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Victoria Kent
Segunda Parte:
El Bosque, un recurso para
aprender
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El Bosque, un recurso para aprender Mª J. Morales Abad I.E.S. Victoria Kent
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El Bosque, un recurso para aprender Mª J. Morales Abad I.E.S. Victoria Kent
Indice
Bibliografía...... 141
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El Bosque, un recurso para aprender Mª J. Morales Abad I.E.S. Victoria Kent
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El Bosque, un recurso para aprender Mª J. Morales Abad I.E.S. Victoria Kent
Dado que han sido los alumnos y alumnas de 3º de ESO de Botánica aplicada
y de 4º de ESO de Biología y Geología los que más directamente han intervenido en
la creación del Bosque, junto con los de G.S. de Jardinería, presentamos las
actividades en relación con los currículos de ambas materias, dando también así una
pista sobre cómo integrar las propuestas en distintos niveles.
Todas ellas se recogen en unos índices al final de este trabajo con el objetivo
de facilitar su localización y de que, de un rápido vistazo, se pueda observar la gran
variedad de propuestas.
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De acuerdo con ellos, los objetivos generales que nos planteamos quedan
reflejados en el siguiente esquema:
1. Respetar los
vegetales como 2. Utilizar las
SERES VIVOS plantas en el
HOGAR y en el
3. Acercarnos entorno próximo
al elemento
vegetal de
nuestro CONOCER LAS 4. Construir
ENTORNO PLANTAS PARA PAISAJE
Dentro de estos siete grandes objetivos, para el trabajo en particular que nos
proponíamos, eran fundamentales los señalados como 1, 3, 4, 6 y, como complementarios
el 2 y el 7, por su relación con la etnobotánica y los usos tradicionales de las plantas por el
ser humano.
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3. Utilizar técnicas sencillas de recogida de datos sobre los factores bióticos y abióticos.
5. Analizar los resultados obtenidos en las distintas fases de la experiencia para llegar a
conclusiones globales coherentes que faciliten la toma de postura.
10. Conocer las estructuras reproductoras (flor, semilla, etc.) de las especies vegetales
estudiadas, a través de visitas en distintas épocas del año (fenología).
12. Conocer los variados usos que las personas hacen de los vegetales.
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Actividades desarrolladas
Aunque no siempre se cuenta con todos los recursos que describimos a continuación
nos ha parecido interesante recoger algunas de las actividades que, en una u otra ocasión,
hemos podido realizar, a modo de muestra de cómo se pueden integrar en un proyecto de
estas características.
Con objeto de clarificar el proceso seguido con estos alumnos y alumnas mostramos a
continuación las actividades en un orden cronológico, tal y como se realizaban durante el
curso, salvando, claro está, aquellas que surgían en momentos concretos y que, por los
contenidos que aportaban, se integraban en la programación.
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CLASIFICACIÓN VEGETAL.
Planteamiento de la actividad
Antes de comenzar el proyecto que nos llevará a un conocimiento más profundo de
nuestro bosque, hemos de repasar un poco conceptos trabajados en cursos anteriores
sobre la diversidad de los seres vivos y los sistemas de clasificación más importantes.
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En clase vamos a ver este vídeo poniendo mucha atención en las cuestiones que señalamos
a continuación:
2. ¿Cuál fue la teoría que, en el siglo XIX hace que la clasificación sea más científica y a
quién se debe?
3. ¿Qué criterios usaban los naturalistas para clasificar un organismo como animal o
como vegetal?
6. ¿Y de la palabra protista?
10. ¿Qué criterios se utilizan para agrupar los seres vivos en los cinco reinos?
11. ¿Qué ventajas presenta la reproducción sexual para los seres vivos?
12. Escribe y explica los términos que aparecen en la pantalla cuando se describen los
vegetales.
14. Elabora un glosario con todas las palabras nuevas que hayas escuchado en este vídeo.
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- Diapositivas
- Claves de grupos vegetales
- Guías de campo
- Ejemplares naturales
- Lupa binocular
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NOTA: Los ejemplares entregados deben ser lo más variados que sea posible. En
nuestro caso fueron:
- un alga
- un hongo
- un liquen
- un helecho
- una planta superior
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GERMINACIÓN DE SEMILLAS.
Planteamiento de la actividad
Presentamos el material elaborado como guión para el alumno, en el que se dan las
orientaciones sobre cómo realizar una pequeña investigación sobre fisiología vegetal,
centrada en la función de reproducción.
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Material:
- Porta objetos
- Cubre objetos
- Pincel fino
- Muestras de musgos, hepáticas, helechos
- Semillas de pino, mono y dicotiledóneas
Briófitos Pteridófitos
Plantas superiores:
Gimnospermas Angiospermas
Semillas
Esquejes Semillas
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- Cubeta de cristalización
- Papel de filtro
- Serrín
- Garbanzos
- Lentejas
- Arroz integral
- Maíz
b) Introduciremos después las semillas entre el cristal y el papel con una separación de
unos 2 cm entre ellas, de modo que podamos observar, por transparencia el
crecimiento de las plántulas.
- Construir dos semilleros y regar uno con agua normal y otro con agua ligeramente
ácida.
- Jugar con dos temperaturas ambientales distintas.
- Iluminar más o menos intensamente cada uno de los semilleros.
e) Cada día observaremos si hay modificaciones en las semillas para poder completar la
siguiente tabla:
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f)
Aparición de la
radícula
Garbanzos
Lentejas
Arroz
Maíz
Aparición del tallo
embrionario
Garbanzos
Lentejas
Arroz
Maíz
Aparición de los
cotiledones
Garbanzos
Lentejas
Arroz
Maíz
Aparición de las
primeras hojas
verdaderas
Garbanzos
Lentejas
Arroz
Maíz
Elongación de la
planta
Garbanzos
Lentejas
Arroz
Maíz
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Cuestiones
2. Busca información sobre las cuatro especies sembradas. ¿Concuerdan los resultados
de la investigación con las características de los dos principales grupos de
Angiospermas?
3. Explica las diferencias observadas cuando se riega con agua normal y cuando se riega
con agua ácida.
4. ¿Podría tener esto algo que ver con los efectos sobre la naturaleza de la llamada
“lluvia ácida” producida por la contaminación de la atmósfera? Busca información
sobre este problema ambiental, sus causas y sus consecuencias.
5. Realiza dibujos que ilustren todo el proceso que ha tenido lugar en cada uno de los
casos.
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Planteamiento de la actividad
Desarrollo de la actividad
Esta actividad resulta una de las más interesantes para poder ir estableciendo
nexos entre las variadas disciplinas que van a verse involucradas en nuestro trabajo,
tales como Geografía, Botánica, Ecología, etc.
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Como sabes, existen en el mundo diversos dominios climáticos (lo que conocemos como
“climas” de forma tradicional y que estudiamos con los climogramas). Además en cada una
de estas zonas climáticas crece un tipo de vegetación particular que se encuentra
adaptada a esas mismas peculiaridades geográficas. En este mapa se recogen ejemplos
de los principales dominios climáticos.
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Además de por factores climáticos ligados a la latitud, las formaciones vegetales varían
también según la altura de un determinado terreno o la cercanía a un determinado
elemento, estableciéndose lo que llamamos “catenas”.
A medida que ascendemos en altura respecto al nivel del mar se produce una significativa
modificación de las variables climáticas como son la temperatura y la presión
atmosférica.
De este modo, cuando se hacen estudios de campo se observan los llamados pisos de
vegetación, similares a las bandas latitudinales, en los que quedan representados los
distintos tipos de formaciones.
Piso meso-
mediterráneo
.
Piso supra-
mediterráneo
.
Piso oro-
mediterráneo
.
Piso crioro-
mediterráneo
.
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Cuestiones
1. Comenta, en el ejemplo del primer mapa, qué tipos de formaciones vegetales son las
señaladas, cuáles son sus especies más características y cuáles las variables
ambientales que marcan su desarrollo, siguiendo la siguiente ficha.
BIOMA:
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
Temperaturas medias:
Precipitaciones:
Otras características:
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Piso mesomediterráneo.
Piso supramediterráneo.
Piso oromediterráneo.
Piso crioromediterráneo.
3. Infórmate también de cuáles son las especies más características de los bosques de
galería o de ribera, representados en la segunda catena de la página anterior, y de
cómo se distribuyen en relación con el curso del río.
Cita alguna de las especies vegetales anfibias más conocidas y describe alguno de sus
usos.
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LA NATURALEZA EN MADRID
Planteamiento de la actividad
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Este vídeo nos muestra una panorámica de los ecosistemas madrileños. Nos servirá para
repasar el concepto de ecosistema y hacernos una idea de la variedad de paisajes que se
pueden encontrar en nuestro territorio.
Son dos las cuestiones que deberemos trabajar con este vídeo.
