ADMINISTRACION AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA

La explotacin y el consumo desmedido pa a satis!ace las necesidades mate iales "umanas# "an alte ado la esta$ilidad del medio am$iente% los e!ectos de dic"a alte acin "an cont i$uido al dete io o paulatino de la natu ale&a# dando lu'a a !enmenos tan p eocupantes como el calentamiento 'lo$al y la contaminacin# asociados a cat(st o!es natu ales )ue no tienen ! onte as* La p ese +acin del e)uili$ io ecol'ico se con+ie te en una misin )ue nos in+oluc a a todos* Las emp esas son acto es !undamentales pa a la consecucin de esta meta# de esta mane a "a co$ ado impo tancia la 'ene acin de acciones y "e amientas de 'estin inno+ado as )ue concilian el desa ollo econmico con la p oteccin y conse +acin del medio am$iente# cont i$uyendo al desa ollo sosteni$le# entendido ,ste como un modelo )ue $usca supli las necesidades del p esente sin a!ecta las necesidades del !utu o* Es as- como las emp esas y o 'ani&aciones "an in+oluc ado dent o de sus p ocesos mecanismos o 'ani&acionales en!ocados a la p e+encin# p oteccin y me.o a del capital am$iental# dando o i'en a los sistemas de 'estin am$iental* Los p ocedimientos desa ollados a t a+,s de la 'estin am$iental comp enden# la e+aluacin del impactos am$ientales# los p o' amas de monito eo am$iental# audito -a am$iental# an(lisis de ies'os# p o' amas de ecupe acin am$iental# p o' amas de medidas de eme 'encia# p o' amas de comunicacin* Todos estos en!ocados en tem(ticas como el cumplimiento de las no mas de -ndole am$iental# la p oteccin y p ese +acin de los ecu sos natu ales# las emisiones contaminantes "acia la atms!e a# el cuidado del a'ua# el suelo y los ni+eles de uido* Existen "e amientas como la ISO /011/ de la O!icina de Estanda i&acin Inte nacional# )ue dete mina cmo implementa un sistema de 'estin medioam$iental con+eniente* La no ma contempla )ue cual)uie o 'ani&acin# sin impo ta cual sea su acti+idad# puede adapta una 'estin am$iental esponsa$le $asada en el cumplimiento le'islati+o del pa-s donde se encuent e* El uso de$ido de estas nue+as tecnolo'-as p o2medio am$iente# aumenta la competiti+idad y la inno+acin al inte io de las emp esas# a$ iendo paso a nue+os me cados )ue actualmente tienden a est in'i p oductos )ue no cont i$uyan al cuidado del medio am$iente# 'ene ando con!ian&a ante instituciones !inancie as e in+e sionistas# educcin de los ies'os de los esiduos txicos# educciones a ancela ias y !iscales# y me.o -a en la elacin con las comunidades* El cuidado y la p ese +acin del medio am$iente no da espe a# es "o a de t a$a.a en con.unto pa a const ui un me.o !utu o pa a las 'ene aciones +enide as# implementa una 'estin am$iental es uno de los pasos pa a lo' a el desa ollo sosteni$le* Tenemos dos casos de emp esas impo tantes )ue tienen p o' amas am$ientales# como los son Emp esas 3ola y 345*

