Organizarea unei pensiuni turistice

Turismul a cunoscut n ultimii noi direcii de dezvoltare datorit preferinelor

n schimbare din acest sector.
Organizarea pensiunii turistice este o activitate de mare importan,n care
administratorul trebuie s se implice i s o coordoneze.
Organizarea presupune un sistem de activiti coordonate ale unui grup
de oameni,care coopereaz pentru atingerea unui scop comun,fiind condui de
ctre o anumit autoritate.
Pensiunile la fel ca i alte forme de cazare(hoteluri,moteluri
pot fi considerate organizaii deoarece sunt nfiinate pentru a atinge anumite
obiective,cum ar fi serviciile de cazare i alimentaie pentru clieni,n scopul
obinerii unui profit,implic activiti de planificare i coordonare a personalului n
vederea ndeplinirii obiectivelor,sunt structurate pe servicii!departamente
funcionale,n care fiecare persoan are propria sa zon de autoritate i
responsabilitate.
"dministratorul de pensiune turistic trebuie s desfoare urmtoarele
activiti i anume asigurarea resurelor necesare(necesarul de resurse
materiale,completarea stocurilor de materiale n raport cu v#nzrile,s asigure
sistemul de securitate al pensiunii,s organizeze servicii de cazare$activitile de
cazare sunt realizate n scopul oferirii unor servicii eficiente i de calitate %s se
ocupe de organizarea spaiilor de cazare i ane&elir pensiunii,s organizeze servicii
de cazare a mesei ntr$un ambient specific zonei respective precum i asigurarea
calitii i diversitii acesteia.
Pentru atingerea acestor scopuri,n cadrul pensiunii se desfoar
urmtoarele activiti 'servirea clienilor!turitilor fiind indicat s se schimbe
atitudinea fa de acetia,satisfacerea clientului!turistului,
productivitatea,conducerea activitilor turistice,utilizarea resurselor prin
utilizarea n mod eficient resursele%rspunderea civic privind
educaia,tradiiile,mediul,pstrarea cureniei,colectarea,reciclarea de
eurilor.

"vanta(ele desfurrii unei astfel de activiti sunt'
$investiii reduse pentru desfurarea activitii n faza iniial%
$posibilitatea reamena(rii spaiilor de(a e&istente
$ocupaia poate s nu fie permanent n timpul unui an %
$posibilitatea de a lucra mpreun cu ntreaga familie
$posibilitatea de a vinde produse din propria gospodrie %
)ealizarea unei pensiuni presupune anumite msuri tehnico organizatorice
de care trebuie inut cont'
$spaiile de nchiriat trebuie s asigure temperatura,umiditatea,iluminarea i igiena
corespunztoare
$produsele i serviciile oferite trebuie s corespund cerinelor oficiale de calitate i
igien%
Organigrama unei pensiuni turistice este urmatoarea'
1.personal de conducere
$patron(proprietar
$administrator de pensiune
$director economic
2.compartiment economico-financiar :pentru pensiunile mici e&ista un singur
contabil care tine intreaga gestiune a pensiunii.
3.front-office(receptionerii) 'sunt acele persoane care tin legatura intre celelalte
departamente ale pensiunii si clienti,realizeaza primirea turistilor si distribuie
camerele.
4.cameristele :sunt desemnate pentru fiecare eta( in parte si asigura curatenia in
camere si in spatiile e&terioare %
5.bucataria(bucatarii) :este formata din persoanele care se ocupa cu prepararea
alimentelor.*e multe ori aceste trei servicii(bucatarie,restaurant,
barformeaza departamentul alimentatie.
6.restaurant(celnerii) :reprezinta spatiul de alimentatie din cadrul
pensiunii unde turistii servesc masa.
!.bar-este deservit de barman
".magaziile 'in care e&ista un magazioner sau o persoana cu o alta functie care
indeplineste acest rol %
#.intretinerea :acest departament este responsabil de intretinerea si functionarea
tuturor masinilor,echipamentelor si de e&ecutarea unor lucrari de tamplarie,zidarie etc.
1$.ser%iciul de relatii publice$se ocupa de imaginea pensiunii si a
serviciilor.
11.ser%iciul de %anzari si mar&eting-este responsabil de generarea de resurse si
identificarea de oportunitati de afaceri %
12.ser%iciul securitate-raspunde de siguranta bunurilor si a persoanelor
13.ser%iciul resurse umane-are ca si activitate asigurarea personalului necesar
pensiunii
'er%icii de baza
1.'er%iciul de alimentatie-ofera clientilor o diversitate de facilitati,dar mai ales se
a&eaza pe oferta de preparate culinare si bauturi
2.'er%iciul de %anzari si mar&eting-se ocupa cu inchirierea de camere,
functionalitati,deseori avand si rolul de a mentine relatiile cu publicul.
3.'er%iciul de contabilitate$este responsabil pentru monitorizarea tuturor
activitatilor financiare ale pensiunii."ceste activitati includ incasari in numerar si
operatiuni bancare,procesarea statelor de plata etc.
4.'er%iciul de intretinere-este responsabil pentru intretinerea si functionarea
tuturor masinilor si echipamentelor.
5.'er%iciul front-office +este parte componenta a diviziei de cazare,care constituie sursa
principala de venituri realizate de pensiune.
6.(gentii de rezer%ari- preiau cererile de rezervare care pot fi transmise prin
telefon,fa&,posta sau calculator.,i tin evidenta numarului de camere rezervate pentru
fiecare noapte.
!.)eceptionerii-pregatesc sosirea clientilor,efectueaza inregistrarea lor,le distribuie
camerele corespunzatoare si verifica modalitatea de plata folosita.

-n orice pensiune trebuie sa cuprinda urmatoarele '
$pentru pregatirea si servirea mesei se vor utiliza numai spatiile care au aceasta
destinatie
$depozitarea alimentelor se va face in spatii special amena(ate
$animalele de companie trebuie strict supravegehate,nu trebuie laste singure in
camere,pe coridor sau in spatiul rezervat servirii mesei,
$accesul persoanelor straine se poate face doar cu acordul proprietarului,
$trebuie pastrata ordinea si curatenia in toate spatiile,nu trebuie aruncate gunoaiele in
locurile nepremise
$fumatul este permis doar in locurile special amena(ate.