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OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES EUCALIPTO POR ARRASTRE DE VAPOR DIRECTO
Isabel, Percy, Sonia y Susana. QUMICA ORGANICA

INTRODUCCIN
Los aceites esenciales son el producto final del metabolismo secundario
de las plantas aromticas. Estn constituidos por terpenos con actividad y
composicin variada; despus de la extraccin generalmente son lquidos y
rara vez slidos o pastosos.
Los aceites esenciales se han usado desde la antigedad para tratar
enfermedades, en productos de belleza, adoracin a varios dioses y hasta en el
proceso de momificacin. Estos maravillosos aceites poseen muchas
propiedades beneficiosas. Cada aceite tiene una identidad, un aroma y unas
caractersticas propias.
El presente documento trata sobre la extraccin de aceite esencial de la
especie de eucalipto en seco, analizndolo tanto a nivel de laboratorio con el
aparato de extraccin denominado Neoclavenger, que consiste en un mtodo
de destilacin con agua, como tambin a nivel planta piloto utilizando el mtodo
de arrastre con vapor directo para determinar la factibilidad de extraccin
industrial de dicho aceite, ya que se cuenta con las condiciones climticas para
la posible propagacin de muchas especies de plantas medicinales que,
procesadas a nivel industrial, pueden proporcionar productos con un valor
agregado mayor. La especie de eucalipto a trabajar tienen carcter medicinal,
ya que existen aproximadamente unas ochocientas especies de eucalipto a
nivel mundial, pero no todas poseen aceite esencial medicinal, sino que la
mayor aplicacin de la mayora de las especies es la de obtener madera para
diferentes usos industriales.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. Antecedentes

Cada da se utilizan una gran variedad de aceites esenciales en
preparaciones farmacuticas y semifarmaceuticas, alimentos, carnes,
salsas, enlatadas, pastelera tambin en dulces, confitera, gomas
masticables, bebidas (alcohlicas y no alcohlicas), sopas,
desinfectantes, aromatizantes, cosmticos y artculos de bao,
perfumera y muchos otros.
Solamente las industrias de jabn y cosmticos muestran una
inversin de varios cientos de millones de dlares, cuya suma se
vera ampliamente incrementada si se incluyen en la industria
farmacutica, de alimentos y bebidas.
Los aceites esenciales son producto de plantas fisiolgicamente
procesadas. No est claro como forman parte de las relaciones
involucradas en la asimilacin del dixido de carbono y la
construccin del tejido celular o cualquier otro proceso con el que
estn conectados, con la eliminacin de material de desecho,
atraccin de insectos para la fecundacin o defensas contra insectos
y pestes.
La obtencin de aceites esenciales debe realizarse de acuerdo a
las condiciones en la cual se presenta en la planta. Si el aceite est
presente y formado en grandes cantidades muy pequeas en las
plantas, que la mera presin no da resultados. En estos casos el
aceite es obtenido por destilacin.
En la siguiente investigacin nos formulamos el siguiente
problema:

Cmo influye la utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre
de vapor directo en la obtencin de aceites esenciales a nivel de
la planta de Eucalyptus glbulus, utilizando su materia prima?
2.2. Justificacin e importancia de la investigacin:

El mercado mundial de los aceites esenciales, se encuentra en
crecimiento constante, genera una continua renovacin de tecnologas,
mtodos y tcnicas empleadas para obtener estos productos. A su vez,
incentiva la optimizacin de los equipos usados diariamente, para
aumentar su rentabilidad y eficiencia. Adems, al requerir materias
primas renovables, contribuye al desarrollo sostenible de zonas con un
menor nivel de industrializacin, pero con una alta disponibilidad de
mano de obra y de una gran biodiversidad del material vegetal. Lo cual
favorece a un mayor crecimiento econmico, apoyado en un manejo
racional.

Es as, que con este estudio se pretende informar y dar a conocer
el mtodo de extraccin existente para la obtencin de aceite esencial
del eucalipto Eucalyptus glbulus siendo de vital importancia para
futuras investigaciones que relacionen la extraccin, optimizacin de
parmetros fisicoqumicos, modelado, de los aceites esenciales que se
puedan aprovechar de la inmensa flora que posee nuestro pas.

III. OBJETIVOS

3.1. General

Obtencin de aceite esencial a nivel de la planta de Eucalyptus
Glbulus, utilizando materia prima de la misma, a travs del mtodo
de estudio.

3.2. Especficos

Extraer el aceite esencial de eucalipto, utilizando el mtodo de
extraccin con arrastre de vapor directo.
Determinar las caractersticas del aceite esencial de eucalipto,
realizando anlisis cuantitativos y cualitativos correspondientes,
determinando su densidad e ndice de refraccin.

Determinar la relacin entre el tiempo de extraccin y caudal del
vapor durante la obtencin de aceite esencial.

Determinar la importancia que posee el aceite esencial del
eucalipto en el desarrollo de la vida y salud del ser humano.

Determinar los rendimientos de aceite esencial a nivel planta
piloto con el Mtodo de extraccin por arrastre con vapor en
contacto directo con la materia vegetal fresca variando el tiempo
de extraccin.

IV. HIPTESIS

La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor directo en
la obtencin de aceite esencial ser de muy buena calidad y en alta
proporcin.

4.1. HIPTESIS ESTADSTICA

Nula.

Ho: La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin del aceite esencial de eucalipto no ser de
muy buena calidad y en alta proporcin.

Alterna.

Ha: Si utilizamos el mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin de aceite esencial de eucalipto, este ser de
muy buena calidad y en alta proporcin para su utilizacin.
I. MARCO TERICO

1.1. ACEITES ESENCIALES

1.1.1. Definicin

Son los compuestos odorferos naturales que ocurren en las
plantas y que son aislados de las mismas; generalmente lquidos (en
algunas ocasiones semislidos y muy raras veces slidos); poco
solubles en agua, pero s volatilizables con vapor, se evaporan a
diferentes velocidades bajo presin atmosfrica.

El trmino aceite esencial es utilizado en general para
designar sustancias voltiles obtenidas por destilacin, a base de
vapor, o por otros mtodos de extraccin. Con esta definicin, se
quiere hacer una distincin entre los aceites grasos y los que son
fcilmente voltiles. Su volatilidad y origen vegetal son las
propiedades bsicas que caracterizan a estos aceites. El trmino
popular ms comn con el que se conocen estas sustancias es el de
esencias, tambin se conocen por el nombre de aceites voltiles o
etreos.

Los aceites esenciales de las plantas son las sustancias
responsables del olor formado en la planta, tomando materiales
exteriores, absorbindolos y transformndolos en fragmentos del
sistema de la planta como parte de la estructura celular, con una
consistencia rgida. An no se conoce la utilidad que obtiene la planta
de estos compuestos, pero se le atribuyen algunos de los siguientes
beneficios: para regular su temperatura, liberndolos como vapores,
como atractivo para los insectos colaboradores de la polinizacin, o
como repelente para que los insectos dainos no se aproximen. Otra
opinin indica que los aceites esenciales son desechos del proceso
metablico de las plantas, los cuales no pueden desechar al exterior.

