Absorbancia: Cifra sin dimensiones que indica hasta qu punto absorbe una sustancia la luz de una determinada longitud

de onda lamda. Acetilcolinesterasa: enzima que se encuentra en la sinpsis colinrgicas y que degrada a la acetilcolina, con lo que interrumpe la accin de esta sobre la clula postsinptica. cidos biliares: una familia de derivados anfipticos del colesterol que se producen en el hgado y se excretan por la bilis; emulsifican las grasas en el intestino. cidos grasos escenciales: deben obtenerse de la dieta, puesto que no pueden sintetizarse en el organismo. Como ejemplo cabe citar el cido linolico y el cido -linolnico. cido rico: El cido rico es un compuesto orgnico de carbono, nitrgeno, oxgeno e hidrgeno. Acoplamiento quimoosmtico: acoplamiento de una reaccin qumica catalizada por una enzima con el transporte de una sustancia a travs de una membrana, a favor o en contra de un gradiente de concentracin. Adipocitos: clulas grasas; clulas que estan especializadas en el almacenamiento de triacilgliceroles y en la liberacin de stos a la sangre en forma de cidos grasos y glicerol cuando es necesario. Aldosa: monosacrido en el que el grupo carbonilo se encuentra al final de la cadena y constituye, por tanto un grupo aldehido. Alostrico: relativo a las enzimas, un efecto que se produce sobre la actividad de una parte de una enzima (como lugar activo) por la unin de un efector a una parte diferente de la propia enzima. Aminocidos escenciales: aminocidos que deben obtenerse de la dieta, ya que no pueden sintetizarse en el organismo (al menos en cantidades suficientes). Anabolismo: la suma de todos los procesos metablicos mediante los cuales se forman las biomolculas complejas a partir de molculas ms sencillas. En general, estos procesos consumen energa celular y no la producen. Anaerobio: indica la ausencia de oxgeno o la ausencia de una necesidad de ste; los procesos que han de producirse o pueden producirse sin oxgeno se denominan procesos anaerbicos. Anfiptico: respecto a una molcula la propiedad de tener partes hidrfobas y partes hidrfilas. Generalmente un extremo o un lado de la molcula es hidrfilo y el otro es hidrfobo. Anticodn: triplete de nucletidos de un ARNt que se une a un codn complementario del ARNm durante la sntesis de protenas, y de este modo interviene en la traduccin del codn en un aminocido especfico. Antimetabolito: sustancia que es un anlogo estructural de un metabolito normal o que se parece al mismo, y que interfiere en la utilizacin del metabolito por la clula. Antiporte: proceso de transporte de membrana que acopla el transporte de una sustancia en una direccin a travs de una membrana con el transporte de una sustancia distinta en la otra direccin. Apolipoprotenas: protenas especficas que forman la fraccin protica de la lipoprotenas; intervienen en las interacciones de las lipoprotenas con los tejidos. Aglutinina. Tipo especfico de anticuerpos que manifiesta su interaccin con el antgeno a travs de la aglutinacin. Suele ser polivalente y reacciona con antgenos insolubles en suspensiones estables, formando compuestos de enlace cruzado que pueden precipitar o agregarse.

