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UNIVERSIDADE DE SO PAULO
INSTITUTO DE QUMICA
Programa de Ps-Graduao em Qumica
ROBERTO SUSUMU UTSUNOMIYA
Biorreciclagem de hexano e estudo de reaes
de xido-reduo usando plantas comestveis
So Paulo
Data do depsito na SPG:
11/02/2008
2
ROBERTO SUSUMU UTSUNOMIYA
Biorreciclagem de hexano e estudo de reaes de
xido-reduo usando plantas comestveis
Dissertao apresentada ao Instituto
de Qumica da Universidade de So
Paulo para obteno do Ttulo de
Mestre em
Qumica (Qumica Orgnica)
Orientador: Prof. Dr. Leandro Helgueira de Andrade
So Paulo
2008
3
DEDICATRIA
Especialmente minha famlia, pelo apoio incondicional e por ter compreendido a
minha ausncia em muitos momentos especiais.
4
AGRADECIMENTOS
Ao professor orientador Dr. Leandro Helgueira de Andrade pela dedicada e
primorosa orientao, pelos inestimveis conselhos e ensinamentos e pela serenidade
mantida durante todo o trabalho.
Aos professores Dr. Joo Valdir Comasseto e Dr. Andr Luis Meleiro Porto pelas
preciosas discusses, sugestes e essenciais contribuies.
Dra. Patrcia Busko Di Vitta, que nos auxiliou nas anlises cromatogrficas;
Ao professor Dr. Cassius Vinicius Stevani, que nos possibilitou a quantificao das
protenas e a determinao da atividade enzimtica relacionadas ao fungo A. terreus; ao
professor Dr. Paulo Roberto Hrihorowitsch Moreno, que nos auxiliou com importantes
discusses durante o estudo das reaes de xido-reduo mediadas pelas plantas;
professora Dra. Liliana Marzorati pelas ricas discusses e sugestes.
Aos amigos Dr. lvaro Takeo Omori e Dr. Artur Franz Keppler, Adriana O. Pacheco e
Edna Kagohara, que sempre mantiveram uma atitude solcita, auxiliando-nos efetivamente
durante todo o estudo e proporcionaram discusses imprescindveis, momentos de
descontrao e um ambiente de trabalho agradvel e organizado.
Aos amigos, colegas e funcionrios do grupo do professor Leandro e do professor
Comasseto: Adriana O. Pacheco, Alcindo A. dos Santos, Alexandre S. Guarazemini, Alcia
M. Tatar, lvaro T. Omori, Artur F. Keppler, Bruno K. Bassora, Carlos E. Costa, Cristiano
Raminelli, Dennis G. Diego, Edna Kagohara, Fabiano T. Toledo, Giuliano Clososki, Leandro
Piovan, Leonardo F. Assis, Luis C. Ricci, Priscila Castelani, Roberta Polak, Rodrigo L. O. R.
Cunha, Thais Martins, Rosa M. Nascimento.
Ao CNPq pela Bolsa de Mestrado concedida.
5
SUMRIO
RESUMO................................................................................................................................10
ABSTRACT.............................................................................................................................12
PARTE 1 - BIORRECICLAGEM DE HEXANO
CAPTULO 1 - BIORRECICLAGEM DE HEXANO INTRODUO E OBJETIVOS............15
1.1 Introduo..........................................................................................................................15
1.1.1 A reciclagem de hexano.....................................................................................17
1.1.2 As lipases......................................................................................................17
1.1.3 Mecanismo das reaes de hidrlise mediadas pelas lipases ....................20
1.1.4 Fatores que interferem na atividade enzimtica...........................................21
1.1.5 Objetivos do estudo......................................................................................23
CAPTULO 2 - BIORRECICLAGEM DE HEXANO - RESULTADOS E DISCUSSO............25
2.1 Determinao de uma curva-padro para as reaes de biorreciclagem...................25
2.2 Biorreciclagem usando microrganismos......................................................................26
2.2.1 Estudo do efeito da variao da quantidade de acar no meio de cultura de
crescimento do A. terreus......................................................................................................................27
2.2.2 Estudo do efeito da variao do pH inicial da biorreciclagem utilizando A. terreus....28
2.2.3 Determinao do rendimento da biorreciclagem utilizando A. terreus........................29
2.2.4 Estudo da cintica da biorreciclagem utilizando A. terreus.........................................29
2.2.5 Determinao da concentrao de protenas e atividade enzimtica.........................31
2.3 Biorreciclagem usando enzimas comerciais................................................................32
2.4 Biorreciclagem em reator tubular de leito fixo.............................................................35
2.4.1 Estudo do efeito da variao do pH na biorreciclagem em reator de leito fixo...........37
2.4.2 Estudo do efeito da variao do tipo de soluo tampo na biorreciclagem em reator
de leito fixo.............................................................................................................................................38
2.4.3 Estudo do efeito da variao da vazo da soluo tampo na biorreciclagem em reator
de leito fixo.............................................................................................................................................38
2.4.4 Avaliao da estabilidade da CAL-B na biorreciclagem em reator de leito fixo............39
CAPTULO 3 - BIORRECICLAGEM DE HEXANO - CONCLUSES.....................................41
6
PARTE 2 - REAES DE XIDO-REDUO USANDO PLANTAS COMESTVEIS
CAPTULO 4 - REAES DE XIDO-REDUO USANDO PLANTAS COMESTVEIS
INTRODUO E OBJETIVOS...............................................................................................44
4.1 Introduo...................................................................................................................................44
4.1.1 O Conceito de qumica verde.......................................................................................45
4.1.2 Principios da qumica verde..........................................................................................46
4.1.3 Importncia dos lcoois quirais....................................................................................48
4.1.4 lcool desidrogenases.................................................................................................49
4.1.5 Reao de resoluo enzimtica..................................................................................50
4.1.6 Reao de desracemizao.........................................................................................52
4.2 Objetivos do Estudo....................................................................................................................53
CAPTULO 5 - REAES DE XIDO-REDUO USANDO PLANTAS COMESTVEIS
RESULTADOS E DISCUSSO........................................................................................................54
