ACEITE DE SACHA INCHI

PROIEDADES:
El aceite de SACHA INCHI tiene propiedades importantes como Omega -3 ayuda a mejorar la
irrigacin cerebral, la memoria, el funcionamiento del sistema nervioso y el feto de las madres
gestantes, as mismo previene enfermedades como artritis, la formacin de placas en las
arterias, trombosis hipertensin arterial, diabetes, soriasis, asma enfermedades renales,
cncer, tensin premenstrual, dificultada de concentracin, trastornos de memoria y mala
visin. Por su alto contenido de cidos grasos esenciales del grupo Omega ayuda a prevenir y
reducir el colesterol y problemas cardiovasculares.
Mejora la actividad del sistema nervioso.
Agiliza diferentes funciones cerebrales.
Fortifica los huesos.
Mejora el metabolismo digestivo y graso.
Ayuda a perder peso.
Mejora el sistema inmunolgico.
Fortalece el corazn.
Reduce la probabilidad de enfermedades vasculares.
Mejora la circulacin de sangre.
Mejora el metabolismo intestinal.
Reduce el colesterol malo o LDL.
Reduce los triglicridos.
Tiene accin antitumoral.








Sus beneficios
Es tal el poder natural del Sacha Anchi en beneficio de la salud que resulta
imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo
y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en
cidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3, Omega 6 y Omega 9.
Estos aceites al ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo favorecen el
incremento y la agilizacin de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran
estrechamente ligadas a la memoria, la inteligencia y el razonamiento.
Adems, este prodigioso alimento funcional estimula el fortalecimiento del sistema
de defensas, favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo y fortifica los
huesos y el sistema seo en general.
Y son tan increbles e inigualables los beneficios del Sacha Inchi que su inclusin en
la dieta alimenticia de nios, jvenes, adultos y mujeres gestantes resulta ideal
gracias a su rico contenido de vitaminas, minerales y nutrientes naturales.
Incluso, recientes estudios han reportado que el Aceite Sacha Inchi Extra Virgen,
maravilloso aceite de origen peruano, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo
en la sangre y tonifica el corazn, colaborando en la disminucin de problemas
cardiovasculares, tan presentes en la ltima dcada debido a una excesiva
alimentacin en grasas malas.
Estudios
La primera mencin cientfica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de
los anlisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell
en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido
de protenas (33%) y aceite (49%).
En el Per, Agroindustrias Amaznicas ha seleccionado variedades hasta con 54%
de aceite; la protena presenta un importante contenido de aminocidos esenciales
y no esenciales; es rico en vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud
humana. Contiene 562 caloras y su ndice de Yodo es alto: 192.
El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de nios, jvenes y
adultos; recuperacin de enfermos, especial en la dieta de la tercera edad.
La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de cidos grasos
insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas
oleaginosas utilizadas en el mundo, para la produccin de aceites para consumo
humano y en calidad de protena para la produccin de harinas proteicas.




HACIA LA EXCELENCIA

Todos los beneficios de este producto amaznica han hecho que crezca su
demanda en algunos mercados regionales, asiticos, europeos y
estadounidenses, segn inform Prom-Per. Entre enero y noviembre del
2010, las ventas del aceite de sacha inchi alcanzaron 59.292,49 dlares;
2,35% ms que lo registrado en el mismo perodo del ao anterior.
En vista de eso, el Comit Tcnico de Normalizacin de Sacha Inchi -creado
en febrero del 2008 y al que pertenecen productores, asociaciones,
exportadores, laboratorios, certificadoras, institutos, universidades, ONGs,
el Ministerio de Agricultura y Prom-Per- ha elaborado la Norma Tcnica
Peruana NTP 151.400: 2009 Aceite de Sacha Inchi. Requisitos.
El documento establece los requisitos de calidad e inocuidad que debe
cumplir el aceite extrado de la semilla de sacha inchi (gnero Plukenetia)
para su consumo directo y/o industrial, dijo lvaro Glvez, director de
Exportaciones de Prom-Per.
OTROS DATOS
No obstante Cada ao el Per pierde al menos US$ 15 millones por no
contar con la materia prima suficiente y desde el prximo ao la cifra
llegar a los US$ 30 millones. Incluso ni sembrando 200 mil hectreas en
los prximos cinco aos podra llegar a cubrirse la creciente demanda
internacional.
Es por esta razn que el Gobierno Regional de Iquitos, el rgano Tcnico de
Administracin Regional (OTAE), el Ministerio de Agricultura con base en
Iquitos y la empresa Prodac S.A. estn brindando capacitacin tcnica a los
agricultores en las zonas productoras de Iquitos y San Martn especialmente
sobre la correcta instalacin de las espalderas para evitar daos en la planta
que afecten la productividad.

