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Fundamentos de Administracin Cdigo 100500

Por Henry Antonio Carvajal Chicangana Cdigo 76.322.951 N de grupo 100500-164

Presentado a Blanca Sonia Bolaos Escobar

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Jos Acevedo y Gmez Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Econmicas y de Negocios ECACEN

17de noviembre del 2013

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INTRODUCCIN

La industria de productos lcteos en Colombia, ha tenido un gran impulso en la ltima dcada, debido a que la leche y sus derivados son considerados como productos bsicos como la carne y el huevo. La produccin y comercializacin, estn enmarcados dentro del sector agropecuario y agroindustrial, dinamizando de esta manera, la economa del pas. Teniendo en cuenta las tendencias actuales y el momento histrico que vivimos por la globalizacin, es de suma importancia que los empresarios actuales y futuros, estn al tanto de los cambios drsticos que se estn dando debido bsicamente al desarrollo tecnolgico, a los tratados y convenios internacionales y a la unificacin de la cultura. Por lo tanto, Colombia y las diferentes regiones que la conforman, no pueden marginarse de estos cambios, por el contrario, deben estar a la altura para participar en un mercado cada vez ms competitivo. Objetivo General Elaboracin del Diagnstico de las Funciones Administrativas. Objetivos Especficos Describir la situacin actual en que funcionan los diferentes departamentos. Reflejar de forma detallada los problemas especficos de cada departamento y consolidar los resultados de los que trabajan bien. Evaluar las capacidades potenciales de las organizaciones para introducir modificaciones y lograr mayor eficiencia y eficacia. Orientar el trabajo sobre la base del tiempo para evacuar las dificultades. Historia Antonio Alvarado, hombre visionario que con su firmeza y su espritu empresarial, da inicio al negocio de los productos derivados de los lcteos, as: Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a producir leche en su finca el Remanso, venda leche cruda sin ningn tipo de pasteurizacin, en varios sectores de la ciudad de Tunja Boyac. En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al pblico de leche pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio invierte en los equipos

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necesarios para la pasteurizacin de la leche y de esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada. En 1983, inicia la produccin de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Sacan al mercado nuevos productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona productos como quesos y arequipe. En 2000, continan ofreciendo los mismos productos al mismo sector En la actualidad, las empresas del sector lcteo se enfrentan a uno de sus mayores desafos por la competencia de los tratados de libre comercio. Pero, para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado, Antonio con asesora de su hija que estudio Administracin de Empresas en la UNAD, ve la necesidad de aplicar la administracin en la empresa.

Organigrama Gerencia: 1 persona (Antonio Alvarado) Gerencia de ventas y distribucin: 1 persona (Antonio Alvarado) Jefe de produccin: 1 persona. (Antonio Alvarado) Personal: 15 personas. 1. Previsin Propsito: Describir el propsito de la empresa

PROPSITO Productos Lcteos el Manjar Comprometidos con la inocuidad de nuestros productos y pensamos en el bienestar de nuestros clientes. Anlisis DOFA productos Lcteos el Manjar Debilidades La empresa no ha podido ampliar su capacidad productiva ni su mercado competitivo debido a la falta de un buen capital para tal fin. Debe existir el temor de endeudarse con los bancos y correr riesgo cmo falta futura de solvencia. Falta departamentalizacin

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La falta de metas definidas No estar certificados por ISO

Oportunidades Gran variedad de productos alternativos encontrados con facilidad en el mercado para mezclarlos con otros productos innovando as en nuevas producciones. Posibilidad de desarrollar e introducir en el mercado nuevos productos hechos a base de leche ya que esta permite varias posibilidades. Posibles uniones futuras con empresas que se dediquen al misma actividad y deseen unir fuerzas con el fin abarcar un mayor mercado. Ahorro de tiempo para los clientes Invertir en publicada para atraer cliente potenciales. Exportar leche de alta calidad a pases vecinos

Fortalezas La empresa cuenta con unos excelentes proveedores de materia primas que hacen que su lucha por la calidad sea ms fcil y se refleje en todos los productos. La inversin en tecnologa La excelente calidad en de todos los productos producos por la empresa

Amenazas Cada da la empresa se fortalece en el mercado local y debido a su limitada capacidad productiva se puede ver en aprietos para responder a la creciente demanda. La llegada contino de productos importados que representa una gran novedad en el mercado atrayendo a muchos clientes para que cambien de marca. Muchas veces los consumidores piensan que la produccin de leche en estas fincas de producen con menor calidad y que hay algn riesgo al consumir este leche

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Aumento de en matara primas

2. Planeacin

MISIN

Somos una empresa productora de los mejores productos lcteos con el compromiso de satisfacer las necesidades de nuestros clientes y mejorar la calidad de vida de nuestra gente. Buscamos que nuestros clientes tanto locales como nacionales queden satisfechos con nuestros productos derivados el leche como quesos, yogur etc esto lo lograremos con personal altamente capacitada y comprometidos con los objetivo de la empresa.

