Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico.

Queda prohibido el uso para fines

distintos a los establecidos en el programa.
Modalidad I.1 Estmulo para reconocer anteproyectos productivos de
jvenes.

Ejemplo de anteproyecto
















































Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines
distintos a los establecidos en el programa.
Las siguientes preguntas estn dirigidas al desarrollo de su anteproyecto
productivo, por favor respndanlas de manera clara, completa, detallada y
honesta. Si alguna de ellas consideran que no aplica a su anteproyecto selenlo
anotando N/A.


1. Su anteproyecto considera la generacin de un producto o de un servicio?

Considera la generacin de un producto, mermelada de naranja orgnica.


2. Describan claramente y con el mayor detalle posible, en qu consiste el
producto o servicio que consideran podra generarse.

El anteproyecto est enfocado en la produccin de mermelada orgnica de
naranja en la Cabecera Municipal de Valpariso, que se elabora de manera
artesanal. Las principales caractersticas es que es un producto orgnico,
elaborado de manera artesanal y natural. De igual forma, transforma un insumo
de la comunidad, ya que las naranjas son un recurso que no se aprovecha en
esta comunidad y con ello la fruta se cae al suelo y provoca una plaga de
mosquitos, lo cual afecta en gran medida a la comunidad, ya que se producen
enfermedades entre la poblacin, las que se podran prevenir si se comienzan a
dar los tratos adecuados a los naranjos para la produccin de su fruto.

El proceso de produccin de la mermelada de naranja es muy fcil y no se
requiere mucho tiempo o muchos insumos, ya que nicamente se necesita
naranja y miel. Las naranjas ya son orgnicas, porque se encuentran en los
cafetales que tambin lo son, y lo nico que se necesita para su produccin es
un mejor cuidado de los naranjos usados nicamente como sombra.

La maquinaria necesaria para la produccin de mermelada son estufas de gas,
con un precio de 600 pesos, el mantenimiento es sencillo, hay que limpiar la
estufa constantemente y ver que la entrada de gas est regulada
correctamente. Asimismo, se necesitan utensilios, como cuchillos y ollas.

Para la produccin de un frasco mediano de mermelada orgnica se necesitan 6
naranjas, primero debe de haber un proceso de coccin de media hora
aproximadamente. Para la produccin de la mermelada se necesita nicamente
la cscara de la naranja y el proceso anterior facilita quitar la pulpa de la naranja,
la cual se tiene que partir en pedazos pequeos y volver a pasar por un proceso





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de coccin, posteriormente se le agregan 150 ml de miel y finalmente pasa por
un proceso de colacin.

Una vez que ya se enfro la mermelada se usan probetas para llenar los envases
de la mermelada, se cierran y se le coloca la etiqueta adhesiva.

Las medidas de seguridad que se deben de seguir es el uso de guantes para
retirar las ollas y retirar las cscaras de naranja, la ventilacin del local y revisar
que las instalaciones de gas sean las adecuadas.

3. Tienen conocimientos y/o experiencia respecto al producto o servicio que
quieren generar con la ejecucin de su anteproyecto? Por favor descrbanlos.

S, en la escuela nos ensearon todo el proceso de cmo hacer mermelada.
Todos los integrantes de nuestro colectivo sabemos cmo preparar la
mermelada, los ingredientes que necesitamos, las medidas de seguridad que
debemos tener e incluso muchos de nosotros producimos esta mermelada en
nuestras casas y las vendemos en la cooperativa de la escuela.

4. Saben qu maquinaria y equipo, materia prima e insumos necesitaran para
producir y vender el producto o servicio que se generara con la ejecucin de su
anteproyecto?, han estimado cunto cuesta? Sealen cules seran los
requerimientos y describan sus caractersticas y precio estimado.

