El Riego en El Olivar - Jorge Mario Ortiz

22/3/2014 El riego en el Olivar | CuencaRural.
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El riego en el Olivar
22/3/2014 El riego en el Olivar | CuencaRural.com
Olivo
En las nuevas plantaciones, el sistema utilizado es de riego presurizado (goteo 90% y microaspersin y aspersin
10%). En este sistema la eficiencia es de alrededor del 90%. El origen del agua es subterrneo y la extraccin es a
travs de bombas de pozo profundo (electrobombas) y bombas de eje.
Martes 24.02.2009 En la mayora de los productores tradicionales el sistema de riego utilizado es por gravedad
(tazas sobre el tronco de las plantas; melgas y surcos). En general, la eficiencia de riego, en este sistema, es baja
(40%), aplicndose hasta 15.000 m3 /Ha./ao. %. El origen del agua es superficial, fundamentalmente de vertientes
naturales, con un turnado de riego que puede variar de 30 a 45 das segn zonas y poca del ao.
En las nuevas plantaciones, el sistema utilizado es de riego presurizado (goteo 90% y microaspersin y aspersin
10%). En este sistema la eficiencia es de alrededor del 90%. El origen del agua es subterrneo y la extraccin es a
travs de bombas de pozo profundo (electrobombas) y bombas de eje.
Las profundidades de explotacin en los diferentes acuferos varan segn las distintas regiones podemos decir que
un promedio zonal estara en el orden de los 100 - 120 metros.

