PROYECTO FINAL

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

LINA MARCELA PERAFN VILLARREAL
LAURA DANIELA PERDOMO MORALES
KATHERINE ALEXANDRA ROMERO RODRGUEZ










UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
BOGOT-D.C
2013
PROYECTO FINAL
AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO






PROFESOR: ING. PEDRO BEJARANO



LINA MARCELA PERAFN VILLARREAL
LAURA DANIELA PERDOMO MORALES
KATHERINE ALEXANDRA ROMERO RODRGUEZ


ASIGANTURA: INTRODUCCIN A LA INGENIERA QUMICA






UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
BOGOT-D.C
2013



CONTENIDO


Introduccin.
Agua potable.
Propiedades fsico-qumicas.
Tratamiento del agua.
Legislacin Espaola.
Legislacin Colombiana.
Agua potable en Colombia.
Conclusiones.
Bibliografa.












INTRODUCCIN
El agua es un lquido vital para el desarrollo de la vida, su importancia trasciende
las barreras de la necesidad fisiolgica, es la nica sustancia con base en la cual
se han desarrollado la totalidad de civilizaciones, ha forjado culturas y con ello
creencias. Su estructura le brinda multiplicidad de caractersticas que la ratifican
como el ente central de nuestra existencia, es por ello que los seres humanos
debemos consumir una cantidad requerida de agua para desarrollar normalmente
nuestras funciones vitales. con el pasar de los aos y el surgir de la ciencia se han
realizado variadas investigaciones para hacer un estimado de los niveles
estndares o promedio de las diversas caractersticas que debe tener el lquido
vital para no afectar de manera alguna el bienestar de la persona quien lo ingiere;
es justamente en base a estos niveles de aceptabilidad que se desarrollan las
leyes de las naciones; respecto a las cuales se realiza la debida legislacin del
mbito salubre de la potabilidad del agua

















AGUA POTABLE
El agua potable es el agua adecuada para consumo humano, es aquella que
puede ser consumida sin restriccin debido a que, sufre proceso de purificacin y
contiene un valor equilibrado de minerales que no son dainos y no representan
un riesgo para la salud, adems cumple con las normas de calidad promulgadas
por las autoridades de sanitarias locales e internacionales.

PROPIEDADES FSICO-QUMICAS DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
El agua potable es un producto que contiene diversas sustancias qumicas y
biolgicas disueltas o suspendidas en ella y organismos vivientes que reaccionan
con sus elementos fsicos y qumicos, y adems, debe contener unos valores
mximos y mnimos en su cantidad de minerales como lo son el cloruro, nitrato,
nitrito, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsnico, entre otros; por lo tanto, debe
tener dos caractersticas fundamentales, que son:
Estar exenta de sustancias y microorganismos que presenten algn peligro
para el consumidor.
Estar exenta de sustancias que le comuniquen sensaciones sensoriales
desagradables al consumidor (color, turbiedad, olor y sabor).
Las normas de saneamiento hacen que el agua que es apta para el consumo
humano presente unas propiedades tanto fsicas como qumicas que la
caracterizan de cualquier otro tipo de agua que quiz represente riesgo para la
salud al ser consumida.
Propiedades fsicas.
En el agua potable se debe tener en cuenta en especial su sabor, turbidez y olor.
1. El agua potable presenta tres estados fsicos que son slido, lquido que es
el ms comn y el gaseoso.
2. Es incolora y transparente, pero, toma un color azuloso cuando se observa
con un grosor de seis o ms metros, su color es debido a la presencia de
minerales como hierro y magnesio.
3. Presenta un sabor inspido y es inodora debido a la presencia de sustancias
qumicas voltiles y a la materia orgnica en descomposicin.
4. Su densidad es igual a 1 g/cm3 cuando se determina a 40C y al nivel del
mar.



Propiedades qumicas.
El agua qumicamente pura es la unin de oxigeno e hidrogeno a travs de
electrolisis de manera artificial, o, de tormentas elctricas de forma natural.
1. El agua potable debe presentar un pH que est entre 6,5 y 8,5.

Causantes de la no potabilidad del agua
El agua puede llegar a contener sustancias que generan daos en la salud del
consumidor, estas son:
1. Bacterias, virus.
2. Minerales (en formas de partculas o disueltos), productos txicos.
3. Depsitos o partculas en suspensin.
4. Fenol.
5. Arsnico.
6. Selenio.
7. Cromo hexavalente.
8. Plomo.
9. Flor.
10. Zinc.
11. Magnesio.
12. Cloruro.
13. Sulfatos.
14. Calcio.
15. Nitratos.

