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CAMBIOS DE ESTADO
Miguel ngel Bueno Juan I. E.S. SERRA PERENXISA Torrente
Introduccin:
En la vida cotidiana se producen cambios de estado de muchas sustancias, pero muchas veces no somos conscientes de ello, ni tampoco cundo o porqu se producen dichos cambios. Con estas dos prcticas se pretende hacer patente los cambios de estado de la sustancia ms comn que nos rodea, el agua. As como comprobar en qu condiciones se producen dichos cambios de estado. Adems muchos alumnos no estn acostumbrados a observar, medir y anotar datos en el laboratorio. Es fundamental que se familiaricen con las tcnicas del laboratorio si queremos que lleguen a tener un pensamiento cientfico.
Objetivos:
Comprobar experimentalmente los cambios de estado del agua y su relacin con la temperatura. Familiarizarse con la toma de datos. Aprender a hacer una representacin grfica. Distinguir entre el agua en estado gaseoso y el aire.
Normas de seguridad:
Trabajar con fuego y con agua hirviendo implica que se debe de extremar la precaucin. Asegurarse de que en el botiqun existe el material necesario para tratar posibles quemaduras. Algunas de las sustancias, etanol, acetona, voltiles son altamente inflamables. Hay que tener mucho cuidado de introducirlas en el agua caliente sin acercarlas a la llama ni dejar los frascos cerca de los mecheros.
Procedimiento:
Observacin de los cambios de estado del agua 1. Se coloca el trpode con la rejilla encima del mechero. 2. Se echa hielo picado en el vaso de precipitados resistente al fuego, (aproximadamente 1/3 del volumen del recipiente) y se introduce el termmetro. 3. Se mide la temperatura, se anota en la tabla y se enciende el mechero. 4. Removemos el agua hielo de vez en cuando para homogeneizar la temperatura. (Se puede utilizar el termmetro si se hace con cuidado para no golpearlo y romperlo). 5. Se mide y se anota la temperatura a intervalos de 1min.
Qu hay dentro del vaso agua o aire? 1. Llenamos un vaso con agua totalmente, hasta los bordes. 2. Lo cubrimos con el recipiente de calentar. Le damos la vuelta con cuidado, de forma que el agua no salga y quede dentro del vaso boca abajo. 3. Rellenamos el recipiente de calentar con aproximadamente 3 cm de altura de agua. 4. Ponemos a calentar. 5. Medimos la temperatura y observamos qu sucede.
Preguntas posteriores a la prctica Puede producirse el proceso inverso al realizado en la prctica? El paso: gas lquido slido. Pon ejemplos de situaciones donde se produzcan. Hay vapor de agua en la atmsfera? Cmo podramos comprobarlo? Piensa alguna posible experiencia para demostrar tu afirmacin. Realiza la grfica Temperatura tiempo. Indica el estado del agua en cada tramo de la grfica. Cuando sale el agua lquida del vaso, qu queda dentro? Por qu sale el agua del vaso? Qu le suceder a un globo si le metemos un poco (2 3 ml) de una sustancia voltil (alcohol o acetona), lo cerramos, sin aire dentro y lo calentamos metindolo en agua caliente? Si te interesa la prctica pdele a tu profesor que te ayude a preparar el guin y el montaje de la prctica). Ten cuidado y no la hagas t solo, que el alcohol y la acetona son muy inflamables. Por qu es muy peligroso echar agua sobre aceite caliente? Si se prende fuego una sartn con aceite, se debe apagar con agua?
Anlisis de la prctica presentada por el profesor: El simple hecho de ir al laboratorio ya fue motivante y atractivo para los alumnos.
