El corazn de la Fruta

NDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................................. Pg. 03 II. ANLISIS DEL ENTORNO ............................................................................................................ Pg. 05 2.1 Fortalezas ...................................................................................................................... Pg. 06 2.2 Oportunidades .............................................................................................................. Pg. 06 2.3 Debilidades y Amenazas ............................................................................................... Pg. 06 III. PROPUESTA DE VALOR .............................................................................................................. Pg. 07 IV.MERCADO OBJETIVO Y CLIENTES POTENCIALES ....................................................................... Pg. 07 4.1 Tamao de mercado ..................................................................................................... Pg. 08 4.2 Anlisis de la competencia ............................................................................................ Pg. 08 4.3 Ventaja competitiva ...................................................................................................... Pg. 08 V. MODELO DE NEGOCIOS (CANVAS) ............................................................................................ Pg. 11 VI. PLANEAMIENTO ESTRATGICO ................................................................................................ Pg. 14 6.1 Visin.............................................................................................................................. Pg. 08 6.2 Misin ............................................................................................................................ Pg. 08 6.3 Objetivos estratgicos.................................................................................................... Pg. 08 6.4 Equipo ........................................................................................................................... Pg. 08 6.5 Descripcin de cargos .................................................................................................... Pg. 08 VII. PLAN OPERATIVO .................................................................................................................... Pg. 16 7.1 Diseo y prueba del prototipo ....................................................................................... Pg. 17 7.2 Desarrollo del servicio ................................................................................................... Pg. 17 7.3 Distribucin y logstica .................................................................................................. Pg. 17 VIII. PLAN FINANCIERO ................................................................................................................... Pg. 18 8.1 Presupuesto general ...................................................................................................... Pg. 17 8.2 Flujo de caja proyectado a 3 aos ................................................................................. Pg. 17 8.2.1 VAN ................................................................................................................ Pg. 17 8.2.2 TIR .................................................................................................................. Pg. 17 IX. CRONOGRAMA ......................................................................................................................... Pg. 20 X. ANEXOS ..................................................................................................................................... Pg. 20

I. RESUMEN EJECTUVIVO
CORE FRUIT nace de la idea de un equipo de jvenes Trujillanos, con espritu emprendedor, seguros de apostar por y para el crecimiento de su regin. CORE FRUIT no es un expendio de frutas, no es un juguera, no es una cafetera saludable, no es un lugar seguro donde comprar frutas de primera calidad; CORE FRUIT todo esto y es lo mejor de cada uno de estos conceptos concentrados en un solo fin, el brindar a nuestros clientes una experiencia de compra extraordinaria.

Se sabe que son cada vez ms las personas que desean desarrollar un hbito de alimentacin saludable para mejorar su calidad de vida, como parte de este hbito, el consumo de frutas frescas ha venido creciendo a lo largo del tiempo y el reconocimiento de los beneficios de las mismas para la salud por parte de los consumidores es creciente, pues cada vez estn ms y mejor informados, sin embargo esta poblacin no ha encontrado satisfacer su necesidad por completo dado que no existe en la actualidad un servicio que se especialice en satisfacerla.

CORE FRUIT brindar a todos sus clientes la oportunidad de disfrutar un momento incomparable al poder adquirir frutas tradicionales y no tradicionales de todas las regiones del pas en un moderno y acogedor local; la calidad del servicio personalizado, el conocimiento de los beneficios nutricionales y medicinales de cada una de las frutas y, la esmerada y cordial atencin del equipo harn de l un perfecto lugar para conocer, probar y disfrutar del delicioso sabor de nuestras frutas.

Como valor agregado y con la visin de poder fidelizar a nuestros clientes, CORE FRUIT tendr una plataforma de servicios virtual/mvil en la cual se podr descargar informacin de inters, recetas y muchas novedades ms, as mismo podrn realizarse pedidos a ser atendidos por delivery.

Por sabemos que lo mejor de cada uno de nosotros sale del corazn CORE FRUIT * El Corazn de la Fruta, slo brindar lo mismo: lo mejor.

El Equipo

II. ANLISIS DEL ENTORNO

2.1 Fortalezas Amplio conocimiento del rubro del negocio Contacto directo con los proveedores Diversificacin de servicios (tienda/ appfruit/ delivery). Plan de Fidelizacin (clientes y proveedores). Productos selectos (estricto control de calidad). Variedad de productos (frutas tradicionales y no tradicionales). Ambientacin del local moderna e innovadora Amplio conocimiento de los productos a vender. Logstica desarrollada. Innovadora y eficiente distribucin de los productos. Estructura organizacional flexible. Buena segmentacin del mercado. Colaboradores identificados con la empresa que apliquen tcnicas eficientes de atencin al cliente. Horarios de atencin factibles al pblico objetivo (10 a.m. - 11 p.m.).