EM3RESAS 3OLAR Las decisiones y acti+idades de toda o 'ani&acin 'ene an un impacto en el medio am$iente# po lo )ue de$en esta$lece se est ate'ias con un en!o)ue inte' ado de 'estin y p oteccin am$iental 5estin am$iental esponsa$le La No ma ISO 671118 5u-a de Responsa$ilidad Social menciona )ue la esponsa$ilidad am$iental es una condicin p e+ia pa a la supe +i+encia y p ospe idad de los se es "umanos* Tam$i,n esalta )ue las decisiones y acti+idades de toda o 'ani&acin 'ene an un impacto en el medio am$iente# po lo )ue de$en esta$lece se est ate'ias con un en!o)ue inte' ado de 'estin y p oteccin am$iental* Asimismo# la esponsa$ilidad am$iental est( est ec"amente elacionada con ot as mate ias y asuntos de esponsa$ilidad social* El comp omiso am$iental de Emp esas 3ola !o ma pa te de sus esenciales de Identidad Cultu al y# po lo tanto# p omue+e# ent e los t a$a.ado es y sus !amilia es# una conciencia y cultu a de esponsa$ilidad con el medio am$iente* Desde su o i'en en /90/ "a demost ado una constante p eocupacin po estos temas# al p ocu a no solo cumpli con una la$o indust ial esponsa$le y la no mati+a le'al +i'ente# sino tam$i,n implementa iniciati+as )ue# o ientadas a la ecoe!iciencia y sustenta$ilidad# !omenten el uso ptimo de ecu sos como mate ias p imas# insumos# a'ua y ene '-a y la disminucin en la 'ene acin de esiduos y desec"os slidos# ent e ot os* La 'estin am$iental esponsa$le es un asunto de impo tancia est at,'ica en la administ acin de toda la cadena de +alo de los di!e entes ne'ocios de la o 'ani&acin* U N I T R O : E M A# Conse +a los ecu sos p o+enientes de la natu ale&a es !undamental pa a sostene y 'a anti&a la calidad y continuidad a la 'o pla&o# tanto de los ecosistemas como de la acti+idad emp esa ial* Como indust ia de $e$idas y alimentos# Emp esas 3ola econoce la impo tancia de su ol pa a el desa ollo sustenta$le y act;a pa a optimi&a su desempe<o y minimi&a los posi$les impactos en el medio am$iente* Asimismo# impulsa iniciati+as )ue p o' esi+amente tam$i,n me.o en el desempe<o am$iental de sus ' upos elacionados# en especial los +inculados a la cadena de +alo * Adem(s del cumplimiento le'al )ue de$en tene los distintos esta$lecimientos y ope aciones# la 3ol-tica Am$iental de Emp esas 3ola pe si'ue la ecoe!iciencia de los p ocesos# mediante la inco po acin de p incipios de educcin# eutili&acin y ecicla.e# y la 'estin de indicado es espec-!icos pa a optimi&a el consumo de mate ias p imas# insumos# ene '-a y a'ua# as- como pa a disminui la 'ene acin de esiduos slidos# +e tidos y emisiones atmos!, icas* En =ene&uela# la o 'ani&acin cuenta con un sistema de 'estin am$iental esponsa$le )ue se !undamenta en la me.o a continua# capacitacin del pe sonal y audito -as a toda la cadena de +alo * Tiene su $ase en la +e i!icacin e identi!icacin de acciones p e+enti+as y co ecti+as )ue pe miten esta$lece o$.eti+os y metas# dise<a planes de t a$a.o y monito ea los a+ances# en alineacin con el e.e de 3 oteccin Am$iental del Sistema Inte' al de 5estin de Se'u idad Indust ial >Si'si? y los e)uisitos de la No ma ISO /011/* Desde el a<o 611@# las plantas de p oduccin de empa)ues# Metal' (!ica y Supe en+ases de Ce +ece -a 3ola # cuentan con la ce ti!icacin ISO /011/86110* N En las t es compa<-as medula es de la o 'ani&acin se aplican los mismos p ocesos y est(nda es de conse +acin am$iental* Adicionalmente# en 3epsi2Cola =ene&uela se adoptan c ite ios y est(nda es su'e idos po la alian&a con la emp esa inte nacional 3epsiCo* Los esultados de la 'estin am$iental son in!o mados pe idicamente a los accionistas y di ecti+os# as- como a t a$a.ado es y dem(s ' upos elacionados* Cada uno en Emp esas 3ola es esponsa$le de entende la pol-tica am$iental de la