Principios y valores Inocuidad: garantizamos que nuestros productos no les harn dao a nuestros clientes y consumidores. Calidad: ofrecemos productos y servicio de calidad superior Equipo: nuestro compromiso y colaboramos hace que cada da, sumemos esfuerzos multipliquemos logros Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y derechos.

FILOSOFA Darles a nuestros consumidores los mejores productos con precios favorables y altos estndares de calidad. Por esto trabajamos arduamente da a da y en quipo para llevarle variedad de productos para lograr ser una empresa smbolo de calidad, innovacin y buen gusto.

VISIN Seremos en el 2018 la empresa lder en ofrecer productos lcteos. Aumentaremos nuestra produccin e innovaremos en nuevos productos para entrar a competir en los mercados nacionales e internacionales .ampliaremos las oportunidades de desarrollo

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profesional y personal a empleados y colaboradores directos. Una contribucin contina y positiva a la sociedad actuando con tica, responsabilidad y compromiso por el medio ambiente. Valores corporativos Actuar siempre bajo estrictas normas ticas Compromiso con el progreso de la comunidad en los lugares donde se desarrollen negocios Calidad e innovacin Objetivo Distribuir y Producir la mejor leche y aprovechar al mximo sus derivados a fin de sacar nuevos productos al mercado y que esto satisfaga completamente las necesidades de los consumidores.

Metas Mantener el liderazgo de la empresa en el mercado con la innovacin y calidad de nuestros productos. Posesionarnos en el mercado de productos lcteo y ser reconocido por nuestros clientes como los mejores E INOCUOS Actividad 1 ACTIVIDAD proceso comunicativo RECURSOS FINANCIEROS Esto recurso estarn asignados de acurdo a los mercados que vayamos a conquistar RECURSOS FSICOS La ampliacin de la planta de produccin es parte fundamental dentro nuestro conquista de nuevos mercados RECURSO HUMANO Es importante la contratacin de personal capacitado e idneo en temas de marketing y merchandicing que conozcan cmo se conquistan esos clientes.

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Activada 2 ACTIVIDAD RECURSOS FINANCIEROS Implementacin Debemos y ejecucin de obtener un un Sistema de crdito bancario Aseguramiento a fin de logar y tener los recurso Certificacin de necesarios para la Calidad en la esta Agroindustria certificacin rural y en las Procesadoras de Productos RECURSOS FSICOS La departamentalizacin y definir los proceso en cada departamento RECURSOS HUMANOS Debe contratarse o capacitarse personas o lderes en estos temas de certificaciones TECNOLGICOS La adquisicin de nuevo equipos permitir que todos los nuevos procesos para estandarizar dentro de la empresa sean ms fciles de llevar.

Diagrama de Gantt
DIAGRAMA DE GANTT TAREA TAREA 2 TAREA 2 FECHA DE INICIO DURACION DIAS FECHA FINAL 01/10/2013 15 15/10/2013 20/11/2013 9 30/11/2013 41548,00 41608,00

FECHA DE INICIO FECHA DE FIN

17/09/2013 0 7/10/2013 2 7/10/2013 1 6/11/2013 0 6/12/2013 26/12/2013

TAREA 2

DURACION DIAS TAREA 2

FECHA DE INICIO DURACION DIAS

TAREA 2 20/11/2013 9

TAREA 2 01/10/2013 15

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3. Organizacin Realizar el organigrama.

PRODUCTOS LCTEOS MAN AR GERENTE GERENTE DE "ENTAS

EFE DE PRODUCCI!N OPERARIOS

El gerente de esta empresa debe cumplir con una multiplicidad de funciones que garanticen la prestacin de servicios de calidad, la satisfaccin de los clientes y el logro de objetivos preestablecidos. Con ese propsito el gerente supervisa el trabajo del personal a su cargo, establece normas de seguridad, vigila el cumplimiento de las normas sanitarias, supervisa la disponibilidad de insumos y verifica la adquisicin de los mismos, disea estrategias de ventas, elabora presupuestos, planifica y coordina los servicios especiales y verifica el buen funcionamiento de todas las reas bajo su supervisin. VENTAS Coordinar y dirigir las operaciones de la organizacin con objetivo de maximizar los ingresos a travs de una efectiva comercializacin de nuestros productos que nos permita satisfacer nuestras necesidades de efectivo, as como la satisfaccin de nuestros clientes. PRODUCCIN Lograr que nuestros productos lleguen al mercado en las mejores condiciones de calidad, costo y utilidad en base a la simplificacin de procesos y recursos materiales, humanos, tcnicos, etc., tomando en consideracin el concepto de productividad que medir la relacin entre los insumos y los resultados o productos.

