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Universidad Nacional Autnoma de Mxico


Facultad de Qumica
Laboratorio de Qumica General I
Grupo ______ Equipo _____
Nombre: _________________________________________________
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Prctica 2.
Densidad
Problema 1
Realizar experimentalmente una curva de calibracin que relacione la concentracin de distintas disoluciones
de azcar con su densidad.
Estudiar el efecto de la temperatura en la densidad de disoluciones de azcar.
Determinar la concentracin de azcar en distintos refrescos comerciales mediante la medicin de su
densidad.

Tarea previa

1. Qu es una propiedad intensiva y qu es una propiedad extensiva? Menciona dos ejemplos de cada una.
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2. Qu es densidad? Cules son sus unidades?
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3.

La densidad, es una propiedad intensiva o extensiva? Justifica tu respuesta.

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4. Para qu nos sirve conocer la densidad de cualquier sustancia?
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5. Cmo se calcula el porcentaje en masa de una disolucin?
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6. Si se pesan 35.0 g de cloruro de sodio y se agrega agua suficiente para alcanzar los 150.0 g totales, cul es el
% m/m de dicha disolucin?
Clculos:

R=

7. La compaa Del Valle reporta, en la informacin nutrimental de uno de sus productos, que su bebida
contiene 29.0 g de azcar por cada porcin de 240 mL de bebida, cul es el % m/m del jugo Del Valle?
Clculos:

R=

8. Qu factores afectan la densidad de las sustancias? Explica de qu manera la afectan


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9. Qu es una curva de calibracin?


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Material y reactivos
Matraces Erlenmeyer

Balanza

Azcar

Esptula

Agitador

Frascos

Densmetro

Termmetro

Mechero

Tripi

Tela de asbesto

Llevar al laboratorio 2 hojas de papel milimtrico y azcar por equipo


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Procedimiento experimental
PARTE A. CONSTRUCCIN DE LA CURVA DE CALIBRACIN
a) Preparacin de las disoluciones de azcar
Prepara disoluciones de azcar de diferentes concentraciones. Las concentraciones de las disoluciones a
preparar son 0, 1, 3, 5, 7, 10, 15, 20, 25 y 30 % m/m. Para ello sigue los siguientes pasos:
1. En un matraz Erlenmeyer pesa la cantidad de gramos correspondientes a la concentracin de azcar de la
disolucin, por ejemplo, si quieres preparar una disolucin de azcar al 5 % m/m, debes pesar 5 g de azcar.
2. Una vez pesado el azcar debes aadir al matraz el agua destilada necesaria para llegar a una masa total
de 100 g.
3. Retira el matraz de la balanza y agita moderadamente hasta obtener una disolucin homognea.
4. Vierte la disolucin en un frasco y etiqutalo con la concentracin correspondiente expresada en % m/m.
5. Repite el procedimiento experimental para cada una de las disoluciones que vayas a preparar.
b) Medicin de la densidad de las disoluciones
Una vez que preparadas todas las disoluciones de azcar determina su densidad con ayuda de un densmetro.
Para medir la densidad de un lquido puedes ayudarte de las siguientes indicaciones:
1. Antes que nada mide la temperatura ambiente con un termmetro.
2. Llena el tubo del densmetro con la disolucin a la cual le vas a medir la densidad.
3. Introduce el densmetro, lentamente y con cuidado, en el tubo. No lo dejes caer puesto que puede
romper el fondo del tubo. Para evitarlo puedes darle una rotacin con los dedos de forma que caiga
girando.
4. Una vez que el densmetro se encuentre flotando en la disolucin puedes medir la densidad en su escala.
Procura que no est pegado a la pared del tubo sino que se encuentre perpendicular a la mesa.
5. Para tener una buena lectura debes colocar tus ojos a la altura del nivel del lquido.
6. Recolecta tus datos experimentales en la tabla 1.

Tabla 1. Densidad de distintas disoluciones de azcar medidas a _____ C.


Concentracin (% m/m)

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Densidad (g/mL)

Concentracin (% m/m)

10

15

20

25

30

Densidad

Densidad (g/mL)

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c) Curva de Calibracin
1. Con los datos de la tabla 1 traza una grfica, en papel milimtrico, de la densidad en funcin de la
concentracin % m/m de azcar.
2. Calcula la ecuacin de la recta.

PARTE B. EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA DENSIDAD DE DISOLUCIONES DE AZCAR


La temperatura es uno de los factores que afectan la densidad de las disoluciones. Para averiguar cmo se
comporta esta variacin hay que determinar la densidad de todas las disoluciones preparadas a distintas
temperaturas. Como ya tenemos el dato a temperatura ambiente, slo resta medir sus densidades a 50 y 70C.

1. Calienta la disolucin, a la cual vas a determinar la densidad, en un matraz Erlenmeyer a bao Mara. Hay
que tener el mayor cuidado en no dejar evaporar el agua.
2. Una vez caliente, virtela en el tubo del densmetro y toma la lectura de la densidad a 50 y 70C.
3. Registra tus resultados en la tabla 2.

Tabla 2. Densidad (g/mL) de distintas disoluciones de azcar medidas a distintas temperaturas.


Temperatura
Temperatura ambiente

50C

70C

%m/m
0
1
3
5
7
10
15
20
25
30

4. Con los resultados de la tabla 2 traza, en la misma grfica, la densidad en funcin de la concentracin % m/m
de azcar para cada una de las temperaturas.

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PARTE C. DETERMINACIN DE LA CONCENTRACIN DE AZCAR EN DISTINTOS REFRESCOS COMERCIALES
Calcula la concentracin de azcar en cada una de las bebidas comerciales que se te proporcionan utilizando la
curva de calibracin. Compara tus resultados con los reportados por el fabricante y calcula el porcentaje de
error usando la siguiente frmula:
% =

 
   
 

* 100

Reporta tus resultados en la tabla 3.


Tabla 3. Concentracin de azcar presente en distintas bebidas comerciales.
Refresco

Densidad (g/mL)

Concentracin

Concentracin del

calculada (%m/m)

fabricante (%m/m)

%Error

Cuestionario final
1. Explica por qu al aumentar el soluto en las disoluciones de azcar, la densidad tambin aumenta.
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2. Cul es el significado fsico de la ordenada al origen en la curva de calibracin?
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3. Por qu al aumentar la temperatura disminuye la densidad de las disoluciones?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
4. Crees que la medicin de la densidad de muestras de bebidas comerciales sea la apropiada para determinar
su concentracin de azcar? Justifica tu respuesta.
___________________________________________________________________________________________
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Conclusiones
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