Paris

Elaborado por: rica Carina :3

Ingredientes:
200 gramas de farinha de trigo
1/2 litro de leite
3 ovos inteiros
40 gramas de manteiga
1 colherzinha de cachaa a gosto
Acar com baunilha para untar a massa
Como fazer ?
No liquidificador, coloque os trs ovos e parte da farinha de trigo.
Junte a manteiga previamente derretida e reserve. Acrescente o leite. Bata um pouco e junte
o restante da farinha. Se necessrio, use uma colher para desgrudar a massa do copo do
liquidificador. Para finalizar, acrescente a cachaa e o restante da manteiga. Bata novamente
at ficar homognea. Retire do liquidificador, coe a massa e deixe descansar na geladeira por
30 minutos. Esquente bem a frigideira. Quando comear a fumegar, coloque uma gota de
leo e acrescente a massa utilizando uma concha pequena o ideal cobrir todo o fundo da
frigideira. Mas no exagere para a massa no ficar muito grossa. Durante o rpido
cozimento, unte a massa com um pouco de manteiga e acar refinado, aquela poro com
baunilha. Quando comear a ficar queimadinho dos lados, hora de virar a massa. Se voc
no tiver habilidades de malabarista, no se preocupe: voc pode virar a massa na mo
mesmo, para facilitar. Retire da frigideira e coloque no prato escolhido para servir. Dobre em
duas (ou em trs) partes. Acrescente os recheios ou complementos de sua preferncia. Aqui,
escolhemos calda de chocolate (porque bom e todo mundo gosta)!
Financiers de amndoas e mel
Ingredientes:
- 100 grs. de manteiga sem sal
- 100 grs. de acar de confeiteiro
- 40 grs. de farinha de trigo
- 80 grs de farinha de amndoas
- 50 grs de mel
- 3 claras de ovos
- colher de ch de sal
- gotas de essncia de amndoas

Preparo:
Se no tiver formas de silicone prprias para financiers, ou mini muffins ( se forem
de silicone, no precisa untar), unte forminhas de empadinha, das menores que tiver,
com manteiga derretida, e polvilhe com acar.
Numa panelinha, derreta a manteiga e deixe ferver at ficar cor de caramelo. Chama-
se beurre noisette. Mas no deixe queimar. Espere amornar.
Numa tigela, bata a clara (no preciso ser em neve) com o sal.
Acrescente todos os ingredientes secos de uma vez com a manteiga derretida, e bata
um pouco mais at misturar por igual. Acrescente o mel e a essncia. Bata mais um
pouco.
Leve essa tigela ao freezer por 3 horas. A massa, meio lquida, ficar mais firme
Pr-aquea o forno a 180
Coloque essa mistura num saco de confeitar e preencha as forminhas at 2/3 da
altura.
Leve ao forno cerca de 12/15 minutos ou at dourar nas bordas.
Retire do forno, e quando as forminhas estiverem mornas, desenforme os financiers
com a ajuda de uma faquinha de ponta.