Contenido

Desnutricin ........................................................................................................................................ 2
Qu es la desnutricin aguda? .......................................................................................................... 4
Por qu sucede la desnutricin? ....................................................................................................... 4
Cmo puede prevenirse la desnutricin crnica o retardo del crecimiento?................................... 5
Algn pas ha tenido xito en reducir la desnutricin crnica? ........................................................ 5



Desnutricin


UNICEF/Gua10/ChewsKlee
Cuatro de cada diez nios y nias (43.4%) menores de cinco aos presenta
desnutricin crnica (la que mide la altura en relacin a la edad), condicin que
provoca menos retencin escolar, menor productividad, propensin a adquirir
enfermedades y hasta prdida del coeficiente intelectual, efectos irreversibles
durante toda la vida. La desnutricin crnica afecta a ocho de cada diez (80%) de
los nios y las nias indgenas.
La crisis econmica global y los efectos del cambio climtico, especialmente
sequas, estn afectando an ms las economas y la subsistencia de las familias
indgenas y de las ms pobres, siendo los nios y las nias entre los ms
afectados.


UNICEF/Gua10/ChewsKlee
Cerca de tres millones de guatemaltecos carecen de acceso al agua potable y
aproximadamente seis millones no tienen acceso a servicios de saneamiento
mejorado.
La matriculacin en la enseanza primaria se ha incrementado notablemente los
ltimos aos llegando hasta el 96%. Sin embargo, la permanencia en la escuela
sigue siendo un problema esencial ya que slo cuatro de cada diez nios y nias
que comienzan este ciclo lo culminan. Las nias indgenas asisten, en promedio,
slo tres aos.
Es aquella que aporta todos los nutrientes y elementos esenciales para un ptimo crecimiento y
desarrollo, promoviendo la salud y evitando o reduciendo el dao por las enfermedades.

Qu es la desnutricin?

-Conjunto de manifestaciones clnicas (signos visibles), alteraciones bioqumicas (medibles por
pruebas en sangre, orina etc.) y fsicas (peso, talla) causadas por una alimentacin deficiente o un
inadecuado aprovechamiento biolgico de los nutrientes.
La desnutricin crnica y las deficiencias de vitaminas y minerales, constituyen el principal
problema nutricional del pas.

Qu es la desnutricin crnica?

-Tambin se le conoce como retardo del crecimiento o talla baja. En Guatemala, la desnutricin
crnica afecta a la mitad de los nios y nias menores de 5 aos, siendo el problema an ms
severo entre la poblacin indgena (ENSMI 2008/2009). En el occidente del pas hay
departamentos y municipios donde 8 de cada 10 nios han sido afectados por este problema. La
baja talla es apenas la manifestacin ms evidente de la desnutricin crnica. Este problema se
asemeja a un iceberg, del que apenas logramos ver la punta, que representa la baja talla, pero
bajo la superficie del agua el iceberg muestra una magnitud enorme, de igual forma la
desnutricin crnica tiene efectos negativos sobre el desarrollo intelectual, la salud, la educacin
y la productividad (el costo del hambre en Guatemala equivale a un 11 % del PIB segn estudio de
PMA y CEPAL), este impacto se traduce en menor desarrollo del capital humano y por ende del
pas. El mejoramiento de la nutricin de la niez de pases en vas de desarrollo constituye una
inversin econmica a largo plazo.

Una buena nutricin durante los primeros dos aos de vida es esencial para el desarrollo y
adecuado funcionamiento del cerebro. La siguiente figura muestra la diferencia entre el cerebro
de un nio de 3 aos bien nutrido y uno que ha sufrido desnutricin. Se observan diferencias en
cantidad de conexiones neuronales y tamao (Dr. Monckeberg, La Nutricin en Chile: pasado,
presente y futuro).





Qu es la desnutricin aguda?

