicina, pediatra, cardiologa,
ginecologa, urologa, traumatologa, oftalmologa, dermatologa, odontologa, psicologa y
nutricin.
La JNC destac el desprendimiento y solidaridad de esta cruzada mdica. El gremio agrade-
ci el aporte de las agencias de cooperacin, entre ellas FOS de Blgica, Agriterra de Holan-
da y Oxfam de Gran Bretaa, que se han convertido en una constante desde el diagnostico
de salud en San Ignacio y la Selva Central, ejecutado hace dos aos por los productores
agremiados a la JNC.
Record que esta Campaa de Salud es parte de un propsito mayor, el cual es lograr la uni-
versalizacin de un seguro agrario para los pequeos productores de las zonas cafetaleras.
Cont, asimismo, con la presencia del padre Marcos Goyzueta, representante de la Mesa
de Concertacin de Lucha contra la Pobreza; Gerardo Huatuco, director de la DISA Jan y
Luis Pea Parra, gerente de la Asociacin Provincial de Cafetaleros Solidarios San Ignacio
(Aprocassi).
Cabe destacar la colaboracin de la Municipalidad Provincial de San Ignacio y los municipios
distritales, la Mesa de Concertacin de Lucha contra la Pobreza de San Ignacio, la UGEL de
San Ignacio, la Vicara Apostlica Medioambiental de Jan y Critas-Jan, entre otras.
siguen Holanda, Blgica y Francia. Estos
cinco pases se llevan el 74%.
Sus compradores son medianos y gran-
des tostadores, cada vez ms interesa-
dos en nuestro producto, que se viene
distinguiendo por la calidad de taza
(aroma, cuerpo y sabor), similar y hasta
mejor que la de los cafs centroameri-
canos. Los factores ambientales (micro-
climas y altitud de plantaciones) y un
mejor manejo de poscosecha han sido
determinantes para lograr la confianza
del mercado.
En nuestro pas operan 75 empresas
exportadoras de caf, de las cuales
28 componen a organizaciones de pro-
ductores que ofertan cafs especiales.
Hasta el momento 20 empresas concen-
tran el 90% de las exportaciones, de las
cuales las 10 primeras superan el 75%
del valor exportado, mostrando una
tendencia a la concentracin en el ne-
Foto: Olaf Hammelburg
10 Producto estrella
gocio cafetero, en similitud al comercio
mundial acaparado por siete grandes
empresas.
Fortaleciendo la cadena
En la cadena del caf el eslabn ms d-
bil corresponde al sector productor. Ape-
nas el 28% de 150 mil familias cafetale-
ras estn organizadas en cooperativas,
asociaciones, comits y empresas comu-
nales. Se estima un total de 42 mil fami-
lias, integradas en 730 organizaciones,
en su mayora con grandes limitaciones
para las negociaciones empresariales.
Sin embargo, las organizaciones con
mayor dinmica empresarial, y que han
desarrollado programas para enfrentar
la crisis, corresponde a las cooperativas
cafetaleras integradas a centrales que
operan hace tres dcadas. Tambin las
nuevas asociaciones de nivel zonal y re-
gional se han involucrado en la produc-
cin y exportacin de caf de alta cali-
dad, inclusive en alianza con tostadores
medianos de los pases consumidores,
principalmente de Europa y Japn.
El impacto de la crisis ha llevado a los
productores a mirar el pasado cafetalero
peruano y obtener lecciones. Los exce-
dentes generados, en las cooperativas,
en pocas de buenos precios fueron in-
vertidos en infraestructura productiva y
vial, canalizados por las organizaciones
que llegaron a cubrir hasta el 80% de las
exportaciones del caf. Este referente
histrico los motiva a reactivar sus coo-
perativas, por cierto de nuevo tipo, con
eficiencia y transparencia en la gestin.
Nuestro pas dispone ahora de una
oferta importante de cafs de calidad,
merced al esfuerzo de tcnicos y dirigen-
tes de las cooperativas. Se ha pasado
a tener un caf confiable, a pesar de la
fluctuacin de precios en el mercado in-
ternacional.
Este esfuerzo desplegado por los pe-
queos productores organizados tiene
como mayor impulsor al afn por acce-
der a nuevos mercados y conseguir me-
jores precios. Con sus rditos los peque-
os caficultores han logrado transformar
su entorno y con ello mejorado su estilo
de vida, no solo de sus propias familias
sino de todos los pobladores que habi-
tan en el radio de accin de sus zonas.
Trago amargo
La nica forma de incrementar la pro-
ductividad del caf peruano y generar
mayores divisas al pas es que los pro-
ductores, el sector privado y el Estado
unan esfuerzos y se comprometan a
impulsar medidas econmicas y sociales
para fortalecer la caficultura peruana.
La Junta Nacional del Caf (JNC) ha pre-
sentado al Gobierno doce medidas para
potenciar el sector. Entre ellas destacan
la formalizacin de los pequeos produc-
tores, la incorporacin de nuestro pas
en la Organizacin Internacional de Caf
y la estabilidad del precio del guano.
Adems, los representantes de las ca-
torce regiones cafetaleras del Per han
expuesto como uno de los puntos ms
importantes la adecuacin del sistema
tributario agrario y cafetalero que facilite
la organizacin de los productores, ade-
cuando el sistema tributario al que estn
sujetas las cooperativas cafetaleras.
Cabe recordar que los cafetaleros pe-
ruanos son pequeos productores pues
cultivan entre una y cinco hectreas, a
diferencia de otro tipo de productores
Foto: Olaf Hammelburg
11
LA HISTORIAS DE UNA DELICIA
Los datos histricos registran la llegada de plantaciones de caf a Lima en 1760 desde la
ciudad de Guayaquil, cuando sta formaba parte del virreynato del Per, pero dan cuenta de
que ya existan algunas plantas en Huanuco, aunque sin fecha exacta ni lugar de proceden-
cia. Nadie pudo dar cuenta de quin las sembr por primera vez.
Recientes descubrimientos apuntan al distrito de Chinchao, como la zona donde comenz
a cultivarse el caf entre 1740 y 1760. Y precisamente a partir de este descubrimiento la
JNC est fnanciando una investigacin para rastrear mayor informacin sobre la llegada del
grano aromtico a Chinchao, y cmo fue ampliando su cobertura hacia localidades aledaas,
hasta diseminarse por los valles de toda selva central y de ah a otras zonas del pas.
El caf encontr en los valles interandinos y selva alta del Per un terreno propicio para
forecer. La altitud, el calor y la sufciente humedad de estas zonas hicieron que a fnes del
siglo XVIII, se hubiera posicionado en la selva alta semitropical de Huanuco, Moyabamba,
Cusco y Jan.

Este producto se cultiv inicialmente junto a la caa de azcar, coca, tabaco y cacao. Pero
a partir de 1850 el valle del ro Peren, colonizado por los franceses, alemanes, ingleses e
italianos y que ahora pertenecen a Chanchamayo, Tarma y La Merced se consolidaron como
zonas cafetaleras de primer nivel.
La exportacin de caf comenz en Per en 1887. Entonces el principal mercado era Alema-
nia e Inglaterra, amplindose con el paso de los aos.
Segn un artculo publicado en el diario El Mercurio Peruano el 10 de febrero de 1791, el pri-
mer caf de Lima fue abierto en 1771 por don Francisco Serio en la calle Santo Domingo.
o comerciantes. Por ello la JNC propone
que se promueva una ley para que a
mediano plazo se inafecte de impuestos
a las familias cafetaleras.
Tambin se ha solicitado al Ministerio de
Agricultura y COFOPRI ejecutar una ade-
cuada y pronta titulacin de tierras que
permita a los cafetaleros acceder a crdi-
tos. Para ello la JNC liderar un empadro-
namiento nacional de los cafetaleros.
Por otra parte el gremio cafetalero pro-
pone la creacin de un programa de
crditos preferencial para los agricultores
agremiados en cooperativas o asociacio-
nes cafetaleras que facilite el acceso a
los prstamos considerando perodos de
pago de acuerdo a las etapas de pro-
duccin cafetaleras, as como tasas de
inters no mayor de 9% anual al rebatir.
Producto bandera
Una de las demandas que la JNC ha-
ba hecho fue aceptada por el ministro
de Agricultura, Ismael Benavides, quien
anunci la incorporacin del caf org-
nico y normal en la lista de Productos
Bandera, sumndose a los siete ya se-
leccionados.
Benavides seal que ha realizado
las coordinaciones respectivas con el
Ministerio de Comercio Exterior y Turis-
mo (Mincetur) para la inclusin de este
producto.

Advirti, que ha solicitado la modifica-
cin de la norma que sustenta que la
denominacin de Producto Bandera
solo debe recaer en productos origi-
narios del Per. Vamos a cambiar la
norma de tal forma que se incluyan
productos que, si bien no son origina-
rios del Per, se tenga en cuenta que
el pas lo ha desarrollado fuertemente
como el caso del caf.
Para los cafetaleros esta es una buena
noticia pero todava falta que el restos
de solicitudes sena atendidas. Solo as
podremos ser competitivos.
Producto estrella
12 Tema central
En materia de comercio exterior, los puer-
tos son la fachada de un pas. Nuestros
terminales portuarios no estn en capa-
cidad para afrontar la llegada de barcos
de gran envergadura, situacin que es
preocupante si tenemos en cuenta que la
firma de acuerdos comerciales con eco-
nomas del primer mundo hace necesa-
ria la modernizacin de la infraestructura
nacional. Agro&Exportacin da un vistazo
a la situacin portuaria y explica las prin-
cipales preocupaciones de los empresa-
rios peruanos.
Entre el 2003 y el 2007, las exportaciones
peruanas han crecido a tasas cercanas al
30% anual, mientras que la inversin en
los puertos locales ha sido nula. Mario
Arbul, presidente de la Empresa Nacio-
nal de Puertos (Enapu) sostiene que en
el 2007, se super el rcord histrico del
milln de contenedores movilizados por
el puerto. Si bien esto es positivo, argu-
menta el funcionario, la parte negativa del
tema radica en que los barcos tienen que
esperar ms tiempo del previsto por la fal-
ta de modernizacin de los puertos.
Tengamos en cuenta que, con la firma
del TLC con los Estados Unidos se espe-
ra que la carga se incremente entre 18%
y 20% al ao. Para atender mejor el co-
mercio exterior, destaca el presidente de
Enapu, es claro que hay que invertir en
mayor infraestructura y en modernizar
la existente. De all la importancia de la
construccin del Muelle Sur, que en una
primera etapa (hacia el 2010) aadir
dos amarraderos a la oferta que Enapu
tiene en el Muelle Norte.
Falta de celeridad en el tema portuario perjudica
el comercio exterior
No dejemos pasar la oportunidad,
modernicemos nuestros puertos
Urge modernizar la infraestructu-
ra portuaria de cara a los acuer-
dos comerciales internacionales
que el Per alcanzar en los
proximos dos aos.