Tanto uno como otro sistema de riego pueden utilizarse en todas las etapas del cultivo, el INTA recomienda el
ltimo sistema dado por la eficiencia de aplicacin y la mejor utilizacin por parte de la planta a lo largo de todo el
ciclo.
No existen limitaciones de ningn tipo para la implementacin de estos sistemas de riego.
El olivo es una especie mediterrnea, con una gran adaptacin tanto morfolgica como fisiolgica, para adaptarse a
las condiciones de extrema sequedad. Pero responde a las aportaciones de agua por medio del riego,
traducindose en Kilogramos de aceitunas producidas, es decir, que si bien esta adaptado a la falta de agua,
cuanto mayor cantidad le aportamos en tiempo y en forma se torna en un rbol frutal altamente productivo..
Para poder programar el riego sobre todo cuando no se tiene cantidades ilimitadas de agua como sucede aqu en
La Rioja, es necesario tener en cuenta la sensibilidad estacional que tiene el olivo al dficits de agua no es igual en
las distintas pocas del ao, lo que permite reducir el riego en aquellas etapas del cultivos que no causa algn
efecto en las produccin.
La aplicacin del riego se efecta en todo el ao, siendo los perodos crticos la pre-floracin y maduracin de los
frutos (endurecimiento del carozo), teniendo en cuenta que en este ltimo estadio tambin se produce la formacin
de las yemas (flor y madera) y la diferenciacin de las yemas florales. Durante el perodo otoo invierno los riegos
se reducen drsticamente con el objetivo de rusticar y endurecer a la planta para favorecer la resistencia a las
posibles heladas.
Para calcular las demandas de riego se utiliza la metodologa propuesta por FAO, que permite calcular la demanda
en funcin de la Evapotranspiracin Mxima Del Cultivo (ETc), que nos dice sobre la cantidad de agua que debe
ser repuesta mediante el riego o la lluvia para satisfacer la demanda del cultivo, para que este no reduzca el
rendimiento por dficit hdrico.
El mtodo FAO para determinar la Etc nos dice que:
Etc = Eto. Kc.Kr, siendo
ETo: es la evapotranspiracin de referencia, que se determina por medio de formulas empricas ajustadas
localmente partir de datos climticos.
Kc = Es el coeficiente del cultivo el cual se obtiene experimentalmente y en el olivo toma valores que varan entre
0,50 a 065 segn la poca del ao, siendo la menor de las cifras utilizada durante el invierno y la mayor durante la
el resto del ao.
Kr= es el coeficiente reductor de la Etc, ya que esta, en un olivar intensivo y adulto, la copa cubre la mayor parte
de la superficie del suelo.
El efecto del desarrollo del cultivo es contemplado por el Kr, tomando valores cercanos a 0 en olivares recin
implantados hasta 1 en un olivar adulto e intensivo.
Dentro de las herramientas ms utilizadas en la regin para determinar estos parmetros, podemos mencionar:
tensimetros, bloques de yeso, estaciones agrometeorolgicas, tanques de evaporacin, etc.
Las lamina de riego que se aplica en los meses de mayor demanda es de 6 mm en un olivar adulto.
El tiempo de riego depende del sistema utilizado, si es de tipo gravitacional es fijo porque responde a un turnado
prefijado por los usuarios de los consorcios de riego de cada regin, en funcin al tamao de la propiedad. En los
presurizados depender de la capacidad de los acuferos y del diseo hidrulico del sistema de riego
En cuanto a la sofisticacin de los sistemas de riego podemos decir que el 80 % de los equipos instalados operan
en forma automatizada, fundamentalmente en lo referente a retrolavado de filtros, apertura y cierre de vlvulas, y
fertiirrigacin. Salvo al momento de la plantacin cuando se efecta una fertilizacin de base y en aquellos
establecimientos con produccin de tipo orgnica, la fertilizacin se efecta con el riego.
Como ya es bien sabido, el riego de bajo volumen tiene tres grandes ventajas que resultan evidentes:
1. Al reducirse la evaporacin existe ahorro de agua y nutrientes.
2. Se previene el crecimiento de malezas, al competir por el agua.
3. Se suministran dosis exactas de agua nutrientes en la zona de races.
Al mismo tiempo, cabe recordar, que el limitado suministro de agua, al crear el volumen mojado reducido, obliga a
las plantas a desarrollar un sistema radicular ms pequeo y denso, por lo que entonces es necesario fertirrigar.
Si de olivares se trata existen dos sistemas adecuados al riego de bajo caudal: aspersores y goteo.
En este caso, la opcin se ajustara segn se trate de olivos ya desarrollados, o de plantas en pleno proceso de
crecimiento.
En el primer caso se recomienda el uso de aspersores, con una cobertura de 25-30 m2, caudal de 60-100 It/h,
con intervalos de riego de 3 a 5 das. Los aspersores debern tener alcance grande, o sino rotores entre los
arboles.
Si se trata de plntulas jvenes, los microaspersores sern la eleccin, ubicados cercano a la base de cada planta,
pudiendo entregar 8 It/h, con cobertura de hasta 2m2.
Si se decide adaptar un sistema por goteo, 1 o 2 laterales es lo ms comn, con espacios entre goteros que
dependern del tipo del suelo y del estadio de la planta (espacios entre los arboles), para poder crear una franja
continua mojada.
Cuanto ms liviano sea el suelo, ms cercanos debern estar los goteros entre s; cunto ms joven sea la planta,
ms cerca debern estar los goteros de la base de su tronco.
Posicin del Gotero Lateral: despus de pasar el 1er. ao de plantar, el gotero de fijarse al rbol.
Cuando los arboles se vuelven maduros, la posicin lateral deber desplazarse a una distancia de 0.5 a 1,0 m de la
base del tronco, siendo espaciado entre goteros de 0.7 m entre cada uno. Si el suelo de tipo arenoso esa distancia
deber bajarse a 0.6m y si es arcilloso, subir 1m ente goteros.
En suelo muy pesados, con reducido drenaje y un perfil de aireacin reducida, es conveniente instalar dos lneas de
laterales. La aireacin mejorar si se hacen breves intervalos de riego de 1 a 3 das, ya que el rea mojada se
incrementar.
En suelos pocos profundo, pero pedregosos y arcillosos, se pueden poner dos laterales con media descarga de
goteros.
En casos de espaciado irregular entre arboles, se puede acoplar un lateral con cinco goteros (anillo), a un lateral
ciego a lo largo de las hileras.
Los problemas que traen aparejados los aspersores, son perdidas por arrastre del viento y evaporacin del agua
en aplicaciones diurnas. Adems, al estar saliente sobre la superficie, dificultan los labores dentro del cultivo, y
generan mayores gastos de reparacin y mantenimiento.
Al adoptar goteros, la recoleccin de aceitunas no se ve impedida por los laterales del goteo, el agua mas los
nutrientes son entregados directamente a las races, con costos ms bajos de instalacin, reparacin y
mantenimiento.
Riego por Goteo Subterrneo.
Si se adopta este mtodo, existen ventajas adicionales, ya que existe libertad de movimiento de la maquinaria en
todo el cultivo, existen menores daos al sistema, el uso del agua es ms econmico, con una absorcin adecuada
de los nutrientes, las malezas crecen menos porque la superficie del suelo permanece seca, pero la gran contra, es
que al ser subterrneo, no se ve al agua circular y por lo tanto es difcil detectar obstrucciones.
Requisitos de Agua
El caudal de la bomba y la capacidad de diseo de sistema se basan generalmente en los requisitos ms altos de
agua por parte del cultivo. La mxima ET elegida puede ser la del mes o la semana pico en un ao climtico
normal.

Ing. Agr. Jorge Mario Ortiz
(Director INTA EEA La Rioja)
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