LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS

CIENCIAS NATURALES 2 DE E.S.O.

Francisco Javier Barba Regidor

EL ALIMENTO DE LAS PLANTAS

Las plantas, como todos los seres vivos, toman del medio las sustancias que constituyen su alimento. A diferencia de los animales, las plantas no toman alimentos procedentes de otros organismos. EL AGUA Y LAS SALES MINERALES Una planta que no dispone de agua, se marchita y acaba por morir. Pero no es suficiente el agua para mantener a una planta con vida. Si se coloca una planta en un recipiente que contiene solo agua destilada, la planta muere. Es necesario aadir al agua sales minerales en las cantidades adecuadas. Fundamentalmente aquellas sales que contienen nitrgeno, fsforo y potasio. Las plantas obtienen el agua y las sales minerales del suelo o del agua en la que crecen. Tanto el agua como las sales que lleva disueltas entran en la planta por las races, atravesando la pared de los finsimos pelos absorbentes que poseen. Las plantas absorben las sustancias del suelo que constituyen su alimento a travs de los pelos absorbentes de las races.

El dixido de carbono
El dixido de carbono (CO2) es un gas que forma parte de la composicin del aire. Si se suprime el dixido de carbono del aire que rodea a una planta, esta detiene su crecimiento. El dixido de carbono entra en la planta por unos pequeos orificios que recubren las hojas y que se llaman estomas. Los estomas son la principal va de entrada y salida de gases en las plantas. El dixido de carbono, el oxgeno y el vapor de agua entran y salen por ellos.

Las sustancias que las plantas toman del medio son todas inorgnicas. Del suelo o del agua en los que crecen toman, a travs de las races, agua y sales minerales. Del aire toman, a travs de los estomas, dixido de carbono.

LA FOTOSNTESIS (1)
El alimento de los animales incluye sustancias inorgnicas, como el agua y las sales minerales, y sustancias orgnicas, como los glcidos o las protenas. Las sustancias orgnicas proceden de otros seres vivos. Las plantas solo toman sustancias inorgnicas del medio. Cmo y dnde elaboran las plantas las sustancias carbonadas u orgnicas? LA MATERIA ORGNICA SE FABRICA EN LAS HOJAS Las plantas fabrican sustancias orgnicas en sus rganos verdes, fundamentalmente en las hojas, y solo si se encuentran expuestos a La luz. La fabricacin de materia orgnica o carbonada, es decir, rica en carbono, se denomina fotosntesis y las primeras sustancias que la planta elabora son glcidos, como el almidn. El proceso necesita: Sustancias inorgnicas que sirven de materia prima. Son el dixido de carbono, que aporta el carbono necesario, el agua y las sales minerales. rganos fotosintticos, como las hojas, expuestos a la luz. Sus clulas estn provistas de abundantes cloroplastos, orgnulos que contienen un pigmento, la clorofila, que da cOlor verde a las plantas.

LA FOTOSNTESIS (2)
POR QU ES NECESARIA LA LUZ? La luz es La fuente de energa que utilizan las plantas para elaborar sustancias orgnicas, ricas en energa, a partir de sustancias inorgnicas. Por esta razn, el proceso recibe el nombre de fotosntesis (de foto: "luz" y sntesis: "producir"), LA FOTOSNTESIS LIBERA OXGENO La elaboracin de materia orgnica que sucede durante la fotosntesis va acompaada de liberacin de oxgeno al medio externo. As, las plantas realizan un importante papel en la naturaleza, ya que con la produccin de oxgeno compensan el gasto permanente de este gas por la respiracin de todos los seres vivos. Mediante la fotosntesis se fabrican sustancias orgnicas, ricas en energa, a partir de sustancias inorgnicas. El proceso utiliza energa de la luz solar, captada por la clorofila y se acompaa de la liberacin de oxgeno.

EL TRANSPORTE INTERIOR DE LAS PLANTAS

Para que la fotosntesis pueda tener lugar en las hojas, la materia prima (agua y sales minerales: savia bruta) que viene desde las races debe tener un sistema que le permita llegar de un lugar a otro; del mismo modo, debe haber otro sistema que permita distribuir la materia orgnica elaborada (savia elaborada) en las hojas al resto de la planta. Para que todas esas sustancias puedan moverse por la planta debe haber un transporte de las mismas. Ese transporte se realiza mediante clulas especializadas que constituyen los dos sistemas de vasos conductores: leosos o xilema y liberianos o floema.

La savia bruta y la savia elaborada

LA SAVIA BRUTA Es el lquido formado por el agua y las sales minerales que, tras su absorcin en las races es transportado a travs de los vasos leosos hacia las hojas. A su llegada a las hojas, una gran parte del agua transportada como savia bruta es expulsada en forma de vapor a travs de los estomas. Este proceso se denomina transpiracin. LA SAVIA ELABORADA Es un lquido viscoso rico en sustancias orgnicas elaboradas en las hojas (fundamentalmente glcidos) que circula desde las hojas hacia el resto de la planta por medio de los vasos liberianos. Estas sustancias son utilizadas por la planta para construir las estructuras orgnicas de la planta, y, por tanto, poder crecer y desarrollarse todos sus rganos. Una parte de esa materia orgnica se almacena en frutos, races o tallos, as como en las semillas, almacenando reservas de las que se nutrir la nueva planta hasta que pueda realizar por s misma la fotosntesis

El transporte de la savia bruta y de la savia elaborada se realiza por el interior de finsimos tubos llamados, respectivamente, leosos y luberianos.

