Vol.

15 No,1, Januari 2013

Kelayakan Teknis Ekonomis Varietas Padi Sawah Pendekatan
PTT
Spesifik Lokasi di Papua: Kasus Kabupaten Jayapura
( Afrizal Malik)
Pengaruh Bentuk dan Dosis Pupuk Kandang Sapi Terhadap
Pertumbuhan, Hasil, KualitasNilam
(DjokoHeruPamungkas)....... ...
N-Uptake and Spinach Initial Growth Under Plastic-Tunnel
and
Appiication of Organic Ferlilizers
(Sri Endah Prasetyowati; Yacobus
Sunaryo; Zamroni)........... .............
Kajian Pengendalian Hama Penggerek Umbi Kentang di Gudang
Penyimpan Bibit; Dengan Jamur Beauveria bassiana dan Daun
Tagetes erecta (Loso Winarto).........
Growth and Yield of Three Varieties of Maize Dry Land at Waihatu
Village, West Part Ceram Regency
(M P Sirappa;
A.J-
Rieuwpassa).......
Upaya Peningkatan Kandungan Pati Umbi Garut Dengan Perlakuan
Bokhasi dan Pengolahan Tanah
(Bambang Rudianto W; Rosi
Widarawati)........
Penampilan Galur Harapan dan Varietas Padi Gogo Sebagai Tanaman
Sela Perkebunan
(AmrizalYusut)......
Nasib Pemupukan Fosfat pada Permukaan Mineral Ultisols yang
Disawahkan
(Andriko Noto Susanto) ... ....
i1
21
36
52
62
Faktor Penentu Pilihan Produksi Tanaman Pangan Sumber Karbohidrat:
Studi Kasus di Kabupaten Kepahyang Provinsi Bengkulu (Putri Suci
Asriani;EllysYuliarti;Reswita).......
82
Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Padi Sawah Dengan Pengelolaan
Terpadu di Bantul (Sigit Rupito; Kadarso; RiniAnggraeni)
90
Pemanfaatan Ekstrak Daun Mimba Untuk Menekan Ser angan Alternatia
porriTanamanBawang Merah (Loso Winarto;Novia Chairuman)... ..
"
103
Analisis Pendapatan dan Efrsiensi Usaha Tani Cabai Merah di Kecamatan
Minggir Kabupaten Sleman
(Johan Saputro; Ichwani Kruniasih;
Subem)............-...
.. .. .
111
Pengaruh Faktor Sosial Ekonomi Terhadap Adopsi PTT di Sentra Padi
Jawa Barat (Ikin Sadikin)....................
. ..............."' 123
PerspektifPerdagangan
Lrbikal'u dalam Berbagai Fungsi Kegunaan ya di
PasarDunia(Bonodikun;PutriSuciAsriani)...
. ....... 13'7
Proteksi Tarif Optimal Untuk Kedelai di Indonesia
(Reni Kustiari;
Saktyanu K. Dermoredjo)....................
. ......... .. . . 148
Adaptasi Varietas Unggul Barl Padi Sawah Seram Timur Mendukung
Ketahanan Pangan Wilayah (Wahid, A ArivinRivaie;MaryamN)..
. 160
Sifat Fisik dan Kimia Buah Salak Pondoh di Kabupaten Sleman
(Nun.rl
Hidayati)...,..........
.............. .. 166
Analis Persepsi Konsumen Tentang Bauran Pemasaran Terhadap
Ekuita Merek Produk Frestea: Studi Kasus pada Konsumen Pamella
Swalayan di Yogyakarta
(Budiarto)...... ..'............-.--- 174
Valuasi Ekonomi Dampak Konversi Lahan Pertanian di Pinggiran Kota
Yogyakarta (Senthot Sudirrnan).........
........... . ...... 183
Sistem Pemasaran Beras Suatu Solusi Peningkatan Pendapatan Petani di
KalimantanBarat(JulianaC.Kilmanun).....................
................ . 199
Pembuatan Biogas Dan Limbah Sapi dan Pemanfaatan Limbah Biogas
SebagaiPupuk Organik
(Subeni, Sukoco, Untoro Budi Surono)..... ........ 207
Keragaan Galur Harapan Kacang Tanah di Lahan Kering Kabupaten
MalukuTengah
(Sheny Kaihatu dan Marietje Fesireron). ..-..--..-........ . 214
Analisis Keberlanjutan Kelompok Usaha Petemakan Sapi Potong di
Kabupaten Sragen Jawa Tengah (Sriroso S, Krishna d. Sa tosa, S. Rudi
G. Sunamr S. Hiriadt.........................
.. . ...-.---.-..-...
222
Potensi Budidaya PTT Inpara I dan Indragiri Lahan Sub OptimalWaeapo,
Buru(WahiddanM.P Sirappa)............
. . ..... -. 230
ParadigmadanPerilakuAgribisnis
dilndonesia(Sulistiya)"..... .. .. ......... 24)
VoL 15 No.I, Januari 2013 rssN 1411 - 0172
AGROS
JURNAL ILMIAH ILMU PERTANIAN
(SCIENTIFIC JOARNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE)
Pelindung/Penasehat:
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Janabadra
Sidang Penelaah:
Sri Widodo (UGM)
T. Adisarwanto (Balitkabi)
Edhi Martono (UGM)
Sarlan Abdulrachman (Balitpa)
Sigit Supadmo tuif (PSPK)
Nur Basuki (Unibraw)
Mochamad Maksum (PSPK)
Achmadi Priyatmojo (UGM)
Sidang Penyunting:
Sulistiya (Ketua)
Cungki Kusdarjito
Retno Lantarsih
Penerbit:
Fakultas Pertanian Universitas Janabadra
Jln. Tentara Rakyat Mataram No. 55-57 Yogyakarta 55231,Indonesia
Te\.(027
\
561039 psw. 1 17, Fax. (027 4) 517251
E-mail: agrosujb@yahoo.com.sg
Website : rvww
j
urnalagros.webs.com
AGROS, Jurnal Ilmiah Ilmu Pertanian (Scientiftc Journol of Agricultural
Science) (ISSN 1411
-
0112\ terbit pertama kali tahun 1999, teftit dua nomor
dalam satu tahun (bulan Januari dan Juli), memuat naskah hasil penelirtian atau studi
pustaka, kajian buku (book review), dan ulasan ihniah (zore).
JURNAL
AGROS
JURNAL ILMIAH ILMU PERT.dNIAN
(SCIENTIFIC
JOARNAL OF AGRICULTARAL
SCIENCD
DAFTAR ISI
Kelayakan Teknis Ekonomis Varietas
Padi Sawah
Lokasi di Papua: Kasus Kabupaten Jayapura
Tecnical Economic Feasilibity of Pad$, Rice Field
Specifc Localion in Papua: Case Jayapura)
Pendekatan PTT Spesifik
Variety of Approach PTT
(Afrizal Malik)
t-10
Pengaruh Bentuk dan Dosis Pupuk Kandang Sapi Terhadap Pertumbuhan,
Hasil,
Kualitas Nilam
i
Effect of Forms and Dosage Beef Manure on Growth, Yield,
euality
patchouli
(Djoko Heru Pamungkas) ............-.
I l_20
N-uptake and Spinach Initial Growth Under Plastic-Tunnel and Application of
Organic Fertilizers
