Brownies

Esta receta de brownies es una de las recetas ms exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinacin de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinacin que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres ms solicitados en todo el mundo. Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareci en el !"# como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bi$cocho para su pasteler%a, ol&id agregarle la le&adura y como resultado, obtu&o un pastel que decidi cortar a tro$os y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a &osotros tambi'n! (eceta de )rownies *iempo *otal+ ,- .inutos /ngredientes para 01 brownies .antequilla+ 2- gramos 3hocolate negro+ "- gramos 4$5car+ ,-- gramos 6arina+ 2- gramos Extracto de &ainilla+ y 70 cucharaditas Le&adura en pol&o+ y 70 cucharaditas 8ueces picadas+ 2- gramos 6ue&os+ , unidades 9reparacin 9oner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten :na &e$ derretidos se aparta del fuego y se le a;ade la harina y la le&adura pre&iamente tami$adas, el a$5car, la &ainilla y las nueces. Se remue&e todo y se le a;aden los hue&os Se me$clan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homog'nea y se &ierte en un molde pre&iamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tama;o adecuados Se mete en el horno precalentado a !- grados durante aproximadamente 0-<02 minutos, hasta que est' ligeramente cru=iente por la superficie y tierno por el interior. 6ay que tener cuidado con la coccin puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podr%a quemarse y lo que interesa es que quede ms bien blando! 3uando la masa ya est cocida, se de=a enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fcilmente el estmago

6istoria+

El brownie original es un bi$cocho de chocolate con nueces y sin le&adura fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que ol&id poner le&adura al bi$cocho de chocolate que estaba elaborando. >e origen estadounidense, aparecieron a principios del siglo ??. y el nombre @brownie@ deri&a de su color marrn oscuro, Aliteralmente BmarroncitoCD, es un pastel hecho a base de nueces y chocolate. En la cocina estadounidense, un brownie tambi'n conocido como brownie de chocolate o brownie de )oston, es un pastel de chocolate peque;o y sabroso, parecido a una galleta.

/ngredientes+

0-- gramos de a$5car 2- gramos de chocolate 0- gramos de harina 0 hue&os 0- gramos de manteca 2- gramos de nueces .anteca cantidad necesaria

9rocedimiento+

9icar las nueces, no demasiado, para que se sienta el sabor. >erretir a ba;o .ar%a, en un recipiente hondo la manteca con el chocolate. :na &e$ derretidos se retiran del ba;o mar%a y se de=an enfriar, batiendo de &e$ en cuando para ayudar a entibiar rpidamente. 3uando se haya enfriado un poco se incorporan el a$5car, los hue&os y la harina batiendo lo necesario para integrar todo, cuidado de no sobre batir. 4l final se a;aden las nueces picadas y se termina de me$clar e integrar. Enmantecar un molde rectangular y &olcar la preparacin alisando con una esptula para que quede bien pare=o. /ntroducirlo en el horno a 0--E durante - a 2 minutos. )a=ar la temperatura del horno y cocinar hasta que la superficie se &ea crocante. El brownie no debe estar demasiado cocido. La consistencia es dura por fuera y blanda y espon=osa por dentro.

3ortar, a5n tibio, en cuadrados de , 1 cent%metros de lado y ser&ir en una fuente.

3onse=os+

Luego de que est'n prontos los brownies pueden espol&orearlos con a$5car impalpable. Ftra opcin es ser&irlos calientes con una bola de helado de crema de &ainilla, pero tambi'n se pueden ser&ir a temperatura ambiente solos o con crema de leche batida.