o 'ani&acin y el impacto de esta en las acti+idades cotidianas# con el !in de ase'u a su est icto cumplimiento# ca acte -stico de la 5ente 3ola * El esta$lecimiento de est ate'ias y lineamientos en esta mate ia es esponsa$ilidad de la 5e encia Co po ati+a de 5estin Am$iental# cuya misin es 'a anti&a el cumplimiento de la pol-tica inte na y las no mati+as le'ales +i'entes asociadas# al atende asuntos am$ientales identi!icados en toda la cadena de +alo y !o talece p ocesos de me.o a continua* Con el o$.eti+o de o$ustece el cont ol de los p ocesos indust iales y el se'uimiento al desempe<o am$iental de la o 'ani&acin# se inco po el e'ist o p o' esi+o de indicado es 5lo$al Repo tin' Initiati+e >5RI? a las "e amientas de 'estin# de acue do con una p io i&acin inte na ace ca de los aspectos m(s si'ni!icati+os de este tipo de indust ia# a sa$e 8 a'ua de insumo# desca 'a de e!luentes# elect icidad total# emisiones atmos!, icas >CO6?# consumo de sustancias a'otado as de la capa de o&ono >SAO?# desec"os peli' osos# mate iales peli' osos ecupe a$les y esiduos y desec"os no peli' osos* Desde el a<o 6119# la p ime a !ase del le+antamiento 5RI se lle+a a ca$o en plantas de p oduccin# con el ! i me comp omiso de amplia el alcance a los esta$lecimientos y acti+idades de dist i$ucin* Esto si'ni!ic la estanda i&acin de in!o macin am$iental i'u osa de las ope aciones de manu!actu a# al alinea los mecanismos de p oduccin de cada p oceso p oducti+o con dic"o est(nda de esponsa$ilidad social* Actualmente# se e'ist an# con al'unas +a iaciones se';n la natu ale&a del esta$lecimiento# oc"o indicado es 5RI en 6A plantas de p oduccin en =ene&uela* La in!o macin de este epo te incluye p incipalmente datos de las 6A plantas estanda i&adas en =ene&uela# as- como al'unos +alo es puntuales de la 'estin am$iental de Alimentos 3ola Colom$ia* De$ido a lo eciente de sus ope aciones# no se toma on en cuenta las plantas Mi5u t y T"e Blo ida B eCe y* Du ante los dos ;ltimos pe -odos# los planes de in+e sin de Emp esas 3ola e!le.a on m(s de /DE millones de $ol-+a es en in+e siones am$ientales de sus distintos ne'ocios# co espondientes a la instalacin y adecuacin de plantas de t atamiento de a'uas esiduales >3TAR?# almacenes de sustancias y desec"os peli' osos# ( eas pa a la disposicin de desec"os slidos# estaciones de montaca 'as# alcanta illado y la+ado de +e"-culos de !lota# ent e ot os 'astos meno es*

Emp esas 3ola est( comp ometida con el ap o+ec"amiento sustenta$le del a'ua

Uso sustenta$le de los ecu sos Con el !in de ase'u a la disponi$ilidad de ecu sos pa a las necesidades !utu as# es imp escindi$le )ue los pat ones de consumo y p oduccin se esta$le&can pa a mantene un e)uili$ io ent e la medida de la eno+acin natu al de los ecu sos y su sustitucin* La No ma ISO 67111 esta$lece )ue una o 'ani&acin puede p o' esa "acia un uso sustenta$le utili&ando elect icidad# com$usti$les# mate ias p imas y p ocesadas# tie a y a'ua de mane a m(s esponsa$le y com$inando o eempla&ando ecu sos no eno+a$les po eno+a$les* Conse +acin y uso sustenta$le del a'ua El Comit, de De ec"os Econmicos# Sociales y Cultu ales de las Naciones Unidas econoce el acceso al a'ua pota$le como un de ec"o "umano !undamental e inco po a este ecu so a los

