IPROC

INGENIERIA PROYECTOS - CONSTRUCCION

PLANTA TRATAMIENTO DE RILES
PESQUERA ISLA DEL REY
PORVENIR
1.- INTRODUCCION
La Pesquera Isla del Rey S.A. se encuentra en etapa de
elaboracin de un proyecto de habilitacin de una Planta
Procesadora de Productos del mar ubicada en un sitio de su
propiedad en Lote 65 de la Parcela Rue !a"adn de Por#enir.
Las a$uas residuales del proceso industrial se e#acuaran al
colector publico de %S&A' Por#enir( por el lado del camino de
acceso bah)a !hilota*Por#enir( por lo que se hace necesario
implementar un sistema de tratamiento de a$ua( de modo de
ase$urar que el e+luente se descar$ara en los par,metros que
establece la norma.
Por ello es que el ob-eti#o primordial de este estudio es poder
determinar los elementos que #an a con+ormar la planta de
tratamiento de RIL%S y sus dimensiones.
La planta pesquera +uncionara procesando distintos productos
del mar( de modo de mantener continuidad de traba-o durante todo
el a"o( en turnos de . hrs de duracin cada uno de Lunes a
S,bado( sin embar$o no se procesaran dos productos distintos en
+orma simultanea.
Los productos que #a a mane-ar la pesquera son/ moluscos en
su #ersin caracol y erios( crust,ceos tales como el recurso
centolla y centollon en sus distintas +ormas y pescado que ya
#endr, des#iserado y en la planta se e+ectuar, el proceso +inal de
descamado( +ileteado y en+riado.

'abriela &istral 012 * 3ono43a5 067666 * P. Arenas
1
2.-GENERACION DE RESIDUOS.


Los distintos y #ariados procesos a que se somete la materia
prima tales como limpiea( coccin y en#asado son la que
pro#ocan un ele#ado #olumen de a$ua residuales con presencia
de altas car$as or$,nicas y slidos en suspensin.
- Limpieza. %s aqu) por lo $eneral donde se produce el mayor
consumo de a$ua y en donde se tiene como residuo un alto
contenido de cloruros( slidos en supension y coloidales.
-Coi!". Por lo $eneral es donde se produce una alta car$a
or$,nica y slidos en suspensin( adem,s se a"ade car$a t8rmica
al residuo.
-E"#a$a%o. Por lo $eneral no hay un aporte si$ni+icati#o de
contaminacin en su residuos.
-A$e! %e &a p&a"'a. Produce un aporte no si$ni+icati#o de materia
or$,nica y slidos suspendidos.
(.- CARACTERI)ACION.
La plantas de este tipo se tipi+ican en el 'rupo 61191 se$:n
la ;!lasi+icacin %conmicas de Acti#idades Producti#as; emitida
por las <aciones =nidas( la cual se"ala los par,metros
contaminantes a e#aluar en sus #ertidos. Los #alores de
re+erencias que se tiene de cada uno de estos par,metros en las
a$uas residuales antes de ser tratadas( son productos de
mediciones de plantas elaboradoras de similares caracter)sticas a
la que estamos analiando y que marca una apreciable tendencia
a la constancia en cada uno de los )ndices medidos. La si$uiente
tabla indica los par,metros y sus #alores estimados del e+luente
ante de in$resar a la planta de tratamientos y que #an a ser#ir de
base para el dise"o.
2