2.- Anota en las casillas dos o tres palabras que, pasado el tiempo, podrían recordarte las
imágenes correspondientes a los diferentes paisajes que aparecen.
3.- ¿Cuál sería el ecosistema más adecuado a nuestro municipio y su término según las
imágenes que acabas de ver?
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Vídeo: LA CAMPIÑA
A medida que vayamos viendo este vídeo deberás contestar a las siguientes cuestiones
de forma que el día de la salida de campo podamos interpretar lo que vemos, tanto
durante el trayecto en autobús, como a lo largo del itinerario a pie.
3.- ¿Cuál es el agente que modela este paisaje y cómo modifica la naturaleza de las
rocas?
4.- ¿Crees que se trata de un ecosistema muy humanizado en relación con otros
existentes en la Comunidad de Madrid?
5.- ¿Cuál debería ser el bosque natural? ¿Sabrías decir algunos árboles característicos?
7.- ¿Sabrías nombrar algún lugar en el que el bosque estudiado se encuentre bien
representado?
8.- ¿Crees que se trata de un ecosistema rico en especies, tanto vegetales como
animales? Nombra alguno de los animales que aparecen en el vídeo.
9.- ¿Cuál crees que es la principal causa de la desaparición del bosque en la campiña?
10.- Nombra los principales cultivos que el ser humano realiza en la campiña.
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Planteamiento de la actividad
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Rango de temperaturas
Precipitaciones
Este ejercicio nos sirve para conocer la Comunidad de Madrid y establecer, con
nuevos criterios metodológicos, cuál debería ser la vegetación propia del territorio donde
nos encontramos: el bosque mediterráneo o encinar.
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Planteamiento de la actividad
Nuestra tarea consistió en indagar sobre ellos y en recoger una ficha que más
adelante formó parte de un mural, el mural que expusimos los Botánicos del IES Victoria
Kent con motivo del Día de los bosques autóctonos, que celebramos el 23 de Noviembre,
fecha en que también realizamos una plantación de árboles cedidos por ARBA
(Asociación para la Recuperación del Bosque Autóctono).
Para llevar a cabo nuestra tarea de investigación formamos grupos. Cada equipo
estudió los árboles de un tipo de bosque concreto y rellenó las fichas que se detallan a
continuación. Cada árbol se presentó en un panel, de modo que pudimos encontrar toda la
información que se indicaba.
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Debemos intentar hacer la tarea con cariño y con esmero para que todos nuestros
compañeros del instituto reciban el mensaje de que los árboles son seres hermosos,
entrañables y mágicos.
A continuación incluimos algunas de las fichas que los alumnos y alumnas llevaron a
la exposición para facilitar la recogida de información.
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Mi fruto es
………………………………………………………
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Los problemas
Las repercusiones de la
destrucción de los bosques son
………………………………………………………..
……………………………………………………….
Los beneficios
Los árboles llevan a cabo muchos procesos que mejoran nuestra calidad de vida por
ejemplo
Recurso Árbol
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La siembra
Consiste en…………………………………………
El trasplante
Consiste en………………………………………………………………………………………………………………….
La reproducción vegetativa
Consiste en………………………………………………………………………………………………………………
La poda
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Planteamiento de la actividad
Una vez elegido el emplazamiento del bosque que estudiamos como modelo se
realiza una salida de campo en la que revisamos una serie de contenidos fundamentales
para el botánico.
EN EL AUTOBÚS
1. Al salir de Fuenlabrada tenemos contacto con uno de los ecosistemas que vimos en el
vídeo Madrid Vivo, ¿sabes de cuál se trata?
2. Una vez que tomemos la carretera M-501, que nos llevará hasta Navas del Rey vamos a
dejar atrás una serie de pueblos. El primero de ellos es Villaviciosa de Odón,
prácticamente unido por los polígonos industriales a Alcorcón. Luego los pueblos
comienzan a distanciarse. Ahora, pasado Villaviciosa, me gustaría que te fijases en el
paisaje y contestaras a las siguientes preguntas:
¿Te has fijado si hay algún tipo de repoblación forestal en la zona? Si lo hay, indica qué
árbol predomina.
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Si, fijándote en el terreno, piensas que no tiene pinta de un bosque, ¿podrías dar un
nombre a este tipo de paisaje? ¿Qué aprovechamiento crees que tiene?
7. ¿Piensas que hay algún árbol llamativo o que hay algunos que no formarían parte del
bosque natural?
¿Húmedo o seco?
¿Compuesto por materiales sueltos o por roca dura?
9. Llegamos a una gasolinera y comienza una cuesta en la que vemos un carril para
vehículos lentos. Fíjate una vez más en el paisaje. ¿Qué crees que ha cambiado?
10. Estamos en Chapinería. Ya queda poco. De nuevo podemos apreciar algunos cambios al
mirar hacia Navas. Anota todo cuanto consideres interesante.
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Vamos a hacer diferentes actividades durante el día de hoy. Para que salgan bien es
imprescindible que todos colaboremos escuchando en silencio para enterarnos de cada
una de ellas y, luego, tratando de ser eficientes y rápidos.
ENCONTRARTE A TI MISMO
A cada uno se os entrega una tarjeta con un nombre, es evidente que de una planta,
que nadie debe ver más que vosotros. Ahora vamos a manejar claves de modo que cada
vez que se os indique una parada todos pondréis el máximo interés en determinar las
especies presentes, intentando encontraros a vosotros mismos.
Cuando el nombre de la planta que descubráis coincida con el vuestro, deberéis hacer
una descripción y un dibujo lo más completos posible, porque después os tendréis que
presentar a vuestros compañeros leyendo la descripción y enseñando el dibujo, y ellos
tendrán que adivinar quiénes sois.
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Parada 3. Arroyo
Vegetales como indicadores ambientales
El poder erosivo del agua
Litología: rocas metamórficas
Parada 6. Rocas
Fragmentos de gneis, granitos, cuarcitas
Canteras de zahorra
Impacto ambiental de la minería
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Planteamiento de la actividad
Cuando salimos al campo muchas veces nos pasan desapercibidas especies vegetales
y animales que constituyen verdaderos tesoros, ya sea por su utilidad para el ser
humano, ya sea por su importante papel en las cadenas tróficas de la naturaleza, o bien,
por su escasez y por ello, por su valor biológico dentro de lo que los biólogos llaman
biodiversidad.
A modo de muestra, nos vamos a fijar en una serie de plantas que han supuesto
recursos importantes para el ser humano, por presentar en su composición principios
activos medicinales con propiedades antisépticas, sedantes, estimulantes, cicatrizantes,
etc. (romero, cantueso, tomillo, gordolobo, etc.)
FICHA DE TRABAJO
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Preparado Infusión
Extracto fluido
Aceite esencial
Alcohol de
romero
Principio Aceite esencial
activo
Indicaciones Afecciones
hepáticas y
digestivas
Estados
depresivos
Dolores
musculares y
articulares
Heridas
Acción Colerética y
colagoga
Diurética
Antiespasmódica
Antiinflamatoria
Carminativa
Antiséptica
Momento Equinoccio de
ideal de primavera, en
recolección floración
Lugar donde Terrenos secos y
crece soleados,
encinares
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
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• Una vez colocadas todas se pone el montón en una prensa hecha con dos
maderas que se pueden presionar una contra la otra por un sistema de
palomillas (prensado).
• Cada día cambiaremos las almohadillas comprobando el buen estado de los
pliegos. Si no se hace esta operación las plantas se pudrirán y todo el trabajo
se habrá estropeado.
3. Etiquetado. Una vez secas, las plantas pueden pasarse a un papel más adecuado,
sujetándose a éste con pequeñas tiras de celo. Elaboraremos entonces la etiqueta
ayudándonos de los datos de nuestro cuaderno, como figura en el ejemplo.
Fecha de recolección
Lugar de recolección
Colector y número
Ecología
Otros datos
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Planteamiento de la actividad
Desde el curso 1998/99, todos los años en los meses de invierno aprovechamos para
plantar especies propias del encinar en nuestro centro. Después de conocer las plantas
más características en la excursión, nos ponemos manos a la obra.
Desarrollo de la actividad
Necesitaremos:
Las plantas son aportadas por ARBA (Asociación para la Recuperación del Bosque
Autóctono), por el Excmo. Ayuntamiento, o traídas del campo si esto no causa daños en la
zona visitada.
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2. Realizar trabajos “de campo” para que desarrollen los métodos científicos así como
los diferentes procedimientos (geográficos, botánicos) necesarios para conocer y
detallar un terreno determinado.
3. Analizar los resultados obtenidos en las distintas fases de la experiencia para llegar
a conclusiones globales coherentes que faciliten la toma de postura.
7. Realizar folletos explicativos adecuados al nivel del alumnado del centro, así como
paneles y guías sobre los distintos aspectos del proyecto.
8. Realizar visitas guiadas para los alumnos del centro, así como para profesores,
padres y otras personas interesadas, en las que se explique la metodología
seguida, así como los resultados obtenidos.