5.1 Reaes de reduo ...................................................................................................................54
5.1.1 Reduo de 1-feniletanona (1a)....................................................................................54
5.1.2 Reduo de 1-(4-bromofenil)etanona (1b)....................................................................56
5.1.3 Reduo de 1-(4-metilfenil)etanona (1c) ......................................................................58
5.1.4 Reduo de 1-(4-nitrofenil)etanona (1d).......................................................................60
5.1.5 Reduo de 1-(4-metilselanil-fenil)etanona (1e)...........................................................62
5.2 Reaes de oxidao..................................................................................................................64
5.2.1 Oxidao do (RS)-1-feniletanol (2a) .............................................................................64
5.2.2 Oxidao de (RS)-1-(4-bromofenil)etanol (2b) .............................................................67
5.2.3 Oxidao de (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c) ..............................................................689
5.2.4 Oxidao de (RS)-1-(4-nitrofenil)etanol (2d).................................................................71
5.2.5 Oxidao de (RS)-1-(4-metilselanil-fenil)etanol (2e).....................................................73
5.3 Reaes em escala preparativa.................................................................................................75
CAPTULO 6 REAES DE XIDO-REDUO USANDO PLANTAS COMESTVEIS
CONCLUSES.......................................................................................................................78
7
CAPTULO 7 - PARTE EXPERIMENTAL
7.1 Biorreciclagem de hexano..........................................................................................................79
7.1.1 Materiais e Mtodos.....................................................................................................79
7.1.2 Preparao dos meios de cultura.................................................................................81
7.1.3 Procedimento das reaes de hidrlise com microrganismos.....................................81
7.1.4 Prodedimento das reaes de hidrlise com enzimas isoladas...................................82
7.1.5 Mtodos para anlise no cromatgrafo a gs..............................................................82
7.1.6 Quantifio das protenas totais dos microrganismos..................................................83
7.1.6.1 Crescimento dos fungos..............................................................................83
7.1.6.2 Preparao do homogeneizado de clulas.................................................83
7.1.6.3 Curva-padro usando albumina..................................................................84
7.1.7 Determinao da atividade enzimtica de lipase.........................................................85
7.2 Reaes de xido-reduo usando plantas comestveis............................................................85
7.2.1 Mtodos e Mtodos......................................................................................................86
7.2.2 Plantas usadas como fontes de enzimas.....................................................................87
7.2.3 Preparao dos substratos...........................................................................................87
7.2.3.1 Preparao da 1-(4-metilselanil-fenil)etanona (1e).....................................88
7.2.3.2 Preparao dos alcois racmicos..............................................................90
7.2.4 Procedimento para as reaes com as plantas............................................................90
7.2.5 Reaes em escala preparativa...................................................................................91
7.2.6 Mtodos para as anlises no cromatgrafo a gs........................................................92
7.2.7 Atribuio da configurao absoluta dos lcoois...........................................................97
SMULA CURRICULAR........................................................................................................98
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.......................................................................................99
8
Lista de figuras
Figura 1. Hidrlise da triacil-glicerol mediada por lipase......................................................................18
Figura 2. Reaes catalisadas por lipases...........................................................................................19
Figura 3. Mecanismo de ao da trade cataltica de uma lipase.........................................................21
Figura 4. Biotransformao do acetato de etila....................................................................................23
Figura 5. Biorreciclagem de hexano.....................................................................................................24
Figura 6. Sistema contnuo com reator PBR........................................................................................35
Figura 7. Possveis configuraes de mltiplos reatores......................................................................36
Figura 8. Produtos obtidos a partir do lcool (R)- ou (S)-3-hidroxibutanoato de etila (I)......................48
Figura 9. Forma reduzida de Nicotinamida-adenina-dinucleotdeo (NADH) e Nicotinamida-adenina-
dinucleotdeo-fosfato (NADPH).............................................................................................................49
Figura 10. Mecanismo de ao do NADH em um composto carbonlico.............................................50
Figura 11. Reao de resoluo enzimtica.........................................................................................51
Figura 12. Diagrama de energia de uma reao enantiosseletiva catalisada por enzima...................51
Figura 13. Reao de desracemizao................................................................................................52
Figura 14. Reduo da 1-feniletanona (1a)..........................................................................................54
Figura 15. Reduo da 1-(4-bromofenil)etanona (1b)..........................................................................56
Figura 16. Reduo da 1-(4-metilfenil)etanona (1c).............................................................................58
Figura 17. Reduo da 1-(4-nitrofenil)etanona (1d).............................................................................60
