Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera

CEAD ARBELAEZ - FUSAGASUG

Curso: FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION
Trabajo colaborativo tres



DEISSY LORENA PULIDO REYES
Cdigo: 1069719928






FUSAGASUGA
Mayo de 2014
INTRODUCCION

En este trabajo vamos a desarrollar y aplicar las herramientas de la
administracin fundamentales para realizar, analizar y aplicar en la toma de
decisiones y en el mejoramiento de la calidad de los procesos de las
organizaciones.

Vamos a trabajar por medio de estudio de casos como estrategia didctica
de Aprendizaje.
OBJETIVOS

General
Desarrollar, aprender y aplicar las herramientas de la administracin.

Especficos
Aplicar las funciones gerenciales para una organizacin
Desarrollar y comprender las ventajas de aplicar en las organizaciones
la administracin por objetivos
Aprender conocer y aplicar el mtodo Deming en una organizacin

Descripcin de la empresa:
Nombre de la empresa: La Vaca lechera
Tipo de empresa: Elaboracin, Venta y Distribucin de productos lcteos
Nmero de empleados: 22 Personas.
Ramo a que pertenece: Alimentos.

Historia

Domingo Velasco, hombre visionario que con su firmeza y su espritu
empresarial, da inicio al negocio de los productos derivados de los lcteos,
as:

Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a producir leche en su finca el
Remanso, venda leche cruda sin ningn tipo de pasteurizacin, en varios
sectores de la ciudad de Tunja Boyac.
En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la
venta al pblico de leche pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio
invierte en los equipos necesarios para la pasteurizacin de la leche y de
esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de leche
pasteurizada.
En 1983, inicia la produccin de leche pasteurizada con un volumen
aproximado de 1200 litros de leche diarios. Sacan al mercado nuevos
productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona productos como quesos y
arequipe.
En 2000, continan ofreciendo los mismos productos al mismo sector
En la actualidad, las empresas del sector lcteo se enfrentan a uno de sus
mayores desafos por la competencia de los tratados de libre comercio. Pero,
para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado, Antonio con
asesora de su hija que estudio Administracin de Empresas en la UNAD, ve
la necesidad de aplicar la administracin en la empresa.

Organigrama
Gerencia: 1 persona (Domingo Velasco)
Gerencia de ventas y distribucin: 1 persona (Domingo Velasco)
Jefe de produccin: 1 persona. (Domingo Velasco)
Personal: 21 personas.



PLANEACIN

Misin:

Somos una empresa dedicada a la produccin, mercadeo y ventas de
derivados lcteos con liderazgo, consolidando una cultura de servicio que
garantice la satisfaccin de nuestros clientes, contribuyendo al desarrollo de
la economa y al mejoramiento de las familias de nuestros colaboradores,
contamos con tecnologa adecuada y personal altamente calificado
comprometidos con los valores de nuestra empresa.

Visin:
LA VACA LECHARA Sera una de las mejores empresas Lcteas del
departamento de Boyac con cobertura nacional e internacional para el
2019, reconocida por su liderazgo, competitividad e innovacin en la
produccin, mercadeo y ventas de derivados lcteos, organizada y
tecnificada, para as poder brindarle satisfaccin a nuestros clientes,
estabilidad a nuestros colaboradores y rentabilidad a nuestros socios.

Principios y valores
Servicio: somos una empresa que acta en el mercado, buscando
siempre el desarrollo y la satisfaccin de nuestros clientes.

Calidad: expresado a travs de la integridad de los productos y de
una mejor calidad de vida de nuestros colaboradores.

Seriedad: Operamos de acuerdo con la legislacin, administrando
nuestros negocios siempre pautados en la ley y en la tica.

Responsabilidad: en la construccin y preservacin de nuestra
imagen, bien como en el uso racional de los recursos naturales y en la
preservacin del medio ambiente.

Honradez: Tanto en nuestro obrar como en nuestra manera de pensar
actuamos de manera justa, recta e ntegra.

Objetivo
Optimizar el nivel de servicio interior y exterior de la empresa a travs de
mantener los productos solicitados en el lugar, tiempo, cantidad, y calidad
requeridos por la empresa y el mercado este se lograra en 1 ao con el fin de
seguir compitiendo y expandirse en el mercado.


Metas
Mantener estndares de produccin y calidad
Cumplir con ventas de producto al consumidor
Actividades

Actividades Recurso
Financiero
Recurso
Fsico
Recurso Humano Recurso
tecnolgico
Capacitacin al
personal
$200.000 Sala de
capacitacin o
conferencias
Persona idnea para
realizar la
capacitacin y los
colaboradores de la
organizacin
Ayudas
audiovisuales
Mantenimiento de
maquinaria de
produccin
$2.000.000 Maquinaria y
lugar de
produccin
Personal idneo y
capacitado para
realizar el
mantenimiento
Implementos
para el
mantenimiento
de la maquinaria
Contratacin de
personal para
ventas
$5.000.000 Oficinas para
atencin al
cliente
Personal de
reclutamiento o
proceso de seleccin
Computadores,
Tablet, celulares.
Reunin de todo el
personal para
tratar temas de
calidad,
produccin, ventas
Sala de
capacitacin o
conferencias
Todos los
colaboradores de la
organizacin
Ayudas
audiovisuales