Serapan-N dan Pertumbuhan Awal Bayam Dengan Terowongan
plastik
dan
Aplifuisi Pupuk Organik
(Sri Endah Prasetyowati; Yacobus Sunaryo; Zamroni)
Zt-2.1
Kajian Pengendalian Hama Penggerek Umbi Kentang di Gudang
penyimpan
Bibit:
Dengan Jamur.{eauveria
bassiana dan DaDn Tagetes erecto
Study of Borer Pest Control Potato Tuber in Wmehouses Seedlings: With
fingus
Beauveria bassiana and Leaf of Tagetes erecta
(Loso
Winarto)....
zE_35
Gro*th and Yield of Three Varieties of Maize Dry Land at Waihatu Village, West
Part Ceram Regency
Pertumbuhan dm Hasil Tiga Varietas Jagung Lahan Kering Desa Waihatu,
Kabupaten Sbram Barat
(M.P. Sirappa; A.J. Rieuwpassa)
Upaya Peningkatan Kandungan Pati Umbi Garut Dengan
perlakuan
Bokhasi dan
Pengolahan Tanah
Efort Increasing strach's content of Anowroot lrith Bokhasi and soil
processing
Treatment
(Bambang
Rudianto W; Rosi WidarawatD ......................
44-51
Penampilan Galur Harapan dan Varietas Padi Gogo Sebagai
Tmaman Sela
Perkebunan
Performance of Upland Rice Promising Lines and
yatieties
eJ Intercrapping oJ
Pl@ttatian
32-61
(Amrizal Yusuf)
...'.".........-.-.....'."'
Nasib Pemupukan Fosfat
pada Permukaan Mineral Ultisols
yang Disawahkan
Chance ofihosphote Fettitizing to the Surface Mineral Atisols Flooded
(Andriko Noto Susanto)
-.............'
Faktor Penentu Pilihan Produksi Tanaman Pangan Sumber Kaftohidrat Studi
Kasus di Kabupaten Kepahyang Provinsi Bengkulu
Determinant iactors oi Pro&rction Choice of Food Crop Carbohydrate
Source:
Case study in Kepahyang Distrkt at Bengkalu Prwfine
(Futri Suci Asriani; Ellys Yuliarti; Roswrta) ....'.........'...
Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Padi Sawah Dengan Pengelolaan
Terpadu di
Bantul
Prodtrclion snd Income Rice Fields Farming With Integrated Plnnt ntonasement
62-81
82-89
103-r 10
111-122
123-136
in Bantul
(Sigit Rupito; Kadarso; Rini Anggraeni)...'.....-..........'
Pemanfaatan Ekstrak Daun Mimba Untuk Menekan Serangan Alternmia porri
Tanaman Bawang Merah
The Use of Azadhachtalndica
Extract to Decreose o/Altemaria Pori Disease on
Onion
Minggir Kabupaten Steman
Reverute Analysis and Eficiency Fmming Red Chillt in Minggir District, Sleman
Sub-Province
(Johan Saputro; Ichwani Kruniasih; Subeni) . . . ... ... ...
Penganrh Faktor Sosial Ekonomi Terhadap Adopsi PTT di Sentra Padijawa Barat
Efiect of Socio-Economic Factor ICM Adoplion in West Java Rice Center
Prodtrction
(Ikin Sadikin)
Perspektif Perdagangan Ubikayu dalam Berbagai Fungsi Kegunaannya di Pasar
Dunia
Perspective of Cassava Trading With Yarious Usefiness htrction in The Global
Mmket
,
90-102
(Loso
Winarto;
Novia Chairuman)
Analisis Fendapatan dan Efisiensi Usaha Tani Cabai Merah di Kecamatan
(Bonodikun; Putri Suci Asriani).......
137-ln
Proteksi Tarif Optimal Untuk Kedelai di lndonesia
Protection
for
Optimum Tarif of Soybean in Indonesia
(Reni Kustiari; Saktyanu K. Dermoredjo) 148-159
Adaptasi Varietas Unggul Baru Padi Sawah Seram Tirnur Mendukung Ketahanan
Pangan Wilayah
Adaptation New Superior Yarieties Paddy Rice East Seram Support Regional
Food Security
(Wahid, A. Arivin Rivaie; MaryamN).........................
160_165
Sifat Fisik dan Kimia Buah Salak Pondoh di Kabupaten Sleman
Physical snd Chemical Properties of Salaeca edulis Reinw Fruit in Sleman
District
(Nurul Hidayati)..
166-173
Analisis Persepsi Konsumen Tentang Bauran
pemasaran
Terhadap Ekuitas Merek
Produk Frestea: Studi Kasus pada Konsumen
pamella
Swalayan di
yoryakarta
Analysis Consumer's Perceive
for
Marketing Mix Toward Brand Equity of
Frestea Producls: Case stud)t to consumer's
pamella
Supermarket in
yogyakrrta
(Budiarto)
n4_ti2
Valuasi Ekonomi Dampak Konversi Lahan
pertanian
di
pinggiran
Kota
Yogakarta
E_conomic Yaluation of Agricultural Land Conversion in
periurban
Area of
Yopakcrta City
Sistem Pemasaran Beras
Kalimantan Bardt
Rice Marketing System A
Kalinantan
(Senthot
Sudirman
Suatu Solusi Peningkatan
pendapatan petani
di
Solution
for
Increasing
Revenue Farmers in West
(Juliana
C.Kilmanun) ......................
Pembuatal Biogas Dari Lirnbah Sapi dan
pemanfaatan
Limbah Biogas Sebagai
Pupuk Organik
Biogas Production From Cow Waste and Utilization of Biogas Waste
qs (hganic
Fertilizer
(Subeni,
Sukoco, Untoro Budi Surono)............
Seraggn Galur Flarapan Kacang Tanah di Lahan Kering Kabupaten Maluku
Tengah
183-198
199:206
20'1-2t3
Vmiability Promising Lines Peanur on The Dry Land in Cenfial L{aluku District
(Sheny Kaihatu dan Marietje Pesireron)
Analisis Keberlanjutan Kelompok Usaha Petemakan Sapi Potong di Kabupaten
Sragen Jawa Tengah
Sustainability Analysis of Beef Cattle Bussines Grotp in Sragm District Central
Java
(Sriroso S, Krishna A. Santosa, S. Budi G. Sunamr S. Hariadi)
Potensi Budidaya PTT Inpara I dan Indragiri
Lahan
Sub Optimal Waeapo, Buru
Potency ICM Inpma I and Indragiri on Sub
@timal
Land Waeapo, Buru
Paradigrna dan Perilaku Agribisnis di Indonesia
Paradign and Behavior of Agribu.ssiness in Indonesia
(Sulistiya)
214:221
222-229
na-w
238-242
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
PERSPEKTIF PERDAGANGAN UBIKAYU DALAM BERBAGAI FUNGSI
KEGUNAANNYA DI PASAR DUNIA
(Perspective of Cassava Trading with Various Usefulness Function
in the Global Market)