>abla <? 1
PARAMETRO UNIDAD VALOR ESTIMADO
@AB5 m$4lt 0222
PC 6
>%&P%RA>=RA ?! 12
SBLI@B S=SP%<@I@BS m$4lt 1022
SBLI@BS S%@I&%<>AAL%S m$4lt 022
A!%I>%S D 'RASAS m$4lt 162
<I>RB'%<B A&B<IA!AL m$4lt 122
PB@%R %SP=&B'%<B mm .
*.- RESPECTO A LAS NORMATIVAS
La planta de tratamiento debe dise"arse de modo de
tratar los e+luentes industriales y poder dar cumplimiento a los
#alores permitido de descar$a al sistema de alcantarillado publico
se$:n la Re$lamentacin para la neutraliacin y depuracin de
los RIL%S @.S. <? 62E de &ayo de 1EE..
A pesar que en la actualidad la ciudad de Por#enir toda#)a
no cuenta con una planta de tratamiento hemos considerado sin
embar$o los par,metros de descar$a a la red publica de
alcantarillado considerando la e5istencia de la planta de
tratamientos de a$ua ser#ida por ser al$unos de ellos mas
e5i$entes. Se detallan en la >abla <? 0.
3
Ta+&a N,2
PARAMETRO UNIDAD LIMITE M-.IMO
@AB5 m$4lt 052
PC 5(5 F E(2
>%&P%RA>=RA ?! 65
SBLI@B S=SP%<@I@BS m$4lt 622
SBLI@BS
S%@I&%<>AAL%S
m$4lt 02
<I>RB'%<B A&B<IA!AL m$4lt .2
PB@%R %SP=&B'%<B mm 7
A!%I>%S D 'RASAS m$4lt 152

/.- ANTECEDENTES DE DISE0O
/.1.- AGUAS DE CONSUMO DOMESTICO Y SANITARIOS

* >urnos de traba-o d)a / 0
* >raba-adores por turno / 62 personas
* Personal administrati#o / 5 personas
* !onsumo a$ua / 152 lt4d)a hombre
Ca1%a& G H 0 5 65 I 5 152 G 1E(52 m
6
4dia
%sta a$ua no ser, ob-eto de un estudio ya que son
considerada como residuales de uso domestico y su e#acuacin
ser, independiente a los Riles( teniendo una canaliacin :nica
tan solo despu8s de la planta de tratamientos.

4
/.2.- AGUAS DE PROCESO
La e5periencia de plantas similares( ha demostrado
que unos de los productos que $enera una cantidad mayor de
residuos slidos y or$,nicos es el procesamiento del centollon
o centolla que es de apro5imadamente un .7J de su peso
siendo tan solo el saldo la materia prima apro#echable.
<ormalmente para una +aena de procesamiento de estos
crust,ceos se estima un consumo de a$ua de alrededor de 6(5.
litros por cada Kilo de producto incluido el aseo +inal despu8s de
cada -ornada.

La tabla <?6( indica los consumos apro5imados en
cada una de las etapas del proceso de elaboracin de centolla Ho
centollonI en conser#a.

Ta+&a N,( CALCULO CONSUMO DE AGUA
VOLUMEN DE DURACION DE 2RECUENCIA DE
ITEM
PROCESO DESCARGA LA DESCARGA LAS DESCARGAS
m(3%ia 45$
1 @esan$rado 9 16 @IARIA
0 !occin 9 16 @IARIA
6 %n+riado4hielo 9 16 @IARIA
9 Sanitiado 9(0 16 @IARIA
5 !obertura 1(6 16 @IARIA
6 %stanque
Amorti$uador
0 16 @IARIA
7 %steriliacin 10 16 @IARIA
. Aseo de Planta 9 16 @IARIA
TOTAL CONSUMO
AGUA
(/67 18 DIARIA
5

8.- DESCRIPCION DEL SISTEMA DE TRATAMIENTOS
8.1.- DESCRIPCION
An,lisis de muestreo de Riles e+ectuado por
laboratorios especialiados y reconocidos( a plantas Pesqueras
en pleno proceso del recurso centolla y que cuenta con sistema
de tratamiento de separacin +)sica de solidos*liquidos a tra#8s
de tecnolo$)a como tamiado( sedimentacin( +lotacin sin
adicin de productos qu)micos y con caracter)sticas similares
a la planta de este estudio( han indicado una clara tendencia
que los par,metros de slidos en suspensin y sedimentables
se encuentran por deba-o de los m,5imos indicado por la norma
se$:n @S. 62E4E.. Por e-emplo para una Pesquera ubicada en
Por#enir dio como resultado en slidos sedimentables de 2(5
ml4L 1h y 121(0 m$4L para slidos suspendidos( comparado con
6 y 002 respecti#amente( se$:n el @.S. 62E4E..

