1) Tangibles:

Fsicos:

a) Terrenos:

Los terrenos y edificios comprenden sustancialmente las plantas, locales de
ventas y oficinas.

En la actualidad, Backus tiene 5 plantas de elaboracin de cerveza las cuales se
ubican en Lima, Pucallpa, Lambayeque, Arequipa y Cusco. Sus operaciones son
de alcance nacional e internacional, a travs de la exportacin de una de sus
principales marcas: Cusquea a mercados como Reino Unido, Estados Unidos,
Espaa y Chile.

Planta Ate, ubicada en el distrito de Ate, ciudad de Lima. Es la principal planta
de produccin de la empresa. Tiene una capacidad de produccin de cinco
millones de hectolitros al ao y cuenta con distintas certificaciones .Produce las
marcas Cristal, Pilsen Callao, Barena, Cusquea, Malta Polar y Malta Cusquea.

Planta Motupe, ubicada en el distrito de Motupe, cerca de la ciudad de Chiclayo.
Tiene una capacidad de produccin de un milln seiscientos mil hectolitros al
ao y cuenta distintas certificaciones. Produce las marcas Cristal y Pilsen Callao.

Planta Arequipa, , ubicada en el distrito de Sachaca, en la ciudad de Arequipa.
Tiene una capacidad de produccin de un milln seiscientos mil hectolitros al
ao y cuenta con distintas certificaciones. Produce las marcas Cristal, Pilsen
Callao, Arequipea y Malta Cusquea.

Planta Trujillo, ubicada en la ciudad de Trujillo. Tiene una capacidad de
produccin 670,000 hectolitros al ao. Cuenta con distintas certificaciones.
Produce las marcas Cristal, Pilsen Callao, y Pilsen Trujillo.

Planta Cusco, ubicada en la ciudad del Cusco. Tiene una capacidad de
produccin de seiscientos mil hectolitros al ao y cuenta con distintas
certificaciones. Produce las marcas Cristal, Cusquea, Malta Cusquea,
Cusquea Trigo y Pilsen Callao.








b) Maquinarias:

Carrusel de llenado
Torres de almacenaje de granos
Tanques de fermentacin
El pasteurizador
Maquina lavadora de botellas
Inspector de asepsia



Financieros:

a) Liquidez:

Al cierre del ejercicio 2010, el indicador de liquidez corriente fue de 0.80 (el
2009 lleg a 1.10). La variacin se explica porque en el 2010 el vencimiento de
los prstamos contrados con el Scotiabank por S/.150 millones y con el BBVA
Banco Continental por S/.138 millones se convierten en deuda a corto plazo
neto de la amortizacin realizada por S/.30 millones a cada una de las
obligaciones nancieras reducindolas en un total de S/.60 millones.

As, la posicin de la empresa en caja y bancos cerr, a nales del 2010, en
S/.167.1 millones, de los cuales el 94.7% corresponde a moneda nacional y el
saldo a dlares y euros. Las colocaciones fueron depositadas en instrumentos de
corto plazo dentro de instituciones nancieras de primer nivel.

El 31 de diciembre del 2010, Backus tiene suscrito un contrato con el Banco
Bilbao Vizcaya Argentaria S.A. hasta por US$ 30 millones, con el objetivo de
cubrir las uctuaciones en los precios de commodities. Durante el ao se han
realizado transacciones por un monto de US$358,000 contra el contrato
mencionado. Estas operaciones no tienen nes especulativos. Dada la volatilidad
en el tipo de cambio, como consecuencia de la crisis nanciera internacional,
adems de otros factores, se han generado prdidas por diferencia de cambio al
haberse revaluado la moneda local. Asimismo, en el 2010 se han realizado
prstamos a SABMiller Holding por US$43 millones a tasa de inters de
mercado.


b) Financiamiento:

Respecto a la deuda nanciera, en el 2010, Backus amortiz S/.30 millones del
prstamo de corto plazo con el Scotiabank y S/.30 millones del prstamo de
corto plazo con el BBVA Banco Continental y S/.3.3 millones por concepto de
arrendamiento nanciero con esta misma institucin. Cabe sealar que 85.05% o
S/.3.6 millones del monto adeudado por arrendamiento nanciero vence durante
el ejercicio 2011 y el saldo de S/. 0.6 millones, en el ao 2012.

