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DESAFIO PROFISSIONAL

1 SRIE

Cincias Contbeis



O Desafio Profissional um procedimento metodolgico de ensino-aprendizagem que
tem por objetivos:
Favorecer a aprendizagem.
Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado eficiente e
eficaz.
Promover o estudo dirigido a distncia.
Desenvolver os estudos independentes, sistemticos e o
autoaprendizado.
Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
Auxiliar no desenvolvimento das competncias requeridas pelas
Diretrizes Curriculares Nacionais dos Cursos de Graduao.
Promover a aplicao da teoria e conceitos para a soluo de
problemas prticos relativos profisso.
Direcionar o estudante para a busca do raciocnio crtico e a
emancipao intelectual.

Para atingir estes objetivos, voc dever seguir as instrues na elaborao do
Desafio Profissional ao longo do bimestre, sob a orientao do (a) Tutor,
considerando as disciplinas norteadoras.

A sua participao nesta proposta essencial para que adquira as
competncias e habilidades requeridas na sua atuao profissional.

Aproveite esta oportunidade de estudar e aprender com os desafios da vida
profissional.


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DESAFIO PROFISSIONAL

1 SRIE
Cincias Contbeis


DISCIPLINAS NORTEADORAS: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO
ORGANIZACIONAL.


OBSERVAO
Voc dever realizar o trabalho individualmente, sob orientao do (a) Tutor (a).

COMPETNCIAS E HABILIDADES
Ao concluir as etapas propostas neste desafio, voc ter desenvolvido as
competncias e habilidades que constam nas Diretrizes Curriculares Nacionais
descritas a seguir:
Reconhecer e definir problemas, equacionar solues, pensar estrategicamente,
introduzir modificaes no processo produtivo, atuar preventivamente, transferir e
generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de complexidade, o
processo da tomada de deciso.
Desenvolver expresso e comunicao compatveis com o exerccio profissional,
inclusive nos processos de negociao e nas comunicaes interpessoais ou
intergrupais.
Desenvolver capacidade de transferir conhecimentos da vida e da experincia
cotidianas para o ambiente de trabalho e do seu campo de atuao profissional, e
diferentes modelos organizacionais, revelando-se profissional adaptvel.
Desenvolver capacidade para realizar consultoria em gesto e administrao,
pareceres e percias administrativos, gerenciais, organizacionais, estratgicos e
operacionais.





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DESAFIO PROFISSIONAL


O municpio Vale da Felicidade povoado por descendentes de imigrantes
poloneses que migraram em meados da dcada de 1950. A economia do municpio
se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turstica, que
explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaa que outrora
transportava trabalhadores da minerao. Hoje, o passeio de trem uma tima
opo para aqueles que buscam a beleza das paisagens naturais e que desejam
curtir ao lado da famlia e amigos a nostalgia de um passeio a moda antiga.
Os passeios ocorrem aos sbados e domingos e duram praticamente o dia
inteiro, com pequenas paradas para observao dos vales, pequenas cachoeiras, da
fauna e da flora que amplamente preservada na regio. O embarque dos
passageiros ocorre na Estao Felicidade, localizada prximo a uma antiga mina de
carvo desativada, distante trs horas de trem do centro da cidade. Pontualmente as
11:30 os passageiros desembarcam no centro da cidade, para fotografar as casas de
arquitetura tpica e almoar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um destes
estabelecimentos de propriedade de Irena Partala, viva, sem filhos e que vive na
casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos.
Embora o restaurante da famlia Partala tenha uma excelente localizao e
tradio em comidas tpicas polonesas, cujo prato principal o pierogi, o
restaurante menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os
outros restaurantes da cidade servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos.
A fachada do restaurante ostenta seu nome, Smak, entalhado em madeira, com
arquitetura tpica polonesa, mesas rsticas de cedro, cardpios escritos mo em
lngua polonesa e interiormente decorado com as cores branco e vermelho,
compondo a identidade do restaurante.
Infelizmente nos ltimos anos Irena no tem conseguido bons ganhos com o
negcios, e isto se deve aos novos restaurantes que surgiram logo que os passeios
tursticos de Maria Fumaa iniciaram. Com o falecimento do seu esposo, que outrora
assumia a cozinha e a gesto do local, Irena teve que contratar um cozinheiro e um

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garom para auxili-la no atendimento aos clientes. Seu garom, Lorival, um antigo
amigo da famlia que estava desempregado h bastante tempo devido um problema
de sade, e procurou por Irena para pedir uma oportunidade. Muito carinhosa, Irena
no hesitou em contrat-lo. Seu cozinheiro, um rapaz bastante tmido, chamado
Ademir, tem grande experincia na culinria, mas s pode fazer exatamente o que
Irena determina no cardpio, j que ela faz questo de definir as refeies, desde o
falecimento do seu esposo.
Durante os dias da semana o restaurante opera com um nmero reduzido de
clientes. quando Irena aproveita para realizar algumas atividades como compras,
cotao e pagamento de fornecedores. Inclusive estas so atividades que Irena no
se sente muito vontade para realizar, pois acaba sempre esquecendo de fazer um
pedido ou pagar um boleto. J no final de semana, com o aumento de clientes,
Irena tem que se desdobrar entre as atividades da cozinha, do caixa e da limpeza
das mesas. Quase no h tempo para descansar.
A vida desta viva no tem sido nada fcil. No entanto, mesmo diante de
tantos desafios, Irena quer que seu negcio d certo. Ela deseja que o restaurante
Smak seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade.
E voc pode ajud-la nisso!