13 Tema central
Otro dato preocupante es que desde
1999 solo se ha invertido en manteni-
miento, pues se esperaba que se reto-
mase el proceso de concesin (solo se
entreg el puerto de Matarani) y que
fueran los privados los llamados a mo-
dernizarlos. Sumemos a ello que la ob-
solescencia portuaria regional ha con-
centrado el trfico comercial en el Callao
(entre 80% y 90%).
En paralelo a la construccin del Mue-
lle Sur, Enapu ha presentado al Fonafe
un proyecto para modernizar todos los
puertos bajo su administracin. Este plan
contempla una inversin cercana a los
US$300 millones, de los cuales US$240
millones se destinarn a modernizar el
Muelle Norte del primer puerto.
Planeamos comprar dos gras de mue-
lle y ocho gras de patio. Por ejemplo,
para tener una idea clara del tema, con
cada gra de muelle se podrn realizar
30 movimientos por hora, con lo que
cada una de las gras duplicar la ve-
locidad de embarque y desembarque
actual, registrado en doce movimientos.
Tambin adquiriremos un sistema de
monitoreo electrnico del patio de con-
tenedores. Todo est contemplado en el
presupuesto del 2008, revela Arbul.
Hablan los privados
Por su parte, Alberto Ego Aguirre, presi-
dente del Consejo Nacional de Usuarios
del Sistema de Distribucin Fsica Inter-
nacional de Mercancas (Conudfi), ma-
nifest que la falta de celeridad en la
modernizacin del puerto del Callao est
originando que entre tres y cuatro barcos
desistan de recalar diariamente, dirigin-
dose a puertos vecinos para dejar su car-
ga, por la congestin que presenta.
Agreg que puertos vecinos como los de
Buenaventura (Colombia) o Valparaso
(Chile), bordean los 50 movimientos por
hora: y en los pases desarrollados como
Singapur, superan los 100 por hora. En el
Per, segn Ego Aguirre, van de 10 a 18,
dependiendo del trfico. Precis que la mo-
Mario Arbul, presidente de Enapu. Alberto Ego Aguirre, presidente del Conudf.
14
vilizacin de un contenedor en el Per cues-
ta 200 dlares mientras que en puertos
vecinos la cifra no supera los 130 dlares.
En lo que va del ao, 12 barcos pro-
gramados para recalar en el puerto del
Callao, desistieron de hacerlo ante la con-
gestin y prosiguieron con su itinerario, lo
cual gener prdidas para Enapu por 144
mil dlares, al dejar de percibir 12 mil d-
lares por barco. El tema logstico del Callao
no da para ms y la congestin tambin
genera sobre costos para los importado-
res en la demora de la entrega de su car-
ga, enfatiz Ego Aguirre.
El entrevistado advirti que cuando en-
tre en operacin el Muelle Sur, que en
marzo empezar a construir Dubai Ports
(DP) World Callao y que debe estar listo
en el 2010, la cantidad de contenedores
que se movilicen por este puerto habr
crecido en 75% y los problemas logs-
ticos de exportacin sern los mismos
que existen ahora.
Ego Aguirre indic que una de las me-
didas urgentes para descongestionar el
puerto del Callao, es eliminar la opera-
cin de pesaje tanto en el ingreso como
en la salida de contenedores, porque
no tiene ningn sustento tcnico ni legal
esta obligacin por parte de Aduanas.
Asimismo, sugiri dar en exclusividad el
Muelle 5 para el manejo de contene-
dores y, hasta que no se resuelva dar
definitivamente el Muelle 3 para el em-
barque de minerales, pidieron que sirva
para el embarque de contenedores.
Hay que tomar acciones temporales
para reducir el trfico de transbordos
en el puerto del Callao, disminuyendo el
tiempo de almacenaje libre de treinta a
cero das, lo cual permitir disponer de
ms reas para la operacin de conte-
nedores, sugiri.
Descentralizacin total
El director ejecutivo de ProInversin, Da-
vid Lemor, ha anunciado que los puertos
regionales (Paita, Salaverry, Chimbote,
San Martn e Ilo) as como los fluviales
(Iquitos, Yurimaguas y Pucallpa), sern
entregados en concesin este ao. El
cronograma establece que, a partir del
segundo trimestre de este ao se entre-
gar un puerto al mes.
De acuerdo con los estudios de ProIn-
versin, la inversin requerida para mo-
dernizar todos estos puertos, asciende
a US$558 millones. Sin embargo, Enapu
prev invertir tan solo US$60 millones
hasta el 2011 (la mitad se destinar
a construir un nuevo amarradero en el
puerto de Chimbote). Es necesario ma-
yor coordinacin.
Desde la AGAP demandamos que el
proceso de concesiones se agilice y
avancemos por la senda de la moder-
nidad. Es cuestin de ser claros y re-
coger las opiniones de los verdaderos
protagonistas de esta situacin: los
empresarios, tanto exportadores como
importadores.
Tema central
15
1. Reincorporacin de reas de operacin. Los terrenos al-
quilados algunos operadores dentro de las instalaciones del
puerto deberan reincorporarse; as se sumaran para fun-
cionar como patio de contenedores.
2. Racionalizar la operatividad de todos los operadores
portuarios; por ejemplo, va la optimizacin del despacho
urgente y la eliminacin del sistema de Vistos Buenos.
3. En el despacho urgente las mercancas no ingresaban a
los terminales de almacenamiento, efectundose el recono-
cimiento fsico en zonas adyacentes. La recomendacin es
coordinar con la aduana para agilizar este procedimiento
como estaba funcionando anteriormente.
4. Implementacin de ventanas de atraque una vez definida
la situacin de los minerales en el Muelle 3. Este sistema
permitir programar el atraque y desatraque con anticipa-
cin de las lneas regulares, optimizando las operaciones y
el uso del espacio del puerto.
5. Reduccin de todos los trmites burocrticos para la en-
trada y salida de las naves del puerto mediante la imple-
mentacin del Despacho Electrnico. Esto permitir reducir
tiempos y costos a los operadores; por lo tanto, a los impor-
tadores y exportadores.
6. Habilitacin de todo espa-
cio disponible al interior de
las instalaciones portuarias
del Callao para operacio-
nes: edificio administrativo,
parqueo, APN, etc. Las au-
toridades deben realizar un
Plan de Operaciones inclu-
yendo estas reas, tenien-
do en cuenta que el puerto
es una zona de circulacin
de mercancas.
Conud plantea lo siguiente:
7. Implementacin de sistemas electrnicos de control en
ENAPU y de conexin con Aduanas, por ejemplo similares al
sistema de gates automticos implementado en Valparaso,
que permite a los camiones circular sin detenerse.
8. Implementacin de gras mviles como medida de con-
tingencia hasta que se instale la primera gra prtico en el
2009.
9. Revisin de todos los protocolos de control de ENAPU,
ya que muchos de ellos dificultan las operaciones de los
agentes y no tienen ningn sustento tcnico, ocasionando
congestin y sobrecostos.
10. Que el Ministerio de Transportes y Comunicaciones clari-
fique el cronograma de modernizacin del Terminal Portuario
del Callao. Esto, para prevenir crisis en el corto plazo.
11. Se requiere que las autoridades pertinentes cumplan
con el cronograma de ejecucin de obras en el Muelle Sur
del Callao, que con referencia a las fechas iniciales ya se
encuentra retrasado al menos seis meses; estaba progra-
mado para terminarse el primer semestre del 2009, ahora
se habla del 2010.
12. Aplicacin de un sistema de control no intrusivo, con el
uso intensivo de escner.
Tema central
Qu se requiere?
Las causas y las consecuencias de una cada que
preocupa
Duele tanto
el dlar?
La cada del precio del dlar ha generado preocupacin en diversos sectores de la economa
nacional, incluyendo a los agro exportadores. Agro & Exportacin hace una evaluacin de las
causas y los posibles escenarios que propone la desvalorizacin de la moneda verde.
Mario Guerrero, analista senior del de-
partamento de estudios econmicos del
Scotiabank, seala que baja en el precio
del dlar no es tan estrepitosa como se
est pensando, sobre todo, si conside-
ramos que en trminos relativos el tipo
de cambio viene descendiendo desde
hace cinco o seis aos. Por el contrario,
dice el economista, el hecho de que ten-
gamos un sol fuerte es el reflejo de que
la economa se encuentra ms fortaleci-
da que en aos pasados.
No obstante, para entender por qu
la economa nacional est pintada de
verde y el tipo de cambio desciende, es
necesario conocer las causas de tales
fenmenos. Guerrero asegura que son
tres los temas centrales en torno a la
situacin cambiaria.
Sobre dolarizacin
El primero es el aumento de las expor-
taciones. Ello ha generado que la balan-
za comercial, que por tradicin siempre
fue deficitaria para el Per, ahora sea
superavitaria. Sectores como la minera
y la agro exportacin han ayudado a
mantener el ritmo de crecimiento. Ade-
ms, antes, el ATPDEA, y ahora, el TLC
recin firmado con los Estados Unidos,
han motivado que las inversiones au-
menten, sostiene.
El segundo factor es el mayor ingreso
que tiene el ciudadano peruano debido
a las remesas que se envan desde lu-
gares donde la moneda predominante
es el dlar, de preferencia de los Esta-
dos Unidos. Estos envos se traducen en
recursos para el consumo de las fami-
lias, es decir, muchas personas cambian
dlares en el mercado local.
El especialista manifiesta que el tercer
factor, y que ha tenido gran incidencia
ltimamente, es el flujo de capitales pro-
venientes del extranjero para negocios
de largo plazo destinados a todos los
sectores econmicos, por ejemplo: co-
mercio, infraestructura, industria, teleco-
municaciones, financiero, etc.
En consecuencia, el panorama arroja un
fuerte ingreso de dlares a la econo-
ma nacional, tanto por mayor venta de
bienes, de servicios y por el ingreso de
capitales frescos. Ello explica la constan-
te intervencin del BCRP demandando
dlares para retirar los excedentes que
estn en el mercado y de esta manera
evitar un movimiento brusco en el tipo
de cambio.
El BCRP acompaa la trayectoria fun-
damental que, por la misma evolucin
de la economa, tiene el dlar. Esta si-
Mario Guerrero, analista senior del departamento
de estudios econmicos del Scotiabank.
17 Coyuntura
tuacin ha generado ms expectativas
en la poblacin y en los agentes econ-
micos. La confianza en el sol deriva del
descenso del tipo de cambio y de los
niveles relativamente bajos de inflacin
que tiene el pas, aade Guerrero.
El entrevistado comenta que las meno-
res expectativas de evaluacin y la in-
flacin baja han generado una mayor
confianza en la moneda local y, por lo
tanto, en una desdolarizacin de la eco-
noma peruana. Las medidas del BCRP
estn ayudando a reducir la volatilidad
regulando los ingresos de capitales de
corto plazo de manera temporal pero
es saludable en la medida en que no
genera ruido y preocupacin excesiva
entre los agentes econmicos.
Positivo o negativo?
En general, es positivo que el sol sea una
moneda fuerte. No obstante, indica Gue-
rrero, genera un efecto contrario para el
sector exportador si se analiza en trmi-
nos nominales, aunque desde el punto
de vista econmico se tendra que consi-
derar el tipo de cambio real.
