David Macas Control Estadstico de la Calidad

Resumen
Fundamentals of Quality Control and Improvement
El objetivo del captulo es definir la calidad relacionada al proceso de manufactura y el sector de
servicios, introducir la terminologa relacionada a la calidad y establecer un diseo e implementacin de
control de calidad.
La calidad de los bienes producidos y de los servicios prestados ha sido monitoreada directa o
indirectamente a lo largo de la historia a travs de diversas fases; sin embargo el uso de control de
calidad basados en principios estadsticos en un concepto moderno.
La calidad de un producto o servicio es la capacidad del producto o servicio para cumplir o superar su
uso previsto requerido por el cliente; existen elementos que definen la calidad del producto, estos son
llamados caractersticas de la calidad y se categorizan en: caractersticas estructurales (fsicas),
caractersticas sensoriales, caractersticas orientadas en el tiempo (mantenimiento, garanta, etc.) y
caractersticas ticas (honestidad, cortesa, etc.).
El Control de Calidad es definido como un sistema que mantiene un nivel de calidad deseado, hace uso
de off-line quality control, control estadstico de proceso, aceptacin de plan de muestreo.
El aseguramiento de la calidad es responsabilidad de todos los departamentos involucrados con el
producto, es necesario que adapten la filosofa de calidad, formando crculos de calidad y equipos de
mejora que consisten en aportes de ideas que provienen desde los operarios hasta la administracin.
La mejora de calidad ya que es un proceso sin fin, ya sea que se trate con la identificacin y eliminacin
de causas especiales; se encarga de eliminar de causas comunes que siempre estn presentes y debe ser
manejado por la administracin; as como adoptar tcnicas de mejora de calidad y filosofa de la calidad.
Al momento de hablar de costos aparecen los costos directos, que son los costos que estn en funcin
de la cantidad de producto, como materia prima, y estn los costos indirectos que no dependen de los
productos, como impuestos, mantenimiento de mquinas, etc.; los factores de costo estn
categorizados en costo de unidad, costo por lote, costo de producto, y costos de produccin.
Los costos de calidad involucran los costos de prevencin (planificacin, implementacin de sistema),
costos de evaluacin (mediciones, estndares), costos de fallo (garantas, reproceso).
Dependiendo de la naturaleza del negocio se emplea los modelos apropiados de la administracin de la
calidad, estos involucran proveedores, distribuidores y las industrias de manufactura, son supply chain
configuration, tiered supply chain, Enterprise wide information needs.
En los ltimos aos hemos escuchado mucho sobre las normas ambientales en el campo de la
administracin, muchas compaas han sentido la responsabilidad social de cumplir todos estos
estndares para operar manteniendo a salvo y adecuadamente las condiciones ambientales. La meta de
las muchas compaas con esta responsabilidad social es tener un programa de cero desperdicios (waste
free products in waste free factories), disear un programa para el ambiente.
Ideas Principales
Desde la edad media hasta el siglo XIX grupos muy pequeos eran responsables de la
produccin de los productos, con los estndares establecidos, por lo que la calidad del
producto poda ser esencialmente controlada por el operador.
Con la revolucin industrial aparece el concepto de produccin en masa y la especializacin del
trabajo, un operador se responsabiliza en solo una parte del proceso del producto; un
supervisor o capataz dirige la produccin y tiene la tarea de controlar la calidad de los
productos.
David Macas Control Estadstico de la Calidad
Las caractersticas se dividen en variables y atributos; las variables son todas aquellas que
pueden ser medidas y que se pueden expresar en nmeros, los atributos se dividen en
conformidad o no conformidad sujeta a una especificacin.
La calidad del diseo implica que el producto o servicio debe ser diseado para cumplir las
necesidades del cliente.
Calidad de conformidad, un producto satisface los estndares de la etapa de diseo.
La calidad de desempeo concierne en cmo el producto funciona cuando es puesto a uso,
mide el grado en que el producto o servicio satisface al cliente.
La confiabilidad de un producto consiste en que su funcionalidad sea efectiva en un periodo
determinado de tiempo, est ligada con la calidad del diseo.
Un aspecto importante de calidad del diseo es la identificacin de lo que el cliente necesita,
por lo que se enfoca en el criterio de calidad, criterio de envo, y criterio del costo.
El valor de sistema de calidad est reflejado en la habilidad de satisfacer al cliente, los
requerimientos del cliente pueden involucrar diseo, regulaciones del gobierno, marketing,
entre otros.
los costos de calidad son las diferencias entre el actual costo y el costo reducido si los servicios
y productos fueron conformes.
En los costos de proceso estn involucrados los costos de produccin como la materia prima,
material directo, etc. As como servicios como los salarios, costos de envo; es conveniente
eliminar los procesos que no agregan valor o combinarlos con otros procesos.
Han surgido diversas normas y estndares de las organizaciones mundiales como la American
Society for testing materials (ASTM), Eco-Management and Auditing Scheme (EMAS) y la
International Organization for Standardization (ISO).
Vocabulario
Lote: Conjunto de objetos similares que se agrupan con un fin determinado.
Manufactura: Obra hecha a mano o con auxilio de mquina
Defecto: Un defecto est asociado con una caracterstica de la calidad que no satisface un estndar
establecido
Estndar: Se refiere a precisar un estado que formalice los requerimientos del cliente.
Cadena de suministro: est formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o
indirecta en la satisfaccin de la solicitud de un cliente.
Aplicacin de conceptos.
Cadena de Suministros Toyota
El poder de Toyota se ha atribuido a sus dos valores centrales distintivos: el estilo Toyota y el Sistema de
Produccin Toyota (TPS). Pero el estilo Toyota y el TPS son solo eso, las columnas de cimentacin. Existe
otro secreto muy concreto para explicar el xito de Toyota: la manera en que esta empresa opera su
cadena de suministro.
http://es.scribd.com/doc/128276933/Administracion-de-La-Cadena-de-Suministro-Toyota#download
Video: Toyota Lean Manufacturing

Referencias: Sistema de produccin Toyota
http://www.youtube.com/watch?v=8KJaEOiHxNw