Aglutingeno. Cualquier sustancia antignica que produzca aglutinacin mediada por la aglutinina. Albmina. Protena plasmtica sintetizada en el hgado, constituida solo por una cadena de 610 aminocidos. Es el mayor contribuyente a la presin osmtica coloidal intravascular. Adems transporta cidos grasos, oligoelementos y numerosos medicamentos. Alcalosis. Condicin metablica patolgica donde la capacidad amortiguadora de OH est disminuida. Se acompaa de un aumento del pH sanguneo. Alcaptonuria. Trastorno metablico hereditario, sealado en la literatura mdica desde el siglo XVI y caracterizado en 1859. Constituye la base de las ideas de Garrod respecto a los trastornos metablicos heredados. Se debe a la ausencia de la enzima homogentisato oxidasa y conduce al oscurecimiento de la orina al contacto con el aire, pigmentacin de los tejidos y artritis. Bicapa lipdica: estructura de membrana que puede formarse mediante molculas anfipticas en un medio acuoso. Bombeo de protones: bombeo activo de protones a travs de una membrana celular para formar un gradiente protnico. Bacteria lisognica. Clula hospedera conteniendo un profago. Bacterifago. Virus capaz de replicarse en el interior de una clula bacteriana. Beriberi. Enfermedad de los nervios perifricos. Producida por una deficiencia de tiamina o por la incapacidad de asimilar esta vitamina. Suele deberse a una dieta basada solo en arroz blanco refinado. Existe de forma endmica en el este y sudeste asiticos. Beta oxidacin. Va oxidativa de la degradacin de los cidos grasos hasta Acetil CoA por oxidaciones sucesivas en el tomo de carbono beta. Tiene lugar en el interior de la mitocondria. Su objetivo final es la sntesis de ATP. Bicapa. Doble capa de molculas lipdicas anfipticas orientadas. Constituye la base estructural de las membranas biolgicas conocida como modelo de mosaico fludo. 2,3 Bifosfoglicerato. Fosfato orgnico altamente aninico que se liga a la hemoglobina y disminuye la afinidad de la misma por el oxgeno. Se une a la forma desoxigenada de la molcula de hemoglobina. Bilirrubina. Derivado tetrapirrlico lineal, obtenido en el catabolismo del grupo hemo. Su acumulacin anormal en piel y mucosas conduce a la ictericia. Biodisponibilidad. Proporcin de un nutriente que se absorbe y est disponible para su uso y almacenamiento. Es la proporcin de un nutriente que puede ser utilizada. Biomolcula. Compuesto orgnico normalmente presente como componente esencial de los organismos vivos. Biotina. Vitamina hidrosoluble, derivado imidazlico. Acta como componente de enzimas especficas de varias subunidades (oligomricas) que catalizan reacciones de carboxilacin. Buffer. Sistema capaz de resistir cambios en el pH. Consiste en un par cido-base conjugado en el cual la razn aceptor de protones/donador de protones est cerca de la unidad. Cadena de transporte electrnico: secuencia de transportadores electrnicos con un potencial de reduccin progresivamente menor en una clula que estn ligados, con los que los electrones pueden pasar de un transportador al siguiente. Cadena respiratoria: cadena de transporte electrnico que se utiliza durante la respiracin celular y que tiene al O2como aceptor electrnico final.

Catabolismo: la suma de todos los procesos metablicos mediante los cuales las molculas complejas se degradan a otras ms sencillas, y que incluye los procesos mediante los cuales las molculas se degradan para proporciponar energa celular. Cetosa: monosacrido en el que el grupo carbonilo se encuentra dentro de la cadena y constituye, por tanto un grupo cetona. Ciclo de Cori: ciclo metablico mediante el cual el lactato producido por los tejidos que realizan la gluclisis anaera, como el msculo en ejercicio, se regenera a glucosa en el hgado y vuelve a los tejidos a travs del torrente sanguneo. Ciclo del cido ctrico: (tambin llamado ciclo del cido tricarboxlico o ciclo de Krebs). Ciclo de reacciones que tienen lugar en la matrz mitocondrial y que conlleva la oxidacin de unidades acetilo a CO2 con la produccin de equivalentes reductores y ATP. Cistrn: la unidad ms pequea del ADN que debe estar intacta para codificar la secuencia de aminocidos de un polipptido. Clon: grupo de clulas, organismos o secuencias de ADN que son genticamente idnticos, puesto que proceden todos de un nico antecesor comn. Cdigo gentico: cdigo mediante el cual una secuencia de nucletidos de una molcula de ADN o ARN especifica la secuencia de aminocidos de