Importancia de las Normas Tcnicas Peruanas

Ing. Anglica Yovera Aliaga

Contenido
El comercio internacional Infraestructura de calidad La Normas Tcnicas Experiencias exitosas El Codex Alimentarius

PBI 85%
EEUU: 300 millones

POBLACIN 80%

China: 1330 millones

India: 1000 millones

TOTAL: 6500 millones

Globalizacin: se acortan las distancias

Nuevos retos : - Mayor competencia - Productos de calidad - Diferentes preferencias de los consumidores - Nuevos mercados, nuevos retos - Nuevos patgenos - Nuevas regulaciones para ingresar a mercados exigentes - Requisitos de calidad comercial exigentes

Debemos ser ms competitivos

Desafos
Como ser competitivos en un mundo globalizado?

CALIDAD

RENTABILIDAD

SOSTENIBILIDAD

La infraestructura de calidad

Requerimientos para garantizar la calidad de productos peruanos

El pas debe contar con una slida infraestructura de calidad fortalecida por un sistema regulatorio y normativo que permita la evaluacin de la conformidad de acuerdo a requerimientos establecidos.

Sistema de Calidad

Las actividades que han recibido un impulso para su desarrollo, originado en la necesidad de trabajar con calidad son: - Normalizacin - Metrologa - Evaluacin de la conformidad y, - Gestin de calidad

Normalizacin

La normalizacin es una actividad que se constituye en uno de los pilares de la infraestructura de la calidad de un pas, mediante ella se promueve el progreso tcnico, el desarrollo econmico y la mejora de la calidad de vida. De acuerdo con la definicin de la ISO la normalizacin es la actividad que tiene por objeto establecer, ante problemas reales o potenciales, disposiciones destinadas a usos comunes y repetidos, con el fin de obtener un nivel de ordenamiento ptimo.

Metrologa

Es la ciencia que estudia todos los aspectos tericos y prcticos referidos a la medicin de todas las magnitudes, como por ejemplo: la masa, la longitud, el tiempo, el volumen, la temperatura, etc. La importancia de la metrologa radica en que tanto empresarios como consumidores necesitan saber con suficiente exactitud cul es el contenido exacto de un determinado producto. En este sentido, las empresas deben contar con buenos instrumentos de medicin (balanzas, termmetros, reglas, pesas, etc.) para obtener medidas confiables y garantizar buenos resultados en el proceso de fabricacin de un producto. Y, por otro lado, es necesario homogenizar las unidades de medida en todos los pueblos y pases. Por ejemplo, un kilo de azcar pesado en Lima debe contener la misma cantidad que un kilo de azcar pesado en Trujillo, en Puno, en Venezuela o en Estados Unidos.

Evaluacin de la Conformidad

Es cuando se realiza inspeccin y ensayos para determinar si un producto o servicio cumple con las especificaciones de una NTP o contractuales. Las labores de inspeccin y de ejecucin de ensayos se apoyan en la necesaria confiabilidad de las mediciones que se efectan.

Cmo acreditarse?
Trmite ante la Comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias CNB del INDECOPI Manual de Calidad que contiene la Poltica de Calidad de la empresa, as como los requisitos establecidos en las Guas y Normas Tcnicas Peruanas y la normativa correspondiente Se deben cumplir las siguientes normas

Para Organismos de Certificacin de Productos Para Organismos de Certificacin de Sistemas de Gestin de Calidad y Ambiental

GP-ISO/IEC 65 GP-ISO/IEC 62 GP-ISO/IEC 66 Directriz CRT acr-04-D NTP-ISO/ IEC 17020

Para Organismos de Inspeccin

Las Normas Tcnicas Peruanas

Son documentos de aplicacin voluntaria, aprobadas por la Comisin de Reglamentos Tcnicos y Comerciales -CNB del INDECOPI y elaboradas por los Comits Tcnicos de Normalizacin

Comits Tcnicos de Normalizacin - CTN

Grupos creados por la Comisin y conformados por representantes de los sectores involucrados en una actividad definida, que bajo la supervisin del INDECOPI elaboran Proyectos de Normas Tcnicas Peruanas relacionados con su campo de actividad. Participan: sector productor/exportador, tcnico y consumo

Sistemas de elaboracin de Normas Tcnicas Peruanas

Sistema 1 o de Adopcin de Normas Internacionales Sistema 2 u Ordinario Sistema 3 o de emergencia

Elaboracin de NTPs
1.