LA RESPIRACIN EN LAS PLANTAS (1)

En las plantas no es posible apreciar ningn movimiento respiratorio y tampoco existen rganos especiales encargados del intercambio de gases. Pero las plantas respiran, y en ellas la respiracin se acompaa del mismo intercambio de gases que en los animales. EL INTERCAMBIO DE GASES Al respirar, las plantas toman oxgeno del medio y expulsan a ste dixido de carbono. Pero este no es el nico intercambio de gases que las plantas realizan con el medio. Con la fotosntesis, las plantas incorporan dixido de carbono y expulsan oxgeno; un intercambio de gases con el medio contrario al que ocurre durante la respiracin. Durante el da, la cantidad de dixido de carbono que entra en la planta para la fotosntesis es tan elevada que supera, en mucho, a la salida de este gas procedente de la respiracin. Con el oxgeno pasa algo parecido. La cantidad de oxgeno producido en la fotosntesis es mucho mayor que el oxgeno consumido por la respiracin. Para poder apreciar los intercambios respiratorios es necesario situar a la planta en la oscuridad o utilizar partes de la planta que no hagan la fotosntesis, como las semillas o las races. Lo que no debe impedirnos concluir que las plantas respiran tanto con luz como en la oscuridad.

LA RESPIRACIN EN LAS PLANTAS (2)

LA CIRCULACIN DE LOS GASES RESPIRATORIOS El oxgeno del aire, o el oxgeno disuelto en el agua, puede penetrar por todas las partes de la planta. Pero lo hace, fundamentalmente, a travs de los estomas de las hojas. En el interior, el aire recorre los espacios entre las clulas y realiza directamente con ellas el intercambio de gases. Cede el oxgeno y recoge el dixido de carbono.

LA RESPIRACIN EN LAS PLANTAS (3)

LA RESPIRACIN: CONCEPTO
Los animales obtienen de los alimentos las sustancias orgnicas; las plantas las fabrican. Adems, tanto las plantas como los animales absorben oxgeno y liberan dixido de carbono. Para qu necesitan los seres vivos las sustancias orgnicas? Para qu les hace falta el oxgeno? LAS SUSTANCIAS ORGNICAS CONTIENEN ENERGA Un cacahuete o un terrn de azcar contienen sustancias orgnicas que, al arder en el aire, liberan la energa que contienen. De forma similar, los organismos obtienen energa de la "combustin" de una parte de las sustancias orgnicas que consiguen con el alimento o elaboran por fotosntesis.
Energa liberada en el organismo por la combustin de 1 g. de sustancia Protenas 17 kJ Lpidos 38 kJ Glcidos 17 kJ

Para qu sirve el oxgeno?

La combustin de una sustancia orgnica produce dixido de carbono y solo es posible si hay oxgeno en el aire que la rodea. En las mitocondrias de todas las clulas ocurre un proceso similar, llamado respiracin celular, en el que las sustancias orgnicas "se queman". Aunque no es exactamente una combustin, en la respiracin celular: La materia orgnica se degrada y se transforma en sustancias inorgnicas, como el dixido de carbono y el agua. Se consume oxgeno. Se libera la energa contenida en las sustancias orgnicas. Una parte de esta energa se libera en forma de calor, pero la mayor parte puede ser utilizada por las clulas para: la divisin celular, la construccin de grandes molculas, el movimiento, etc.
La respiracin es un proceso celular que necesita oxgeno y produce dixido de carbono; en l se libera la energa que un ser vivo utiliza para crecer, reproducirse, mantener su temperatura o moverse.

RGANOS QUE COLABORAN EN LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS

En la nutricin de las plantas intervienen todos sus rganos vegetativos: la raz, el tallo y las hojas. Cada uno de ellos colabora en el proceso de diferente manera. Adems de las funciones particulares de cada rgano, incluso de cada clula, hay otras funciones que son comunes, como la respiracin. Todas las clulas de la planta, independientemente de su localizacin y del momento del da, necesitan energa para poder vivir. Esta energa la proporciona la respiracin. En la diapositiva siguiente se recoge el papel de todos los rganos de la planta en la nutricin de la misma.

LA NUTRICIN DE UNA PLANTA

DOS FORMAS DIFERENTES DE NUTRICIN

Todos los seres vivos necesitan disponer de nutrientes inorgnicos, como el agua o las sales minerales, y de nutrientes orgnicos, como los glcidos o las protenas. Todos ellos utilizan los nutrientes para: Fabricar la materia propia. Necesaria .para reponer aquellas estructuras que son destruidas, aumentar su tamao y reproducirse. Obtener energa para realizar actividades, como moverse o intercambiar sustancias con el medio. Pero no todos los organismos obtienen los nutrientes de la misma manera, distinguindose la nutricin auttrofa de la hetertrofa:

La nutricin auttrofa
Las plantas, y tambin las algas y algunas bacterias, tienen nutricin auttrofa. Es decir, sus clulas elaboran sustancias orgnicas, ricas en energa, a partir de sustancias inorgnicas como el agua, el dixido de carbono y las sales minerales que toman del medio. Son organismos capaces de captar la energa de la luz solar y, en la fotosntesis, utilizarla para elaborar los nutrientes orgnicos que necesitan para mantenerse vivos. Se denominan organismos auttrofos.

La nutricin hetertrofa
Los animales, los hongos, los protozoos y muchas bacterias tienen nutricin hetertrofa. Es decir, sus clulas necesitan incorporar materia orgnica ya elaborada por otros seres vivos. Estos organismos ingieren alimentos que, una vez digeridos, les proporcio-nan los nutrientes orgnicos que necesitan. Se denominan organismos hetertrofos.

Y TODOS RESPIRAN Auttrofos y hetertrofos utilizan procesos diferentes para conseguir las molculas orgnicas con las que construyen su propio cuerpo. Pero, una vez conseguidas, ambos utilizan una parte de ellas para "quemarlas" en la respiracin y obtener la energa que necesitan para vivir.

En resumen