INDUS

TR
IAS L
AJ
ITOM ATA, S
.A.
C
OS
TO E
S
TNDAR DE AB
S
OR
C
IN TOTAL
C

DUL
A DE E
L
E
ME
NTOS E
S
TNDAR
NO.
1)

2)

3)

ME
ZC
L
ADO

E
L
E
ME
NTOS
HORASF
B
R
IC
A
250 dias * 8 horas
250 dias * 8 horas

2,000
2,000
4,000

HORASHOM BR
E
250 dias * 4 obreros * 16 horas
250 dias * 6 obreros * 16 horas
250 dias * 8 obreros * 16 horas

E
M PAQUE

2,000
2,000
4,000

2,000
2,000
4,000

16,000
24,000
32,000

PR
ODUC
C
IN
S
AL
S
A
1200 kilos * H.F
.
380 galones * H.F
.
75 cajas * H.F
.

K
IL
OS
4,800,000

GAL
ONE
S

C
AJ
AS

1,520,000
300,000

M AYONE
S
A
1050 kilos * H.F
.
350 galones * H.F
.
70 cajas * H.F
.

4,200,000
1,400,000
280,000

M OS
TAZA
1300 kilos * H.F
.
400 galones * H.F
.
75 cajas * H.F
.

4)

E
NVAS
ADO

5,200,000
1,600,000
300,000

E
S
TANDAR
IZAC
IN
S
ALS
A
MAY
ONE
S
A
MOS
TAZA

GAL
ONE
S
GAL
ONE
S
1,371,429
1,520,000
1,200,000
1,400,000
INDUSTRIAS LA JITOMATA,
S.A.
1,485,714
1,600,000
ION
TOTAL
1,200,000COSTO ESTANDA DEABSORC
1,1
20
,000

GAL
ONE
S
1,200,000
1,120,000
1,200,000
1,200,000

PR
ODUC
C
ION E
S
TAND
IZ
A
DA
DEA
PTO.R
DE
MEZC
LADO
S
ALS
A
MAY
ONE
S
A
MOS
TAZA

GAL
ONE
S
GAL
ONE
S
1,200,000
1,200,000
1,120,000
1,120,000
HOJA TECNICA DE COSTO ESTANDAR DEPRODUCCION DEMEZCLA DE1 GALON
1,200,000
1,200,000

GAL
ONE
S
1,200,000
1,120,000
1,200,000

HOJA TCNICA DELCOSTO ESTNDAR POR DEPARTAMENTO

5)

6)

7)

CANTIDAD ESTANDAR

TIE
M PO NE
C
E
S
AR
IO
S
ALS
A
MAY
ONE
S
A
MOS
TAZA

C
.H.H.M.O
Q 384,000 anuales
Q 504,000 anuales
Q 250,000 anuales
C
.H.H.G
.F
.
Q 330,000 anuales
Q 500,000 anuales
Q 250,000 anuales

UNIDAD DE
MEDIDA

DESCRIPCION
1. Materia Prima
Pasta de tomate
Kilogramo
Agua
Kilogramo
+Q
50.00 bonif .Kilogramo
Sal2
fina
bonif
.
Inc
luida
Espesante de mayonesa
Kilogramo
+ 250 Bonif
Mezcla de huevo
Kilogramo
Sal comn
Kilogramo
Harina de trigo
Kilogramo
Semilla de mostaza
Kilogramo
Preservantes
Kilogramo
Total Materia Prima
2. Mano de Obra
Horas Hombre

0.01333
0.014
29SA
SALSA
MAYONE
0.01333

0.43
1.00
25.5
0.09

20.625

0.18

0.01333333

MOSTAZA

8.50
0.01
19.50
21
0.81
11.34
0.05
1.16
0.15
5.28
20.83
333333
0.70
7.80
0.15
99.19

0.25

0.01428571

0.01333333

INDUSTRIAS LA J
ITOM ATA, S.A.
H.H
0.01333333
0.01428571
0.01333333
COSTO ESTNDAR DE ABSORCIN TOTAL
CDULA DE ELEMENTOS REALES

3. Gastos de Fabricacin

Costo Estndar de Produccin

de 1 Galn de Mezcla

NO.