esenciales de un adecuado est(nda de +ida# po su condicin !undamental pa a la so$ e+i+encia* 3o ot a pa te# la continua escase& de a'ua dulce en todo el mundo es conside ada# po o 'ani&aciones p;$licas y p i+adas# como un tema p io ita io en la a'enda 'lo$al de desa ollo sustenta$le# ya )ue ep esenta una amena&a tanto pa a la po$lacin como pa a la continuidad a mediano y la 'o pla&o de las emp esas* Las indust ias de alimentos y $e$idas son pa ticula mente sensi$les a estos ies'os# po lo )ue es !undamental )ue cuenten con un sistema e!ecti+o de cont ol y se'uimiento de uso e!iciente del a'ua* En Emp esas 3ola existe una cla a conciencia y p (ctica consolidada de la 'estin del a'ua# p opiciada po lo indispensa$le de este ecu so pa a la continuidad de las ope aciones# disponi$ilidad de sus p oductos y la satis!accin de las necesidades del ento no* Es as- como alineada a la 3ol-tica Am$iental de la o 'ani&acin se de!ini una pol-tica espec-!ica so$ e la 5estin del A'ua# )ue esta$lece el comp omiso de ap o+ec"a este ecu so de mane a sustenta$le e indicando p incipios y l-neas de accin est at,'icas pa a ase'u a su cumplimiento en las etapas de captacin y uso# as- como en la desca 'a de e!luentes* Captacin de a'ua Las !uentes de ap o+ec"amiento de a'ua pa a los p ocesos de p oduccin de los ne'ocios de Emp esas 3ola p o+ienen de a'uas su$te (neas y supe !iciales y de emp esas "id ol'icas e'ionales* Las a'uas plu+iales no son consumidas ni conside adas po la emp esa como !uente de insumo pa a la p oduccin ni pa a se +icios de mantenimiento de las ope aciones* Acciones puntuales de conse +acin del a'ua en =ene&uela Desde el a<o6110# 3epsi2Cola=ene&uela 3lanta San 3ed o eali&a .o nadas de e!o estacin pa a la conse +acin y p oteccin de la cuenca del -o San 3ed o y los manantiales en las monta<as de San 3ed o de Los Altos# estado Mi anda# donde est( u$icado este cent o de p oduccin* Du ante el pe -odo 61/6 se sem$ a on /D*111 nue+os ( $oles# pa a un acumulado de @7*111 plantaciones en nue+e a<os*

Alimentos 3ola Come cial 3lanta Ma i'Fita # u$icada en el estado Suc e# cuenta con tecnolo'-a de punta pa a t ata adecuadamente el a'ua de ma # en inco po a la a sus p ocesos p oducti+os cumpliendo con los pa (met os de calidad exi'idos po las no mas sanita ias )ue i'en la mate ia* 5 acias a esta instalacin desalini&ado a# 7EG del a'ua utili&ada es salada# con lo cual se cont i$uye a conse +a el a'ua dulce de la &ona* Desde el e.e cicio6119261/1#Ce +ece -a 3ola 3lanta O iente cola$o a# .unto a ot as emp esas locales# en la limpie&a y saneamiento del -o Ne+e -# p oyecto lide ado po el Ministe io del 3ode 3opula pa a el Am$iente y la Di eccin de Am$iente del estado An&o(te'ui* Los t a$a.os consisten en el eti o de male&a y co te y ext accin de la planta acu(tica $o a# desde el secto Mayo )u-n "asta la desem$ocadu a del -o en el ma * Esta o$ a pe mite )ue el !lu.o de a'ua etome la ci culacin# )ue las em$a caciones puedan na+e'a # me.o e el paisa.ismo y se c ee conciencia ent e la po$lacin so$ e el cuidado del medio am$iente* Las comunidades +ecinas a

3lanta O iente tam$i,n pa ticipa on en los distintos ! entes de t a$a.o# tanto en las i$e as del -o como en su cauce*