Es decir, explica, el exportador
que coloca sus productos en
el extranjero lo hace con pre-
cios del mercado de venta
mientras que sus costos
los genera en base a la
economa local. Refiere
que en este caso no
solo hay que tener en
cuenta la relacin sol
dlar sino que tambin
hay que tomar en cuen-
ta los ritmos de precios
de los mercados donde
el exportador vende.
Por ejemplo, si el ex-
portador vende en los
Estados Unidos, hay
que tener en cuenta
el ritmo de precios de
ese pas, y el ritmo de
precios del lugar donde
genera sus costos, en este caso Per. En
la medida en que la inflacin en el pas
donde generan sus costos est por de-
bajo de la inflacin del mercado donde
el exportador vende, habr definitiva-
mente una ventaja para el exportador,
as el tipo de cambio no se mueva, ar-
gumenta.
El hecho, segn el banquero, es que en
el mercado de venta los precios crecen
a ritmo ms rpido que el mercado don-
de se dan los costos. Esa es la mane-
ra como la poltica monetaria del BCRP
puede impulsar la competitividad del
sector sin necesidad de alterar el tipo
de cambio nominal.
Guerrero dice que este ha sido el panora-
ma en los ltimos aos, en el que
a pesar de que el tipo
de cambio nomi-
nal ha venido descendiendo, cuando se
evalan las cifras en trminos reales no
se percibe una prdida tan fuerte para
el sector exportador porque la inflacin
es mucho ms baja que la de nuestros
socios comerciales.

Todo esto es en trminos macroecon-
micos. En algunos sectores puede haber
mayor o menor incidencia, dependiendo
de su exposicin al mercado de los Esta-
dos Unidos. Una alternativa para aque-
llos sectores que podran verse afecta-
dos es que diversifiquen sus mercados
de destino, de preferencia podran mi-
grar a Europa o Asia. Por ello es impor-
tante firmar ms acuerdos comerciales,
recomienda.
Mecanismos a la vista
Guerrero expresa que si bien es cierto
que el descenso en el tipo de cambio po-
dra afectar los ingresos de los exporta-
dores, tambin existen mecanismos para
poder cubrirse del riesgo cambiario. Uno
de ellos otorgado por el sistema financie-
ro, como la compra de dlares a futuro.
Tambin aduce que se debe elevar el
nivel de productividad y competitividad
sobre todo ahora que estamos insertn-
donos en un escenario global. Dado el
desarrollo de la economa y analizando
las tendencias, el economista concluye
que las razones de fondo que permitirn
el sostenimiento del sector exportador
se basan en el incremento de la com-
petitividad, va mejoras de la calidad,
mejor uso de tecnologa y no por
una ganancia generada por
el tipo de cambio.
18 Tecnologa
Fro Areo, asociacin civil sin fines de lu-
cro, creada para preservar la competitivi-
dad agroexportadora, cumple un papel
muy importante en la implementacin de
esta planta, pues son los principales pro-
motores para la creacin de la misma.
El ingeniero Grados nos narra que el
motivo fundamental para la creacin de
Fro Areo fue el esprrago, pues que-
daba expuesto tres o cuatro horas en
la rampa del aeropuerto, lo que gene-
raba que la calidad del producto se de-
teriorara y cuando llegaba al mercado
de destino (Estados Unidos, Europa),
el producto ya no era considerado de
excelente calidad.
Es as, que al surgir Fro Areo se elimina
ese problema. Sin embargo, ahora nos
encontramos con que al descargar el
esprrago en destino est sucediendo
exactamente lo mismo, ya que a partir
del momento que se detecta la presen-
cia de algunas larvas de la copitarsia,
Estados Unidos nos pone como requisito
para el ingreso, la fumigacin.
Esto lleva a que el producto, que antes se
quedaba tres horas en rampa en el clima
de Lima, ahora se quede tres o ms ho-
Planta de irradiacin con nes tosanitarios
Digmosle adis
a las plagas
En nuestro pas, se est avanzando con el proyecto de implementacin de, lo que sera, la
primera planta. Ofrece una nueva oportunidad a los agroexportadores para presentar cultivos
libres de plagas.
ras en un patio de fumigacin, pero con
el clima de Miami, que es mucho peor.
Proceso de implementacin
As mismo, Grados nos indica que la im-
plementacin de esta planta no es un
proceso que vaya de la noche a la ma-
ana. Hay que lograr acuerdos entre el
SENASA y el APHIS, que es la autoridad
sanitaria de los Estados Unidos.
Una vez que se logren los acuerdos
correspondientes, se debern destinar
comisiones especficas para que super-
visen la construccin y puesta en marcha
de la planta de irradiacin, de tal mane-
ra que los Estados Unidos tenga la cer-
teza que, mediante este procedimiento
de control fitosanitario, se elimina total-
mente el problema de la copitarsia y de
los noctridos, evitando que la fumiga-
cin sea requisito en destino para el in-
greso de nuestros productos.
Debemos tener acuerdos marco con
las autoridades sanitarias de los pases
a los cuales llegan nuestras exportacio-
nes. As mismo, es necesario contar con
la tecnologa ya conocida, un terreno
que est localizado apropiadamente,
con una cmara frigorfica para la recep-
Las plagas siempre han significado
para el sector agroexportador un gran
problema, pues la presencia de stas
en algunos pases es de carcter cua-
rentenario.
Actualmente, ya tenemos hecho el
plan de trabajo, el programa de obra
del proyecto y estamos en la etapa de
la definicin de la tecnologa de lo que
ser esta planta de irradiacin con fines
fitosanitarios en suelo peruano, comen-
ta Armando Grados.
Armando Grados, gerente general de Fro Areo.
19 Tecnologa
cin y un bnker para alojamiento de la
planta radioactiva. Adems de un mar-
co normativo legal coherente, afirma.
Grados nos cuenta que no se est dan-
do la normativa legal especfica, pero s
existe cierta reglamentacin a nivel de
DIGESA y a nivel del SENASA: Esta, ini-
cialmente nos servira como normativa
general, que va a propiciar seguramente
mediante una interaccin con la realidad,
cuando la planta ya est instalada, que
se genere una normativa especfica.
El producto que entra a la planta pasa
por un proceso de recepcin, lavado,
control de calidad, similar al proceso que
se da en nuestro terminal de exporta-
cin. Luego, ingresa al irradiador, que es
un sistema parecido a una correa sin fin
que en el centro tiene una fuente de irra-
diacin (cobalto 60) y mediante la expo-
sicin de este elemento por un determi-
nado tiempo, se logra eliminar la plaga.
Acto seguido se reempaca el producto,
vuelve a ponerse en el medio de trans-
porte, que normalmente es un camin
refrigerado, y sale hacia su destino, que
puede ser el puerto del Callao, si es em-
barque martimo, o el aeropuerto Jorge
Chvez, si va a ser va area.
Segn Grados, en un principio la planta
estara en Lima, ya que las exportacio-
nes, fundamentalmente, salen a travs
del aeropuerto o del puerto. Con el correr
del tiempo, sera posible replicar otras
plantas ya ms cerca de los lugares de
produccin. Por ejemplo: Paita o Pisco.
Al detalle
La irradiacin tiene distintos niveles. El ms
utilizado es aquel nivel que busca eliminar
a una plaga especfica (150 grades). Si
queremos eliminar a cualquier otra bacte-
ria o plaga, lograr la inocuidad total, tene-
mos que ir a niveles ms elevados.
Adems, se puede lograr un aumento
de la vida til del producto, lo cual per-
mitira que permaneciera ms das en
anaquel, pero para esto se requerira
dosis ms elevadas. Nosotros, en este
momento, estamos apuntando al as-
pecto fitosanitario, es decir, al control de
la plaga que actualmente tiene carcter
cuarentenario en los Estados Unidos,
que es la copitarsia, indica Grados.
En cuanto a la prdida de nutrientes
tras pasar por la planta de irradiacin,
de acuerdo a los estudios hechos por el
Organismo Internacional de Energa At-
mica, no se ha demostrado que tenga
mayor prdida que cualquier otro trata-
miento que reciba un alimento (coccin,
fritura, hervor, pasteurizacin).
A nivel regional, los lderes en este tema
son Brasil y Argentina, pues no solo tienen
dinero para hacerlo, sino tambin, tecno-
loga. Sabemos que est en proceso una
planta de irradiacin en Uruguay, pero
no conocemos hasta la fecha que existan
plantas en pases como Chile y Ecuador.
Esta planta de irradiacin se tiene
pensado concluirla en el 2009. Normal-
mente debera estar funcionando para
la campaa grande del 2009, es decir,
a partir de septiembre. Esperamos que
para julio de ese ao est lista a niveles
de pruebas. En septiembre, que es la
poca fuerte, ya deber estar al 100%
operativa y aprobada, finaliza.
20 Empresa responsable
Duna Corp S.A.
Cuando el personal de la empresa
es ms que un trabajador
La responsabilidad social empresarial (RSE) es una prctica que en el sector agro exportador
cobra cada vez mayor protagonismo. Un ejemplo de ello es Duna Corp S.A. Esta empresa ha
elaborado un plan sostenible que involucra a sus trabajadores, a la comunidad y al medio
ambiente
Para conocer al detalle las tareas de esta
empresa, Agro & Exportacin dialog con
Rosanna Carlini, ejecutiva de Duna Corp
S.A., quien manifest que la educacin
es el pilar de la estrategia de RSE y es la
que lleva adelante a la empresa.
La RSE es para Duna Corp parte de
una filosofa personal que ha sido lle-
vada al mbito empresarial. Estamos
comprometidos seriamente con nues-
tros stakeholders, principalmente la
comunidad y la proteccin del medio
ambiente. Buscamos que el desarrollo
sea sostenido y que el impacto sea po-
sitivo en la comunidad donde tenemos
influencia, aclara Carlini.
Desde el inicio de sus operaciones, a
mediados de la dcada pasada, Duna
Corp ha sido testigo presencial de la
reactivacin econmica y del crecimiento
poblacional de la Irrigacin Santa Rosa,
en la provincia de Huaura. En tiempo
de cosecha, la empresa llega a emplear
a ms de 300 personas, provenientes
en su mayora, de zonas como Hunuco,
ncash y el norte del pas,.
Duna Corp, junto con otras empresas
agrcolas de la zona, han contribuido a
la creacin de una serie de negocios que
se han desarrollado en torno a las nece-
sidades de estas empresas y de sus tra-
bajadores. Por ejemplo, han aumentado
los negocios de fertilizantes y de produc-
tos agrcolas, de comida, de transporte,
de servicios y de comercio en general.
Si bien queda mucho por hacer en el m-
bito de la RSE, la actividad privada ya dio
los primeros pasos para promover el de-
sarrollo de la zona y de sus pobladores.

Educacin
Carlini explica que Duna Corp ha adopta-
do el colegio 21544 del Centro Poblado
Menor La Villa, al que asisten gran par-
te de los hijos de los trabajadores de la
empresa. Esto, a travs de un programa
del Ministerio de Educacin, que consiste
en mejorar la infraestructura, contribuir
con el equipamiento de distintos ambien-
tes y capacitar tanto a docentes como a
los estudiantes y a sus familias.