Sirve para romper la rutina de las clases. Es conveniente que nuestros recursos sean variados para hacer ms dinmico y ameno nuestro trabajo docente. El nivel inicial de los alumnos, aunque eran de 3 de ESO, era muy bajo, algunos no recordaban ni siquiera los estados de la materia. Y muchos no conocan las temperaturas de fusin y ebullicin del agua. Adems no tenan demasiada experiencia de trabajar en el laboratorio, su hbito de razonamiento era casi nulo y su absentismo escolar alto. Debido a esto se opt por hacer dos prcticas. La primera muy dirigida y tradicional, para familiarizarse con la observacin, toma de datos, manipulacin del material de laboratorio y procedimientos a seguir para investigar algo. Y la segunda ms abierta, en la que tuvieran que pensar y deducir. Dejando la puerta abierta para que los interesados pudieran incluso plantear nuevas prcticas. En la prctica el intervalo de tiempo recomendado para anotar la temperatura es de 1min pero el ideal depender de la cantidad de hielo a calentar y de la potencia de la llama del mechero. Si hay poco hielo o el mechero es muy potente sera conveniente reducir el intervalo de tiempo. Antes de empezar la prctica es importante asegurarse que los alumnos saber medir las temperaturas con los termmetros que les entregamos. (En mi caso no saban). Tambin es importante que sepan manejar los cronmetros. Previamente a la prctica tambin se les debe de haber explicado cmo hacer una representacin grfica a partir de una tabla de datos. Durante la prctica a un grupo se le rompi el termmetro de mercurio. Les result muy llamativo ver las bolitas de mercurio. Se aprovech el suceso para explicarles la toxicidad del mercurio y la necesidad de recoger todos los objetos que contienen mercurio cuando ya no sirven (pilas de botn, termmetros, tubos fluorescentes) y depositarlos en los contenedores adecuados para reciclar el mercurio.
Material Hielo. Recipiente para calentar. Vaso de precipitados resistente al fuego. Trpode. Rejilla de amianto. Hornillo o mechero. Termmetro. Reloj o cronmetro.
Normas de seguridad Trabajar con fuego y agua hirviendo puede ser muy peligroso por lo que debes de extremar la precaucin. Mantente a una distancia prudencial del fuego y del agua hirviendo. Cuando termine la prctica, utiliza guantes protectores del calor o un trapo para coger el recipiente con el agua caliente y virtela en la pila con mucho cuidado de no salpicar.
Tiempo necesario Una sesin de clase. Procedimiento Datos Se coloca el trpode con la rejilla encima del mechero. Se echa hielo picado en el recipiente para calentar (aproximadamente 1/3 del volumen del recipiente) y se introduce el termmetro. Se mide la temperatura, se anota en la tabla y se enciende el mechero. Removemos el agua hielo de vez en cuando para homogeneizar la temperatura. Se mide y se anota la temperatura a intervalos de 1min.
Preguntas posteriores a la prctica Puede producirse el proceso inverso al realizado en la prctica? El paso: gas slido. Pon ejemplos de situaciones donde se produzcan. lquido
Hay vapor de agua en la atmsfera? Cmo podramos comprobarlo? Piensa alguna posible experiencia para demostrar tu afirmacin.
Realiza la grfica Temperatura tiempo. Indica el estado del agua en cada tramo de la grfica.
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Material Hielo y agua lquida. Vaso de vidrio. Recipiente para calentar. Trpode. Rejilla de amianto. Hornillo o mechero. Termmetro.
Normas de seguridad Trabajar con fuego y agua hirviendo puede ser muy peligroso por lo que debes de extremar la precaucin. Mantente a una distancia prudencial del fuego y del agua hirviendo. Cuando termine la prctica, utiliza guantes protectores del calor o un trapo para coger el recipiente con el agua caliente y virtela en la pila con mucho cuidado de no salpicar. Preguntas previas a la prctica Has visto alguna vez el agua gaseosa? Pon ejemplos.
Cuando el agua, o cualquier otra sustancia, cambia de estado sigue siendo la misma sustancia?
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Tiempo necesario Una sesin de clase. Procedimiento Llenamos un vaso con agua totalmente, hasta los bordes. Lo cubrimos con el recipiente de calentar. Le damos la vuelta con cuidado, de forma que el agua no salga y quede dentro del vaso boca abajo. Rellenamos el recipiente de calentar con aproximadamente 3cm de altura de agua. Ponemos a calentar. Medimos la temperatura y observamos qu sucede.
Preguntas posteriores a la prctica Cuando sale el agua lquida del vaso, qu queda dentro?
Qu le suceder a un globo si le metemos un poco (2 3 ml) de una sustancia voltil (alcohol o acetona), lo cerramos, sin aire dentro y lo calentamos metindolo en agua caliente? Si te interesa la prctica pdele a tu profesor que te ayude a preparar el guin y el montaje de la prctica). Ten cuidado y no la hagas t solo, que el alcohol y la acetona son muy inflamables.
Por qu es muy peligroso echar agua sobre aceite caliente? Si se prende fuego una sartn con aceite, se debe apagar con agua?
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