2.2 Oportunidades Sectores A y B de presentan alta capacidad de gasto. Pblico objetivo tiende a comprar ms en supermercados. Posibles alianzas estratgicas con proveedores. El mercado del distrito de Trujillo an no se desarrolla en su totalidad. Desarrollo de lneas de servicios directamente ligadas al Core del negocio. Abrir nuevos locales crecimiento del negocio. Servicio estandarizado y poco innovador por parte de la competencia. Clientes con poco conocimiento de las propiedades de las frutas. Tendencia de la poblacin por la comida saludable.

2.3 Debilidades y Amenazas Debilidades: No existe servicio de 24 horas. Clientes con alto potencial de negociacin. Clientes con poco conocimiento de propiedades de fruta. Tiempo de vida de fruta relativamente corta. Local con capacidad limitada. No se cuenta con playa de estacionamiento cercana. Por el momento se tiene certificacin de calidad para acreditar los productos. Rechazo inicial al consumo de frutas poco comerciales. Comercializacin solamente de frutas y verduras.

Amenazas: Ingreso de nuevas cadenas de supermercados. Continuas campaas de la competencia. Segmento A y B aun prefiere supermercados. Las frutas se cosechan por estacin. Fenmenos naturales que afecten la produccin. Fluctuacin de los precios de productos. Desprestigio por parte de la competencia.

III. PROPUESTA DE VALOR

Core Fruit brindar a todos sus clientes la oportunidad de disfrutar un momento incomparable al poder adquirir frutas tradicionales y no tradicionales de todas las regiones del pas en un moderno y acogedor local; la calidad del servicio personalizado, el conocimiento de los beneficios nutricionales y medicinales de cada una de las frutas y, la esmerada y cordial atencin del equipo harn de l un perfecto lugar para conocer, probar y disfrutar. Como valor agregado y con la visin de poder fidelizar a nuestros clientes, CORE FRUIT tendr una plataforma de servicios virtual/mvil en la cual se podr descargar informacin de inters, recetas y muchas novedades ms, as mismo podrn realizarse pedidos a ser atendidos por delivery.

IV. MERCADO OBJETIVO Y CLIENTES POTENCIALES

4.1 Tamao de Mercado Mercado Distrito de Trujillo Unidad de investigacin = Familias del distrito de Trujillo NSE = A y B Poblacin = 900000 Captacin inicial del mercado = 10% * (VER ANEXOS)

4.2 Anlisis de la Competencia

Competencia Indirecta: Fruteras informales Mercados cercanos

Competencia Directa: Autoservicios Mini-market Bodegas Vendedores ambulantes Centro comercial

4.3 Ventaja Competitiva

Innovacin en el servicio (atencin personalizada) Moderna infraestructura Promocin de beneficios de las frutas (salud y mejora de calidad de vida) Servicios complementarios

V. MODELO DE NEGOCIOS (CANVAS)

VI.PLANTEAMIENTO ESTRATGICO
6.1 Visin

Ser la primera empresa local reconocida a nivel nacional e internacional por incentivar el consumo de frutas convirtindonos de esta manera en la mejor opcin para nuestros clientes.

6.2 Misin

Somos una empresa local comercializadora de frutas tradicionales y no tradicionales de todas las regiones del Per, promocionamos los beneficios de las frutas que ofrecemos y nos esforzamos siempre por brindar a nuestros clientes una experiencia de compra inigualable otorgndoles la mejor atencin, informacin

6.3 Objetivos Estratgicos

Incrementar la rentabilidad (reduccin de costos estructurales). Incrementar el valor de la empresa. Incrementar los ingresos de la empresa. Reducir los costos de operacin de la empresa. Ofrecer al pblico productos diferenciados con valor agregado. Mejora del nivel de satisfaccin de clientes actuales. Fortalecer y hacer duradera las relaciones e interacciones con los clientes. Acondicionar un sistema de comunicacin ms rpida entre clientes y empresa. Verificar y garantizar la calidad total del producto y servicio ofrecido. Ser eficientes en el uso de los recursos disponibles. Optimizar plazos de entrega. Optimizar la cadena de aprovisionamiento. Incentivar y motivar a nuestros colaboradores. Optimizar el clima laboral.

6.4 Equipo

GERENTE GENERAL

CONTADOR

JEFE DE ALMACN

ENCARGADO DEL LOCAL

CAJERO

VENDEDORES/ ASESORES

REPARTIDORES

6.5 Descripcin de cargos Gerente General: Se encarga de dirigir la empresa en su nivel ms amplio, tanto econmica, financiera y patrimonialmente; adems de tomar decisiones fundamentales como la de finanzas, compras, ventas, personal.