Para producir mermelada de naranja orgnica se necesita cscara de naranja
orgnica, miel orgnica y agua.
Tambin se necesitan envases, para el proceso de envasado de la mermelada
Un espacio para produccin, envasado y etiquetado, almacenaje y seguridad.
Utensilios: ollas para hervir, esptulas y probetas de plstico.
Para las etiquetas se necesita papel adhesivo.
De igual forma se necesitan estufas de gas para la produccin, un refrigerador
para guardar la mermelada, un purificador de agua para el proceso de
elaboracin de la mermelada y una impresora lser con tner para la impresin
de las etiquetas.

5. De la materia prima e insumos que necesitaran, cules podran conseguirse
en su comunidad o localidad y, de ser el caso, cules tendran que traerse de
otras comunidades o localidades? En caso de que requieran traer materia prima
e insumos de otras comunidades o localidades, de dnde la traeran?






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Las naranjas y la miel de abeja se pueden conseguir dentro de la comunidad con
los productores de las cooperativas de caf y miel. Los utensilios y el papel
adhesivo tambin estn disponibles en la comunidad. Para los envases estamos
considerando comprar en una fbrica de envases de la comunidad.

Ya contamos con un refrigerador que es de un miembro del colectivo y una
computadora para llevar los procesos administrativos y desarrollo de un sitio de
Internet.

Tenemos que comprar las estufas de gas, un purificador de agua y una
impresora que podemos conseguir en la ciudad que queda a 20 kilmetros de la
comunidad.

6. Suponiendo que contaran con la maquinaria y equipo, materia prima e
insumos sealados en la pregunta 4, qu necesitaran hacer para producir el
producto o prestar el servicio que quieren generar y vender?, cules de esas
actividades realizara cada integrante del grupo social?, cuntas personas ms
necesitaran asociarse con ustedes para desarrollar las dems actividades que se
requieren?, creen que otras personas de su comunidad o localidad quieran y
puedan asociarse con ustedes?

Comenzaramos siendo un colectivo de cinco personas de la Escuela SJC,
tenemos contempladas las siguientes reas:

Administracin y ventas: un encargado de llevar a cabo la administracin del
proyecto, otro miembro del colectivo encargado de realizar las ventas,
estableciendo los puntos de venta de la mermelada y las proyecciones, nuevas
propuestas para comercializar el producto y el desarrollo de un sitio web de
Narax.
rea de produccin: dos miembros son responsables encargados del proceso
de la elaboracin de la mermelada orgnica.
Envasado y etiquetado: una persona estara encargada del envasado de la
mermelada, lavado de las probetas, as como de la impresin y etiquetado de
los envases de la mermelada.
Seguridad: se rotaria a todos los miembros del colectivo en un perodo de un
mes, donde se encargaran de hacer una revisin de las medidas de seguridad
establecidas en un procedimiento.
Almacenaje: el administrador se encargara de hacer la revisin del inventario.





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7. Cules seran las consecuencias que la produccin del producto o prestacin
del servicio generaran sobre el medio ambiente de la comunidad o localidad?,
cmo aprovecharan los recursos naturales y promoveran su conservacin?,
es posible producir el producto o prestar el servicio conservando y/o
mejorando el medio ambiente? Sealen claramente cmo se afectara el medio
ambiente de la comunidad o localidad y, en su caso, qu haran para conservarlo
y/o mejorarlo.

S es posible conservar el medio ambiente, debido a que dentro del proceso de
elaboracin no se est contaminando al medio ambiente. Desde la produccin
de la naranja orgnica, al no hacer uso de pesticidas ni fertilizantes, y aprovechar
los insumos producidos por los rboles frutales que se usan para la produccin
de caf orgnico.

Respeta los mtodos de cultivo ya usados en los cafetales; con la tcnica de
cultivo de los rboles frutales como sombra el suelo absorbe los nutrientes
captados del agua pluvial, haciendo el suelo ms frtil, de esta forma no rompe
el ciclo de re-nutricin de la tierra si se recolectan las naranjas.

De igual manera se aprovecha la biodiversidad ya existente de los cafetales.
Cumpliendo as con las caractersticas de una Eco-empresa, pues protege la
ecologa, promueve su conservacin y crea conciencia en sus usuarios (externos
e internos).