El aceite esencial dentro de la planta se encuentra confinado
en un tejido al cual se le denomina micela. De lo contrario, podra
tener influencia en la transpiracin de la planta, e inhibir la formacin
de clorofila; esto es perjudicial o beneficioso, dependiendo del tipo de
planta, si es clorofila o no. De lo contrario, se puede concluir que los
aceites esenciales generados por la planta, son de diferentes
utilidades, segn su gnero, especie o variedad. Cuando los aceites
se mezclan unos con otros tambin se estn mezclados sus
beneficios. Algunas veces al mezclar aceites con propiedades
diferentes estamos causando reacciones qumicas en ellos. Las
mezclas de aceites pueden enriquecer algunas propiedades o
producir nuevas caractersticas.

En la antigedad, se llamaban la quinta esencia de las plantas
y los alquimistas los usaban en medicinas. Los aceites son altamente
concentrados y literalmente representan la vida de la planta, la
energa esencial de la planta.

Son muy voltiles, no grasosos y pueden ser afectados
fcilmente por la luz y la temperatura.

1.1.2. Usos de los aceites esenciales

Si bien es cierto que los aceites esenciales tienen una gran
variedad de aplicaciones, sus propiedades ms apreciadas son sus
olores. Una ilustracin la encontramos en el jabn, el cual perdera
muchos de sus atractivos si no tuviera olor. Este concepto es
aplicable tambin a muchos artculos de consumo, como todo tipo de
lociones y otros cosmticos, desodorantes de ambiente, etc.
Los aceites esenciales tienen propiedades extraordinarias. Con
la creciente popularidad de la aromaterapia es ms fcil encontrar
aceites de buena calidad en casi todas las ciudades. La calidad de
los aceites es muy importante en la aromaterapia. Los aceites de
baja calidad no dan los resultados esperados.

1.1.3. Caractersticas que deben de tener los aceites esenciales
de buena calidad.

a) Olor: El aceite debe oler igual que la planta que lo produce.
Cuando se inhala tiene que producir la misma sensacin
que produce la planta al olerla. Si no huele igual no
proviene de esa planta, lo que significa que es adulterado,
proviene de una destilacin secundaria o peor an, de una
mezcla de qumicos.

b) Empaquetado: Los aceites necesitan estar protegidos de
la luz por lo que la botella debe ser oscura y de vidrio. Si la
botella es clara significa que la empresa productora no
est entregando buena calidad.

c) Consistencia: Los aceites son claros y no se sienten
pesados. Los aceites esenciales se evaporan.

d) Lugar de venta: En las tiendas de productos procesados
o tiendas que se especializan en bajos precios es muy
difcil encontrar aceites de buena calidad. Prefiera tiendas
naturales, pero no crea que solo porque la tienda es
natural los aceites son de buena calidad.

1.1.4. Composicin qumica de los aceites esenciales

La composicin qumica de los aceites esenciales es variada,
en una misma especie la composicin cambia. Se pueden encontrar
ms de cincuenta compuestos qumicos en una planta en
proporciones considerables para ser tomados en cuenta como
componentes importantes del aceite. Hay componentes qumicos,
cuya cantidad presente en el aceite esencial no es considerable
cuantitativamente, pero influyen cualitativamente.

Se ha encontrado que los aceites esenciales contienen
principalmente estos compuestos orgnicos lquidos, ms o menos
voltiles. La gran variedad de compuestos que se encuentran
contenidos en los aceites esenciales se pueden clasificar de la
siguiente manera:

teres: Celo, ter interno (eucapliptol), anteol, safrol.
Lactonas: Cumarina
Terpenos: Canfeno, pineneo, limoneno, felandreno,
cedreno.
Hidrocarburos: Cimeno, estireno (fenil etileno).
steres: Principalmente cido benzoico, actico, saliclico
y cinmico.
Alcoholes: Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol,
borneol.
cidos: Benzoico, cinmico, mirstico, isovalrico; todos en
estado libre.
Fenoles: Eugenol, timol, carvacrol.
Cetonas: Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona,
tujona, alcanfor, metil nonil cetona, metil heptanona.
Aldehdos: Citral, citronela, benzaldehdo, cinamaldehdo,
aldehdo cumnico, vainilla.

1.1.5. Deterioro a que estn expuestos los aceites esenciales
naturales.

Generalmente, el deterioro es atribuido a reacciones
generales como oxidacin, resinificacin, polimerizacin,
hidrlisis de steres y a la interaccin de grupos funcionales.
Estos procesos parecen estar activados por calor, aire
(oxgeno, humedad, luz y en algunos casos, posiblemente por
metales).

Como regla general, cualquier aceite esencial ser tratado
antes de almacenarlo, removindole impurezas metlicas,
humedad y materia suspendida. Los envases deben quedar
completamente llenos, colocndose en un lugar fresco y
protegidos de la luz. Antes de sellar los recipientes es
conveniente burbujear nitrgeno o anhdrido carbnico para
desalojar del envase la cmara de aire que pudiera haber
quedado dentro del aceite.

1.1.6. Anlisis de los aceites esenciales

Los fines principales del anlisis de los aceites voltiles
son el descubrimiento de adulteracin y la evaluacin de la
calidad de un aceite no adulterado. Rara vez se realiza un
anlisis para identificacin.

Se hace un examen preliminar y organolptico, en el
cual se coloca una muestra del aceite en un frasco o probeta
graduada. Se observa el color, la claridad, la viscosidad, la
presencia o ausencia de sedimento, las ceras separadas y el
agua. A continuacin se caracteriza la muestra por medio de
cromatografa gaseosa para identificar los principales
componentes, y de ser posible, cuantificarlos. Finalmente, se
evalan sus propiedades fisicoqumicas como densidad,
solubilidad e ndice de refraccin. Tambin se ejecutan
pruebas especiales segn el aceite que se est ensayando
(contenido de steres, contenido total de alcoholes, punto de
congelacin, residuo de evaporacin, contenido de aldehdos,
etc.) El anlisis para determinar componentes se realiza a
travs de comparacin con estndares, en cromatografa de
gases o en cromatografa de capa fina, lo cual indica qu
componentes posee un aceite esencial. (Segn Kirk y Othmer,
1961).