Figura 18. Formao da 1-(4-aminofenil)etanona................................................................................60
Figura 19. Reduo da 1-(4-metilselanil-fenil)etanona (1e)..................................................................62
Figura 20. Oxidao da (RS)-1-feniletanol (2a)....................................................................................64
Figura 21. Oxidao do (RS)-1-(4-bromofenil)etanol (2b)....................................................................67
Figura 22. Oxidao da (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c).......................................................................69
Figura 23. Oxidao do (RS)-1-(4-nitrofenil)etanol (2d).......................................................................71
Figura 24. Reduo do nitrobenzeno pela B. vulgaris..........................................................................71
Figura 25. Oxidao do (RS)-1-(4-(metilselanil)fenil)etanol (2e)..........................................................73
Figura 26. Reduo da 1-feniletanona (1a) em escala preparativa......................................................75
Figura 27. Cromatograma da reao da 1-feniletanona (1a) com A. xanthorrhiza...............................76
Figura 28. Oxidao do (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c) em escala preparativa..................................76
Figura 29. Cromatograma da reao de oxidao do (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c).........................77
Figura 30. Sntese da 1-(4-metilselanil-fenil)etanona (1e) ...................................................................88
Figura 31. Cromatogramas do (RS)-1-feniletanol (2a) e 1-feniletanona (1a).......................................92
Figura 32. Cromatogramas do (RS)-1-(4-bromofenil)etanol (2b) e 1-(4-bromofenil)etanona (1b).......93
Figura 33. Cromatogramas do (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c) e 1-(4-metilfenil)etanona. (1c)............94
Figura 34. Cromatogramas do (RS)-1-(4-nitrofenil)etanol (2d), da 1-(4-nitrofenil)etanona (1d) e da 1-(4-
aminofenil)etanona................................................................................................................................95
Figura 35. Cromatogramas do (RS)-1-(4-(metilselanil)feniletanol (2e) e da 1-(4-
metilselanil)fenil)etanona (1e).................................................................................................................96
9
Lista de grficos
Grfico 1. Curva-padro para quantificao do AcOEt........................................................................25
Grfico 2. Variao da concentrao de AcOEt ao longo do tempo....................................................30
Grfico 3. Estabilidade da Novozyme 435 em processo contnuo.......................................................40
Lista de tabelas
Tabela 1. Triagem dos microrganismos para biorreciclagem de hexano...................................................27
Tabela 2. Variao da concentrao de acar no meio de crescimento do A. terreus.......................28
Tabela 3. Variao de pH da biorreciclagem utilizando A. terreus..............................................................29
Tabela 4. Concentrao de protenas e atividade enzimtica do A. terreus.........................................31
Tabela 5. Hidrlise de acetato de etila presente no resduo (Hexanos/acetato de etila) usando gua destilada
(pH = 5,7)................................................................................................................................................................33
Tabela 6. Hidrlise de acetato de etila presente no resduo (Hexano/acetato de etila) usando soluo tampo
com pH = 7,0.......................................................................................................................................................33
Tabela 7. Hidrlise de acetato de etila presente no resduo (Hexano/acetato de etila) usando soluo tampo
com pH = 10,0..................................................................................................................................................34
Tabela 8. Efeito da variao do pH na taxa de hidrlise de acetato de etila mediada por CAL-B em reator de
leito fixo...................................................................................................................................................37
Tabela 9. Efeito da variao do tipo de soluo tampo na reao de hidrlise de acetato de etila mediada por
CAL-B em reator de leito fixo.....................................................................................................................38
Tabela 10. Efeito da variao da vazo do tampo durante a biorreciclagem de hexano em reator de
leito fixo.................................................................................................................................................39
Tabela 11. Reduo da 1-feniletanona (1a)..........................................................................................55
Tabela 12. Reduo da 1-(4-bromofenil)etanona (1b)..........................................................................57
Tabela 13. Reduo da 1-(4-metilfenil)etanona (1c).............................................................................59
Tabela 14. Reduo da 1-(4-nitrofenil)etanona (1d).............................................................................61
Tabela 15. Reduo da 1-(4-metilselanilfenil)etanona (1e)..................................................................63
Tabela 16. Oxidao do (RS)-1-feniletanol (2a)....................................................................................66
Tabela 17. Oxidao do (RS)-1-(4-bromofenil)etanol (2b)....................................................................68
Tabela 18. Oxidao do (RS)-1-(4-metilfenil)etanol (2c)......................................................................70
Tabela 19. Oxidao do (RS)-1-(4-nitrofenil)etanol (2d)......................................................................72
Tabela 20. Oxidao do (RS)-1-(4-metilselanil-fenil)etanol (2e)...........................................................74
Tabela 21. Volumes usados para traar a curva-padro para quantificao de protenas...................84
Tabela 22. Nome das plantas usadas nas reaes de xido-reduo.................................................87
10
RESUMO
Utsunomiya, R. S. Biorreciclagem de hexano e estudo de reaes de xido-reduo usando
plantas comestveis. 2008. 102p. Dissertao (Mestrado). Programa de Ps-Graduao em
Qumica. Instituto de Qumica, Universidade de So Paulo, So Paulo.