8. Tienen acceso o cuentan con un espacio que podran usar para ejecutar su
anteproyecto como un proyecto productivo en operacin? Por favor
descrbanlo y sealen si es propio, rentado, prestado por algn familiar, etc.

S, el proyecto cuenta con un local ubicado en la cabecera municipal, con la
direccin de Camino a San Pedro #55. Cuenta con espacio de 110 m
2
y 3
cuartos, contemplando as las reas de: administracin y ventas, produccin,
envasado y etiquetado, almacenaje y seguridad.

Es un lugar que se renta por 1,500 pesos al mes por el momento est disponible,
cuenta con todos los servicios, las instalaciones de gas estn en ptimas
condiciones y tiene la ventilacin que se requiere para producir y almacenar la
mermelada.






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9. Describan la comunidad o localidad en la que ejecutaran su anteproyecto
como un proyecto productivo en operacin.

El municipio de Valpariso est ubicado en la regin econmica VI Selva. El total
de la poblacin es de 32,526 habitantes, con una densidad de 152.72
habitantes/km (INEGI, 2010). Es una comunidad indgena tseltal, que se
consolid como municipio en 1988.

En la cabecera municipal se concentra el 24.98% de la poblacin total del
municipio mientras que el resto de la poblacin se localiza en otras 36
localidades. El total de la poblacin tiene al menos una carencia social, mientras
que el 95.6% de la poblacin tiene al menos 3 carencias sociales (CONEVAL,
2012).

Dicho municipio es el tercero a nivel nacional con mayor porcentaje de personas
en situacin de pobreza (97. 3% equivalente a 31,648 personas), as como el
tercero con mayor porcentaje de personas en situacin de pobreza extrema,
80.5% equivalente a 26,197 personas (CONAPO, 2010).
Valpariso est clasificado como un municipio de alta marginacin, con un ndice
de marginacin de 50.58% (en escala del 1 al 100). En el contexto estatal ocupa
el lugar nmero 6 y en el nacional el nmero 55. La poblacin que percibe
ingreso inferior a la lnea de bienestar mnimo es de 83.8% pero este porcentaje
se ampla considerando los que perciben un ingreso inferos a la lnea de
bienestar es de 97.3% (CONEVAL, 2010).

La topografa de la zona vuelve muy difcil tanto el acceso como el trabajo
agrcola, con la falta de alternativas econmicas, la degradacin de la
biodiversidad ha sido una problemtica latente dentro de la comunidad.

La comunidad cuenta con pequeos productores agrcolas, que destinan su
produccin principalmente al autoconsumo y sus negocios son primordialmente
familiares. La actividad econmica principal es la agricultura y la apicultura.

La naranja es uno de los muchos frutos que sea dan en este lugar con gran
diversidad, sin embargo no es aprovechado, siendo un producto ya orgnico,
que se usa para dar sombra a los grandes cafetales chiapanecos.





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10. Consideran que el producto o servicio que se generara atendera alguna
necesidad local?, cul?, de qu forma? Sealen claramente cul es la
necesidad que se atendera, descrbanla ampliamente y relacinenla con el
producto o servicio que describieron en la pregunta 2.

Por una parte, influye en el cambio de hbitos alimenticios, dando a la
comunidad una opcin saludable de consumo. De igual manera ayuda al
desarrollo de las cooperativas de caf y de miel; para las primeras es una
oportunidad para vender la fruta de los rboles de sobra, convirtindose ambas
en nuestros proveedores.

11. La necesidad que quieren atender con su anteproyecto, es una necesidad no
satisfecha o parcialmente satisfecha? O bien, existen productos o servicios que
satisfacen actualmente esa necesidad, pero consideran que podra satisfacerse
de una manera ms eficiente con su producto o servicio? Sealen claramente
por qu.

