NUTRIO NO DIA DA NUTRICIONISTA

A nutrio a cincia que estuda a composio dos alimentos e as necessidades nutricionais do

indivduo, em diferentes estados de sade e doenas.
A palavra nutrio origina-se de nutritione, vocbulo do latim que significa nutrir, alimentar.
as nutrio um conceito amplo, podemos definir como sendo a cincia que estuda os
alimentos, seus componentes, a ao desses no organismo bem como a interao no estado de
sade, a forma como o organismo absorve, transporta e utili!a para uma determinada funo e
acaba eliminando aquilo que no se utili!a do alimento.
"as esse conceito de nutrio evoluiu muito nos ltimos anos, isto porque #o$e tem-se um mel#or
con#ecimento do alimento, sabe-se mais sobe as propriedades de cada um e por isso possuem
uma relao direta com a preveno de doenas e promoo da sade.
%o$e ento fala-se em nutrio funcional que nada mais do que a nutrio com todas as suas
novas descobertas e avanos tecnol&gicos e sua aplicabilidade direta, consumindo alimentos que
conten#am propriedades especificas para suprir cada carncia, atender as necessidades causadas
por enfermidades ou por perodos especficos nas diversas fases da vida' inf(ncia, adolescncia,
menopausa, )* idade.
+uando falvamos em carncias nutricionais, a ligao que se fa!ia com desnutrio e pobre!a,
porm #o$e sabe-se que a m alimentao est presente em todas as classes sociais, podemos
por e,emplo termos casos de pessoas com e,cesso de peso e anemia, pois um e,cesso de
alimentao, sem que #a$a qualidade de nutrientes no supre as necessidades para o bom
funcionamento do organismo.
-ode-se di!er ento que fome a ingesto insuficiente de alimentos de forma qualitativa e
quantitativa, podendo levar ao desequilbrio, a desnutrio ou ao que c#amamos de
Fome Oculta que a bai,a qualidade da dieta, onde podemos encontrar a carncia de
nutrientes essenciais a vida ou mesmo elementos presentes nos alimentos que previnam as
doenas cr.nicas no transmissveis.
/s profissionais de nutrio utili!am os alimentos para prevenir doenas e promover sade e,
claro, para isso necessrio utili!ar toda a funcionalidade das propriedades dos alimentos visando
sade e bem estar.
Um ponto muito importante observado interferncia das substncias presentes nos alimentos, um
exemplo clssico, o clcio e o ferro, dois importantes nutrientes para o bom funcionamento do
organismo, mas juntos competem entre si, pois possuem o mesmo processo de assimilao e o
organismo no consegue absorver os dois ao mesmo tempo, ento escolhe um e acaba
desprezando o outro. em essa informao acabamos pensando !ue estamos consumindo doses
suficientes dos dois nutrientes, !uando na verdade poder haver um d"ficit no organismo de em
um deles, a opo ento " aumentar o consumo para !ue no ocorram perdas.

0aso voc queira comear a ter uma alimentao funcional, considere que a mudana de #bitos
alimentares fundamental , se preciso procure uma orientao nutricional, mas comece $ com
essas pequenas atitudes'
- Aumentar consumo de frutas, verduras e legumes.
- -referir de cereais integrais como arro!, po e aveia.
- 1iminuir consumo de gordura saturada presente em carnes, leite e produtos integrais, e de
gordura trans e gordura vegetal #idrogenada presente em produtos industriali!ados.
- 1iminuir a ingesto de produtos industriali!ados. 2les apresentam muito s&dio, conservantes e
at gordura trans ou gordura vegetal #idrogenada.
- 1iminuir a adio de sal nas refei3es, bem como diminuir o consumo de acares.
- 0uide de sua alimentao. 2la pode garantir a sua qualidade de vida.
#$ nutricionista " o profissional de sa%de habilitado para ajudar voc a se alimentar
ade!uadamente, respeitando a sua individualidade, prevenindo doenas e promovendo a sa%de e
a !ualidade de vida sempre valorizando o prazer !ue uma refeio deve proporcionar&
A boa alimentao seue aluns !rinc"!ios b#sicos !ara um !erfeito funcionamento $o
oranismo% e&itan$o assim $ist'rbios causa$os !or uma alimentao ina$e(ua$a
)uanti$a$e - que deve ser suficiente para atender as necessidades energticas do organismo,
mantendo um equilbrio entre o consumo e o gasto.
)uali$a$e * a alimentao deve ser completa e isso refere-se a sua composio, que deve
oferecer ao organismo todos os nutrientes que ele necessita
+armonia * as quantidades dos alimentos ingeridos devem ter uma relao entre si.
A$e(uao * A adequao significa adequar a alimentao 4 fase da vida ou situao biol&gica
do indivduo' se est enfermo ou apresenta alguma restrio alimentar, aos seus #bitos
alimentares, as condi3es s&cio-economicas, ao ambiente em que vive
#$ nutricionista " o profissional de sa%de habilitado para ajudar voc a se alimentar
ade!uadamente, respeitando a sua individualidade, prevenindo doenas e promovendo a sa%de e
a !ualidade de vida sempre valorizando o prazer !ue uma refeio deve proporcionar&