Indudablemente que un buen control en cada una de las
etapas del proceso del +aenamiento de los recursos marinos
que se #an a procesar( la mantencion y aseo peridico de los
elementos del sistema de tratamiento( incide +a#orablemente en
su e+iciencia.
%n cuanto a la Planta Pesquera de nuestro estudio( se a
optado utiliar un sistema +)sico de separacin y tamiados en
los distintos sectores de escurrimiento del las a$uas residuales
teniendo como antecedentes la e5periencia ya descrita de otras
plantas. Se puede de+inir este sistema en tres etapas claras y
caracter)sticas.

6
8.2.- PRIMERA ETAPA

!uya principal +inalidad es la recoleccin y
separacin de los slidos $ruesos a lo lar$o de las salas de
procesos y en cada una de las etapas de la elaboracin de los
productos tales como desconche( la#ado( des#iserado( en#asado
etc. por medio de un tamiado de re-illa de acero ino5idable que
ir)a encima de las canaletas H#er plano planta alcantarilladoI
con+eccionada en la losa de las salas de procesos.
%n todo el lar$o de las canaletas se construir,n
#arias c,maras trampas( cuyo ob-eti#o es homo$eneiar la
separacin de los slidos al #ariar el caudal del e+luente.

3inalmente las canaletas descar$an en c,maras
recolectoras y separadoras( las que retendr,n el material de
mayor tama"o e#itando que este alcance las etapas posteriores.
%sta tendr, las si$uientes dimensiones( lar$o/ 1(0 m( ancho/
2(72m y pro+undidad :til hidr,ulica/ 2(.2 m. !ontara con una
malla que di#idir, la c,mara en dos secciones a +in de retener los
slidos de mayor tama"o.
La limpiea de esta re-illa se realiara retir,ndolas
manualmente y depositando los residuos slidos en basureros.
8.(.- SEGUNDA ETAPA
%l e+luente pasa por $ra#edad a esta etapa ( por
medio de tuber)a de PL! sanitario( donde se atrapa el material
slido sedimentable como ser lodos y arenas a tra#8s de una
c,mara interceptora( compuesta por una re-illa intercalada a lo
lar$o de esta y de +,cil retiro. %l +ondo de esta c,mara tendr,
una pendiente del 12J a$ua arriba.
Posteriormente y para eliminar las $rasas del a$ua
se debe desplaar las descar$as a una c,mara des$rasadora
cuyo dise"o se basa en apro#echar la cualidad de los di+erentes
pesos espec)+icos de los l)quidos.
7
8.(.1.- CALCULO DE LA CAMARA DESARENADORA

%l tiempo de permanencia se estima en 5 minutos. %l
caudal m,5imo ser, de 65(. m
6
4dia HG0(09 m
6
4hrI.
V
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: !audal de dise"o 5 tiempo residencia
V
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: 0(09 m
6
4hr 5 5 min.
V
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: 2(1.7 m
6
La altura hidr,ulica :til del tanque ser, de ;6<; m. Por
lo tanto/
A5ea
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: 2(1.74 2(72
A5ea
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: 2(07 m
0
A5ea
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: Lar$o 5 Ancho G 2(92 m
0
A5ea
e$'a"91e %e$a5e"a%o5
: ;6<; m = ;6(7 m G 2(066 m
0
Se obser#a que las dimensiones determinada por el
calculo hidr,ulico son insu+iciente para proceder a e+ectuar
una limpiea adecuada por un operario ( se a optado por
incrementar las cotas del &a5>o a 162m y un a"?o %e ;68m
respecti#amente.
8.(.2.- CALCULO DE LA CAMARA DESGRASADORA
8
!omo par,metro dise"o se considera el caudal m,5imo
ya establecido y un tiempo de residencia de 62 min.
V
e$'a"91e %e$>5a$a%o5a
:!audal de dise"o 5 tiempo residencia
V
e$'a"91e %e$>5a$a%o5a
: 0(09 m
6
4hr 5 62 min
V
e$'a"91e %e$>5a$a%o5a
: 1(10 m
6
La menor c,mara de este tipo recomendada por la
Superintendencia de Ser#icio Sanitarios se$:n plano <? CA
s$*1( posee un #olumen :til de 5(.. m
6
para tratar un
m,5imo de $rasa de 152 m$4l y un caudal de 12(. m
6
4hr. Por
lo tanto considerando que nuestros par,metros son muchos
menores y teniendo presente que los productos del mar
poseen poco residuos de $rasa( optaremos por un #olumen
+inal del 52J de dicho #alor( lo que da plena se$uridad de
satis+acer con crece las necesidades de tratamiento del
e+luente que estamos analiando. %ntonces el #olumen +inal/