un polipptido. Codones de parada: codones del ARN que sealan a un ribosoma que detenga la traduccin de un ARNm y libere el polipptido. Coenzima: una pequea molcula orgnica que se une a una enzima y es escencial para su actividad, pero no sufre una alteracin permanente en la reaccin. Constante de disociacin: para un cido la constante de equilibrio Ka de la disociacin del cido en su base conjugada y un protn. Constante de velocidad: en relacin con las reacciones qumicas, una constante que relaciona la velocidad de una reaccin concreta con las concentraciones de sustratos. Colesterol: Es una sustancia cerosa, de tipo grasosa, que existe naturalmente en todas las partes del cuerpo. Colesterol HDL: Es llamado el colesterol bueno. Colesterol LDL: Es llamado el colesterol malo. C-terminal: (tambin llamado carboxilo terminal). El extremo de una cadena polipeptdica que contiene un grupo carboxilo sin reaccionar. Cuerpos cetnicos: las sustancias acetoacetato, beta-hidroxibutirato y acetona, que se producen a partir del exceso de acetil CoA en el hgado, cuando la velocidad de -oxidacin de los cidos grasos Creatinina: Es un producto de la descomposicin de la creatina, que es una parte importante del msculo Ciclo del cido ctrico. Tambin conocido como Ciclo de Krebs o ciclo de los cidos tricarboxlicos. Ruta final para la oxidacin del acetil CoA, proveniente del catabolismo, hasta bixido de carbono. Cigoto. Huevo fecundado, producido por la fusin de dos gametos.

Cistrn. Unidad de ADN o ARN correspondiente a un gen. Citocinas.. Molculas producidas por linfocitos, macrfagos y en algunos casos por clulas endoteliales, neuronas, clulas gliales y otros tipos celulares. Citocinesis. Separacin final de las clulas hijas a continuacin de la mitosis. Citocromo. Hemoprotena que sirve como transportador de electrones en la respiracin celular, la fotosntesis y otras reacciones redox. Citocromo C. Protena mitocondrial altamente conservada que contiene hierro y que transfiere electrones durante las oxidaciones biolgicas en clulas eucariotas. Citoesqueleto. Red filamentosa que provee estructura y organizacin al citoplasma. Incluye filamentos de actina, microtbulos y filamentos intermedios. Responsable del mantenimiento de la forma y el movimiento celular. No son estructuras permanentes puesto que se ensamblan o desensamblan en determinadas situaciones. Citoplasma. Porcin de la clula fuera del ncleo, delimitada externamente por la membrana plasmtica y que incluye los organelos celulares. Citosol. Fase acuosa continua del citoplasma. Excluye a los organelos celulares. Citrato sintetasa. Enzima que cataliza la condensacin inicial del acetil CoA con el oxalacetato en el Ciclo de Krebs para rendir citrato. Es el punto de regulacin principal de esta ruta metablica. Citrocromo P-450. Familia de citrocromos que absorbe la luz a 450 nm cuando forma complejos in vitro con el CO. Contienen hemo como grupo prosttico. Cloroplasto. Organelo fotosinttico que contiene clorofila presente en algunas clulas eucariotas. Cobalamina o vitamina B-12. Vitamina hidrosoluble formada por un anillo tipo corrina semejante al de las porfirinas que incluye un in cobalto en su centro. Desnaturalizacin: en cidos nucleicos o protenas, la prdida de estructura terciaria y secundaria, de manera que el polmero se convierte en un ovillo aleatorio. Dilisis: Proceso mediante el cual se aaden o se eliminan solutos de bajo peso molecular de una disolucin mediante la difusin a travs de una membrana semi permeable. Ecuacin de Michaelis-Menten: ecuacin que proporciona la velocidad de una reaccin catalizada enzimticamente en funcin de las concentraciones de sustrato y enzima, Electroforesis: Mtodo para separar sustancias con carga elctrica que se encuentran en una mezcla. Endonucleasa: Enzima que rompe una cadena de cido nucleico en un enlace fosfodister interno. Endonucleasa de restriccin: Enzimas que catalizan la ruptura de la doble hebra de DNA en secuencias de bases especficas. Energa interna (E): Energa contenida en un sistema. Energa libre (G): (tambin denominada energa libre de Gibbs). Magnitud termodinmica (funcin de estado) que incluye la entalpa y la entropa: G = H - TS, donde H es la entalpa, S es la entropa y T es la temperatura absoluta. Enlace de hidrgeno: Interaccin de atraccin entre el tomo de hidrgeno de un grupo donador, como OH o =NH, y un par de electrones no enlazantes de un grupo aceptor, como O=C.