1.2. EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

Como consecuencia de que no todos los aceites esenciales se
obtienen de la misma manera, es necesario conocer las caractersticas
de las materias primas, as como la forma en que se obtendrn los
aceites esenciales. Para satisfacer las condiciones de multifuncionalidad,
economa, fiabilidad, resistencia a la temperatura, calidad de los aceites
esenciales, es necesario el conocimiento de los factores siguientes:

La materia prima empleada en la extraccin de los aceites
esenciales se clasifica de la siguiente manera:

a) Semillas y frutos
b) Hierbas y hojas
c) Flores y ptalos
d) Racimos y Rizomas

Generalmente, las semillas, frutos, racimos y rizomas no se
degradan pasado el almacenamiento. Las hierbas, hojas y flores para el
corte no prevenido entre el almacenamiento y conservacin se degradan
y es necesario un perodo corto en la recoleccin. Para la mejor
extraccin del aceite esencial es necesario que el intervalo de tiempo
entre el proceso de recoleccin y el proceso de obtencin del aceite sea
de diez a treinta horas. A ciertas materias vegetales se les debe reducir
el tamao para favorecer la obtencin del aceite siendo necesario la
existencia de molinos y cortadoras.

Los aceites esenciales se pueden extraer del material vegetal, a
travs de cinco mtodos: destilacin, lixiviacin, enfloracin, maceracin
y expresin.

Las variaciones de estos mtodos son consideradas algunas
veces independientes, pero solo son modificaciones como: condiciones
del extracto, combinacin de dos de ellos, como extrusin con lixiviacin,
etc. La destilacin posee variaciones, entre ellas se tiene el de arrastre
por vapor, la hidrodestilacin, la combinacin entre ambas, etc.

1.2.1. Destilacin

La destilacin puede ser definida como la separacin de
los componentes de una mezcla de dos o ms lquidos en virtud
de sus presiones de vapor. La destilacin consiste en extraer los
aceites esenciales mediante vapor de agua, el cual pasa a travs
del material vegetal arrastrando las partculas de aceite esencial.

Las destilaciones por arrastre de vapor duran entre 3, 4 o
ms horas, segn la hierba que se trate, obtenindose muy poca
cantidad de esencia. Esto se debe a que el contenido en aceites
de las plantas es bajo, y por ello hace falta destilar abundante
cantidad de hierbas para obtener un volumen que justifique el
gasto de destilacin. Los rendimientos suelen ser menores al 1%,
es decir, destilando 100 Kg de hierba fresca, obtendremos menos
de 1 Kg de aceite esencial. Esto no slo obliga a optimizar la
destilacin, sino a contar con muchas toneladas de hierba a
destilar, inclusive con muchas personas que provean de la hierba.

Del vapor condensado se debe separar la fase de agua y la
fase de aceite por diferencia de densidad, utilizando el mtodo de
la decantacin. Las variaciones de este mtodo son:

1.2.1.1. Arrastre con vapor directo

Consiste en poner en contacto vapor seco, generado
en una caldera, con el material vegetal preparado para
posteriormente condensar el vapor. En algunos casos, se
introduce vapor recalentado a presin ligeramente superior
a la atmosfrica. Este mtodo ofrece la ventaja que el
vapor de agua se introduce en el material vegetal a mayor
presin, pudiendo, de esta manera, romper con facilidad las
micelas donde se encuentra confinado el aceite esencial.
Tiene la desventaja de no poder reducir de tamao las
partculas a tamices muy pequeos, ya que el vapor
arrastrara el material vegetal contaminando el
condensado.

1.2.1.2. Hidrodestilacin

En este mtodo, el material vegetal est en contacto
directo con agua hirviendo. Se coloca el material vegetal en
un recipiente y se inunda con agua.

Se suministra calor, para generar vapor, el cual est
en ntimo contacto con el material vegetal, conducindolo
despus al condensador. En este mtodo el tamao de la
partcula puede ser de un tamiz muy pequeo sin que
exista riesgo de que el vapor lo arrastre, ya que al ser
generado el vapor en el mismo recipiente, su presin es
menor que la del vapor generado en una caldera. La
desventaja de baja presin se compensa al reducir el
tamao de las partculas del material vegetal a un tamiz
menor que el utilizado en el mtodo anterior, exponiendo
de esta manera una mayor cantidad de micelas que
contiene el aceite esencial.

1.2.1.3. Destilacin mixta

Cuando este mtodo de destilacin es utilizado, el
material es soportado sobre una red perforada o una reja
insertada a una distancia sobre el fondo del destilador. La
parte baja del destilador es llenada con agua a un nivel un
poco debajo de la red y el agua puede ser calentada por
alguno de los mtodos previamente mencionados. Las
caractersticas tpicas de este mtodo son:

El vapor est siempre saturado, hmedo y nunca
sobrecalentado.
El material est en contacto solamente con el vapor y
no con el agua hirviendo.

Si se comparan los principios fundamentales de la
destilacin de los lquidos inmiscibles, poca diferencia
puede haber en estos tres mtodos de destilacin con
agua, pero en la prctica intervienen factores importantes.
El aceite esencial no est distribuido por igual en el material
de la planta, sino que se haya en muchas pequeas
glndulas de aceite, sacos odorferos o pelos glandulares.
Para que el vapor est en contacto con el aceite, hay que
desgarrar los tejidos y romper las membranas de las
glndulas o hacer que el aceite se difunda a travs de esas
membranas. Este proceso complejo de difusin y smosis
recibe el nombre de hidrodifusin. La destilacin con vapor
recalentado tiende a impedir la hidrodifusin; la destilacin
en agua la facilita.

1.2.2. Lixiviacin

Consiste en la extraccin del aceite esencial, mediante
solvente, se coloca el material vegetal en un recipiente y se
inunda con el solvente producindose la difusin del aceite hacia
el solvente, luego de un tiempo se separa el solvente del material
vegetal, por medio de una filtracin. Despus el aceite esencial se
separa del solvente mediante destilacin al vaco. Este mtodo se
basa en la afinidad que poseen los componentes del aceite
esencial, hacia los solventes apolares.

1.2.3. Expresin

Consiste en extraer el aceite esencial al prensar el material
vegetal, mediante un proceso mecnico, obtenindose aceite
esencial de alta calidad.

Este mtodo tambin se utiliza para obtener el aceite graso
de la semilla del algodn y de la nuez de macadamia.
Comercialmente se utiliza poco en la obtencin de aceite esencial
por el bajo rendimiento y alto costo; incluso para extraer el aceite
graso del algodn se combina con la lixiviacin para obtener un
buen rendimiento.

1.2.4. Enfloracin

Este mtodo es llevado a la prctica slo en pases de Europa, es
restringido a estas flores: jazmn, tuberosa y algunas otras que despus
de cortadas continan con su actividad fisiolgica formando y emitiendo
perfume.
El mtodo de extraccin con grasa fra es sencillo y consiste en
poner en contacto las flores con una capa delgada de grasa dentro de
cmaras pequeas. Al desprenderse el perfume de las flores, se fija en
la grasa debido a su gran afinidad, y despus de renovar varias veces
las flores se dejan los ptalos 24 horas sobre la grasa (cuerpo). Pasados
60 das aproximadamente, al final del perodo de recoleccin, la grasa
(que no ha sido renovada) llega a estar saturada con el aceite de la flor.
La extraccin alcohlica de la grasa olorosa, llamada pomada, da
una solucin llamada extracto; eliminando el alcohol por destilacin, se
produce el absoluto de enfloracin.
En este caso, la produccin de aceite esencial de flor es mayor
que con otros mtodos; no obstante, este mtodo ltimamente ha sido
reemplazado por extraccin con solventes voltiles, porque el mtodo de
enfloracin es muy delicado y un proceso muy largo que requiere mucha
experiencia y tiempo.