O presente trabalho teve como objetivos principais utilizar reaes enzimticas para
a degradao de resduos de laboratrio e na sntese de lcoois quirais. Na primeira parte
foi realizada uma triagem de microrganismos e enzimas hidrolticas, objetivando a
biorreciclagem de hexano presente no resduo contendo uma mistura hexano-acetato de
etila. Esta mistura largamente utilizada para purificao de compostos qumicos por
cromatografia lquida. O mtodo de biorreciclagem, em sistema bifsico, consistiu na
hidrlise enzimtica do acetato de etila, viabilizando, dessa forma, a recuperao do hexano
puro de forma simples e rpida, pois os produtos dessa reao so altamente solveis na
fase aquosa (Esquema 1).
O
O
lipases
H
2
O OH
O
HO
Fase orgnica
Fase aquosa
Hexano
Acetato de etila
cido actico Etanol
Esquema 1. Hidrlise do acetato de etila para a biorreciclagem de hexano.
Para avaliar a possibilidade de se tratar grandes quantidades de efluentes, foram
realizados tambm alguns ensaios em um sistema contnuo com reator tubular de leito fixo
usando a lipase imobilizada de Candida antartica (CAL-B, Novozyme 435), a qual mostrou
ser bastante promissora para essa finalidade. Nesse sistema alcanaram-se taxas de
hidrlise em torno de 70%, sem perda da estabilidade enzimtica durante 6 horas de
trabalho.
11
Na segunda parte do trabalho, avaliamos o potencial cataltico de diversas plantas
comestveis em reaes orgnicas de xido-reduo visando sntese enantiosseletiva de
lcoois quirais. As reaes escolhidas, para tal propsito, foram a reduo de cetonas pr-
quirais e a resoluo cintica de lcoois via oxidao enantiosseletiva (Esquema 2).
O
R
OH
R
planta
32
o
C / H
2
O
R = H; Br; Me; NO
2
; MeSe.
Esquema 2. Reaes de xido-reduo catalisadas por plantas.
Em muitos casos, os enantimeros foram obtidos, separadamente, com pureza
enantiomrica de at 99% dependendo da planta utilizada como biocatalizador. Por
exemplo, a Arracacia xanthorrhiza B. (mandioquinha) promoveu uma eficiente reduo
enantiosseletiva da 1-(4-bromofenil)etanona, fornecendo o (S)-1-(4-bromofenil)etanol com
98% de e.e. (excesso enantiomrico), enquanto que a Manihot esculenta (mandioca)
forneceu o (R)-1-(4-bromofenil)etanol com 90% de e.e. Algumas plantas mostraram uma
boa capacidade oxidativa. Por exemplo, o Coriandrum sativum L. (coentro) levou a oxidao
quantitativa do 1-(4-metilfenil)etanol a 1-(4-metilfenil)etanona.
Palavras-chave: Biorreciclagem, hexano, lipases, oxidao, reduo, plantas comestveis.
12
ABSTRACT
Utsunomiya, R. S. Biorecycling of hexane and study of oxido-reduction reactions using edible
plants. 2008. 102p. Masters Thesis Graduate Program in Chemistry. Instituto de Qumica,
Universidade de So Paulo, So Paulo.
The present work had as main goals the use of enzymatic reactions to degrade
laboratory residues and to synthesize chiral alcohols. In the first part, it was carried out a
screening of microorganisms and hydrolytic enzymes aiming the biorecycling of hexane from
laboratory residues (a mixture of hexane-ethyl acetate). This misture is widely employed to
purify chemicals by liquid chromatography. The biorecycling consists of enzymatic hydrolysis
of ethyl acetate in a biphasic system. Due to the high solubility of the undesired products
from this reaction in the aqueous phase, the hexane was easily recovered (Scheme 1).
O
O
lipases
H
2
O OH
O
HO
Organic phase
Aqueous phase
Hexane Ethyl acetate
Acetic acid
Ethanol
Scheme 1. Hydrolysis of ethyl acetate to biorecycling of hexane.
To evaluate the possibility of treatment of effluents in a high amount, we carried out
the biorecycling in a continuous system with tubular reactor using immobilized lipase
(Novozyme 435). By the use of this system, the hydrolysis ratio was around 70% with no lost
of enzyme stability along 6 hours work.
13
In the second part of the work, we evaluated the catalytic potential of several edible
plants in oxido-reduction reactions aiming the enantioselective synthesis of chiral alcohols.