M EZCLADO

ELEMENTOS

1)

HORAS FBRICA
DEPTO. DELLENADO
20X16

2)

HORAS HOMBRE
20 das * 4 obreros * 16 horas
20 das * 6 obreros * 16 horas
20 das * 8 obreros * 16 horas
UNIDAD DE
Tiempo Improduct ivo 10%
DESCRIPCION
MEDIDA
Tiempo real

(-)

3)

1. Materia Prima
Mezcla Salsa
PRODUCCIN
Mezcla Mayonesa
SALSA
Mezcla Mostaza
Galn plstico
M AYONESA Tapadera
Total Materia Prima
M OSTAZA

4)

2. Mano de Obra
Horas Hombre

3.
Gastos
deIO
Fabricacin
TIEM PO NEC
E
SAR

5)

28.48300000

0.00
0.01
0.00
0.00
0.00
0.06
0.79
5.46
14.88
21.20300000

0.51
3.18

9.3125

17.85
23.27420000

7.8125
24.80

0.34000000

0.36428571

0.34000000

20.63

0.27500000

0.29464286

0.27500000

23.88920000

29.14192857

21.81800000

320.00

EM PAQUE

320.00

HOJA TECNICA DE COSTO ESTANDAR DEPRODUCCION DELLENADO DE1 GALON

1,280.00

CANTIDAD ESTANDAR
128.00
SALSA
MAYONESA
1,152.00

1,920.00
192.00
COSTO STANDARD
1,728.00

MOSTAZA

Galn
Galn
Galn
UN
UN

1.00000000

H.H.

0.02000000

0.02142857

0.02000000

21.00000000

H.H

0.02000000

0.02142857

0.02000000

20.83333333

1.00000000
94,500
1.00000000
1.00000000
112,000
1.00000000
1.00000000
94,500
301,000.00

23.88920000
27,00029.14192857
1.00000000
21.81800000
1.00000000
3.30000000
32,000 1.10000000
1.00000000
27,000
86,000.00

0.01219
0.01029
0.01219

0.06
0.05
0.06

COSTO TOTAL

2,560.00
256.00
MAYONESA
2,304.00

SALSA

MOSTAZA

23.88920000
6,700

29.14192857

3.30000000
7,900
1.10000000
28.28920000

3.30000000
1.10000000
33.54192857

21.81800000
3.30000000
1.10000000
26.21800000

0.42000000

0.45000000

0.42000000

0.41666667

0.44642857

0.41666667

0.34
29.12586667
0.29
0.34

34.43835714

27.05466667

6,725
21,325.00

C.H.H.M.O

DEPTO. DE EMPAQUE

6)

3.66
0.01
1.76

MOSTAZA

25.50

ENVASADO

320.00

SALSA
MAYONES
A Costo Estndar de Produccin
MOS
TAZA
de 1 Galn de Llenado

0.02667
0.0
28
57
MAYONE
SA
0.02667

SALSA

1.45
0.63
0.28

H.H.

COSTO TOTAL
0.02000
43
C0
OS.0
TO S21
TANDARD
0.02000

29400
36400
19500

22.97
18.96
7.62

HOJA TECNICA DECOSTO ESTANDAR DE PRODUCCION DE EMPAQUE DE 1 CAJA DE PRODUCTO DE 4 GALONES

CANTIDAD ESTANDAR

C.H.H.G.F.

DESCRIPCION
1. Materia Prima
Envase de mezcla salsa
Envase de mezcla mayonesa
Produccin en proceso
Envase de mezcla mostaza
SALSA
Corrugado Galn
MAYONES
A
Cinta Transparente
MOS
TAZA
Etiqueta
Gollete para galn
Total Materia Prima

23500
UNIDAD DE
36000
MEDIDA
17800

COSTO TOTAL

18.36

SALSA

MAYONESA

COSTO ESTANDAR
MOSTAZA 18.75

SALSA

MAYONESA

MOSTAZA

6.953125

Galn
4.00
Galn
Cant idad
Galn
UN
1.00
CM
100.00
UN
4.00
UN
4.00

4.00
4.00

29.12586667
34.43835714
27.05466667
50.00%
2.50000000
50.00%
0.00130000
50.00%
0.20000000
0.08000000

116.50346667

4.00
1.00
100.00
4.00
4.00

2.50000000
0.13000000
0.80000000
0.32000000
120.25346667

2.50000000
0.13000000
0.80000000
0.32000000
141.50342857

108.21866667
2.50000000
0.13000000
0.80000000
0.32000000
111.96866667

4.00
200
1.00
400
100.00
100

En % de cost os de conversin

137.75342857

2. Mano de Obra
Horas Hombre

H.H.