V
e$'a"91e %e$>5a$a%o5a
: 0.E9 m
6
y sus dimensiones interiores :til
ser,n/

Lar$o G 0(.2 m.
Ancho G 2(75 m.
Alto G 1(92 m.
9
8.(.(.- CALCULO DE LA 2RECUENCIA DE LIMPIE)A DE
CAMARA DESGRASADORA
Para e+ectos de calculo se #an utiliar los si$uientes
par,metros/
!audal m,5imo total HMI G0(09 m
6
4hr G 67(66 lt4min
Standard normati#o m,5imo H!I G 152 ml$4lt( en nuestro caso
utiliaremos el #alor m,5imo que establece la norma @S.
62E4E.( que corresponde a 8; m&>3&'.
@)a -ornada G 16 hrs
'rasa remo#ida d)a HRI G HM 5 ! 5 62 5 16I 4 12
6
( por lo tantoN

R G 5.67 Oilos4d)a.
Se recomienda retencin m,5ima de $rasa de 052 Kilos( por
lo tanto/

3recuencia de limpiea H3I G 052 4 R
3 G 96(5 d)as
8.*.- TERCERA ETAPA

3inalmente pasa a una c,mara de decantacin con
el ob-eto de reducir la #elocidad de escurrimiento( i$ualar el
caudal y homo$eneiar la car$a de slidos sedimentables
+inales.

10
8.*.1.- CALCULO DE LA CAMARA DECANTADORA DE
SEDIMENTOS


Para e+ecto del c,lculo del #olumen de la
c,mara decantadora se estima un tiempo de residencia de 0(2
hr( un #olumen del e+luente de 65(. m
6
4dia G 0(09 m
6
4 hr incluido
el a$ua del aseo despu8s de cada -ornada de traba-o H#er tabla
6I y una !ar$a de Super+icie Hq
o
I de 2(.2 Hm
6
4 m
0
hI el cual
corresponde a un #alor caracter)stico del tipo de part)cula a
sedimentar.
@e acuerdo a este par,metro se determinara el
,rea basal del sedimentador/
A
basal sedimentador
G !audal de dise"o4 q
o

A
basal sedimentador
G0(09 Hm
6
4hI 4 2(. Hm
6
4 m
0
hI
A
basal sedimentador
G 0..2 Hm
0
I
Para e+ectuar el dise"o se estimo una relacin
lar$o 4 ancho de 6 / 1( de acuerdo a esto tendremos el si$uiente
dimensionamiento de la c,mara /
Lar$o / 6.2 m
Ancho / 1(2 m


11
!omo el tiempo de retencin del liquido en el
sedimentador se estima en 0(2 hr ( el #olumen del estanque de
sedimentacin ser, /
L
sedimentador
G !audal 5 tiempo residencia
L
sedimentador
G 0(09 Hm
6
4hI 5 0(2 HhI
L
sedimentador
G 9(9. Hm
6
I
La altura :til del sedimentador ser, /
C G L
sedimentador
4 Area G 9(9. Hm
6
I 4 6(22 H m
0
I
C G 1(52 m
!on las dimensiones del estanque sedimentador de+inidas(
calcularemos la #elocidad de escurrimiento horiontal /
#
horiontal
G !audal de dise"o 4 Area +lu-o
#
horiontal
G 0(09 Hm
6
4hI 4 1(52 Hm
0
I
#
horiontal
G 1(52 Hm4hI

