Anlisis de los Costos

de Produccin de King
Kong San Roque
S.A.C

Cumpa Reque Alex Fernando
Ramos Len Mily
Reao Ruiz Luis
Tantalean Viera kerly
Vsquez Araujo Ricardo


Costos Y Presupuestos


IV-B

Ing. Vitilio Calonge



INTRODUCCION

El presente trabajo nos permite determinar los costos de produccin de la empresa para
lo cual hemos visto conveniente elaborar unos grficos a fin de tener una idea clara de la
situacin actual de la empresa.
Este informe muestra en forma clara el detalle de la investigacin donde explicaremos
sobre la sntesis de las fuerzas competitivas de San Roque as mismo su cadena de valor.
Se elabor un planteamiento de un problema para dar a conocer la informacin analtica
sobre los productos y servicios definiendo los objetivos estratgicos de acuerdo a las
diferentes perspectivas.
Determinamos el objetivo general y especficos del proyecto de investigacin, que es lo
que la empresa desea alcanzar.
Como parte final de esta investigacin llegamos a la conclusin que San Roque debe
concientizar a sus colaboradores sobre la situacin de la empresa y orientar al logro de
sus objetivos para as poder lograr una mayor productividad.





KING KONG SAN ROQUE
Somos una empresa Peruana fundada en el ao de 1920, afincada en el Norte del Per,
en la ciudad Evocadora de Lambayeque.
En el segmento de dulces tradicionales, somos lderes en el mercado Nacional con
nuestro producto "King Kong"; estos dulces son elaborados con insumos que cumplen
estrictas normas de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca,
producidas en nuestros establos por ganado de alta calidad gentica.
Nuestro King Kong Es considerado como un producto tradicional en virtud a las
caractersticas, ingredientes y procesos de produccin que an se mantiene hasta
nuestros das. Se inici con la produccin del dulce de 3 sabores para despus
diversificar hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, adems de incluir 9 productos
tradicionales a nuestra cartera
"Somos una gran empresa netamente peruana orgullosa de nuestra tradicin y
seguros de nuestro futuro"





HISTORIA

All por los aos 20 del siglo pasado, la Seora Victoria Meja de Garca,
reconocida dama lambayecana, inicia la elaboracin y comercializacin de diversos
dulces tradicionales en su casa de la calle San Roque (actualmente Dos de Mayo).
Las ganancias conseguidas tenan una finalidad, proveer de vveres y desayuno a un
grupo de pobladores indigentes de la ciudad, en especial ancianos. Dos fechas muy
importantes fueron elegidas para plasmar esta noble causa, los 13 de junio (por su
devocin a San Antonio de Padua) y 25 de diciembre de cada ao.
Entre los dulces que preparaba, sobresala un alfajor de gran tamao y de diversos
sabores; cuenta la historia que por esa poca se exhiba en la ciudad la famosa pelcula
del gorila King Kong (cine mudo), la picarda popular compar el molde y tamao del
alfajor con la figura del gran gorila, bautizndolo desde entonces con el nombre de King
Kong.
Fue as como una noble causa, viva hasta hoy, dio inicio a la industria del King Kong.
Impacto socio-cultural
Actualmente el King Kong es reconocido como patrimonio de la Regin Lambayeque y los
mayores productores se encuentran agrupados en la Asociacin de Productores del King
Kong y Dulces Tpicos de la Ciudad de Lambayeque (APROKLAM), constituida por 11
fbricas formales dedicadas a la elaboracin de este manjar. La APROKLAM ha iniciado
el proceso para obtener la denominacin de origen.
El King Kong es uno de los productos de exportacin en la regin Lambayeque, siendo
los Estados Unidos el principal comprador; tambin se exporta el producto a Japn,
Canad, Costa Rica, Italia y Espaa.
Una actividad popular en la ciudad de Lambayeque es la elaboracin de grandes
muestras de King Kong, cuyo peso es cercano a una tonelada, que se degustan
masivamente para promocionar el producto durante el Festival del King Kong que se
celebra cada ao.







Planteamiento del Problema
Cules son los costos de fabricacin que presenta la empresa San Roque S.A.C en
cuanto a la produccin de sus King Kong de 450 gr ?
Justificacion :
Realizado con finalidad de dar a conocer los costos de produccin que genera la
elaboracin de King Kones, su preparacin y comercializacin en el mercado, y as
poder establecer mrgenes de venta del producto para obtener buenas ganancias y
mejores utilidades para la empresa y por ende el crecimiento de la misma.
Importancia:
La elaboracin de King kones es de suma importancia ya que hoy en da se ha
convertido en un dulce muy requerido tanto para las personas de la ciudad como para
personas extranjeras, es por ello que es de gran valor saber los costos, Gastos o
utilidades que genera su produccin o elaboracin.
Objetibos general:
Analizar los costos de produccin establecidos para la fabricacin de King Kones de 450
gr. En la fabrica San Roque.
Objetivos especificos:
Identificar los elementos del costo que interviene en la elaboracin de un King
Kong de 450 gr.

Desarrollar el estado de ganancia y perdida para as obtener un mejor resultado de
sus obligaciones.

Determinar la utilidad neta de los tres sabores de los King Kones de 450 gr.

Determinar el costo total y unitario de cada uno de los sabores de los King Kones
de 450 gr.