Enlace fosfodister: Enlace que conecta los monmeros nucletidos de un cido nucleico. Enlace peptdico: Enlace que liga sucesivos aminocidos para formar un pptido. Espectrofotmetro: Instrumento que expone una muestra a una luz de longitudes de onda definidas y mide la absorbancia. Estructura cuaternaria: Para una protena, el nivel de estructura que se obtiene cuando varias cadenas polipeptdicas plegadas distintas (subunidades) se asocian de una forma especfica para producir una protena completa. Estructura primaria: Para un cido nucleico o una protena, la secuencia de bases o de aminocidos del polinucletido o el polipptido. Estructura secundaria: Plegado local del armazn de un polmero lineal para formar una estructura de repeticin regular. Estructura terciaria: Estructura de plegado a gran escala en un polmero lineal que es de un orden superior al de la estructura secundaria. Exn: Regin de la secuencia codificante de un gen que se traduce a una protena (a diferencia de los intrones, que no se traducen). Factores de crecimiento: Pptidos mediadores que influyen en el crecimiento y/o la diferenciacin de las clulas. Fermentaciones: Procesos en los que la energa celular se genera a partir de la degradacin de molculas de nutrientes sin que haya un cambio neto del estado de oxidacin de los productos. Fosforilacin oxidativa: Fosforilacin del ADP a ATP que tiene lugar en conjuncin con el trnsito de electrones por la cadena de transporte electrnico en la membrana mitocondrial interna. Fragmentos de Okazaky: Fragmentos discontinuos en los que se sintetiza inicialmente la hebra retardada durante la replicacin del DNA. Estos fragmentos se unen posteriormente para formar una hebra contnua.

Glucosa: azcar que se encuentra en todos los seres vivos como reserva energtica del metabolismo celular. Es la principal fuente de energa en el metabolismo celular. Gluclisis: Ruta inicial del catabolismo de los hidratos de carbono, en la que una molcula de glucosa se degrada a dos molculas de piruvato. Gluconeognesis: Procesos mediante los cuales se sintetiza glucosa a partir de precursores que no son hidratos de carbono, como el glicerol, el lactato, algunos aminocidos y (en las plantas) acetil-CoA. Grupo prosttico: Un in metlico o una molcula pequea (distinta de un aminocido) que forma parte de una protena en el estado nativo de la misma y que es escencial para el funcionamiento proteico; su unin a la protena puede ser covalente o no covalente. Helicasas: Enzimas que catalizan el desenrollamiento de los cidos nucleicos de doble cadena. Hemivida (tambin llamada tiempo medio): Para una reaccin qumica, el tiempo necesario para que se haya consumido y transformado en producto la mitad de sustrato.