Lalor que es menor al recomendado H E m4hI ( por lo
que el dise"o propuesto es adecuado.
8.*.2.- CALCULO CANTIDAD DE LODOS SEDIMENTA@LES
12
Los par,metros a considerar para e+ecto
de estimar un #olumen de lodos es el #alor m,5imo de slidos
sedimentables considerado en nuestra propuesta de
caracteriacin de Riles H#er tabla <? 1I que corresponde a
1022 m$r4lt y un rendimiento de 75J en la disminucin de
estos( para un caudal de 0(09 m
6
4h y -ornada diaria de 16
horas( por lo tanto/

&asa de slidos H&I G H 2(75 5 1022 5 0092 5 16 I 4 12
6
& G 60(62 Kilos4d)a.
<ormalmente los lodos poseen una
humedad del orden de E9J en su estado inicial. !onsiderando
que los slidos del lodo tienen una densidad relati#a de 0(22
se determina que el #olumen +inal ser, de/
Vo&1me"
&o%o$
G 60(62 5 2(26 4 H 0(22 5 1222I
Vo&1me"
&o%o$
G 2(215 m
6
4h
Los lodos $enerados en la planta de tratamiento se
depositaran en una piscina con+eccionada en hormi$on
armado de 7(5 m de ancho( 0 m de lar$o y 2(6 m de alto
para los muros perimetrales. La losa de piso deber, ser
estucado con mortero de 062 K$. cemento 4m6 con borde
redondeados en las aristas +ormadas entre paredes y pisos.
@icha piscina estar, di#ida en tres secciones
distribuidas a lo lar$o a modo de permitir mantener una
acumulacin de lodos equi#alente a 9 d)as en cada una de
ellas( aplic,ndole a la #e capas de cal la que debe
permanecer en contacto con el lodo a lo menos 70 hrs.
13
La e#aporacin del contenido de a$ua en el lodo
se lle#ara a cabo apro#echando las condiciones naturales
del clima( es as)( que se cubrir, la piscina con un cubierta
de plancha transparente de +ibra de #idrio en tanto que el
#apor de a$ua ser, e5tra)do mediante e5tractores elicos.

Lue$o de rati+icar que el lodo residual posee una
humedad i$ual o menor al 62J( se retirara en +orma manual
por los operarios( para que +inalmente sea depositado en el
#ertedero &unicipal

<.- CARACTERISTICAS GENERALES DEL AGUA RESIDUAL A
LA ENTRADA Y LA SALIDA DE CADA UNIDAD DE
TRATAMIENTO.
La tabla <?9 indica la e+iciencia estimada de cada
componente del sistema de tratamiento( los tiempos de
permanencias en ellos y las alteraciones de los #alores que
tendr,n los par,metros caracter)sticos de los Riles.
Ta+&a N, *
UNIDAD TIEMPO DE REDUCCION CAUDAL CAUDAL
RETENCION PARAMETRO E2ICIENCIA ENTRADA SALIDA
MIN ABC EN 1 4ORA EN 1 4ORA
Re-illas y 6 minutos @AB5 E 0222 m$4lt 1.02 m$4lt
c,maras Sol. Sedimentable 5 022 m$4lt 1E2 m$4lt
trampas
!,mara 6 minutos Slido E2 1E2 m$4lt 1E m$4lt
desarenadora sedimentable
!,mara 62 min @AB5 65 1.02 m$4lt 11.6 m$4lt
des$rasadora So&. Se%ime"'a+&e 2; 1D m&3&' 1/ m&3&'
Sol. Suspendidos 12 1022 m$4lt 12.2 m$4lt
Aceites y $rasas 62 162 m$4lt 110 m$4lt
!,mara 102 min D@O/ 7; 117( m>3&' 2(< m>3&'
decantadora So&. S1$pe"%i%o$ 7; 1;7; m>3&' 218 m>3&'
Ni'5!>e"o amo"iaa& 7; 1;; m>3&' 2; m>3&'
Aei'e$ E >5a$a 7; 112 m>3&' 2( m>3&'
14
Se puede obser#ar que los par,metros marcado en ne$rita
se encuentran dentro de los limites m,5imos que indica la norma.
HLer tabla <? 0I
Sin embar$o( puede ocurrir #ariaciones en los ni#eles de
produccin y4o a-ustes en el mane-o operati#o de la planta( que
alteren los #alores de al$unos par,metros por sobre los m)nimos
e5i$idos en la norma( de suceder esto la reduccin de dichos
par,metros podr, ser asumida por la %mpresa Sanitaria
concesionaria.