Rosanna Carlini, ejecutiva de Duna Corp S.A.
21 Empresa responsable
Se trata de mejorar las reas existentes.
Empezamos con la nivelacin del terreno,
la remocin de desmonte, la implemen-
tacin de un rea para almorzar, hasta
el equipamiento con mobiliario y compu-
tadoras a la nueva sala de cmputo. Si
atacamos el problema de la educacin,
las nuevas generaciones tendrn una
opcin para salir del subdesarrollo en el
que estamos. Tenemos que crear opor-
tunidades para los nios y los jvenes,
dndoles las herramientas adecuadas,
destaca la entrevistada. Para este ao,
el plan educativo de Duna Corp tambin
abarca la capacitacin de maestros y
charlas para las familias de los nios.
La labor educativa de la empresa tambin
alcanza a la poblacin adulta. A travs
de un programa no escolarizado, y en co-
laboracin con profesores de la UGEL de
Sayn, trabajadores de Duna Corp que
no han concluido el colegio, pueden conti-
nuar sus estudios primarios y secundarios.
Las clases se dictan en el colegio adopta-
do por Duna Corp, los domingos.
El ao pasado se inscribieron 60 perso-
nas. En el 2008 continuaremos y espe-
ramos que ms trabajadores se acojan.
Otro programa que lanzaremos este
ao, es el de alfabetizacin in house.
La situacin de desventaja de la mujer
en zonas rurales se aprecia claramente
en su bajo nivel educativo; incluso, exis-
ten casos de analfabetismo, que esta-
mos decididos a eliminar a travs de
este programa, seal Carlini.
Adicionalmente, la
empresa exportado-
ra ha llevado a cabo
charlas sobre violencia
familiar, dictadas por el
Ministerio de la Mujer y
Desarrollo Social (Min-
des), a travs del Pro-
grama Nacional Contra
la Violencia Familiar y
Sexual. Para el 2008
se complementarn
con charlas sobre aco-
so sexual, prevencin
de enfermedades de transmisin sexual
y programas de chequeos clnicos.
Medio ambiente
Cuando Duna Corp decidi instalarse
en la zona donde ahora operan, los
terrenos eran pedregales y arenales.
Ahora, el paisaje luce campos comple-
tamente verdes. Todo ello, gracias a un
programa de reforestacin de la propia
empresa, que incluye bosques de euca-
liptos y casuarinos, y el incremento de
las reas verdes para recreo.
En lo que se refiere a la aplicacin de
pesticidas y productos fitosanitarios,
contamos con un insectario donde culti-
vamos insectos tiles. Esto nos ayuda a
minimizar el uso de productos qumicos.
La idea es que poco a poco los insectos
tiles vayan reemplazando a los pro-
ductos qumicos con un adecuado moni-
toreo de plagas, aclara Carlini.
Salud
El tema de salud tampoco ha sido des-
cuidado por Duna Corp porque, dice la
entrevistada, es indispensable para el
bienestar de las personas que trabajan
en la empresa.
Conozca ms
Duna Corp es una empresa agro exportadora que se fund en enero de 1994 y empez a exportar en
1999. Su fundo se llama Horno Alto.y est situado en la Irrigacin Santa Rosa, en la provincia de Huaura,
a dos horas y media de Lima. Cuenta con 250 hectreas cultivadas. Los productos que exporta son:
palta Hass y ctricos. En el 2007 export 4562 toneladas de fruta. Posee las certifcaciones EurepGap y
Tesco Natures Choice. Sus envos al extranjero los hace a travs del Consorcio de Productores de Fruta
(CPF). Alcanza los mercados de Europa, Canad y Estados Unidos. Duna Corp S.A. es socia fundadora
de ProCitrus, Prohass y CPF.
Antes que el tema de RSE fuera difun-
dido o que la ley de seguridad labo-
ral entrara en vigencia, la empresa ya
haba hecho contacto con el Centro de
Prevencin de Riesgos en el Trabajo (CE-
PRIT) para formar brigadas de primeros
auxilios y contra incendios, campaas
de vacunacin, charlas sobre higiene y
seguridad en el trabajo.
A modo de conclusin, Rosanna Carlini
indic que en el aspecto nutricional exis-
ten carencias y deficiencias en los hbitos
alimenticios. Por ello, se contrat a una
nutricionista para dar charlas al personal
y a sus familias sobre la importancia de
una alimentacin balanceada: Estamos
diseando un programa de mens eco-
nmicos, que incluya productos oriundos
y a la vez ricos en nutrientes.
Parte de nuestra labor de RSE es crear un
ambiente laboral seguro para el personal,
valorando al trabajador como individuo.
Podemos decir que la RSE es el aspecto
humano de la empresa, finaliz.
22 Logstica
Emilio Fantozzi, gerente general de RANSA:
El sector de servicios logsticos
va a seguir creciendo
El los ltimos aos, los operadores logsticos asentados en el Per han experimentado un
crecimiento progresivo gracias a sectores como el agro exportador
La logstica es una de las actividades
que evoluciona ms rpido en el mbito
econmico. Ello se debe, principalmente,
a la constante innovacin de las tecno-
logas de la informacin y a la coyuntura
econmica por la que atraviesa el pas.
Creemos que el sector de servicios logsti-
cos va a seguir creciendo a tasas superio-
res del crecimiento del PBI peruano, en la
medida que los operadores logsticos den
un servicio adecuado y que los clientes
crean en nosotros, asegur Fantozzi.
En el 2007, Ransa, operador logstico
peruano con amplia trayectoria, alcanz
los 101,5 millones de dlares en ventas
y tuvo un crecimiento de 21% frente al
valor de sus ingresos obtenidos en el
ao 2006. En los ltimos seis aos, esta
empresa ha venido creciendo sosteni-
damente, y esto se ve reflejado en el
crecimiento de 159% que tuvieron en el
ltimo quinquenio.
Fantozzi indic que el ao pasado fue muy
bueno para la compaa, la cual ha acom-
paado el incremento del pas, no solo
con inversiones en Lima, sino tambin, en
provincias de la mano con sus clientes del
sector de retail y en el sector minero.
As mismo, manifiest que la clave para
el xito en este sector, es la inversin,
Emilio Fantozzi, gerente general de Ransa.
23 Logstica
pues ayuda a ser ms eficientes. Debe
ser empleada para contar con perso-
nal altamente capacitado, que conozca
y sepa los requerimientos del cliente;
en infraestructura, con mejores vas
de acceso; y tecnologa para estar a
la vanguardia y entregarle al cliente el
mejor resultado.
Los operadores logsticos y el TLC
Un tema muy importante para el sector
logstico, es la implementacin del TLC
con los Estados Unidos y las nuevas
oportunidades de firma con otros pa-
ses. Si bien es una gran oportunidad
para las empresas, es necesario que
estn preparadas.
Fantozzi Temple, seal: Esta es una
oportunidad grande para las empresas
peruanas en la medida que tengamos
la infraestructura necesaria en el pas.
El sector privado est invirtiendo para
estar preparado y el Gobierno est im-
pulsando las concesiones. Es importante
que el sector pblico y el sector priva-
do, juntos, puedan invertir para ser ms
competitivos y reducir el costo logstico
que se puede dar por ineficiencias en
toda la cadena.
Otro aspecto al que se refiri el directi-
vo, fue el de inversin en vas de acce-
so. Mencion que se debe invertir ms
para poder ser ms competitivos: Si
tenemos carreteras de penetracin en
buen estado, los productos que arriben
de la sierra hacia la costa tendrn un
menor costo.
Logstica, arma estratgica
El sector logstico evoluciona de acuerdo
a los requerimientos de cada cliente, que
es cada vez ms exigente con respecto
a los tiempos, a la calidad en el servicio
y a la asesora logstica brindada
para la mejora de su cadena de
suministros, as como por el uso
intensivo de tecnologas de la
informacin.
El entrevistado afirm que el
sector logstico en el Per se
encuentra en constante de-
sarrollo, ya que la tenden-
cia es tercerizar lo que no
corresponde al ncleo del
negocio: Nosotros hemos
crecido a muy buenas tasas debido a
que los clientes confan cada vez ms sus
productos en un tercero, en un operador
logstico que se encarga de la terceriza-
cin de sus actividades logsticas.

Las empresas estn buscan-
do reducir sus costos totales
y dejar de invertir en activos
no estratgicos. Los operado-
res logsticos pueden ofrecer
un valor agregado optimizando
diversas actividades con ade-
cuados sistemas de informacin,
manejo de inventarios, armado
de pedidos, consolidando ope-
raciones y mejorando los procesos
logsticos para sus clientes.
Fantozzi explic que hace dos aos Ran-
sa form Ransa Empresarios, servicio
que atiende a clientes, tanto importado-
res como exportadores, que no muevan
tantos contenedores al mes como una
empresa grande. Aqu se le da solucio-
nes personalizadas, un servicio de ase-
sora de cmo exportar, se les facilita el
comercio exterior.
24 Inversiones
Un gran paso
Combustible limpio que impulsar
la agricultura
Una buena noticia para la agricultura y para el parque automotor nacionales se anunci en das
pasados: el Per ya cuenta con una planta procesadora y distribuidora de biocombustible.
El alto precio de los combustibles de na-
turaleza no renovable y el efecto conta-
minante que causan estos en el medio
ambiente, ha obligado a muchos pases
a transformar sus matrices energticas.
El panorama optimista que propone el
pas para los inversionistas ha hecho
que empresas nacionales y extranjeras
se interesen por el tema de los biocom-
bustibles.
Por otra parte, la utilizacin de estos
insumos para el funcionamiento de los
vehculos, impulsa la actividad agrco-
la; sobre todo aquella que no tiene la
oportunidad de desarrollarse adecua-
damente.
La pionera
Heaven Petroleum Operators inaugur
la primera planta procesadora y distri-
buidora de biodiesel a nivel industrial
en el Per, valorizada en ms de 25
millones de dlares. Est ubicada en el
kilmetro 33,5 de la carretera Panameri-
cana Sur, en la localidad de Lurn.
Esta empresa de capitales peruanos,
perteneciente al Grupo Herco, es la pri-
mera operadora de biocombustibles
agroindustriales que inicia la comercializa-
cin de biodiesel en el pas, un combus-
tible limpio elaborado a partir de aceites
vegetales o grasas animales que reem-
plazar parcial o totalmente a los deri-
vados del petrleo en motores diesel,
sin necesidad de conversiones, ajustes o
regulaciones especiales del motor.
Esta nueva planta cuenta con una exten-
sin de 45 000 metros cuadrados y se
encargar del abastecimiento local de
combustibles alternativos y renovables.
Samir Abudayeh, gerente general de Heaven Pe-
troleum.
25 Inversiones
Al inicio de las operaciones se produci-
rn 120 000 galones diarios, cifra que
desplazar un volumen similar de impor-
tacin de Diesel 2 y triplicar el requeri-
miento inicial de biodiesel en el Per, con
el respectivo beneficio econmico para
el pas y para el usuario final.