Contador: Colaborar, analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros contables, tributarios y financieros de la empresa. Las habilidades mentales que debe poseer la persona para este cargo es la capacidad numrica, de lenguaje y conocimientos contables, tributarios y financieros. El contador es una subcontratacin (outsourcing) del gerente general de la empresa.

Jefe de Almacn: Tiene como funcin realizar las compras, a partir de la decisin del Gerente General y de acuerdo al stock de inventario de bodega. Adems, supervisar los procesos de almacenamiento y despacho de frutas as como de cualquier otro producto o bien adquirido (activo fijo: equipo, mobiliario, vehculos), revisando, organizando y distribuyendo los mismos; a

fin de mantener los niveles de inventarios necesarios y garantizar un servicio eficiente en la empresa. Encargado de local: Se encarga de mantener el inventario de productos actualizado, orden e higiene de los productos y supervisar a los 3 vendedores y 2 repartidores para que cumplan sus funciones integralmente. Vendedores: Cumplir con la responsabilidad de la atencin y ventas con la mejor disposicin hacia los clientes que visitan el local de frutas y verduras. Adems, hacer dote de sus amplios conocimientos de las frutas ofrecidas al pblico, asesorando a este de manera gratuita e incondicional. Repartidores: Son las personas encargadas del reparto a domicilio de las ventas registradas va telefnica o por internet. Movilizndose en motos acondicionadas para el transporte de los productos, teniendo en cuenta la puntualidad y rapidez de entrega de pedido.

VII. PLAN OPERATIVO

7.1 Diseo de prueba del prototipo

ADQUISIN DE PRODUCTOS
ADQUISIN DEL PRODUCTO 1. Hacer pedidos de frutas a los mejores proveedores mayoristas del norte. Posteriormente se realizara la verificacin del buen estado de la fruta. 2. El rea de logstica recoger y transportara los insumos para su instalacin en el local. PREPARACIN DEL LOCAL 1) Identificacin de las mejores ambientes en el local para cada tipo de fruta, y as haya una excelente distribucin. DOP
CAMIN Y FORMATOS PEDIDO E INSPECCIN

1
HACIA EL CLASIFICADO

3. Clasificacin de las frutas de acuerdo a su tipo, sabor, y valor nutritivo. 4. Limpieza de la fruta. Posteriormente se verificar la eficiencia de este proceso fruta. 5. Instalacin de la fruta en un ambiente adecuado en local que se identifique con el tipo de fruta, adems de ello cada zona del local tendr temas informativos de acuerdo a la fruta. 6. Se le dar ltimos retoques a la ambientacin de cada zona, y estarn listas para vender.

2) Preparacin de un ambiente adecuado en el local que se identifique con el tipo de fruta, adems de ello cada zona del local tendr temas informativos de acuerdo a la fruta.

IDENTIFICACIN

CLASIFICADO

PREPARACIN

LIMPIEZA E INSPECCIN

LOCAL AMBIENTADO

INSTALACIN

RETOQUE

OPERACIONES DEL SERVICIO

SERVICIO TIENDA 1) Cuando el cliente ingresa a nuestra tienda de frutas, ser atendido por un recepcionista que tendr amplio conocimiento sobre las frutas del local, y le explicara el valor nutritivo de las frutas, mientras le hace un recorrido por la tienda. DOP

RECEPCIN Y RECORRIDO

PROFUNDIZACIN

2) Cuando el cliente se interese por una fruta en especfico, encontrar un asesor que el indicara ms profundamente y resolver las dudas del cliente.
3
DEGUSTACIN

3) Luego se proceder la degustacin

COMPRA NO

4) Si el cliente decide comprar, la persona encargada de ese sector pesar y empaquetar la fruta para llevar en caso contrario se le invita al cliente a seguir el recorrido por la tienda o se le aconseja seguir con otra fruta.

SI

PESADO Y EMPACADO

5) Pago y registro de la compra.

PAGO Y REGISTRO

6) Acompaamiento al cliente a llevar sus paquetes hacia la salida.

6
ACOMPAAMIENTO

7) Posteriormente se le har un seguimiento al cliente, para crear un vnculo con la empresa.

SEGUIMIENTO

7.2 Desarrollo del servicio

OPERACIONES DEL SERVICIO

SERVICIO DELIVERY 1) Atender pedidos por aplicacin, mvil o por web. PREPARACIN DEL PEDIDO 1. Seleccin y contabilizacin segn el pedido. DOP
FRUTA

1 1

ATENCIN

2) Consultar datos generales de la localizacin del cliente y si el Pago ser en efectivo o va red. Si es en efectivo llevar primero el pedido y si es va red registrar de frente el pedido.