0.02666667

0.02857143

0.02666667

9.31250000

0.24833333

0.26607143

0.24833333

3. Gastos de Fabricacin

H.H

0.02666667

0.02857143

0.02666667

7.81250000

0.20833333

0.22321429

0.20833333

120.71

141.99

112.43

Costo Estndar de Produccin

de 1 Caja de producto

DEPARTAMENTO: ENVASADO
CEDULA DE VARIACIONES DEPTO. DEENVASADO
DESCRIPCION
1. MATERIA PRIMA
1.1. CANTIDAD
SALSA
Galn plstico
Salsa
Mayonesa
Mostaza
Tapadera
Salsa
Mayonesa
Mostaza

Canti Produccin

Cant Nec Estandar.

27,000
32,000
27,000

1
1
1

27,000
32,000
27,000

1
1
1

STANDARD

Total Estndar

27,000.00
32,000.00
27,000.00
86,000.00
27,000.00
32,000.00
27,000.00
86,000.00

REAL

COSTO STANDARD
COMPRA O T/ REAL

VARIACION

86,600.00

600.00

85,800.00

(200.00)

VARIACIONES
MAYOR

3.3 Q

MENOR

1,980.00

1.1
Q

1,980.00

Q
Q

220.00
220.00
1,760.00

792.00

3,528.00

785.71

3,600.00

8,925.71

1.2 COSTO
Galn plstico
Tapadera
2. MANO DEOBRA
CANTIDAD
Salsa
Mayonesa
Mostaza

27,000
32,000
27,000

0.020000000
0.021428571
0.020000000

COSTO

3. GASTOS DEFABRICA
CANTIDAD
Salsa
Mayonesa
Mostaza

27,000
32,000
27,000

COSTO

0.020000000
0.021428571
0.020000000

3.30
1.10

3.30
1.10

0
0

540.00
685.71
540.00
1,765.71

1,728.00

(37.71)

21.00

18.96

(2.04)

540.00
685.71
540.00
1,765.71

1,728.00

(37.71)

20.83

18.75

(2.08)

21

1,728.00

20.83333333

1,728.00

SUMA TOTALDEVARIACIONES

1,980.00

LA INDUSTRIA LA JITOMATA, S.A.

JORNALIZACIN
P# 4
31/
12/
2011
DEL
01
AL
31 DE DICIEMBRE DE 2011
Centro de Envasado
IFR
S
EN
QUETZALES)
Mat eria Prima en P(C
roces
oA
(E
nvas
ado)
P# 1
5,000
1,000
2,000
2,500

2,166,636.11
Salsa
645,008.40
31/ 12/ 2011
Mayonesa
932,541.71
MostazaPrima
589,086.00
Almacn de Materia
76,000.00
Centro
de Mez
Kilos de Pasta de Tomate
a Q. 8.51
c/ uclado
42,550.00
Mat
Prima
Kilos de Mezcla de Huevo
aeria
Q. 11.33
c/en
u Proceso (Mezclado)
11,330.00
bra c/
enuProceso (Mezclado)
Kilos de Semilla de MosMano
taza ade
Q. O
7.81
15,620.00
Gast os de Fbricacin en Proceso (Mezclado)
Corrugados Diversos a Q.
2.60 c/ u
6,500.00
Registro del t raslado de la produccin terminada al
IVA por Cobrar
9,120.00
cent ro de envasado.
2,166,636.11

Proveedores
Registro de las compras de materia prima del
y#
variacin
en compra del mes
de 2011
diciembre.
P
5
31/ 12/

P# 2
Centro

2,166,636.11

85,120.00

85,120.00

85,120.00

P# 8
31/ 12/ 2011
Centro de Envasado
Centro de Empaque
Mat eria
Prima
en
Proces
380,160.00
Materia
Prima
en
Proc
esoo
82,752.50
Corrugado
Galones
P2011
lst icos
285,780.00
55,812.50
31/ 12/
C
inta
T
rans
parent
e
2,860.00
Tapaderas
94,380.00
de Mezclado
Etiquet a
17,200.00
ManoP
de
Obra
Materia P
rima
roces
o en Proceso
2,113,633.6636,400.00
G
olleten
e
6,880.00
Gastos
de
Fabricacin
en
36,000.00
Mano
de O
bra
en Proces
o Proceso
19,500.00
Salsa
Almacn
de
Mat
eria
P
rima
G
as
t
os
de
F
abricac
in
17,800.00
Pasta de tomate
98,727.50
Almacn
de Mat eria Prima
Caja y Bancos
Agua para salsa
270.00
Caja
y Bancos
Cuentas
Varias
Cuentas Varias
Sal fina
47,385.00
Regis
de
los
costos
corres
pondient e al
de
Regis
trotro
de
los
cos
tos corres
pondiente
al mes
mes
de
Preservantes
para
salsa
482,261.78
diciembre
del
Centro
de
Envas
ado.
452,560.00
diciembre
del
Cent
ro de
Empa
que.
120,052.50