TRATAMIENTO DEL AGUA
Para que el agua que captamos en embalses, pozos, lagos, etc. sea consumible,
es necesario tratarla adecuadamente para hacerla potable antes de que llegue a
nuestras casas, este proceso se denomina potabilizacin y se realiza en
las plantas potabilizadoras. Existen diferentes mtodos y tecnologas de
potabilizacin, aunque ellos tienen en comn las siguientes etapas:
1. PRECLORACIN Y FLOCULACIN. Despus de un filtrado inicial para
retirar los fragmentos slidos de gran tamao, se aade cloro (para eliminar
los microorganismos del agua) y otros productos qumicos para favorecer
que las partculas slidas precipiten formando copos (flculos).
2. DECANTACIN. En esta fase se eliminan los flculos y otras partculas
presentes en el agua.
3. FILTRACIN. Se hace pasar el agua por sucesivos filtros para eliminar la
arena y otras partculas que an pudieran quedar, eliminando a la vez la
turbidez del agua.
4. CLORACIN Y ENVO A LA RED. Para eliminar los microorganismos ms
resistentes y para la desinfeccin de las tuberas de la red de distribucin.
LEGISLACION ESPAOLA (Agua de consumo humano)
*Real Decreto 140/2003 del 7 de febrero por el que se establecen los criterios
sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.
Artculo 2. Agua de consumo humano: Todas las aguas ya sean en estado original
despus del tratamiento, utilizadas para determinados usos se deben suministra
al consumidor a travs de redes de distribucin pblicas o privadas.
Artculo 5. Criterios de calidad del agua de consumo humano: El agua de consumo
humano deber ser salubre y limpia no contenga ningn tipo de microorganismo,
parsito sustancia.
Artculo 10. Tratamiento de potabilizacin del agua de consumo humano Cuando
la clida del agua tenga una turbidez mayor de 1 unidad nefelometra de Forma
cina (UNF),deber someterse a una filtracin por arena; Las aguas de
consumo humano distribuidas por redes debern ser desinfectadas; Los
procesos y aparatos de tratamiento de potabilizacin no transmitirn al agua,
sustancias que contaminen y/o perjudiquen la salud.
Artculo 17. Control de la calidad del agua de consumo humano: El control de la
calidad engloba los siguientes apartados: a) Autocontrol del agua de
consumo humano es aquel que velar por el abastecimiento del agua
potable. b) La vigilancia sanitaria est a cargo del Ministerio de sanidad y
consumo. c) El control en el grifo del consumidor se
define como:Apta para el consumo y No apta para el consumo.
*Orden SCO 1591/2005, de 30 mayo sobre El artculo 30 del Real Decreto 140/20
03,establece el Sistema de Informacin Nacional de Agua de Consumo (SINAC).
El SINAC que actualmente est sustentado por una aplicacin describiendo sus
caractersticas generales y las particularidades de la aplicacin informtica a
travs delInternet, con el fin de conocer y prevenir los posibles riesgos para la sal
ud de la poblacin provocados por la contaminacin del agua
*Orden SAS/1915/2009, de 8 de julio, sobre sustancias para el tratamiento
del agua destinada a la produccin de agua de consumo
humano.(MINISTERIO DE SANIDAD Y POLTICA SOCIAL).
El objetivo esencial de esta norma es la proteccin de la salud humana
asegurando el uso adecuado de las sustancias utilizadas en el tratamiento del
agua destinada a la produccin de agua de consumo humano.
Artculo 9: Relativo a las sustancias para el tratamiento del agua, se indica que
cualquier sustancia o preparado que se aada al agua deber cumplir la norma
UNE-EN vigente.

*Orden SCO/778/2009/17 de marzo de 19 de febrero, sobre sustancias
para el tratamiento del agua destinada a la produccin de agua de consumo
humano.
Esta orden regula la actualizacin de las sustancias relacionadas en el
anexo II del y sustituye a la Orden SAS/1915/2009, de 8 de julio. Se actualizan
en 6 sustancias la lista positiva (cidos Policarboxilicos: nicamente: Ac.
Polimrico, Ac. Poliasprtico Aluminosilicatos naturales no expandidos
Carbonato de calcio y magnesio Hidrgeno
sulfato de sodio xido de magnesio Zeolita Natural) de acuerdo con las nuevas
normas del Centro Europeo de Normalizacin y de AENOR.1

