TABLA DE MEDIDAS CASERAS

ALIMENTOS

MEDIDA CASERA

PESO APROXIMADO
P.B. P.N. crudo P.N. cocido
(gr.)
(gr.)
(gr.)

LEGUMINOSAS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Arveja verde partida

Arveja verde partida
Arveja verde partida
Arveja verde partida
Arveja verde partida
Frijol canario
Frijol canario
Frijol canario
Frijol canario
Frijol canario
Lenteja
Lenteja
Lenteja
Lenteja
Lenteja
Pallar
Pallar
Pallar
Pallar
Pallar

1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ guiso
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ guiso
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ guiso
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ guiso

300
46
118
16
80
301
47
182
22
100
284
25
123
16
80
254
48
148
23
100

698
107
274
37
186
324
51
196
24
108
875
77
380
50
247
577
109
336
52
227

10

48

35

34

282
152
73

253
163
65

1 porcin p/ aderezo

15

13

1 porcin p/ lomo saltado

31

27

593
210

22
33
34
15
15
13
12
287
74

19
30
8
12
11
245
63

HORTALIZAS
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36

Apio (ramas largas)

Apio picado
(cuadraditos)
Cebolla
Cebolla
Cebolla
Cebolla picada
(cuadraditos)
Cebolla picada (corte
juliana)
Cebolla picada
Cebolla picada
Cebolla picada
Cebolla picada
Cebolla picada
Nabo
Nabo
Poro
Poro

1 porcin (trozos medianos)

1 rama
1 cabeza grande
1 cabeza mediana
1 cabeza pequea

1 porcin p/ salsa
1 porcin p/ escabeche
1 porcin p/ cebiche
1 porcin p/ guiso
1 porcin p/ salsa criolla
1 trozo mediano
1 trozo pequeo
1 cabeza grande
1 cabeza mediana

37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64

Poro
Poro picado
Tomate
Tomate
Tomate
Tomate cortado en
rodajas
Tomate cortado en
rodajas
Tomate picado
Tomate picado
Tomate picado
Tomate picado
Tomate picado
Tomate picado
Tomate licuado
Tomate licuado
Zanahoria
Zanahoria
Zanahoria
Zanahoria cortada
(juliana)
Zanahoria rallada
Zanahoria cortada en
rodajas
Zanahoria cortada
(juliana)
Zanahoria rallada
Zanahoria picada en
cuadraditos
Zanahoria cortada en
rodajas
Zapallo macre
Zapallo macre
Zapallo macre

1 cabeza pequea
1 porcin p/ sopa c/ hortalizas
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea

181
176
90
59

65
23
173
88
58

35
11
102
52
34

1 unidad mediana (porcin p/ ensalada)

37

1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)

20

1 unidad mediana (porcin p/ ensalada)

1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)
1 unidad mediana (porcin p/ aderezo)
1 unidad pequea (porcin p/ aderezo)
1 unidad mediana (porcin p/ saltado)
1 unidad pequea (porcin p/ saltado)
1 unidad mediana (porcin p/ tallarn)
1 unidad pequea (porcin p/ tallarn)
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea

207
140
80

21
12
6
3
39
30
15
10
153
120
66

2
1
25
24
11
7
125
98
54

1 unidad pequea (porcin p/ sopa)

71

58

48

1 unidad pequea (porcin p/ ensalada)

64

58

53

1 porcin p/ guiso

94

81

59

1 porcin p/ sopa

22

18

1 porcin p/ ensalada

22

1 porcin p/ ensalada

17

1 porcin p/ guiso

20

15

26
15
12

23
13
11

21
12
9

160
136
90
303
143
88
174
129
86

129
112
76
42
265
113
65
60
60
130
95
68

1 trozo grande
1 trozo mediano
1 trozo pequeo
FRUTAS

65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76

Mandarina
Mandarina
Mandarina
Mandarina
Manzana delicia
Manzana delicia
Manzana delicia
Manzana delicia
Manzana delicia
Naranja huando
Naranja huando
Naranja huando