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El operador Es importante para mantener el proceso de produccin. ste har un seguimiento de la produccin y de su progreso, asegurando de que todo est funcionando sin problemas y eficientemente. Ellos tomarn los datos y mantendrn registros de la velocidad, la eficiencia y los resultados de la produccin. Con esta informacin, sugerirn cambios que puedan mejorar el proceso de produccin. Los operarios de produccin supervisan todo el proceso.

4. Direccin La direccin de la empresa consiste en realizar funciones de lder, dar instrucciones de todo tipo y establecer los criterios convenientes para conseguir los objetivos previamente fijados. El directivo debe, por tanto, combinar los factores humanos y materiales de la empresa de la mejor manera posible para conseguir dichos objetivos, siempre teniendo en cuenta un entorno cambiante. Para llevar a cabo esto se tendr que llevar a cabo las siguientes funciones: Planificar: Fijar los objetivos a alcanzar y tratar el camino para conseguirlos. Organizar: Ordenar los medios materiales y humanos para conseguir los objetivos. Gestionar: Hacer lo necesario para que las decisiones que se adopten se ejecuten de forma eficaz y conseguir que todo el personal realice su cometido. Controlar: Comprobar que los datos reales se correspondan con las previsiones, para as efectuar las posibles correcciones de las desviaciones.

Partiendo de este contexto podemos decir que al dirigir el gerente y los encargados de direccionar es tratando e influir y motivar de manera positiva de los empleados estudiando a fondo las relaciones gerentes y empleados. Antonio Alvarado se caracteriza en sus empleados por ser un lder carismtico, emprendedor y una persona muy humana. Adicionalmente el considera que el trabajo en equipo y la comunicacin es esencial en la consecucin de los objetivos sin dejar atrs la motivacin que infunde a todos los empleados como creadores del xito y comparte de su familia. Hace sentir a sus empleados que si se cumplen los objetivos todas en la empresa van a estar mejor Motiva a sus empleados a hacer su mayor esfuerzo, Construye mecanismos de comunicacin, Fomenta el trabajo en equipo

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5. Control Aqu encontramos que no siempre se utilizan las tcnicas de control en el desarrollo del trabajo pues no se siguen con precisin el cumplimiento de etapas, procesos, chequeos establecidos y que solo en un buen control de cada etapa se verificara. No siempre se tiene una buena seleccin de los puntos crticos de control para el cumplimiento de los planes trazados, ya que no existen vnculos estrechos del rea comercial de la empresa con la de la produccin, existe incertidumbre con las materias primas y muchas no cumplen con las especificaciones ni calidad ni cantidad contratadas.

El control mas efectivo que se puede realizar es aquel que prev los problemas antes de que vuelvan a ocurrir y cuando soluciona alguno lo hace definitivamente. En el Combinado se ha podido observar que el control no se hace de la manera mas eficiente posible, que se presentan deficiencias como las que se han mencionado anteriormente. El directivo al no ejercer el control eficientemente no obtiene la retroalimentacin necesaria para su labor directiva.

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CONCLUSIONES

Dentro de los planes de mercadeo, se propuso que la empresa deber realizar una evaluacin peridica para verificar la aceptacin y acogida de los productos en el mercado, y para ampliar y diversificar a futuro la produccin. La administracin es un proceso que tiene por objeto la coordinacin eficaz y eficiente de los recursos de un grupo social para lograr sus objetos con la mxima productividad. La administracin de toda empresa abarca la aplicacin de un conjunto de funciones bsicas diferentes cada una de las otras tales como planificacin, organizacin, direccin y control. La administracin es una actividad compleja, integradora y universal, que puede y debe continuar acudiendo a otras disciplinas "mas maduras", para nutrirse de enfoques y experiencias que puedan resultarles tiles, tanto para la interpretacin terica de algunos fenmenos como para la formulacin de estrategias y la toma de decisiones y acciones prcticas. La conclusin principal que puede extraerse de todo esto es que, con independencia de las limitaciones que puedan presentar y la insatisfaccin con que nos dejen para comprender algunas cosas, las teoras sobre la administracin no son abstracciones ni cosas del pasado. Son interpretaciones sobre los procesos de administracin que ayudan a entender muchas cosas. En el peor de los casos, contribuyen a desarrollar la cultura profesional sobre una de las actividades ms importantes en cualquier sociedad.

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