Al parecer, ha llegado el momento de los inversionistas peruanos o
extranjeros, que se interesen en desarrollar extensivamente este cultivo
altamente rentable, manifiesta, Jill Villanueva, responsable de marketing de
Prodac S.A.
Desde que la Universidad de Cornell en USA, diera a conocer los resultados
de sus investigaciones sobre esta oleaginosa, demostrando que las semillas
tienen alto contenido de protenas (33%) y aceite (49%) rico en cidos
grasos insaturados (93%) y con el ms bajo contenido de cidos grasos
saturados (6.19%), la demanda no para de crecer.
Los dos cidos grasos Alfa Linolnico Omega-3 y Linolico Omega-6 (84%),
que contiene en gran cantidad el aceite de Sacha Inchi cumplen con la
funcin de controlar y reducir el colesterol, intervienen en la formacin del
tejido nervioso del tejido ocular y de la estructura de las membranas
celulares. Estos cidos intervienen asimismo en otras funciones importantes
de manera indirecta, desde la regulacin de la presin arterial, pasando por
la funcin inmunitaria hasta la agregacin de plaquetas.
La falta de omega 3 se manifiesta de diferentes formas: piel seca,
irritabilidad, dficit de atencin uas blandas, alergias, baja inmunidad,
hiperactividad, sed excesiva, ojos secos, manos envejecidas, heridas
difciles de sanar, problemas de memoria y aprendizaje, aumento de peso,
cncer, enfermedad del corazn, enfermedades de inflamacin, diabetes,
depresin


PRODAC OFRECE CHARLAS TECNICAS

El pasado 24 de junio, en Iquitos, PRODAC S.A, el lder en la fabricacin de
alambres y derivados, llev acabo una charla tcnica de cmo realizar un
correcto sistema de conduccin para cultivo de sacha inchi, a la cual
asistieron ms de 200 agricultores de esta semilla. El objetivo que persigui
esta charla, adems de dar a conocer los productos que Prodac
comercializa, fue reunir a los diferentes gremios vinculados al apoyo de este
cultivo como el Gobierno Regional, el Ministerio de Agricultura de Iquitos y
OTAE para dar a conocer la problemtica actual, los alcances del
financiamiento que se est otorgando a los agricultores y el manejo
agronmico de la planta.

Existe una gran demanda internacional de productos derivados de sacha
inchi, pero lamentablemente el Per no puede cubrirla debido a que no
obtiene la semilla adecuada en los volmenes necesarios y por ende se
genera escasez de materia prima para las empresas que exportan productos
industrializados derivados de este cultivo como el aceite, confitados, entre
otros.
La falta de buena materia prima o semillas se debe a muchos factores,
entre los ms importantes, el mal manejo de los sistemas de conduccin y
el mal manejo agronmico de la planta. Si se logra revertir esta situacin,
los agricultores puedan contar con un negocio rentable y sobretodo que
signifique un motor de desarrollo para la regin manifest Pablo Cavalier
Gamarra, Jefe de Ventas Agropecuarias de Prodac.