COSTOS
Suministra informacin
analtica sobre
Productos
Servicios
Generados por la empresa
Determinar
El valor de las existencias
Administradores,
gerentes
El costo de los
productos
Toma de decisiones
Elaboracin de eeff
subir, bajar precios.
cerrar lneas, secciones.
descontinuar productos no
rentables.
continuar con produccin.
Balance general (valoracin
inventario final: 21,22 y 23)

Estados resultados (calcular
el costo de produccin y
costo de ventas)
MARCO TEORICO

ANLISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN
COSTOS DIARIOS PARA LA PRODUCCION DE KING KONG DE 450 GR
K.K MANJAR K.K PIA K.K MAN TOTAL
LECHE S/9.60 S/9.60
AZCAR BLANCA S/4.00 S/4.00
AZCAR RUBIA S/13.00 S/13.00
HARINA S/9.86 S/9.86 S/13.05 S/32.77
HUEVOS S/10.00 S/10.00 S/10.00 S/30.00
MANTECA S/0.17 S/0.17 S/0.17 S/0.51
SORBATO DE POTASIO S/0.30 S/0.30
ESENCIA DE MANJAR S/0.20 S/0.20
ESENCIA DE NARANJA S/0.30 S/0.30
ACIDO CTRICO S/0.10 S/0.10
AFRECHO DE YUCA S/9,00 S/9.00
AFRECHO DE CAMOTE S/1.50 S/1.50
CAMOTE
SANCOCHADO
S/16.50 S/16.50
CHANCACA S/63.00 S/63.00
CLAVO DE OLOR S/0.10 S/0.10
MAN S/1.00 S/1.00
LECHE EN POLVO S/16.00 S/16.00
CARBONATO S/0.30 S/0.30 S/0.30 S/0.90
MANO DE OBRA S/16.50 S/14.30 S/16.90 S/47.70
LUZ S/26.09 S/17.30 S/36.52 S/79.91
AGUA S/13.04 S/8.70 S/18.26 S/40.00
MANTENIMIENTO DE
MAQUINARIA
S/9.78 S/6.52 S/13.70 S/30.00
TELFONO S/52.17 S/34.78 S/73.04 S/159.99
TOTAL S/158.01 S/125.83 S/314.02 S/556.38




COSTOS FIJOS Y VARIABLES

COSTO FIJO Y VARIABLE DEL KING KONG DE MANJAR
COSTO FIJO COSTO VARIABLE
MP S/50.43
MO S/16.50
CIF(FIJO) CIF (VARIABLE) S/150.00
HORNO S/9.78
AGUA S/13.04
LUZ S/26.09
TOTALES S/48.91 S/216.93
COSTO TOTAL S/265.84

COSTO FIJO Y VARIABLE DEL KING KONG DE PIA
COSTO FIJO COSTO VARIABLE
MP S/44.23
MO S/14.30
CIF(FIJO) CIF (VARIABLE) S/100.00
HORNO S/6.52
AGUA S/8.70
LUZ S/17.30
TOTALES S/32.52 S/158.53
COSTO TOTAL S/191.05

COSTO FIJO Y VARIABLE DEL KING KONG DE MANI
COSTO FIJO COSTO VARIABLE
MP S/104.12
MO S/16.90
CIF(FIJO) CIF (VARIABLE) S/210.00
HORNO S/13.70
AGUA S/18.26
LUZ S/36.52
TOTALES S/68.48 S/331.02
COSTO TOTAL S/399.50







COSTO FIJO Y VARIABLE -GENERAL
COSTO FIJO COSTO VARIABLE
MP S/198.78
MO S/47.70
CIF(FIJO) CIF (VARIABLE) S/460.00

HORNO S/30.00
AGUA S/40.00
LUZ S/80.00
TOTALES S/150.00 S/706.48
COSTO TOTAL S/856.48

MEZCLAS DE PRODUCTO

PRODUCTO UNIDADES PRECIO DE
VENTA
INGRESOS
POR VENTA
K.K MANJAR 45 S/17.00 S/765.00
K.K PIA 30 S/15.00 S/450.00
K.K MANI 63 S/20.00 S/1,260.00
TOTAL 138 S/2,475.00

PRODUCTO C.V TOTAL C.V POR UNIDAD
K.K MANJAR S/216.93 4.82
K.K PIA S/158.53 5.28
K.K MANI S/331.02 5.25
TOTAL S/706.48 15.35








ESTADO DE RESULTADOS FINANCIEROS Y ADMINISTRATIVOS

ESTADO DE RESULTADO FINANCIERO ESTADO DE RESULTADO ADMINISTRATIVO
VENTAS S/2,475.00 VENTAS S/2,475.00
COSTO DE VENTAS S/855.00 COSTO VARIABLE S/705.00
UTILIDAD BRUTA S/1,620.00 MARGEN DE CONTRIBUCIN S/1,770.00
GASTOS DE VENTAS S/30.00 COSTOS FIJOS S/150.00
GASTOS DE ADMINISTRACIN S/48.00 UTILIDAD BRUTA S/1,620.00
UTILIDAD NETA S/1,542.00 GASTOS DE VENTAS S/30.00
GASTOS DE ADMINISTRACIN S/48.00
UTILIDAD NETA S/1,542.00

















CONCLUSIONES
Los costos de produccin de las fabrica San Roque, como hemos podido
comprobar equivale S/856.48 de costos total de la elaboracin de sus tres
productos estudiados como son el King Kong de maja blanco, el King Kong de
pia y el King Kong de man, el cual se ha derivado de la sumatoria de los costos
fijos y costos variables.

Los elementos que intervienen como costos directos de fabricacin para la
elaboracin del distinto King Kones son la materia prima y la mano de obra directa,
estableciendo estos una relacin directa a la elaboracin de estos.

En el estado de resultados como ya se ha presentado anteriormente se ha
obtenido una utilidad bruta de S/1,620.00 y una utilidad neta de S/ 1,542.00 lo cual
ha coincidido tanto en mi estado de resultado financiero como administrativo,
representando un ingreso por ventas de S/2,475.00, de los tres productos que se
han analizado.