LEGISLACION COLOMBIANA
*LEY 142 DE 1994:Por la cual se establece el rgimen de los servicios pblicos
domiciliarios por el Congreso de Colombia.
*DECRETO 1575 DE 2007, 9 de mayo por el cual se establece el Sistema para la
Proteccin y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.
Articulo 2: Agua potable o para consumo humano: es aquella que se utiliza en
bebida directa, en la preparacin de alimentos o en la higiene personal; Calidad
del agua comparar las caracteristicas fsicas, qumicas y microbiolgicas
encontradas en el agua; Sistema para la proteccin y control de la calidad del
agua para consumo humano es el conjunto de responsables, instrumentos,
procesos, medidas de seguridad, recursos, caractersticas y criterios organizados
entre s para garantizar la calidad de agua para consumo humano.* Sustancias
txicas de origen natural o sinttico que pueden ocasionar efectos nocivos a
organismos con los cuales entran en contacto.
Artculo 3 Caractersticas del agua para consumo humano. Las caractersticas
fsicas, qumicas y microbiolgicas, que puedan afectar la salud humana, sern
determinados por los Ministerios de la Proteccin Social y de
Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial en un plazo no mayor a un (1) mes.
Artculo 4.Responsables:La implementacin y desarrollo de las actividades de
control y calidad del agua para consumo humano, ser responsabilidad de los
Ministerios de la Proteccin Social y de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial, la Superintendencia de Servicios Pblicos Domiciliarios y nosotros los
usuarios.
LEY 60 DE 1993:
Articulo 3: En el sector de agua potable y saneamiento bsico, asegurar la
prestacin delos servicios de agua potable, deberan prestarse por entes
publicas o privadas a todos los municipios.
LEY 373 DE 1997: Por la cual se establece el programa para el uso eficiente y
ahorro del agua.
Artculo 1.- Programa para el uso eficiente y ahorro del agua. Todo plan ambiental
regional y municipal debe incorporar obligatoriamente un programa para el uso
eficiente y ahorro del agua.
DATOS CURIOSOS:
Formas para conseguir agua potable en pequeas cantidades
Existen diversas formas de tener agua para nuestro consumo en pequeas y
necesarias cantidades, como son: aprovechar el agua de las lluvias, hervir y filtrar
el agua que encontramos en ros o charcos, utilizar pastillas potabilizadoras en el
agua en una dosis exacta y consumir despus de dejar reposar.
Como filtrar el agua
Tomar una botella o vaso transparente y llenarlo con agua turbia, dejarla reposar
por un rato hasta que el material slido decante en el fondo, preparar un filtro de
tela doblando un pao limpio varias veces y tapa la boca de otra botella, vaso o
recipiente limpio, tomar el agua que se ha dejado decantar y tomar una botella o
vaso transparente y llenarlo con el agua, remover el filtro y observar la apariencia
del agua (ahora se ver ms clara), reduciendo el nmero de microorganismos.

Como desinfectar el agua
Tomar 1 litro de agua filtrada y agregarle 2 gotas de cloro domstico, mezclarlo
con una cuchara limpia o mover el recipiente para que se integre el cloro, dejar
que la mezcla repose por 30 minutos, tomar el olor deber tener un suave olor a
cloro si no lo tiene, agregar otra vez 1 a 2 gotas de cloro y djalo reposar por otros
15 minutos, si el agua tratada mantiene un olor a cloro muy fuerte, vacala una y
otra vez entre dos recipientes limpios, el cloro eliminar la mayora de las
bacterias y algunos virus que pueden causar enfermedades. El agua tratada es
inocua y su uso ser seguro.
.
AGUA POTABLE EN COLOMBIA
En el ao 2005 la defensora del pueblo con base en la preocupacin surgente por
los niveles de aceptabilidad para el agua de consumo elabor el primer estudio
consolidado respecto a la calidad de la misma en Colombia, dicho informe se
realiz gracias a la informacin suministrada por las por las secretaras de salud
de cada departamento, en donde se estipula la variabilidad en los parmetros
fisicoqumicos y biolgicos de cada municipio central y se demuestra claramente
los preocupantes niveles de contaminacin principalmente en los municipios
pobres; adems de exponer los problemas de potabilidad del lquido vital este
informe de la defensora busca llamar la atencin de las autoridades competentes
sobre la crtica situacin y las responsabilidades que les ataen en el componente
de calidad del derecho humano al agua.
El presente diagnstico recoge los resultados de 17.059 muestras que
corresponden a los parmetros microbiolgicos y 12.119 muestras para los
parmetros fisicoqumicos analizados por las secretaras de salud en 955
municipios del pas, durante el primer semestre de 20061; la aceptabilidad o no de
las muestras corresponden al cumplimiento de los parmetros fijados en el
Decreto 475 de 1998. Adicionalmente, se tom lo sealado en el proyecto de
decreto, mediante el cual se modificara el Decreto 475 de 1998, para calcular el
ndice de Riesgo de Calidad del Agua IRCA- que seala, de acuerdo con un peso
especfico para cada uno de los parmetros de las muestras, los niveles de riesgo
para la salud humana cuando se consume agua con determinadas
caractersticas.
2