Bsqueda de antecedentes: - Normas internacionales (ISO, CODEX, otras) - Proyectos de Normas Tcnicas internacionales en fase final de aprobacin. - Normas Tcnicas Regionales: CEN, CENELEC, COPANT - Normas Tcnicas Peruanas o de otros pases

2.

3.

4.

5. 6.

7.

Etapa de propuesta de elaboracin: Comit Tcnico de Normalizacin, grupos de inters Formulacin del Esquema de Norma Tcnica Peruana. Aprobacin del Proyecto de Norma Tcnica Peruana. Discusin pblica Aprobacin: Resolucin de la Comisin del INDECOPI y publicacin en diario El Peruano Edicin de la Norma Tcnica Peruana.

Comits de Productos de agroexportacin

Secretara Tcnica: PROMPERU CTN Productos Agroindustriales de Exportacin. CTN Esprragos CTN Caf

CTN Productos Agroindustriales de Exportacin

Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit Subcomit

de de de de de de de de de de

Mango Uva de Mesa Palta Ctricos Pprika Limn Frutas Secas (castaas) Lcuma Pimientos Granos Andinos (quinua)

Otros Comits relevantes

CTN CTN CTN CTN

Sacha inchi - Lima Maca - Junn Yacn - Lima Camu camu - Iquitos

Estructura
CTN Productos Agroindustriales de Exportacin Secretara PROMPERU

Subcomit 1 Coordinadora PROMPERU

Subcomit de Pimiento

Subcomit

Miembros

Grupo de Trabajo 1

Grupo de Trabajo 2

Grupo de Trabajo

Tipos de Normas Tcnicas Peruanas

1. De producto: requisitos que un producto debe cumplir para ser apto para su uso y consumo: NTP 209.027 CAF VERDE. Requisitos NTP 011.012 UVAS DE MESA. Requisitos 2. De terminologa: aquellas que definen el significado de los trminos a emplear: NTP-ISO 3509 CAF VERDE. Vocabulario
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3. De mtodos de ensayo: establece mtodos, mquinas y tiles para la realizacin de pruebas y anlisis sobre materiales y productos. 4. De muestreo: especifica planes para la extraccin de muestras y procedimientos para la ejecucin de inspecciones.
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Tipos de Normas Tcnicas Peruanas

5. De proceso: especifica los requisitos que debe cumplir un proceso. Las NTP de proceso abordan temas vinculados a los SG: calidad, ambiental, ocupacional, etc. Ocasionalmente las NTP pueden ser completas, incluyendo terminologa, clasificacin ,etc.

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Principales Normas de Calidad para frutas y hortalizas

Alcance de Normas

1. Normas Tcnicas Internacionales

Elaboradas por organizaciones internacionales de normalizacin en las que participan entidades de Normalizacin representativas de pases de todo el mundo que se interesan por contar con Normas Tcnicas internacionales: ISO, IEC y Codex Alimentarius.

2. Normas Tcnicas Regionales

Elaboradas por organizaciones de normalizacin con alcance regional, conformadas por las entidades de normalizacin representativas de los pases de la regin pertinente. Ejem: EN (Comit Europeo de Normalizacin CEN), COPANT (Comisin Panamericana de Normas Tcnicas con alcance en pases de Amrica)

3. Normas Nacionales

Normas aprobadas por organismos nacionales de normalizacin de los pases

Alemania: DIN http://www.din.de Colombia: ICONTEC www.icontec.org.co Espaa: UNE www.aenor.es Estados Unidos: ANSI www.ansi.org

4. Normas Tcnicas de Asociacin o Grupo

Aquellas establecidas por asociaciones industriales o por rganos gubernamentales, teniendo por ello alcance domstico. Ejm: normas ASTM en EEUU y normas de la Asociacin de la Industria Electrnica del Japn.