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12. Utilizar los medios informáticos para el registro y seguimiento de los ejemplares del
bosque.
Actividades desarrolladas
Comenzamos con la visita al bosque del centro y el planteamiento del proyecto. Se les
presenta el trabajo desde el punto de vista de utilizar un recurso con el que contamos,
desde la óptica de enriquecerlo con nuevos aspectos que faciliten aprender los modos de
trabajo de disciplinas como la Botánica y la Ecología, aplicándolos al estudio de un territorio
concreto.
• Actividad 3. Aplicando las nuevas tecnologías. Realización de la base de datos con las
especies de nuestro bosque.
• Actividad 5. Describiendo las especies del Bosque. Realización de las fichas botánicas.
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Planteamiento de la actividad
Con el objetivo de estudiar sobre el terreno las diversas litologías que aparecen
en territorio madrileño se realiza una salida de campo que ofrece una de las mejores
panorámicas geológicas y morfológicas. Esta excursión posibilita la observación de la
relación de la litología con los paisajes y con la vegetación que se desarrolla en cada
lugar.
Al mismo tiempo, se pueden aplicar procedimientos propios de geólogos y
botánicos en diversas tareas de campo.
Son muchas las cuestiones que vamos a comentar en esta excursión, tanto desde el
punto de vista del paisaje como desde el aspecto geológico. Pon atención durante el
itinerario en autobús así como en cada una de las paradas que realicemos.
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El relieve de la comunidad de Madrid se divide en tres zonas, siendo su punto más alto el
pico de Peñalara (2430 m) y el más bajo, el Alberche junto a Villa del Prado (430 m).
La Sierra.
Gredos. Es la parte más meridional de la Sierra, desde la depresión del Alberche, en San
Martín de Valdeiglesias, con alturas entorno a los 1000 metros.
Valle del Lozoya. Entre las dos alineaciones de la Sierra de Guadarrama, se haya
constituido por una fosa interior longitudinal con una altura media de 1100 m y recorrida
por el río que le da nombre. Durante la orogenia alpina se produjeron una serie de fallas
internas escalonadas pero en ellas no llegaron a aflorar las rocas cristalinas y se
conservan los suelos cretácicos (calizas) mezclados con materiales terciarios y
cuaternarios procedentes de grandes periodos de erosión.
Transición o rampa.
Formada por cerros, lomas y pequeños llanos que son la base de la Sierra, entre los
materiales cristalinos y los sedimentarios. Son bloques desnivelados y erosionados a
partir de los bordes de falla con los que terminaba el macizo serrano y en ella se
encajaron los distintos ríos que cruzan la Comunidad. Comienza aproximadamente en la
confluencia del Lozoya con el Jarama y se va ensanchando siguiendo la dirección paralela
a la Sierra hasta llegar a Cenicientos, en el suroeste.
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Los páramos. Los terrenos de mayor altura en la fosa, fueron modelados por la erosión
fluvial y aparecen como cerros planos con pendientes más o menos abruptas, separados
por cauces de ríos o arroyos más o menos encajados. En la superficie se halla la caliza
con la que culminó el proceso de relleno y sedimentación, y por debajo materiales
detríticos, de arcillas y yesos. Sus límites son el río Henares y el Jarama, de modo que
aparecen en el sudeste madrileño desde los Santos de la Humosa a Chinchón.
Las campiñas. Relieves de formas suaves, más bajos que los páramos y que se sitúan
entre éstos y la rampa, con un ancho variable entre 30 y 60 km. Sufrieron la misma
acción erosiva que los anteriores quedando cerros testigo. Son ejemplos las de San
Sebastián de los Reyes, El Pardo o la misma Fuenlabrada.
Las vegas. Como consecuencia de los cambios climáticos ocurridos en las glaciaciones, los
ríos fueron excavando sus cauces y dejando terrazas en las que quedaban las tierras de
aluvión que, con arcillas y margas del mioceno, formaron las grandes vegas.
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Cuaternario.
Al comienzo de esta era (2 ma) las tierras de Madrid se hallan como hoy las conocemos
con ligeros retoques producidos por las oscilaciones climáticas de las sucesivas
glaciaciones y los periodos interglaciares. Al parecer sólo se vio afectada por la cuarta
glaciación (120.000-20.000 años).
Se formaron glaciares de ladera con poco recorrido pero suficiente para formar
morrenas laterales y frontales. Los pequeños circos, al fundirse, dieron lugar a lagunas
como las de Peñalara. Los hielos tenían su límite inferior en 1800 o 2100 m de altitud.
Llanuras del Tajo. Los páramos tienen estratos de calizas, arcillas, materiales detríticos,
yesos y margas, incluso pedernales. Las campiñas tienen arenas, margas arenosas y
margas yesíferas y arcillas. Las vegas son terrenos cuaternarios formados por arenas,
gravas y limos.
Cuestiones
2. ¿Qué tipo de relieve se observa en nuestro entorno? ¿Cuál crees que ha sido el
agente modelador principal?
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Planteamiento de la actividad
Para realizar el plano del bosque hemos de aprender a tomar medidas utilizando el
método de triangulación. Comenzaremos por dividir el área de plantación en cuatro zonas
delimitadas por vértices concretos y midiendo sus lados:
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FICHA DE TRABAJO
27 m
H 14,90 m G 12,20 m F
19 m
C3 C2
C 31 m
C4 C1
12 m
D B A
1. Tomará nota del rótulo de identificación, por ejemplo T1 (Tojo 1), situado en el
cuadrante C1.
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Planteamiento de la actividad
Una vez identificados todos los ejemplares y tomadas las medidas sobre el
terreno, creamos una base de datos con los siguientes campos:
• Código
• Nombre vulgar
• Nombre científico
• Localización (cuadrante)
• Medidas plano
• Fecha de plantación
Esta base de datos nos permitirá generar listados, actualizarlos continuamente con
las bajas y las altas (nuevas plantaciones), incluso podremos modificarla introduciendo
campos nuevos como la medición, la fecha y el estado fenológico según el momento del
año en que hagamos la observación.
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Planteamiento de la actividad
Una vez disponemos del archivo con los datos de las mediciones comprobados y en
limpio, procedemos a levantar el plano del bosque. Para ello utilizamos un papel
milimetrado, compás, regla y lapicero.
1. Dibujamos a escala el terreno ocupado por el bosque y volvemos a señalar los mismos
vértices. La escala que vamos a utilizar es 1: 100.
H G F
C3 C2
C
C4 C1
T1
D B A
3. El mismo procedimiento se repetirá con todas las plantas de cada cuadrante hasta
levantar el plano completo.
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Planteamiento y guión de la
actividad
Para la realización de las fichas botánicas
utilizaremos guías de campo y libros
especializados.
Nombre común
Nombre común:
Fotografía
Nombre científico:
Familia:
Descripción
Porte.
Hojas.
Órganos reproductores
Distribución
Ecología
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Arce de Montpellier
Familia: Aceraceae.
Descripción
Distribución
Ecología
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Planteamiento de la actividad
Siempre que acabemos alguna actividad especial –visita a una exposición, salida
extraescolar, prospección botánica, etc.-, nos ocuparemos de plasmar a través de
paneles el resultado de la misma, con el fin de que el resto de los compañeros del centro
puedan hacerse partícipes también de los resultados de nuestra investigación.
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Planteamiento de la actividad
Conocidas las especies que conforman nuestro bosque, realizamos un folleto que
marca un itinerario, aquel que consideramos más adecuado para conocer todos los
ejemplares, facilitando así una visita guiada que se apoya tanto en el folleto como en la
guía botánica elaborada a partir de las fichas.
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CONSTRUCCIÓN DE SEÑALIZADORES
Planteamiento de la actividad
Tras el estudio detallado de nuestras especies buscamos los dibujos que mejor
puedan representar los ejemplares de nuestro bosque para que, pasados a señalizadores,
los identifiquen, a modo de un arboreto.
El procedimiento es el siguiente:
• Una vez elegidos los dibujos se pasan a un papel cebolla y de ahí, dándole la
vuelta se marcan sobre un cuadrado de madera de unos 10 cm de lado.
• Una vez marcados, se pasan con un pirograbador (funciona por calor).
• Se barnizan con una imprimación protectora antihumedad.
• Se colocan unos pies de madera también protegidos contra la humedad en unas
bases de cemento.
• Se unen las tablas grabadas.
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Planteamiento de la actividad
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
Esta vez tienes que hacer de detective, observando en ocasiones con lupa y en otras a
simple vista, pequeños detalles de las plantas que tienes delante. Es muy sencillo, sigue la
clave y ve eligiendo, en cada caso, lo que creas más acertado. Antes o después llegarás a
descubrir de qué especie se trata.