A mediano plazo, la produccin se elevar
a 240 000 galones diarios. Esta planta de
produccin es intensiva en el uso de ma-
terias primas de origen vegetal. En una
etapa inicial se utilizar soya, para luego
utilizar productos locales como la Jathropa
Curca o Pin Blanco. Se contempla, asi-
mismo, la utilizacin de canola a travs del
Programa Sierra Exportadora.
Samir Abudayeh, gerente general de
Heaven Petroleum, refiri que el biodiesel
generar una serie de polos de desarro-
llo a nivel nacional en los sectores agr-
cola y agroindustrial, contribuyendo al
abastecimiento sostenido de energticos
renovables: Nuestro nuevo combustible
disminuir las emisiones de dixido de
carbono que daan la atmsfera.
Cabe indicar que el biodiesel es el nico
combustible alternativo que funciona en
cualquier motor diesel convencional, sin ser
necesaria ninguna modificacin. Adems,
tiene una naturaleza biodegradable.
El uso de biodiesel en mezcla con Diesel
2, logra reducir la produccin de monxi-
Conozca ms
La Sociedad Americana de Ensayos y Materiales (ASTM), defne al biodiesel como steres
monoalqulicos de cidos grasos de cadena larga derivados de insumos grasos renovables,
como los aceites vegetales o grasas animales.
El trmino bio hace referencia a su naturaleza renovable y biolgica, en contraste con el
combustible diesel tradicional derivado del petrleo; mientras que diesel se refere a su uso
en motores de este tipo. Como combustible, el biodiesel puede ser usado en forma pura o
mezclado con diesel de petrleo.
El proceso de produccin de biodiesel se basa en la reaccin de transesterifcacin del aceite.
Los aceites estn compuestos, principalmente, por molculas denominadas triglicridos, las
cuales se componen de tres cadenas de cidos grasos unidas a una molcula de glicerol.
La transesterifcacin consiste en reemplazar el glicerol por un alcohol simple, como el meta-
nol o el etanol, de forma que se produzcan steres metlicos o etlicos de cidos grasos. Este
proceso permite disminuir la viscosidad del aceite, la cual es principalmente ocasionada por
la presencia de glicerina en la molcula.
La alta viscosidad del aceite impide su
uso directo en motores diesel, desven-
taja que se supera mediante este proce-
so. Para lograr la reaccin se requieren
temperaturas entre 40C y 60C, as
como la presencia de un catalizador,
que puede ser la soda o potasa custica
(NaOH o KOH, respectivamente).
do de carbono hasta en un 5% en com-
paracin con el Diesel 2 puro, debido al
aporte de oxgeno que tiene el propio
biodiesel. Un 20% de ste en la mezcla
puede reducir el contenido de monxido
en los gases de combustin en 12%.
Asimismo, la mezcla del Diesel 2 y el 2%
de biodiesel ser obligatoria en nuestro
pas a partir del uno de enero de 2009,
y la mezcla del Diesel 2 y el 5% de bio-
diesel, a partir del 2011, segn el Decre-
to Supremo No. 021-2007-EM que re-
gula el Reglamento de Comercializacin
de Biocombustibles.
26 Estadsticas
Al cierre del 2007, las exportaciones
totales peruanas mostraron un com-
portamiento positivo al alcanzar los
US$ 27 588 millones, lo que signific un
incremento de 16% en relacin al ao
anterior.
De esta cifra, las exportaciones de pro-
ductos no Tradicionales alcanzaron ven-
tas externas por US$ 6 293, es decir,
un aumento de 19%, mientras que las
tradicionales llegaron a US$ 21 296 mi-
llones, lo que represent un incremento
de 16% en relacin al ejercicio previo.
Cifras totales al cierre del ao pasado
Remitmonos
a las cifras
Cabe indicar el trabajo permanente que
vienen realizando los sectores pblico
y privado para diversificar mercados.
Es as que China (US$ 3 041 millones),
Suiza (US$ 2 335 millones), Japn (US$
2 184 millones), Canad (US$ 1 785
millones) y Chile (US$ 1 693 millones),
mostraron importantes incrementos en
sus compras de 35%, 38%, 78%, 11%
y 19%, respectivamente.
Entre los productos no tradicionales, fue-
ron los sectores qumico (34%), metal-
mecnico (31%), agropecuario (23%)
y minera no metlica (22%), los que
mostraron mayor incremento.
Los sectores que destacaron entre los tra-
dicionales, fueron petrleo y derivados, mi-
nero y pesquero, que mostraron incremen-
tos de 24%, 16% y 9%, respectivamente.
A continuacin, Agro & Exportacin pre-
senta cifras totales del 2007 de los pro-
ductos que involucran a los cultivos com-
prendidos en cada uno de los gremios
de la Asociacin de Gremios Producto-
res Agroexportadores del Per (AGAP).
27 Estadsticas
28 Estadsticas
29 Estadsticas
30 Estadsticas
31 Estadsticas
32
Gastronoma
12:30 p.m. de un da entre semana y
el saln del Toshiros Sushi Bar empieza
a poblarse de vidos comensales. Su
dueo, y chef principal, Toshiro Konishi,
nos recibe con un gesto amable al tiem-
po que empezamos la charla acerca del
impacto de la fusin de las cocinas japo-
nesa y peruana en el medio local.
Ante todo, Konishi no se deja sorpren-
der por los sabores que se degustan
de un plato una vez culminado. Para
el entrevistado el verdadero sentido y
base de la cocina est en la calidad de
su materia prima.
Toshiro Konishi, el maestro de la fusin de la
comida peruano - japonesa
Matrimonio de
sabores
Con casi 33 aos en el Per, Toshiro Konishi ha logrado unir sabiamente sabores, texturas y
aromas de dos escuelas culinarias que, aunque opuestas, en la tierra del sol parecen haber
contrado nupcias gracias a este monje zen de la cocina.
Cerveza en mano, el chef japons de co-
razn peruano, precisa que es necesario
poner todos los sentidos para confiar en
los ingredientes a emplearse.
Konishi manifiesta que un pas que no
tiene buenos insumos trabaja sus pla-
tos acentundolos con salsas, ya que si
stos no adquieren un sa-
bor agradable habr que
disfrazarlos. En cambio, si
un pas cuenta con bue-
na materia prima no ser
necesario recurrir a tanta
salsa, pues podemos sa-
borear y descubrir su gusto natural sin
artificios innecesarios.
El chef, quien ya lleva ms de tres dca-
das en el Per, revela que siempre est
en constante investigacin sobre los in-
sumos de nuestro pas con el objetivo de
descubrir cul es su mejor poca y qu
tratamiento hay que darle para que no
pierda su calidad y sabor.
Hace 32 aos recorr 12 200 kilmetros
de la costa del Per para investigar toda
la materia prima del mbito marino.
Conclu que a los peces peruanos se les
debe dar un mejor tratamiento al mo-
mento en que son capturados, la igual
que a los mariscos, sostiene.
Es por ello que Konishi, en su bsqueda
por mejorar la calidad de sus insumos,
capacita a algunos pescadores para que
conozcan y aprendan la manera de tra-
tar a los habitantes del mar de Grau.
Fusin
Tras invitarnos unas Conchas en Salsa de
Maca, deliciosa entrada de toques finos
33 Gastronoma
y de gran estimulacin para las papilas,
abordamos el tema de la unin peruano
- japonesa que emplea en su cocina.
Para el carismtico cocinero, fusin es el
matrimonio de dos culturas y para que
sta se d en armona, se tiene que co-
nocer a la perfeccin ambas partes.
Rafael Piqueras y Pedro Miguel Schia-
ffino estn haciendo fusin en sus res-
taurantes con resultados asombrosos.
Obviamente esto se debe a que ellos
han estudiado las cocinas de otros pa-
ses y, por supuesto, la peruana. Con
una formacin de este tipo, s se puede
hacer una buena fusin.
Actualmente, Konishi sigue investigando y
estudiando sobre la historia de la comida
peruana, bagaje que lo alimenta para
crear ms platos que sigan deleitando
los paladares de sus clientes. Indudable-
mente, no se duerme en sus laureles.
El omakase y su amor por el Per
Konishi tambin habla sobre las poten-
cialidades de nuestro pas. El Per es un
gran pas para la cocina. Cuenta con casi
el 80% de microclimas del mundo. Cuan-
do se traen semillas de otros pases, al
tener tanta diversidad climtica, existe
una probabilidad de 90% que la cosecha
salga buena. En el Per todo se puede
Por otra parte, una particularidad de su
restaurante es que este chef no tiene un
potaje preferido para preparar. Su plato
cuentro una nueva materia prima con la
cual trabajar.
En el Toshiros Sushi Bar, no se utiliza mu-
cho la carta. Konishi se inclina por cocinar
segn la pesca o la cosecha del da y de
esta manera presentar lo mejor. Se le
propone al cliente una atencin perso-
nalizada ms conocida como Omakase.
Omakase son los platos que yo estoy
cocinando con los mejores productos del
da y que recomiendo a los clientes. Les
pregunto cmo desea la comida, si frita,
a vapor o a la parrilla, si son alrgicos,
si estn a dieta, etc. De acuerdo a sus
respuestas y gustos se les prepara el
plato indicado.
Tambin con productos agro exportables
Konishi remarca que utiliza mucho el es-
prrago. Su aroma es lo que hace ms
atractivo a un plato, pero, advierte, hay
que tener cuidado al sancocharlo para
que no pierda su sabor. Este cultivo se
puede utilizar en maki de sushi, a la
plancha con mantequilla, en ensaladas,
en sopas, ahumados, entre otros.
Con respecto a la palta que se cultiva
en el Per dice que le parece muy bue-
na por su textura y cuerpo. Tambin la
utiliza para hacer maki y existen platos
especiales como Palta al Horno con
Langostinos o Palta al Horno con Salsa
Toshiro. No olvidemos la recomendable
Leche de Tigre con Palta Licuada.
Con respecto a la lcuma, anota que era
excelente como insumo para postres y
que, incluso puede ser utilizada en un
dulce japons antiguo para la cere-
monia del t. En el restaurante estoy
preparando helado de lcuma con frjol
morado dulce, esta es una fusin perua-
no-japonesa.
Finalmente, Toshiro Konishi, concluye
que la comida peruana est siendo muy
apreciada en diferentes partes del mun-
do. Ahora se conoce el lado gourmet de
la culinaria nacional. Gastn Acurio es un
gran embajador de la comida peruana
en el mundo. No debemos descuidar lo
ya logrado y seguir investigando para
llegar a alcanzar ms xitos.
En primer plano, Maki frito. En la parte posterior, Rainbow Rolls. En la pgina opuesta, Langostino jumbo
Sekibon Yaku con esprragos.
Conchas en salsa de Maca.
favorito es aquel en
que el cario se ante-
pone a cualquier otro
criterio. Claro sin dejar
de lado la calidad de
los insumos.
Es como si uno tuvie-
ra ocho hijos, no se
puede querer a uno
ms que al otro, se
les quiere a todos. Lo
que ms disfruto de la
cocina es cuando en-
34 Columnistas
La agroexportacin ha tenido un crecimiento dinmico desde
hace ms de diez aos, en especial en la costa del pas, con
productos como las hortalizas y los frutales, aunque tambin
existe un dinamismo en las zonas de ceja de selva con la ex-
portacin de caf y, recientemente, de cacao y de palmito.