1.2.5. Maceracin

La maceracin fue un proceso importante antes de la introduccin
de los mtodos modernos de extraccin con disolventes voltiles. Este
mtodo se asemeja a la extraccin por disolventes, la diferencia es que
el material permanece varios das sumergido; en este sistema se usa
aceite, grasa fundida, y an etanol.

1.2.6. Extraccin con solventes voltiles

Consiste en poner en contacto el material con una corriente de
disolvente, hasta que se apodera de toda la esencia, que luego es
separada por destilacin. El factor ms importante para lograr el xito en
este mtodo es la seleccin del disolvente, el cual debe:

a) Ser selectivo, esto es disolver rpida y totalmente los componentes
odorferos, con slo una parte mnima de materia inerte.
b) Tener un bajo punto de ebullicin.
c) Ser qumicamente inerte al aceite.
d) Evaporarse completamente sin dejar cualquier residuo odorfero.
e) Ser de bajo precio y de ser posible no inflamable.

Se han empleado muchos disolventes, pero el mejor es el ter de
petrleo altamente purificado y el benceno que es el que le sigue.
(Segn Revista Colombiana de Qumica, 1999).

1.2.7. Parmetros manejados para el mejoramiento en la extraccin
de aceite esencial respecto de la materia prima utilizada.

1.2.7.1 Reduccin de la partcula.

La materia prima que se emplea con ms frecuencia en
la extraccin del aceite se presenta bajo la forma de slidos.
Para aumentar la superficie de contacto y obtener la forma ms
apta de reaccin, la operacin preliminar a la extraccin es
generalmente la trituracin. Se debe emplear el seccionamiento
que consiste en la divisin de los slidos por medio de
cortadoras y luego empleando una banda de cuchillas.
Tambin se debe emplear el proceso de percusin cuyo efecto
de rompimiento se realiza por golpes bruscos de martillos.

1.2.7.2. Tcnicas de la recoleccin, secado y conservacin
de las plantas que contienen aceites esenciales.

El hecho de separar, cortando o partiendo, una seccin
del cuerpo vegetal, de ser posible por medio de una navaja
bien afilada o, en el caso de un vegetal leoso, con unas tijeras
de jardinero, produce un cierto nmero de transformaciones
biolgicas en la parte separada. Las clulas vegetales
empiezan a marchitarse. Al separar la parte area de su raz se
provoca ante todo la interrupcin del flujo alimenticio y de
transpiracin: ascensin del agua hasta las clulas,
trasportando los nutrimientos que lleva disueltos. Si la planta no
es inmediatamente extendida al aire en finas capas, corre el
peligro de estropearse. Las enzimas que contiene, y que antes
favorecan la formacin de materias activas, empiezan ahora a
descomponerla. En el organismo vegetal las anteriores
reacciones de sntesis orgnica comienzan a ser suplantadas
por reacciones de degradacin, y el producto se trasforma
desde el punto de vista qumico. Una incorrecta forma de
secado aumenta an ms la cantidad de productos de
degradacin sin valor teraputico, perdiendo as el principio
activo su calidad.
Las materias primas vegetales, en funcin de su
naturaleza y de su aplicacin teraputica, deben sufrir ciertos
tratamientos qumicos o mecnicos.
Estos tratamientos comprenden: la forma de recoleccin
o de recogida, el secado, el descortezado, el picado, la
eliminacin de algunas partes, la molienda, el tamizado, la
trituracin, el tueste y hasta la fermentacin. Cada uno de
dichos procedimientos busca la obtencin de una cierta
estabilizacin de las sustancias activas contenidas en la planta.
El secado de las plantas en general como las
medicinales y las plantas de uso tcnico-industrial, debe ser
realizado por el productor o por el propio recolector. Se
determina la poca de la recoleccin, tanto de las plantas
silvestres como de las cultivadas en funcin del contenido de
materias activas a lo largo de su ciclo vegetativo. En general,
debern ponerse a secar las plantas lo ms rpidamente
posible tras su recogida para evitar que se requemen al
marchitarse. Normalmente, no se conseja el secado a pleno
sol, pues los rayos solares producen una prdida de materias
activas, un amarilleo con un rpido oscurecimiento de los
vegetales y una alteracin de su valor medicinal o aromtico.
Las plantas recogidas por sus aceites esenciales pierden as
hasta un tercio de sus materias activas. Sin embargo, se
recomienda, en algunos casos excepcionales, practicar un
corto secado previo al sol, para inmediatamente, situar la
cosecha en el interior con una buena corriente de aire, incluso
en ocasiones poniendo las plantas ante un ventilador.
En realidad, secar una planta no es ms que retirarle
progresivamente su humedad. A menudo ser necesario, antes
de practicar el secado, regar la cosecha con agua para eliminar
de esa forma el polvo y las impurezas, las partculas de tierra,
etc. Tambin puede efectuarse la ltima fase en un secadero,
junto a una fuente de calor artificial. El secado debe durar hasta
la obtencin de una consistencia perfectamente fiable: hasta
las partes relativamente duras deben ser fciles de partir al
curvarlas. Una excesiva desecacin provoca, sin embargo. La
pulverizacin de las plantas y acarrea la prdida de sus
materias activas. Por el contrario, si su humedad residual
permanece alta, se corre siempre el riesgo de verlas pudrirse o
enmohecerse durante su conservacin. En verano, en lugares
cerrados, con el calor natural, las flores se secan en 3-8 das,
las hojas en 4-6 das por trmino medio; en otoo y primavera
hay que prever bastante ms tiempo. No es recomendable
secar las plantas colocndolas encima de un radiador; es
preferible valerse de un pequeo secador elctrico con
termostato.
No es aceptable extender los productos directamente
sobre el suelo para su secado; no se utilizar nunca papel
peridico como soporte, sino papel blanco de envolver que est
bien limpio. (S. Urctander, 1980).

1.3. Eucalipto

1.3.1 Clasificacin sistemtica

El gnero Eucalyptus, que agrupa en torno a las 600 especies,
pertenece a la familia Myrtaceae, subfamilia Leptospermoidae. Se
trata de un gnero botnico muy rico y diverso que presenta una
asombrosa frecuencia de aparicin de hbridos frtiles.
Aunque perteneciente a un grupo antiguo, el gnero presenta
caracteres bastantes evolucionados como el oprculo de la flor,
habindose diversificado recientemente debido a la sequa y al
empobrecimiento de suelos a finales del Pleistoceno y la posterior
reconquista bajo un clima tendiente al actual.