Hemo: Molcula formada por un anillo de porfirina (protoporfirina IX o un derivado de la misma) con un hierro central formando complejo. Hidratos de carbono: En general, sustancias que tienen la frmula estequiomtrica (CH 2O)n, donde n =>3, o que proceden de una sustancia de este tipo mediante la adicin de grupos funcionales. Hidrfilo: Hace referencia a la capacidad de un tomo o una molcula de presentar interacciones de atraccin con las molculas de agua. Hidrfobo: La propiedad molecular de no presentar interacciones de atraccin con las molculas de agua. Hormona: Sustancia que se sintetiza y secreta por clulas especializadas, y se transporta por la circulacin a las clulas diana. Induccin: En el metabolismo de celular, la sntesis de una determinada protena en respuesta a una seal; as, por ejemplo, la sntesis de una enzima en respuesta a la aparicin de su sustrato. Inhibidor competitivo: Sustancia que inhibe una reaccin catalizada por una enzima compitiendo con el sustrato por el lugar activo. Inhibidor no competitivo: Inhibidor de una reaccin catalizada enzimticamente, que acta unindose a un lugar de la enzima distinto del lugar activo y reduciendo la eficiencia cataltica de la enzima. Interacciones no covalentes: Todos los tipos de interacciones entre los tomos y las molculas que no implican compartir realmente electrones en un enlace covalente. Intrn: Regin de la secuencia codificante de un gen que no se traduce en protena. Isoenzimas (tambin denominadas isozimas): Formas diferentes, pero no relacionadas, de una enzima que catalizan la misma reaccin. Ley de Beer: Ecuacin que relaciona la absorvancia de la solucin de una muestra a una determinada longitud de onda, con la longitud del paso de la luz. Ligando: En general, una molcula pequea que se une de manera especfica a otra ms grande; por ejemplo, una hormona que se une a un receptor. Lpidos: Grupo de compuestos biolgicos, qumicamente diversos, que se clasifican conjuntamente por su estructura, generalmente apolar, que hace que sean poco solubles en el agua. Lipoprotenas: Cualquier conjugado lpido-protena. Lipoprotenas de alta densidad (HDL): Un tipo de partcula lipoproteica que acta principalmente eliminando el exceso de colesterol de las clulas de los tejidos y transportndolo al hgado, donde puede excretarse en forma de cidos biliares. Lipoprotenas de baja densidad (LDL): Un tipo de partcula lipoproteica que acta principalmente distribuyendo el colesterol desde el hgado a otros tejidos. Su componente proteico es una sola molcula de apoprotena B-100. Lipoprotena de muy baja densidad (VLDL): Un tipo de partcula lipoproteica que se forma en el hgado y acta principalmente transportando triacilgliceroles desde el hgado al tejido adiposo y otros tejidos. Metabolismo intermediario: Todas las reacciones de un organismo que tienen relacin con el almacenamiento y la generacin de energa metablica, y con la biosntesis de compuestos de bajo peso molecular y compuestos de almacenamiento de energa.

Metabolismo: La totalidad de las reacciones qumicas que se producen en un organismo. Micelas: Pequeas gotas que se forman cuando una sustancia anfiptica que tiene un grupo de cabeza polar y un grupo de cola no polar (como un cido graso) se aade a un medio acuoso y se agita. Mutacin: Cualquier cambio heredable de la secuencia de nucletidos del DNA genmico (o del RNA genmico en el caso de un virus RNA). N-terminal (tambin denominado amino terminal): El extremo de una cadena polipeptdica que contiene un grupo amino sin reaccionar. Nucletido: Una molcula que, tras su hidrlisis completa, da al menos 1 mol por mol de una base prica o pirimidnica, un azcar y fosfato inorgnico. Oncogn: Un gen que, en una versin mutada, puede facilitar la mutacin de una clula normal en cancerosa. Operador: Lugar del DNA al que se une una protena represora para bloquear la iniciacin de la transcripcin a partir de un promotor adyacente. Opern: Un conjunto de genes estructurales procariotas contiguos que se transcriben como una unidad, junto con los elementos reguladores adyacentes que controlan su expresin. Organelas: Compartimientos del citoplasma de las clulas eucariotas limitados por membranas. Profago: Un genoma de fago inactivo que se encuentra en una clula bacteriana y en sus descendientes. Promotor: Secuencia de DNA que puede unirse a la RNA polimerasa, dando lugar a la iniciacin de la transcripcin. Proteasas: Enzimas que rompen los enlaces peptdicos de un polipptido. Muchas presentan especificidad para una determinada secuencia de aminocidos. Protena: Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. Protenas fibrosas: Protenas de forma alargada, que se utilizan a menudo como materiales estructurales de las clulas y los tejidos. Protenas globulares: Protenas cuya forma tridimensional plegada es relativamente compacta. Quilomicrn: Tipo de lipoprotena que se produce en las vellosidades intestinales y se utiliza para transportar lpidos de la dieta en la circulacin. Quiral: Respecto a una molcula u otro objeto, la propiedad de no ser superponible a su imagen especular. Reaccin de primer orden: Reaccin cuya velocidad depende de la primera potencia de la concentracin del reactivo. Reaccin de segundo orden: Una reaccin en la que dos molculas de reactivo deben unirse para que se produzca la reaccin. Receptor: Una protena que se une de manera selectiva a una molcula especfica (como un mediador intercelular o un antgeno) e inicia una respuesta biolgica.