Es una necesidad que est parcialmente satisfecha, pero en la comunidad no se
vende ninguna mermelada con caractersticas como la nuestra, dndoles a los
consumidores una opcin de consumo sano, que no contiene azcar ni
conservadores. Asimismo, los procesos que desarrollamos para la produccin de
la mermelada son sencillos y llevan poco tiempo, y podemos ofrecer un mejor
precio que los productos sustitutos que se encuentran ya en el mercado.

12. Quines compraran el producto o servicio que describieron en la pregunta
2?

Los compradores que en ste caso queremos llegar son nios y adolescentes, en
un rango de edad de los 6 a los 17 aos, que habitan en la comunidad, son
estudiantes que consumen mermeladas de diferentes sabores, su dieta
contempla un alto porcentaje de azcar que puede ser sustituido por nuestro
producto . La venta sera a travs las tiendas de la localidad y mercados, as
como a los hoteles de la regin, donde llegan turistas interesados en productos
orgnicos.

13. Por qu creen que van a comprar su producto o servicio?

Porque es un producto orgnico que se puede vender en la localidad donde
vivimos, sustituyendo otros productos que tienen conservadores y alto





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contenido de azcar, ya que es producto que usa los recursos con los que
cuenta la comunidad, promoviendo as el desarrollo local.

Las jaleas y mermeladas convencionales tienen altos contenidos de azcar, lo
que puede ser perjudicial para la salud, nuestro producto puede sustituir
algunos componentes de su dieta, como algunas golosinas, por un producto
orgnico, con ingredientes naturales que tienen los nutrientes y les da la energa
recomendada en una dieta sana.

14. Sealen a quines de su comunidad o localidad beneficiara el producto o
servicio que se generara con la ejecucin de su anteproyecto y expliquen de
qu manera.

El anteproyecto considera beneficiarios directos, que son a los integrantes del
colectivo, porque representara un ingreso importante para nosotros.
Esto tambin traera beneficios a los cafetaleros y a los apicultores de nuestra
comunidad, porque les compraramos la produccin de los rboles frutales que
usan como sobra para sus cultivos de caf, en este caso las naranjas, lo que a su
vez va a prevenir plagas de mosquitos que causan enfermedades, esto al
recolectar las naranjas y evitar que se pudran en el suelo, como actualmente
sucede. Con la prevencin de enfermedades se beneficia a la comunidad en
general.

Como beneficiarios indirectos consideramos a nuestras familias, ya que con
estos recursos podremos ayudar a nuestras familias, siendo cinco integrantes
del colectivo, los beneficiarios indirectos seran 24 personas, aumentando el
ingreso familiar.

En el mediano plazo, tambin se piensa contratar a diez mujeres de la
comunidad, que elaboren la mermelada de naranja, lo que no les va a consumir
mucho tiempo, pensando en contratarlas formalmente medio tiempo. Esto
porque los hombres son los que se encargan de los cafetales y las mujeres
tendran la posibilidad de tener un ingreso propio. As habra un mejor
aprovechamiento de los recursos de la comunidad, del tiempo y energa de las
mujeres, as como un mayor conocimiento del proceso de produccin y venta
del producto.






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15. Existen productos o servicios iguales o similares al que proponen?
Descrbanlos claramente y especifiquen con detalle si son iguales o similares. En
caso de que no existan productos o servicios iguales o similares por favor pasen
directamente a la pregunta 17.

Las marcas que tambin venden mermelada de naranja son St. Dalfur y La Tejea,
sin embargo no son productos orgnicos y contienen cido ctrico, pectina y
benzato de sodio como conservador. En la comunidad no se vende ninguna
mermelada orgnica que use como endulzante un producto natural como la
miel.

Otros productos parecidos que pueden ser una competencia indirecta son
productos untables como la cajeta, crema de cacahuate y lechera; pero al igual
que las mermeladas convencionales estos productos tambin contienen altos
contenidos de azcar y conservadores.