The chosen reactions were the reduction of prochiral ketones and the kinetic resolution by
enantioselective oxidation (Scheme 1).
O
R
OH
R
plant
32
o
C / H
2
O
R = H; Br; Me; NO
2
; MeSe.
Scheme 2. Oxido-reduction reaction catalyzed by plants.
In several cases, depending of the plant employed as biocatalyst, the (R) or (S)-
enantiomer were obtained in high enantiomeric purity (up to 99%). For example, the
Arracacia xanthorrhiza B. (mandioquinha) performed an efficient enantioseletive reduction of
1-(4-bromophenyl)ethanone to the (S)-1-(4-bromophenyl)ethanol with 98% e.e.
(enantiomeric excess), while the a Manihot esculenta (mandioca) gave the (R)-1-(4-
bromophenyl)ethanol with 90% e.e. Some plants showed a good oxidative performance. For
example, Coriandrum sativum L. (coentro) gave the quantitative oxidation of 1-(4-
methyphenyl)ethanol to the 1-(4-metilphenyl)ethanona.
Keywords: Biorecycling, hexane, lipases, oxidation, reduction, edible plants.
14
PARTE 1: BIORRECICLAGEM DE
HEXANO
15
CAPTULO 1 BIORRECICLAGEM DE HEXANO INTRODUO E
OBJETIVOS
1.1 Introduo
Nos ltimos cem anos, o padro de desenvolvimento que foi escolhido
comeou a provocar devastadoras mudanas ambientais no fino e delicado habitat
da terra, ameaando o futuro do planeta e do homem. O modelo de acumulao que
rege o capitalismo global exige contnuo aumento de consumo e sucateamento de
produtos, acelerando brutalmente o uso de recursos naturais escassos. A queima de
petrleo, carvo e gs elevaram a concentrao de CO
2
(dixido de carbono) na
atmosfera de 280 ppm (partes por milho) em 1860 para 365 ppm em 1990;
provvel que atinja 700 ppm em 2100. Assim, os solos ficaro mais secos e as fortes
estiagens sero em maiores nmero e intensidade. A temperatura mdia global pode
subir at 6 C nos prximos 100 anos. O gelo polar derreter e poder elevar o nvel
dos oceanos em at 94 cm, o que exigiria a remoo de mais de 90 milhes de
pessoas. Na Europa e nos Estados Unidos, por volta de 50% dos lagos e rios esto
gravemente poludos. De todos os ecossistemas mundiais, pelo menos 60% esto
sendo explorados de maneira no-sustentveis ocasionando um processo de
degradao, que pode ser irreversvel em 50 anos. A expanso agrcola de 1945 at
2004 foi superior soma dos sculos 18 e 19; a destruio ambiental resultante
agrava o percentual de plantas, mamferos, aves e anfbios em extino; algumas
dessas espcies nem sequer foram catalogadas
1
. Em vista disso, a maioria da
comunidade mundial tem dado ateno proteo ambiental.
A implementao de solues necessrias minimizao do uso dos
recursos no renovveis e da gerao de resduos no processo produtivo de
16
grande importncia e, usualmente, so empregadas as seguintes aes ordenadas
de maior a menor hierarquia, denominado 3R: Reduzir, Reutilizar e Reciclar.
Reduzir a ao mais importante, entretanto ela est fortemente ligada
conscientizao da sociedade como um todo, desde a necessidade de produo de
um determinado produto at seu consumo adequado. Dentro do contexto de
processos industriais, a reduo deve ser empregada fortemente, pois com isso
possvel aplicar tecnologia limpa, por exemplo, para evitar o uso de energia, excesso
de reagentes, solventes e reagentes txicos.
Uma preocupao natural da sociedade que se o consumo de bens e
servios regredir, apenas como hiptese, precisamos refletir o que isto significaria
em termos de reduo adicional de postos de trabalho, alm dos que j esto sendo
cortados pela racionalizao proporcionada pelo desenvolvimento tecnolgico e que
a competio e a busca permanente de ganhos de produtividade promovem. Quanto
aos dois outros R, na verdade podem ser tratados como um s: reciclagem.
A reciclagem um conceito promissor e um fato importante que surgiu no
setor de meio ambiente nos ltimos anos. Visto de forma pragmtica, a forma de
conciliar as tendncias mundiais de globalizao, que embute a tendncia de
universalizao da sociedade de consumo e, por via de consequncia, a ampliao
da gerao de resduos, com a atividade econmica do processamento de
resduos
2
.
Em termos de sustentabilidade, processos de tratamento de resduos que
empregam microrganismos e enzimas isoladas tm recebido grande ateno
3,4,5
.
17
1.1.1 A reciclagem de hexano
As misturas compostas de hexano e acetato de etila so usadas nas
indstrias farmacuticas, qumicas e em instituies de ensino e pesquisa para
purificao de compostos atravs de tcnicas cromatogrficas. As misturas
produzidas usando essas tcnicas so compostas majoritariamente de hexano, que
no facilmente separado do acetato de etila (AcOEt) atravs de destilao devido
pequena diferena nos seus pontos de ebulio (acetato de etila: p
e
= 77 C;
hexano: p
e
= 69C) e formao de mistura azeotrpica (n-hexano: x
i
= 0,657; T =
64,85 C; P = 101,3 kPa)
6
.
