LICEO SCIENTIFICO “G.

PELLECCHIA”
CASSINO

“SAPERE I SAPORI”: progetto di Comunicazione ed Educazione Alimentare

A tavola nel medioevo

SOCIETA’, CULTURE, VITA QUOTIDIANA

CLASSI COINVOLTE………………

DOCENTI PARTECIPANTI:……………………..

MATERIE: ITALIANO, STORIA,SCIENZE, INFORMATICA

Lo schema secondo cui si è articolato il lavoro è il seguente:

 Le risorse, i prodotti, i mercati

 A tavola nel Medioevo
 Il regime alimentare

• Sulle tavole dei nobili

• La cucina povera
• Nelle comunità monastiche benedettine

 Cibi nutritivi e cibi dannosi

• La dieta squilibrata e carente dei poveri

• La dieta a base di carne dei ricchi

 La conservazione dei cibi

 Fasi operative del percorso
FASE PROPEDEUTICA E DI PROGETTAZIONE

• Scelta degli argomenti da approfondire e delle attività da realizzare con gli

alunni.
• Ricerca materiali, strumenti, risorse.

FASE DI REALIZZAZIONE, DOCUMENTAZIONE E VALUTAZIONE

• Presentazione e discussione della tematica con gli alunni.

• Problematizzazione della tematica.
• Approfondimento del problema per arrivare alla sua conoscenza.
• Ricerca di soluzioni per il problema.
• Confronto e discussione di gruppo.
• Documentazione del percorso effettuato dalla classe e da ogni singolo alunno.
• Verifica delle competenze acquisite e dei cambiamenti negli atteggiamenti
personali attivati dagli alunni

FASE CONCLUSIVA: produzione di un saggio e di CD

FINALITÀ

• conoscenza delle abitudini alimentari del territorio cassinate nel secolo scorso
• ricerca, conoscenza, conservazione del patrimonio culturale
• consolidamento del senso di appartenenza al proprio territorio.
• studio dell’evoluzione delle abitudini alimentari in relazione al momento
storico e al grado di sviluppo economico e tecnologico raggiunto
• consapevolezza che le azioni sul territorio producono delle trasformazioni.

OBIETTIVI

L’alunno sarà in grado di :

• stimolare le attività di gruppo attraverso un modulo legato al programma
curriculare
• conoscere le differenti condizioni di cultura, vita, religione, alimentazione di
un’altra epoca e collegarle ad un contesto attuale facendo emergere differenze
e analogie
• usare trasversalmente le competenze e le conoscenze relative a scienze,
letteratura italiana e latina, storia ed informatica.
 • strutturare una ricerca.
• effettuare un’analisi comparata dei documenti.
• rielaborare in maniera finalizzata i documenti selezionati.
• produrre un testo argomentativo complesso sia in forma scritta che
multimediale.

La metodologia di lavoro e le fasi operative del percorso

Metodologia di lavoro
SUDDIVISIONE IN MODULI

La suddivisione in moduli sarà all’insegna della flessibilità, perché dovrà tener conto,
prioritariamente, delle risposte degli alunni e delle conoscenze pregresse che verranno
valorizzate e utilizzate come risorse primari

METODOLOGIA

 LEZIONE FRONTALE
 LETTURA GUIDATA
 DISCUSSIONE/DIBATTITO
 PROPOSTA DI MATERIALI AUDIOVISIVI E FILM

VERIFICA

FORMATIVA

verifica di comprensione del film;

breve relazione orale e scritta dei gruppi;

interrogazione dialogata

SOMMATIVA

questionario a risposta aperta, che abbia almeno due domande di rielaborazione;

relazione scritta individuale;

scheda di analisi filmica

RUOLO INSEGNANTE

L’insegnante svolgerà il compito di facilitare, di mediare, di predisporre le situazioni, di

stimolare e aiutare gli alunni ad organizzare il proprio sapere.
 Materiali, strumenti e risorse

• Ricerca delle informazioni necessarie tramite l’utilizzo di internet , della

biblioteca locale, del laboratorio di scienze
• Elaborazione e documentazione dei dati con l’utilizzo di nuove tecnologie e
strumenti multimediali.

TEMPI

Tempi di attuazione
Anno di inizio 2009 anno di conclusione 2010
Monte ore annuale

Cassino, 14 Ottobre 2009