Tema: Propuesta de un plan modelo de sostenibilidad para aplicarla en la Feria Mistura 2014 en busca de mejorar el problema ambiental Descripcin

del problema Actualmente no existe un plan modelo de sostenibilidad, el cual nos permita ayudar a solucionar el problema ecolgico ambiental que suele presentarse en Ferias gastronmicas, siendo la m s representati!a en nuestro pa"s desde #ace algunos a$os la Feria %astronmica Mistura& 'n !ista de tal situacin se !e imperiosa la necesidad de requerir a un plan Modelo Ambiental, que pudiera ayudar a mejorar los serios problemas que puedan a(ectar al ecosistema y todo el entorno que rodea a esta (eria como puede ser el caso, en este caso del mar )na de las ra*ones por la que ocurre este #ec#o puede ser por la (alta de inter+s #acia este tema que deber"a ser primordial y ser tomado en cuenta antes de establecer como lugar de esta (eria& Asimismo este #ec#o suele ocurrir por ra*ones como la cercan"a al mar, lo cual repercute a que sea seriamente a(ectado por la acumulacin excesi!a de desec#os que generara esta (eria , as" como los que son desec#ados por lo !isitantes que muestran una conducta inapropiada y muestran cierta indi(erencia #acia esta problem tica ambiental & Por otro lado otro impacto negati!o es el uso incontrolado del estacionamiento de ,a -osta .erde, que es sobrecargado con gran cantidad de autos , lo que muc#as !eces contamina el ambiente con el smog que genera / lo cual perjudicar"a a0n m s el ambiente & Planteamiento del Problema 1-mo elaborar un un plan de sostenibilidad necesario para minimi*ar el impacto negati!o ambiental en la Feria Mistura 2014 sin necesidad de perjudicar el ecosistema2 Justificacin 's necesaria la elaboracin de un plan de sostenibilidad con la (inalidad de minimi*ar el impacto ambiental en que se desarrolla las acti!idades de Mistura, Adem s se mejorar"a las condiciones en que se desarrolla las acti!idades propias de Mistura& Asimismo se lograr"a que estas acti!idades logren ser sostenibles en sus di!ersas (ormas por ejemplo3 la utili*acin de bolsas de tela, el uso de en!ases biodegradables, la iniciati!a de promo!er el reciclaje, tambi+n mediante la gestin responsable de desec#os& Ante la solucin a esta problem tica se #a optado por #acer la elaboracin de un Plan Modelo de 4ostenibilidad que tiene como (inalidad que nue!as empresas colaboren en nue!os planes de sostenibilidad& 's una in!estigacin original, debido a que este Plan Modelo de 4ostenibilidad, mediante ello se aportaran acciones , nue!as (ormas que estas acti!idades se reali*an de manera m s sostenible& .endr"a a ser no!edosa ya que muc#as de las (erias que existen sobre todo de este tipo no cuentan con pr cticas sostenibles, muc#as !eces porque no le dan el inter+s su(iciente y la debida importancia& Por ello y otras ra*ones m s es importante la sostenibilidad para cualquier rubro debido a esto es necesario las practicas sostenibles en uno de los e!entos m s

importantes de Am+rica ,atina& 5 sobre todo no solo se debe en(ati*ar las pr cticas sostenibles en bene(icio del medio ambiente sino tambi+n en lo social y en lo econmico& Objetivos Objetivo Principal 'laborar el plan de sostenibilidad adecuado para reducir el impacto ambiental negati!o& Objetivos secundarios ,ograr ser!icios sostenibles adecuados 6btener sostenibilidad pol"tica y regional 7esarrollar sostenibilidad social Preguntas especficas 17e qu+ manera se elaborar el plan de sostenibilidad acorde con las necesidades planteadas2 17e qu+ manera podemos buscar la participacin de empresas que colaboren en bien del cumplimiento del plan de sostenibilidad2 18u+ limitaciones y obst culos atrasar"an la elaboracin del plan de sostenibilidad2