1.3.2. Caractersticas morfolgicas

1.3.2.1 El porte

El porte del eucalipto es muy variable, existiendo eucaliptos
de porte arbreo y otros de porte arbustivo (denominados
"mallee"). Los pies ms altos se han medido en la especie
Eucalyptus regnans (en 1878 se cort un pie de 132 m.).
El tronco de los eucaliptos arbreos puede ser recto o
flexuoso, alcanzando hasta 10-11 metros de dimetro en su
base. El sistema radical es fuerte y bien desarrollado, con
predominio de la red superficial. Muchas especies presentan
una cepa fuertemente engrosada, formando un tubrculo
leoso de gran importancia en la regeneracin y como reserva
de nutrientes.
La corteza del tronco adulto, es un elemento importante
de identificacin. Puede ser persistente o caduca, y de diverso
color, textura, grosor y constitucin. La forma de la copa
depende de las condiciones ambientales en que se encuentren
los ejemplares, aunque, en general, es poco densa, con
predominio de las ramas erectas o erecto-patentes.

1.3.2.2. Hojas jvenes

Las hojas, simples y persistentes, suelen presentar un
heteromorfismo de gran importancia sistemtica. Las jvenes
suelen ser opuestas por ms o menos pares, y sentadas, con
ms frecuencia que pecioladas, incluso abrasadoras o
trabadas, y con el limbo perpendicular al plano definido por el
tallo y su nervio medio. Su coloracin suele diferenciarse de la
de las hojas adultas debido a recubrimientos glauco-creos o
distinta coloracin. Su consistencia es ms tenue. Las hojas
adultas presentan gran variabilidad, aunque generalmente son
alternas, pecioladas, falciformes, de bordes enteros, pndulas,
con limbos en planos verticales, sin diferenciacin entre el haz
y el envs, ms o menos coriceas y de recubrimiento y
coloracin muy variable.
Las hojas suelen contener gran cantidad de cmaras
con aceites caractersticos.

1.3.2.3. Flores

El gnero Eucalyptus se caracteriza por la falta de
diferenciacin de cliz y corola, estando sus piezas soldadas y
formando un receptculo con oprculo caedizo en la floracin.
A la proteccin que el oprculo presta a las piezas sexuales
hace alusin el nombre del gnero, que significa "bien
cubierto". La cada del oprculo permite la expansin de los
estambres que, inicialmente, se encuentran doblados hacia
adentro. Las flores aparecen generalmente en racimos o cimas
umbeliformes axilares, rara vez aisladas o en pequeos
grupos.

1.3.2.4. Fruto

El fruto, por fin, es tambin muy variable tanto en forma
y tamao de la cpsula, como en la forma de abrirse, posicin
de las valvas y del disco circundante. La produccin de
semillas es abundante, tanto frtiles como abortadas. Las
primeras suelen ser polidricas, ms gruesas y de diferente
coloracin, aunque a veces adquieren formas redondeadas o
aladas.

1.3.2.5. Descripcin botnica

El eucalipto blanco o albar (Eucalyptus globulus, Labill,
en adelante E. Globulus) es la especie ms frecuente de este
gnero en nuestra regin. Su descripcin se debe a J. S.
Labillardiere a partir de un espcimen recolectado en el
sudeste de Tasmania en 1792. Aparece en forma natural en el
sur de Australia (Victoria), Tasmania y las islas del estrecho de
Bass. Se extiende entre las latitudes 38 26' a 43 30' Sur.
Crece en gran variedad de substratos si bien es muy comn en
zonas granticas y arenosas. En general, no se presenta en
suelos calcreos o fuertemente alcalinos ni en zonas mal
drenadas. Es una especie muy sensible a la competencia de
otras plantas, tanto por los nutrientes como por la luz.
Como carcter diferencial es la nica especie de
eucalipto que presenta flores y frutos aislados. No obstante, en
ocasiones se encuentran especmenes con dos o tres frutos.
Su corteza es muy variable pudiendo ser desde plateado a
pardo anaranjado. Cuando es adulto, la corteza se desprende
en tiras. Su madera presenta cualidades de especial inters
para su aprovechamiento industrial.
Adems de E. glbulos, se introducen otras especies de
eucalipto gracias a la iniciativa de particulares y de agentes
forestales, dotados de una encomiable inquietud por temas
selvcolas. Dichas especies se hallan principalmente en zonas
de fro o heladas frecuentes (zonas altas, rasas expuestas y
zonas de valle) donde E. globulus no crece adecuadamente e
incluso no sobrevive.

1.3.3. Origen

Los eucaliptos se extienden naturalmente por Australia,
Tasmania y diversas islas de la zona: Nueva Guinea, Timor,
Solor, Flores, Nueva Bretaa, Molucas y Mindanao. Aunque bien
representados en Tasmania, la mayor diversidad se da en
Australia. De sus lugares de origen ha sido distribuido
artificialmente por todo el mundo, especialmente en zonas de
clima mediterrneo, subtropical y tropical.

1.3.3.1. Etimologa

Etimolgicamente, su nombre, Eucalyptus, proviene del
griego eu= bien y kalipto= cubrir; ste ltimo refirindose a sus
flores, cuyos spalos y ptalos, que se encuentran fusionados, las
protegen, al abrirse, cayendo sobre ellas como la tapa de una
caja.

1.3.4. Ecologa

Los eucaliptos se presentan naturalmente sobre gran
variedad de substratos, aunque predominan los suelos pobres,
desprovistos de arcillas y bases por un lavado antiguo, con
escasa retencin de agua. Viven en climas variados, algunos en
zonas de humedad y calor constante, ms numerosos en reas
templadas con lluvias invernales y sequa estival. Generalmente,
son especies de luz, cuyas plntulas toleran mal la cubierta.
Las masas de eucalipto son luminosas debido a la
disposicin colgante de las hojas. Los eucaliptos aguantan mal la
vecindad de rboles que les disputen el suelo y la luz. Se
regeneran fcilmente por semilla aunque, en condiciones
naturales. Segn las especies, pueden brotar muy bien de cepa.

1.3.5. Principales aprovechamientos del eucalipto

A. Celulosa: El Eucalyptus globulus es el ms adecuado para la
fabricacin de celulosa, tanto por tamao y calidad de la fibra,
como por su color ms claro. Se trata de la especie ms rentable
en Europa para este tipo de aprovechamiento, superando a los
abedules y otras frondosas.

B. Otros aprovechamientos de la madera: muchas especies de
eucalipto suministran maderas de construccin, apeas, postes y
traviesas. Su dureza, especialmente en el caso del Eucalyptus
camaldulensis, as como su buen pulimento, la hacen una madera
muy til para fabricacin de suelos de parquet, alcanzando
elevados precios. Es destacable tambin su aprovechamiento
como madera para la produccin de leas. La del Eucalyptus
globulus supera en densidad a la de "la encina". Tambin se
emplea la madera del eucalipto para la fabricacin de tableros de
partculas.

C. Otros usos: El kino puede obtenerse por destilacin, como
producto pardo oscuro, opaco, astringente y amargo. Las
especies ms ricas en kino son las del grupo "ironbark".