Respiracin: En relacin con el metabolismo energtico, el proceso por el cual se genera energa celular a travs de la oxidacin de molculas de nutrientes con el O2 como aceptor electrnico final. Traduccin: Sntesis de un polipptido dirigida por un mRNA de manera que la secuencia de nucletidos del mRNA se "traduce" en una secuencia de aminocidos de la protena. Transaminacin: En la clula, la transferencia enzimtica de un grupo amino de un aminocido a un cetocido. Transcripcin: Sntesis de una molcula de RNA complementaria de una hebra de DNA. Transcriptasa inversa: Enzima que se encuentra en los retrovirus y que sintetiza una molcula de ADN de doble hebra a partir de un ARN molde de una sola hebra. Transportador de glucosa: Protena de membrana que se encarga del transporte de glucosa a travs de la membrana celular. Transporte activo: transporte de una sustancia a travs de una membrana biolgica mediante un mecanismo que puede funcionar en contra de un gradiente de concentracin. Transporte facilitado: Movimiento de una sustancia a travs de una membrana biolgica. Transporte pasivo: En relacin con el transporte a travs de membranas, el movimiento de una molcula a travs de una membrana biolgica mediante difusin molecular a travs de la bicapa lipdica. Ultrafiltracin: Tcnica de filtrado de una solucin bajo presin a travs de una membrana semipermeable, que permite el paso del agua y pequeos solutos a travs de la misma, pero retiene las macromolculas. Ubiquitina. Protena pequea presente en clulas eucariotas, importante para el direccionamiento de las protenas con fines de su destruccin. Altamente conservada en el desarrollo evolutivo. Ultracentrifugacin. Mtodo desarrollado por Svedberg, que depende de la medicin del grado de sedimentacin en un campo de ultracentrfuga. Upstream. Identifica secuencias ubicadas en direccin opuesta a la expresin como sucede por ejemplo con la ubicacin de las secuencias promotoras. Variacin de energa libre. Es aquella parte del cambio total de energa en un sistema que est disponible para realizar trabajo. Virus: entidades infecciosas que contienen cidos nuclicos para codificar su propia estructura pero que carecen de la maquinaria enzimtica de una clula. Vitamina liposoluble. Molcula hidrofbica derivada del isopreno. Requiere grasa para su absorcin normal y es transportada al hgado formando parte de los quilomicrones y almacenada en ste. VLDL (Very low density lipoprotein) Lipoprotena de muy baja densidad.

Western blot. Transferencia de protenas separadas en un gel de poliacrilamida a un filtro de nitrocelulosa, donde son reconocidas por reacciones especficas en funcin de sus propiedades. Zimgeno. Precursor inactivo de una enzima, por ejemplo el pepsingeno de la pepsina. Z-ADN: Una doble cadena de ADN con una estructura helicoidal, a izquierdas, especfica. In vitro, tiende a ser la forma ms estable de dobles cadenas de ADN que tienen purinas y pirimidinas alternadas, especialmente en condiciones de metilacin de la citosina o superenrrollamiento negativo.