Asimismo, el 99.70% del total de la deuda tiene vencimiento en el corto plazo y
el 0.30% vence en el largo plazo. De esta manera, el 100% del principal de la
deuda al cierre del 2010 se encuentra expresado en moneda nacional.


c) Impuestos:

En el 2010, Backus destin la suma de S/.1,254.2 millones por el pago del
Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) por la venta de sus productos, mientras
que por el Impuesto General a las Ventas (IGV) realiz pagos por un total de
S/.454.8 millones.

La suma recaudada en el ejercicio 2010 por concepto de ISC e IGV fue mayor a
la del ejercicio 2009 debido a las mayores ventas. A estos impuestos se suman
S/.246.8 millones por concepto del Impuesto a la Renta (IR) de tercera categora;
S/.2.2 millones por el pago de aranceles; S/.4.9 millones por Impuesto a las
Transacciones Financieras (ITF); y S/.41.1 millones por IR de quinta categora,
recaudado a travs de las planillas, lo que totaliza S/.2,004 millones por
impuestos pagados en el 2010.


2) Intangibles:

No humanos:

a) Tecnolgicos:

b) Organizativos:

Marcas:

Cristal: la cerveza de los peruanos Cristal es el sabor que une a los
peruanos! Salud porque somos as!
Cristal valora la diversidad, la peruanidad, la unin, la solidaridad y el
optimismo. Cristal es alegre, de espritu joven, de actitud ganadora, preocupada
por su comunidad, sociable y simptica.

Pilsen Callao: Autentica cerveza. Autentica amistad
Nacida en 1863, Pilsen Callao es la primera cerveza producida en el Per. Nos
brinda el autntico sabor en su punto, el sabor tradicional de la cerveza y
relajados con nuestros verdaderos amigos.
Pilsen Callao es la autntica cereza que rene a los amigos de verdad.

Cusquea: la magia esta en los detalles
Cerveza Cusquea ofrece un sabor puro y fino reconocido internacionalmente
que nos hace sentir orgullosos de los productos peruanos de calidad.
Cusquea me enorgullece es la mejor cerveza peruana, reconocida
internacionalmente, por eso es ideal para mis momentos especiales.

Presentaciones:

- Cusquea Premium: Sabor puro de la cerveza Premium del Per,
elaborada con 100% pura cebada y lpulo SAAZ, el mas fino del mundo.

- Cusquea Malta: Una cerveza negra elaborada con pura cebada
malteada y tostada en donde se emplean 4 variedades de malta, dndole
ese fino aroma y dulzor exacto.

- Cusquea Red Lager: Una cerveza elaborada para los paladares mas
exigentes con acentuado sabor a malta y lpulo, lo cual le da un color
dorado rojizo.

- Cusquea de Trigo: Una cerveza refrescantemente pura y fina,
elaborada con los mas finos ingredientes en donde destaca el Trigo
Andrews, uno de los mejores del mundo. Tiene un color dorado y una
opacidad natural producto del proceso de leve filtrado que le da un
cuerpo mas consistente y fino aroma.




Pilsen Trujillo: Generosa Calidad
Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 aos de trayectoria cervecera que nacio en
la ciudad de Trujillo, al norte del Peru como una marca regional y que hoy, se
disfruta a nivel nacional.
Esta cerveza, es reconocida por su cuidadoso proceso de fermentacin completa
que garantiza que su calidad y sabor sean siempre los mismos, para que puedas
compartirla con los que mas quieres.

Barena: Te pone
Una marca dirigida al consumidor Adulto/Joven del mercado peruano. Es una
cerveza llena de sabor y refrescante, para las ocasiones de previos, diversin y
juerga.

Peroni Nastro Azzurro: El estilo italiano en una botella
No puedes saborear la vida si te la tomas con prisa. Eso es lo que dicen los
italianos. Reljate, ponte cmodo y saborea La Dolce Vita.
La cerveza italiana se fabrica as, sin dejar que el tiempo apremie, despacio, de
una forma pura y natural para asegurar el mximo sabor.