16. Sealen con detalle y claridad cules seran las mejoras y/o ventajas que el
producto o servicio considerado en su anteproyecto ofrecera a los
consumidores, en comparacin con los productos iguales o similares que ya
existen en su comunidad o localidad.

La elaboracin de la mermelada, tiene un costo bajo, no requiere mucho tiempo
en el proceso de produccin, envasado y etiquetado. Respeta los mtodos de
cultivo ya usados en los cafetales y aprovechando la biodiversidad ya existente
de los cafetales.

La mermelada es artesanal y orgnica, lo cual puede ser usado como un
diferencial en el mercado. De igual forma, cumple con las caractersticas de una
Eco-empresa, pues protege la ecologa, promueve su conservacin y crea
conciencia en sus usuarios.

17. Consideran que la ejecucin de su anteproyecto, como un proyecto
productivo en operacin, sera su fuente de trabajo e ingreso principal? En caso
de que su respuesta sea s expliquen por qu.

S, sera una fuente importante de ingresos para los miembros del colectivo. Nos
gustara poder seguir tomando cursos de capacitacin en temas de
mercadotecnia y administracin, para que nuestro proyecto pueda crecer.






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Algunos de nosotros queremos seguir estudiando la carrera de desarrollo
sustentable, pero para que esto suceda necesitamos contar con un ingreso, que
provendra de nuestro proyecto, as que necesitamos tener xito en el mercado
local y posteriormente tener puntos de venta en localidades cercanas.

18. Han estimado cul es el presupuesto total que necesitaran para ejecutar su
anteproyecto como proyecto productivo en operacin? Por favor sealen la
cantidad estimada, en qu conceptos principales aplicaran ese monto y de
dnde creen que podran obtenerlo.

S, para poner en marcha nuestro proyecto y operar el primer semestre
necesitamos aproximadamente un presupuesto de $ 72,100.00

La adquisicin de materia prima..$ 6,000.00
Los utensilios$ 11,000.00
Filtro de agua.$ 6,000.00
Impresora lser con tner....$ 8,000.00
Estufas (6)...$ 3,600.00
Renta del lugar (6 meses)..$ 8,500.00
Pago de servicios (6 meses)...$ 7,000.00
Papel adhesivo$ 10,000.00
Pgina web..$ 12,000.00

19. Cmo visualizan su anteproyecto dentro de los tres aos siguientes una vez
que se haya transformado en un proyecto productivo en operacin?

Como una cooperativa consolidada que beneficie a sus miembros,
comprometidos con una misma misin, visin y valores; que capacite
constantemente a los miembros de la cooperativa para aumentar los niveles de
calidad y tener un crecimiento constante.

En 5 aos queremos lograr entrar en la cmara de Comercio Justo de Mxico,
con una certificacin orgnica que nos provea la Certificadora de Productos y
Procesos Ecolgicos SC (Certimex).

Asimismo, se considera el aumento del catlogo de Narax, en por lo menos 5
productos, incluyendo la produccin de mermeladas de otros sabores y el uso
de la pulpa de la naranja.






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Es necesario de la incorporacin de nuevos socios a travs de acuerdos con las
principales cooperativas de caf y miel que hay en el municipio y en el estado
para que los insumos de los rboles frutales usados como sobra, en este caso el
naranjo, sean aprovechados en procesos productivos.

Tambin se contempla invitar a otros jvenes de la Escuela SJC a unirse la
cooperativa, con el propsito de aumentar la capacidad de volumen de oferta,
aprovechando sus conocimientos tcnicos en la produccin de mermelada.

20. Tienen contemplado algn plan de ahorro que ayude a que su proyecto
productivo crezca en un periodo determinado? De ser el caso, descrbanlo y
sealen el periodo en aos que estn considerando.

S, est considerado ahorrar los primeros dos aos que est operando la
cooperativa, esto para recuperar la inversin inicial y poder reinvertir parte de
las ganancias en el proyecto e ir creciendo en los volmenes en la produccin y
tener ms productos que podamos poner a la venta, as como ampliar nuestro
equipo de trabajo.