Programa dash

Gros e cereais:
6 a 8 pores dirias

Vegetais:
4 a 5 pores dirias

Frutas:
4 a 5 pores dirias

Leites e derivados:
2 a 3 pores dirias

Fontes de protena magras:
1 a 2 pores dirias

Nozes e sementes:
at 5 pores por semana

Os inimigos da presso
Enquanto alguns alimentos ajudam a afastar ou minimizar a hipertenso, outros funcionam
como verdadeiros gatilhos para deflagrar e piorar a doena. o caso do trio abaixo,
considerado uma bomba para a sade das artrias.

Sal: os brasileiros usam mais do que o dobro dos 5 gramas dirios recomendados. Em
exagero, o sdio faz o corpo reter gua e a presso decolar.

lcool: em doses modestas modestas mesmo , ele at faz bem. Mas, quando os
goles passam do limite, conspiram a favor do estreitamento dos vasos.

Acar: esse outro ingrediente abusado por nossos conterrneos. Acar demais
favorece a obesidade, condio j ligada compresso das artrias.



O que um hipertenso deve comer?
Deve ingerir potssio, escolhendo alimentos como feijo, ervilha fresca, vegetais verde-
escuros, banana, melo, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata doce e laranja.
Preparar todos os alimentos sem sal.
Usar temperos naturais vontade: limo, alho, cebola, orgo, cominho, coentro,
manjerico etc.
Temperar a salada com azeite
Dar preferncia a peixe ao frango e ao per e carne magra de boi.
Trocar o po salgado por po doce ou bolacha doce. Consumir no mximo um po
(com sal) por dia.
Comer verduras, legumes e frutas diariamente. Sempre que possvel, crus.
Preferir, ao preparar os alimentos, o leo de soja, milho ou girassol.
Preparar alimentos grelhados, assados, refogados sempre usando um pouco azeite,
evitar fritos.
Ao consumir derivados de leite, comer apenas queijo sem sal, do tipo branco, ou
queijo fresco
Eliminar o consumo de bebidas alcolicas de preferncia.
Beber no mximo trs xcaras pequenas de caf por dia.
Alimentos prejudiciais ao hipertenso:


Sal de cozinha e temperos industrializados.
Alimentos industrializados (ketchup, mostarda, molho ingls, de soja, caldos
concentrados etc.).
Enchidos (salsicha, mortadela, lingia, presunto, salame, paio etc.).
Conservas (picles, azeitona, aspargo, palmito, milho, pats, algas, chucrutes,
maionese pronta etc.).
Enlatados (extrato de tomate, milho, ervilha etc.).
Peixes e carnes preparados industrialmente (bacalhau, carne-seca, camaro seco,
salmo, defumados etc.).
Temperos e sopas prontos, caldos concentrados etc.
Salgadinhos para aperitivos (batata frita, amendoim salgado etc.).
Bolachas salgadas, margarina ou manteiga com sal.
Queijos fresco brancos sem sal


Hipertenso e Alimentao
por Nutricionista Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470