Arequipea: Sabor con carcter
Cerveza Arequipea es una marca regional emblemtica de Arequipa, que
representa la tradicin y el carcter de los arequipeos, ideal para celebrar a su
manera: a la arequipea.

San Juan: La cerveza de Ucayali
Cerveza San Juan es la marca regional del Oriente del Per, con sabor nico y
aroma especial que solo los ucayalinos saben reconocer, ideal para compartir los
momentos con la familia y los mejores amigos.

Quara: Sabor inspirado en ellas
Quara es la primera bebida alcohlica saborizada con frutas ctricas, que no es
una cerveza, a base de cebada que se fabrica en el Per y que apunta a
conquistar paladares que buscan nuevas opciones.

Otras bebidas:

San mateo: Agua mineral de manantial
San Mateo no solo es agua, es Agua Mineral de manantial envasada en su fuente
de origen, que contribuye con la salud y bienestar, ya que no solo refresca sino
que repone los minerales vitales que tu cuerpo necesita y que pierdes por la
intensa actividad diaria.


Cristalina:
Es el agua de mesa de sabor mas fresco y puro, que quita la sed y te refresca en
todo momento y lugar. Esto debido a un moderno y exigente proceso de
Multifiltrado que le da al agua esa pureza y brillantes que la caracterizan.

Agua Tnica Backus:
Agua tnica es la bebida carbonatada con sabor frutal, hecha de extractos de
frutos, azcar y quinina. Se puede tomar sola o con hielo, como mezclador con
diferentes licores, las recetas son miles, incluso con cerveza.

Guaran Backus: Te refresca como ninguna
Para los que no se conforman con lo comn solo Guaran Backus te hace sentir
la sensacin mas natural al refrescarte porque esta hecha del fruto de Guaran.

Viva Backus: Con viva Backus, la diversin dura mas
Para los jvenes que buscan divertirse son complicaciones, solo Viva Backus
hace que tus momentos de diversin duren mas y los disfrutes mas porque su
rico sabor tiene menos gas y empalaga menos.

Malta: Refrscate con el poder de la malta
Maltin Power es la nica bebida sin alcohol hecha a base de pura malta de
cebada que nutre y refresca.



Produccin:

El proceso productivo es de tipo lineal o secuencial.
Tiene un sistema de produccin por turnos: maana, tarde y noche.
Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla
con tecnologa de punta para garantizar la calidad de los productos.
Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, ISO 14001, OHSAS 18001,
todo el proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la Poltica de Calidad y en
el Aseguramiento de la Calidad.
Economas de escala, los productos se elabora en diferentes plantas con la
finalidad de asegurar la uniformidad, estandarizacin y reducir los costos.
Control de seguridad del proceso, la automatizacin de la produccin permite
seguir paso a paso y controlar el mnimo detalle del proceso, que con la ayuda
de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables
fallas en el mdulo de control maestro.
Es importante sealar que estos procesos se llevan a cabo en seis plantas que se
encuentran localizadas estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la
demanda de cada regin del pas.
En conjunto se cuenta con una capacidad instalada de 10.2 millones de
hectolitros anuales
Consideramos que el proceso es valioso porque cuenta con estndares de
calidad.
Es un proceso nico dado que cuenta con tecnologa de punta en la fabricacin
de cervezas, el proceso est certificado con ISO 9000.
Es un proceso difcil de imitar y no sustituible dado que la empresa ha logrado
una curva de experiencia habiendo logrado desarrollar productos con
caractersticas propias (sabor, cuerpo).

Reputacin :

Nuestros colaboradores se rigen por un estricto cdigo tico en la relacin con
los clientes, proveedores y la colectividad.
Estamos convencidos que la sostenibilidad del negocio se basa en los valores
que la rigen, la cual a travs de los lineamientos y principios ticos aprendidos,
se hace ms consistente y nos convierte en promotores del consumo responsable
de nuestros productos.
Nuestra reputacin es la suma de las acciones de cada uno de nosotros y por eso
hemos querido que sea uno de nuestros valores esenciales.
En Backus nos enorgullecemos por mantener una trayectoria destacada y
reconocida por nuestra reputacin, nuestra gente y nuestras marcas

Humanos:

Habilidades:
Estamos convencidos que gestionar efectivamente el talento es un factor clave para
asegurar la atraccin, retencin y desarrollo de las personas; por ello, uno de nuestro
valores es Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera.
Para nosotros la definicin de talento es simple, personas que:

Generan valor a la organizacin.
Tienen habilidades y conocimientos que les permiten hacer que las cosas
sucedan.
Son pieza clave para que la empresa logre sus estrategias y sea exitosa.
Cuando hablamos de gestionar el talento, nos referimos a la forma en la que
planificamos el desarrollo de nuestros colaboradores, siendo esta una responsabilidad
compartida entre el colaborador, su jefe y la organizacin.
En la gestin del Talento creemos que es importante:
Ubicar a las personas adecuadas, en los puestos adecuados, en el momento
adecuado.
Identificar fortalezas y puntos de mejora.
Facilitar el desarrollo de los trabajadores.
Diferenciar el talento en la organizacin.
Identificar sucesores para cargos claves.
Facilitar el desarrollo de necesidades de retencin.
Identificar necesidades de talento para cumplir con los objetivos actuales y
futuros de la organizacin.

Capacitaciones:


ACTIVIDADES DE CAPACITACIN Y DESARROLLO (UCP BACKUS):

Desarrollamos actividades de capacitacin y desarrollo con el 92% del personal de la
empresa, incluyendo todos los niveles de la organizacin. Durante el 2008, sumamos
107,299 horas invertidas en capacitacin, con un promedio anual de 63 horas por
trabajador.

Principales actividades de capacitacin:

Manufactura de Clase Mundial: programa iniciado en las plantas de Arequipa,
Cusco, Motupe, Trujillo, y Lima (Ate), que busca llevar el proceso productivo a
estndares mundiales de la organizacin.

Entrenamiento en la nueva lnea de Envasado: se capacit al personal de
produccin de nuestra Planta Ate, en el manejo de la nueva lnea implementada.

Segunda Promocin de Leadership Development Program LDP (Desarrollo de
Liderazgo de Ejecutivos), programa de diseo exclusivo para ejecutivos de las
subsidiarias de SABMiller en Latinoamrica. Este programa es dictado en Costa
Rica y tiene por objetivo formar Lderes Ejecutivos de Clase Mundial. Este ao
de los 40 participantes, 11 eran de Backus.

Certificacin Internacional en Diseo de Soluciones de Aprendizaje y
Evaluacin del Entrenamiento por ASTD (American Society of Training and
Development): realizado en Honduras para los especialistas de Entrenamiento de
las subsidiarias de SABMiller en Latinoamrica, en el cual lograron certificacin
tres de nuestros especialistas.

Programa de Desarrollo de Lderes: a travs del cual, se desarrollan las
competencias de liderazgo de los trabajadores con personal a su cargo.

Programa de Desarrollo de Competencias para Executives Trainees: con el cual
se desarrollaron las competencias de nuestros futuros gerentes. Se viene
implementando en todas las reas de la Empresa, el Proceso de Adquisicin de
Competencias (Competencies Acquisition Process - CAP), con el cual los
trabajadores contarn con un Plan Individual de Desarrollo, segn las
competencias identificadas para las funciones en su respectivo puesto de trabajo.



ACTIVIDADES DE CAPACITACIN Y DESARROLLO EN SAN JUAN (PUCALLPA):

Involucramos al 100% de trabajadores de nuestras instalaciones en San Juan (Pucallpa),
para la realizacin de actividades de capacitacin, en todos los niveles, que involucraron
18,083 horas con un promedio anual de 156 horas de capacitacin por trabajador
durante el 2008.

Principales actividades de capacitacin:

Manufactura de Clase Mundial: programa iniciado para llevar el proceso
productivo a estndares mundiales.

Programa de Desarrollo de Lderes: a travs del cual se desarrollan las
competencias de liderazgo de los trabajadores con personal a su cargo. Se viene
implementando en todas las reas de la Empresa, el Proceso de Adquisicin de
Competencias (Competencies Acquisition Process - CAP), con el cual los
trabajadores contarn con un Plan Individual de Desarrollo, segn las
competencias identificadas para las funciones en su respectivo puesto de trabajo.