Bonodikun
1)
dan Putri Suci Asriani
2)

1)
Staf Pengajar Jurusan Teknologi Pertanian FP Universitas Bengkulu
(bonodikuns@yahoo.co.id);
2)
Staf Pengajar Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian FP
Universitas Bengkulu (putriasriani@yahoo.co.id)

Abstract
Cassava trading in the global market have old take place, but not many
known that cassava which during the time bring image as inferior goods, have big
enough role in life of everyday us with various of its usefulness function and
product. In this paper explained perspective of cassava trading with many its
usefulness function in the global market, following its implication to development
of cassava along with attainment of sovereignty of food in Indonesia. Known that
cassava produced by tropical nations, that is nations in the Afrika and Asia.
Various function usefulness of cassava is upon which food, feed, industrial raw
material, and various other usefulness. In global market of cassava sold in the
form of fresh cassava, dried cassava, and starch of cassava. In many developing
countries, besides Thailand, Vietnam and Indonesia, cassava is very rare
commercialized and/or commercialized by non formal.
Keywords: cassava, global market, multipurpose utility


I. PENDAHULUAN
Ubikayu dibudidayakan di negara-negara tropis sepanjang jalur
khatulistiwa, antara 30
0
LU dan 30
0
LS katulistiwa, di mana kondisi ekosistem ini
sangat adaptif untuk pembudiyaan ubikayu. Beberapa karakteristik kunci dari
tanaman ubikayu adalah sangat efisien dalam memproduksi karbohidrat, toleran
terhadap tanah kering dan marjinal, dan tanaman ubikayu memiliki waktu tanam
dan panen yang sangat fleksibel. Maka dari itu, ubikayu ditetapkan sebagai bahan
pangan esensial untuk ketahanan pangan, khususnya pada wilayah dengan kondisi
tanah yang kering dan miskin unsur hara.
Permintaan ubikayu sebagai bahan pangan diantisipasi oleh kekuatan
utama dari sektor terkait, hal tersebut dapat ditingkatkan melalui diversifikasi
produk atau pasar, ketika permintaan ubikayu harus tumbuh secara paralel
sehingga menggeser pola konsumsi dari ubikayu segar ke bentuk yang tidak cepat
rusak (olahan) akan meningkatkan nilai tambah produk pangan. Perkembangan
permintaan ubikayu juga mengarah pada biofuels (bahan bakar alami) yang juga
dapat menjadi acuan pertumbuhan pasar ubikayu pada masa yang akan datang,
sebagaimana kecenderungan pasar ubikayu yang terjadi di China pada saat ini.
Secara umum perdagangan ubikayu dunia adalah dalam bentuk pellet dan
chip untuk kebutuhan pakan (70 persen) dan sisanya dalam bentuk pati dan tepung
yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan industri dan industri pengolahan
pangan. Ubikayu yang diperdagangkan dalam bentuk segar persentasenya sangat
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
kecil, hal tersebut dikarenakan bentuk asli produk ini adalah bersifat bulky dan
perishable. Thailand merupakan suplier terbesar untuk pasar ubikayu dunia,
terhitung sampai dengan 80 persen dari total perdagangan dunia; Vietnam dan
Indonesia berkontribusi sekitar 8 persen; dan sisanya dipenuhi oleh sebagian kecil
negara-negara di Asia, Afrika dan Amerika Latin.
Tujuan dari penulisan artikel ini adalah untuk mengetahui perspektif
perdagangan ubikayu dalam berbagai fungsi kegunaannya di pasar dunia dan
bagaimana implementasi pengembangannya seiring dengan upaya pencapaian
kedaulatan pangan di Indonesia.
II. STRUKTUR PASAR
A. Produksi
Sejak tahun 1970-an produksi ubikayu dunia mengalami peningkatan
sekitar 2,2 persen per tahun. Pertumbuhan ini dihasilkan lebih banyak dari
ekspansi area tanam dibandingkan dengan peningkatan produktivitasnya, kecuali
untuk wilayah Asia (Tabel 1).
Lebih dari 50 persen tanaman ubikayu dunia dibudidayakan di Afrika.
Area penanaman ubikayu di wilayah tersebut sangat produktif dan diminati pasar,
paling tidak dalam tiga dekade terakhir. Banyak terjadi ekspansi pengembangan
budidaya ubikayu, di mana setelah antara tahun 1982-1983 pemerintah dan petani
menilai kembali kondisi tanaman pangan yang adaptif untuk dikembangkan.
Selain itu, masih dalam rentang waktu tersebut, turunnya dukungan pemerintah
terhadap produksi dan pemasaran serealia dan tanaman pangan lainnya melalui
pemotongan subsidi input berdasarkan program penyesuaian struktur,
mengakibatkan bergesernya kecenderungan pola tanam ke arah pembudidayaan
ubikayu. Pergeseran ini juga merupakan dampak kebijakan pemerintah yang
ditujukan pada pengurangan tingkat ketergantungan impor serealia.