Mayonesa
Espesante de mayonesa
16,345.80
P# 9 Mezcla de huevo
31/ 12/ 2011
101,606.40
P# 6
31/ 12/ 2011
Centro de Empaque
Pentro
reservante
para
mayonesa
793,520.00
C
de
E
nvas
ado
Variacin Mat eria Prima Cantidad
Mostaza Variacin
Mat
eria
Prima
C
os
to
Variacin
Mat
eria
Prima
C
antidad
Mano
de de
Obra
en
Proc
esoo
Mano
Obra
en
Proces
Agua para
mostaza
391.50
Gast os de Fabricacin en Proceso
Fabricacin en Proceso
Sal comun Gastos de
1,566.00
Variacin Mano de Obra Cant idad
Variacin
Mano
deO
O
bra C
Cos
antidad
Harina de trigo
21,389.28
Variacin
Mano
de
bra
to
Variacin
de O
bra Costo
GMano
ast os de
Fbrica
Cantidad
Semilla de mostaza Variacin
147,459.00
Variacin
GG
as
t os de
brica
osto
Variacin
astos
deF
F
brica C
Cantidad
Preservantes para mostaza
402,711.40
Mat eria Prima en Proceso
Variacin Gastos de Fbrica Costo
egis
de
laso
variaciones del centro de empaque.
Mano deR
O
bratro
en P
roces
Mat eria Prima en Proceso
Gastos de Fbricacin
en Proceso
Registro de las variaciones del cent ro de envasado.
Almacn de Materia
Prima
P# 10
31/ 12/ 2011
Caja y Bancos
Inventario
de Product os Terminados
Mat eria Prima en Proceso
C
uentas
Varias
P# 7
31/ 12/ 2011
Mano de Obra en Proceso
Rentro
egistro
de
los costos
correspondiente al mes de
C
de
Empaque
Gastos de Fabricacin en Proceso
diciembre
del
C
entro
Mezclado.
Regis
tro
del
tras
lado
de lao
produccin
Mat
eria
Pde
rima
en Proces
(Empaque) terminada la

2,112,340.40
30,017.14
24,278.57

380,160.00
82,752.50
36,400.00
19,500.00
36,000.00
17,800.00

452,560.00
120,052.50

2,783.75

2,232.50
1,760.00
4,283.82
4,320.00
2,296.96
4,385.71

377.82

792.00
3,906.00
3,528.00
316.96
1,980.00
785.71
5,016.25
3,600.00
11,597.04
1,760.00
10,465.71

11,597.04
29,400.00
23,500.0010,465.71
2,113,633.66
29,400.00
2,686,560.70
23,500.00

2,676,564.60
5,435.84
4,560.27

2,166,533.66
2,166,533.66
2,596,595.85
2,686,560.70
2,686,560.70
780,573.23
Mayonesa
1,088,252.09
Mostaza
727,770.53
P# 3
31/ 12/ 2011
P# 11
31/ 12/ 2011
entro de Envasado
obrar
6,017,895.97
Centro de Mezclado Cuent as por CC
Ventas
5,373,121.41
Mat eria Prima en Proceso (Envasado)
2,523,339.70
Variacin Materia Prima
C
antidad
1,293.26
IVA
por
P
agar
644,774.57
Mano
de
Obra en Proceso (Envasado)
36,774.00
Gastos de
brica
roces
o de produccin al doble de su costo
3,128.576,017,895.97
RF
egis
tro en
de P
la
venta
6,017,895.97
Gast os de Fbricacin en Proceso (Envasado)
36,482.14
Mano de Obra
en tro
Proces
3,557.14
Regis
del toraslado de la produccin terminada al
Variacin
Materia
Prima Costo
215.60
cent ro de
empaque.
2,596,595.85
2,596,595.85
P# 12
31/ 12/ 2011
bodega
Salsade product o terminado.

Materia
P
rima
Cos
to de V
ent
asen Proceso
roductos
Variacin Inventario
Mano de Ode
braP
C
antidad Terminados
Registro del costo de ventas

Variacin Mano de Obra Costo

Variacin Gastos de Fbrica Cantidad
P# 13
31/ de
12/F
2011
Variacin Gastos
brica Costo
Gast os de Operacin
Registro de
las variaciones del centro de mezclado.

Cuentas Varias
Registro de los gastos de operacin del mes

1,077.66
2,686,560.70
641.14
2,916.00
518.57
2,610.00
537,312.14
7,978.97

2,686,560.70

7,978.97

537,312.14

2,686,560.70
2,686,560.70

537,312.14
537,312.14