Algumas alternativas foram propostas a fim de evitar o descarte dessa
mistura. Wilkinson
7
props a sua reutilizao apenas efetuando uma destilao para
eliminar as impurezas e, em seguida, quantificando via cromatografia a sua
composio. Mais recentemente, a possibilidade de separao do n-hexano do
acetato de etila foi estudada usando a tcnica de destilao azeotrpica, um
processo de difcil controle e, ainda, usa um terceiro composto como auxiliar de
destilao
8
.
1.1.2 As lipases
Dentre as enzimas hidrolticas de maior interesse esto as lipases, que
podem ser encontradas em tecidos de vrios animais e plantas, e podem ser
produzidas por fermentao usando vrias espcies de microrganismos, tais como
os fungos Aspergillus mucor, Rhizopus penicillium, Geotrichum sp., por leveduras de
Tulopis sp. e Candida sp. e bactrias como Pseudomonas sp., Achromobacter sp. e
Staphylococcus sp.
9
18
Do ponto de vista econmico e industrial, os fungos so especialmente
valorizados porque as enzimas hidrolticas por eles produzidas normalmente so
extracelulares
10
., o que facilita sua recuperao do meio de fermentao e apresenta
menor custo de isolamento.
Originalmente, as lipases so enzimas responsveis por catalisar reaes de
hidrlise de acilgliceris em cidos graxos, monoacilgliceris, diacilgliceris e glicerol
(Figura 1).
OH
OH
OH
O
O
O
R
1
R
2
O
O
R
3
O
R
1
O
OH
R
3
O
OH
R
2
O
OH
LI PASE
H
2
O
cido graxo Glicerol Triacil- glicerol
Figura 1. Hidrlise da triacil-glicerol mediada por lipase.
No entanto, alm da hidrlise, as lipases possuem a habilidade de catalisar
reaes de esterificao, transesterificaes, interesterificao, alcolise, acidlise,
aminlise e lactonizao (Figura 2). O deslocamento do equilbrio na reao, no
sentido direto (hidrlise) ou inverso (sntese), pode ser controlado pela quantidade
de gua presente na mistura reacional papel
11
.
19
R
1
OH +
HO OR
1
O
n
O
O
n
Lactonizao
+
+ R
1
OH
R
O
NR
2
H
R
2
NH
2
R
O
OR
1
Aminlise
R
2
O
OR
1
R
2
O
OH R
O
OR
1
R
O
OH
+
+
Acidlise
R
O
OR
1
R
2
OH
R
O
OR
2
H
2
O +
+
Alcolise
+
+
R
O
OR
2
R
O
OR
1
R
2
O
OR
3
R
3
O
OR
1
Interesterificao
+
+ H
2
O
R
O
OR
1
R
1
OH
R
O
OH
Esterificao
R
O
OR
1
H
2
O
R
O
OR
1
R
1
OH +
+
Hidrlise
Figura 2. Reaes catalisadas por lpases.
As lipases no requerem cofatores, atuam em uma faixa de pH relativamente
grande, so muito estveis neste meio, tm grande disponibilidade a baixo custo, e
apresentam especificidade, regiosseletividade, quimiosseletividade e
enantiosseletividade. Devido a esses fatores, elas tm sido extensivamente
investigadas e utilizadas em uma variedade de segmentos biotecnolgicos, como em
indstrias de alimentos (desenvolvimento de aromas e maturao de queijos), de
detergentes, oleoqumica (hidrlise de leos e gorduras, sntese de biosurfactantes)
e para tratamento de resduos oleosos provindos da indstria do couro e de papel
12
.
20
1.1.3 Mecanismo das reaes de hidrlise mediadas pelas lipases
O stio cataltico de uma lipase formado pela trade cataltica, composta por
resduos de aminocidos de serina, histidina e aspartato (Ser-His-Asp) ou glutamato,
que se repete em todas as estruturas e , freqentemente, protegido na molcula
por uma tampa hidrofbica ou lid que ao interagir com a interface lipdeo/gua
sofre uma mudana conformacional, expondo o stio ativo. A presena da tampa na
estrutura da enzima e a propriedade de ativao interfacial passaram a ser fatores
determinantes para a caracterizao de lipases. Estudos de raios-X
13
com a lipase
da Candida antarctica revelou a existncia de uma tampa recobrindo a trade
cataltica Ser-His-Asp. Mais recentemente, entretanto, observou-se que a presena
da tampa no est necessariamente correlacionada com a ativao interfacial,
sendo que as lipases de Pseudomonas aeruginosa, Burkholderia glumae e Candida
antarctica (frao B), que apresentam a tampa em suas estruturas, no sofrem
ativao interfacial. Por outro lado, as cutinases, enzimas consideradas lipases
verdadeiras, no apresentam a tampa e no precisam da interface para exercer a
atividade hidroltica
14
.