Tabel 1. Area Tanam (ha), Produktivitas (hg/ha), dan Produksi Ubikayu
(ton) Dunia Tahun 1970-2008
Produksi
Ubikayu
Tahun Pertumbuhan
per Tahun (%)
1970 1980 1990 2000 2008 1970-
2008
2000-
2008
Area
(000 ha)
DUNIA
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia
11.619
6.553
2.595

2.452
13.601
7.054
2.645

3.887
15.219
8.599
2.747

3.855
17.004
11.019
2.535

3.434
18.695
11.989
2.718

3.968
1,3
1,7
0,2

1,6
1,2
1,1
0,9

1,9
Produktivitas
(000 hg/ha)
DUNIA
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia
85
62
134

94
91
68
112

118
100
82
117

129
104
87
123

145
125
98
132

198
1,1
1,3
0,06

2,3
2,5
1,6
0,9

4,6
Produksi
(000 ton)
DUNIA
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia
98.590
40.537
34.735

23.132
124.136
48.344
29.699

45.942
152.474
70.237
32.207

49.841
176.533
95.334
31.294

49.718
232.950
118.049
35.904

78.754
2,6
3,2
0,2

4,5
4,0
3,0
1,8

7,3
Sumber: Faostat, 2010
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
Melalui penataan kembali sistem agensi pemasaran publik dan
perpindahan atau pengurangan subsidi harga untuk produsen seralia, ubikayu
memiliki kesempatan melalui keunggulan komparatifnya. Pada tahun-tahun yang
akan datang, intensifikasi sumberdaya alam di berbagai wilayah dibatasi, terutama
memperhatikan ketersediaan air, hal ini mungkin merupakan aturan kunci sebagai
kekuatan pemerintah dan sektor swasta untuk memperhatikan peningkatan
pengembangan sektor ubikayu.
Di Amerika Latin dan Karibia, pertumbuhan produksi menunjukkan
kecenderungan tetap. Kecenderungan produksi di wilayah ini mengikuti pola
perkembangan di Brasil yang merupakan negara dengan kontribusi lebih dari tiga-
perempat total wilayahnya. Kebijakan pemerintah pada tahun 1970-an dan 1980-
an ditargetkan ke arah ekspansi produksi tanaman pangan dan serealia, sedangkan
ubikayu ditanam di bagian pinggirnya. Prospek pasar tanaman pangan dibatasi
hanya memenuhi kebutuhan regional secara langsung melalui serealia lokal guna
memenuhi kebutuhan pangan, pakan, dan produksi pati. Kehilangan kesempatan
peningkatan produktivitas di wilayah tersebut seiring dengan berkurangnya
permintaan, bagaimanapun, mengacu pada kebijakan pemerintah yang ditetapkan
di Brasil dengan penerapan pencampuran tepung ubikayu dengan tepung gandum
(guna menghindari ketergantungan pada impor serealia) dapat membangkitkan
kembali produksi ubikayu di wilayah ini (FAO and IFAD, 2001).
Di Asia, jalur pembudidayaan ubikayu memiliki perbedaan yang sangat
mencolok. Wilayah ini secara nyata merupakan negara eksportir utama dengan
pertumbuhan produktivitas yang dihasilkan mencapai rata-rata 3 persen per tahun
dengan peningkatan output sejak tahun 1970-an. Sungguh merupakan langkah
cepat dalam upaya ekspansi pengembangan ubikayu guna mencapai status
eksportir utama, khususnya bagi Thailand dan Indonesia, dengan meningkatnya
permintaan pakan ternak berbasis ubikayu kering oleh pasar Uni Eropa, dan lebih
lagi baru-baru ini di China terjadi peningkatan pertumbuhan produksi bahan bakar
berbasis ubikayu. Bagi kedua negara tersebut, yaitu Thailand dan Indonesia, perlu
menjaga kestabilan dan keragaman pasar agar dapat membuka rentang adopsi
pengembangan teknologi produksinya (Howeler, 2000).
B. Konsumsi: Pangan, Pakan, dan Penggunaan lainnya
Penggunaan ubikayu secara global untuk memenuhi kebutuhan pangan
adalah dalam bentuk ubikayu segar dan produk olahannya seperti tepung dan
chips, dan untuk produk-produk tersebut dalam jumlah besar terkonsentrasi di
Afrika. Umbi dan daun ubikayu dapat dikonsumsi oleh manusia, yaitu sebagai
sumber penting karbohidrat, protein dan mineral. Kultivar ubikayu yang
dikembangkan dapat diklasifikasikan atas jenis manis (sweet) dan getir (bitter),
tergantung pada kandungan cyanide-nya. Varietas getir secara khusus ditujukan
untuk memenuhi kebutuhan industri dan pakan ternak, hal tersebut dikarenakan
varietas ini memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, sedangkan varietas manis
secara umum dalam bentuk umbi dapat diterima untuk dikonsumsi sebagai bahan
pangan. Ubikayu mengandung 70 persen cairan, 24 persen pati, 2 persen serat
pangan, 1 persen protein dan sisanya kurang lebih 3 persen adalah kandungan
elemen lainnya. Dikarenakan ubikayu kandungan airnya tinggi, maka ubikayu
sangat bersifat bulky dan perishable, sehingga idealnya pemrosesan harus sudah
dilaksanakan paling lambat 48 jam setelah panen. Selanjutnya, persyaratan
pengolahan sangat menentukan nilai produk melalui pengurangan atau
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
penghilangan kandungan racun yang secara alamiah terdapat di ubikayu;
mengurangi berat produk, dengan demikian memudahkan transportasinya menuju
pasar; menghindari kehilangan hasil panen sebagai akibat kerusakan umbinya; dan
memperpanjang masa kesegaran produk (Balagopalan, 2002; Goletti et.al, 2001).