Plantas espinosas
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5.a Foliolos que salen de un mismo punto. Frutos jugosos (moras) ………..Zarza
5.b Foliolos que no salen de un mismo punto. Fruto liso y rojo ………....Rosa
7.a Hojas en verticilos o anillos de tres, con dos bandas blancas en el haz
……….………..Enebro
7.b Hojas lineales, rígidas y más o menos punzantes, en grupos de más de tres
…………Espárrago
9.a Hojas grandes, coriáceas, verdes lampiñas por ambas caras ……….Coscoja
9.b Hojas coriáceas, normalmente con envés lanoso …………….10
14.a Peciolo de la hoja corto, menor de 2 cm, hojas 2 veces más largas que
anchas …………………….Peral
14.b Peciolo de la hoja de más de 2 cm, hojas más redondeadas .…………Piruétano
Plantas no espinosas
16.a Hojas aciculares que salen de ramillas cortas en parejas, piñas ……………17
16.b Hojas al principio aciculares, luego escuamiformes ……………18
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17.a Semillas sin alas o con ellas caedizas en piñas de 8-15 cm x 10 cm, roma,
brillante que madura a los 3 años; copa en sombrilla, hojas de color verde
vivo …….. Pino piñonero
17.b Semillas con alas, piñas de 5-12 x 4 cm, en punta; hojas verde claro, finas
……..Pino carrasco
19.a Arbusto casi sin hojas y si las hay son pequeñas, flores amarillas
…….………….Retama
19.b Plantas con hojas visibles gran parte del año …………….20
22.a Hojas pinnadas, flores con dos estambres, fruto alado ……………23
22.b Hojas pinnadas, flores en racimos, fruto en drupa ……………24
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26.a Hojas con nervios paralelos, planta con bulbo o rizoma …………..27
26.b Hojas con nervios no paralelos, sin bulbos ni rizomas …………..28
30.a Hojas con pelos, de color verde grisáceo, rugosas y flores rosas .Jaguarzo
30.b Hojas alternas, pecioladas, grandes, normalmente lobuladas, más claras por
el envés. Corteza gris clara, Fruto sicono ……………….Higuera
33.a Hojas muy estrechas y largas, con ejes florales que acaban en cabezuela
……………..Helicriso
33.b Hojas muy estrechas y cortas, ejes florales en umbela, flores blancas
………………..Jarilla
34.a Hojas coriáceas y estrechas, verdes y brillantes por el haz, peludas por el
envés .………………Romero
34.b Hojas sin estos rasgos .…………….35
35.a Hojas con las dos caras peludas, de color grisáceo, flores en espiga……….36
35.b Hojas ovales o lineales, flores en cabezuela .…………….37
36.a Flores azuladas en espiga compacta, con tres brácteas largas y moradas en
el ápice …………...Cantueso
36.b Flores azules en espiga alargada sobre un pedúnculo largo, a veces
ramificado ………………Espliego
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37.a Dientes del cáliz todos iguales, brácteas similares a las hojas, elipsoideas,
de olor fuerte, inflorescencia casi globosa, flores blancas…………..Mejorana
37.b Dientes del cáliz desiguales, brácteas parecidas a las hojas, de 3-8 mm,
romas, lineares o elípticas, inflorescencia en cabezuela interrumpida,
azuladas, arbusto bajo …………………Tomillo
40.a Hojas coriáceas, ovales, verde oscuras con pocos pelos en el margen, flores
blancas en densos corimbos, fruto en drupa azul metálica ……….Durillo
40.b Hojas densamente pelosas, flores bilabiadas, azuladas en racimos .....Salvia
45.a Hojas caducas verde oscuras, de 8-16 cm, ovales profundamente lobuladas,
pubescentes por el envés, peciolo de hasta 2 cm ……..…………Melojo
45.b Hojas marcescentes, de 4-10 cm, ovales u oblongas, sinuoso-dentadas, con
envés tomentoso y peciolo generalmente menor de 2 cm, bellotas casi
sentadas ………………Quejigo
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47.a Ramillas jóvenes rojizas, hojas 6-10 cm, lanceoladas u oblongas, serradas,
verde oscuro brillante por el haz, flores gamopétalas, blancas, fruto tipo
baya, rojo, redondo …….……….Madroño
47.b Flores dialipétalas, pentámeras …………..48
49.a Hojas aserradas grandes, lobuladas, con pelos en el envés, ancho superior a
4 cm, flores en corimbos, fruto en pomo subgloboso, pardo-amarillento.
…….Mostajo
49.b Hojas aserradas ancho inferior a 4 cm, haz lampiño y envés con pelos en los
nervios, fruto en drupa rojiza .………..Pruno
50.a Hojas aovadas, verdes y glabras por el haz, blanco tomentosas por el
envés, flores grandes, vistosas, solitarias, blanco-rosadas, fruto globoso,
aromático, tomentoso y de sabor ácido ….…….Membrillero
50.b Hojas enteras o finamente dentadas, cubiertas de pelos blancos en la
juventud y después lampiñas y de color verde vivo, flores en racimos
cortos, blancas, fruto en pomo negro azulado, redondo, dulce, comestible
…….……….Guillomo
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Planteamiento de la actividad
Una de las cuestiones que más cuesta tratar con los alumnos es la capacidad de
las plantas para responder a los estímulos del exterior, careciendo como carecen de
órganos de los sentidos similares a los de los animales.
FICHA DE TRABAJO
Espinas
Pelos que le dan aspecto blanquecino
Sustancias que hacen a las hojas coriáceas (endurecidas)
Hojas reducidas a escamas o agujas, de pequeño tamaño
3. Tamaño y tipo de flor (vistosa con grandes pétalos, pequeña y desnuda, etc.)
Reflexionaremos sobre los factores del medio que pueden afectar a los vegetales:
Temperatura
Viento
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Precipitaciones (o riego)
Presencia de animales que las utilicen como alimento
Encina
Plantas con espinas Tojo
Rosa silvestre
Zarza
Majuelo
Piruétano
Lavanda
Plantas con aceites Romero
esenciales Tomillo
Jara
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
Una vez recorrido el Bosque y observados algunos caracteres de las especies que lo
componen, vamos a intentar clasificarlas de manera que los grupos sean fácilmente
reconocibles.
Los criterios de clasificación pueden ser muchos así que se trata de elegir los más
valiosos.
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Planteamiento de la actividad
Interesa que los alumnos se fijen en las estructuras reproductivas de las plantas
del bosque y que, al tiempo que observan otras características, entiendan los mecanismos
de los que se valen las plantas (polinización, fecundación, producción de frutos y semillas)
para asegurarse una descendencia.
La semilla es un órgano de diseminación de las plantas con flores a partir del cual puede
originarse un nuevo vegetal bajo condiciones favorables.
La testa es la "piel" de la semilla que se forma del o de los tegumentos del óvulo. Como su
función es protectora es más gruesa y dura en aquellas semillas que carecen de fruto, o que
si lo tienen, no es muy consistente.
El embrión consta de tres partes: cotiledones, que son las hojas embrionarias -en
gimnospermas hay muchos, mientras que en angiospermas sólo hay uno (monocotiledóneas) o
dos (dicotiledóneas). El tallito es el eje donde se insertan los cotiledones y la radícula es el
órgano que formará la raíz de la planta.
El endospermo es un tejido que nutre al embrión hasta que brotan los cotiledones.
1.- Toma una semilla de encina y otra de judía, y haz una incisión muy superficial que
solamente afecte a la piel en el borde convexo. Con ayuda de la aguja enmangada separa toda
la piel y extrae el resto de la semilla.
¿Qué elemento de la semilla es la piel que extraemos? ¿Cuál es su origen?
2.- Observa que el resto de la semilla se divide en dos mitades unidas por una pequeña zona.
Separa cuidadosamente las dos mitades y obsérvalas bajo la lupa.
¿Qué elemento de la semilla queda cuando la pelamos?
Realiza un dibujo nombrando los elementos que observes.
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3.- Una vez elegidas y recogidas las semillas, deben ser guardadas convenientemente para
transportarlas al instituto.
¿Qué tipo de envase te parece más conveniente? ¿Por qué?
4.- Los frutos y semillas recogidos deben estar etiquetados de una forma adecuada, ¿qué
datos incluirías en la etiqueta?
Se trata ahora de que penséis por grupos en la información que resulte más útil para
reseñarla en una etiqueta. Después la pondremos en común para elaborar una etiqueta
estándar que utilizaremos para nuestras recolecciones.
5.- Una vez en el centro es necesario conservar las semillas hasta el momento en que las
pongamos a germinar. Si hemos recogido frutos además deberemos extraer de ellos las
semillas. ¿De qué formas realizarías esta extracción en los distintos tipos de frutos?
6.- ¿En qué condiciones ambientales guardarías las semillas y por qué?
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
Una vez conocidas las plantas, podemos describir la comunidad a través de varios
procedimientos.
Densidad
La densidad de una población (de una especie) en un área determinada es el cociente entre el
número de individuos de esa especie y la superficie estudiada.