Esto obliga a los productores que actualmente desarrollan el cultivo a ser
ms cuidadosos con su produccin. Un mal manejo de la planta no solo
ocasionara mermas sino, un perjuicio en la calidad del producto lo que
significara mercados cerrados para siempre.

Ofrecemos a nuestros lectores, productores interesados en el tema del
sacha inchi o inca inchi, un especial tcnico con entrevistas a expertos que
conocen, por su experiencia, el correcto manejo de esta planta.


Produccin en el Per
De acuerdo con informacin obtenida del Banco Central de Reserva del Per
(BCRP) para el ao 2007, toda la produccin de sacha inchi proviene de la
zona Nororiental del pas, principalmente de los departamentos de Ucayali,
Loreto y San Martn (BCRP, 2008).30 EXPORTACIN DE SACHA INCHI AL
MERCADO DE ESTADOS UNIDOS Los principales cultivos de esta zona son el
pltano, la yuca, el arroz, la caa de azcar y la palma aceitera. Estos
cultivos representan 76% de la produccin total con una produccin
agregada de 2 630 861 toneladas y 52% de la supercie sembrada de la
zona con 68 542 hectreas. La produccin de sacha inchi asciende a 2406
toneladas (0,1% de la produccin total) sobre una supercie sembrada de
220 hectreas (0,2% del total del rea sembrada). Es importante
mencionar que esta produccin corresponde a un aumento de la supercie
sembrada debido principalmente a la accin del Gobierno Regional Loreto.
De acuerdo con el cuadro 2.2, en el ao 2007 bajaron los precios en chacra
del pltano y la caa de azcar respecto del ao anterior, mientras que los
precios de la yuca, el arroz y la palma aceitera aumentaron. En el caso del
sacha inchi, el ao 2007 aument su precio 33% en promedio frente al ao
anterior.
Finalmente, es importante mencionar que, de acuerdo con la informacin
proporcionada por la ingeniera Guadalupe Canales representante de la
empresa Agroindustrias Amaznicas (AA), ya se cultiva sacha inchi en zonas
como Jan, San Ignacio, Bagua, Santa Cruz, Cutervo y en las partes altas
de la provincia de Utcubamba, lugares donde los agricultores utilizan este
cultivo como alternativo a la hoja de coca. En general, estima que en estas
zonas son alrededor de 1500 los agricultores interesados en este cultivo y
calcula que hay ms de 1800 hectreas en proceso de produccin. Sin
embargo, esta informacin no es registrada an en las estadsticas formales
del pas. No se registran cifras ociales sobre cultivos de sacha inchi en la
costa
sin embargo, Justiniano Cabrera, gerente general de Agroexportadora Los
Olmos, arma que existen agricultores de Olmos y Motupe (regin
Lambayeque) que han empezado a producir plantones y cultivar esta
semilla en menor escala.

Demanda peruana
La informacin estadstica acerca del consumo interno de aceite de sacha
inchi es escasa; sin embargo, existe informacin del Ministerio de
Agricultura que indica que durante el periodo 2005-2007 la produccin de
esta semilla se ha incrementado 31%
El Per es principalmente un pas importador de aceite, pues por ser
decitario en materias primas para la elaboracin de aceites y grasas debe
recurrir a importaciones, las cuales representan 67% del total de las
materias primas utilizadas en este rubro.
No obstante, la exportacin de aceite de sacha inchi ha crecido 1069%
entre 2005 y 2007, principalmente gracias a la aparicin de empresas
productoras y por el inters de los mercados internacionales en este
producto aunque sea an poco conocido. Esto permite armar que la
produccin de semilla de sacha inchi no alcanza a cubrir el consumo interno
y que la demanda externa por este producto continuar aumentando en los
prximos aos. Por esta razn resulta prioritario ampliar la cantidad de
hectreas de cultivo para asegurar el continuo abastecimiento de semilla
para el consumo interno y la exportacin