4.1.

DETERMINACIN DE REAS FUNCIONALES

REA DE PRODUCCIN
Responsable Gerente de produccin 1
Funciones
Tiene como funcin principal, la transformacin de insumos
o recursos como energa, materia prima, y mano de obra, en
productos finales como cupcakes estandarizados y con
caractersticas exclusivas del cliente.
Departamentos
Planificacin Cargos:
Jefe de planificacin 1
Supervisor de mtodos y
tiempos.1
Transportador 4
Repartidor de domicilios 4
Produccin Cargos:
Jefe de produccin, 1
Supervisor de planta 1
Operarios 10
Hornero 1
Decoradores pasteleros. 8
Recepcin y
almacenamiento
de materias
primas
Cargos:
Supervisor de materias
primas 1
Operarios de descargue 5
Operarios de pesaje y
conservacin de materias
primas. 5
Mantenimiento Cargos:
Mecnicos 1
tcnicos de mantenimiento 2
Supervisor de mantenimiento
1
Asistentes de mantenimiento
2
Control de calidad Cargos:
Operarios control de calidad
antes y despus del
empaque. 3
Supervisor de productos
terminados 1
Inspector de calidad y control.
1

REA COMERCIAL
Responsable Gerente Comercial 1
2 | P g i n a

Funciones
La funcin del rea comercial se centra en la maximizacin
de valor para el consumidor, la satisfaccin plena de ste
con el fin de elevar la rentabilidad de la empresa por el
incremento de su participacin en el mercado. Este
departamento tiene como objetivo el acercamiento a los
clientes en un proceso de venta y postventa.
Departamentos
Ventas Cargos:
Jefe de ventas 1
Supervisor de ventas 1
Vendedores de Zona 8
Servicio al cliente 3
Mercadeo Cargos:
Jefe de mercadeo 1
Supervisor de mercadeo 1
Mercaderistas 3

Promotoras 3
Diseo e
innovacin
Cargos:
Supervisor publicitario 1
Publicista 2
Diseador grafico 1

REA FINANCIERA
Responsable Gerente financiero 1
Funciones
La funcin de esta rea es coordinar la ejecucin de las
actividades de orden presupuestario, para garantizar la
correcta aplicacin de la normativa y polticas establecidas.
Asesorando a los dems apartamentos que incurren en la
empresa sobre aspectos contables, financieros y de
tesorera de acuerdo con las consultas que se realicen en
estos campos adems de la correcta preparacin de los
estados financieros que sean requeridos.
Departamentos
Economa Cargos:
Ecnomo1
Subgerente financiero 1
Contable Cargos:
Contador1
Auxiliar contable1
Liquidacin de nomina2

REA TALENTO HUMANO
Responsable Gerente de talento humano 1
Funciones
Establecer estndares en la eleccin del personal apto para
realizar las actividades establecidas que conduzcan a la
3 | P g i n a

buena manipulacin y elaboracin de productos. Adems
tiene como funcin, capacitar y dotar al personal contratado,
atender sus quejas y reclamos,
Departamentos
Talento humano Cargos:
Psicloga1
Supervisor de talento
humano1
Asistente de recursos
humanos1
Bienestar
industrial e
institucional
Cargos:
Jefe de seguridad industrial 1
Supervisor de Seguridad
industrial 1
Jefe de bienestar1
Ergnomo1
Cargos:
Psicloga1
Supervisor de Bienestar1
Personal de Salud
ocupacional1
Doctor (a)1
Sacerdote1

REA ADMINISTRATIVA
Responsable Gerente Administrativo1
Funciones
Controlar la distribucin eficiente de los recursos obtenidos
por la empresa, con el fin de evitar desperdicios y maximizar
la durabilidad de los mismos, adems de prestar servicios
generales y suplementarios para el beneficio de todo el
personal y las instalaciones.
Departamentos
Administracin Cargos:
Jefe administrativo 1
Secretaria
Contador 1
Administrador 1
Fotocopiador 1
Recepcionista 1
Presidente(s) de la compaa
1
Vigilancia Cargos:
Jefe de Seguridad 1
Vigilantes 4
Limpieza Cargos:
Jefe de limpieza 1
Personal de limpieza 5
Servicios generales 3

4 | P g i n a

4.2 ORGANIGRAMAS
REA DE PRODUCCIN


Gerente de
produccin
Jefe de
Planificacin
Jefe de
produccin
Operarios
Hornero
Decoradores
pasteleros
Supervisor
de planta
Supervisor de
productos terminados
Operarios
Inspector de
calidad
Supervisor de
mantenimiento
Mecnico
Asistentes de
mantenimiento
Tcnico de
mantenimiento
Supervisor de
mtodos y tiempos
Transportador
Repartidor
Supervisor de
materias primas
Operarios de
descargue
Operarios de
Pesaje
Presidente de
la compaa
Secretaria
5 | P g i n a

REA COMERCIAL












REA FINANCIERA










REA DE TALENTO HUMANO
Gerente
Comercial
Jefe de
mercadeo
Jefe de
ventas
Supervisor
de ventas
Vendedores
de zona
Personal de
servicio al cliente
Supervisor
de mercadeo
Mercaderistas
Auxiliar de
mercadeo
Promotoras
Supervisor
publicitario
Publicistas
Diseador
grafico
Gerente
financiero
Subgerente
financiero
Ecnomo Contador
Analista de
bolsa
Analista
financiero
Auxiliar
contable
Personal liquidacin
de nomina
Presidente de
la compaa
Secretaria
Presidente de
la compaa
Secretaria
6 | P g i n a













REA ADMINISTRATIVA











Gerente
administrativo
Jefe de
seguridad
Recepcionista
Jefe de
limpieza
Jefe
administrativo
Presidente de
la compaa
Secretaria
Administrador
Contador
Fotocopiador
Vigilantes Personal de
limpieza
Personal de
Servicios generales
Gerente de talento
humano
Jefe de Seguridad
industrial
Jede de
bienestar
Supervisor de
seguridad industrial
Ergnomo
Personal de Salud
ocupacional
Supervisor de
talento humano
Psicloga
Asistente de
recursos humanos
Supervisor de
bienestar
Psicloga
Doctor
Sacerdote
Presidente de
la compaa
Secretaria