MAR O D! R!"!R!# $A Antecedentes de la $nvestigacin 'n la tesis 7octoral3 ,a preocupacin por la calidad del medio ambiente& )n modelo cogniti!o sobre la conducta ecolgica, de(endido por Antonio %on* le* ,pe* en la )9:.';4:7A7 -6MP,)<'94' 7' MA7;:7 2002, llega a una de las conclusiones que3 ,a preocupacin sobre la calidad del medio ambiente, como moti!acin #umana para la puesta en marc#a de conductas, emerge desde los !alores #umanos, desde creencias sobre el impacto de la interaccin ser #umano= medio ambiente y desde las creencias en la capacidad personal para ali!iar o e!itar los da$os que supone el deterioro del medio ambiente& A tra!+s de estos constructos cogniti!os se acti!an o construyen normas personales o sentimientos

de obligacin moral en (orma de reglas de comportamiento con las que se e!al0an los #ec#os y se decide lo que #acer en una situacin dada& 7e esta (orma, los !alores y las creencias (uncionar"an como gu"as o #eur"sticos que acti!an o generan actitudes o normas de accin espec"(icas a una situacin o asunto& 'n la tesis 7octoral3 'mpat"a y cognicin social en la preocupacin por el medio ambiente, presentada por .ernica 4e!illano <riguero, en la )9:.';4:7A7 -6MP,)<'94' 7' MA7;:7 200>, y nos dice que3 ,os resultados del primer trabajo de in!estigacin, muestran la importancia de la consideracin de !ariables disposicionales y situacionales respecto a la preocupacin por el medio ambiente& -oncretamente, el sentimiento de malestar personal ante el su(rimiento de un ser !i!o ?!ariable disposicional@ y la obser!acin de unas im genes sobre seres !i!os adoptando su perspecti!a ?!ariable situacional@& <anto la preocupacin de tipo bios(+rico como la preocupacin de tipo ego"sta se encontraron a(ectadas di(erencialmente por las situaciones experimentales y por la !ariable moderadora malestar personal& ,a situacin experimental lle! a ni!eles m s altos de preocupacin bios(+rica y ni!eles m s bajos de preocupacin ego"sta& ,a !ariable malestar personal lle! a ni!eles m s bajos de preocupacin bios(+rica y ni!eles m s altos de preocupacin ego"sta& Aarreto ?1BBC@ se$ala que este proceso de desarrollo sostenible deber"a tener cuatro dimensiones que est+n presentes en las decisiones de las colecti!idades3 sostenibilidad social, sostenibilidad econmica, sostenibilidad tecnolgica y sostenibilidad ecolgica& 'sto signi(ica para +l, en grandes rasgos, promo!er la equidad social en los ser!icios p0blicos, asegurar que la produccin genere bene(icios equi!alentes para todos y que todos los actores sociales expresen conductas que (a!ore*can la conser!acin de los ecosistemas, e!itando la depredacin, pero m s importante a0n de(endiendo y recreando el ambiente y utili*ando la tecnolog"a creciente para re(or*ar la !ida del bosque& -abe se$alar tambi+n que la misma autora explica que entre las necesidades de los seres #umanos, podr"a distinguirse una clasi(icacin que las separe en tres grandes grupos3 b sicas, que tienen que !er con la super!i!encia personal/ de seguridad o de re(ugio y aquellas que se pueden llamar de superacin, que son las que explican el sentido de trascendencia del ser #umano y su reali*acin personal& -uando #ablamos en t+rminos de desarrollo sostenible que mejore la calidad de !ida de la poblacin, debemos considerar la satis(accin de todas esas necesidades/ tambi+n aquellas en las que se recrea y se de(iende las relaciones entre las personas y el bosque& 'sta relacin tiene que (ortalecer tambi+n las relaciones personales de con!i!encia, aportar a la interdependencia, (a!orecer cambios signi(icati!os en la conducta y los # bitos de !ida, que priori*ar"an el bene(icio colecti!o a los desarrollos indi!iduales& Plan de %ostenibilidad 4e debe tener en cuenta que la 4ostenibilidad est ligada al (actor tiempo, ya que se trata de un proceso& 9o es un estado que se logra y ya, sino que continuamente #ay que estar adapt ndose, cambiando, mejorando& 'n ning0n caso es est tico, por