2. Empaquetado de la fruta.
2

SELECCIN Y CONTABILIZACIN

EMPAQUE

CONSULTA

3. Instalacin en el transporte.
3
PAGO EFECTIVO SI INSTALACIN EN TRANSPORTE NO

ENVO DEL PEDIDO

3) Envo del pedido.

4
EJECUCIN DEL PAGO

4) Ejecucin del pago.

5) Registro del pedido.

REGISTRO DE PEDIDO

7.3 Distribucin y logstica

VIII. PLAN FINANCIERO

8.1 Presupuesto general

Costos de Operacin Mensual Sueldos del personal Servicios Diversos (agua, luz, telfono, internet) Impuesto Municipales Promocin y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Alquileres Transporte S/. 10,000.00 S/. 700.00 S/. 300.00 S/. 3,000.00 S/. 100.00 S/. 1,500.00 S/. 600.00 S/. 16,200.00

Inversin Inicial Ambientacin y accesorios Licencias municipales y Gestin tiles de limpieza tiles de escritorio S/. 30,000.00 S/. 5,000.00 S/. 500.00 S/. 1,000.00 S/. 36,500.00

Insumos Directos e indirectos Frutas Envases y bolsas S/. 50,000.00 S/. 5,000.00 S/. 55,000.00

Total de Gastos Inversin inicial Gastos mensuales Insumos Costo del servicio S/. S/. S/. S/. 36,500.00 16,200.00 55,000.00 107,700.00

Utilidad Esperada

30%

Ingresos mensuales

S/.

140,010.00

DATOS ESTADSTICOS
Estrato de poblacin en el cual se desea realizar el negocio y Mercados cercanos referenciales

Ingreso per cpita de nuestro segmento de mercado

Indicadores sociales de la poblacin (pblico objetivo)

Logo de la empresa

Funciones Especficas de Cargos

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

Finalidad: Realizar anlisis de la organizacin, coordinar los planes y estrategias y delegar responsabilidades.

SECRETARIA

Finalidad del Cargo: Realizar actividades de apoyo secretarial y administrativas de responsabilidad y confiabilidad requeridas por las reas de Administracin, Supervisin de operaciones y el rea Comercial y de Marketing. Funciones especficas: Recepcionar, clasificar, registrar y distribuir documentacin. Mantener el archivo general y confidencial actualizado Atender y efectuar llamadas telefnicas. Mantener actualizada la agenda diaria, coordinando reuniones y citas respectivas. Redactar documentos variados de acuerdo a instrucciones, asi como digitar los textos encargados. Realizar otras funciones afines que le sean asignadas.

ADMINISTRADOR

Finalidad del cargo: Organizar, dirigir y coordinar el funcionamiento del establecimiento Funciones especficas: Proponer la aplicacin de planes, presupuestos y objetivos empresariales a la Junta de Socios. Evaluar el logro de objetivos y el desempeo de la organizacin Proponer acciones de mejora y rediseo de procesos del negocio. Supervisar la administracin de recursos materiales y de servicios concernientes a la gestin institucional Proponer la implementacin de medidas correctivas Delegar las atribuciones necesarias para la mejor marcha de la organizacin Desempear otras funciones fijadas por la Junta de Socios

REA COMERCIAL Y MARKETING

Finalidad del Cargo: Brindar asistencia y apoyo tcnico relacionadas con la imagen y comunicaciones, orientada a integrar la gestin institucional. Funciones especificas: Dirigir, impulsar y controlar las acciones de relaciones pblicas y comunicaciones de la organizacin. Planear y desarrollar campaas de fortalecimiento de la imagen organizacional Ejercer el control y supervisin de las publicaciones impresas y audiovisuales Establecer de acuerdo a prioridades y necesidades el mtodo de comunicacin a seguir Organizar y supervisar eventos organizacionales Realizar otras funciones que sean afines

PERSONAL DE SEGURIDAD

Finalidad del cargo: Dirigir el desarrollo de las actividades de seguridad adoptando medidas preventivas para eliminar riesgos que puedan presentarse y atente contra el personal, instalaciones o clientes; contribuyendo al normal desarrollo de las operaciones diarias. Funciones especificas: Organizar las actividades relacionadas con la seguridad de los trabajadores, instalaciones y clientes del establecimiento Efectuar los planes de seguridad en las instalaciones Supervisar el cumplimiento de las normas tomando las acciones pertinentes Informar diariamente al Supervisor de operaciones sobre las novedades del servicio Realizar otras funciones que le sean asignadas.

CAJERO Funciones especificas: Recibir y cobrar dinero por el servicio recibido en el establecimiento Registrar las transacciones en el software indicado Realizar el consolidado de caja diario en ingresos en efectivo y tarjetas de crdito