1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
1 porcin p/ ensalada d/ frutas (9 gajos)
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
unidad mediana
1 porcin p/ ensalada d/ frutas
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea

77
78
79
80
81
82

Naranja huando
Naranja huando
Pltano de seda
Pltano de seda
Pltano de seda
Pltano de seda

unidad mediana (6 gajos)

1 porcin p/ ensalada d/ frutas (8gajos)
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
1 porcin p/ ensalada d/ frutas

168
135
79
-

59
67
115
87
54
70

356
208
81
202
129
54
190
65
194
48

310
181
70
177
200
117
49
169
57
182
39

190
111
43
149
198
106
44
143
64
131
41

151

158

203

43
401
150
75
226
92
42
-

37
329
123
62
304
68
106
154
155
304
194
77
34
51.6
43.5
31.4

24
305
114
57
309
63
104
150
158
315
192
76
32
52.3
45
32.8

282
46
148
18
181
107
88
176
36

602
98
315
38
384
227
186
-

TUBRCULOS Y RAICES
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110

Camote amarillo
Camote amarillo
Camote amarillo
Camote amarillo frito
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa amarilla
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa blanca
Papa peruanita
Papa peruanita
Papa peruanita
Yuca blanca
Yuca blanca
Yuca blanca

1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
4 tajadas p/ pan
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
1 unidad grande (porcin p/ sopa)
1 unidad pequea (porcin p/ sopa)
1 unidad grande (porcin p/ guiso)
1 unidad pequea (porcin p/ guiso)
1 unidad grande (guarnicin d/ guiso c/
arroz)
1 unidad pequea p/ lomo saltado
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
1 porcin p/ guarnicin s/ arroz
1 porcin p/ sopa
1 porcin p/ guiso
1 porcin p/ entrada
1 porcin p/ cau cau
1 porcin p/ pur
1 unidad grande
1 unidad mediana
1 unidad pequea
1 trozo grande
1 trozo mediano
1 trozo pequeo
CEREALES

111
112
113
114
115
116
117
118
119

Arroz
Arroz
Arroz
Arroz
Arroz
Arroz
Arroz
Avena en hojuelas
Avena en hojuelas

1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ chaufa
1 porcin c/ guiso
1 porcin p/ arroz c/ leche
1 taza
1 Puado cerrado

120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146

Avena en hojuelas
Avena en hojuelas
Avena en hojuelas
Avena en hojuelas
Avena en hojuelas
Avena en hojuelas
Morn
Morn
Morn
Morn
Morn
Morn
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Quinua perlada
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo

1 Puado doble
1 cucharada
1 taza c/ agua p/ desayuno
1 taza diluida c/ agua p/ postre
1 plato c/ agua p/ desayuno
1 plato c/ agua p/ sopa
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada
1 porcin p/ sopa sin hortalizas
1 porcin p/ sopa con hortalizas
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada colmada
1 cucharada al ras
1 porcin p/ sopa con hortalizas
1 porcin p/ guiso
1 porcin p/ desayuno
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 cucharada colmada
1 cucharada al ras
1 porcin p/ sopa c/ hortalizas
1 porcin p/ sopa s/ hortalizas

82
72
264
33
128
17
22
15
249
32
129
14
10
23
63
26
311
38
127
18
13
30
60

366
167
654
454
1105
138
536
71
93
62
677
86
351
38
27
62
171
70
762
82
276
37
27
64
131

38
139
154
50
91
150

119
435
419
131
209
443

181
16
28
5
11

PASTAS
147
148
149
150
151
152

Fideo cabello de ngel

Fideo cabello de ngel
Fideo canuto
Fideo canuto
Fideo canuto
Fideo tallarn

1 porcin p/ sopa
1 porcin p/ guiso con carne
1 taza
1 Puado cerrado
1 Puado doble
1 porcin p/ guiso con carne
AZCARES

153
154
155
156
157

Azcar rubia
Azcar rubia
Azcar rubia
Azcar rubia
Azcar rubia

1 cucharn
1 cucharada al ras
1 cucharada colmada
1 cucharadita al ras
1 cucharadita colmada