-Sucede por una prdida reciente y rpida de peso. Se mide relacionando el peso
con la talla. En algunos casos puede haber presencia de signos clnicos como
sucede en el marasmo y el kwashiorkor. El marasmo se caracteriza por la
emaciacin (piel y huesos ) y el Kwashiorkor se caracteriza por hinchazn,
especialmente en extremidades y cara. Afecta a 1.4 % de los nios y nias
menores de 5 aos (ENSMI 2008).
Es comn que se confunda la desnutricin aguda con la crnica, algunas
diferencias entre estos dos problemas son:
Desnutricin aguda: Se mide segn el peso para talla, puede ser visible por signos
clnicos como extrema delgadez, pelo ralo y color claro, incrementa hasta 10
veces el riesgo de muerte, se asemeja a una condena a muerte si no se trata
oportunamente, se puede prevenir y curar. Durante el ao 2011 el Ministerio de
salud ha detectado ms de 7 mil casos con este problema.
Desnutricin crnica: Se mide segn la talla para la edad, puede pasar
desapercibida porque estamos acostumbrados a ver a los guatemaltecos como
bajitos , afecta el desarrollo intelectual y la productividad, se asemeja a
una condena a cadena perpetua porque sus efectos son irreversibles. Alrededor
de 800 mil nios menores de 5 aos ya tienen este problema. NO se cura, solo se
PREVIENE.

Por qu sucede la desnutricin?

- La desnutricin es multicausal, por tanto para enfrentar este problema se
requieren acciones de corto, mediano y largo plazo desde todos los sectores
(Economa, Finanzas, Educacin, Salud, Agricultura, Privado, Sociedad Civil,
Academia, entre otros) y que acten desde los diferentes niveles de causalidad, es
decir las causas bsicas o estructurales, las subyacentes y las inmediatas.


Cmo puede prevenirse la desnutricin crnica o retardo del
crecimiento?

- El retardo del crecimiento no puede corregirse, nicamente puede prevenirse
durante el perodo de gestacin y los primeros 24 meses de vida, como lo ilustra la
figura siguiente:
Los 1,000 das

Recientemente, la Iniciativa Global de Fomento a la Nutricin en el mundo (Mil d-
as o Scaling up nutrition/SUN) analiz las intervenciones basadas en evidencia
que son capaces de prevenir la desnutricin infantil, y seleccion 13 de las ms
costo efectivas. Se propone a los pases implementarlas con calidad y cobertura,
focalizarlas en la ventana de oportunidad de los primeros 1,000 das y
mantenerlas en el transcurso de varias dcadas para lograr erradicar la
desnutricin. Las intervenciones propuestas son: A) Promocin de prcticas
adecuadas de nutricin: Lactancia Materna, alimentacin complementaria,
mejoramiento de prcticas de higiene incluyendo el lavado de manos. B) Provisin
de vitaminas y minerales para nios pequeos y madres: Vitamina A, cinc
teraputico con el manejo de la diarrea, micronutrientes en polvo, desparasitacin
en nios/as, suplementos de hierro y cido flico en embarazadas para prevenir y
tratar la anemia, cpsulas de yodo donde no se fortifique la sal. C) Provisin de
micronutrientes a travs de la fortificacin universal de alimentos: Yodacin de la
sal, fortificacin con hierro de alimentos bsicos. D) Alimentacin teraputica y
suplementaria utilizando alimentos especiales: Prevencin y tratamiento de la
desnutricin moderada, tratamiento de la desnutricin aguda severa con
alimentos teraputicos listos para consumo.

Algn pas ha tenido xito en reducir la desnutricin crnica?

Varios pases han tenido avances en la reduccin de este problema tales como
Per, Colombia, Chile. La experiencia de Chile es esperanzadora pues logr
erradicar la desnutricin crnica, pasando de una prevalencia de 70 % a una
inferior al 1% en un perodo de 50 aos. Entre las principales lecciones aprendidas
del modelo de Chile tenemos: 1) Polticas de Estado con continuidad de las
intervenciones a travs de gobiernos de distinto sello poltico con permanente
participacin y aporte de las universidades, la sociedad civil y actores productivos.
2) Alianzas pblico privadas en la bsqueda de soluciones tecnolgicas y
productivas. 3) Servicios de salud universal y planificacin familiar con
permanente eexpansin de coberturas de salud materno infantil (Con nfasis en
mujeres embarazadas o en perodo de lactancia y nios menores de 3 aos). 4)
Intervenciones costo-efectivas orientadas a eliminar el dficit de micronutrientes y
la desnutricin infantil. 5) Aumento del nivel educacional de la poblacin. 6)
Mayor disponibilidad de agua potable y alcantarillado 7) Sistemas de monitoreo
para evaluar el cumplimiento de las metas propuestas.
Reflexin final:

Cada da nacen alrededor de 1,000 nios y nias en Guatemala, ms de la mitad
de ellos se volvern desnutridos crnicos si no actuamos oportunamente. Solo
tenemos mil das de la vida de cada uno de ellos para evitar el retardo de
crecimiento; nueve meses en el vientre materno y los primeros 24 meses de vida.
























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