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b) ¿Qué causas pueden tener los valores de densidad de las distintas especies?
- ¿semillas contiguas?
- ¿semillas que se dispersan por el viento?
- ¿tamaño de las semillas?
- ¿número de semillas que produce cada planta?
- ¿mayor resistencia frente a factores adversos?
- ¿capacidad de reproducción vegetativa?
NOTA PARA EL PROFESOR: Algunas de estas cuestiones tendrán que responderse en clase, tras
realizar consultas bibliográficas, y serán un punto de partida para elegir el mejor método de
reproducción de cada especie para su implantación en el jardín del Instituto.
Cobertura
Como es difícil en muchos casos contar el número de individuos de una especie, es oportuno
utilizar otros índices. La cobertura indica el porcentaje de la superficie de la parcela
estudiada recubierta por la vegetación, y se expresa mediante valores numéricos:
- Elegid dos de las especies con mayor densidad en vuestra parcela, ¿qué diríais de la
cobertura de ambas? ¿la especie con mayor densidad es la de mayor cobertura?
Abundancia
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
Una vez en la parcela que os ha sido asignada dentro del plano de nuestro Bosque, y después
de las actividades anteriores, realizaremos una aproximación a la estructura de la
vegetación. Para ello, rellena la ficha que se te adjunta, en la que se distinguen los estratos
arbóreo, arbustivo y herbáceo. En algunos casos, podrás distinguir un cuarto estrato, el
lianoide, formado por plantas trepadoras.
Otros datos como altitud, pendiente, exposición, litología, aprovechamiento, etc., ayudarán a
analizar el porqué de la presencia de esas plantas en la parcela.
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Estrato arbóreo
Estrato arbustivo
Lianas
Estrato herbáceo
Información biótica:
altura media: altura máxima: porte:
Tratamiento:
aprovechamiento leña: ganadería/pastoreo:
caza: poda:
poda ganadera: cultivos:
Datos físicos:
medio: altitud: orientación:
pendiente: geología: suelo:
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Planteamiento de la actividad
Esta actividad sirve como introducción a la fenología, ciencia que nos ayuda a
conocer la sucesión de acontecimientos que tiene lugar a lo largo de la vida de un ser vivo.
FICHA DE TRABAJO
Fecha de observación
Especies sin hojas ni
yemas
Especies en flor
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Planteamiento de la actividad
Se trata de una tarea puramente manipulativa que tan solo requiere unos cuantos
conocimientos en lo referente a técnicas de mantenimiento del suelo y de poda de los
árboles. También incluimos, como parte del cuidado del bosque, la reposición de los
ejemplares que hayan muerto, bien por falta de agua durante el verano o por
enfermedades.
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Planteamiento de la actividad
Este aspecto ha sido una de las claves de utilización del Bosque durante los años
que ha durado el proyecto, formando parte de Talleres de Salud en diferentes Ferias del
Libro celebradas en nuestro centro. Son muchas las posibles actividades de modo que aquí
sólo proponemos unas cuantas.
Para realizar las primeras tareas puedes acudir a la página 40 de este cuaderno de
actividades. Allí encontrarás todas las indicaciones necesarias para las cuatro fases
siguientes:
1. Recolección.
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2. Prensado y secado.
3. Etiquetado.
Fecha de recolección
Lugar de recolección
Colector y número
Ecología
Otros datos
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Familia: Rosáceas
Descripción botánica
Arbusto o pequeño arbolito, de 1 a 5 m de altura, caducifolio y espinoso.
Hojas alternas, estipuladas, pinnatipartidas o pinnatífidas, con 3 a 5 segmentos agudos y
base foliar cuneiforme.
Flores numerosas, aromáticas, en corimbo, pentámeras, de color blanco, con estambres
numerosos de anteras rojizas.
Fruto en drupa roja y cubierta carnosa.
Distribución y ecología
Forma parte de orlas espinosas y claros de bosques atlántico-mediterráneos,
desarrollados en zonas de clima subhúmedo, valles cerrados y ecotopos umbrosos, siendo
frecuente en bosques riparios.
Distribución europea amplia.
Época de recolección
Primavera, mayo-junio.
Composición
Flavonoides, compuestos fenólicos, ácidos cafeico y clorogénico, triterpenos, fitosteroles.
Acción farmacológica
Regulador del ritmo cardiaco, con una acción compleja. Actúa como vasodilatador
coronario, aumentando el flujo sanguíneo. Cardiotónico suave, hipotensor.
Sedante del sistema nervioso central y relajante muscular.
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Indicaciones terapéuticas
Tratamiento de diversas afecciones cardiacas.
Hipertensión de origen neurovegetativo, distonías neurovegetativas, excitación nerviosa,
disnea, cefalea, angustia y vértigos.
Contraindicaciones
No emplear conjuntamente con digitálicos.
Modo de empleo
Infusión al 2 %, 2 o 3 tazas al día, la última al menos 3 horas antes de acostarse, ya que
inicialmente produce una ligera excitación que hace difícil conciliar el sueño.
Otros usos
Sus frutos, mezclados con los de agracejos o groselleros se emplean en la preparación de
jarabes.
La madera produce buen carbón vegetal.
Cultivado como ornamental, es muy resistente y con una hermosa floración, al tiempo que
atrae numerosas aves en la etapa de fructificación.
Otros datos
Es una especie muy variable y se describen numerosos taxones infraespecíficos en el
conjunto de su distribución, como las subespecies brevispina y azarella.
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Algunas de estas plantas formarán parte de uno o más productos interesantes de modo
que es importante conocerlas bien, tanto por su morfología (características botánicas),
como por sus propiedades (principios activos y acciones farmacológicas).
En cada caso se indicarán las cantidades utilizadas en función del número de personas que
integren el grupo, para facilitar a cada participante una muestra de los productos
elaborados junto con su modo de aplicación más adecuado.
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Espliego
Lavandula latifolia L.
Labiadas
Descripción de la planta
Mata leñosa, perennifolia, de hasta 1 m de alta. Hojas de color grisáceo, estrechas,
lineares, densamente tomentosas y olorosas.
Flores apiñadas en densas espigas terminales de sección cuadrangular. La espiga
está formada por 6-10 flores moradas que se superponen de forma que las flores
resultan alineadas. Tienen 4 estambres dos más cortos, incluidos en el interior del
tubo de la corola bilabiada. Florece en primavera y principios del verano, con
maduración a partir del mes de marzo.
El fruto formado por cuatro nueces alargadas encerradas en el tubo del cáliz.
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GEL DE LAVANDA
Materiales
Método
Cuestiones de interés
Aplicaciones
Es un gel que puede servir también como champú. Es útil en caso de eccemas, acné, piojos,
etc. y sirve como relajante y cicatrizante. La lavanda o espliego es muy buena planta para
la piel.
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Materiales
Para 15 personas:
Romero, hojas y flores ................... 600 g (Si se tiene alambique y 200 g si es matraz)
Agua
Alambique o montaje de destilación con matraz aforado y soporte, refrigerante,
mechero o placa eléctrica, rejilla, conexión al grifo, matraz de recepción.
Embudo de decantación
Viales o frasquitos de 10 ml y de 2ml.
Método
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Cuestiones de interés
Aplicaciones
El aceite esencial puede ser utilizado por vía interna, convenientemente diluido, y, sobre
todo, por vía externa, formando parte de aceites de masaje, ungüentos, etc.
La fase acuosa obtenida por destilación se llama hidrolato o agua aromática y puede ser
incorporada a multitud de preparados como crema, lociones, perfumes, etc. Incluso ser
tomada por vía interna.
ALCOHOL DE ROMERO
Materiales
Para 15 personas:
Hojas y flores de romero ..................... 200 g
Aceite esencial de romero ................... 45 g (o 45 ml)
Alcohol de 80 º .................................... 705 g (705 ml)
Viales o frascos de 50 ml.
Método
Cuestiones de interés
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Aplicaciones
El alcohol de romero sirve para dar fricciones en zonas de dolor. Con ello se activa la
circulación al tiempo que se elimina la capa grasa de la piel para favorecer la penetración
de las sustancias que utilicemos después en el aceite o crema de masaje.
UNGÜENTO DE ROMERO
Materiales
Para 15 personas:
Lanolina .................................. 52 g
Vaselina filante......................... 350 g
Tintura de romero.................... 52 g
Aceite esencial de romero....... 35 g
Tarritos de 30 ml
Método
Cuestiones de interés
• Se pueden utilizar otras plantas para hacer ungüentos, como la milenrama (Aquilea
millefolium, de la familia de las Compuestas), cambiando así las propiedades, pues
serviría para cicatrizar heridas. Es lo que tradicionalmente se conoce como el
ungüento amarillo.
• Para los ungüentos se puede usar manteca de
cerdo o parafina en lugar de vaselina y
lanolina, pero el proceso es similar.