Quando pensamos em hipertenso arterial no podemos esquecer de sua relao
com o excesso de sal. Muitas vezes, quando o mdico aconselha tirar o sal da
comida, pensamos apenas no sal da preparao dos alimentos. Mas ser que
somente a que encontramos o sdio? No podemos esquecer que a substncia do
sal, o sdio, nem sempre tem o gosto salgado. s pensarmos no catchup, na
mostarda e no refrigerante.
Quando vamos ao supermercado estamos rodeados de produtos riqussimos em
sdio. O tempero pronto industrializado, que d aquele sabor diferenciado ao
alimento, um timo exemplo disso. Alm de conter muito sdio, riqussimo em
gorduras ruins que so prejudiciais ao corao. Os produtos congelados, que so
to prticos e se encaixam perfeitamente nossa rotina do dia a dia, como a
lasanha, a pizza, entre outros, possuem uma quantidade excessiva de sdio.
Quem nunca ficou deslumbrado na seo dos frios? So tantas as opes.
Mortadella, presunto, peito de per, mussarela, queijo prato, apresuntado,
salame, rosbife. Todos so ricos em sdio. A salsicha, lingia, nuggets, peixes
empanados, hambrguer, almndega, conservas, molhos prontos, carne seca,
bacalhau no podiam ser diferentes, ou seja, todos so ricos em sdio.
Mas ser que sobra algo para comermos?
Sobra sim!
Para temperar basta utilizar temperos naturais. Vamos conhecer um pouco mais
sobre eles?
ALHO ajuda a melhorar sistema imunolgico, reduz colesterol
ruim, aumenta o colesterol bom e previne cncer.
CEBOLA assim como o alho, auxilia na reduo do colesterol
ruim e aumenta o colesterol bom. Tambm ajuda na reduo da presso arterial e
colabora para evitar o entupimentos das artrias.
GENGIBRE analgsico, anti-inflamatrio, vermfugo e
ajuda na digesto. Alm disso, reduz o desejo de fumar.
SALSA Tem ao diurtica, digestiva e anti-sptica. Ajuda
nas infeces do aparelho urinrio.
ALECRIM digestivo e diurtico.
CEBOLINHA contm vitamina A (bom para olhos e pele), C (ajuda na
resistncia contra gripes e resfriados) e ferro.
HORTEL o ch de hortel, feito das folhas, diurtico, digestivo
e melhora a dor de estmago. Nas folhas h presena de vitaminas A, C e do
complexo B, alm dos minerais clcio, fsforo, ferro e potssio.
TOMILHO considerado digestivo, vermfugo e estimulante.
ORGANO ajuda na azia, enjos e flatulncia.
MANJERICO Possui ao diurtica.
Portanto, a comida do hipertenso somente ser sem sabor se no soubermos
aproveitar esses temperos deliciosos e maravilhosos para a sade.
Em relao aos frios, melhor evitar. Sobre o hambrguer e a almndega fcil
de resolver o problema. s prepar-los em casa. Compre carne moda de
segunda qualidade (coxo mole, duro, palheta, patinho), que so carnes mais
magras, tempere utilizando os temperos naturais e asse no forno. Pronto.
Saboroso e gostoso, voc no sentir falta do hambrguer industrualizado.
Em relao a salsicha e a lingia, fica mais complicado dar um jeitinho de fazer
em casa. Portanto, esses produtos devem ser consumidos esporadicamente
quando a presso arterial estiver controlada e voc no esteja nervoso no dia.
Agora vamos conhecer os tipos de sais que mais encontramos nos supermercados
e entender qual a melhor escolha para voc que tem a presso arterial alta.
Sal marinho: um sal natural, encontrado nas rochas. Contm
cloreto de sdio, iodo, clcio, magnsio, entre outros minerais.
Sal refinado: o mesmo do marinho, mas passa pelo processo de refinao
onde modo e adiciona-se iodo para evitar-se o bcio.
Sal light: seu teor de sdio reduzido. Possue 50 % de sdio e 50% de cloreto
de potssio. O nosso corpo retm o cloreto de potssio menos tempo no nosso
organismo o que colabora a no ter aumento da presso.
Uma dica super importante retirar o saleiro da mesa. Esse sal de adio
prejudica muito o hipertenso. Nem mesmo na salada devemos adicion-lo.
Quem costuma utilizar adoantes deve ficar atento a substncia do adoante que
est consumindo. necessrio evitar sacarina sdica e o ciclamato de sdio.
Se vocs repararem, estas substncias esto presentes nas marcas mais famosas
e na maioria dos alimentos diet e light dos supermercados.
Segundo o III Consenso Brasileiro de Hipertenso Arterial, a recomendao de sal
dirio para o hipertenso de 6 gramas por dia, ou seja, 1 colher de ch de sal
contando todas as preparaes do dia.
Mas lembrem-se!!! No s controlando o sal que o tratamento nutricional estar
sendo feito adequadamente. Voc no pode esquecer de ter uma alimentao
saudvel. Comer de 3 a 5 pores de frutas por dia, vegetais crs e cozidos no
almoo e jantar, preferir alimentos integrais e evitar frituras e excesso de leo nas
preparaes dos alimentos. O excesso de gordura aumenta o risco de ter infarto.
A presso alta tambm. Por isso, no devemos abusar nas gorduras. No
podemos esquecer que ns no devemos utilizar, tanto o azeite quanto o leo,
durante o cozimento dos alimentos. Ambos tornam-se ruins para a sade.
Devemos adicion-los aps o preparo dos alimentos.
A bebida alcolica um outro vilo no tratamento do hipertenso. No existe
nenhuma dvida. O consumo da bebida alcolica est diretamente propocional ao
aumento da presso arterial.
Agora est nas suas mos. O que voc escolher para colocar no seu prato?