Bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio

Estructura molecular

Cristales de NaHCO3
Nombre (IUPAC) sistemtico
Hidrogenocarbonato de sodio
General
Otros nombres Carbonato cido de sodio
Hidrogenocarbonato de sodio
Frmula molecular NaHCO3
Identificadores
Nmero CAS 144-55-8
1

Propiedades fsicas
Estado de agregacin Slido
Apariencia Blanco cristalino
Densidad 2173 kg/m
3
; 2,173 g/cm
3

Masa molar 84,0 g/mol
Punto de fusin 323,15 K (50 C)
Punto de descomposicin 543,15 K (270 C)
ndice de refraccin 1,3344
Propiedades qumicas
Solubilidad en agua 10,3
g
/100 g de H2O
Termoqumica
fH
0
slido -951 kJ/mol
Peligrosidad
NFPA 704

0
0
1
2

Riesgos
HSci - Safety data
Ingestin No peligroso excepto en cantidades muy grandes
Inhalacin Puede causar irritacin
Piel Puede causar irritacin
Ojos Puede causar ceguera
Dosis semiletal(LD
50
) 4220 mg/kg
Ms informacin Hazardous Chemical Database (en ingls)
Valores en el SI y en condiciones estndar
(25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
El bicarbonato de sodio (tambin llamado bicarbonato sdico, hidrogenocarbonato de sodio, carbonato cido de
sodioo bicarbonato de soda) es un compuesto slido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero
sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio (aunque menos fuerte y ms salado que este ltimo), de frmula NaHCO3.
Se puede encontrar comomineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente. Cuando se expone a
un cido moderadamente fuerte se descompone en dixido de carbono y agua. La reaccin es la siguiente:
NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 (gas)
NaHCO3 + CH3COOH NaCH3COO + H2O + CO2 (gas)
Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dixido de carbono se usa junto con compuestos acdicos
como aditivoleudante en panadera y en la produccin de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato de
sodio. Antiguamente se usaba como fuente de dixido de carbono para la gaseosa Coca Cola.
Es el componente fundamental de los polvos extintores de incendios o polvo BC.
Usos
El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostera, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que
ayuda a la masa a elevarse, dndole sabor y volumen. Los compuestos cidos que inducen esta reaccin incluyen bitartrato
de potasio (tambin conocido como crema de trtaro), jugo de limn, yogur, cido actico.

Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dixido de carbono se usa junto con compuestos acdicos como
aditivo leudante en panadera y en la produccin de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen bicarbonato de sodio.
Antiguamente se usaba como fuente de dixido de carbono para la gaseosa Coca Cola.
El bicarbonato de sodio es el polvo qumico conocido comnmente como bicarbonato de sosa. Su frmula molecular (o qumica) es
NaHCO3, lo que indica que cada molcula contiene un tomo de sodio (Na), un tomo de hidrgeno (H), un tomo de carbono (C) y tres
tomos de oxgeno (O). El bicarbonato de sodio tiene varios usos, desde apagar los incendios de petrleo hasta como ingrediente para
hornear. Sus otros nombres cientficos incluyen el carbonato de sodio y el bicarbonato de sosa.
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Cul es la dosis apropiada de bicarbonato de sodio?
Estructura molecular del bicarbonato de sodio
Apariencia
El bicarbonato de sodio es un blanco, polvo soluble en agua. Es soluble en 7,8 gramos de polvo a 100 gramos de agua. El polvo
es extremadamente fino y tiene un brillo cristalino. Comercialmente, el bicarbonato de sodio tambin puede venir en forma de
grnulos comprimidos o cpsulas.
Olor
El bicarbonato de sodio es inodoro. Sin embargo, no se recomienda tratar de oler este qumico ya que su inhalacin puede
provocar estornudos y tos. El bicarbonato de sodio no slo es inodoro sino que tambin se utiliza como un neutralizador de
olores. La gente lo espolvorea en cualquier lugar desde las cajas de arena de los felinos hasta en los calzados deportivos para
reducir el olor.
Densidad
La densidad del bicarbonato de sodio es 2,159 gramos por centmetro cbico.
Puntos
El punto de fusin del bicarbonato de sodio es de 60 grados Celsius o 140 grados Fahrenheit. Este producto qumico no tiene un
punto de ebullicin, ni tiene un punto de inflamacin, ya que no es combustible. Se descompone a temperaturas superiores a 70
grados centgrados.
pH
En la escala de pH de cero a 14, el bicarbonato de sodio se encuentra en 8,2. Esta sustancia es una base (o alcalino).
Propiedades adicionales
El carbonato de sodio es un producto qumico estable mientras se almacene adecuadamente. Cuando se combina con ciertos
cidos, tales como el fosfato monoamnico o una aleacin de sodio-potasio, se crea una cantidad peligrosa de dixido de
carbono. Se recomienda evitar la humedad y el calor cuando se almacena.
Informacin de seguridad
El bicarbonato de sodio es una sustancia qumica relativamente segura con su NFPA (National Fire Protection Association)
calificacin de 1. Es no combustible o inflamable y es til en la extincin de incendios. Si se ingiere, se debe beber mucha agua
para diluir su fuerza y para limpiarlo a travs del tracto digestivo. Lvate los ojos si entra en contacto con stos. Se recomienda
usar gafas y ropa protectora.
http://www.ehowenespanol.com/propiedades-fisicas-quimicas-del-bicarbonato-sodio-lista_107774/
Sales oxisales dobles:
HNO3 + K(OH) => KNO3 + H20

H2SO4 + Ca(OH)2 => CaSO4 + 2H2O

3H2SO4 + 2Fe(OH)3 => Fe2(SO4)3 + 6H2O

HClO2 + NH4(OH) => (NH4)ClO2 + H2O

H2CO3 + Sr(OH)2 => SrCO3 + 2H2O
NaClO2 Na+ ClO21- dioxoclorato (III) de sodio
clorito sdico

NaClO3 Na+ ClO31- trioxoclorato (V) de sodio
clorato sdico

NaClO4 Na+ ClO41- tetraoxoclorato (VII) de sodio
perclorato sdico

K2SO3 K+ SO32- trioxosulfato (IV) de potasio
sulfito potsico

K2SO4 K+ SO42- tetraoxosulfato (VI) de potasio
sulfato potsico
LiKCO3 Carbonatode Litio y Potasio
* NaAgSO4 Sulfato de Sodio y Plata
SALES OXISALES NEUTRAS.
Hidrxido de berilio + cido sulfrico
Be ----- OH + H ----- SO 4 BeSO 4 + 2H 2 O = SULFATO DE BERILIO
SULFATO DE PLATA = Ag + H 2 SO 3 CCCCCCC Ag 2 (SO 3 )
MANGANATO COBALTOSO = Co 2 + H 2 MnO 4 Co 2 (MnO 4 ) 2 Co(MNO 4 )
TELURATO DE ALUMINIO = Al 3 + H 2 TeO4CC Al 2 (TeO 4 ) 3
CLORATO DE POTASIO = K + HClO 3 CCCCCC K(ClO 3 )
CROMATO DE SODIO = Na + H 2 CrO 4 CCCCC Na2CrO 4
NITRATO DE COBRE II = Cu2 + HNO 3CCCCC Cu(NO 3 ) 2