Nuevas pautas de hidratacin deportiva (1/2)

Naira Fernndez (www.centronutricionpalma.com) martes, 18 de febrero de 2014

Hasta hace poco crea que la pauta de hidratacin 0,4 a 0,8 l/h era la recomendable a la hora de la prctica deportiva. Sin embargo, la nutricin, como toda ciencia, cambia (eso es lo que la convierte en maravillosa) y nuevos estudios emiten nuevas evidencias y sugieren la necesidad de establecer un nuevo cambio y una nueva trayectoria. Quiero dar las gracias a Julio Basulto que fue el que me puso en la pista de esta informacin que a continuacin transmitir de la mejor manera posible. Huelga decir que estoy deseando tener en mis manos el ltimo libro que va a sacar, Comer y Correr. Cundo hay que beber? Hasta hace poco, se consideraba que la sed no era un estmulo suficiente para prevenir la deshidratacin durante el ejercicio, puesto que la sensacin de sed aparece cuando ya se ha perdido un 2% del peso corporal, momento en el que el rendimiento deportivo se crea comprometido. Por eso, el Colegio Americano de Medicina Deportiva paut una frecuencia de hidratacin para la poblacin que participaba en eventos deportivos de 600-1200 ml/h. Este rango atenda a datos basados en el estudio de atletas masculinos de lite. Sin embargo, si las mujeres atletas hicieran caso del lmite superior de estas guas, con gran probabilidad, desarrollaran una hiponatremia asociada al ejercicio al ingerir ms de lo que pueden excretar. Esto llev a crear nuevas modificaciones para dar lugar a unas pautas de hidratacin que protegieran a todos los colectivos. Se decidi en 2007 un nuevo rango: 0,4-0,8 l/h para evitar una deshidratacin superior al 3% que comprometera el rendimiento del deportista y tambin evitar, de esta manera, una disminucin del peso corporal del mismo a consecuencia de la deshidratacin. Sin embargo, todava las recomendaciones hacan aguas; seguan sin reflejar a la totalidad del colectivo y se referan a una poblacin deportista muy limitada. No tenan en consideracin, por ejemplo, a los cracks capaces de batir rcords corriendo a una velocidad superior a los 20 km/h (en estas recomendaciones se consideraba una velocidad mxima de 15 km/h); Tampoco se tenan en cuenta a los atletas aficionadps que acuden a estas competiciones y las terminan entre 5 y 6 horas, Otra variable que no se tuvo en cuenta fue la diferencia de temperatura que puede tener lugar en el mismo da de la competicin (en la maratn de NY se han registrado fluctuaciones de temperaturas de hasta 17C desde el inicio hasta el final de la competicin. Por tanto, es evidente que estas recomendaciones son insuficientes y hacen falta unas guas individualizadas. Pero, adems de estas variables, exista una ms que hizo que las guas actuales de hidratacin se tambalearan: los atletas que pierden ms peso corporal durante las maratones, ultramaratones y Ironman son normalmente los ms exitosos. Cmo puede ser? Resulta que en el maratn de Dubai del 2009, el hombre que gan (Gebrselassie) y que, adems, bati el rcord del mundo al mismo tiempo, termin la carrera con una disminucin de peso corporal de 5,7 kg, lo que es equivalente a un 9,8% de prdida de peso corporal a consecuencia de la deshidratacin. Muy por encima del recomendado lmite superior de 3%. La deshidratacin La deshidratacin se define como la prdida de lquidos corporales superior al 1% del peso corporal, aunque algunos autores la definen tambin como la prdida de peso corporal hallada entre el inicio y la finalizacin del ejercicio, y suele expresarse como porcentaje de la prdida de peso ocurrido. Bajo condiciones de reposo, nuestro contenido en agua corporal

es relativamente constante, ya que nuestra ingestin de agua iguala las prdidas de la misma pero, durante el ejercicio, las prdidas son considerables y se llevan a cabo, mayoritariamente por evaporizacin a travs de la piel con el sudor y por el tracto respiratorio (por la humificacin de los gases que respiramos durante su paso por el tracto respiratorio. Cuando esto sucede, se produce una respuesta fisiolgica del organismo para poder adaptarse a esta situacin: - Se reduce el vaciado gstrico debido a que se irriga menos la zona estomacal durante el ejercicio, lo que conlleva una mayor incidencia de problemas gastrointestinales. - Se produce una secrecin aumentada de hormona antidiurtica (ADH) que permitir que se conserve el sodio (el sudor genera una prdida de agua que produce una mayor concentracin de sodio en el lquido extracelular) y se disminuya la produccin de orina para poder mantener el volumen de sangre central. - Se reduce el volumen plasmtico, ya que gran parte del agua perdida durante la sudacin proviene del lquido plasmtico, y aumenta la osmolaridad plasmtica (mayor concentracin de solutos). - Se aumenta la viscosidad sangunea al reducirse el volumen plasmtico. - Se incrementa la frecuencia cardiaca: durante el ejercicio prolongado se produce una reduccin del Volumen plasmtico que, secundariamente, conlleva alteraciones en la funcin cardiovascular. Entre estas alteraciones destaca la disminucin del volumen diastlico que condicionar el volumen sisotlico con un incremento compensador de la frecuencia cardiaca para mantener constante el gasto cardaco. - Se reduce la presin venosa central, que conlleva una reduccin de la presin de llenado cardaco y una reduccin del volumen asistlico. - Aumenta la temperatura a la que comienza la sudoracin y compromete su efecto termorregulador al producirse una reduccin de sudor.