El follaje de muchas especies se destila para la obtencin
de aceites (especialmente los eucaliptos del grupo "peppermint"),
que se aplican en medicina (extraccin de la rutina, sustancia de
gran importancia teraputica), perfumera y varias industrias.

Considerado el rbol como tal, y no los productos que de l
se obtienen, hay muchas especies que se plantan con finalidad
ornamental, en pies aislados, en grupos, alineaciones, o masas.
Algunas especies se emplean con finalidades protectoras: fijacin
de dunas, estabilizacin de zonas erosionadas, desecacin de
zonas pantanosas, formacin de cortavientos, etc. Tambin se
emplean como elementos proveedores de sombra y abrigo del
ganado en zonas pastorales de muchos pases ridos o
semiridos. En los desiertos australianos, algunos eucaliptos con
tubrculos leosos constituyen una importante fuente de agua
para los aborgenes. Asimismo, determinados eucaliptos
presentan semillas comestibles o excrecencias azucaradas
producidas por ciertas cochinillas. El koala (Phascolarctos
cinereus) se alimenta exclusivamente de las hojas de
determinadas especies de eucalipto.

CAPITULO II

1. METODO DE INVESTIGACION

1.1 DESTILACIN CON ARRASTRE POR VAPOR

Esta tcnica se desarrolla en tres etapas: la etapa de calentamiento,
la de extraccin y la de enfriamiento, cada una de ellas involucra diferentes
fenmenos de transferencia de calor, y adicionalmente en la extraccin se
presenta trasferencia de masa. A continuacin, en la figura 1 se muestra el
proceso a escala laboratorio:

Figura 1. Extraccin de aceites esenciales a escala laboratorio.

1.2. PROCESO DE DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR:

1.2.1 Etapa de calentamiento: Se administra vapor de agua a de la
caldera al reactor hasta cuando se empiezan a evaporar los aceites y
son arrastrados hacia el condensador. Aqu el vapor de agua trasfiere
calor latente al material vegetal.

1.2.2 Etapa de extraccin: Inicia en el momento en que se empieza a
producir el condensado de agua-aceite. Aqu se define el tiempo
necesario para la extraccin. La transferencia de masa en este punto se
refiere a la cantidad de aceite que es arrastrada por el vapor.

1.2.3 Etapa de enfriamiento: En esta etapa se condensan los vapores
de agua-aceite que provienen del destilado para que se separen las
fases posteriormente.

1.3 VARIABLES DEL PROCESO

La pureza del agua usada.
El control del tiempo de extraccin.
La presin de vapor.
Temperatura del agua de enfriamiento.

Los anteriores tambin son factores que influyen en la pureza, en las
propiedades y en la calidad del aceite esencial obtenido.

1.4 ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

El aceite de eucalipto posee un aroma refrescante, penetrante y
estimulante con reminiscencias medicinales. Es uno de los mejores aceites
para problemas respiratorios aliviando particularmente asma, bronquitis, gripe y
sinusitis. Tambin puede aplacar la fiebre y sus cualidades expectorantes son
bien conocidas.

1.4.1. Propiedades fsico-qumicas:

- Frmula : C10H18O
- Peso molecular : 154,24 g/mol
- Aspecto : Lquido transparente e incoloro.
- Punto de ebullicin : 177C
- Punto de fusin : 1,5C
- Punto de inflamacin : 48C
- Densidad (20/4) : 0,924
- Solubilidad : Inmiscible con agua.

1.5 OBTENCIN DE ACEITES ESENCIALES A ESCALA INDUSTRIAL.

1.5.1 Recoleccin de la materia prima

La recoleccin es el proceso mediante el cual se obtiene la parte
de la planta que va a ser utilizada. Las hojas se separan de la planta en
el momento de recolectar; o se corta una parte de la planta y
posteriormente se separa la parte de inters (hojas).

1.5.2 Pre-tratamiento de la materia prima

El material se debe triturar a un tamao ptimo, de modo que
quede bien distribuido uniformemente. La hoja picada permite la
obtencin de un mayor volumen de aceite para un tiempo determinado

1.5.3 Extraccin por arrastre con vapor

Se deposita la materia prima sobre una parrilla ubicada a cierta
distancia del fondo del extractor. Previo a cargar el equipo con el
vegetal, se llena con agua hasta un par de centmetros por debajo del
falso fondo.
Luego viene la fase ms larga del proceso, la de alcanzar la
ebullicin del agua y que transcurre sin que los dos cuerpos se toquen.
En cuanto los vapores empiezan a desprenderse, comienzan a atravesar
el falso fondo y la planta, arrastrando los aceites esenciales hacia el
serpentn (o condensador).

Es posible acelerar el proceso anexando un generador de vapor al
extractor donde estn las plantas. Ambos equipos son independientes
uno del otro. As el agua ebulle por su cuenta y los vapores son
conducidos, por la parte inferior del equipo hacia las plantas. El
generador de vapor puede actuar en conjunto con bombas para efectuar
un cierto grado de vaco, disminuyendo con esto la temperatura de
ebullicin.

Gracias a la calefaccin ms rpida de las plantas, la circulacin
del vapor hacia el refrigerante (o unidad condensadora) es ms veloz y
regular. Es conveniente operar con varios recipientes, de manera que
pueda cargarse y descargarse de plantas frescas en unos mientras se
destila en otros, con un gran ahorro de tiempo.
Para limpiar el aceite de impurezas se vierte el destilado poco a
poco, utilizando un embudo provisto de un filtro.

1.5.4 Separacin del aceite

Para la separacin del aceite esencial, el aparato utilizado es el
embudo de decantacin o pera de bromo. A la cual luego de colocar la
muestra se agrega dos sustancias: Acetato de etilo para separar en dos
faces; oleosa (aceite esencial), y acuosa (agua). Luego sulfato de sodio
como agente desecante para absorber las molculas de agua.

2. ANLISIS DE RESULTADOS Y DISCUCIN

Durante la prctica se llev a cabo la extraccin de aceite de eucalipto
por vapor vivo durante una hora y cincuenta minutos, entraron en contacto el
eucalipto y el vapor vivo obteniendo aceite y condensados, los datos tomados
se listan en la (tabla 1).
Tabla 1. Datos obtenidos en la prctica.

DATOS OBTENIDOS
Masa de eucalipto 400 g
Volumen de agua total. 400 ml
Volumen de aceite 6 ml

El aceite extrado se caracteriz de acuerdo a la densidad, el ndice de
refraccin y la cantidad de slidos totales y se compar con los datos de
referencia bibliogrfica. (Tabla 2).

Tabla 2. Caracterizacin del aceite de eucalipto.