lo que entraremos en un ciclo de mejora continua de nuestra (eria, y como tal #emos de a(rontarlo& ,uego se requiere de un proceso de plani(icacin, especialmente en su inicio, por lo que no podemos pensar en organi*ar de manera sostenible nuestra Feria a dos semanas de celebrarse la misma porque (racasaremos& Demos de empe*ar a plani(icar los aspectos de sostenibilidad casi desde el momento cero en el que empe*amos a plani(icar la (utura edicin de la (eria& -omo primer paso #aremos un diagnstico de los puntos cr"ticos para la sostenibilidad de la Feria M:stura& Para ello se partir de un an lisis de las acciones pre!istas, y aplicando la ptica de sostenibilidad en su sentido m s amplio, es decir, no limit ndonos a una !aloracin de aspectos ambientales sino incluyendo los de tipo social ?inclusin de colecti!os en des!entaja social, accesibilidad@, cultural ?a(ecciones al patrimonio cultural, respeto por las costumbres y tradiciones locales@ o econmico ?apoyo a productores locales, dinami*acin@, debemos identi(icar aquellos aspectos que a(ectan a la sostenibilidad y establecer un criterio de !aloracin para establecer los prioritarios& Para ello recurriremos a aplicar acciones !inculadas a la sostenibilidad de una manera casi autom tica o guiada por ciertas tendencias& ,uego de #ec#o el 7iagnstico, que se centra en los aspectos t+cnicos, llega el momento de plani(icar cmo los pormenores que requiera la Feria %astronmica Mistura& 's el turno de la creati!idad, de buscar alternati!as, de establecer junto a los di(erentes agentes participantes qu+ es posible cambiar y qu+ no/ si #ay recursos, productos, ser!icios, tecnolog"a a nuestra disposicin para #acerlo o no existe esa disponibilidad& -on toda esa in(ormacin, opiniones e ideas, ser con lo que elaboremos el Plan de 4ostenibilidad& 4e trata de plasmar cmo queremos que se desarrollen las di(erentes (ases de nuestro e!ento, qu+ papel tiene cada uno de los agentes participantes y de qu+ manera !amos a poder saber si estamos en el camino correcto& 4i por ejemplo, detectamos que uno de los principales Puntos -r"ticos para la 4ostenibilidad !iene con los materiales para construir los stands, su composicin y las di(icultades de reali*ar una adecuada gestin de sus residuos, podemos acordar con todas las (irmas expositoras unos criterios que estable*can los materiales a utili*ar en sus stands& 7ebemos concertar una serie de criterios y que sean ampliamente cumplidos, para que la (eria sea un +xito& )na parte del Plan de 4ostenibilidad ser la re(erida a esos criterios de uso de materiales, estableciendo las responsabilidades en cuanto a su e(ecti!o cumplimiento, los pro!eedores de materiales m s indicados, las medias aplicadas para (acilitar la separacin, recogida y tratamiento de los residuos generados, etc& Adem s, estableceremos objeti!os e indicadores que permitan conocer el ni!el de cumplimiento de estos criterios y, en a$os sucesi!os, medir el grado de mejora que #emos logrado respecto a ediciones anteriores& Adem s de abordar los aspectos m s concretos de su ejecucin, en el Plan de 4ostenibilidad #a de aspirar a que el propio desarrollo de la Feria, como elemento de comunicacin que es, sir!a de #erramienta para trasladar el mensaje de sostenibilidad y lograr sensibili*ar en torno al mismo a los di(erentes agentes participantes& ,a sostenibilidad debe palparse en el ambiente de la Feria y ser perceptible de muy di(erentes maneras, de (orma que sea e!idente para todos que