7.- RESUMEN DE LAS DIMENSIONES DE LAS UNIDADES DE
TRATAMIENTOS .
La tabla ad-unta indica el dimensionamiento de uso
hidr,ulico de cada componente de la planta de tratamiento de los
Riles.
Ta+&a N, /
TIPO DE UNIDAD VOLUMEN LARGO ANC4O ALTO
m
(
m m m
!analetas 05 2(6 #ariable
!,maras trampas 2(7 2(5 #ariable
!,mara desarenadora 2(52 1(0 2(6 2(7
!,mara des$rasadora 1(10 0(. 2(75 1(9
!,mara decantadora 9(5 6(2 1(2 1(5
Piscina receptora de lodos 6.2 0(2 7(5 2(6
15
D.- RECOMENDACIONES
!onsideramos adecuado proponer al$unas medidas para
reducir la emisin de residuos industriales l)quidos y de esta
manera disminuir los costos de tratamiento #)a reduccin en la
escala del proyecto.
%n nuestro caso el dise"o $eneral asume un mane-o
normal de los residuos( pero lle#ando a cabo al$unas acciones
se pueden obtener disminuciones de estos( al$unas de estas
acciones son /
1I Re%1io"e$ e" e& o5i>e" / %stas se pueden aplicar al
pescado el cual lle$ara des#icerado a la planta( no as) los
crust,ceos los cuales lle$aran con caparan.
0I Cam+io$ e" &a p5a'ia %e ope5ai!" /
aC Me$o"e$ %e '5a+aFo / %ste es el punto en donde se inicia
la cadena producti#a( es adem,s en donde se $eneran la mayor
parte de residuos( se propone que la super+icie de traba-o
presente una pendiente hacia el centro de estos de tal +orma
que los residuos se conducan a la interseccin de los dos
planos y se canalicen hacia recept,culo localiado en el
e5tremo lateral del mesn a +in de e#itar su ca)da al suelo. @e
esta +orma se reduce la cantidad de a$ua a ocupar para
limpiea del piso y por lo tanto se $enera una reduccin en el
#olumen $eneral de a$ua a tratar( adem,s de la recuperacin
de residuos antes que estos in$resen al sistema de tratamiento.
+C Co"'5o& %e a>1a %e &a#a%oG %l ob-eto de controlar el uso
del a$ua de la#ado se re+iere a la colocacin de boquillas en los
e5tremos de las man$ueras para la#ado y #,l#ula de corte
remota a +in de reducir el caudal de a$ua a utiliar.
16
1;.- CONCLUSIONES.
!onsiderando que para e+ecto del desarrollo del proyecto
se tomaron las condiciones mas criticas( se estima que los
distintos par,metros medibles se encontraran ba-o la e5i$encia
de la norma.
Sin embar$o se deber, e+ectuar #arios a-ustes en la planta
hasta alcanar las condiciones optimas y de mayor e+iciencia
lue$o que entre en +uncionamiento.
REN CRDENAS LLANEZA
INGENIERO CIVIL MECANICO
17