Tabel 2. Penggunaan Ubikayu Dunia sebagai Bahan Pangan, Pakan, dan
Kegunaan Lainnya Tahun 1970-2003
Penggunaan
Ubikayu
Tahun Pertumbuhan
per Tahun (%)
1970 1980 1990 2000 2003 1970-
2003
2000-
2003
Penggunaan
(000 ton)
DUNIA
Developing
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia&Pasifik
Developed
Uni Eropa
97.414
92.634
38.890
35.035

18.907
4.780
6.052
123.864
106.810
48.721
30.371

28.006
17.054
23.778
159.430
134.646
71.386
31.592

32.905
24.783
29.143
178.654
166.698
97.263
30.705

39.278
11.956
15.900
193.833
186.865
103.864
32.255

51.385
6.968
8.496
2,4
2,6
3,3
0,1

4,7
2,8
2,9
2,8
4,0
2,3
1,7

10,3
-13,9
-15,5
Pangan
(000 ton)
DUNIA
Developing
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia&Pasifik
Developed
Uni Eropa
55.595
55.082
27.966
12.578

14.736
513
0
66.185
65.782
35.121
11.141

19.808
403
0
82.521
81.275
49.878
11.415

21.177
1.246
0
99.051
98.502
62.678
11.836

24.505
548
0
104.692
104.116
66.095
11.826

26.724
576
0
2,1
2,1
2,8
-0,14

2,2
3,7
0,0
1,9
1,9
1,8
-0,03

3,02
1,7
0,0
Pakan
(000 mt)
DUNIA
Developing
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia&Pasifik
Developed
Uni Eropa
27.883
23.711
5.279
16.685

1.747
4.172
4.171
41.096
24.506
5.765
14.304

4.436
16.590
16.590
54.539
31.174
9.678
15.095

6.401
23.366
20.320
48.117
36.885
15.970
14.095

6.820
11.232
11.092
50.931
44.871
17.535
15.245

12.091
6.061
5.885
2,2
3,03
4,4
0,3

11,6
3,33
2,96
1,95
7,22
3,3
2,72

25,76
-15,35
-15,65
Lain-lain
(000 ton)
DUNIA
Developing
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia&Pasifik
Developed
Uni Eropa
3.382
3.287
103
2.287

897
96
93
2.872
2.810
131
1.900

779
62
79
3.886
3.713
276
1.893

1.585
172
116
7.187
7.008
1.170
1.543

4.326
180
61
12.625
12.292
1.956
1.909

8.537
333
90
8,9
8,9
17,14
1,08

14,7
10,75
3,6
25,2
25,1
22,4
7,9

32,45
28,3
15,8
Sumber: Faostat, 2010

Konsumsi Pangan
Berdasarkan kebutuhan per kapita, pertumbuhan konsumsi pangan
ubikayu global secara rata-rata menunjukkan perkembangan yang tetap, bahkan di
Afrika, Amerika Latin dan Kepulauan Karibia menunjukkan pertumbuhan yang
negatif (Tabel 3). Sebagaimana diketahui bahwa ubikayu merupakan bahan
pangan penting untuk konsumen berpendapatan rendah, namun demikian perlu
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
digarisbawahi bahwa perkembangan produk pangan baru melalui pengembangan
teknologi pengolahan membantah jika turunnya tingkat konsumsi ubikayu segar
diakibatkan oleh peningkatan pendapatan dan juga adanya migrasi ke pusat
perkotaan. Beberapa studi menunjukkan adanya korelasi yang negatif antara
tingkat urbanisasi dan konsumsi ubikayu. Hal tersebut merupakan sedikit dari
kecenderungan hubungan negatif antara tingkat konsumsi ubikayu dan tingkat
pendapatan bersih sebagai gambaran peningkatan permintaan atas ubikayu segar
pada kelompok populasi dengan rentang tingkat pendapatan menengah dan
rendah. Namun demikian kelemahan empirik atas aliran harga terhadap
permintaan produk pangan ubikayu pada suatu tingkatan negara, lebih ditekankan
pada kompetisi berbagai bahan pangan alternatif, termasuk di dalamnya serealia
dan produk pertanian sebagai sumber karbohidrat lainnya.
Tabel 3. Tingkat Konsumsi Pangan Berbasis Ubikayu per Kapita
Konsumsi
Ubikayu
Tahun Pertumbuhan per
Tahun (%)
1970 1980 1990 2000 2003 1970-
2003
2000-
2003
Per Kapita
(kg)
DUNIA
Developing
Afrika
Amerika
latin&Caribb
Asia&Pasifik
39,3
55,3
211,0
106,8