A Figura 3 ilustra o mecanismo de ao da trade cataltica de uma lipase em
um ster.
Pelo mecanismo, o grupo carboxilato do cido asprtico atua de modo a
estabilizar a histidina e esta se liga ao lcool da serina por ligao hidrognio,
tornando-o mais nucleoflico. Isso possibilita o ataque nucleoflico do oxignio da
serina ao carbono aclico do ster formando um intermedirio tetradrico (A). Com a
convergncia dos eltrons do oxinion formado para o carbono carbonlico e a
transferncia do prton situado na histidina ocorre a liberao do primeiro produto, o
lcool, e forma-se a enzima acilada (complexo acil-enzima). Em seguida a gua age
21
como nuclefilo e, de modo anlogo formao do complexo acil-enzima, completa-
se a hidrlise, passando pelo intermedirio tetradrico (B) e liberando o cido
carboxlico e a enzima.
N
N H
CH2
CH2
O H
C
O
R1
O
R2
CH
2
C
O
O CH
2
C
O
O
N
N H
CH2
H
CH
2
C
O
O
N
N H
CH2
H
CH2
O
C O
R1
O
R2
+
CH2
O
C
R1
O
O
H
+
CH
2
C
O
O
N
N H
CH2
CH2
O
C O
R1
O
H
H
R2 OH
C
HO
O
R1
Intermedirio
tetradrico B
Complexo acil-enzima
cido carboxlico
lcool
Intermedirio
tetradrico A
Substrato (ster)
H OH
Figura 3. Mecanismo de ao da trade cataltica de uma lipase.
1.1.4 Fatores que interferem na atividade enzimtica
15
A estrutura e a forma do centro ativo so decorrncias da estrutura
tridimensional da enzima e pode ser afetada por quaisquer agentes capazes de
provocar mudanas conformacionais na protena. Isto torna a atividade enzimtica
dependente das caractersticas do meio onde ela se encontra, notadamente do pH e
da temperatura.
A maioria das enzimas apresenta um valor de pH para o qual a sua atividade
mxima a velocidade da reao diminui a medida que o pH se afasta desse valor
22
timo, que caracterstico para cada enzima mas, com freqncia, est prximo do
pH neutro. A influncia do pH sobre a catlise enzimtica pode ser melhor
compreendida lembrando que as enzimas apresentam grupos titulveis nos resduos
de arginina, aspartato, cistena, glutamato, histidina, lisina e tirosina. Alguns destes
grupos podem fazer parte do centro ativo ou serem importantes na manuteno da
estrutura espacial da molcula. A cada valor de pH, alguns desses grupos
apresentam-se protonados ou desprotonados. Existe uma concentrao
hidrogeninica que propicia um determinado arranjo de grupos protonados e
desprotonados que leva a molcula de enzima conformao ideal para exercer seu
papel cataltico. Este pH timo depende, portanto, do nmero e tipo de grupos
ionizveis que uma enzima apresenta e da seqncia em que esto organizados, ou
seja, depende de sua estrutura primria. Por outro lado, quando o substrato contm
grupos ionizveis, as variaes de pH tambm podero afetar suas cargas. A
eficincia da catlise depender, ento, de encontrarem-se, enzima e substrato, com
conformao e carga adequadas para permitir a interao necessria para que a
reao ocorra.
Como ocorre com a maioria das reaes qumicas, a velocidade da reao
enzimtica, que a 0 C apresenta valores prximos de zero, favorecida pela
elevao da temperatura. O gradativo aumento da velocidade s se verifica
enquanto a enzima conservar sua estrutura nativa. Acima de 50-55 C, a maioria das
protenas so desnaturadas. A desnaturao provoca drsticas alteraes
conformacionais na molcula, acarretando a perda do poder de catlise. No intervalo
de temperatura mencionado vive a grande maioria dos seres vivos. H, entretanto,
excees, entre as quais a mais notvel representada por bactrias que vivem em
guas termais, com temperaturas ao redor de 100 C.
23
A adio de solventes orgnicos polares e de compostos com grande
capacidade de formar ligaes hidrognio pode determinar a desnaturao da
protena porque estes ltimos agentes estabelecem ligaes hidrognio com radicais
da protena, substituindo ligaes que mantinham a estrutura nativa.
1.2 Objetivos do Estudo
Devido produo constante do resduo hexanos/acetato de etila, decidimos
nos preocupar com a biorreciclagem do hexano, um recurso no-renovvel e com
isso evitar sua incinerao, contribuindo, desse modo, para uma diminuio na
emisso de poluentes atmosfricos. O acetato de etila produzido atravs de
matrias-primas renovveis e, especialmente no Brasil, o baixo preo do etanol torna
esse ster bastante competitivo no mercado nacional e internacional
16
. Sendo assim,
a biodegradao do acetato de etila no representa grandes custos financeiros,
tornando essa abordagem perfeitamente vivel.