5. Normas de empresa

Aquellas establecidas por empresas para fijar dimensiones, requisitos, mtodos de muestreo entre otros.

Beneficios de la normalizacin para los productores

Mejorar eficiencia productiva Facilitar la produccin en serie y la uniformizacin y especializacin de la mano de obra Facilita la comercializacin de los productos Facilita acceso a avances tecnolgicos establecidos en la NTP. Acceso a datos tcnicos de los productos para facilitar su seleccin. Facilita la formulacin de pedidos. Conocer los requisitos cuyo cumplimiento se debe evaluar en un producto o servicio dado.

Contribuye al ordenamiento de las actividades econmicas. Mejora de la calidad de los productos, derivndose en un progresivo incremento de la produccin. Facilitar la comunicacin comercial, mejorando la relacin entre la oferta y la demanda. Intensifica la competencia Contribuye al incremento de las exportaciones

Experiencias exitosas
Caso esprrago Caso caf

CTN CAF
Conformacin: 1999 NTP: 27 Miembros: JNC, CPC, APECAFE, MINAG, SENASA, PROMPERU, INIA, laboratorios, universidades, entre otros. Secretara: PROMPERU

Caractersticas del sector cafetalero

Rene a 160,000 familias. 370,000 hectreas en todo el pas Altitudes de produccin: 800 2000 msnm Produccin atomizada

Fuente: JNC

Caso Caf:

NTP 209.027.2007 (3 edicin) CAF VERDE. Requisitos NTP 209.312:2006 Buenas prcticas para prevenir la formacin de mohos. Programas de capacitacin de capacitadores Norma utilizada en Concurso de Cafs de Calidad. Cultura de cafs de calidad

CTN Esprragos
Conformacin: Ao 2000 SCTN Esprrago fresco SCTN Esprrago en conserva SCTN Esprrago congelado NTP aprobadas: 13 Secretara: PROMPERU

Caso Esprragos:

NTP 011.109 ESPRRAGOS FRESCOS. Requisitos (2007 nueva edicin) NTP 209.402 ESPARRAGOS. Buenas prcticas agrcolas Norma elaborada simultneamente con la del Codex Alimentarius Publicacin IICA: Mejorando la competitividad y el acceso a los mercados de exportaciones agrcolas por medio del desarrollo y aplicacin de normas de inocuidad y calidad: ele ejemplo del esprrago peruano.

Esprrago de calidad para el mundo

El Codex Alimentarius

El CODEX ALIMENTARIUS
Creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como cdigos de prcticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Miembros: 170 pases que participan en actividades de FAO y OMS.

El CODEX ALIMENTARIUS
Objetivos: Proteccin de la salud de los consumidores Asegurar unas prcticas de comercio equitativas Promocionar la coordinacin de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.

El CODEX ALIMENTARIUS

La Comisin del Codex Alimentarius es el rgano decisorio del Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias.

rganos auxiliares del Codex

Comits del Codex, que preparan proyectos de normas para someterlos a la Comisin. Comits Coordinadores, por conducto de los cuales regiones o grupos de pases coordinan las actividades relacionadas con las normas alimentarias en la regin, incluida la elaboracin de normas regionales.

Alegaciones del Per

Per solicit que la medida era incompatible con: Artculos 2.4, 2.2 y 2.1 del Acuerdo OTC Artculo III:4 del GATT de 1994

El Grupo Especial consider nicamente el prrafo 2.4 del Acuerdo OTC

OMC

Pgina 53

La armonizacin es un principio importante en el Acuerdo OTC, y el artculo 2.4 est en el centro.

OMC

Pgina 59

Muchas gracias
Ing. Anglica Yovera Aliaga ayovera@promperu.gob.pe T. 6167400 anexo 2606