La mayor parte de las agroexportaciones provienen de uni-
dades agrcolas pequeas con parcelas menores a cinco
hectreas, que se han podido orientar en forma paulatina
hacia los mercados internacionales transformando su pro-
duccin a cultivos estandarizados de mayor calidad.
Sin embargo, an son muchas las unidades agrarias en la
misma costa, sierra y selva que no han logrado desarro-
llar cultivos exportables. El problema del sector, an es un
desafo para la poltica agraria que no ha logrado articular
esfuerzos que permita que el sector se desarrolle en forma
sostenida.
La mayora de unidades agrarias pequeas no tienen ac-
ceso a una fuente de fnanciamiento competitiva y tienen
que depender de onerosas fuentes informales o de acopia-
dores que le adelantan dinero; no acceden al uso de semi-
llas certifcadas y sus rendimientos son bajos; carecen de
asistencia tcnica para implementar tcnicas de cultivo ms
productivas; el aprovisionamiento de insumos como fertili-
zantes y pesticidas, cuando pueden, son con sobreprecios;
La asociatividad y la
agroexportacin
y, fnalmente, cuando venden su produccin, al ser cantidades
pequeas y no tener poder de negociacin, no reciben los pre-
cios de mercado y, por lo tanto, sus mrgenes de ganancia
son magros si no negativos.
El tamao de las unidades de produccin agraria s importa; si
no logran asociarse en cooperativas de produccin o de ser-
vicios o en otras frmulas de trabajo conjunto, no van a poder
salir del crculo de pobreza en el que se encuentran.
Las experiencias exitosas de asociaciones de productores
agrarios son una pauta que se debe revalorar y emular. All
tenemos asociaciones como ACOPAGRO, Naranjillo, COCLA,
CECOVASA, Oro Verde, CAVRA, Divisoria, OLAMSA, ASLU-
SA y otros que hoy en da congregan a sus productores, les
dan servicio de asistencia tcnica, provisin de semillas certif-
cadas, acceso a insumos competitivos, acopian la produccin,
seleccionan y clasifcan los productos, certifcan a los produc-
tores y exportan directamente parte de su produccin.
La asociatividad es una condicin, como decimos los econo-
mistas, sine qua non para poder transformar la produccin
agraria para la exportacin - de la mayora de unidades
agrcolas del pas, promover la asociatividad a nivel nacio-
nal requiere de recursos econmicos en los casos exitosos
mencionados procedieron de la cooperacin internacional - y
de liderazgo que deben ser invertidos por el Estado peruano.
Por Jaime A. Garca D.
Profesor de Economa
Universidad de Lima
Vicepresidente Ejecutivo de Consultandes
35 Columnistas
En el contexto de la prxima implementacin del TLC con los
Estados Unidos, son evidentes las oportunidades para el sec-
tor agroindustrial de nuestro pas en materia de consolidacin
y expansin de las exportaciones, el aumento de la capacidad
productiva, el crecimiento del empleo y los avances en mate-
ria de reduccin de la pobreza y mejora del bienestar.
No obstante, cul es el derrotero para la otra cara de nues-
tra agricultura. El agricultor de esta realidad no aprovecha las
oportunidades del entorno por su escaso nivel de organizacin
productiva, su dbil articulacin con la demanda industrial y
los inefcientes canales de comercializacin que lo someten
al poder de intermediarios acopiadores. Podremos convertir
a todos nuestros agricultores en exportadores? Por lo menos,
en el corto plazo, la respuesta tiende a ser negativa.
Lo que por ahora urge, es mejorar los esfuerzos en mate-
ria de promocin productiva en el mundo rural andino. Qu
hemos aprendido, de modo costoso, de los proyectos que
promueven el desarrollo rural, es decir, de las intervenciones
que realizan actividades para fortalecer las capacidades de
las comunidades rurales y ampliar su acceso bienes y servi-
cios. En realidad, hemos aprendido mucho. Sin embargo, lo
ms importante es que los recursos, tal como promovemos
los economistas, deben ser usados de modo ms efciente.
No sobredimensionemos las
expectativas del TLC
En efecto, antes de iniciar cualquier intervencin que pretenda
introducir nuevos cultivos, se debe analizar los resultados de las
experiencias previas en el mismo mbito para evitar la duplica-
cin de esfuerzos fallidos. De no haber experiencias previas, es
indispensable realizar parcelas piloto para evaluar el grado de
adaptacin del producto a las condiciones de la zona.
El mercado es otro elemento clave. Se debe identifcar una de-
manda real para los cultivos. Adems, es necesario garantizar
la capacidad de articular una oferta adecuada.
Cuando los cultivos implican cambios en la tradicin producti-
va de la comunidad, las intervenciones deben orientarse a una
poblacin benefciaria joven, menos resistente al cambio, y de
preferencia con un nivel educativo que supere los estudios pri-
marios. Asimismo, las actividades de capacitacin deben po-
seer un carcter eminentemente prctico y ser programadas
de modo tal que no se crucen con los perodos del ciclo agrco-
la, en los cuales el agricultor debe trabajar en sus parcelas.
Se trata, pues, de seguir ganando competitividad en la agricultu-
ra exportadora de gran escala y ser ms focalizados y efcientes
en los esfuerzos por desarrollar las pequeas parcelas. En este
ltimo esfuerzo, es clave una comunicacin transparente para no
sobredimensionar las expectativas de las comunidades rurales.
Por Karlos La Serna Studzinski
Profesor de Economa
Universidad del Pacfco
Master en Educacin Superior en la Universidad Cayetano Heredia
36 Informacin tcnica
Los fertilizantes tienen mala fama, inclu-
so en algunos crculos impensados. Ya
es hora de disipar algunos de los mitos
que prevalecen sobre los fertilizantes, de
reconocer que contribuyen a alimentar
al mundo y de ponderar la mejor forma
en que pueden ayudar a la agricultura a
responder a los desafos que afrontar
en las prximas dcadas.

Casi todo el aumento de la produccin
agrcola tendr que originarse en los
pases en desarrollo, gracias a su inten-
sificacin, es decir, mayor rendimiento
por unidad de tiempo y de superficie.
Conforme la urbanizacin reduce la
fuerza de trabajo agrcola, la agricultu-
ra tambin tendr que adoptar nuevas
modalidades de mecanizacin, y pasar
a la intensificacin de la utilizacin agra-
ria, con todas sus connotaciones. Estas
situaciones sugieren incrementar la efi-
cacia de la utilizacin de todos los recur-
Los fertilizantes y
el futuro
Por Louise O. Fresco
Consultora y ex Subdirectora General del
departamento de Agricultura de la FAO
sos naturales, en particular el agua, y
la necesidad de una utilizacin de fer-
tilizantes mayor en eficacia aunque no
en volumen.
La aplicacin de fertilizantes, actualmen-
te, da cuenta del 43% de los nutrientes
que la produccin agrcola mundial extrae
anualmente, y la contribucin podra llegar
hasta a un 84% en los prximos aos.
Al contrario de lo que piensa una parte
de la opinin pblica, no es probable
que los nutrientes de origen no mineral
superen a los fertilizantes minerales en
el futuro, si bien habr ms abono ver-
de debido al incremento de la produc-
cin de ganado, y la urbanizacin pro-
duce ms desechos, en especial aguas
residuales. La eficacia de stos es con-
siderablemente inferior y el costo actual
de utilizar los desechos en la agricultura
sigue siendo muy elevado.
En la FAO se han hecho clculos, de ca-
rcter muy tentativo, sobre lo que sig-
nificara la agricultura orgnica a escala
mundial si la demanda del mercado de
productos orgnicos aumentara sustan-
cialmente. Las consecuencias son muy
asombrosas. Habra que poner en ro-
tacin una gran cantidad de tierras con
legumbres o para produccin pecuaria,
para compensar la falta de fertilizantes.
Si bien la agricultura orgnica satisface
la demanda de un mercado especializa-
do, sus lmites y sus peligros, en cuanto
al agotamiento de nutrientes, necesitan
someterse a atento examen.
En el estudio de la FAO Agricultura
mundial: hacia los aos 2015/2030, se
afirma que est adquiriendo cada vez
ms importancia el incremento en la uti-
lizacin de fertilizantes, en vista de otros
factores, como las repercusiones de las
prcticas agrcolas ms intensivas en la
fertilidad del suelo. No se trata de saber
si se utilizar fertilizante en el futuro, sino
en qu cantidad.
El desafo para el futuro, es utilizar los
fertilizantes con mayor eficacia. Una po-
sibilidad consiste en mejorar a travs de
la biotecnologa la eficacia en la utiliza-
cin de fertilizantes y la de las plantas
en la absorcin de nutrientes.
Sigue prevaleciendo una gran falta de
conocimiento y confusin sobre los nu-
trientes de los suelos y, en particular, so-
bre los fertilizantes minerales. El pblico
necesita informacin objetiva, cientfica.
37 Informe especial
El envase y el embalaje son eslabones
muy importantes de la cadena logstica
exportadora. En el campo de la agroex-
portacin muchos clientes, tanto nacio-
nales como extranjeros, buscan que sus
proveedores ofrezcan envases y emba-
lajes de primer nivel que ayuden a pro-
teger sus cultivos, bajo las ms estrictas
medidas sanitarias.
Surpack es una empresa peruana que
tiene 17 aos en el mercado peruano
destinado a la exportacin. Inici sus
labores respondiendo a una necesidad
ante la carencia de un buen proveedor
para la industria del embalaje de pro-
ductos alimenticios. Empez su trayec-
toria orientada a fabricar cajas para
esprragos, para carnes rojas, para
pescado, etc.
Aliado de la agro exportacin
lder y pionero de las industrias del envase
y del embalaje
Surpack:
Alfredo Acua, presidente del directorio y
gerente general de la empresa, explica
que su representada es la pionera en la
fabricacin de cajas para esprragos.
Uno de los motivos por los que nues-
tros esprragos tambin son aprecia-
dos, adems de sus propiedades natu-
rales, es el tipo de embalaje con el que
arriban a sus destinos, explica.
Pero la historia de los envases ha te-
nido varios cambios. Acua refiere que
las cajas que se utilizaban antes eran
de madera. Estas pesaban demasiado,
en promedio, un kilo y medio. Luego se
usaron cajas de cartn parafinado que
pesaban entre 600 y 700 gramos pero
que tenan problemas en el proceso de
hidrocooling y de enfriamiento.
Las cajas que produce Surpack actual-
mente, en comparacin a las mencio-
nadas, tienen muchas ventajas. Una de
ellas es que son de plstico y que pesan
apenas 220 gramos.
Tengamos en cuenta que el esprrago
viaja en avin, por lo tanto, el tema del
flete es muy importante para los agro-
exportadores. Entonces, al tener menos
peso, se convierte en una gran ventaja.
Estas cajas no crean hongos ni micro-
organismos, no necesitan ir ensambla-
das como la caja de madera. Nosotros
somos proveedores del sector agro-
Alfredo Acua, gerente general de Surpack.