PROPIEDAD PRCTICA REFERENCIA
Olor Penetrante,
perdurable
Fuerte,
perdurable
Densidad 0.9302/Ml 0.9404 g/mL
ndice de Refraccin 1.3730 1.3850
Slidos totales (% m/m) 25.5 26.9

De acuerdo a la comparacin se puede inferir que el aceite obtenido es
un aceite de alta calidad ya que no difiere significativamente con las
propiedades reportadas por la referencia bibliogrfica. El parmetro que ms se
aleja del reportado es la densidad, esta diferencia se debe posiblemente a
impurezas en el aceite obtenido a causa del mtodo se separacin del aceite
con el agua de condensacin y al tiempo que se deja la mezcla decantando.

Es importante determinar el rendimiento del proceso para analizar
errores y aspectos por mejorar.

Para ello se utiliza la siguiente formula:

En la literatura de encuentra que el rendimiento de la especie Eucaliptus
globulus es de 0.83% y en general el rendimiento de la obtencin de aceite de
eucalipto oscila entre 0.8 y 5%. Ya que no se determin el tipo de especie de
eucalipto utilizada en el proceso lo nico que se puede decir con respecto al E.
globulus es que el proceso utilizado no parece dar malos resultados pero si se
tienen en cuenta el intervalo de rendimiento general es evidente que se habra
podido obtener mayor cantidad de aceite aunque nuestro rendimiento se
encuentre en el rango.

3. CONCLUSION FINAL

Luego de la aplicacin del mtodo de estudio se logr la
obtencin de aceite esencial a nivel de la planta de Eucalyptus
Glbulus, utilizando materia prima de la misma. Aunque el rendimiento
obtenido se encuentra en el intervalo permitido, la cantidad de aceite
extrado es muy baja.
La presin del vapor cuando ingresa al proceso determina la
degradacin de las hojas y con esto la incorporacin de impurezas en el
producto.
Es as que a travs de las propiedades organolpticas, el ndice de
refraccin y la densidad ubicaron el aceite obtenido como un aceite de
alta calidad.

4. CONCLUSIONES

Se logr extraer el aceite esencial de eucalipto, utilizando el
mtodo de extraccin con arrastre de vapor directo.

Se determin las caractersticas del aceite esencial de eucalipto,
realizando anlisis cuantitativos y cualitativos correspondientes,
determinando su densidad e ndice de refraccin.

Determinar la relacin entre el tiempo de extraccin y caudal del
vapor durante la obtencin de aceite esencial.

Se determin la importancia que posee el aceite esencial del
eucalipto en el desarrollo de la vida y salud del ser humano.

Logramos determinar los rendimientos de aceite esencial a nivel
planta piloto con el Mtodo de extraccin por arrastre con vapor
en contacto directo con la materia vegetal fresca variando el
tiempo de extraccin.

5. HIPTESIS

HIPTESIS ESTADSTICA

La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor directo en
la obtencin de aceite esencial ser de muy buena calidad y en alta
proporcin.

Nula.

Ho: La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin del aceite esencial de eucalipto no ser de
muy buena calidad y en alta proporcin.

Alterna.

Ha: Si utilizamos el mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin de aceite esencial de eucalipto, este ser de
muy buena calidad y en alta proporcin para su utilizacin.

6. RECOMENDACIONES

No se considera rentable el mtodo de arrastre con vapor ya que
se desperdicia mucha materia prima, sera interesante usar otro
mtodo de extraccin como la destilacin o la extraccin con
fluido supercrticos.

Es importante garantizar que la presencia de taninos en la
materia prima sea la menor posible, con esto se evita la presencia
de impurezas.

GLOSARIO

Aceite esencial Constituyente voltil presente en diversas plantas que se
caracteriza por estar constituido por mezclas de terpenos, sesquiterpenos y sus
derivados oxigenados y a veces por compuestos aromticos, que se volatiliza a
temperatura ambiente y tiene aspecto aceitoso.

Condensador Instrumento utilizado para pasar una sustancia del estado
gaseoso al estado lquido.

Destilacin Procedimiento de separacin de los componentes lquidos de una
disolucin, que se basa en los diferentes puntos de ebullicin.

Hidrodestilacin Mtodo de extraccin de aceite esencial, el cual consiste en
poner en contacto directo el material vegetal con agua hirviendo y por medio
del vapor se arrastra el aceite a un condensador para as obtener dicho
producto.

Lixiviacin Mtodo de extraccin de aceite esencial mediante el uso de un
solvente produciendo as la difusin del aceite hacia el solvente que luego se
separar mediante destilacin al vaco.

Solvente Componente fsico de una solucin, que se caracteriza por ser la
sustancia de mayor cantidad.

7. BIBLIOGRAFA

http://labquimica.wordpress.com/2007/08/07/extraccion-por-arrastre-con-vapor/

http://www.monografias.com/trabajos65/extraccion-aceites-esenciales/extraccion-aceites-
esenciales2.shtml#xcalcyresult

GRANADOS, R. ARIAL, W. Diseo de una planta extractora de aceites
esenciales por arrastre con vapor.

MARTNEZ, A. Aceites esenciales. Universidad de Antioquia, 2001.

LOPEZ, E. CARVAJAL, J. Diseo y construccin de una planta para la
extraccin de aceites esenciales con capacidad para 300kg de material vegetal.

MIZRAHI I., SONVICO V. JUAREZ M. Contribucin de la Espectroscopa
Infrarroja en el Control de Calidad de Aceites Esenciales de Menta Piperita y
Eucalipto. 1984.

EUCALIPTO. Libro Plantas Medicinales del Nordeste. Disponible en:
http://www.angelfire.com/ar/plantasmedicinales/monograf1.html

II Segundo Congreso Internacional De Plantas Medicinales Y Aromticas.
Disponible en:
http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c05.pdf

Taller de espectroscopia. Disponible en: http://organica1.org/lab2/21.htm

Elucidacin estructural: Espectroscopa de infrarrojo. Disponible
en:http://www.um.es/dete/tutoriales/granada/espec/ir.html

Aceites esenciales. Disponible en:
http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=aceites-esenciales

Hidrodestilacin. Disponible en:
http://www.corpochivor.gov.co/documentos/pdf/Convenios/convenio_07f_06/5_i
nforme/descripcion_general.pdf


PLANTA PILOTO

MATERIA PRIMA

Diagrama del proceso a escala industrial


Diagrama del proceso a escala de laboratorio

http://es.scribd.com/doc/46988312/INFORME-DE-EUCALIPTO


http://www.buenastareas.com/ensayos/Aceite-Esencial-De-Eucalipto/292405.html
http://www.slideshare.net/dicoello/aceites-esenciales
http://www.inkanat.com/es/arti.asp?ref=aceites-esenciales
http://laherbloguisteria.blogspot.com/2007/04/hojas-de-eucalipto.html