Nessa parte do trabalho tivemos como objetivo principal desenvolver mtodo
de degradao enzimtica do acetato de etila presente em misturas de
hexano/acetato de etila proveniente de resduos laboratoriais. Para isso, baseado
em reaes enzimticas, o mtodo consiste na hidrlise do acetato de etila atravs
da ao de enzimas hidrolticas (lipases) isoladas ou presentes nos sistemas
enzimticos de microrganismos
9
(Figura 4).
Figura 4. Biotransformao do acetato de etila.
O
O
lipases
H
2
O OH
O
HO
Fase orgnica
Fase aquosa
Hexano
Acetato de etila
cido actico Etanol
24
Desse modo, esse ster, em uma reao inversa a de sua sntese,
transformado em etanol e cido actico, enquanto que o hexano mantido
inalterado. Aps essa biotransformao, uma destilao simples possibilita a
recuperao do hexano puro (Figura 5).
Figura 5. Biorreciclagem de hexano.
25
CAPTULO 2 - BIORRECICLAGEM DE HEXANO - RESULTADOS E
DISCUSSO
Neste captulo esto apresentados os resultados e discusses sobre as
reaes de hidrlise do acetato de etila, nas quais foram utilizados quatro fungos e
sete enzimas hidrolticas comerciais. Por fim, encontra-se um estudo sobre a
possibilidade do uso da enzima Novozyme 435 em um reator tubular operando em
processo contnuo.
2.1 Determinao de uma curva-padro para as reaes de
biorreciclagem
Para a quantificao dos componentes das amostras de resduo contendo
hexano e acetato de etila (AcOEt) foi traada uma curva padro (Grfico 1). Nesse
grfico, a abscissa (x) corresponde rea do pico obtido do cromatograma e a
ordenada (y) corresponde a concentrao volumtrica real da amostra. Desse modo,
obteve-se a correlao y = 1,51x.
Grfico 1. Curva-padro para quantificao do AcOEt.
26
2.2 Biorreciclagem usando microrganismos
Tendo em vista a reduo de custo do processo de reciclagem do hexano e,
com isso evitar o uso de enzimas purificadas, decidiu-se estudar o emprego de
fungos para efetuar a hidrlise do acetato de etila presente no resduo.
Uma busca na literatura revelou que os fungos Aspergillus terreus, Aspergillus
niger, Emericella nidulans e Rhizopus oryzae so conhecidos como produtores de
lipases
9
. Desta forma, iniciaram-se os estudos com a avaliao da atividade
hidroltica dos fungos disponveis em nosso laboratrio: Aspergillus terreus SSP
1498, Aspergillus niger SSP 1078, Emericella nidulans CCT 3119 e Rhizopus oryzae
CCT 4964.
Aps o preparo do pr-inculo, de acordo com o procedimento descrito na
seo 7.1.6.1, o crescimento dos fungos foi realizado diretamente em um reator do
tipo batelada com agitador tipo p durante 48 h, a 32 C, usando 3 L de meio de
cultura preparado a partir do extrato de batatas comestvel (Solanum tuberosum),
conforme procedimento descrito na seo 7.1.2. Aps essa etapa, foi adicionado no
reator 600 mL da mistura hexano-acetato de etila e acompanhou-se a reao aps
24 e 48 horas. Os resultados so apresentados na Tabela 1, na qual esto
especificadas as composies do acetato de etila no incio e aps 24 e 48 horas de
reao.
27
Tabela 1. Triagem de microrganismos para biorreciclagem de hexano.
Concentrao de AcOEt (%v/v)
Microrganismo
0 h 24 h 48 h
Aspergillus terreus 27,3 11,5 11,2
Aspergillus niger 29,2 14,5 14,4
Emericella nidulans 29,0 14,7 14,8
Rhizopus oryzae 28,3 14,7 14,5
Como podemos observar na tabela 1, entre os fungos avaliados, o A. terreus
SSP 1498 exibiu um desempenho ligeiramente superior. Com o qual, aps 24 h, a
concentrao do acetato de etila passou de 27,3 % para 11,5 % (v/v), enquanto que
com os outros fungos a concentrao chegou a 14,5 % (v/v).
Com base nesses resultados foram realizados experimentos adicionais
somente com o fungo A. terreus SSP 1498, variando a composio do meio de
crescimento e o pH do meio reacional.
2.2.1 Estudo do efeito da variao da quantidade de acar no meio de cultura
de crescimento do A. terreus
A glicose o principal substrato oxidvel para a maioria dos organismos. Sua
utilizao como fonte energtica pode ser considerada universal e, dos
microrganismos ao homem, quase todas as clulas so potencialmente capazes de
atender suas demandas energticas apenas a partir desse acar. Variaes na
fonte de sua obteno e na proporo entre carbono e nitrognio no meio de cultura
podem levar a mudana no crescimento celular e na produo de enzimas
17
.
Sendo assim, para verificar a eficincia da biotransformao do acetato de
etila, o crescimento do A. terreus SSP 1498 no reator foi realizado em meios com
28
diferentes concentraes de acar (Tabela 2). Nesse caso foi utilizado o acar
refinado da marca UNIO
e [EB]
. O resultado uma
diferena na energia de ativao (G