38 Informe especial
ENVASE
Objeto manufacturado que contiene, protege y presenta una mercanca para su comercia-
lizacin en la venta al detalle, diseado para que tenga el ptimo costo, compatible con los
requerimientos de proteccin del producto y del medio ambiente.
EMBALAJE
Objeto manufacturado que protege, de manera unitaria o colectiva, bienes o mercancas para
su distribucin fsica, a lo largo de la cadena logstica; es decir, durante las operaciones de
manejo, carga, transporte, descarga, almacenamiento, estiba y posible exhibicin.
industrial, pero tambin de la industria
crnica, aade el entrevistado.
Tambin argumenta que los agroexpor-
tadores pueden confiar en Surpack, por-
que son los pioneros en cajas de plstico
para esprragos y uvas en el Per: Ello
nos da experiencia y ventaja. En el sector
de plsticos tenemos 37 aos en el mer-
cado y conexiones con las mejores f-
bricas del mundo que se dedican a este
negocio. Constantemente adquirimos
experiencia en ferias. Cada cuatro meses
estamos comprando algo que moderni-
ce los procesos. Ahora mismo estamos
comprando una troqueladora.
39 Informe especial
Tecnologa
Surpack innova su maquinaria y sus pro-
cesos productivos ao tras ao. Esta
mejora gradual se basa en que la em-
presa responde a las exigencias de sus
clientes de forma inmediata.
Constantemente hacemos seguimiento
a las nuevas tecnologas del sector. De
momento, estamos enfocados en produ-
cir cajas para los sectores agro- exporta-
dor y de alimentos perecibles, indica.
Uno de los avances de Surpack, es la
elaboracin de una caja microperfora-
da que hace que el producto se proce-
se ms rpido en la planta de fro, en
un 30%; ello lleva a una consecuente
reduccin de costos. La idea es lograr
mayor resistencia a menor peso y que
el exportador tenga mayores beneficios
en el tema del flete.
La tecnologa es un factor muy impor-
tante. Nosotros viajamos entre cuatro y
cinco veces al ao a las principales ferias
de maquinarias relacionadas a la indus-
tria del envase y del embalaje. Hace
poco hemos adquirido una nueva lnea
que nos permitir hacer un producto mu-
cho ms liviano y con la misma resisten-
cia, adelanta Acua.
Surpack tiene una capacidad productiva
de 45 millones de cajas al ao, lo que le
permite abastecer el mercado nacional
sin problemas. De su produccin total,
exporta directamente el 35% a los Esta-
dos Unidos, a Centroamrica, a Chile, a
Ecuador, entre otros destinos. Mientras
que el restante se exporta va agroex-
portadores: el agricultor compra los en-
vases y enva sus productos en las cajas
de Surpack.
Calidad y exigencias
Acua detalla que al momento en que
un cliente extranjero recurre a Surpack,
lo primero que pregunta es por la cali-
dad de las cajas. Ellos desean envases
y embalajes que conserven en condicio-
nes ptimas los productos que trans-
Sector Agroindustrial
Cajas para frutas y hortalizas (esp-
rragos, snow peas, fresas mangos,
uvas, higos, etc.).
Cajas para diferentes productos agr-
colas.
Cajas para fores.
Sector Avcola
Cercos.
Cajas para huevos.

Sector Comercio
Rollos de Telas Plasticas.
Cajas para archivos.
Cajas multiusos.
Cajas para embalaje.
Utilitarios y merchandising.
Sector Industria
Planchas intercaladoras de botellas.
Planchas comerciales.
Pallets.
Cajas para panetones.
Cajas para muestras de minerales.
Cajas para uso industrial: sector pesca
Cajas para pescado fresco.
Cajas para pescado congelado.
LAS LNEAS DE PRODUCTOS
40
portan; adems, que sean livianos y
resistentes.
En este tipo de comercializacin, tam-
bin influye mucho el aspecto del en-
vase. Surpack fabrica envases que van
impresos de uno a seis colores. En este
caso, tiene mucho que ver el tema de
marketing. No olvidemos que lo primor-
dial es la conservacin del producto.
Parte de las exigencias ms comunes
por parte del cliente, figura la entrega
puntual y responsable del pedido. Vol-
viendo al tema de la calidad, los com-
pradores hacen pruebas de resistencia
del envase, pruebas de migracin (qu
tan rpido pasa el fro), pruebas de
deslizamiento (para que las cajas no
resbalen), pruebas de impresin (para
que los colores no se desprendan con el
agua) y pruebas de tinta.
Surpack usa tintas en base a UV, que
no usa solventes. En los Estados Unidos
y en Europa no se aceptan los solven-
tes, porque al estar en contacto con los
alimentos, pueden perjudicarlos, mani-
fiesta el gerente general.

Situacin del sector
Acua destaca que en materia de en-
vases y embalajes, el Per est ubica-
do en una posicin privilegiada a nivel
regional. La vanguardia en inversiones
tecnolgicas y el reconocimiento como
buenos proveedores, ha hecho que ten-
gan una buena imagen internacional.
El crecimiento de la industria y de la agroin-
dustria, en especial, ha hecho que los en-
vases sean cada vez ms sofisticados y
cumplan estndares internacionales.
Este ao vamos a procesar alrededor
de 9 000 toneladas de materia prima
que, traducido a ventas, estamos ha-
blando de, aproximadamente, 25 millo-
nes de dlares. Adquiriremos una nueva
mquina, que debe llegar en octubre,
para tener una capacidad adicional de
3000 toneladas ms al ao. Queremos
cumplir y crecer acorde a los niveles de
la agroindustria, sin dejar de lado a los
clientes del extranjero, anota Acua.
Responsabilidad social
Como parte de su poltica de empresa
socialmente responsable, Surpack cum-
ple con los estndares laborales y de
seguridad ms estrictos. Posee el certifi-
cado BASC y est implementando el ISO
9000. En este momento, la empresa tie-
ne 230 trabajadores en total.
Para el presidente del directorio, el tra-
41
Informe especial
bajador es muy importante para la em-
presa. Su destreza y su creatividad son
facultades invalorables que siempre se
tienen en cuenta.
Balance y perspectivas
En el 2007 crecimos 25% en compa-
racin al 2006, y en el 2008 pensamos
crecer 45%. El ao pasado hemos ex-
portado nueve millones de cajas de es-
prragos a los Estados Unidos y apun-
tamos a doce millones y un milln de
cajas de uvas. Tambin creceremos en
otra lnea, como el de las planchas in-
tercaladoras (son las que van entre las
gaseosas). Exportamos a Mxico va Es-
tados Unidos, a Ecuador, a Centroamri-
ca y a Chile, comenta.
Alfredo Acua concluye que entre los
planes de mediano plazo, estn abas-
tecer la mayor cantidad posible del
producto nacional que se pueda y se-
guir creciendo en la exportacin, ya sea
como proveedor de los agro- exporta-
dores o como exportadores directos.
El mercado extranjero todava est en
paales. Tenemos muchas oportunida-
des de negocios. En el campo agroexpor-
tador nacional, las uvas asoman como el
cultivo ms prometedor, finaliza.
42 Informe especial
Jos Rosemberg, agrnomo de la Uni-
versidad Nacional Agraria La Molina
(UNALM), recuerda que en la universidad
los cursos de biologa, botnica sistem-
tica o gentica no eran sus preferidos.
Pero ahora, el gerente general de Agro-
negocios Gnesis, ve estas materias
desde otra perspectiva. Todo es muy
apasionante si uno profundiza, parece
de ciencia ficcin, argumenta.
Hace siete aos Rosemberg fund Agro-
negocios Gnesis, una empresa que
sirviese de proveedor destacado para
la agricultura nacional. El entrevistado
recuerda que la naturaleza del negocio,
en sus albores, fue la venta de semillas
tradicionales. Luego se dio el salto al uso
de semillas de mayor valor gentico.
Filosofa organizacional
Nuestro compromiso como institucin
es estar a la vanguardia de la investi-
Calidad desde la SEMILLA
Agronegocios Gnesis es una empresa que, desde sus inicios, se ha preocupado por satisfacer
las exigencias de los agricultores a travs de la venta de semillas de primera calidad.
gacin y del desarrollo de las mejores
semillas para ser propuestas a nuestros
clientes con una permanente innovacin
de la tecnologa en semillas. Para lo que
contamos con los mejores proveedores
del mundo en cada nicho, comenta.
La organizacin tiene como eslogan:
La agricultura comienza y se desarro-
lla con nosotros, y esto lo reflejan en
la incansable investigacin y desarrollo
de nueva gentica, para entregar al
agricultor una semilla que proporcione a
sus cosechas mayor calidad con el mejor
potencial productivo y, de esta manera
nuestros clientes sean exitosos.
El gerente general explica que Agrone-
gocios Gnesis persigue el objetivo de
mantenerse como la empresa lder en
venta de semillas de hortalizas, maz,
forrajes, flores, forestales y frutales; es
decir, semillas de la A a la Z.
Adems, de poder entregar plantines de
hortalizas y plantones de frutales en las
mejores condiciones de calidad y servicio
a travs de su red de siete viveros dis-
tribuidos en todo el territorio peruano, as
como ofrecer un servicio post venta de
excelencia en todas las actividades con
profesionales de primera lnea.
Vender semillas no es solo comprar y
revender. Detrs de una semilla hay
mucho ms, hay conocimiento de aos
de investigacin y desarrollo, se podra
decir que la semilla es un software que
entregamos y enseamos como usarlo,
con sus bondades y limitaciones que
podra tener para lo que requerimos
tener un profundo conocimiento del pro-
ducto. aduce.
El negocio
Rosemberg seala que el negocio se ha
sofisticado mucho en los ltimos aos. Ex-
plica que existen dos tipos de semillas: se-
millas sexuales y asexuales. Las primeras
son aquellas que pasan por el proceso de
la polinizacin, sea sta natural o hbrida,
asistida por la mano del hombre.
La empresa ha hecho investigaciones
importantes junto a genetistas, pues
ahora existen semillas que tienen resis-
tencia a enfermedades, son ms produc-
tivas, ms precoces y esto hace que el
agricultor pueda ganar ms, expresa.
Las semillas asexuales son porciones
vegetativas de una planta tales como
estacas o yemas para lo que se tiene
convenios con empresas extranjeras a
travs de franquicias en donde la pro-
Empresa de xito
43 Informe especial
veen de material vegetativo certificado.
Otra forma es a travs de clones de re-
produccin in Vitro, esto ha sido posible
debido a que la empresa implement
un laboratorio de clonacin (laboratorio
de biotecnologa).
Semillas y plantineras
La semilla, origen de la vida vegetal, es
un producto que, en condiciones pti-
mas, germina y produce una planta que
puede ser una hortaliza, un pasto forra-
jero, un cultivo industrial, un frutal o un
rbol forestal.
Una semilla de alto valor gentico es cara
y no se puede hacer brotar mediante
siembras directas en el campo, sino que
hay que hacerlas a travs de almcigos o
plantines y as aprovecharlas al mximo.
