1

III. INTRODUCCIN

El curso busca comprometer en la aplicacin rigurosa de las herramientas y los mtodos de calidad de modo que
puedan ser implementadas en empresas de cualquier sector econmico; en forma independiente o integrada a un
modelo de gestin de la calidad.
Se brinda fundamentos, herramientas y metodologas para la mejora e innovacin de productos y procesos en
lnea y en proyecto.
Por lo tanto el alumno obtendr una perspectiva local y global de negocios, con valores perspectiva valores
ambientales.

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al finalizar el curso el alumno describe un problema de calidad, observa las situacin, analiza las causas,
elabora un plan de accin para bloquear las causas, acompaa la ejecucin del plan, evalua la mejora y
estandariza en caso de xito o toma las medidas correctivas en caso contrario aplicando en cada caso las
herramientas y mtodos de calidad ms utilizadas para o mejorar e innovar productos y procesos.
UNIDAD N: 1 Introduccin a la Calidad
I. INFORMACIN GENERAL
CURSO
:
Herramientas de Calidad
CDIGO
:
II14
CICLO
:
201400
PROFESOR (ES)
:
Chichizola Porras, Victor Augusto
Grajeda Rodrguez, Carlos Leonidas
Pea Mendoza, Luis Enrique
Viacava Campos, Gino Evangelista
CRDITOS
:
3
SEMANAS
:
14
HORAS
:
6 H (Teora) Semanal
HORAS TOTALES
:
81
REA O CARRERA
:
Ingenieria Industrial Epe
II. MISIN Y VISIN DE LA UPC
Misin: Formar lderes ntegros e innovadores con visin global para que transformen el Per.
Visin: Ser lder en la educacin superior por su excelencia acadmica y su capacidad de innovacin.
V. UNIDADES DE APRENDIZAJE
2
LOGRO
Al finalizar la unidad, el alumno interpreta la calidad la calidad y sus principales principios, evala el nivel
de desempeo de un proceso y emplea el ciclo PDCA para su control y mejora.
TEMARIO
Evolucin de los principales abordajes y principios de calidad. Definiciones de calidad. Evolucin de la
aplicacin de las herramientas de calidad. Indicadores. Conceptualizacin de Problemas. Revisin general
del Mtodo PDCA de 4 y 8 pasos para la solucin de problemas
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesin 1

UNIDAD N: 2 Herramientas Estadsticas Bsicas
LOGRO
El participante es capaz de identificar cundo aplicar, cmo construir y en qu etapa del Mtodo PDCA de
8 pasos aplicar las siete herramientas estadsticas de calidad.
TEMARIO
Diagrama de Pareto
Estratificacin
Hoja de Verificacin
Diagrama de Ishikawa
Tormenta de Ideas
Diagrama de Procesos
Grficos de Control de Procesos
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesin 2 y 3

UNIDAD N: 3 Evaluacin de la Variabilidad de los Procesos.
LOGRO
Al finalizar el captulo el alumno interpreta y evala la variabilidad de los procesos (control y capacidad),
sus causas y los riesgos de tratar las causas comunes como especiales y viceversa. Tambin aplica el
concepto estadstico Six Sigma y su Mtodo DMAIC.
TEMARIO
Variabilidad en los procesos y sus causas, pensamiento estadstico. Procesos bajo control y fuera de
control, criterios evaluar si el proceso est bajo control. Capacidad de procesos para variables con
tolerancia bilateral y unilateral. Evaluacin Six Sigma para variables y atributos (DPMO, rendimiento
normalizado de procesos, clculo del nivel sigma). Mtodo DMAIC para solucin de problemas. Muestreo
de aceptacin
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 4 y 5
3

UNIDAD N: 4 Herramientas de Administracin y Planeacin
LOGRO
Al finalizar la unidad, el alumno clasifica datos no numricos es decir organizar un gran nmero de ideas.
TEMARIO
Diagrama de Afinidades Diagrama de Relaciones Diagrama de rbol Diagrama de Matriz Diagrama de
Priorizacin Diagrama del Proceso Decisorio Diagrama de Flechas.
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 6 y 7

UNIDAD N: 5 Herramientas para la Innovacin de Productos y Procesos
LOGRO
El participante aplica herramientas aplicadas para la innovacin de procesos dentro del Mtodo PDCA.
TEMARIO
Despliegue de la funcin de calidad QFD, Anlisis de Fallas FMEA y FTA.
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 8 y 9

UNIDAD N: 6 Servicios
LOGRO
Reconocer la problemtica del servicio y las metodologas especficas para mejorarla.
TEMARIO
Definicin de servicios, momentos de la verdad, dimensiones del servicio, mejora del servicio; mtodo de
los GAP's; poka yoke, metodologa SERVQUAL. Integracin de las herramientas dentro del Mtodo de
Solucin de Problemas.
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesin 10

UNIDAD N: 7 Herramientas Participativas
LOGRO
Al finalizar la unidad, el alumno es consciente de la importancia de las herramientas participativas y el
liderazgo para la bsqueda de la mejora e innovacin por medio de la motivacin del personal.
TEMARIO
El factor humano y el TQM, Cinco Disciplinas Bsicas, Sistemas de Ideas y Sugerencias, Grupos de
Mejora / Crculos de Calidad
4
HORA(S) / SEMANA(S)
Sesiones 11 y 12

VI. METODOLOGA

El curso se desarrolla de manera presencial, mediante la revisin de los conceptos, casos prcticos, videos y
trabajos de aplicacin en grupo.
VII. EVALUACIN
FRMULA
15% (CL1) + 15% (PA1) + 25% (TF1) + 20% (TA1) + 25% (EB1)
TIPO DE NOTA PESO %
CL - CONTROL DE LECTURA 15
PA - PARTICIPACIN 15
TF - TRABAJO FINAL 25
TA - TAREAS ACADMICAS 20
EB - EVALUACIN FINAL 25
VIII. CRONOGRAMA
TIPO DE
PRUEBA
DESCRIPCIN NOTA NM. DE
PRUEBA
FECHA OBSERVACIN RECUPERABLE
CL CONTROL DE
LECTURA
1 NO
PA PARTICIPACIN 1 NO
TF TRABAJO FINAL 1 NO
TA TAREAS
ACADMICAS
1 NO
EB EVALUACIN FINAL 1 NO
IX. BIBLIOGRAFA DEL CURSO
BSICA
GRYNA, Frank M. (2007) Mtodo Juran : anlisis y planeacin de la calidad. Mxico, D. F : McGraw-
Hill Interamericana.
(658.562 GRYN)
GUTIRREZ PULIDO, Humberto (2004) Control estadstico de calidad y Seis Sigma. Mxico, D.F. :
McGraw-Hill.
(658.562 GUTI)
RECOMENDADA
(No necesariamente disponible en el Centro de Informacin)
KUME, Hitoshi (2002) Herramientas estadsticas bsicas para el mejoramiento de la calidad. Bogot :
Norma.
(658.4013 KUME)