Nuestro pas se encuentra contenido en el mbito internacional respecto al cual
cuando el porcentaje de aceptabilidad se encuentra entre el 95% y el 100%, se
considera que el agua es apta para consumo humano; pero, si dicho porcentaje es
menor del 95% se considera que el agua no es segura para consumo humano. El
porcentaje de calidad del agua se obtiene del nmero de muestras analizadas (por
las respectivas secretarias de salud de cada departamento) que cumplen con los
requisitos exigidos en la norma internacional, del total de muestras tomadas para
ser analizadas en los aspectos biolgicos y en los fisicoqumicos.
Los parmetros que se tuvieron en cuenta para el desarrollo de la evaluacin de
potabilidad de agua en nuestro pas a grandes rasgos fueron:
- El nmero de muestras tomadas por parte de las secretaras de salud y los
parmetros incumplidos, en el componente fisicoqumico y microbiolgico.
- El cumplimiento de la norma de cada uno de los municipios con informacin, en
cuanto a los parmetros fisicoqumicos y microbiolgicos y de acuerdo con la
categora de municipio.
- La poblacin beneficiada o afectada.
- El nmero de muestras tomadas por parte de las secretaras de salud y los
parmetros incumplidos en el componente fisicoqumico y microbiolgico.
- Asociado a los problemas de calidad, se analiz la disponibilidad en las
cabeceras municipales en condiciones de hidrologa para un ao seco.

Del muestreo realizado por las secretaras de salud se concluye que no se
suministra agua apta para el consumo humano en el 84% de los municipios
analizados, haciendo el respectivo nfasis al observar que el mayor ndice de
deficiencia se presenta en los parmetros fisicoqumicos puesto que se incumple
la norma para la aceptabilidad del agua de consumo en el 83% de los municipios y
que los resultados microbiolgicos presentan deficiencias en el 76% de los casos
analizados.







Como se ha resaltado en los respectivos mapas sectorizados, adems del grafico
anterior respecto a la deplorable situacin del agua en Colombia se puede
observar y realizar un anlisis crtico del complejo margen de potabilidad del agua
en nuestro pas, es de resaltar que las autoridades competentes para realizar el
debido control de la calidad del agua son las alcaldas en cada municipio y a nivel
departamental las gobernaciones en la dependencia de las secretaras de salud
las directamente responsables de la estandarizacin de parmetros de calidad
para el consumo de este valioso lquido.


Anlisis del consolidado presentado por la defensora del pueblo
En nuestra observacin del informe presentado por la defensora del pueblo
hemos de mencionar brevemente las tres situaciones que se presentan
(agrupando los departamento dependiendo de su estado de la potabilidad del
agua) en el pas:
- Municipios en donde se provee agua que cumple la normativa:
Se est suministrando agua segura para el consumo humano en: Barranquilla,
Manizales, Armenia, y Sincelejo; sin embargo, para esta ltima ciudad, es
necesario precisar que la continuidad y la frecuencia en el suministro son muy
bajas; el agua se provee cada tres o cuatro das y la cobertura tambin es baja. Se
surte agua sin ningn riesgo para la salud en Tunja, Neiva, Ccuta, Arauca y San
Andrs.