Las plantineras son la segunda acti-
vidad de la empresa es un servicio de
produccin. Hay que criar a la semilla
en invernaderos, con sustratos inocuos
importados y entregarlos en condiciones
ptimas para que sean trasplantados,
al mes o a los 60 das, dependiendo de
la especie.
Lo que permitir acortar el
periodo hasta la cosecha,
mejora la sanidad del culti-
vo. Nosotros, para vender
estos plantines, tenemos
una red de viveros o plan-
tineras, como las llama-
mos nosotros, distribuidos
en toda la costa peruana,
precisa.
Las plantineras estn en Sullana, Motu-
pe, Trujillo, Huaura, Carabayllo, Chincha
y Arequipa. Cada uno de estos viveros
son unidades de negocios donde traba-
jan agrnomos de primera lnea, admi-
nistrativos y personal obrero organiza-
dos para ofrecer el mejor servicio a los
clientes de la zona.
Estos viveros o plantineras fueron idea-
dos con el propsito de desarrollar en
forma ms eficaz el proceso de germina-
cin de las semillas que comercializamos
Jos Rosemberg, gerente general de Agronegocios
Gnesis.
44
creando plantines vigorosos y uniformes
y de este modo asegurarles a nuestros
clientes va el transplante de estos, ren-
dimientos ptimos (cercanos al 100%),
por sus productos, indica.
Los viveros se encuentran certificados
bajo la norma EurepGAP, habiendo sido
los primeros en obtenerlos a nivel de La-
tinoamrica. De esta forma se asegura
la alta calidad de los procesos produc-
tivos, la perfecta trazabilidad de las ac-
ciones de manejo de cultivo en vivero,
la estandarizacin del producto y, sobre
todo, un resultado sobresaliente para
los clientes mediante el asesoramiento
agronmico durante todo el proceso de
cultivo en campo definitivo.
Ofrecemos la mejor gentica con las
mayores garantas y servicios postventa
en toda la lnea de especies. Somos la
empresa que cualquier agricultor puede
tener como empresa consultora, dn-
dole una asesora de cul es su mejor
opcin en los materiales genticos que
pudiera usar en el pas, menciona.
Cabe destacar que en la empresa tra-
bajan alrededor de 42 agrnomos,
cinco doctores especialistas, aproxima-
damente 45 empleados, entre contado-
Ing. Emmanuel Landa Tucto , gerente de la Divisin de Viveros Gnesis.
45 Informe especial
res, economistas, administradores y es-
pecialistas en mercadotecnia. En lo que
respecta a personal obrero, cuenta con
aproximadamente 400 trabajadores.
Para Rosemberg, en la medida de
que aparezcan nuevas empresas agro
exportadoras y otras consoliden sus
operaciones, la empresa tiene un creci-
miento asegurado. Nos sentimos muy
satisfechos de que muchas empresas
con las que trabajamos y que iniciaron
sus actividades apoyadas por nosotros
tengan xito en sus negocios de agro
exportacin.
En estos ltimos aos este sector juega
un papel muy importante en la econo-
ma del pas, genera mucho empleo. La
agricultura ha cambiado y Agronegocios
Gnesis, con su esfuerzo, ha contribuido
a que esto se logre y seguir contribu-
yendo en forma responsable.
Laboratorio de biotecnologa
En estos tiempos juega un papel clave
y necesario contar con lo ltimo en tec-
nologa. Es por ello, que la empresa ha
implementado el primer laboratorio de
biotecnologa en el Per.
El laboratorio, que est por cumplir medio
ao de inaugurado, tiene por objetivo
proveer a la empresa de clones y as re-
producir especies que no se pueden for-
mar por va sexual, como es el caso del
banano. Todo esto se da en medio de un
ambiente completamente esterilizado.
La implementacin de este recinto re-
presenta una gran oportunidad para el
desarrollo de toda la industria del ba-
nano en el norte del pas y en distintos
cultivos, ya que va clonacin se puede
mejorar la competitividad del agricultor y
mejorar su material gentico.
El laboratorio de biotecnologa es un lo-
gro para la empresa y tiene un alto nivel
tecnolgico que no tiene nada que envi-
diar a un laboratorio de los Estados Uni-
dos, Europa o Japn. Esto nos asegura
contar con este servicio para el desarro-
llo de una agricultura competitiva en un
mundo globalizado. El laboratorio tiene
la capacidad de originar en una sola
produccin 1000 hectreas de plantas
de esprragos o 3000 hectreas de al-
cachofa, subraya.
Teniendo en cuenta que los agricultores
ya no compiten solo a nivel nacional,
sino que compiten con agricultores chi-
lenos, mexicanos, tailandeses, chinos,
europeos, se ven en la obligacin de
presentar un producto de calidad com-
46
petitivo en el mercado internacional. No
solo cuenta que sean buenos agriculto-
res, sino que sean abastecidos por bue-
nos proveedores.
Agronegocios Gnesis considera que la
investigacin desemboca en el negocio
para ellos. Es por ello, que dedican tan-
to tiempo en inversiones para estudiar
nuevas y mejores alternativas para sus
compradores.
En nuestro laboratorio hacemos cuan-
tiosas investigaciones para obtener las
mejores plantas, lo que nos va a permi-
tir diferenciarnos y levantar las barreras
tecnolgicas. Trabajamos con muchos
investigadores extranjeros, con quienes
tenemos un feedback permanente.
Adems, nuestros profesionales viajan
constantemente fuera del pas para ca-
pacitarse y recibimos muchas visitas de
especialistas, enfatiza.
En el laboratorio se trabaja principal-
mente con doctores, bilogos y agrno-
mos especializados en el rea de bio-
tecnologa. La empresa tiene mucha re-
lacin con laboratorios de pases como
Holanda, Estados Unidos, Israel y otros
del continente asitico.
Creemos que este laboratorio va a dar
una serie de beneficios a la agricultura. Los
sectores favorecidos sern el bananero,
el esparraguero, el alcachofero, caa de
azcar biocombustibles, por mencionar
algunos donde podremos incrementar en
forma considerable la productividad de
estos cultivos pudiendo ser muy espec-
ficos en conseguir materiales altamente
productivos y de gran performance para
cada cultivo y en cada condicin climtica,
las posibilidades son infinitas, expresa.
Rosemberg confiesa que con esto no
estamos inventando la plvora, pues se
hace en otros lados del mundo. Pero,
asegura, ser una de las contribuciones
ms importantes para la agricultura pe-
ruana, teniendo en cuenta que somos el
primer pas exportador de esprragos
del mundo y mantener este liderazgo
implica el uso de nuevas tecnologas.
Tendremos que dar el salto de usar h-
bridos tradicionales a plantas clones de
esprragos supermachos proporciona-
das por el laboratorio, esto podr incre-
mentar la productividad hasta en 50%,
lo que ser muy beneficioso. Nuestros
agricultores contarn con las mejores he-
rramientas para mantener este liderazgo
y alcanzarlo tambin en otros cultivos.
La competencia que tienen nuestros
clientes en el mundo es fuerte, y noso-
tros estamos en la obligacin de dar-
les la mejor tecnologa para que sean
competitivos. Nuestro enfoque siempre
Ph.D Oscar de Cordova D., asesor de Agronegocios Gnesis, exponiendo sobre las bondades de los nuevos
hbridos de maz amarillo duro.
47
ha sido que el agricultor peruano cuente
con el mejor proveedor. Y estamos cum-
pliendo con eso, entregando una buena
gentica, con las certificaciones del caso
y las garantas, dice.
Incursionando en la biotecnologa, con
la micro propagacin de plntulas in
Vitro, Agronegocios Gnesis ha podido
iniciar una produccin de plntulas bajo
esta novedosa modalidad. El sistema
de micro propagacin in Vitro ofrece las
siguientes ventajas:
Permite la produccin de un alto n- 1.
mero de plantas en un periodo relati-
vamente corto.
Garantiza la produccin de plantas 2.
sanas y genticamente idnticas.
Asegura la homogeneidad de la pro- 3.
duccin.
Permite la propagacin vegetativa de 4.
plantas con dificultad para regenerar
con los mtodos convencionales de
propagacin.
Genera plntulas con mayor vigor 5.
despus del transplante y con un ma-
yor porcentaje de supervivencia.
Alianzas internacionales
Agronegocios Gnesis es representante
exclusivo en el Per de empresas glo-
bales como Sminis, Pioneer, Condor
Seeds, Bertrand, Mercier, por mencionar
a las ms importantes.
Tenemos una franquicia en el Per,
desde el 2007, con Mercier, un vive-
48
ro francs que tiene ms de 100 aos
dedicados a la produccin en vivero de
plantones de vid, el ms prestigioso en
Europa. Mercier es el nico autorizado
por el departamento sanitario del go-
bierno francs para entregar material
genticamente certificado, expone.
Rosemberg nos cuenta que se decidieron
a hacer una franquicia con Mercier para
entregar, desde el inicio, el mejor producto,
evitando errores propios de principiantes.
Mercier tiene viveros en Argentina, Chile y
California, y es bajo esos mismos estn-
dares, que tienen el vivero en Trujillo, que
lleva por nombre Mercier Per.
En Mercier Per contamos con viveros y
cmaras de fro esttico que hemos po-
dido importar y construir. La inversin ha
sido bastante alta, pero es muy importan-
te, pues va a permitir abastecer a todo el
sector de uva de mesa de plantones de
gentica garantizada y con altos estn-
dares de calidad, este cultivo es una acti-
vidad de punta en nuestro pas acota.

El Per tiene un convenio fitosanitario con
China, lo cual har que se pueda ingresar
con nuestra vid a dicho pas. Con India su-
ceder lo mismo; y ahora, con el TLC con los
Estados Unidos se tendrn estos tres mer-
cados abiertos para exportacin de uva.
Agronegocios Gnesis, se pronostica
que en los prximos aos, anualmen-
te, se sembrarn alrededor de 1000 a
1500 hectreas.
Los agricultores de uva de mesa tienen
todo un futuro por delante. Es por ello
que necesitan proveerse de un mejor
material, ya que sus inversiones no son
nada pequeas. Estamos hablando
que, por hectrea de uva de mesa, un
viticultor, invierte alrededor de 20,000
dlares el primer ao, seala.
Si tomamos en cuenta que este cultivo
vive ms de 10 aos el riesgo al no usar
plantones garantizados gentica y sani-
tariamente es muy alto. Es importante ir
minimizando riesgos innecesarios como
recurrir a viveros informales que le hacen
mucho dao al sector.
Es por eso que nosotros como el vivero
ms formal y con experiencia podremos
llenar ese vaci, cabe mencionar que
MERCIER en Argentina y en Chile atien-
de al sector vitivinicola y lo atiene en un
70%. Lo que haremos en Mercier Per
es formalizar la entrega de plantones
de vid y entregarlas con su partida de
nacimiento asegurando que gentica-
mente es determinada material de vid
y garantizando su sanidad, finaliza.
Ing. Emmanuel Landa, gerente de Divisin de Viveros Gnesis y Guillermo Mercier, en las instalaciones de
Mercier Per en la ciudad de Trujillo.