Aplicaciones
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Materiales
Método
Cuestiones de interés
Aplicaciones
Se tomaría una cucharada sopera tres veces al día, más pequeña si es para niños. Su
efecto es antiséptico, expectorante, útil en afecciones respiratorias como catarros,
bronquitis y gripe, sustituyendo a otros preparados menos naturales.
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Planteamiento de la actividad
Muchas especies de nuestro bosque son aromáticas: romero, tomillos, salvia, jara,
espliego... Esta característica nos ofrece la posibilidad de trabajar con los alumnos/as
otros sentidos. Desde una ruta guiada con los ojos cerrados que les haga buscar con otras
herramientas la información, hasta técnicas de laboratorio más sofisticadas, las
propuestas posibles son infinitas, hilando muchas de ellas con los usos medicinales de
estas plantas así como con sus aplicaciones en cosmética.
Materiales
Para 20 personas
aproximadamente:
Hierbabuena.....................100 g
Espliego……………………………100 g
Romero............................. 100 g
Tomillo.............................. 100 g
Salvia…. ........................... 100 g
Aceite esencial de limón....15
gotas
Clavo.................................. 45 g
Pimienta............................. 30 g
Polvo de raíz de lirio........45 g
Bolsitas de tela
Método
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Cuestiones de interés
• La mezcla de plantas puede variar según los gustos y la utilidad que se vaya a dar al
popurrí. Así, si añadimos hojas de laurel machacadas y lavanda obtendremos un efecto
antipolilla y un agradable aroma.
• El clavo y la pimienta, así como la sal gruesa, actúan como fijadores de aroma,
mientras la raíz de lirio le aporta un olor algo exótico a la mezcla.
• La esencia de clavo se usa como potente anestésico en dolores dentales, y junto con la
menta resulta un remedio natural en caso de extracciones, siendo al tiempo
antiséptico.
Aplicaciones
El popurrí sirve para aromatizar armarios al tiempo que protege la ropa del ataque de
insectos. También se puede poner en diferentes lugares de la casa a modo de ambientador
decorativo.
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Materiales
Para 20 personas:
Notas de salida
Aceite esencial de limón ......... 30 ml
Aceite esencial de pomelo ...... 20 ml
Aceite esencial de naranja....... 10 ml
Nota media
Aceite esencial de lavanda...... 20 ml
Aceite esencial de menta......... 10 ml
Nota de fondo
Aceite esencial de cedro......... 10 ml
Alcohol de 80º......................... 900 ml
Frascos de 50 ml
Método
Cuestiones de interés
• Toda colonia debe llevar tres tipos de aromas que se denominan notas de salida,
medias y de fondo. Las notas de salida suelen ser cítricos, esencias más volátiles que
dan el primer aroma, restándole protagonismo al alcohol. Las notas medias suelen ser
aromas herbales, como la lavanda, el romero, o la menta, más lentos en evaporarse y
con efecto más profundo; también pueden ser aromas florales como la lila o la rosa, de
efecto sobre las emociones. Por último, la nota de fondo, suelen ser maderas como el
cedro o el sándalo, más estables.
Aplicaciones
Aroma personal fresco, en este caso algo relajante por la naranja y la lavanda.
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Planteamiento de la actividad
Entre nuestras especies debemos señalar el majuelo, cuyos frutos son muy
ricos en vitamina C, el escaramujo de enormes propiedades astringentes, también
rico en vitamina C, la zarzamora o la misma encina con sus bellotas altamente
nutritivas. Endrinos, pinos, enebros, acebuche, pruno, madroño e higuera podrían
utilizarse asimismo en este apartado para elaborar distintos productos e
introducir diferentes técnicas de conservación de las propiedades de las plantas:
mermeladas, jaleas, aceite, licores, o los propios frutos desecados son algunos
ejemplos.
FICHA DE TRABAJO
Un poco de historia
Desde las épocas más remotas, el hombre sintió la necesidad de disponer de reservas de
alimentos para poder sobrevivir durante los fríos inviernos o las prolongadas sequías, y, con
métodos rudimentarios, fue aprendiendo a conservar la caza y la pesca, utilizando primero el
hielo y la sal; posteriormente ahumándolos -cuando descubrió el fuego- y también secándolos
al aire y al sol.
Los egipcios ejercían con maestría la técnica de la salazón y del ahumado. Los griegos y los
romanos sabían que las frutas y algunas verduras se conservaban aislándolas del aire y las
cubrían con cera o con resina. Para confitar la fruta utilizaban miel.
La primera receta de confitura que conocemos se encuentra en la "Historia Natural" de
Plinio y se refiere a membrillos confitados con miel. En la Edad Media para conservar la
fruta utilizaban la miel o el mosto concentrado de fruta.
Los árabes, descubren cuando invaden Persia, la caña de azúcar y durante su dominación de
nuestra Península, nos transmiten el arte de refinar el azúcar de caña y de preparar las
confituras y dulces.
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En el S XVI Nostradamus escribe un libro sobre las confituras. La imagen de este alquimista
ocupado en estos temas, nos hace pensar en un cierto atractivo "mágico".
Las técnicas de conservación de alimentos van evolucionando, siendo Pasteur en 1880 quien
explica científicamente el fundamento de los distintos métodos de conservación.
La industria conservera adquiere un gran desarrollo en el S XX y, en contrapartida, hay una
regresión en la elaboración de la conserva casera. Ahora, en el siglo XXI, todas aquellas
tareas artesanales se han convertido en un símbolo, y quizás esa nostalgia de la "despensa de
la abuela" hace revivir en nosotros el deseo de recuperar los sabores perdidos.
¡Manos a la olla!
Vamos a utilizar las zarzamoras, pero, primero tendremos que reconocer la planta que las
produce. Aquí van algunas pistas:
Se trata de una planta espinosa, con hojas visibles gran parte del año, compuestas,
con 3 o 5 foliolos aserrados. Las flores son blanco-rosadas y crecen formando
racimos. El fruto inmaduro es rojo, pero después, a finales de agosto, se torna negro
y se hace dulce. ¿Sabes ya cuál es?
Una vez recogidas las zarzamoras, lo primero es lavarlas bien y dejarlas escurrir. Si las
hemos recogido a finales de verano también podemos congelarlas para utilizarlas en otro
momento. No se estropean, aunque siempre es mejor prepararlas en fresco.
MERMELADA DE ZARZAMORAS
Ingredientes:
1/2 Kg de zarzamoras
1 Kg de azúcar
1 vaso de agua
1/2 limón
Preparación
Poner las moras en una cazuela con el vaso de agua y calentarlas a fuego lento
de 15 a 20 minutos. Cuando pase este tiempo verás que comienzan a ablandarse,
aplástalas y remueve con una cuchara de madera.
Si quieres evitar los granos más duros, pásalas por un pasapurés. Una vez
hecho esto, es momento de añadir el azúcar y el zumo de limón, cocer durante 25
minutos aproximadamente removiendo a menudo para evitar que se caramelice.
Verter en los tarros previamente esterilizados sin dejar aire, y tapar de
inmediato colocándolos boca abajo.
Una vez se hayan enfriado, se meten en la olla a presión, con poco agua y algún
objeto de metal en el fondo (cucharillas, etc.); para que el tarro no esté en contacto
con él. Se tiene unos 20 minutos. Etiquetaremos todos los tarros.
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Cuestiones
3. ¿Cuál es el mecanismo por el que la sal o el azúcar pueden conservar los alimentos?
Con tiempo podemos hacer multitud de preparados dado que tenemos en nuestro bosque
castaño, manzano, peral, membrillero y escaramujos con los que hacer mermeladas,
compotas, dulce de membrillo, etc. A continuación tienes otra receta.
CASTAÑAS EN ALMÍBAR
Ingredientes:
2,5 kg de castañas
1 palito de vainilla
2,5 kg de azúcar
1,5 l de agua
3 vasitos de ron
Sal
Preparación:
Se pelan las castañas y se reúnen en una cacerola mediana, cubriéndolas con
agua, un pellizco de sal y un trocito de vainilla.
Se lleva el agua a la ebullición y se cuecen sin que se pasen retirándolas del
fuego y dejándolas enfriar. Después se les quita la piel que las recubre y se secan
sobre un paño limpio.
Para preparar el almíbar se vierte azúcar, agua y vainilla en una cacerola, se
lleva a ebullición y se deja cocer durante 5 minutos. Después se deja enfriar, se
añade el ron y se remueve bien. En este momento se saca el palito de vainilla.
Después introducimos cuidadosamente las castañas cocidas en los frascos,
se recubren con el almíbar y se cierran herméticamente.
Los tarros deben esterilizarse en una olla al baño maría, aproximadamente
durante 20 minutos.
Por último, se secan los tarros y se etiquetan adecuadamente.
Para servirlas, se ponen en pequeñas copas adornándolas con nata montada.
