1. Acometer: decidirse a una accin o empezar a ejecutarla.
2. Alimentos de temporada: son aquellos propios de unas pocas del ao determinadas. Son una forma ms sana, ms econmica y ms beneficiosa para el medio ambiente.
3. Alimento energtico: Son aquellos alimentos que proveen de la energa para realizar distintas actividades fsicas a los seres vivos como caminar, correr, hacer deportes, etc. y que pueden ser como pastas, arroz, productos de panificacin (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutos secos (almendras, nueces, castaas, etc.)
4. Caractersticas organolpticas: descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la materia en general, segn las pueden percibir los sentidos por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las caractersticas de la materia sin la ayuda de instrumentos cientficos.
5. Etiquetado de alimentos: es el principal medio de comunicacin entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o grfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la informacin sobre el artculo que acompaa a ste o se expone cerca durante su venta. Se considera etiqueta alimenticia incluso la informacin empleada en la venta o comercializacin de un alimento. Las normas de etiquetado de alimentacin estn sometidas al derecho alimentario propio de cada pas, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organizacin especfica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prcticas" que sirve de referencia comn a los pases. Las normas no pueden aplicarse por igual a todos los productos, debido a que algunos de ellos (como por ejemplo el vino, o los alimentos transgnicos) tienen normativas especficas
6. Higiene alimentaria: Prcticas y rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objetivo de prevenir daos potenciales a la salud pblica, ya que los alimentos pueden transmitir enfermedades a personas as como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
7. Salud alimentaria (seguridad alimentaria): La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todo momento fsico, social, y econmico, a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
8. Pirmide alimentaria: grfico diseado a fin de indicar en forma simple cules son los alimentos que son necesarios en la dieta, y en qu medida consumirlos, para lograr una dieta sana y balanceada.
9. Plantaciones exticas: Plantaciones no autctonas del lugar
10. Regiones Ultra Perifricas RUP de la UE: son aquellos territorios que an estando geogrficamente alejados del Continente europeo forman parte indivisible de alguno de los 28 estados miembros de la UE. Actualmente estn identificadas 9 RUP y la UE reconoce sus caractersticas especiales y asume la necesidad de tener en cuenta sus especiales circunstancias a la hora de legislar, especificando que tendrn un trato fiscal especial.