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O seu Desafio Profissional identificar problemas que afetam os negcios do
restaurante Smak, e propor solues para que Irena desenvolva uma gesto mais
profissionalizada, mais prxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que
esto diretamente envolvidos com o negcio.


PASSO 1

Analise os aspectos favorveis e desfavorveis do restaurante Smak, com o auxlio
da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do
restaurante?

Exemplo: alimentos saudveis

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

Quais os pontos fracos do
restaurante?

Exemplo: espao fsico restrito

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas
para o restaurante gerar receita?

Exemplo: aumento significativo de
turistas na regio.

AMEAAS
(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas
para o restaurante perder receita?

Exemplo: crescimento significativo de
restaurantes na regio.




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PASSO 2

Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam os negcios do
restaurante Smak, identificando possveis solues para os problemas encontrados.
Utilize a tabela a seguir, como exemplo:


DIAGNSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de soluo
Ausncia de motivao dos
colaboradores.
Treinamentos que permitam desenvolver
nos colaboradores motivao para o
trabalho.
Atendimento lento. Capacitaes profissionais sobre
atendimento ao cliente.
Ausncia de planejamento no
negcio.
Realizao de planejamento a curto,
mdio e longo prazo.



ORIENTAO PEDAGGICA

Empreender um talento nacional. O brasileiro sempre teve dentro de si
aquela vontade de ter seu prprio negcio. Mas isso no garantia de sucesso. o
que aborda o Prof. Marcus Vincius Quintella, em entrevista ao programa Sem
Censura, disponvel no link: <http://www.youtube.com/watch?v=gLHGyM82fQM>.
So grandes os desafios para os empresrios que atuam no ramo de
alimentao: mo de obra, legislao, gesto financeira, originalidade, etc. Veja o
vdeo disponvel no link: <http://www.youtube.com/watch?v=1725luUc1mc>, em
que o empresrio de um restaurante comenta sobre estes desafios, alertando que
necessrio enxergar alm do ambiente interno de sua empresa, para entender o
comportamento de consumo, as sazonalidades e demandas, a fim de descobrir o que

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de fato pode fazer a diferena. Veja tambm as dicas de uma empresria do mesmo
ramo, que refora a importncia do cliente interno e externo no sucesso de seu
negcio, acessando o link: <http://www.youtube.com/watch?v=rCy_s4Esz-I>.
Recomendada para aprofundar o conhecimento a respeito do negcio, a
anlise de SWOT ainda pouco adotada por micro e pequenas empresas.
Acompanhe o vdeo disponvel no link:
<http://movimentoempreenda.revistapegn.globo.com/news/ferramentas/2012/06/an
alise-swot-071.html>, em que Marcelo Nakagawa apresenta esta ferramenta to
importante para os empreendedores que desejam melhorar constantemente seu
negcio.
Navegue e descubra uma srie de orientaes disponveis aos
empreendedores, no site do Sebrae Servio Brasileiro de Apoio s Micro e
Pequenas Empresas Brasileiras, disponvel no link:
<http://www.sebrae.com.br/momento/quero-melhorar-minha-empresa/comece-por-
voce/empreendedorismo>.
Realize a leitura e anlise atenta s dicas desta orientao pedaggica para
realizar seu desafio profissional com sucesso!


POSTAGEM DO DESAFIO PROFISSIONAL

Postar no Ambiente Virtual a verso final do Desafio Profissional em arquivo nico no
formato .doc / .docx, (Word), para a avaliao do (a) tutor (a).


CRITRIOS DE AVALIAO

Desafio Profissional: Nota 0 a 4 pontos.
Observncia padronizao e orientaes para a construo do Desafio.




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PADRONIZAO

A atividade deve ser estruturada de acordo com a seguinte padronizao:
1. Em pginas de formato A4;
2. com margens esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm;
3. fonte Times New Roman ou Arial tamanho 12, cor preta;
4. espaamento de 1,5 entre linhas;
5. se houver citaes com mais de trs linhas, devem ser em fonte tamanho 10,
com um recuo de 4cm da margem esquerda e espaamento simples entre linhas;
6. com capa, contendo:
6.1. nome de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplinas;
6.2. nome completo e RA do (a) aluno (a);
6.3. ttulo da atividade;
6.4. nome do (a) Tutor (a) (EAD);
6.5. cidade e data da entrega, apresentao ou publicao.











AUTORA DO DESAFIO PROFISSIONAL
Profa. Ma. Grasiele A. Loureno