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Planteamiento de la actividad
Con esta actividad nos proponemos que los jóvenes mejoren su capacidad para
observar y al tiempo su comprensión de los fenómenos que se desarrollan a lo largo de la
vida de un árbol, como es su crecimiento.
Es importante también que conozcan los múltiples recursos que los bosques nos
brindan y, derivado de ello, lo imprescindible de su conservación.
“En otros tiempos, por todas partes crecían bosques locales que eran aprovechados al
máximo por las comunidades rurales. Los árboles nuevos, -aquellos que crecían de semillas,
de los que se esperaba que alcanzaran la madurez al cabo en un siglo o más- eran árboles
de madera dura y se plantaban espaciados de manera que sus ramas pudieran crecer
grandes y amplias. Por último, se cortaba y sazonaba la madera y era utilizada por
artesanos en el taller.
Entre los árboles nuevos, y con el tiempo también debajo de ellos, proliferaban árboles
más pequeños y retoños que se cortaban y utilizaban cada 10 o 15 años. Esto era conocido
como maleza y se dividía en áreas llamadas pendientes que se vendían a los leñadores que
vivían en los alrededores, y a la gente del bosque en general.
Cortaban y seleccionaban la madera, usaban la que necesitaban para su propia artesanía y
vendían el resto. En esa época de desperdicio, los árboles grandes se talan y se llevan a
los aserraderos; todas las frondas y la maleza se apilan en grandes montones y se
queman.”
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La madera es un recurso muy valioso entre los muchos que el ser humano ha aprendido a
encontrar en los bosques. Las maderas se dividen en duras, de crecimiento lento, como el
roble, y blandas, de crecimiento rápido, como el chopo.
Cada año se forma una nueva capa de madera justo debajo de la corteza. La savia bruta
circula por esta madera joven, llamada
albura, pero no circula por el corazón
leñoso del árbol, el duramen, de color
más oscuro. Esta es la razón por la que
muchos árboles añosos, fresnos,
castaños, encinas, etc. aparecen con
una gran copa a la vez que tienen el
tronco hueco.
1. Observa el tamaño de los anillos de crecimiento del boj y del álamo. ¿Qué árbol tendrá
un crecimiento rápido y cuál lo tendrá lento? Explica en que te basas.
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2. De las especies de nuestro bosque muchas se han utilizado por su madera, aunque en la
Península no ocupen grandes áreas. En la siguiente tabla recogemos algunos ejemplos.
Busca información y completa, añadiendo usos de otras especies.
Sabina
Cerezo Muebles
Encina
Quejigo
Fresno
Alcornoque
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Pero, los anillos de un mismo árbol pueden ser distintos según las condiciones ambientales
existentes durante su desarrollo. Así, árboles que crecen en suelo fértil producen anillos
anchos, al igual que los que gozan de clima benigno, mientras los que sufren sequías o
plagas, producen anillos estrechos.
2. También existen fórmulas matemáticas que permiten calcular la edad. Con ayuda
de una cinta métrica mediremos el perímetro del árbol, calculando después su
diámetro. La fórmula es distinta para especies de crecimiento rápido y para las de
crecimiento lento.
Necesitamos:
- Fotocopia de un corte de tronco
- Papel milimetrado
- Lápiz y goma de borrar
- Regla
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Cuestiones
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Disponemos de una base de datos que nos permite calcular, a partir de unas
mediciones muy sencillas, la cantidad de madera que puede tener cualquiera de
nuestros ejemplares y, con ello, valorarlo en función de los precios de mercado.
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Planteamiento de la actividad
Son muchas las plantas que se han utilizado a lo largo de la historia para
teñir, ya fuera por los pigmentos de sus raíces, de sus hojas o de sus flores y
frutos.
FICHA DE TRABAJO
Antes de que existiesen los colorantes industriales, los hilos y tejidos se teñían con
sustancias vegetales. Con el azafrán se teñían las túnicas de los monjes budistas. En China,
como símbolo de hospitalidad, se esparcía azafrán sobre la ropa de los visitantes.
1. La planta tintorera
2. Mordientes: sustancias químicas para fijar el pigmento a la lana.
3. Lana natural
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Ingredientes:
100 grs. de lana
25 grs. de alumbre (Mordiente)
6 grs. de Cremor tártaro (para suavizar la fibra)
Procedimiento
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Planteamiento de la actividad
En esta actividad buscamos centrar el interés sobre uno de los árboles más
emblemáticos del bosque mediterráneo y, sin duda, el protagonista más claro de los
bosques madrileños y castellanos.
Muchos de nuestros alumnos/as conocen la encina, dado que sus familias proceden
de la zona de Extremadura, pero vamos a intentar que investiguen sobre ella y que valoren
los múltiples recursos que nos ha ofrecido desde siempre.
FICHA DE TRABAJO
Si hubiera que elegir algún ser vivo emblemático de la Península Ibérica, algún totem de
Iberia, sin duda ese honor recaería con todo merecimiento en la humilde y rústica encina.
Los historiadores, los artistas y los poetas se han inspirado en la robustez y verdor de la
encina y nos han contado y cantado sus excelencias.
Busca otras manifestaciones artísticas que tengan relación con la encina. Pregunta si lo
necesitas a tu profesor/a de Literatura y de Sociales.
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PARRA (1987)
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Cuestiones
¿Por qué crees que es poco utilizada para la construcción y la fabricación de muebles?
3. En climas fríos, como los del interior de la meseta castellana, la encina es "vecera", es
decir, fructifica sólo en intervalos de dos a tres años, por lo que estas masas al dar
cosechas escasas se dedican, en forma de monte bajo, a la producción de madera y
leñas.
En climas cálidos y templados, al ser "cadañega", esto es, dar fruto todos los años, se
dedica a la alimentación de los rebaños, en especial del cerdo.
Ve al mercado e infórmate sobre las distintas calidades y precios del jamón serrano.
Interpreta estas variaciones a la luz de tus conocimientos.
4. Las trufas se crían espontáneamente en los encinares y por su excelente sabor, son
muy apreciadas por los aficionados a la buena mesa.
Enumera todas y cada una de las consecuencias que tiene para el medio esta
sustitución.
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Planteamiento de la actividad
Con esta actividad queremos acercar a nuestro alumnado a una industria próspera
en las zonas donde este árbol es el rey indiscutible. Se trata de realizar, entre todos, una
pequeña investigación sobre el alcornoque y su uso tradicional en la fabricación de corcho,
así como los diferentes tipos de productos que de él pueden obtenerse.
FICHA DE TRABAJO
Como has visto al recorrer el Bosque, hay un árbol muy parecido a la encina, con hojas
también verde grisáceas, duras y algo pinchosas en la juventud, pero que se diferencia
fácilmente por su tronco grueso, rugoso. Sí, has acertado, nos referimos al alcornoque.
1. Consulta la Guía del Bosque y repasa sus características principales. ¿Cuáles son los
pasos de la clave que te han llevado hasta él?
2. Busca información sobre su fenología. ¿En qué época florece? ¿Cuándo podemos
recoger sus frutos?
4. Por cierto, ¿nos podrías decir qué es realmente el corcho? ¿Qué sustancia
proporciona al corcho sus cualidades?
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Planteamiento de la actividad
FICHA DE TRABAJO
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Cuestiones
Pesamos la muestra
Una vez desmenuzado el suelo con el
rodillo lo pasamos por una criba o
cedazo que tenga agujeros de 2 mm. En
ella quedarán las gravas. Podemos
utilizar cribas cada vez más finas para
retirar progresivamente arenas, limos y
arcillas.
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Planteamiento de la actividad
Conoceremos cuáles son las características más importantes en las que nos tenemos que
fijar para reconocer el tipo de insecto, o la especie de pájaro que encontramos en nuestro
paseo por el Bosque.
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Debido al carácter asustadizo de los animales ante nuestra presencia, es muy común que
su observación directa sea casual y poco frecuente. Pero esto no debe desanimarnos, pues
también podemos reconocer la existencia de animales e identificarlos a partir de señales
indirectas. Estas pueden ser:
- Restos de parte del animal: huesos, plumas, caparazones, mudas, huevos, etc.
- Huellas y pistas de sus actos: piñas, frutos, hojas o tallos mordidos, etc.
- Excrementos y egagrópilas.
- Construcciones: nidos, capullos, telas de araña, hormigueros, madrigueras,
colmenas, etc.
Las aves son el grupo de animales más fácilmente observables y el que aparece en mayor
número.
Podemos encontrar especies que son frecuentes en medios urbanos, como gorriones,
mirlos o palomas, y otras asociadas a ambientes más naturales como el estornino, la
urraca, la perdiz o la lavandera.
Las aves utilizan los recursos que ofrece el bosque para alimentarse (vencejos),
reproducirse (palomas), o como zona de descanso durante sus viajes migratorios
(papamoscas). La estación del año determina la presencia o ausencia de algunas especies,
pudiendo observar petirrojos durante el otoño e invierno y abubillas o vencejos durante el
verano.