Diagrama de Gantt
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
No. ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Capacitacin al personal
2 Mantenimiento de maquinaria
3 Contratacin de personal para ventas
4 Reunin de todo el personal

ORGANIZACIN

1) Nivel Superior. Es conocido como la Alta Gerencia y es la responsable
de administrar toda la empresa u organizacin. Establecen las
polticas de las operaciones y dirige la interaccin de la empresa con
su entorno. Se requiere un conocimiento extenso de las funciones de
gestin y habilidades. Deben ser conscientes de los factores externos,
ASISTENTE DE
GERENCIA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE
PRODUCCION
AUXILIAR DE
MATENIMIENTO Y
PERSONAL DE
PLANTA
JEFE CONTROL DE
CALIDAD
JEFE DE
MERCADEO Y
PUBLICIDAD
VENDEDORES Y
DISTRIBUIDORES
CONTADOR
AUXILIAR
CONTABLE
NIVEL SUPERIOR
NIVEL MEDIO
NIVEL OPERATIVO
tales como el mercado. Sus decisiones se toma en base a un anlisis
directivo, conceptual o de comportamiento de procesos.
2) Nivel Medio. Esta gerencia media incluye varios departamentos o
reas los mismos que dirigen al nivel bajo. La responsabilidad d este
gerencia media es dirigir las actividades que sirven para poner en
prctica las polticas de la organizacin y equilibra la demanda del
gerente y los trabajadores. Tiene conocimiento especializado de
ciertas tareas de gestin. Son responsables de ejecutar las decisiones
tomadas por la gerencia del nivel superior.
3) Nivel Operativo. Son los responsables de los trabajos, cuyos
responsables dirigen a los empleados de la produccin de la planta
fabril y de otras unidades. Aseguran que los planes y decisiones
adoptadas por los dos anteriores niveles se lleven a cabo. Sus
decisiones son normalmente de corto plazo. Tiene control directo
sobre la fuerza de trabajo en la fbrica, la oficina u otras reas de
trabajo. Y las responsabilidades de este grupo de trabajo son
restringidas y ms especficas.



Los trabajadores tienen como deberes bsicos:
1. Cumplir con las obligaciones concretas de su puesto de trabajo, de
conformidad a las reglas de la buena fe y diligencia.
2. Observar las medidas de seguridad e higiene que se adopten.
3. Cumplir las rdenes e instrucciones del empresario en el ejercicio
regular de sus facultades directivas.
4. No concurrir con la actividad de la empresa, en los trminos fijados en
esta Ley.
5. Contribuir a la mejora de la productividad.
6. ser puntual en su horario de trabajo
7. Expresar de manera clara y oportuna quejas y reclamos siguiendo el
conducto regular
8. Promover un ambiente de trabajo respetuoso y amable, no
desencadenar dentro de la empresa rias y discusiones
9. Conservar el horario asignado a su labor
10. Tener una actitud dispuesta y amable con el cliente interno y externo
11. Respetar las pertenencias de la empresa y de los compaeros
12. Portar de manera adecuada el uniforme y su respectiva escarapela
13. Concentrarse en la labor a desempear con el fin de lograr un
excelente trabajo
14. No distraerse en actividades externas a su labor



ADMINISTRACION POR OBJ ETIVOS
La empresa la Vaca lechera plantea los siguientes objetivos por
departamento, los cuales sern evaluados y retribuidos segn sus
especificaciones.
Operarios de produccin el objetivo mensual es disponer de la
materia prima leche con la mxima calidad, en la cantidad necesaria,
el lugar programado y el momento determinado apropiado, esto para
reducir los costos y desperdicio de materia prima.

Distribuidores su objetivo es Optimizar el nivel de servicio exterior de
la empresa a travs de mantener los productos solicitados en el lugar,
tiempo, cantidad, y calidad requeridos por el mercado, esto ser
evaluado en la cantidad de quejas o reclamos que presenten nuestros
clientes mensualmente.
Vendedores formular estrategias de mercado que permitan el
ingreso y posicionamiento en el mercado de nuestros productos, de
esta manera incrementar los ingresos de la organizacin.


Ventajas de administracin por objetivos
Mejor administracin
Compromiso personal
Desarrollo de controles eficaces
Enfatizan siempre lo que debe hacerse en la organizacin para
alcanzar los objetivos organizacionales.
Asegura un compromiso del empleado para alcanzar los objetivos
organizacionales




EL MTODO DEMING





VERIFICAR:
Realizar el
seguimiento y
medicin de
los procesos .
Tomar
acciones para mejorar
continuamente el
desempeo
HACER:
Implementar
los procesos
Establecer los
objetivos y
procesos
necesarios para
conseguir los
resultados de
acuerdo con los
requerimientos del
cliente y las
politicas de la
empresa
P H
V A
CONCLUSIONES

Desarrolle y aplique los conocimientos sobre las herramientas
administrativas
Aclare y ampli mis conocimientos sobre cada una de las funciones
administrativas al igual que identifique las ventas y desventajas de
cada una de ellas
Aprend sobre el mtodo Deming y la administracin por objetivos

BIBLIOGRAFIA

Jones, Gareth R. George, Jennifer M. (2006). Administracin
Contempornea, cuarta edicin, Recuperado de www.unad.edu.co