est n en un e!ento sostenible& Aqu" entra de nue!o la imaginacin3 la !ariedad de elementos y soportes de comunicacin y de interaccin con !isitantes, asistentes, expositores, ponentes, pro!eedores y en general la comunidad donde se ubica es ampl"sima, por lo que #ay que seleccionar los mensajes en torno a la sostenibilidad que se quieren transmitir y cu l es el soporte o el medio m s adecuado para #acerlo& Aplicar el Plan de 4ostenibilidad no es di("cil de poner en pr ctica& 's importante que en su elaboracin la participacin de los di(erentes agentes implicados sea real/ no !ayamos a establecer ciertas medidas a aplicar por nuestros pro!eedores sin que ellos sean conscientes e incluso sin saber si +stas son reali*ables& 5 por supuesto, es muy importante ir controlando el cumplimiento de todos los aspectos recogidos en el Plan para !alorar el desempe$o de los objeti!os que se propusieron en el mismo& Aportes a la 4ociedad 7esde el punto de !ista cient"(ico esta in!estigacin ser!ir"a para una serie de an lisis donde cient"(icos #ar"a una serie de comparacin de este plan modelo de sostenibilidad, incluso mediante ello puedan discernir si este plan modelo es o no necesario ante la solucin de esta problem tica que repercute en mayor magnitud al medio ambiente& 7onde los mismos cient"(icos puedan comparar distintos puntos de !ista e distintos ideolog"as que seg0n los cient"(icos consideren necesario o no este Plan Modelo& %rupos 4ociales bene(iciados -on este estudio, los grupos sociales bene(iciados ser"an la poblacin , especialmente los !ecinos de magdalena, los !isitantes que llegan de distintos distritos #acia la Feria %astronmica Mistura , inclusi!e los !isitantes procedentes del interior del pa"s as" como en su mayor"a extranjeros por ello mediante el Plan Modelo de 4ostenibilidad se lograr poner en +n(asis e importancia el compromiso de cada ciudadano de cuidar y conser!ar el medio ambiente mediante las practicas sostenibles en este e!ento gastronmico de gran importancia ,logrando as" con!ertir a la Feria Mistura en uno de los e!entos gastronmicos m s sostenibles , que no solo se preocupa el #ec#o de promo!er y dar a conocer la !ariada y rica gastronmica peruana sino que se preocupa por el impacto que puede generar&

-onclusiones -oncluida la Feria, se recopilar la in(ormacin generada y traducirla a conocimiento, que nos permite aprender y mejorar& Para ello, una buena #erramienta es una Memoria de 4ostenibilidad, en la que #agamos una recopilacin de toda la e!olucin de nuestro e!ento sostenible, y destaquemos aquellos aspectos que #an sido m s importantes para la sostenibilidad as" como las acciones lle!adas a cabo para lograr que su impacto #aya sido el menor posible& ,a !ocacin de esta Memoria #a de ser la de extraer las lecciones que #emos aprendido y plantear aquellos aspectos que nos !an a ayudar a mejorar en las prximas ediciones& -omo recomendacin, se #a de #uir de extensas listas de datos y ci(ras y tratar de exponerlo todo de una manera directa, sencilla y siempre que sea posible con ejemplos que (aciliten su comparacin y aplicacin en la realidad, pero sin por ello desmerecer su !alor t+cnico& ,o que distingue a una Feria como Mistura de otras, reside en la aplicacin de una metodolog"a para integrar los criterios de sostenibilidad dentro del propio desarrollo del e!ento y #acerlo de una manera Ea medidaF del mismo& 'sa es la manera de e!idenciar una (iloso("a de trabajo basada en la !oluntad de apostar por la cultura de la sostenibilidad aplicada a los e!entos, y para nosotros, en eso reside ser sostenibles&