-Municipios en donde se provee agua que est cercana a cumplir la
normativa:
Tanto las pruebas microbiolgicas como las pruebas fisicoqumicas, son
aceptables en ms del 80% de las pruebas y menos del 95% de las mismas en
estos sectores donde se nota claramente que estn muy cerca de cumplirlo. El
esfuerzo que deben realizar a fin de cumplir con la normativa es mnimo, Es
prioritario que ejecuten las medidas necesarias con la celeridad que amerita el
acatamiento de los compromisos del derecho al suministro de agua con calidad.
-Municipios en donde se provee agua que no est dentro de los parmetros
de la normativa:
Paradjicamente se presenta qu zonas de gran riqueza hidrogrfica como el
Amazonas presentan el mayor nivel de riesgo potencial de agua de consumo,
adems de presentar muestras biolgicas patognicas, anexo a este hecho se
observa que cabeceras municipales como Puerto Inrida, San Jos de Guaviare,
Mocoa y Mit, s se encuentran en un nivel de riesgo alto para la salud.
Del presente estudio desarrollado por la Defensora del Pueblo con la colaboracin
de las dependencias de la secretara de salud de cada departamento y municipio,
se lleg a una conclusin impactante: el nivel de calidad del agua guarda una
estrecha relacin con la categora de municipio; las categoras especial, primera y
segunda surten agua segura o sin ningn nivel de riesgo, en tanto que las
capitales de categora sexta tienen un nivel de riesgo alto. Se exceptan los casos
de Arauca que suministra agua sin ningn nivel riesgo, tal vez por los altos
recursos de regalas que ha recibido y Sincelejo, que se reitera tiene deficiencias
en cobertura y continuidad.
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Los niveles de clasificacin del riesgo potencial en el pas, en donde se estipula
que las autoridades pertinentes deben reaccionar con medidas que promuevan la
viabilidad del lquido son:
-Riesgo potencial ALTO:
En donde el agua que se abastece no es apta para el consumo humana y
representa un riesgo alto para su salud. En Colombia el ndice de Riesgo de
Calidad del Agua IRCA- se encuentra en un promedio aproximado del 55% lo
que resulta alarmante, ms de la mitad del pas consume agua en un estado de
baja potabilidad con un riesgo alto de contraer problemas de salud por su
consumo.
-Riesgo potencial MEDIO
Otro nivel ms en la clasificacin de riesgo, es el nivel MEDIO. En estos
municipios no se suministra agua apta para el consumo humano; sin embargo, el
riesgo para la salud es moderado. Estos municipios son susceptibles de mejorar
las condiciones del agua con una gestin directa de los prestadores del servicio.
Un promedio del 17% del pas consume agua con este nivel que a pesar de no
ser aceptable no representa directamente un riesgo considerable para salud.

-Riesgo potencial BAJO o nulo
En este nivel se encuentran las poblaciones en donde se observan los claros
esfuerzos de sus alcaldas por proveer agua de consumo segura para sus
habitantes tristemente en Colombia tan solo un porcentaje cercano al 28%
corresponde a esta especificacin.
Los resultados de estos porcentajes son aproximados y fueron obtenidos por el
estudio de investigacin exhaustivo desarrollado por la defensora del pueblo.






CONCLUSIONES
Buenas tcnicas de potabilizacin para el agua seran un gran paso para
facilitar el acceso de agua potable en las sociedades que presentan gran
vulnerabilidad en este servicio.
El agua potable es la nica que no representa riesgo directo al consumidor.
Un buen tratamiento en el agua generar menos trastornos en el
consumidor y sus generaciones.
La Legislacin Espaola es la ms utilizadada en la Unin Europea, y
adems, siendo la principal de todas la lesgilaciones.
La Legislacin Colombiana est a cargo del Ministerio de ambiente y nos
dan las pautas para el buen consumo, saneamiento, abastecimiento, control
de calidad que debe tener y a los entes encargados de cuidar y brindar el
agua potable para el consumidor.
Los bajos niveles de tecnificacin en Colombia adems del deficiente nivel
de conciencia de sus habitantes, son los principales factores de influencia
para los alarmantes niveles de impotabilidad del agua.
Los informes que presentan las secretarias de salud en las cuales se
relacionan los aspectos ms especficos de la calidad del agua develan la
importancia de que los entes de control realicen la correspondiente funcin
en pro de los derechos humanos.














BIBLIOGRAFA

http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/saludAmbLaboral/calid
adAguas/legNacional.htm

1. http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=2752

http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=30007

2. DIAGNSTICO SOBRE CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO
HUMANO
defensora del pueblo- informe 123, pg. 16; Octubre 6 de 2006.

3. DIAGNSTICO SOBRE CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO
HUMANO
defensora del pueblo- informe 123, pg. 24; Octubre 6 de 2006.

http://www.feedingminds.org/fileadmin/templates/feedingminds/pdf_nu/EW_
Sp_Lesson11_2.pdf

http://www.aitanatp.com/nivel5/agua/potable.htm

http://mimosa.pntic.mec.es/~vgarci14/agua_potable.htm