18,2
39,2
53,2
201,9
74,9

20,0
40,0
52,7
214,5
62,7

15,9
42,6
54,3
209,7
57,2

16,7
43,6
55,2
207,8
54,7

17,8
0,4
0,09
-0,08
-1,74

0,41
0,78
0,55
-0,3
-1,46

2,2
Sumber: Fasostat, 2010

Pakan
Kegunaan penting kedua dari ubikayu adalah sebagai pakan ternak. Sekitar
seperempat bagian produksi ubikayu global digunakan sebagai campuran pakan
pada peternakan babi, peternakan unggas, peternakan sapi dan perikanan darat,
baik sebagai komponen utama pakan maupun sebagai bahan campuran. Meskipun
demikian, antar wilayah memiliki perbedaan kebiasaan dalam penggunaannya. Di
Afrika dan Asia, terhitung sebanyak 17 dan 24 persen ubikayu digunakan sebagai
pakan ternak, sedangkan di Amerika Latin dan kepulauan Karibia terhitung
sebanyak 47 persen bagian yang digunakan untuk pakan ternak.
Penggunaan pakan ternak secara global menunjukkan tingkat pertumbuhan
penggunaan ubikayu yang rendah sebagai akibat fluktuasi penggunaan pakan
ternak berbahan ubikayu di pasar Uni Eropa. Berdasarkan Tabel 4 diketahui
bahwa pertumbuhan sektor tersebut terjadi pada periode tahun 1990-an, harga
serealia di pasar UE tinggi sehingga digunakan pelet ubikayu untuk
dikombinasikan dengan minyak makan agar dapat bersaing dengan pakan ternak
berbahan kacang-kacangan di pasaran. Sebaliknya, pada saat harga serealia di
pasar UE menurun tajam, pada tahun 1992, secara intensif ditingkatkan
penggunaan kacang-kacangan pada industri pakan ternak, sehingga terjadi
penurunan permintaan ubikayu.
Di negara-negara produsen utama, pertumbuhan pemanfaatan ubikayu
sebagai bahan pakan tidak begitu baik, kondisi ini tidak sejalan dengan
pengembangan program ekspansi sektor peternakan. Hal tersebut secara relatif
seringkali menjadi faktor penyebab terjadinya ketidakstabilan penawaran dan
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
harga, di mana ubikayu dianggap sebagai sumber bahan baku industri pakan
dengan tingkat kelayakan yang rendah. Namun demikian, pada beberapa tahun
terakhir, kompetisi antara produk pakan berbahan ubikayu terhadap pakan
berbahan kacang-kacangan di pasar internasional menunjukkan peningkatan.
Penggunaan pakan berbahan ubikayu mengalami perkembangan yang cepat,
terutama di Asia, di mana pertumbuhan pendapatan mendorong peningkatan
produksi dan permintaan produk peternakan.
Kegunaan Lainnya
Pemanfaatan ubikayu di sektor non pangan dan pakan di pasar global
mengalami pertumbuhan. Pertumbuhan tersebut banyak terjadi di pasar cassava
starch. Cassava starch digunakan sebagai bahan baku berbagai jenis produk
pangan dan barang-barang industri, termasuk kertas, karton, tekstil, triplek, lem
dan alkohol (Anonim, 2002).
Diketahui bahwa 45 ton ubikayu segar secara normal dapat memproduksi
1 ton cassava starch, tetapi rasio tersebut kemungkinan dapat menjadi lebih tinggi
yaitu 10:1, tergantung pada kualitas ubikayunya. Kebanyakan industri cassava
starch berlokasi di Asia. Pada wilayah ini, pengolahan ubikayu menjadi pati
diproduksi pada pabrik berskala besar di Thailand, Vietnam dan China.
Kegunaan potensial dari ubikayu sebagai bahan baku di industri
manufaktur, menarik minat banyak negara, namun hanya Thailand yang
menunjukkan kemajuan pengembangan industri cassava starch yang baik.
Sehubungan dengan tingginya tingkat proteksi dan kompleksitas pasar starch
internasional, maka produsen cassava starch dituntut untuk dapat menciptakan
diversifikasi produknya agar dapat dipasarkan di pasar domestik. Kemungkinan
tersebut berimplikasi pada terjadinya substitusi impor atas berbagai produk
kompetiter-nya, terutama jika terjadi proteksi terhadap negara-negara suplier,
sebagaimana kasus pati kentang dari Uni Eropa.
C. Perdagangan Internasional
Perdagangan Ubikayu Segar
Perdagangan internasional untuk ubikayu segar kebanyakan dilakukan
hanya terbatas pada transaksi antar negara tetangga dan tidak selalu tercatat secara
statistik. Ekspansi tersebut terhambat oleh kondisi ubikayu segar yang bulky dan
perishable, yang mengakibatkan produk tersebut sangat berisiko untuk dipasarkan
dan menjadi bahan pangan yang mahal bagi masyarakat perkotaan.
Beberapa tahun terakhir ini terjadi peningkatan pengembangan program
intensifikasi perdagangan ubikayu segar dari populasi asli Amerika Latin dan
Kepulauan Karibia dan dari Afrika ke berbagai negara maju, seperti Amerika
Utara dan Eropa. Ubikayu segar dapat eksis di pasaran melalui penemuan proses
pelapisan parafin, atau dalam jumlah lebih sedikit digunakan proses penambahan
CO
2
pada kantong plastik pembungkusnya, berbagai upaya tersebut dapat
memperpanjang dan mempertahankan tingkat kesegaran ubikayu.
Perdagangan Cassava Dried
Pasar ekspor impor untuk cassava dried secara dominan terwakili oleh
sektor perdagangan Eropa Thailand, dan juga termasuk Indonesia. Ekspor CD
oleh Thailand mengalami peningkatan setiap tahunnya, dari tidak sama sekali
pada tahun 60-an hingga 6 juta ton pada tahun 1978. Sampai dengan 1988 ekspor
CD Thailand tidak mengalami perubahan yang berarti, masih sekitar 6 juta ton,
namun dari 1988 ke 1992 terjadi perubahan yaitu sekitar 8 juta ton. Sejak tiga
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
tahun terakhir, ekspor CD Thailand ke Eropa mengalami penurunan. Hal tersebut
merupakan dampak suksesnya Thailand membuka pasar alternatif untuk CD, yaitu
ke China dan Republik Korea.
Studi kasus di Eropa menjelaskan bagaimana politik pertanian masyarakat
Eropa membentuk pasar ubikayu. Studi ini disertai fakta-fakta bagaimana
perubahan politik masyarakat Eropa dan dunia untuk menghargai proteksi dan
perdagangan pertanian, termasuk di dalamnya pasar ubikayu. Banyak saran
disampaikan pada saat permintaan Eropa atas CD mengalami penurunan. Namun
dengan dengan optimisme yang tinggi Thailand dan mungkin Indonesia (data
yang tersedia tidak spesifik) tetap eksis dan kontinue memenuhi kebutuhan CD
untuk pasar Eropa dalam jangka panjang. Kondisi ini menciptakan kesempatan
yang kecil bagi negara lain untuk ikut masuk ke dalam pasar, kecuali anggota
WTO dengan kuota 145000 ton, diantaranya adalah Ghana dengan komoditas
ekspor cassava dried (FAO dan IFAD, 2004).
Tabel 4. Perkembangan Ekspor Impor Produk Ubikayu Dunia Tahun 1970-
2007
Produk
Ubikayu
Tahun Pertumbuhan per
Tahun (%)
1970 1980 1990 2000 2007 1970-
2007
2000-
2007
Cassava
dried
(000 ton)
EKSPOR
Dunia
Thailand
Vietnam
Indonesia
IMPOR
Dunia
China
Uni Eropa
Rep. Korea
J epang