Con un poco de práctica podremos identificar diferentes especies sólo por su canto, y
cuando el ave es visible deberemos fijarnos en las características externas del dibujo de
la toponimia de un ave que incluimos a continuación, junto con dibujos detallados de
cabeza, alas, cola, pico y comportamiento de algunas de ellas.
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Morfología de cabeza, alas, cola y pico de algunas aves del parque del Olivar.
Comportamiento al posarse, caminar o volar.
J. M. VARELA, 1996.
En la página siguiente tienes una ficha de observación de aves que puedes fotocopiar
tantas veces como necesites para describir las especies presentes en el bosque.
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CARACTERISTICAS FISICAS
COMPORTAMIENTO
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Planteamos ahora algunas actividades con animales distintos a las aves. En algunos casos,
será necesario capturarlos para observar sus características físicas o su comportamiento.
Es muy importante que al terminar la actividad los dejes en libertad en el mismo lugar de
su captura. Por supuesto no le debes causar ningún daño ni arriesgarte a ser mordido o
aguijoneado: EVITA CAPTURAR AVISPAS, ABEJAS, ARAÑAS, CIEMPIÉS Y OTROS
ANIMALES PELIGROSOS. Tampoco debes capturar animales delicados, ya que al
manipularlos pueden sufrir daños irreparables. En estos casos podemos recurrir a la
fotografía.
Un método muy sencillo de captura es utilizar un vaso de plástico transparente y un trozo
de cartón:
Intenta identificar otros animales del parque y, al igual que hiciste con las aves, rellena su
ficha con la máxima cantidad de datos. Haz tantas copias de la página siguiente como
necesites.
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DATOS GENERALES
- Nombre común:
_____________________________
- Nombre científico:
___________________________
CARACTERISTICAS FISICAS
COMPORTAMIENTO
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LAGARTIJA
CONEJO
2. ¿Qué tipo de comida crees que come el conejo? ¿Por qué vendrá al bosque en
verano más que en invierno?
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RATÓN
Es ratón campesino
porque labra en el camino
Come bayas y semillas
y deja las espiguillas.
LOMBRIZ DE TIERRA
Soy la lombriz
Y me arrastro por el tapiz
Al aire no puedo vivir
y me entierro para sobrevivir.
2. ¿Por qué son útiles las lombrices para la salud de las plantas?
URRACA
1. ¿Nos podrías decir qué objetos suele robar para su nido la urraca?
2. Busca información y verás qué buena arquitecta es.
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Planteamiento de la actividad
Con esta propuesta intentaremos que los alumnos conozcan los principales aparatos
de medida de parámetros climáticos, enlazando con sus conocimientos de Ciencias
Sociales y Ciencias Naturales, de modo que puedan establecer relaciones entre los
resultados y el tipo de formación vegetal natural que corresponde a Fuenlabrada, el
bosque mediterráneo.
Tanto con los aparatos de la caseta meteorológica como con diversos instrumentos
de campo como el barómetro, el higrómetro, el termómetro atmosférico y el de
suelo, podemos medir distintas variables con las que analizar el clima, y contrastar
luego nuestros datos con los obtenidos de otras fuentes. Veamos qué nos aporta
cada uno de ellos:
Barómetro. Es el que registra los valores de presión atmosférica. Esta magnitud fue
medida por Torricelli con el barómetro de mercurio y a nivel del mar, calculándose en
760 mm de mercurio, lo que equivale a 1 atmósfera o 1013 milibares.
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FECHA LUGAR
Temperatura ambiente
Presión atmosférica
Humedad relativa
Observaciones:
Viento (fuerza y
dirección)
Niebla
Nubes
Precipitaciones (tipo)
Otras
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b) Une con una línea los extremos superiores de las barras en ambos climogramas y pinta
de color rojo el área comprendida entre las dos líneas de temperaturas y de
precipitaciones. La superficie pintada representa el periodo seco de la zona estudiada.
e) Si has visitado una zona de sierra lo sabrás, si no, infórmate y di qué árboles crecen
en ella. ¿Podríamos plantar un encinar con estas especies allí?
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Planteamiento de la actividad
En esta actividad vamos a pedir a nuestros alumnos/as que se inspiren en el Bosque para
realizar una creación literaria. Dado que trabajan en clase de Lengua y Literatura los
diferentes estilos se les puede proponer que hagan de los árboles y arbustos que han
conocido los protagonistas de su creación.
FICHA DE TRABAJO
Ya has conocido las especies que constituyen nuestro Bosque. Ahora, siguiendo las
orientaciones que te damos, escribe una narración en la que ellas sean las protagonistas.
No olvides el siguiente esquema:
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Planteamiento de la actividad
Son muchas las actividades que se pueden desarrollar teniendo las plantas como
motivo decorativo, desde la cestería hasta cuadros, velas, muebles, columnas
aromáticas. Nuestro hogar puede llenarse de estos motivos artísticos que aportan
un toque de naturaleza, a la vez que pueden contribuir a nuestra salud.
Ficha botánica
Nombre vulgar Enea, anea
Nombre científico
Familia
Descripción
Los materiales
El junco
Entre los múltiples materiales que se pueden utilizar para realizar objetos en
cestería elegimos la médula de junco. Los juncos son plantas de tallo herbáceo
cilíndrico, muy flexible, que se crían en lugares húmedos. En nuestro país es muy
frecuente en las orillas de los ríos, lagunas y cursos de agua estacionales.
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En ambos casos, y al igual que con otros materiales como el mimbre, será
necesario mojar el material antes de ponernos a tejer, aunque el tiempo varía
según los casos.
Este material se adquiere en rollos de 1 kg, fardos de 12,5 kg o paquetes de 50
kg.
Otros materiales
1. Cortar las guías o varas que forman el esqueleto y el cuerpo del trabajo,
con las medidas deseadas según el objeto a realizar, enderezándolas. Para
calcular la medida sumaremos dos veces la altura del cesto más la base y
añadiremos unos 15 cm de remate por cada lado.
2. El número de guías depende del tamaño del objeto, aunque por regla
general necesitaremos el número que nos permita una separación de 2 a 3
cm entre ellas para dar consistencia al trabajo.
3. Preparar las tiras de médula con las que vamos a tejer, enrollándolas y
poniéndolas a remojo para que adquieran suficiente elasticidad para no
quebrarse al trabajar. De todas formas, tendremos siempre un barreño con
agua cerca para poder humedecerlas durante la elaboración. El tiempo será
de 15 minutos más o menos, según el grosor.
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FLORES SECAS
Una vez pegadas las flores sobre el elemento decorativo, se puede proteger el
conjunto con una capa de barniz incoloro, mejor satinado.
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Planteamiento de la actividad
En primer lugar debes visitar nuestro Bosque, ayudándote del folleto explicativo y
de la Guía, localiza cinco o seis plantas que llamen tu atención, observa
detenidamente sus características, y anota las cuestiones que te resulten más
interesantes.
Siguiendo las
instrucciones que te
aportamos y teniendo
en cuenta la
información que has ido
recopilando a lo largo
de las actividades en el
Bosque, realiza una
presentación.
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Te proponemos en esta actividad visitar nuestro Bosque, para hacerte una idea de
su composición en especies, la distribución de las mismas, su aspecto, etc. En tu
paseo puedes tomar fotografías de las especies o zonas que más llamen tu
atención.
Con todos los pósters realizaremos una exposición y elegiremos el que más nos
guste para colocarlo en el panel informativo de madera que sirve de presentación.
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Bibliografía
ALBARRACÍN FERNÁNDEZ, C., M. CORREA CANALES & M. J. MORALES ABAD (1997) Un
bosque autóctono en el jardín del instituto. Proyecto para la materia de Botánica aplicada.
Segundo ciclo de Educación Secundaria Obligatoria. Cuaderno de trabajo nº 18. Centro de
Profesores y Recursos de Fuenlabrada. 140 págs.
MORALES, M. J. Taller de Fitoterapia. Materiales del Proyecto de Salud IES Victoria Kent.
2005.
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Índice de actividades
Actividades para crear un Bosque
ACTIVIDADES CON ALUMNADO DE 3º ESO, BOTÁNICA APLICADA
Actividad 3. Estudio de las grandes formaciones vegetales del mundo. Biomas y catenas
de vegetación. 18
Actividad 7. Salida al campo. Como ejemplo, guión de la actividad El encinar en Navas del
Rey (Madrid). 33
Ficha de trabajo I: En el autobús.. 33
Ficha de trabajo II: En el recorrido por el campo: itinerario del Mirador del cerro
Mesa-embalse de Picadas 35
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Actividad 3. Aplicando las nuevas tecnologías. Realización de la base de datos con las
especies de nuestro bosque. 56
Actividad 5. Describiendo las especies del Bosque. Realización de las fichas botánicas. 59
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