1 )

2)




30
31
32
33
34
35
36
37
38
0 10 20 30 40
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

Tiempo
Temperatura de enfriamiento vs tiempo
T entrada (C)
T salida (C)

agua
enfriamien
to
evaporado
r-vapor
tiempo
(min)
T entrada
(C)
T
salida
(C)
T entada
(C)
T
salida
(C)
T
condensad
o (C)
T
solucin
(C)
Vol
condensado
(ml)
Vol
vapor
(ml)
0 31 34 112 112 32 96 0 2700
5 31 37 113 114 31 96 360 550
10 31 36 113 114 31 96 360 550,2
15 31 36 113 113 31 96 350 535
20 31 36 113 114 31 96 380 550
25 31 36 113 114 31 96 370 550
30 31 36 113 114 31 96 340 540
35 31 35 111 112 30,5 96 340 530
110.5
111
111.5
112
112.5
113
113.5
114
114.5
0 5 10 15 20 25 30 35 40
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

Tiempo
Temperatura de vapor de calentamiento vs
tiempo
T entada (C)
T salida (C)
30.4
30.6
30.8
31
31.2
31.4
31.6
31.8
32
32.2
0 10 20 30 40
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

Tiempo
T condensado (C)
T condensado (C)


























0
20
40
60
80
100
120
0 10 20 30 40
T
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

Tiempo
T solucin (C)
T solucin (C)














3) Temperatura del condensador vs tiempo: como se puede apreciar en la primera figura la
temperatura de entrada se comport de forma constante y la de salida, aunque se podra
considerar casi constante tuvo una variacin de -2,+1 grados Celsius respecto a 36C, por lo que se
puede concluir que el calor ganado se trata solo acerca de un calor sensible ya que el delta de
temperatura no es lo suficientemente grande como para que haya cambio de fase. Con respecto a
la temperatura del vapor de agua condensado de la solucin (tercera grfica en la cual se puede
apreciar la variacin mnima de temperatura) se podra decir que hubo calor sensible y latente ya
que la solucin sale como liquido comprimido.

Temperatura del evaporador vs tiempo: como se puede apreciar en la segunda grafica la
variacin para las temperaturas de entrada y de salida del evaporador es casi constante, solo
desviada de 1 o 2 grados referente a las mediciones de 113 y 114c respectivamente. Por lo tanto
se puede concluir que solo hubo presencia de calor latente en el evaporador para stas dos
corrientes .Esto quiere decir que la corriente entr como liquido saturado y sali como vapor
saturado.

0
500
1000
1500
2000
2500
3000
0 10 20 30 40
V
o
l
u
m
e
n

Tiempo
Volumen vs tiempo
Vol condensado (ml)
Vol vapor (ml)
4)












sta grafica muestra el comportamiento casi proporcional que se presenta de acuerdo al volumen
que se requiere condensar en el vapor de calentamiento para condensar el agua de la solucin
(concentrar).Se puede apreciar que para los primeros 25 min el volumen de agua condensado
tiene a aumenta y a disminuir escasamente para luego mostrar una tendencia de disminuir .En
resumen existe una tendencia a aumentar, luego a mantenerse constate para luego decrecer.


5) Calculo de la perdida de calor en el evaporador:
Qpe=Qv-Qs
Qpe=Prdida de calor en el evaporador
Qv= calor cedido por el vapor en la caldera
Qs= calor ganado por la solucin
El calor cedido se calcula mediante la siguiente forma:
Calor cedido por el vapor en la caldera =Volumen total de vapor de calentamiento en el
condensado*densidad del agua*calor latente de vaporizacin del agua
Qv=3805.2*1*2227.22=8475017.544 J
El calor ganado por la solucin= (Volumen total de la solucin*densidad de la solucin*capacidad
calorfica de la solucin *delta de temperatura de la solucin)+(Volumen total condensado de la
solucin*densidad del agua*calor latente de vaporizacin del agua)
La capacidad calorfica y la densidad se halla teniendo en cuenta los grados brix de la solucin:
Cp solucin=1-(0.0056*brix)
Cp solucin=1-(0.0056*4.5)=0.9748*4.18=4.074664 J/gC
Densidad=100g/(4.5/1.587)+(88.7/1)=1.092472 g/ml
El delta de temperatura de la solucin corresponde a la temperatura de la solucin y a la
temperatura de condensado: 96-32=64C
El volumen total del condensado se calcula a partir de la tabla: 2500 ml
El volumen total de la solucin es 4000 ml
La densidad del agua es: 1g/ml
Y el calor latente correspondiente a 96c es 2435.2 J/C
-De manera que el calor ganado por la solucin es: 7227572.820 J
Perdida de calor en el evaporador es: 1247444.724 J

Calculo de la perdida de calor en el condensador:
Qc=Qv-Qae
Qc= perdida de calor en el condensador
Qv=Calor cedido por el vapor de agua en la solucin
Qae=calor ganado por el agua de enfriamiento
El calor cedido por el vapor de agua en la solucin se calcula teniendo en cuenta los aportes del
calor sensible y latente de la solucin:
Qv=volumen total del condensado en la solucin* densidad del agua*(capacidad calorfica del
vapor de agua *delta de temperatura del vapor de agua en la solucin en el condensador +calor
latente de vaporizacin del agua)

Volumen total del condensado= 2500ml
Densidad del agua= 1g/ml
Cp agua= 4.186J/C
Delta de temperatura= 64C
Calor latente de vaporizacin del agua= 2435 J/gC
Qv=6757760 J/ml
Ahora el calor ganado por el agua de enfriamiento solo tiene aportes de calor sensible de tal
manera que:
Qae=Volumen total usado para el agua de enfriamiento*densidad del agua*capacidad calorfica
del agua de enfriamiento*delta de temperatura del agua de enfriamiento
Volumen total = caudal inicial * tiempo total = (2500/20)*2100 segundo=262500ml
La densidad del agua es: 1 g/ml
Cp: 4.186 J/gC
Y el delta de temperatura es la diferencia entre la temperatura de entrada y salida del
condensador= 4C en promedio
Qae=4395300 J
Perdida de calor en el condensador: 2362460 J

Determinacin del coeficiente de transferencia de calor:
Se determina a partir de la siguiente expresin:

Q: es el flujo de calor transferido desde el vapor de calentamiento a la solucin azucarada.
A: rea efectiva del intercambiador de calor
Delta de T: Temperatura de la superficie- Temperatura del vapor del agua
Se tiene que Q = calor ganado por la solucion(Qs)= 7227572.820 J
A su vez A es igual a:
D es el dimetro externo del tubo interno del evaporador(3.81cm)
L longitud del evaporador (55cm)
Entonces en A= 663.50 cm2
El delta de T se halla teniendo en cuenta la temperatura de vapor de agua saturado (113C en
promedio) como la temperatura de la superficie y la T de solucin como la temperatura del vapor
de agua .
Siendo as= 113-96= 17C
De manera que U toma el valor de = 640.770674 J/cm2*C