EM3RESAS 3 4 5 345 entiende )ue la mayo cont i$ucin al medio am$iente )ue puede eali&a es ayuda a los consumido es a educi su "uella am$iental con p oductos inno+ado es )ue ap o+ec"en la expe iencia en in+esti'acin# desa ollo y conocimiento del me cado )ue la compa<-a posee* 345 utili&a una se ie de "e amientas )ue le pe miten entende la "uella am$iental de un p oducto# desde la ext accin de las mate ias p imas "asta la disposicin !inal del mismo# con el p opsito de eali&a un an(lisis o$.eti+o y en!oca las inno+aciones en donde se pueda cont i$ui m(s a educi la "uella am$iental* RE=OLUCIONANDO LOS 3AHALES Despu,s de un an(lisis de ciclo de +ida a los pa<ales 3ampe s# se dete min )ue la mayo opo tunidad pa a educi la "uella am$iental de este p oducto est( en la ext accin y p oduccin de las mate ias p imas* Conside ando esto# 345 desa oll la tecnolo'-a D y Max# una nue+a mol,cula 'elatini&ante )ue pe mite emo+e el ai e at apado dent o de los pa<ales* Esta tecnolo'-a p o+ee me.o p oteccin a los $e$,s al tene mayo a$so cin y p opo ciona mayo li$e tad de mo+imiento* Adicionalmente# desde la pe specti+a am$iental existen los si'uientes a+ances

Nue+os 3ampe s D y Max en n;me os8 61G educcin del +olumen de cada pa<al /62/DG menos esiduos slidos en todo el ciclo de +ida @2//G menos ene '-a consumida en la !a$ icacin /1G menos peso del p oducto IEl an(lisis de ciclo de +ida cumpli con la no ma ISO /0101 y /0100* IEstad-sticamente se tom in!o macin de los 3ampe s C uise s del 6119# pueden existi +a iaciones po di!e encias de pa-ses*

DISEHANDO EM3AJUES INTELI5ENTES Nuest a ma ca de toallas !emeninas Natu ella# p oducidas en nuest a planta de Cuidado del Ko'a Tepe.i# encont una mane a m(s sencilla de empaca el p oducto y educi al mismo tiempo mate iales de empa)ue y el peso del mismo* Mediante una ein'enie -a del p oceso de empacado

de Natu ella# se lo' educi en un 61G la cantidad de mate ial de empa)ue necesa io y en un @1G las emisiones Dixido de Ca $ono >CO6? de i+adas del p oceso de !a$ icacin*

TRANSBORMANDO LOS EM3AJUES Explo amos di+e sas opciones pa a inco po a mate iales eciclados o eno+a$les en los en+ases de nuest os p oductos* 3o e.emplo# ecientemente se anunci el p oyecto piloto pa a int oduci al me cado $otellas de pl(stico de i+ado de ca<a de a&;ca /11G ecicla$le# en nuest as ma cas# 3antene# Max Bacto y Co+e 'i l* Este p o' ama !o ma pa te de la nue+a +isin de sustenta$ilidad de 345 )ue $usca utili&a /11G de mate iales ecicla$les o de o i'en eno+a$le en nuest os p oductos*

Las acciones )ue lle+a on a 345 a o$tene estos econocimientos !o man pa te de sus est ate'ias de Sustenta$ilidad# en!ocadas a me.o a la +ida de los consumido es "oy y las 'ene aciones )ue +enide as* Una de las est ate'ias de sustenta$ilidad de 345 es me.o a a t a+,s de sus ope aciones# en donde el o$.eti+o es alcan&a un total de E1G en la d,cada >6116261/6? de educcin en emisiones de $ixido de ca $ono# consumo de ene '-a y a'ua# as- como en la 'ene acin de esiduos en sus plantas* Kasta la !ec"a# 345 M,xico desde 6116 "asta 61/1 "a educido 07*A0G en a'ua# 0A*9EG de esiduos# E6*D0G en consumo de ene '-a y 76*70G en emisiones de CO6# a+an&ando e incluso supe ando la meta de la d,cada*