4. DISCUSIN DE RESULTADOS
En la naturaleza existen aproximadamente unas 800 especies de
eucalipto, cada una de ellas tiene cualidades especficas que las hacen
distinguirse como la forma de sus hojas, frutos, tamao del rbol, etc.; y por
ende, tendrn diferentes utilidades en la industria. En nuestro estudio se
escogieron dos especies de eucaliptos los cuales tienen la caracterstica de
proporcionar aceite esencial de carcter medicinal, las cuales son Eucaliptus
Globulus y Eucaliptus Cinerea.
El aceite esencial obtenido de cada una de estas especies analizadas
tienen diferencias fsicas y qumicas, pero lo ms evidente que se pudo detectar
es el porcentaje de rendimiento en relacin con la cantidad de aceite esencial
obtenido en funcin de la cantidad de materia prima utilizada, ya que el
rendimiento del Eucaliptus Cinerea es 4.68 veces mayor al rendimiento del
Eucaliptus Globulus; tal como se haba planteado en la hiptesis de nuestro
tema de estudio, la cual dice "el porcentaje de rendimiento de aceite esencial
del eucalipto Cinerea ser mayor en comparacin al del eucalipto Globulus".
Estas diferencias de rendimientos se pueden apreciar a nivel laboratorio como
a nivel planta piloto.
Debido a estas diferencias de rendimientos entre las dos especies de
eucaliptos, en el momento de realizar el anlisis a nivel planta piloto se le
implement una variable que fue el tiempo, para determinar el tiempo ptimo de
extraccin de aceite esencial para cada una de estas especies; tal como se
aprecia en las tablas IV y VI, para ambas especies de eucalipto el
comportamiento del rendimiento en funcin del tiempo es que a mayor tiempo
67
de extraccin mayor ser el rendimiento obtenido, aunque llega un punto en el
cual se agotar el aceite esencial y aunque siga creciendo el tiempo no podr
seguir creciendo el rendimiento, a este comportamiento se le conoce
matemticamente con el nombre de parablico; por medio de este anlisis se
determin el tiempo ptimo de extraccin ( tiempo en el cual se puede llegar a
extraer la mayor cantidad de aceite esencial de la materia prima), luego de este
tiempo ser mnimo o nulo lo que se podr seguir obteniendo de aceite
mientras que lo nico que resultar es un incremento econmico innecesario en
el proceso de extraccin por el mtodo de arrastre con vapor directo; el rango
de tiempo ptimo para ambas especies oscil entre 1.70 a 1.88 horas.
De acuerdo con las tablas V y VII, se aprecia que la obtencin de aceite
esencial de Eucaliptus Globulus no presenta ninguna rentabilidad por el mtodo
de arrastre con vapor directo por diversas situaciones, tales como el
rendimiento y precio bajo comparado con el aceite del Eucaliptus Cinerea;
mientras que la opcin de la extraccin de aceite de Eucaliptus Cinerea es muy
atractiva a nivel econmico y sera una muy buena opcin a nivel industrial la
extraccin de este aceite. Adems, se muestra que el tiempo ptimo de
extraccin de aceite esencial de Eucaliptus Cinerea genera el mximo margen
de ganancia, ya que luego de este tiempo se incrementa el costo de
combustible para obtener el resto de aceite que todava pudiera tener la materia
prima.
Qumicamente, los aceites de estas dos especies de eucalipto difieren ya
que de acuerdo con el anlisis cromatogrfico se detectaron que en la muestra
del aceite esencial del E. Globulus existe la presencia de limoneno, cineol,
BCariofileno
y Felandreno mientras que en el aceite esencial del E. Cinerea
exista A-pineno, limoneno, cineol y B-cariofileno; es peculiar que ciertos
componentes qumicos existen en ambos aceites, tal es el caso del cineol,
68
limonelo y B-cariofileno, pero en diferentes proporciones; debido a su
composicin qumica se pueden utilizar para diversas molestias respiratorias,
facilitan la disolucin y eliminacin de mucosidades de los bronquios,
antiinfecciosos
contra las bacterias y los virus.
69
CONCLUSIONES
1. El Eucaliptus Cinerea posee un mayor porcentaje de rendimiento
para la extraccin de aceite esencial en comparacin al del
Eucaliptus Globulus.
2. El tiempo de extraccin de aceite tanto para el E. Cinerea como
para el E. Globulus influye en forma proporcional en la cantidad de
aceite extrado de la materia prima hasta el punto de agotamiento
del aceite.
3. El tiempo ptimo de extraccin de aceite esencial de E. Cinerea nos
brindar el mayor margen de ganancias.
4. La extraccin de aceite esencial de E. Globulus por medio del
mtodo de arrastre por vapor directo no genera ningn tipo de
rentabilidad.
70
RECOMENDACIONES
1. Para mejorar el margen de ganancia para una extraccin de aceite
esencial se debera reducir el tiempo de operacin con el fin de disminuir
el consumo de recursos, como combustible y vapor; esto se podra
conseguir con el aumento de presin y de temperatura en el proceso de
extraccin en el mtodo de arrastre con vapor directo.
2. En plantas naturales, en donde el porcentaje de rendimiento sea menor del
1% y su precio de venta no sea elevado se deber realizar la extraccin
por un mtodo diferente al del arrastre de vapor directo, ya que tiene un
precio elevado de proceso.
3. Realizar estudios de extraccin de aceite esencial de E. Globulus en
fresco para evitar prdidas de aceite en el proceso de secado.
4. Realizar pruebas de combinacin de mtodos de extraccin para
eficientizar porcentajes de rendimiento y tiempos de extraccin, como el
caso de la implementacin del mtodo de maceracin en el mtodo de
arrastre con vapor directo.
5. Analizar la cantidad de materia prima ptima en la extraccin de su aceite
esencial con el fin de obtener una mayor cantidad de aceite en un tiempo
determinado.
71
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Anariba, Herbert. Aceites esenciales, tcnicas de extraccin, rendimiento y
composicin qumica 05 marzo, 2002.
http://members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm. (18 julio 2002).
2. Cceres, Armando. Plantas de uso medicinal en Guatemala.
(Guatemala:Editorial Universitaria, 1996) Pp.170-172.
3. Chanqun Jocol, Nelson Emilio. Comparacin del rendimiento de aceite
esencial de Lippia Alba extrado en el laboratorio con el extrado en la
planta piloto y propuesta de escalonamiento a nivel industrial. (Tesis
ingeniero qumico. Guatemala, Universidad de San Carlos de Guatemala,
1999) Pp. 6-10.
4. El eucalipto 08 septiembre, 2001. www2.uhu.es/CIDEU/texto2.htm. (28
julio 2002).
5. Fitoterapia, Plantas medicinales. Tercera edicin. Editorial MASSON.
Impreso en Espaa en 1998. Pp. 209.
6. Plantas medicinales aromticas y culinarias. SERVILIBRO. Ediciones LSI.
Impreso en Espaa, Madrid. Pp. 132-133.
72
7. Ulrich, G. Procesos de Ingeniera Qumica, Editorial Mc-Graw Hill, Segunda
edicin, Mxico 1991. Pp 180-183.
8. Urctander, S. Perfume and flavor materials of natural origin (New Jersey:
Editorial Elizabeth, 1980) Pp 115-124.

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Isabel, Percy, Sonia y Susana. QUMICA ORGANICA

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