1.604
1.172
0
334

1.398
15
1.397
0
9

6.266
4.970
0
386

5.261
2
5.259
49
11

9.498
7.557
28
1.271

11.410
704
8.246
763
221

3.962
3.247
135
151

4.773
257
3.986
292
19

6.497
4.559
1.317
210

6.783
4.672
1.647
302
27

9,4
9,4
40,8
5,3

9,9
935,1
4,9
35,0
47,5

9,1
5,8
125,1
5,6

6,02
245,4
-8,4
0,5
6,01
Cassava
starch
(000 ton)
EKSPOR
Dunia
Thailand
Vietnam
IMPOR
Dunia
China
Uni Eropa
Rep. Korea
J epang
Malaysia
Indonesia

5
0
0

71
0
11
0
50
0,01
0

8
3
0

120
35
13
0
67
3,6
0

274
264
28

413
220
10
1,5
110
10
0,002

983
906
135

1.038
439
18
4
116
87
206

1.572
1.422
1.317

1.956
892
68
35
143
118
306

93,2
225,6
40,8

14,8
19,4
11,8
31,8
3,4
922,5
257499,2

8,6
8,1
125,1

12,6
14,7
39,7
110,7
3,3
5,1
6,9
Tapioka
(000 ton)
EKSPOR
Dunia
Thailand
Indonesia
China
Malaysia
IMPOR

30
0,2
0
0,01
17


45
1
0,5
21
9,5


21
8,5
2,8
1,5
3,8


38
16
5,5
9,5
0,8


32
0
11
13
0,1


1,4
27,4
17,5
5259,8
-7,7


-2,3
-14,3
14,3
5,3
-12,5

Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
Dunia
China
J epang
Malaysia
Uni Eropa
20
21
0,007
1,3
4,5
58
50
0,009
0,2
3,3
36
10
0,078
3,2
5
35
5
0,3
1,3
1
50
17,5
1,8
2,4
1,5
5,3
9,1
44,8
36,9
0,4
6,1
35,7
71,4
12,1
7,1
Sumber: Faostat, 2010

Perdagangan Cassava Starch dan/atau Tapioka
Cassava starch atau yang dikenal dengan tapioka sebagai komoditas
perdagangan memiliki kemampuan diversifikasi produk yang luas. Ketersediaan
data tentang informasi tersebut masih sangat terbatas, termasuk FAO, untuk itu
masih diperlukan banyak penelitian. Tetapi, terlepas dari itu, diketahui bahwa
lebih banyak importir cassava starch dibandingkan dengan eksportirnya.
Thailand merupakan negara pengekspor cassava starch utama dengan
kemampuan pemenuhan 85 persen kebutuhan dunia. Pada tahun 1990, tercatat
sekitar 85 persen impor cassava starch dunia dilakukan China dan Jepang. Pada
tahun 1995, tercatat sekitar 81 persen impor cassava starch dunia dilakukan oleh
China, Indonesia, Malaysia, dan Jepang (Faostat, 2010).
Studi kasus yang dilakukan untuk pasar pati Eropa dan Amerika Utara,
menggambarkan fakta bahwa selera konsumsi pati kedua bangsa tersebut
didasarkan pada kelebihan penawaran atas ketersediaan bahan baku. Selera
konsumsi pati di Eropa sangat dipengaruhi oleh kondisi geografi regional. Pati
kentang, gandum, dan jagung lebih disukai dibandingkan dengan pati ubikayu.
Dalam jumlah relatif besar, impor atas komoditas kentang, gandum, dan jagung
dipenuhi oleh China dan Jepang. Sehingga terlihat bahwa Eropa dan Amerika
Utara merupakan pasar cassava starch yang besar untuk pemenuhan industri
bahan perekat (adhesive) dan minuman. Pada saat harga jagung dan pati jagung
tinggi, industri kertas di Amerika Utara mengimpor cassava starch dalam jumlah
besar (FAO dan IFAD, 2004).
Studi lainnya yang dilakukan untuk pasar pati di Brazil, Eropa, Amerika
Utara, dan Thailand menggambarkan adanya potensi pertumbuhan kebutuhan
cassava starch termodifikasi. Negara-negara tersebut melakukan pembangunan
secara komersial untuk memproduksi pati termodifikasi dengan produsen Eropa
dan Amerika Utara. Studi ini juga mengindikasikan bahwa secara eksklusif suatu
negara memproduksi ubikayu yang diproses menjadi pati termodifikasi untuk
pemenuhan kebutuhan dalam negeri (IFAD, 2003).
III. SITUASI PASAR DAN POTENSI PENGEMBANGANNYA
Di banyak negara berkembang, selain Thailand, Vietnam dan Indonesia,
ubikayu sangat jarang diperdagangkan dan/atau diperdagangkan secara tidak
formal. Keterbatasan jaringan pemasaran yang tersedia, kurangnya infrastruktur,
lemahnya informasi pasar dan tidak menentunya penawaran serta kualitas bahan
baku ubikayu merupakan faktor kendala perdagangan ubikayu. Sebagai tambahan,
keunggulan kompetitif Thailand merupakan sebuah tantangan yang menakutkan
bagi negara-negara yang mengharapkan terjadinya penetrasi pasar internasional
(Eng, 1998; Sriroth et al, 2000; Saleh et al, 2000).
Pada cakupan yang lebih luas, perdagangan ubikayu pada masa yang akan
datang akan tergantung pada faktor kelembagaan; khususnya pada kebijakan yang
diimplementasikan oleh negara-negara importir utama. Pada saat harga domestik
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
biji-bijian di pasar Uni Eropa diperhitungkan pada batas kompetitif diimpornya
pakan ternak berbahan ubikayu, maka eksportir cassava dried akan menganjurkan
untuk mencari pasar alternatif atau menetapkan ketersediaan penawaran produk
pada harga yang lebih murah.
Perdagangan pada tingkat regional dapat dipromosikan melalui
pengembangan proses pengolahan lokal, penetapan sistem informasi pasar dan
promosi jangkauan pasar baru dengan spesialisasi produk. Sifat bulky dan
perishable pada ubikayu mengakibatkan meningkatnya biaya transportasi dan
pemasaran, serta membuat produk relatif mahal di wilayah perkotaan, sehingga
berdasarkan kendala-kendala tersebut pengembangan industri pengolahan ubikayu
di arahkan mendekati wilayah pusat produksinya. Lebih dari itu, konsumsi
masyarakat di wilayah perkotaan dapat dijadikan stimulasi ke arah diversifikasi
peningkatan nilai tambah produk-produk berbasis ubikayu yang baru, seperti roti,
biskuit, mie, kue-kue, makanan bayi dan bahan pemanis (IFAD and FAO. 2000).
Dengan meningkatnya pertumbuhan migrasi penduduk, permintaan bahan
pangan berbasis ubikayu kemungkinan juga meningkat di berbagai negara maju,
sebagaimana yang telah terjadi di Eropa dan Amerika Utara. Selanjutnya, di
wilayah tersebut, diindikasikan bahwa komunitas bukan etnis yang merupakan
pendatang sangat tertarik pada bahan pangan eksotis seperti ubikayu.
Kelemahannya adalah mayoritas pasar komunitas bukan etnis tersebut tidak
mengetahui apa itu ubikayu, atau bagaimana mempersiapkan bahan berbasis
ubikayu tersebut. J ika kekhususan pasar tersebut dan tentu saja juga pada pasar
lainnya berkembang, maka berbagai produk berbasis ubikayu perlu dipromosikan.
Penggunaan ubikayu sebagai input industri, khususnya etanol akan
tergantung pada ketersediaan dan tingkat kompetitif harga terhadap berbagai
produk alternatif seperti jagung. J ika para pelaku usaha pengembangan produk
berbasis ubikayu berharap memperluas jangkauan pasarnya, baik domestik
maupun internasional, maka kompetisi tersebut diantisipasi pada pertumbuhan
tahap menengah, di mana bagi produsen dan industri pengolah ubikayu akan
ditetapkan tingkat produksi optimalnya dengan biaya rendah. Seiring dengan hal
tersebut, China menerapkan upaya menjaga keberlanjutan produksi etanol
berbasis ubikayunya melalui penetapan investasi berskala besar bagi negara yang
memiliki program pengembangan sektor produksi ubikayu penunjang pasar
internasional. Sebagai tambahan, prospek program biofuel di berbagai negara
secara global dapat menghantarkan ubikayu ke potensi pertumbuhannya yang
signifikan, terutama ketika program tersebut didasarkan pada permintaan yang
disampaikan, dan pada akhirnya akan dapat menyediakan aliran akses pasar
ubikayu yang lebih baik (Wang, Wenquan, 2000; Yinong et al, 2000).
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Ubikayu diproduksi oleh negara-negara tropis, yaitu negara-negara di
benua Afrika dan Asia. Berbagai fungsi kegunaan ubikayu adalah sebagai bahan
pangan, pakan, bahan baku industri, dan berbagai kegunaan lainnya. Di pasar
dunia ubikayu dijual dalam bentuk ubikayu segar, ubikayu kering, dan pati
ubikayu. Di banyak negara berkembang, selain Thailand, Vietnam dan Indonesia,
ubikayu sangat jarang diperdagangkan dan/atau diperdagangkan secara tidak
formal.
Agros Vol.15 No.1, Januari 2013: 137-147 ISSN 1411-0172
Komersialisasi ubikayu dalam perdagangan dunia dapat dimulai dari
tingkat perdagangan regional, yaitu melalui pengembangan proses pengolahan
lokal, penetapan sistem informasi pasar, dan promosi jangkauan pasar baru
dengan spesialisasi produk.
B. Saran
Sifat bulky dan perishable pada ubikayu mengakibatkan meningkatnya
biaya transportasi dan pemasaran, serta membuat produk relatif mahal di wilayah
perkotaan, sehingga solusi yang ditawarkan adalah pengembangan industri
pengolahan ubikayu di arahkan mendekati wilayah pusat produksinya.

DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2002. Cassava Flour and Starch: Progress in Research and
Development. Proceeding of Food Processing and Preservation.
Balagopalan, C. 2002. Cassava Utilization in Food, Feed, and Industry. CAB
International (Cassava: Biology, Production and Utilization): 301-318.
Eng, Pierre Van Der. 1998. Cassava in Indonesia: A Historical Re-Appraisal of
an Enigmatic Food Crop. Southeast Asian Studies 36 (1): 3-31.
FAOSTAT, 2010. FAO. Rome: Italy (http://faostat.org). Akses terakhir Februari
2010.
FAO and IFAD, 2004. Proceedings of The Validation Forum on The Global
Cassava Development Strategy (Volume 6): Global Cassava Market Study
Business Opportunity for the use of Cassava. FAO. Rome.
FAO and IFAD, 2001. Proceedings of The Validation Forum on The Global
Cassava Development Strategy (Volume 1): The Global Cassava
Development Strategy and Implementation Plan. FAO. Rome.
Goletti, F., Karl Rich and Chris Wheatley, 2001. The Cassava Starch Industry in
Vietnam: Can Small Firms Survive and Prosper? International Food and
Agribusiness Management Review 2(3/4): 345-357.
Howeler, Reinhardt. 2000. Cassava in Asia: Present Situation and its Future
Potential in Agro-Industry. Proceeding The 6
th
Regional Cassava
Workshop, Vietnam: 1-36.
IFAD. 2003. Cassava-A Market Research Study (Market Analysis and Strategy
Recommendations). Langmead & Baker Ltd. Zambia.
IFAD and FAO. 2000. The World Cassava Economy (Facts, trends and outlook).
International Fund for Agricultural Development Food and Agriculture
Organization of the United Nations. Rome.
Saleh, N., Koes Hartojo, and Suyamto, 2000. Present Situation and Future
Potential of Cassava in Indonesia. Proceeding The 6
th
Regional Cassava
Workshop, Vietnam: 47-60.
Sriroth, K., C. Rojanaridpiched, V. Vichukit, P. Suriyaphan, and C.G. Oates,
2000. Present Situation and Future Potential of Cassava in Thailand.
Paper presented at The 6
th
Regional Cassava Workshop, Vietnam:
Wang, Wenquan, 2000. Cassava Production for Industrial Utilization in China
Present and Future Perpective. Proceeding The 6
th
Regional Cassava
Workshop, Vietnam: 33-38
Yinong, Tian., Lin Xiong and J in Shuren, 2000. Present Situation and Future
Potential of Cassava in China. Proceeding The 6
th
Regional Cassava
Workshop, Vietnam: 71-83.